Copacabana

Merci La Vie

Az italainkat

A slunch

Ebéd

"A copalakaze" elvenni !!!!
Nos boîtes eco responsable
(környezetbarát dobozaink)

Ha nem fejezi be az ételt, kínálunk Önnek egy öko dobozt, amelyet az edényeivel együtt hagyhat,

1.00 €
Aperitifért megosztani
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tányér friss garnélarák (5 db))

házi citromos majonézzel tálaljuk,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(kézműves kreol tapas 12 db)

chili cukorka,

halas samosa, csirke samosa,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Házi készítésű friss hal rillette friss curryvel)

Tonhal és friss lazac rillette Isigny fromage blanc-kal, paprikával, Espelette borssal, fűszernövényekkel, lime-mal, curryvel fűszerezve,

12.00 €
TTH
(tth)

Házi készítésű fekete olíva tapenade,

csaj súlyú hummusz,

füstölt padlizsán kaviár,

bio kenyér pirítós,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivaly camembert bivalytejjel 1/2-ben vagy egészben)

szelet bio kenyér a kenyér felől,

Espelette paprika vaj. hidegen tálaljuk,

1/2 10 € vagy egész 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(réunioni mézzel pörkölt feta (kb. 120gr))

sütőben sült feta reunion mézzel,

pirított kenyérrel tálaljuk,

sütőben sült biozöldségek és házi tapenade,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

házi libamáj, régi rummal,

házi papaya gél kardamommal,

házi tonkababos briós,

20.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(szarvasgombás fehér sonkadeszka 120g)

bio pirítós helyi kenyérből a sóstónál,

házi vaj espellette borssal,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano sonkadeszka ~120gr)

az Étang Salé pékség biokenyerével és Espelette paprikavajjal tálaljuk,

20.00 €
Planche des copains
(baráti testület)

Serrano sonka 100g,

házi libamáj érlelt rummal ~25 gr,

szarvasgombás fehér sonka 60g,

bio kenyérpirítós házi kenyérből és briós tonkababbal,

(Nem szerződéses fotó),

Kattintson erre a linkre (kék színben), és fedezze fel sommelierünk által kínált ételeit,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Javaslatainkat
Gratin de palmiste rouge frais
(friss piros pálmamag gratin)

friss piros pálmamag Mme Turpintól,

házi mornay szósz (bésamel, sajt és tojássárgája),

ementálival gratinált. kis előétel az étkezés megfelelő indításához.,

8.00 €
Club sandwich
(klub szendvics)

bio pirított kenyér fokhagymás helyi sóstó kenyérből,

Serrano sonka, bio kemény tojás, friss paradicsom, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(friss tonhal carpaccio)

friss, borssal szárított tonhal, parmezános morzsával,

Peï avokádófagylalt, téglalap olívaporral és paprikával,

Pei narancszselé, rukkola és kesudió pesto,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(gomba és parmezán kupola)

tégla tésztalap Espelette paprikával, parmezános krutonnal, savanyúságlével,

Petrezselymes gomba, hagymás parmezánmousse, hagymás savanyúság,

parmezánforgács és enoki gomba,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(friss delfin tengeri keszeg steak a hagyományos halászatból)

házi készítésű citromos majonéz, friss sült krumpli és saláta,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(friss tőkehalfilé pesto kéregben)

laskagombás rizottó, bivalymozzarellával töltött minipaprikák,

aszalt paradicsom és kesudiós bazsalikomos pesto. kesudió darabok,

rizs és borsó csempe,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(fekete angus marhafilé kb. 200 g)

chouchous gratin dauphinois,

serpenyőben sült gomba és libamájmousse,

testes gyümölcslé szarvasgombaolajjal,

43.00 €
Hűvös oldal
Salade de palmiste rouge de la réunion
(vörös pálmamag saláta Réunion szigetéről)

