Copacabana

Merci La Vie

Az italainkat

Vacsora

"A copalakaze" elvenni !!!!

Bouteille d'eau australine
(Ausztrál vizes palack)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50 cl-es üveg Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(alvás 33cl)

3.00 €
Aperitifért megosztani
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tányér friss garnélarák (5 db))

házi citromos majonézzel tálaljuk,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(kézműves kreol tapas)

chili cukorka,

halas samosa, sajtos samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(házi készítésű rillette halakkal és friss curryvel)

Friss tonhalrillett Isigny fehér sajttal, paprikával, Espelette paprikával, fűszernövényekkel és lime-mal ízesítve,

12.00 €
TTH
(tth)

Házi készítésű fekete olíva tapenade,

csaj súlyú hummusz,

zúzott paradicsom,

bio kenyér pirítós,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivaly camembert bivalytejjel 1/2-ben vagy egészben)

szelet bio kenyér a kenyér felől,

Espelette paprika vaj. hidegen tálaljuk,

1/2 10 € vagy egész 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Mézes kukoricapehellyel panírozott sült feta (kb. 120 g))

sütőben sült feta sajt réunion mézzel,

pirított kenyérrel tálaljuk,

sütőben sült biozöldségek és házi tapenade,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

házi libamáj, régi rummal,

házi papaya gél kardamommal,

házi briós 4 fűszerrel,

20.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(szarvasgombás fehér sonkadeszka 120g)

bio pirítós helyi kenyérből a sóstónál,

házi vaj espellette borssal,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano sonkadeszka ~120gr)

az Étang Salé pékség biokenyerével és Espelette paprikavajjal tálaljuk,

20.00 €
Planche des copains
(baráti testület)

Serrano sonka 100g,

házi libamáj érlelt rummal ~25 gr,

szarvasgombás fehér sonka 60g,

Côté Pain biokenyérből készült pirítós és házi készítésű briós négyféle fűszerrel,

(Nem szerződéses fotó),

35.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Javaslatainkat
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

örökség paradicsomos carpaccio,

paradicsompüré fokhagymával és friss kecsketejből készült tejszínnel,

házi készítésű ecetes hagyma, sült paprika és citromfűolaj,

fekete olívapor,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(friss marlin steak hagyományos halászati módszerrel)

friss krumpli saláta,

házi majonézes kagyló borssal,

28.00 €
L'instant copa
(a barát pillanata)

2 maki tekercs tonhallal és friss lazaccal, 2 kaliforniai tekercs tonhallal és friss lazaccal,

2 tonhal és friss lazac sashimi,

2 friss tonhal nigiri és 2 friss lazac nigiri,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(friss tőkehal tournedos)

Fekete tőkehalfilé mangóval és kókuszdióval,

édesburgonya-mousseline, mangókrém és vörös curry,

kókuszos gyömbérszósz,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(alacsony hőmérsékleten főtt friss bárányrács)

sült édesburgonya, padlizsánkaviár,,

céklafűszerek és rövidlé,

32.00 €
Hűvös oldal
L'œuf surprise
(a meglepetés tojás)

bio lágytojás friss csirkehússal panírozva a Dushmann-tól,

szezámmal és zsemlemorzsával ízesítve,

zöld libamáj, hummusz és libamájkockák,

sült cérnametélt, sült csicseriborsó paprikával,

zöld olaj (petrezselyem, fokhagyma, olívaolaj),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(vörös pálmamag saláta Réunion szigetéről)

Friss piros pálma szívsaláta "Madame Turpin"-tól, fokhagymás és kurkuma vinaigrette-vel fűszerezve,

általunk füstölt friss kacsafilé,

Isigny sajt enyhén oizo peï borssal fűszerezve,

biokenyér csempe helyi kenyérből a sóstónál,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

házi pesto biopisztáciával és friss spenóttal,

házi foccacia és grillezett zöldségek,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa cézár saláta)

A Maison Duchman friss csirke duója alacsony hőmérsékleten főzve, panko zsemlemorzsával bevonva,

friss szardella, parmezán sajt, Caesar öntet (szardella, parmezán sajt, tojás),

bio lágytojás, fokhagymával bedörzsölt bio kenyérkruton,

26.00 €
Tarte du soleil
(nappite)

házi omlós tészta sült szezámmagos duóval,

ropogós cukkini fokhagymával forgatva,

rozmaringos tejszínhab, házi füstölt padlizsánkaviár,

Parmezán sajtforgács,

lilahagyma savanyúság fűszerekkel,

szárított fekete olajbogyó, zöld saláta,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediterrán saláta)

friss tintahal csíkok panko zsemlemorzsával panírozva,

sült padlizsán és friss feta,

bio gabona kenyér pirítós és házi csicseriborsó hummus,

házi tapenade és pácolt olajbogyó,

házi citromos vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tigris nyalás)

kókusztejben pácolt friss lazac szeletek, gyömbér, koriander és friss chili,

házi Vierge szósz paprikával, hagymával és ropogós biozöldségekkel,

mentaolaj és friss koriander, friss krumpli,

28.00 €
Ázsiai specialitásaink
Chirachi bowl
(chirachi tál)

friss szójahúsban pácolt bio tojás, lazac és tonhal, friss banán, pankóban panírozott garnélarák,

szezámmag, wasabi, gyömbér, cukkini, káposzta és sárgarépa tengeri moszattal, pondzu szósszal, ananásszal,

