Copacabana

Merci La Vie

Az italainkat

Villásreggeli

Ebéd

"A copalakaze" elvenni !!!!

Bouteille d'eau australine
(Ausztrál vizes palack)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50 cl-es üveg Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(alvás 33cl)

3.00 €
Aperitifért megosztani
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tányér friss garnélarák (5 db))

házi citromos majonézzel tálaljuk,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(kézműves kreol tapas)

chili cukorka,

halas samosa, sajtos samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(házi készítésű rillette halakkal és friss curryvel)

Friss tonhalrillett Isigny fehér sajttal, paprikával, Espelette paprikával, fűszernövényekkel és lime-mal ízesítve,

12.00 €
TTH
(tth)

Házi készítésű fekete olíva tapenade,

csaj súlyú hummusz,

zúzott paradicsom,

bio kenyér pirítós,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivaly camembert bivalytejjel 1/2-ben vagy egészben)

szelet bio kenyér a kenyér felől,

Espelette paprika vaj. hidegen tálaljuk,

1/2 10 € vagy egész 20 €,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

házi libamáj, régi rummal,

házi papaya gél kardamommal,

házi briós 4 fűszerrel,

20.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(szarvasgombás fehér sonkadeszka 120g)

bio pirítós helyi kenyérből a sóstónál,

házi vaj espellette borssal,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano sonkadeszka ~120gr)

az Étang Salé pékség biokenyerével és Espelette paprikavajjal tálaljuk,

20.00 €
Planche des copains
(baráti testület)

Serrano sonka 100g,

házi libamáj érlelt rummal ~25 gr,

szarvasgombás fehér sonka 60g,

Côté Pain biokenyérből készült pirítós és házi készítésű briós négyféle fűszerrel,

(Nem szerződéses fotó),

35.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Javaslatainkat
Larmes du tigre
(tigriskönnyek)

Friss fekete angus marhahús bavette steak ázsiai pácban (vörös curry, tamarind, gyömbér és szezámmag),

sushi rizs, fermentált zöldségek,

Japán savanyú káposzta és szezámmag,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(a luxus padlizsán)

Házi briós, brezaini sajttal töltött, majd panírozott padlizsán,

sült zöldségkrém (padlizsán, paradicsom és aszalt paradicsom),

mesclun saláta, fehér káposzta házi fokhagymás majonézzel,

friss krumpli és saláta,

26.00 €
Burger de thon frais
(friss tonhal burger)

friss tonhal steak serpenyőben sütve,

házi készítésű tonhal szalonna,

mézes hagymafondü,

házi libamáj szósz,

krumpli / saláta,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(friss kések a serpenyőn)

házi petrezselymes szósz, friss sült krumpli és saláta,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Töltött friss sertéshús medálok)

házi készítésű töltelék portobello gombával,

sült sütőtök és burgonya,

sertéspecsenye borostyán rummal és kávéolajjal,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Rákokkal töltött csirkefalatkák)

cukkini palacsinta,

friss cukkini galette,

rizs tartósított citrommal,

szörf és gyep hab enyhén krémes vörösborral,

30.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Hűvös oldal
Salade de lentilles béluga
(beluga lencse saláta)

házi granola, tökmag, zabpehely,

szeletelt mandula, kakukkfűvel és rózsaborssal pácolt feta,

sült koktélparadicsom és friss uborka,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(vörös pálmamag saláta Réunion szigetéről)

Friss piros pálma szívsaláta "Madame Turpin"-tól, fokhagymás és kurkuma vinaigrette-vel fűszerezve,

általunk füstölt friss kacsafilé,

Isigny sajt enyhén oizo peï borssal fűszerezve,

biokenyér csempe helyi kenyérből a sóstónál,

23.00 €
Salade sportive
(sportsaláta)

biotészta, friss bivaly mozzarella,

házi rukkola pesto, sült koktélparadicsom,

aszalt paradicsom, olajbogyó, zúzott kesudió és makadámiadió,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

házi pesto biopisztáciával és friss spenóttal,

házi foccacia és grillezett zöldségek,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa cézár saláta)

A Maison Duchman friss csirke duója alacsony hőmérsékleten főzve, panko zsemlemorzsával bevonva,

Parmezán sajt, Cézár öntet (szardella, parmezán sajt, tojás),

bio lágytojás, fokhagymával bedörzsölt bio kenyérkruton,

26.00 €
Tarte du soleil
(nappite)

házi omlós tészta sült szezámmagos duóval,

ropogós cukkini fokhagymával forgatva,

rozmaringos tejszínhab, házi füstölt padlizsánkaviár,

Parmezán sajtforgács,

lilahagyma savanyúság fűszerekkel,

szárított fekete olajbogyó, zöld saláta,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediterrán saláta)

friss tintahal csíkok panko zsemlemorzsával panírozva,

sült padlizsán és friss feta,

bio gabona kenyér pirítós és házi csicseriborsó hummus,

házi tapenade és pácolt olajbogyó,

házi citromos vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tigris nyalás)

kókusztejben pácolt friss lazac szeletek, gyömbér, koriander és friss chili,

házi Vierge szósz paprikával, hagymával és ropogós biozöldségekkel,

mentaolaj és friss koriander, friss krumpli,

28.00 €
Ázsiai specialitásaink
L'instant Copa
(a barát pillanata)

tonhal maki és friss lazac,

Cali tonhal és friss lazac,

tonhal és friss lazac sashimi,

friss nigiriribde tonhal, lazac és angolna,

gunkan és friss lazacikra,

30.00 €
Tapao de la mer
(tengeri tapao)

