Copacabana

Merci La Vie

Nuestras bebidas

El slunch

El almuerzo

"El copalakaze" para llevar !!!!
Nos boîtes eco responsable
(nuestras cajas eco responsables)

si no terminas tu plato, te ofrecemos una eco caja para que te vayas con tus platos,

1.00 €
Para compartir para un aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(plato de camarones frescos (5 piezas))

Servido con mayonesa de limón casera,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(tapas criollas artesanales 12 piezas)

caramelo de chile,

samosa de pescado, samosa de pollo,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Rillettes de pescado fresco casero con curry fresco)

Rillettes de atún y salmón fresco condimentadas con queso blanco de Isigny, pimentón, pimiento de Espelette, hierbas, lima y curry.,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade de aceitunas negras casera,

hummus de pollo,

caviar de berenjena ahumada,

pan tostado orgánico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert de búfala con leche de búfala en 1/2 o entera)

rebanada de pan orgánico del lado del pan,

Mantequilla de pimienta de Espelette. servido frio,

1/2 a 10€ o entero a 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(queso feta asado con miel de Reunión (aprox. 120gr))

queso feta asado al horno con miel de reunión,

servido con pan tostado,

verduras orgánicas asadas al horno y tapenade casera,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa de foie gras)

foie gras casero con ron añejo,

gel de papaya casero con cardamomo,

brioche casero de haba tonka,

20.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(tabla de jamón blanco trufado 120g)

tostadas orgánicas de pan local en el estanque de sal,

mantequilla de la casa con pimiento espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tabla de jamón serrano ~120gr)

servido con pan ecológico de la panadería Étang Salé y mantequilla de pimienta de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(tablero de amigos)

Jamón serrano 100g,

Foie gras casero con ron añejo ~25 gr,

jamón blanco trufado 60g,

Tostada de pan ecológico elaborado con pan casero y brioche con haba tonka,

(Foto no contractual),

Haga clic en este enlace (en azul) para descubrir la elección de nuestro sumiller para acompañar sus platos.,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras sugerencias del dia
Gratin de palmiste rouge frais
(gratinado de palmiste rojo fresco)

palmiste rojo fresco de Mme Turpin,

salsa mornay casera (bechamel, queso y yema de huevo),

gratinado con Emmental. pequeño entrante para empezar bien la comida.,

8.00 €
Club sandwich
(sándwich club)

pan tostado ecológico con ajo procedente del pan de estanque salado local,

Jamón serrano, huevo duro ecológico, tomates frescos, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio de atún fresco)

Atún fresco seco con pimienta y crumble de parmesano,

Helado de aguacate Peï, teja de ladrillo con polvo de aceituna y pimentón,

Gel de naranja Pei, pesto de rúcula y anacardos,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(Cúpula de champiñones y parmesano)

Azulejo de hojaldre con pimiento de Espelette, crutón de parmesano y jugo de pepinillos,

Champiñones con perejil, mousse de parmesano con cebolla, encurtidos de cebolla,

virutas de parmesano y setas enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(filete fresco de dorada con delfines procedente de la pesca tradicional)

Mayonesa de limón casera, patatas fritas frescas y ensalada.,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(Filete de abadejo fresco en costra de pesto)

Risotto de setas ostra, mini pimientos rellenos de mozzarella de búfala,

Pesto de tomates secos y anacardos con albahaca. Trozos de anacardos.,

teja de arroz y guisantes,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(Filete de ternera angus negra aprox. 200 g)

gratinado dauphinois de chouchous,

Mousse de champiñones y foie gras a la plancha,

Zumo con cuerpo y aceite de trufa,

43.00 €
Lado genial
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Ensalada de palmiste rojo de la Isla de la Reunión)

Ensalada fresca de palmito rojo de "Madame Turpin" sazonada con vinagreta de ajo y cúrcuma,

filete de pato fresco ahumado por nosotros,

Queso Isigny ligeramente especiado con pimienta oizo peï,

Baldosa de pan orgánico de pan local en el estanque de sal,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella orgánica ~200g,

pesto casero con pistachos orgánicos y espinacas frescas,

foccacia casera y verduras asadas,

25.00 €
Salade césar du Copa
(ensalada césar copa)

Dúo de pollo fresco de Maison Duchman cocinado a baja temperatura y rebozado en pan rallado panko,

anchoas frescas y salsa césar casera (ajo, parmesano y anchoas),

huevo pasado por agua ecológico, parmesano DOP, picatostes de pan ecológico untados con ajo,

26.00 €
Tarte du soleil
(pastel de sol)

galletas de mantequilla caseras con dúo de sésamo asado,

calabacín crujiente enrollado con ajo,

crema batida de romero, caviar de berenjena ahumado casero,

Virutas de queso parmesano,

pepinillos de cebolla morada con especias,

aceitunas negras deshidratadas, ensalada verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Ensalada mediterranea)

tiras de calamar fresco rebozadas con pan rallado panko,

berenjena asada y queso feta fresco,

Tostada de cereales orgánicos y hummus de garbanzos casero,

tapenade casera y aceitunas marinadas,

vinagreta de limón casera,

Haga clic en este enlace (en azul) para descubrir la elección de nuestro sumiller para acompañar sus platos.,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(lamer tigre)

