Copacabana

Merci La Vie

Nuestras bebidas

Desayuno tardío

El almuerzo

"El copalakaze" para llevar !!!!

Bouteille d'eau australine
(Botella de agua australiana)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Botella de Coca-Cola de 50 cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(Heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(dormir 33cl)

3.00 €
Para compartir para un aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(plato de camarones frescos (5 piezas))

Servido con mayonesa de limón casera,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas criollas artesanales)

caramelo de chile,

samosa de pescado, samosa de queso,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(Rillettes caseras con pescado y curry fresco)

Rillettes de atún fresco sazonadas con queso blanco Isigny, pimentón, pimienta de Espelette, hierbas y lima.,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade de aceitunas negras casera,

hummus de pollo,

tomates triturados,

pan tostado orgánico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert de búfala con leche de búfala en 1/2 o entera)

rebanada de pan orgánico del lado del pan,

Mantequilla de pimienta de Espelette. servido frio,

1/2 a 10€ o entero a 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa de foie gras)

foie gras casero con ron añejo,

gel de papaya casero con cardamomo,

brioche casero con 4 especias,

20.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(tabla de jamón blanco trufado 120g)

tostadas orgánicas de pan local en el estanque de sal,

mantequilla de la casa con pimiento espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tabla de jamón serrano ~120gr)

servido con pan ecológico de la panadería Étang Salé y mantequilla de pimienta de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(tablero de amigos)

Jamón serrano 100g,

Foie gras casero con ron añejo ~25 gr,

jamón blanco trufado 60g,

Tostada en pan orgánico de Côté Pain y brioche casero con cuatro especias,

(Foto no contractual),

35.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras sugerencias del dia
Larmes du tigre
(lágrimas de tigre)

Filete de bavette de ternera black angus fresca marinado al estilo asiático (curry rojo, tamarindo, jengibre y sésamo),

arroz de sushi, verduras fermentadas,

Repollo japonés encurtido y sésamo,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(la berenjena de lujo)

Brioche casero, berenjena rellena de queso Brezain y luego rebozada,

crema de verduras asadas (berenjenas, tomates y tomates secos),

Ensalada mesclun, col blanca con mayonesa de ajo casera,

papas fritas frescas y ensalada,

26.00 €
Burger de thon frais
(hamburguesa de atún fresco)

filete de atún fresco cocinado en una plancha,

tocino de atún casero,

fondue de cebolla y miel,

salsa casera de foie,

papas fritas / ensalada,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(cuchillos nuevos en la plancha)

Salsa de perejil casera, papas fritas frescas y ensalada.,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Medallones de cerdo fresco rellenos)

relleno casero con hongos portobello,

calabaza asada y patatas,

Jugo de cerdo con ron ámbar y su aceite de café,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Ballotine de pollo relleno de gambas)

panqueque de calabacín,

galette de calabacín fresco,

arroz con limón en conserva,

Espuma de mar y tierra con un vino tinto ligeramente cremoso,

30.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Lado genial
Salade de lentilles béluga
(ensalada de lentejas beluga)

granola casera, semillas de calabaza, copos de avena,

almendras laminadas, queso feta marinado con tomillo y pimienta rosa,

tomates cherry asados y pepino fresco,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Ensalada de palmiste rojo de la Isla de la Reunión)

Ensalada fresca de palmito rojo de "Madame Turpin" sazonada con vinagreta de ajo y cúrcuma,

filete de pato fresco ahumado por nosotros,

Queso Isigny ligeramente especiado con pimienta oizo peï,

Baldosa de pan orgánico de pan local en el estanque de sal,

23.00 €
Salade sportive
(ensalada deportiva)

pasta orgánica, mozzarella de búfala fresca,

pesto de rúcula casero, tomates cherry asados,

tomates secos, aceitunas, anacardos triturados y nueces de macadamia,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella orgánica ~200g,

pesto casero con pistachos orgánicos y espinacas frescas,

foccacia casera y verduras asadas,

25.00 €
Salade césar du Copa
(ensalada césar copa)

Dúo de pollo fresco de Maison Duchman cocinado a baja temperatura y rebozado en pan rallado panko,

Queso parmesano, aderezo César (anchoas, queso parmesano, huevo),

Huevo ecológico pasado por agua, picatostes de pan ecológico frotados con ajo,

26.00 €
Tarte du soleil
(pastel de sol)

galletas de mantequilla caseras con dúo de sésamo asado,

calabacín crujiente enrollado con ajo,

crema batida de romero, caviar de berenjena ahumado casero,

Virutas de queso parmesano,

pepinillos de cebolla morada con especias,

aceitunas negras deshidratadas, ensalada verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Ensalada mediterranea)

tiras de calamar fresco rebozadas con pan rallado panko,

berenjena asada y queso feta fresco,

Tostada de cereales orgánicos y hummus de garbanzos casero,

tapenade casera y aceitunas marinadas,

vinagreta de limón casera,

26.00 €
Lèche de tigre
(lamer tigre)