Rákpüré (hámozott, majd összeturmixolt garnélarák) banánlevélben főzve, tonhalbanánnal és friss lazac tatakival,

edamame, gyömbér, savanyúság, káposzta és sárgarépa saláta,

sushi rizs,

Nem szerződéses fotó,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi tál)

Sushi rizs, Victoria ananász, friss tonhal és lazac, 1/2 pácolt tojás,

ecetes sárgarépa és káposzta, rántott garnélarák,

gunkan, lazacikra, kandírozott gyömbér, wakame, edamame és wasabi,

28.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Yakitory poulet
(Csirke yakitory)

friss csirkenyársak a Duchman's-tól,

sushi rizs, káposztasaláta, japán mustár,

Wakame, edamame, teriyaki szósz (piros bogyós gyümölcsök, méz, szaké, chili és szezámolaj),

26.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Karaage
(karaage)

Friss csirke Duchman házából, kukoricaliszttel panírozva,

friss shiitake gomba, laskagomba, házi készítésű sushi rizs, wakame alga, teriyaki szósz,

Ázsiai chili paprika, koriander és zöldségek,

28.00 €
Vegetáriánus oldal
Curry végétarien
(Vegetáriánus curry)

vegetáriánus curry csicseriborsóval és indiai fűszerekkel,

kandírozott padlizsán, cukkini és grillezett paradicsom duója,

23.00 €
Tengerre
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(friss sárgaúszójú tonhal tatár hagyományos helyi halászatból)

friss krumpli, saláta, uborka, hagymás savanyúság, friss szicíliai kapribogyó,

petrezselyem, olívaolaj, só, bors, citrom,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(félig főtt friss sárgaúszójú tonhal hagyományos helyi halászatból)

friss tészta házi készítésű pestóval, OEM parmezánnal,

28.00 €
Saumon mango
(lazac mangó)

Friss lazac serpenyőben sütve, édesburgonya-mousseline-nel,

mangószósz, kókuszchips,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(kókuszos tészta, satay és friss sárgaúszójú tonhal)

wokban sült tészta zöldségekkel és satay szósszal, kókuszdióval és kaffir lime-mal,

friss tonhal citrusfélékkel és mézzel mázolva,

friss koriander, szezámmag és földimogyoró,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(friss sárgaúszójú tonhal és viktoriánus ananásznyárs)

friss tonhal hagyományos halászatból,

frissen sült viktoriánus ananász,

ananász chutney és konyakos curry,

házi készítésű édesburgonya-chips,

28.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Kivételes húsaink és házi hamburgereink
Poulet croustillant
(ropogós csirke)

friss csirkecomb a Maison Duchemann-tól,

kicsontozva és az egyik oldalukon megsütve,

házi baromfilé csökkentése,

vajdiós rizottó parmezánnal,

fiatal szerves hajtások,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(friss sertésbordák mázzal bevonva)

friss sertésbordák a Minatchy házból,

házi készítésű barbecue szósz,

Házi burgonya és fehér mártás friss fűszernövényekkel,

30.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Copa burger
(copa burger)

házi zsemle, darált marhahús,

túró dijoni mustárral, régimódi magvakkal, friss paradicsommal,

füstölt brezain, bio medvehagyma savanyúság,

friss krumpli és saláta,

30.00 €
Chicken burger du copa
(csirke burger du copa)

Frissen panírozott, csíkokra vágott Dushmann csirke, füstölt Brezain sajt, régimódi mustármártás,

Ecetes mogyoróhagyma, paradicsom, saláta és friss sült krumpli,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Friss namíbiai marhaszegy steak ~250g)

választható szósz, friss sült krumpli és zöldsaláta,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Halal ribeye steak Namíbiából ~300g 🇳🇦)

Köretek választhatók: sült krumpli, saláta, bajnok parmezános rizottó, grillezett zöldségek,

Választható szósz: Roquefort, Forestière vagy zöldpaprika,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(friss fekete angus oldalas steak ~ 300gr Írországból)

friss krumpli, saláta,

Szószt is kínálnak: zöldborsos, gombás vagy rokfortos.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩Friss fekete angus bordás steak ~300g)🥩 UK származású)

Friss sült krumpli, saláta, és választható szószok: zöldborsos, gombás vagy rokfortos.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(a pillanat kísérői)

Bio rizottó friss gombával (felár ellenében) 10 €,

friss hasábburgonyával,

zöld saláta,

zöld rizs,

tányérok grillezett zöldségekkel,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Friss sárgaúszójú tonhal curry hagyományos halászatból friss gyömbérrel)

fehér rizs,

bio lencse,

rougail ház,

friss pálmamag savanyúság,

Ital javaslat: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(vaníliás kacsa Szent Fülöpből)

rizs, gabona, Saint Philip vanília rougail,

friss kacsa a duchmanntól,

friss pálmamag savanyúság,

26.00 €
Rougail saucisses
(rougail kolbász)