Rebanadas de salmón fresco marinadas en leche de coco, jengibre, cilantro y chile fresco,

Salsa vierge casera con pimientos, cebollas y verduras orgánicas crujientes,

aceite de menta y cilantro fresco, patatas fritas frescas,

28.00 €
Nuestras especialidades asiáticas
Ramen
(ramen)

hongo shiitake, naruto, huevo, zanahoria y repollo,

elección de: pollo o pescado,

26.00 €
Chirachi bowl
(cuenco chirachi)

tazón de arroz avinagrado, zanahorias frescas, repollo,

huevo orgánico marinado en soja fresca, atún y salmón frescos, gambas empanizadas en panko,

semillas de sésamo, wasabi, calabacín al jengibre, col y zanahoria con salsa pondzu de algas, piña, manzanas frescas,

28.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Karaage
(karaage)

Pollo fresco de la casa Duchman, empanizado con harina de maíz.,

Hongos shiitake frescos y brócoli salteado, arroz de sushi casero, salsa tapao picante,

28.00 €
Udon
(udón)

elección de: pescado o pollo marinado en salsa teriyaki,

zanahorias, calabacines y pasta,

26.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche de pescado fresco)

atún fresco y salmón (cilantro, cebolla morada, sal, sésamo, pimienta y limón),

Acompañado de buñuelos de boniato y setas enoki fritas,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

arroz frito con verduras, zanahorias, edamame,

Pollo fresco de Dushmann, empanizado en maicena, adornado con queso emmental y albahaca.,

salsa tapao,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mar)

Pasta de camarones cocida en hojas de plátano, atún y salmón fresco en tataki,

verduras asadas al horno, pimientos, berenjenas y calabacines,

arroz de sushi,

foto no contractual,

26.00 €
Lado vegetariano
Curry végétarien
(Curry Vegetariano)

curry vegetariano con garbanzos y especias indias,

dúo de berenjenas confitadas, calabacines y tomates asados,

23.00 €
Buddha bowl
(tazón de buda)

Lentejas negras orgánicas y quinoa orgánica con aceite de sésamo,

zanahorias con pimiento de Espelette, calabaza con pimentón,

aguacates pei marinados,

chips de edamame y boniato,

25.00 €
Lado del mar
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Tartar de atún blanco fresco de una pesquería local tradicional)

patatas fritas frescas, ensalada, pepinillos, encurtidos de cebolla, alcaparras sicilianas frescas,

perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, limón,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Atún blanco fresco semicocido de una pesquería local tradicional)

linguini fresco con pesto, rúcula y anacardos,

parmesano aop,

Haga clic en este enlace (en azul) para descubrir la elección de nuestro sumiller para acompañar sus platos.,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Curry de atún blanco fresco de una pesquería local tradicional)

Curry tailandés (caldo elaborado con pasta de curry, lima orgánica, leche de coco, jengibre, cilantro y verduras orgánicas de temporada),

arroz verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki de salmón fresco)

trozos de salmón fresco marinado, rebozado y empanizado con semillas de sésamo tostadas,

Salteado de fideos chinos,

cilantro fresco y maní tostado,

30.00 €
Nuestras carnes excepcionales y nuestras hamburguesas caseras
Poulet croustillant
(pollo crujiente)

muslo de pollo fresco de Maison Duchemann,

deshuesada y cocida por un lado,

reducción casera de jugo de ave,

risotto de nueces y parmesano,

brotes orgánicos jóvenes,

28.00 €
Croc cochon
(colmillo de cerdo)

pierna de cerdo fresca de la casa minatchy,

cocinado durante mucho tiempo y luego desmenuzado y prensado entre dos rebanadas de pan blanco artesanal tostado,

acompañado de una salsa barbacoa casera,

patatas fritas con mantequilla picante,

verduras orgánicas a la parrilla,

30.00 €
Copa burger
(copa hamburguesa)

Pan casero, filete de res angus negra fresca,

Queso blanco con mostaza de Dijon y semillas antiguas, tomates secos,

brezain ahumado, pepinillos encurtidos de chalota orgánicos,

papas fritas frescas y ensalada,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hamburguesa de pollo de copa)

panecillos caseros, pollo empanizado casero fresco desmenuzado,

queso blanco con mostaza de Dijon y semillas de mostaza, tomates secos,

Brezain ahumado, pepinillos encurtidos de chalota orgánicos, ensalada fresca,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(Bavette de angus negro fresco ~ 250 gr selección metzger origen reino unido)

papas fritas frescas, ensalada,

También se le ofrecerá una salsa: pimiento verde, queso del bosque, roquefort, jugo de ave o jugo de carne (ternera).,

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Filete de costilla de angus negro fresco ~300 g)🥩 origen Reino Unido)