Rebanadas de salmón fresco marinadas en leche de coco, jengibre, cilantro y chile fresco,

Salsa vierge casera con pimientos, cebollas y verduras orgánicas crujientes,

aceite de menta y cilantro fresco, patatas fritas frescas,

28.00 €
Nuestras especialidades asiáticas
L'instant Copa
(el momento del amigo)

maki de atún y salmón fresco,

Cali de atún y salmón fresco,

sashimi de atún y salmón fresco,

atún nigiriribde fresco, salmón y anguila,

gunkan y huevas de salmón frescas,

30.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mar)

Pasta de camarones (camarones pelados y triturados) cocinada en hojas de plátano, atún con plátano y tataki de salmón fresco,

Ensalada de edamame, jengibre, pepinillos, repollo y zanahoria,

arroz de sushi,

foto no contractual,

26.00 €
Chirachi bowl
(cuenco chirachi)

Arroz de sushi, piña Victoria, atún y salmón frescos, 1/2 huevo marinado,

zanahorias y repollo encurtidos, camarones empanizados,

gunkan, huevas de salmón, jengibre confitado, wakame, edamame y wasabi,

28.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Yakitory poulet
(Yakitory de pollo)

Brochetas de pollo fresco de Duchman's,

arroz de sushi, ensalada de col, mostaza japonesa,

Wakame, edamame, salsa teriyaki (frutos rojos, miel, sake, chile y aceite de sésamo),

26.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Karaage
(karaage)

Pollo fresco de la casa Duchman, empanizado con harina de maíz.,

Champiñones shiitake frescos, champiñones ostra, arroz para sushi casero, alga wakame, salsa teriyaki,

chile asiático, cilantro y verduras,

28.00 €
Lado vegetariano
Curry végétarien
(Curry Vegetariano)

curry vegetariano con garbanzos y especias indias,

dúo de berenjenas confitadas, calabacines y tomates asados,

23.00 €
Lado del mar
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Tartar de atún aleta amarilla fresco de una pesquería local tradicional)

patatas fritas frescas, ensalada, pepinillos, encurtidos de cebolla, alcaparras sicilianas frescas,

perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, limón,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Atún aleta amarilla fresco semicocido de una pesquería local tradicional)

Pasta fresca con pesto casero, Parmesano DOP,

28.00 €
Saumon mango
(salmón mango)

Salmón fresco cocinado a la plancha, muselina de boniato,

salsa de mango, coco crujiente,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(fideos de coco, satay y atún aleta amarilla fresco)

Fideos salteados con verduras y salsa satay, coco y lima kaffir,

Atún fresco glaseado con cítricos y miel,

cilantro fresco, semillas de sésamo y cacahuetes,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(Brochetas de atún aleta amarilla fresco y piña Victoria)

Atún fresco de pesca tradicional,

Piñas Victoria recién asadas,

chutney de piña y curry de coñac,

chips de boniato caseras,

28.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras carnes excepcionales y nuestras hamburguesas caseras
Poulet croustillant
(pollo crujiente)

muslo de pollo fresco de Maison Duchemann,

deshuesada y cocida por un lado,

reducción casera de jugo de ave,

risotto de calabaza con parmesano,

brotes orgánicos jóvenes,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(Costillas de cerdo frescas glaseadas con miel)

Costillas de cerdo frescas de la casa Minatchy,

salsa de barbacoa casera,

Patatas caseras con salsa blanca y hierbas frescas,

30.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Copa burger
(copa hamburguesa)

pan casero, carne picada de res,

requesón con mostaza de Dijon, semillas pasadas de moda, tomates frescos,

brezain ahumado, pepinillos encurtidos de chalota orgánicos,

papas fritas frescas y ensalada,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hamburguesa de pollo de copa)

Pollo empanizado fresco desmenuzado de Dushmann, queso ahumado Brezain, salsa de mostaza tradicional,

Chalotes encurtidos, tomates, ensalada y patatas fritas frescas,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Filete de falda de res fresca de Namibia ~250 g)

Selección de salsa, papas fritas frescas y ensalada verde.,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Filete de costilla Halal de Namibia ~300 g 🇳🇦)

Selección de guarniciones: patatas fritas, ensalada, risotto de parmesano campeón, verduras a la parrilla.,

Salsa a elegir: Roquefort, Forestière o Pimienta Verde,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(Filete de falda de Black Angus fresco, 300 g, origen irlandés)

papas fritas frescas, ensalada,

También se ofrecerá una salsa: de pimienta verde, de champiñones o de roquefort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Filete de costilla de angus negro fresco ~300 g)🥩 origen Reino Unido)

Papas fritas frescas, ensalada y una selección de salsas: pimienta verde, champiñones o roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(nuestros acompañamientos del momento)

