Copacabana

Merci La Vie

Наша пића

Поспаност

Ручак

"Цопалаказе" за понети !!!!
Nos boîtes eco responsable
(наше еколошки одговорне кутије)

ако не завршите своје јело, нудимо вам еко кутију да оставите са својим јелима,

1.00 €
Поделити за аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тањир свежих шкампа (5 комада))

служи се са домаћим мајонезом од лимуна,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(занатски креолски тапас 12 комада)

чили бомбоне,

самоса са рибом, самоса са пилетином,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Домаћи риллети од свеже рибе са свежим каријем)

Рилет од туњевине и свежег лососа зачињен са Исигни фромаге бланц, паприком, еспелетте бибером, зачинским биљем, лиметом, каријем,

12.00 €
TTH
(ттх)

Домаћа тапенада од црних маслина,

хумус тежине пилића,

кавијар од димљеног патлиџана,

тост од органског хлеба,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(бивољи камембер са бивољим млеком у 1/2 или целом)

кришка органског хлеба са стране хлеба,

Еспелетте бибер путер. служи се хладно,

1/2 по 10€ или цео по 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(фета печена са медом са Реуниона (цца. 120гр))

фета печена у рерни са реунион медом,

сервирано са препеченим хлебом,

органско поврће печено у рерни и домаћа тапенада,

20.00 €
Le foie gras du copa
(цопа фоие грас)

домаћа фоие грас са старим румом,

домаћи гел од папаје са кардамомом,

домаћи бриош од пасуља тонке,

20.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(табла беле шунке са тартуфима 120г)

органски тост од локалног хлеба у сланом рибњаку,

домаћи путер са еспелет бибером,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Серрано даска за шунке ~120гр)

сервирано са органским хлебом из пекаре Етанг Сале и путером од бибера Еспелетте,

20.00 €
Planche des copains
(одбор пријатеља)

Серано шунка 100г,

домаћа фоа грас са одлежаним румом ~25 гр,

шунка са тартуфима 60г,

органски хлеб тост од домаћег хлеба и бриош са зрном тонке,

(слика која није уговорна),

Кликните на ову везу (плаво) да бисте открили избор наших сомелијера који ће пратити ваша јела,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Наше сугестије дана
Gratin de palmiste rouge frais
(свежа црвена гратинирана зрна палми)

свеже црвено палмино језгро од госпође Турпин,

домаћи морнаи сос (бешамел, сир и жуманце),

гратинирао са Ементалом. мали предјело за почетак оброка како треба.,

8.00 €
Club sandwich
(цлуб сендвич)

органски тостирани хлеб са белим луком из локалног хлеба са сланим рибњацима,

Серано шунка, органско тврдо кувано јаје, свеж парадајз, месклун,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(царпаццио од свеже туне)

свежа туна сушена са бибером, мрвљени пармезан,

Сладолед од авокада Пеи, циглане плочице са маслиновим прахом и паприком,

Гел од пеи поморанџе, рукола и песто од индијског ораха,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(купола од печурака и пармезана)

плочице од цигленог теста са еспелет паприком, крутонима од пармезана, соком од киселих краставаца,

печурке са першуном, пармезан мус са црним луком, кисели лук,

струготине пармезана и еноки печурке,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(свеж бифтек од ораде од делфина из традиционалног риболова)

домаћи лимунски мајонез, свеж помфрит и салата,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(свежи филе бакалара у кори од песта)

Рижото од буковача, мини паприке пуњене моцарелом од бивољег меса,

сушени парадајз и песто од индијског ораха са босиљком. комадићи индијског ораха,

плочице од пиринча и грашка,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(филе говедине црног ангуса око 200 г)

гратин даупхиноис од цхоуцхоус,

пржене печурке и мус од паштете од гушчије џигерице,

сок пуног тела са уљем од тартуфа,

43.00 €
Цоол страна
Salade de palmiste rouge de la réunion
(салата од црвених палминих коштица са острва Реунион)

