Copacabana

Merci La Vie

Nuestras bebidas

Cena

"El copalakaze" para llevar !!!!

Bouteille d'eau australine
(Botella de agua australiana)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Botella de Coca-Cola de 50 cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(Heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(dormir 33cl)

3.00 €
Para compartir para un aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(plato de camarones frescos (5 piezas))

Servido con mayonesa de limón casera,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas criollas artesanales)

caramelo de chile,

samosa de pescado, samosa de queso,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(Rillettes caseras con pescado y curry fresco)

Rillettes de atún fresco sazonadas con queso blanco Isigny, pimentón, pimienta de Espelette, hierbas y lima.,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade de aceitunas negras casera,

hummus de pollo,

tomates triturados,

pan tostado orgánico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert de búfala con leche de búfala en 1/2 o entera)

rebanada de pan orgánico del lado del pan,

Mantequilla de pimienta de Espelette. servido frio,

1/2 a 10€ o entero a 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Feta asado rebozado con copos de maíz y miel (aprox. 120 g))

queso feta asado al horno con miel de Reunión,

servido con pan tostado,

verduras orgánicas asadas al horno y tapenade casera,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa de foie gras)

foie gras casero con ron añejo,

gel de papaya casero con cardamomo,

brioche casero con 4 especias,

20.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(tabla de jamón blanco trufado 120g)

tostadas orgánicas de pan local en el estanque de sal,

mantequilla de la casa con pimiento espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tabla de jamón serrano ~120gr)

servido con pan ecológico de la panadería Étang Salé y mantequilla de pimienta de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(tablero de amigos)

Jamón serrano 100g,

Foie gras casero con ron añejo ~25 gr,

jamón blanco trufado 60g,

Tostada en pan orgánico de Côté Pain y brioche casero con cuatro especias,

(Foto no contractual),

35.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras sugerencias del dia
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio de tomate heirloom,

pulpa de tomate con ajo y crema fresca de leche de cabra,

cebollas encurtidas caseras, pimientos asados y aceite de citronela,

polvo de aceituna negra,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(Filete de marlín fresco obtenido mediante un método de pesca tradicional)

ensalada de papas fritas,

mayonesa casera con pimiento espelette,

28.00 €
L'instant copa
(el momento del amigo)

2 rollos maki con atún y salmón fresco, 2 rollos cali con atún y salmón fresco,

2 sashimis de atún y salmón fresco,

2 nigiris de atún fresco y 2 nigiris de salmón fresco,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(tournedós de abadejo fresco)

Lomo de bacalao negro con mango y coco,

Mousseline de boniato, crema de mango y curry rojo,

salsa de coco y jengibre,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(costilla de cordero fresca cocida a baja temperatura)

batatas asadas, caviar de berenjena,,

condimentos de remolacha y jugo corto,

32.00 €
Lado genial
L'œuf surprise
(el huevo sorpresa)

Huevo hervido orgánico empanizado con carne de pollo fresca de Dushmann,

sazonado con sésamo y pan rallado,

Hummus de foie gras verde y cubos de foie gras,

fideos fritos, garbanzos asados con pimentón,

aceite verde (perejil, ajo, aceite de oliva),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Ensalada de palmiste rojo de la Isla de la Reunión)

Ensalada fresca de palmito rojo de "Madame Turpin" sazonada con vinagreta de ajo y cúrcuma,

filete de pato fresco ahumado por nosotros,

Queso Isigny ligeramente especiado con pimienta oizo peï,

Baldosa de pan orgánico de pan local en el estanque de sal,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella orgánica ~200g,

pesto casero con pistachos orgánicos y espinacas frescas,

foccacia casera y verduras asadas,

25.00 €
Salade césar du Copa
(ensalada césar copa)

Dúo de pollo fresco de Maison Duchman cocinado a baja temperatura y rebozado en pan rallado panko,

anchoas frescas, queso parmesano, aderezo César (anchoas, queso parmesano, huevo),

Huevo ecológico pasado por agua, picatostes de pan ecológico frotados con ajo,

26.00 €
Tarte du soleil
(pastel de sol)

galletas de mantequilla caseras con dúo de sésamo asado,

calabacín crujiente enrollado con ajo,

crema batida de romero, caviar de berenjena ahumado casero,

Virutas de queso parmesano,

pepinillos de cebolla morada con especias,

aceitunas negras deshidratadas, ensalada verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Ensalada mediterranea)

tiras de calamar fresco rebozadas con pan rallado panko,

berenjena asada y queso feta fresco,

Tostada de cereales orgánicos y hummus de garbanzos casero,

tapenade casera y aceitunas marinadas,

vinagreta de limón casera,

26.00 €
Lèche de tigre
(lamer tigre)