Risotto ecológico con setas frescas (con suplemento) 10€,

papas fritas frescas,

ensalada verde,

arroz verde,

platos de verduras a la parrilla,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Atún aleta amarilla fresco al curry de pesca tradicional con jengibre fresco)

arroz blanco,

lentejas orgánicas,

casa rougail,

pepinillo de palmiste fresco,

Sugerencia de bebida: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(pato con vainilla de St Philippe)

arroz, cereales, rougail de vainilla saint philippe,

pato fresco de duchmann,

encurtidos frescos de palmiste,

26.00 €
Rougail saucisses
(salchichas rougail)

Rougail casero con dúo de salchichas artesanales magras y ahumadas de Maison Minatchy 250 g,

Servido con granos orgánicos, arroz basmati, pepinillos frescos de palmito y rougail casero del día.,

26.00 €
Los suplementos
Sauces maison
(salsas caseras)

silvicultura,

pimiento verde,

roquefort,

3.00 €
Riz
(arroz)

5.00 €
Riz vert
(arroz verde)

arroz blanco sazonado con cardamomo pimienta salvaje de madagascar,

aceite de sésamo tostado,,

cilantro, perejil y cebolla verde.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(champiñones frescos fritos)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de bosque con arroz orgánico y champiñones frescos)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(plato de verduras a la parrilla)

10.00 €
Niños (hasta 12 años)
Menu marmaille !!
(¡¡menú infantil!!)

Elija entre: hamburguesa con queso, hamburguesa, filete picado, pollo empanizado fresco o atún aleta amarilla fresco.,

un almíbar de tu elección (fresa, granadina, menta, limón, horchata),

una bola de helado artesanal (vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, mango, maracuyá, lichi, coco, caramelo de mantequilla salada),

20.00 €
El queso del momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(el copacabana le ofrece su queso actual acompañado de su pan orgánico del lado del pan)

Sugerencia de bebida: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert de leche de búfala,

1/2 camembert 10€,

camembert entero 20€,

20.00 €
Nuestros postres "caseros"
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Postre del día: soufflé de chocolate)

Un soufflé recién horneado servido con helado de vainilla,

Aproximadamente 15 minutos de espera,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(Postre de piña y albahaca (10 min de espera))

Galletas de mantequilla bretonas caseras con ganache de vainilla y bourbon,

mermelada casera de piña y albahaca,

frescura de vainilla,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(tarta tatin de papaya)

Papaya confitada del Pacífico con vainilla bourbon caramelizada,

Galletas de mantequilla caseras, crema de mascarpone con haba tonka,

frescura de vainilla,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(tarta de manzana casera)

masa quebrada casera de almendras,

compota de manzana casera con vainilla St Philippe sin azúcar añadido,

manzanas en roseta,

frescura de vainilla y nata montada casera,

la cocción se hace minuto ~ 15 minutos,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(tarta de manzana sin gluten)

masa quebrada con harina de arroz y pistacho ecológico,

compota de manzana con vainilla orgánica de St Philippe sin azúcar añadido,

roseta de manzana,

bola de helado de vainilla y crema batida,

minuto de cocción ~15 minutos de espera,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant de chocolate y frambuesa instantáneo (~10 minutos))

Fondant de chocolate Valrhona 70% Guanaja, sin gluten,

corazón de frambuesa, crema de frambuesa,

Crema batida casera y frambuesas frescas,

frescura de chocolate,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Crema catalana de vainilla Saint Philippe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(Mousse de chocolate casero sin azúcares añadidos)

chocolate negro ecuatorial 55% sin azúcar añadido,

perlas de chocolate crujientes,

crema batida casera,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Fondant de chocolate orgánico Vallrona (horneado por encargo))

frescura de vainilla,

Nata montada (sin gluten),

10 min de espera,

9.00 €
Café gourmand
(café gourmet)

roca de coco,

magdalenas de chocolate,

pasta de frutas casera con frutos rojos,

vacherin con frutas exóticas,

10.00 €
Thé gourmand
(té gourmet)

ídem café gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(capuchino o crema de café gourmet)

4 dulces caseros (igual que el café gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champán gourmet)

copa de champagne crudo,

cuatro dulces del dia,

20.00 €
Ananas Victoria
(piña victoria)

5.00 €
Rouge melba
(Melba roja)

bola de helado de vainilla,

bola de helado de frutos rojos,

bola de helado de guayaba,

frutos rojos frescos y coulis de frutos rojos casero,

9.00 €
La Copanola
(la copanola)

helado de vainilla,

helado de caramelo con mantequilla salada,

granola casera y caramelo casero de mantequilla salada,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(la dama blanca)

2 bolas de vainilla,

chocolate blanco,

salsa de chocolate valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(estilo indio)

helado de rosa,

sorbete de lichi,

helado de frambuesa,

cáscara de macarrones,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nuestros sorbetes artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

cal,

frambuesa,

lychee,

fresa,

pasión,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nuestros helados artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

mantequilla salada de caramelo,

chocolate blanco,

chocolate,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplemento de crema batida)

2.50 €