Салата са свежим црвеним палминим срцем од "Мадаме Турпин" зачињена винегретом од белог лука и куркуме,

свеж пачји филе димљен код нас,

Исигни сир благо зачињен оизо пеи бибером,

плочица органског хлеба од локалног хлеба на сланом рибњаку,

23.00 €
Straciatella du copa
(цопа страциателла)

органска буррата страциателла ~200г,

домаћи песто са органским пистаћима и свежим спанаћем,

домаћа фокача и поврће на жару,

25.00 €
Salade césar du Copa
(копа цезар салата)

Дуо свеже пилетине из Маисон Дуцхман куване на ниској температури и премазане у панко презлама,

свежи инћуни и домаћи цезар сос (бели лук, пармезан и инћуни),

меко кувано органско јаје, ПДО пармезан, органски крутони од хлеба натрљани белим луком,

26.00 €
Tarte du soleil
(пита од сунца)

домаћи пециво са печеним сусамом дуо,

хрскаве тиквице роловане са белим луком,

шлаг од рузмарина, домаћи кавијар од димљеног патлиџана,

Струготине од пармезана,

кисели краставци црвеног лука са зачинима,

дехидриране црне маслине, зелена салата,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Медитеранска салата)

кришке свежих лигњи поханих са панко презлом,

печени патлиџан и свежа фета,

тост од органских житарица и домаћи хумус од сланутка,

домаће тапенаде и мариниране маслине,

домаћи винаигрет од лимуна,

Кликните на ову везу (плаво) да бисте открили избор наших сомелијера који ће пратити ваша јела,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(тигар лизати)

кришке свежег лососа маринираног у кокосовом млеку, ђумбиру, коријандеру и свежем чилију,

домаћи виерге сос са паприком, луком и хрскавим органским поврћем,

уље од нане и свеж коријандер, свеж помфрит,

28.00 €
Наши азијски специјалитети
Ramen
(рамен)

шитаке печурке, Наруто, јаје, шаргарепа и купус,

избор: пилетина или риба,

26.00 €
Chirachi bowl
(цхирацхи бовл)

чинија пиринча са сирћетом, свежа шаргарепа, купус,

органско јаје маринирано у свежем сојином сирупу, свежа туна и лосос, шкампи поховани у панко сосу,

сусам, васаби, ђумбир тиквице, купус и шаргарепа са пондзу сосом од алге, ананас, свеже јабуке,

28.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Karaage
(карааге)

Свежа пилетина из Дачманове куће, панирана у кукурузном брашну,

свеже шитаке печурке и динстани броколи, домаћи пиринач за суши, љути тапао сос,

28.00 €
Udon
(удон)

избор: риба или пилетина маринирана у теријаки сосу,

шаргарепа, тиквице и тестенине,

26.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Ceviche de Poissons frais
(свежа риба цевицхе)

свежа туњевина и лосос (коријандер, црвени лук, со, сусам, бибер и лимун),

уз пратњу пржених слатких кромпира и пржених еноки печурака,

28.00 €
Torykashu
(Торикашу)

пржени пиринач са поврћем, шаргарепом, едамамеом,

Свежа пилетина из Душмана, панирана у кукурузном скробу, украшена ементалер сиром и босиљком,

тапао сос,

28.00 €
Tapao de la mer
(морски тапао)

паста од шкампа кувана у бананиним листовима, туна и свеж лосос у татакију,

поврће печено у рерни, паприке, патлиџан и тиквице,

пиринач суши,

Фотографија без уговора,

26.00 €
Вегетаријанска страна
Curry végétarien
(Вегетаријански цурри)

вегетаријански кари са леблебијем и индијским зачинима,

дуо кандираних патлиџана, тиквица и парадајза на жару,

23.00 €
Buddha bowl
(чинију буда)

органска црна сочива и органска киноа са сусамовим уљем,

шаргарепа са еспелет паприком, бундева са паприком,

маринирани пеи авокадо,

чипс од едамамеа и слатког кромпира,

25.00 €
Сеа сиде
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежи тартар од туне албакор из традиционалног локалног риболова)