Rebanadas de salmón fresco marinadas en leche de coco, jengibre, cilantro y chile fresco,

Salsa vierge casera con pimientos, cebollas y verduras orgánicas crujientes,

aceite de menta y cilantro fresco, patatas fritas frescas,

28.00 €
Nuestras especialidades asiáticas
Chirachi bowl
(cuenco chirachi)

huevo orgánico marinado en soja fresca, salmón y atún, plátano fresco, gambas empanizadas en panko,

Semillas de sésamo, wasabi, jengibre, calabacín, repollo y zanahorias con algas, salsa pondzu, piña,

28.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Yakitory de bœuf
(yakitory de carne)

Brochetas frescas de ternera Black Angus con queso Emmental y Comté (AOP),

arroz de sushi, ensalada de col, mostaza japonesa,

wakame, edamame, salsa teriyaki de miel,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Pollo fresco de la casa Duchman, empanizado con harina de maíz.,

Hongos shiitake frescos, flores de roca, arroz de sushi casero, wakame, chile asiático,

cilantro y verduras,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mar)

Pasta de camarones (camarones pelados y licuados) cocidos en hojas de plátano y atún plátano y salmón fresco en tataki,

Ensalada de edamame, jengibre, pepinillos, repollo y zanahoria,

arroz de sushi,

foto no contractual,

26.00 €
Lado vegetariano
Curry végétarien
(Curry Vegetariano)

curry vegetariano con garbanzos y especias indias,

dúo de berenjenas confitadas, calabacines y tomates asados,

23.00 €
Maki végé
(maki vegetariano)

4 makis de pepino fresco,

4 nigiris de tofu,

4 tempuras con enoki frescos (champiñones),

4 California con zanahorias Pei,

25.00 €
Lado del mar
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Tartar de atún aleta amarilla fresco de una pesquería local tradicional)

patatas fritas frescas, ensalada, pepinillos, encurtidos de cebolla, alcaparras sicilianas frescas,

perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, limón,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Atún aleta amarilla fresco semicocido de una pesquería local tradicional)

linguini fresco y pesto casero (pistacho, anacardos y albahaca fresca),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Curry de atún aleta amarilla fresco de una pesquería local tradicional)

Curry tailandés (caldo elaborado con pasta de curry, lima orgánica, leche de coco, jengibre, cilantro y verduras orgánicas de temporada),

arroz verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki de salmón fresco)

trozos de salmón fresco marinado, rebozado y empanizado con semillas de sésamo tostadas,

Salteado de fideos chinos,

cilantro fresco y maní tostado,

30.00 €
Nuestras carnes excepcionales y nuestras hamburguesas caseras
Poulet croustillant
(pollo crujiente)

muslo de pollo fresco de Maison Duchemann,

deshuesada y cocida por un lado,

reducción casera de jugo de ave,

Risotto de zanahoria y calabacín con parmesano,

brotes orgánicos jóvenes,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(Costillas de cerdo frescas glaseadas con miel)

Costillas de cerdo frescas de la casa Minatchy,

salsa de barbacoa casera,

Patatas caseras con salsa blanca y hierbas frescas,

30.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Copa burger
(copa hamburguesa)

Pan casero, filete de res angus negra fresca,

requesón con mostaza de Dijon, semillas pasadas de moda, tomates frescos,

brezain ahumado, pepinillos encurtidos de chalota orgánicos,

papas fritas frescas y ensalada,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hamburguesa de pollo de copa)

panecillos caseros, pollo empanizado casero fresco desmenuzado,

queso blanco con mostaza de Dijon y semillas de mostaza, tomates frescos,

Brezain ahumado, pepinillos encurtidos de chalota orgánicos, ensalada fresca,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(Filete de falda de Black Angus fresco, 300 g, origen irlandés)

papas fritas frescas, ensalada,

También se le ofrecerá salsa, pimiento verde, pimiento del bosque o jugo de carne (de res).,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Filete de costilla de angus negro fresco ~300 g)🥩 origen Reino Unido)

También se le ofrecerán papas fritas frescas, ensalada, salsa, pimiento verde, jugo de bosque o de ave.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(nuestros acompañamientos del momento)