Friss piros pálma szívsaláta "Madame Turpin"-tól, fokhagymás és kurkuma vinaigrette-vel fűszerezve,

általunk füstölt friss kacsafilé,

Isigny sajt enyhén oizo peï borssal fűszerezve,

biokenyér csempe helyi kenyérből a sóstónál,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

házi pesto biopisztáciával és friss spenóttal,

házi foccacia és grillezett zöldségek,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa cézár saláta)

A Maison Duchman friss csirke duója alacsony hőmérsékleten főzve, panko zsemlemorzsával bevonva,

friss szardella és házi Caesar szósz (fokhagyma, parmezán és szardella),

lágy főtt bio tojás, OEM parmezán, bio kenyér krutonok fokhagymával bedörzsölve,

26.00 €
Tarte du soleil
(nappite)

házi omlós tészta sült szezámmagos duóval,

ropogós cukkini fokhagymával forgatva,

rozmaringos tejszínhab, házi füstölt padlizsánkaviár,

Parmezán sajtforgács,

lilahagyma savanyúság fűszerekkel,

szárított fekete olajbogyó, zöld saláta,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediterrán saláta)

friss tintahal csíkok panko zsemlemorzsával panírozva,

sült padlizsán és friss feta,

bio gabona kenyér pirítós és házi csicseriborsó hummus,

házi tapenade és pácolt olajbogyó,

házi citromos vinaigrette,

Kattintson erre a linkre (kék színben), és fedezze fel sommelierünk által kínált ételeit,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(tigris nyalás)

kókusztejben pácolt friss lazac szeletek, gyömbér, koriander és friss chili,

házi Vierge szósz paprikával, hagymával és ropogós biozöldségekkel,

mentaolaj és friss koriander, friss krumpli,

28.00 €
Ázsiai specialitásaink
Ramen
(rámen)

shitake gomba, Naruto, tojás, sárgarépa és káposzta,

választható: csirke vagy hal,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi tál)

egy tál ecetes rizs, friss sárgarépa, káposzta,

friss szójahúsban pácolt bio tojás, friss tonhal és lazac, pankóban panírozott garnélarák,

szezámmag, wasabi, gyömbéres cukkini, káposzta és sárgarépa hínáros pondzu szósszal, ananász, friss alma,

28.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Karaage
(karaage)

Friss csirke Duchman házából, kukoricaliszttel panírozva,

friss shitake gomba és párolt brokkoli, házi készítésű sushi rizs, csípős tapao szósz,

28.00 €
Udon
(udon)

választható: teriyaki szószban pácolt hal vagy csirke,

sárgarépa, cukkini és tészta,

26.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Ceviche de Poissons frais
(friss hal ceviche)

friss tonhal és lazac (koriander, lilahagyma, só, szezám, bors és citrom),

édesburgonya-fánkkal és sült enoki gombával,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

sült rizs zöldségekkel, sárgarépával, edamame-val,

Friss Dushmann csirke, kukoricakeményítőben panírozva, ementáli sajttal és bazsalikommal díszítve,

tapao szósz,

28.00 €
Tapao de la mer
(tengeri tapao)

banánlevélben főtt garnélarákpüré, tonhal és friss lazac tatakiban,

sütőben sült zöldségek, paprika, padlizsán és cukkini,

sushi rizs,

Nem szerződéses fotó,

26.00 €
Vegetáriánus oldal
Curry végétarien
(Vegetáriánus curry)

vegetáriánus curry csicseriborsóval és indiai fűszerekkel,

kandírozott padlizsán, cukkini és grillezett paradicsom duója,

23.00 €
Buddha bowl
(buddha tál)

bio fekete lencse és bio quinoa szezámolajjal,

sárgarépa Espelette paprikával, sütőtök paprikával,

pácolt pei avokádó,

edamame és édesburgonya chips,

25.00 €
Tengerre
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(friss fehér tonhal tatár hagyományos helyi halászatból)

friss krumpli, saláta, uborka, hagymás savanyúság, friss szicíliai kapribogyó,

petrezselyem, olívaolaj, só, bors, citrom,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(félig főtt friss fehér tonhal hagyományos helyi halászterületről)

friss linguine pestóval, rukkolával és kesudióval,

parmezán aop,

Kattintson erre a linkre (kék színben), és fedezze fel sommelierünk által kínált ételeit,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(friss fehér tonhal curry hagyományos helyi halászfalkából)