28.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Yakitory de bœuf
(marhahúsos yakitory)

Friss fekete angus marhanyársak ementáli és comté sajttal (AOP),

sushi rizs, káposztasaláta, japán mustár,

wakame, edamame, mézes teriyaki szósz,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Friss csirke Duchman házából, kukoricaliszttel panírozva,

Friss shitake gomba, sziklavirágok, házi készítésű sushi rizs, wakame, ázsiai chili,

koriander és zöldségek,

28.00 €
Tapao de la mer
(tengeri tapao)

banánlevélben főtt garnélarákpüré (hámozott és összeturmixolt garnélarák) és banános tonhal és friss lazac tatakiban,

edamame, gyömbér, savanyúság, káposzta és sárgarépa saláta,

sushi rizs,

Nem szerződéses fotó,

26.00 €
Vegetáriánus oldal
Curry végétarien
(Vegetáriánus curry)

vegetáriánus curry csicseriborsóval és indiai fűszerekkel,

kandírozott padlizsán, cukkini és grillezett paradicsom duója,

23.00 €
Maki végé
(vega maki)

4 friss uborka maki,

4 tofu nigiri,

4 tempura friss enokival (gombával),

4 Kaliforniai Pei sárgarépával,

25.00 €
Tengerre
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(friss sárgaúszójú tonhal tatár hagyományos helyi halászatból)

friss krumpli, saláta, uborka, hagymás savanyúság, friss szicíliai kapribogyó,

petrezselyem, olívaolaj, só, bors, citrom,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(félig főtt friss sárgaúszójú tonhal hagyományos helyi halászatból)

friss linguine és házi pesto (pisztácia, kesudió és friss bazsalikom),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(friss sárgaúszójú tonhal curry hagyományos helyi halászfalutból)

Thai curry (curry pasztából, bio lime-ből, kókusztejből, gyömbérből, korianderből és bio szezonális zöldségekből készült húsleves),

zöld rizs,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(friss lazac tataki)

darab friss pácolt lazac, falatozva és pirított szezámmaggal panírozva,

Kínai tészta keverve sütjük,

friss koriander és pörkölt földimogyoró,

30.00 €
Kivételes húsaink és házi hamburgereink
Poulet croustillant
(ropogós csirke)

friss csirkecomb a Maison Duchemann-tól,

kicsontozva és az egyik oldalukon megsütve,

házi baromfilé csökkentése,

Sárgarépa és cukkini rizottó parmezánnal,

fiatal szerves hajtások,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(friss sertésbordák mázzal bevonva)

friss sertésbordák a Minatchy házból,

házi készítésű barbecue szósz,

Házi burgonya és fehér mártás friss fűszernövényekkel,

30.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Copa burger
(copa burger)

házi zsemle, friss fekete angus marha steak,

túró dijoni mustárral, régimódi magvakkal, friss paradicsommal,

füstölt brezain, bio medvehagyma savanyúság,

friss krumpli és saláta,

30.00 €
Chicken burger du copa
(csirke burger du copa)

házi zsemle, aprított friss házi panírozott csirke,

fehér sajt dijoni mustárral és mustármaggal, friss paradicsommal,

füstölt brezain, bio medvehagyma savanyúság, friss saláta,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(friss fekete angus oldalas steak ~ 300gr Írországból)

friss krumpli, saláta,

Szószt, zöldpaprikát, erdei paprikát vagy húslevet (marhahúsból) is kínálnak.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩Friss fekete angus bordás steak ~300g)🥩 UK származású)

friss sült krumplit, salátát, szószt is kínálunk, zöldpaprikát, erdei vagy baromfileét,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(a pillanat kísérői)

Bio rizottó friss gombával (felár ellenében),

serpenyőben sült friss gomba fűszernövényekkel,

friss sült krumpli (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Friss sárgaúszójú tonhal curry hagyományos halászatból friss gyömbérrel)

fehér rizs,

bio lencse,

rougail ház,

friss pálmamag savanyúság,

Ital javaslat: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(vaníliás kacsa Szent Fülöpből)

rizs, gabona, Saint Philip vanília rougail,

friss kacsa a duchmanntól,

friss pálmamag savanyúság,

26.00 €
Rougail saucisses
(rougail kolbász)