Risotto orgánico con setas frescas (con cargo adicional),

Champiñones frescos salteados con hierbas,

patatas fritas frescas, (6€),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Atún aleta amarilla fresco al curry de pesca tradicional con jengibre fresco)

arroz blanco,

lentejas orgánicas,

casa rougail,

pepinillo de palmiste fresco,

Sugerencia de bebida: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(pato con vainilla de St Philippe)

arroz, cereales, rougail de vainilla saint philippe,

pato fresco de duchmann,

encurtidos frescos de palmiste,

26.00 €
Rougail saucisses
(salchichas rougail)

Rougail casero con dúo de salchichas artesanales magras y ahumadas de Maison Minatchy 250 g,

accompagné de grains bio, riz basmati, achard de palmiste frais et rougail du moment maison,

26.00 €
Los suplementos
Sauces maison
(salsas caseras)

silvicultura,

pimiento verde,

jugo de aves,

3.00 €
Riz
(arroz)

5.00 €
Riz vert
(arroz verde)

arroz blanco sazonado con cardamomo pimienta salvaje de madagascar,

aceite de sésamo tostado,,

cilantro, perejil y cebolla verde.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de bosque con arroz orgánico y champiñones frescos)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(plato de verduras a la parrilla)

10.00 €
Niños (hasta 12 años)
Menu marmaille !!
(¡¡menú infantil!!)

A tu elección: hamburguesa con queso, hamburguesa de carne, carne picada o pollo empanizado fresco,

un almíbar de tu elección (fresa, granadina, menta, limón, horchata),

una bola de helado artesanal (vainilla, chocolate, fresa, frambuesa, mango, maracuyá, lichi, coco, caramelo de mantequilla salada),

20.00 €
El queso del momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(el copacabana le ofrece su queso actual acompañado de su pan orgánico del lado del pan)

Sugerencia de bebida: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert de leche de búfala,

1/2 camembert 10€,

camembert entero 20€,

20.00 €
Nuestros postres "caseros"
Dessert du jour: comme une citrouille
(El postre de hoy: como una calabaza)

Galleta de mantequilla bretona casera, mousse de chocolate blanco,

Insertar mermelada de calabaza con vainilla bourbon,

crema de calabaza ligera,

frescura de vainilla,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(tarta de manzana casera)

masa quebrada casera de almendras,

compota de manzana casera con vainilla St Philippe sin azúcar añadido,

manzanas en roseta,

frescura de vainilla y nata montada casera,

la cocción se hace minuto ~ 15 minutos,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(tarta de manzana sin gluten)

masa quebrada con harina de arroz y pistacho ecológico,

compota de manzana con vainilla orgánica de St Philippe sin azúcar añadido,

roseta de manzana,

bola de helado de vainilla y crema batida,

minuto de cocción ~15 minutos de espera,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant de chocolate y frambuesa instantáneo (~10 minutos))

Fondant de chocolate Valrhona 70% Guanaja, sin gluten,

corazón de frambuesa, crema de frambuesa,

Crema batida casera y frambuesas frescas,

frescura de chocolate,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Crema catalana de vainilla Saint Philippe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(Mousse de chocolate casero sin azúcares añadidos)

chocolate negro ecuatorial 55% sin azúcar añadido,

perlas de chocolate crujientes,

crema batida casera,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(pastel de chocolate orgánico vahlrona)

frescura de vainilla,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(taza de misu)

galleta sin gluten con harina de arroz ecológica,

Empapado en café orgánico, crema ligera de mascarpone,

polvo de cacao,

6.00 €
Café gourmand
(café gourmet)

roca de coco casera,

bizcocho de plátano y chocolate,

galleta de pistacho,

mousse de coco,

10.00 €
Thé gourmand
(té gourmet)

ídem café gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(capuchino o crema de café gourmet)

4 dulces caseros (igual que el café gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champán gourmet)

copa de champagne crudo,

cuatro dulces del dia,

20.00 €
Ananas Victoria
(piña victoria)

5.00 €
Rouge melba
(Melba roja)

bola de helado de vainilla,

bola de helado de frutos rojos,

bola de helado de guayaba,

frutos rojos frescos y coulis de frutos rojos casero,

9.00 €
La Copanola
(la copanola)

helado de vainilla,

helado de caramelo con mantequilla salada,

granola casera y caramelo casero de mantequilla salada,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(la dama blanca)

2 bolas de vainilla,

chocolate blanco,

salsa de chocolate valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(estilo indio)

helado de rosa,

sorbete de lichi,

helado de frambuesa,

cáscara de macarrones,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nuestros sorbetes artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

cal,

frambuesa,

lychee,

fresa,

pasión,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nuestros helados artesanales de nuestra "isla de hielo" artesanal)

mantequilla salada de caramelo,

chocolate blanco,

chocolate,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplemento de crema batida)

2.50 €