Thai curry (curry pasztából, bio lime-ből, kókusztejből, gyömbérből, korianderből és bio szezonális zöldségekből készült húsleves),

zöld rizs,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(friss lazac tataki)

darab friss pácolt lazac, falatozva és pirított szezámmaggal panírozva,

Kínai tészta keverve sütjük,

friss koriander és pörkölt földimogyoró,

30.00 €
Kivételes húsaink és házi hamburgereink
Poulet croustillant
(ropogós csirke)

friss csirkecomb a Maison Duchemann-tól,

kicsontozva és az egyik oldalukon megsütve,

házi baromfilé csökkentése,

vajdiós és parmezános rizottó,

fiatal szerves hajtások,

28.00 €
Croc cochon
(disznófog)

friss sertés csülök a minatchy házból,

sokáig főzzük, majd felaprítjuk és két szelet pirított kézműves fehér kenyér közé nyomjuk,

házi barbecue szósz kíséretében,

sült burgonya fűszeres vajjal,

grillezett biozöldségek,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

házi zsemle, friss fekete angus marha steak,

fehér sajt dijoni mustárral és régimódi magvakkal, aszalt paradicsommal,

füstölt brezain, bio medvehagyma savanyúság,

friss krumpli és saláta,

30.00 €
Chicken burger du copa
(csirke burger du copa)

házi zsemle, aprított friss házi panírozott csirke,

fehér sajt dijoni mustárral és mustármaggal, aszalt paradicsommal,

füstölt brezain, bio medvehagyma savanyúság, friss saláta,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(friss fekete angus bavette ~ 250gr metzger válogatott uk származású)

friss krumpli, saláta,

Szószt is kínálnak: zöldpaprikát, erdei sajtot, rokfortot, baromfileét vagy húslevet (marhahúsból).,

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩Friss fekete angus bordás steak ~300g)🥩 UK származású)

friss sült krumplit, salátát, szószt is kínálunk, zöldpaprikát, forestière-t, rokfortot vagy baromfiszószt,

Kattintson erre a linkre (kék színben), és fedezze fel sommelierünk által kínált ételeit,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(a pillanat kísérői)

rizs,

friss hasábburgonyával,

bio rizottó friss gombával (felár ellenében),

tányér grillezett zöldségekkel,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(friss germon tonhal curry hagyományos halászatból friss gyömbérrel)

fehér rizs,

bio lencse,

rougail ház,

friss pálmamag savanyúság,

Ital javaslat: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(vaníliás kacsa Szent Fülöpből)

rizs, gabona, Saint Philip vanília rougail,

friss kacsa a duchmanntól,

26.00 €
Rougail saucisses
(rougail kolbász)

Házi készítésű rougail sovány és füstölt kézműves kolbásszal a Maison Minatchy-tól 250g,

nagy pei paprika, bio gabonák, basmati rizs és a pillanatnyi házi rougail kíséretében,

26.00 €
A kiegészítők
Sauces maison
(házi szószok)

erdészet,

zöldpaprika,

rokfort,

chimichurri,

húslé (borjú),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(házi készítésű édesburgonya-mousseline)

6.00 €

Riz
(rizs)

5.00 €
Riz vert
(zöld rizs)

kardamommal fűszerezett fehér rizs vad madagaszkári borssal,

pörkölt szezámolaj,,

koriander, petrezselyem és zöldhagyma.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(sült friss gomba)

laskagomba, portobello és csiperkegomba,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(erdei rizottó bio rizzsel és friss gombával)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tál grillezett zöldségekkel)