Papas fritas frescas, ensalada, también se le ofrecerá una salsa, pimiento verde, forestière, roquefort o jugo de ave.,

Haga clic en este enlace (en azul) para descubrir la elección de nuestro sumiller para acompañar sus platos.,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(nuestros acompañamientos del momento)

arroz,

papas fritas frescas,

risottos orgánicos con champiñones frescos (cargo adicional),

plato de verduras asadas,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Curry fresco de atún blanco de pesca tradicional con jengibre fresco)

arroz blanco,

lentejas orgánicas,

casa rougail,

pepinillo de palmiste fresco,

Sugerencia de bebida: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(pato con vainilla de St Philippe)

arroz, cereales, rougail de vainilla saint philippe,

pato fresco de duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(salchichas rougail)

Rougail casero con dúo de salchichas artesanales magras y ahumadas de Maison Minatchy 250 g,

pimientos pei grandes acompañados de granos orgánicos, arroz basmati y rougail casero del momento,

26.00 €
Los suplementos
Sauces maison
(salsas caseras)

silvicultura,

pimiento verde,

roquefort,

chimichurri,

jugo de carne (ternera),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(muselina de boniato casera)

6.00 €

Riz
(arroz)

5.00 €
Riz vert
(arroz verde)

arroz blanco sazonado con cardamomo pimienta salvaje de madagascar,

aceite de sésamo tostado,,

cilantro, perejil y cebolla verde.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(champiñones frescos fritos)

hongos ostra, champiñones portobello y champiñones,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de bosque con arroz orgánico y champiñones frescos)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(plato de verduras a la parrilla)

10.00 €
Niños (hasta 12 años)
Menu marmaille !!
(¡¡menú infantil!!)

tu elección: hamburguesa con queso, hamburguesa o filete molido,

un almíbar de tu elección (fresa, granadina, menta, limón, horchata),

una bola de helado artesanal (vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, mango, maracuyá, lichi, coco, caramelo de mantequilla salada),

20.00 €
El queso del momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(el copacabana le ofrece su queso actual acompañado de su pan orgánico del lado del pan)

Sugerencia de bebida: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert de leche de búfala,

1/2 camembert 10€,

camembert entero 20€,

20.00 €
Nuestros postres "caseros"
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Postre del día: esfera de fresa y vainilla)

mousse de fresa, peï inserto de fresa,

Galleta financier de vainilla, glaseado rojo y su frescura de vainilla,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(Vacherin casero de frutos rojos)

merengue italiano casero,

Sopa casera de frutos rojos con menta, frutos rojos frescos del momento,

Crema batida casera y frescura de guayaba,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(tarta de manzana casera)

masa quebrada casera de almendras,

compota de manzana casera con vainilla St Philippe sin azúcar añadido,

manzanas en roseta,

frescura de vainilla y nata montada casera,

la cocción se hace minuto ~ 15 minutos,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(tarta de manzana sin gluten)

masa quebrada con harina de arroz y pistacho ecológico,

compota de manzana con vainilla orgánica de St Philippe sin azúcar añadido,

roseta de manzana,

bola de helado de vainilla y crema batida,

minuto de cocción ~15 minutos de espera,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu con café guatemalteco)

galleta sin gluten con harina de arroz ecológica,

Empapado en café orgánico, crema ligera de mascarpone,

cacao de valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondant de chocolate con leche con inserto de maracuyá)

fondant de chocolate con leche valhrona,

cremoso con maracuyá y perla crujiente,

12.00 €
Café gourmand
(café gourmet)

Brownies de chocolate,

Financiero de vainilla de la reunión,

tarta de frutas rojas verrine,

galletas de pasión,

10.00 €
Thé gourmand
(té gourmet)

ídem café gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(capuchino o crema de café gourmet)

4 dulces caseros (igual que el café gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champán gourmet)

copa de champagne crudo,

cuatro dulces del dia,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(pastel de chocolate orgánico vahlrona)

frescura de vainilla,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(Mousse de chocolate casero sin azúcares añadidos)

chocolate negro ecuatorial 55% sin azúcar añadido,

perlas de chocolate crujientes,

crema batida casera,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Crema catalana de vainilla Saint Philippe)

9.00 €

Ananas Victoria
(piña victoria)

5.00 €
Rouge melba
(Melba roja)

bola de helado de vainilla,

bola de helado de frutos rojos,

bola de helado de guayaba,

frutos rojos frescos y coulis de frutos rojos casero,

9.00 €
La Copanola
(la copanola)

helado de vainilla,

helado de caramelo con mantequilla salada,

granola casera y caramelo casero de mantequilla salada,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(la dama blanca)

2 bolas de vainilla,

chocolate blanco,

salsa de chocolate valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(estilo indio)

helado de rosa,

sorbete de lichi,

helado de frambuesa,

cáscara de macarrones,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nuestros sorbetes artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

cal,

frambuesa,

lychee,

fresa,

pasión,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nuestros helados artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

mantequilla salada de caramelo,

chocolate blanco,

chocolate,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplemento de crema batida)

2.50 €