свеж помфрит, салата, корнишони, кисели краставци црног лука, свежи сицилијански капар,

першун, маслиново уље, со, бибер, лимун,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полукувана свежа туна белог брашна из традиционалног локалног риболова)

свеже лингвине са пестом, руколом и индијским орасима,

пармезан аоп,

Кликните на ову везу (плаво) да бисте открили избор наших сомелијера који ће пратити ваша јела,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежи кари од туњевине белог брашна из традиционалног локалног риболова)

Тајландски кари (чорба направљена од кари пасте, органског лимете, кокосовог млека, ђумбира, коријандера и органског сезонског поврћа),

зелени пиринач,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(татаки од свежег лососа)

комади свежег маринираног лососа, грицкани и похани са печеним сусамом,

Кинески резанци у мешању,

свеж коријандер и печени кикирики,

30.00 €
Наше изузетно месо и наше домаће пљескавице
Poulet croustillant
(хрскава пилетина)

свеж пилећи бут из Маисон Дуцхеманн,

без костију и печени са једне стране,

смањење домаћег сока од живине,

рижото од путера и пармезана,

млади органски изданци,

28.00 €
Croc cochon
(свињски очњак)

свежа свињска кољеница из Минатцхи куће,

дуго кувана, а затим исецкана и утиснута између две кришке препеченог занатског белог хлеба,

уз домаћи роштиљ сос,

пржени кромпир са зачињеним путером,

органско поврће на жару,

30.00 €
Copa burger
(цопа бургер)

домаћа лепиња, свеж бифтек од црног ангуса,

бели сир са дижон сенфом и старинским семенкама, сушени парадајз,

димљени брезаин, органски кисели краставци љутике,

свеж помфрит и салата,

30.00 €
Chicken burger du copa
(пилећи бургер ду цопа)

домаћа лепиња, исецкана свежа домаћа похана пилетина,

бели сир са дижон сенфом и семеном горушице, сушени парадајз,

димљени брезаин, органски кисели краставци љутике, свежа салата,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(свеж црни ангус баветте ~ 250гр метзгер селекција британског порекла)

свеж помфрит, салата,

Такође ће вам бити понуђен сос: зелена паприка, шумски сир, рокфор, сок од живине или сок од меса (говедина),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Свежи одрезак од црног ангуса ~300г)🥩 пореклом из Велике Британије)

свеж помфрит, салата, биће вам понуђен и сос, зелена паприка, форестје, рокфор или сос од пилетине,

Кликните на ову везу (плаво) да бисте открили избор наших сомелијера који ће пратити ваша јела,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(наше пратње у овом тренутку)

пиринач,

свеж помфрит,

органски рижото са свежим печуркама (доплата),

тањир поврћа на жару,
Царрис
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(свежа албакор туњевина кари из традиционалног пецања са свежим ђумбиром)

бели пиринач,

органско сочиво,

роугаил хоусе,

кисели краставци свежег зрна палме,

Напитак за пиће: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(патка са ванилијом из Ст Пхилиппе)

пиринач, житарице, Саинт Пхилиппе ванилла роугаил,

свежа патка од Дуцхманн,

26.00 €
Rougail saucisses
(кобасице ругаил)

Домаћи ругаил са дуом посних и димљених занатских кобасица из Маисон Минатцхи 250г,

велике пеи паприке у пратњи органских житарица, басмати пиринча и домаћег ругаила тренутка,

26.00 €
Суплементи
Sauces maison
(домаћи сосови)

шумарство,

зелени бибер,

рокфор,

Чимичури,

сок од меса (телетина),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(домаћи муслин од слатког кромпира)

6.00 €

Riz
(пиринач)

5.00 €
Riz vert
(зелени пиринач)

бели пиринач зачињен кардамомом дивље мадагаскарске паприке,

печено сусамово уље,,

цилантро, першун и зелени лук.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(пржене свеже печурке)

буковаче, портобело и шампињони,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(шумски рижото са органским пиринчем и свежим печуркама)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тањир поврћа са роштиља)

10.00 €
Деца (до 12 година)
Menu marmaille !!
(дечји мени!!)