Házi készítésű rougail sovány és füstölt kézműves kolbásszal a Maison Minatchy-tól 250g,

bio gabonafélékkel, basmati rizzsel, friss pálmamag savanyúsággal és a nap házi készítésű rougail-jével kísérve,

26.00 €
A kiegészítők
Sauces maison
(házi szószok)

erdészet,

zöldpaprika,

baromfi gyümölcslé,

3.00 €
Riz
(rizs)

5.00 €
Riz vert
(zöld rizs)

kardamommal fűszerezett fehér rizs vad madagaszkári borssal,

pörkölt szezámolaj,,

koriander, petrezselyem és zöldhagyma.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(erdei rizottó bio rizzsel és friss gombával)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tál grillezett zöldségekkel)

10.00 €
Gyerekek (12 éves korig)
Menu marmaille !!
(gyerekmenü!!)

Választható: sajtburger, hamburger, darált steak vagy frissen rántott csirke,

tetszőleges szirup (eper, grenadin, menta, citrom, orgeat),

egy gombóc kézműves fagylalt (vanília, csokoládé, eper, málna, mangó, maracuja, licsi, kókusz, sós vajas karamell),

20.00 €
A pillanat sajtja
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(A copacabana kínálja Önnek a jelenlegi sajtot, a kenyér oldaláról származó bio kenyérrel együtt)

Ital javaslat: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

bivalytej camembert,

1/2 Camembert 10 €,

egész camembert 20 €,

20.00 €
A "házi készítésű" desszerteink
Dessert du jour: comme une citrouille
(Mai desszert: olyan, mint egy tök)

Házi készítésű breton omlós keksz, fehér csokoládé mousse,

töklekvárt és bourbon vaníliát tegyünk bele,

könnyű sütőtökös krém,

vanília frissesség,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(házi almás pite)

házi mandulás omlós tészta,

házi almakompót Szent Fülöp vaníliával hozzáadott cukor nélkül,

rozetta alma,

vanília frissesség és házi tejszínhab,

a főzés perc ~ 15 perc alatt történik,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(gluténmentes almás pite)

omlós tészta rizsliszttel és biopisztáciával,

almabefőtt bio vaníliával St Philippe-ből hozzáadott cukor nélkül,

alma rozetta,

egy gombóc vanília fagylalt és tejszínhab,

perc főzés ~15 perc várakozás,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Azonnali csokoládés málnás fondant (~10 perc))

Valrhona 70% Guanaja csokoládé fondant, gluténmentes,

málna szív, málnakrém,

házi tejszínhab és friss málna,

csokoládé frissessége,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe vaníliás brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(házi csokoládé mousse hozzáadott cukor nélkül)

egyenlítői étcsokoládé 55% hozzáadott cukor nélkül,

ropogós csokoládégyöngy,

házi tejszínhabbal,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(bio vahlrona csokitorta)

vanília frissesség,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(misu csésze)

gluténmentes keksz bio rizsliszttel,

bio kávéba áztatva, könnyű mascarponés krémmel,

kakaópor,

6.00 €
Café gourmand
(ínyenc kávé)

házi kókuszdió,

csokis banán omlós tészta,

pisztácia süti,

kókuszdió mousse,

10.00 €
Thé gourmand
(ínyenc tea)

ínyenc kávé,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino vagy ínyenc kávékrém)

4 házi édesség (ugyanaz, mint az ínyenc kávé),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(ínyenc pezsgő)

pohár nyers pezsgő,

a nap négy édessége,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananász victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba vörös)

egy gombóc vanília fagylalt,

gombóc piros gyümölcs fagylalt,

egy gombóc guava fagylalt,

friss piros gyümölcsök és házi készítésű piros gyümölcs coulis,

9.00 €
La Copanola
(a copanola)

vanília fagylalt,

sózott vaj karamell fagylalt,

házi granola és házi sós vajas karamell,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(a fehér hölgy)

2 vaníliagolyó,

fehér csokoládé,

valrhona csokoládészósz,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indiai stílusban)

rózsa fagylalt,

licsi szorbet,

málna fagylalt,

macaroon héj,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(kézműves sorbeteink a "kézműves" jégszigetünkről)

lime,

málna,

licsi,

eper,

szenvedély,

mangó,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(kézműves fagylaltjaink a kézműves "jégszigetről")

karamell sózott vaj,

fehér csokoládé,

csokoládé,

kávé,

kókuszdió,

2.50 €
Supplement Chantilly
(tejszínhab kiegészítő)

2.50 €