10.00 €
Gyerekek (12 éves korig)
Menu marmaille !!
(gyerekmenü!!)

választása szerint: sajtos burger, hamburger vagy őrölt steak,

tetszőleges szirup (eper, grenadin, menta, citrom, orgeat),

egy gombóc kézműves fagylalt (vanília, csokoládé, eper, málna, mangó, maracuja, licsi, kókusz, sós vajas karamell),

20.00 €
A pillanat sajtja
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(A copacabana kínálja Önnek a jelenlegi sajtot, a kenyér oldaláról származó bio kenyérrel együtt)

Ital javaslat: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

bivalytej camembert,

1/2 Camembert 10 €,

egész camembert 20 €,

20.00 €
A "házi készítésű" desszerteink
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(A nap desszertje: eper és vanília gömb)

epermousse, peï eperbetét,

vaníliás financier keksz, piros cukormáz és vanília frissessége,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(házi készítésű piros gyümölcs vacherin)

házi olasz habcsók,

házi mentás vörös gyümölcsleves, a pillanat friss piros gyümölcsei,

házi tejszínhab és guava frissesség,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(házi almás pite)

házi mandulás omlós tészta,

házi almakompót Szent Fülöp vaníliával hozzáadott cukor nélkül,

rozetta alma,

vanília frissesség és házi tejszínhab,

a főzés perc ~ 15 perc alatt történik,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(gluténmentes almás pite)

omlós tészta rizsliszttel és biopisztáciával,

almabefőtt bio vaníliával St Philippe-ből hozzáadott cukor nélkül,

alma rozetta,

egy gombóc vanília fagylalt és tejszínhab,

perc főzés ~15 perc várakozás,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu guatemalai kávéval)

gluténmentes keksz bio rizsliszttel,

bio kávéba áztatva, könnyű mascarponés krémmel,

kakaó valrhonából,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(tejcsokoládé fondant passiógyümölcs betéttel)

valhrona tejcsokoládé fondant,

krémes maracuja és ropogós gyöngy,

12.00 €
Café gourmand
(ínyenc kávé)

csokis brownie,

vanilla financier a találkozóról,

vörös gyümölcs fanyar verrine,

passió omlós tészta,

10.00 €
Thé gourmand
(ínyenc tea)

ínyenc kávé,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino vagy ínyenc kávékrém)

4 házi édesség (ugyanaz, mint az ínyenc kávé),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(ínyenc pezsgő)

pohár nyers pezsgő,

a nap négy édessége,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(bio vahlrona csokitorta)

vanília frissesség,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(házi csokoládé mousse hozzáadott cukor nélkül)

egyenlítői étcsokoládé 55% hozzáadott cukor nélkül,

ropogós csokoládégyöngy,

házi tejszínhabbal,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe vaníliás brûlée)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananász victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba vörös)

egy gombóc vanília fagylalt,

gombóc piros gyümölcs fagylalt,

egy gombóc guava fagylalt,

friss piros gyümölcsök és házi készítésű piros gyümölcs coulis,

9.00 €
La Copanola
(a copanola)

vanília fagylalt,

sózott vaj karamell fagylalt,

házi granola és házi sós vajas karamell,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(a fehér hölgy)

2 vaníliagolyó,

fehér csokoládé,

valrhona csokoládészósz,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indiai stílusban)

rózsa fagylalt,

licsi szorbet,

málna fagylalt,

macaroon héj,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(kézműves sorbeteink a "kézműves" jégszigetünkről)

lime,

málna,

licsi,

eper,

szenvedély,

mangó,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(kézműves fagylaltjaink a kézműves "jégszigetről")

karamell sózott vaj,

fehér csokoládé,

csokoládé,

kávé,

kókuszdió,

2.50 €
Supplement Chantilly
(tejszínhab kiegészítő)

2.50 €