ваш избор: сир хамбургер, хамбургер или млевени одрезак,

сируп по избору (јагода, гренадин, нана, лимун, оргеат),

куглица занатског сладоледа (ванилија, чоколада, јагода, малина, манго, маракуја, личи, кокос, слани путер карамела),

20.00 €
Сир тренутка
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(копакабана вам нуди тренутни сир у пратњи органског хлеба са стране хлеба)

Напитак за пиће: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(цамемберт ди буффала)

камембер од бивољег млека,

1/2 камембер €10,

цео камембер 20€,

20.00 €
Наше "домаће" десерте
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Десерт дана: сфера од јагода и ваниле)

мус од јагода, уложак од јагода пеи,

Ванила финансијер бисквит, црвена глазура и његова ванила свежина,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(домаћи вачерин од црвеног воћа)

домаћа италијанска меринга,

домаћа супа од црвеног воћа од нане, тренутно свеже црвено воће,

домаћи шлаг и свежина гуаве,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(домаћа пита од јабука)

домаће прхко пециво од бадема,

домаћи компот од јабука са ванилом Ст Пхилиппе без додатка шећера,

јабуке розете,

свежина ваниле и домаћи шлаг,

кување се врши минут ~ 15 минута,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(пита од јабука без глутена)

прхко тесто са пиринчаним брашном и органским пистаћима,

сос од јабуке са органском ванилом из Ст Пхилиппе без додатка шећера,

розета јабука,

куглица сладоледа од ваниле и шлаг,

минута кувања ~15 минута сачекајте,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(цопа мису са гватемалском кафом)

бисквит без глутена са органским пиринчаним брашном,

натопљена органском кафом, лагана крема од масцарпонеа,

какао од валроне,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(фондант од млечне чоколаде са уметком од маракује)

валхрона фондант од млечне чоколаде,

кремасто са маракујом и хрскавим бисером,

12.00 €
Café gourmand
(гурманска кафа)

чоколадни колачићи,

ванила финансијер са састанка,

црвена воћна тарт веррине,

пасион схортбреад,

10.00 €
Thé gourmand
(гурмански чај)

исто тако гурманска кафа,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капућино или гурмански крем за кафу)

4 домаћа слаткиша (исто као и гурманска кафа),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(гурмански шампањац)

чаша сировог шампањца,

четири слаткиша дана,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органска вахлрона чоколадна торта)

свежина ванилије,

Цхантилли,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домаћи чоколадни моуссе без додатка шећера)

екваторијална црна чоколада 55% без додатка шећера,

хрскаве чоколадне перлице,

домаћа шлаг,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Саинт Пхиллипе крем бруле од ваниле)

9.00 €

Ananas Victoria
(ананас вицториа)

5.00 €
Rouge melba
(мелба ред)

куглица сладоледа од ваниле,

куглица сладоледа од црвеног воћа,

куглица сладоледа од гуаве,

свеже црвено воће и домаће црвено воће цоули,

9.00 €
La Copanola
(цопанола)

сладолед од ваниле,

слани сладолед од карамеле са маслацем,

домаћа гранола и домаћа карамела од сланог путера,

Цхантилли,

9.00 €
La dame blanche
(бела дама)

2 куглице од ванилије,

бела чоколада,

чоколадни сос валрхона,

Цхантилли,

9.00 €
L'indian style
(индијски стил)

сладолед од руже,

сорбет од личија,

сладолед од малине,

љуска макаруна,

Цхантилли,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наши занатски сорбети са нашег занатског "леденог острва")

креч,

малина,

личи,

јагода,

страст,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наши занатски сладоледи са нашег занатског "леденог острва")

карамел слани путер,

бела чоколада,

чоколада,

кафа,

кокос,

2.50 €
Supplement Chantilly
(додатак шлаг)

2.50 €