Házi készítésű rougail sovány és füstölt kézműves kolbásszal a Maison Minatchy-tól 250g,

bio gabonafélékkel, basmati rizzsel, friss pálmamag savanyúsággal és a nap házi készítésű rougail-jével kísérve,

26.00 €
A kiegészítők
Sauces maison
(házi szószok)

erdészet,

zöldpaprika,

rokfort,

3.00 €
Riz
(rizs)

5.00 €
Riz vert
(zöld rizs)

kardamommal fűszerezett fehér rizs vad madagaszkári borssal,

pörkölt szezámolaj,,

koriander, petrezselyem és zöldhagyma.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(sült friss gomba)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(erdei rizottó bio rizzsel és friss gombával)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tál grillezett zöldségekkel)

10.00 €
Gyerekek (12 éves korig)
Menu marmaille !!
(gyerekmenü!!)

Válasszon a következők közül: sajtburger, hamburger, darált steak, frissen rántott csirke vagy friss sárgaúszójú tonhal,

tetszőleges szirup (eper, grenadin, menta, citrom, orgeat),

egy gombóc kézműves fagylalt (vanília, csokoládé, eper, málna, mangó, maracuja, licsi, kókusz, sós vajas karamell),

20.00 €
A pillanat sajtja
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(A copacabana kínálja Önnek a jelenlegi sajtot, a kenyér oldaláról származó bio kenyérrel együtt)

Ital javaslat: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

bivalytej camembert,

1/2 Camembert 10 €,

egész camembert 20 €,

20.00 €
A "házi készítésű" desszerteink
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(A nap desszertje: csokoládé szuflé)

frissen sült szuflé vaníliafagylalttal,

Körülbelül 15 perc várakozás,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(ananászos-bazsalikomos desszert (10 perc várakozási idő))

Házi breton omlós keksz, bourbon vanília ganache-sal,

házi készítésű ananászos bazsalikomos lekvár,

vanília frissesség,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(papaya tatin torta)

kandírozott peï papaya karamellizált bourbon vaníliával,

házi készítésű omlós tészta, mascarponés krém tonkababbal,

vanília frissesség,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(házi almás pite)

házi mandulás omlós tészta,

házi almakompót Szent Fülöp vaníliával hozzáadott cukor nélkül,

rozetta alma,

vanília frissesség és házi tejszínhab,

a főzés perc ~ 15 perc alatt történik,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(gluténmentes almás pite)

omlós tészta rizsliszttel és biopisztáciával,

almabefőtt bio vaníliával St Philippe-ből hozzáadott cukor nélkül,

alma rozetta,

egy gombóc vanília fagylalt és tejszínhab,

perc főzés ~15 perc várakozás,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Azonnali csokoládés málnás fondant (~10 perc))

Valrhona 70% Guanaja csokoládé fondant, gluténmentes,

málna szív, málnakrém,

házi tejszínhab és friss málna,

csokoládé frissessége,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe vaníliás brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(házi csokoládé mousse hozzáadott cukor nélkül)

egyenlítői étcsokoládé 55% hozzáadott cukor nélkül,

ropogós csokoládégyöngy,

házi tejszínhabbal,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Bio Vahlrona csokoládéfondant (rendelésre sütve))

vanília frissesség,

Tejszínhab (gluténmentes),

10 perc várakozás,

9.00 €
Café gourmand
(ínyenc kávé)

kókuszdió,

csokoládés muffinok,

házi készítésű gyümölcspüré piros gyümölcsökkel,

vacherin egzotikus gyümölcsökkel,

10.00 €
Thé gourmand
(ínyenc tea)

ínyenc kávé,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino vagy ínyenc kávékrém)

4 házi édesség (ugyanaz, mint az ínyenc kávé),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(ínyenc pezsgő)

pohár nyers pezsgő,

a nap négy édessége,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananász victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba vörös)

egy gombóc vanília fagylalt,

gombóc piros gyümölcs fagylalt,

egy gombóc guava fagylalt,

friss piros gyümölcsök és házi készítésű piros gyümölcs coulis,

9.00 €
La Copanola
(a copanola)

vanília fagylalt,

sózott vaj karamell fagylalt,

házi granola és házi sós vajas karamell,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(a fehér hölgy)

2 vaníliagolyó,

fehér csokoládé,

valrhona csokoládészósz,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indiai stílusban)

rózsa fagylalt,

licsi szorbet,

málna fagylalt,

macaroon héj,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(kézműves sorbeteink a "kézműves" jégszigetünkről)

lime,

málna,

licsi,

eper,

szenvedély,

mangó,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(kézműves fagylaltjaink a kézműves "jégszigetről")

karamell sózott vaj,

fehér csokoládé,

csokoládé,

kávé,

kókuszdió,

2.50 €
Supplement Chantilly
(tejszínhab kiegészítő)

2.50 €