Copacabana

Merci La Vie

Le nostre bevan…

Brunch

Pranzo

"Il copalakaze" da portare via!!!!

Bouteille d'eau australine
(bottiglia d'acqua australiana)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Bottiglia da 50 cl di Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(dormire 33cl)

3.00 €
Da condividere per un aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(piatto di gamberi freschi (5 pezzi))

servito con maionese al limone fatta in casa,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas creole artigianali)

caramelle al peperoncino,

samosa di pesce, samosa di formaggio,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes fatte in casa con pesce e curry fresco)

Rillettes di tonno fresco condite con formaggio bianco d'Isigny, paprika, peperoncino d'Espelette, erbe aromatiche, lime,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade di olive nere fatta in casa,

hummus da pulcino,

pomodori schiacciati,

toast di pane biologico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert di bufala al latte di bufala in 1/2 o intero)

fetta di pane biologico dal lato del pane,

Burro al pepe di Espelette. servito freddo,

1/2 a 10€ oppure intero a 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(coppa di foie gras)

foie gras fatto in casa con rum invecchiato,

gel di papaya fatto in casa con cardamomo,

brioche fatta in casa con 4 spezie,

20.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Tagliere di prosciutto bianco tartufato 120g)

toast biologico con pane locale presso lo stagno salato,

burro della casa con espelette di pepe,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tagliere di prosciutto serrano ~120gr)

servito con pane biologico del panificio Étang Salé e burro al pepe di Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(consiglio di amici)

Prosciutto serrano 100g,

foie gras fatto in casa con rum invecchiato ~25 gr,

prosciutto bianco tartufato 60g,

Toast su pane biologico di Côté Pain e brioche fatta in casa con quattro spezie,

(Foto non contrattuale),

35.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
I nostri suggerimenti del giorno
Larmes du tigre
(lacrime di tigre)

Bistecca di bavetta di manzo Black Angus fresca marinata in stile asiatico (curry rosso, tamarindo, zenzero e sesamo),

riso per sushi, verdure fermentate,

Cavolo giapponese sottaceto e sesamo,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(la melanzana deluxe)

Brioche fatta in casa, melanzane ripiene di formaggio Brezain e poi impanate,

crema di verdure arrostite (melanzane, pomodori e pomodori secchi),

insalata di mesclun, cavolo bianco con maionese all'aglio fatta in casa,

patatine fresche e insalata,

26.00 €
Burger de thon frais
(hamburger di tonno fresco)

bistecca di tonno fresco cotta alla piastra,

pancetta di tonno fatta in casa,

fonduta di miele e cipolla,

salsa di foie gras fatta in casa,

patatine fritte / insalata,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(coltelli freschi sulla piastra)

salsa al prezzemolo fatta in casa, patatine fritte fresche e insalata,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Medaglioni di maiale fresco ripieni)

ripieno fatto in casa con funghi portobello,

zucca butternut e patate arrostite,

sugo di maiale con rum ambrato e il suo olio di caffè,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Pollo ballotine ripieno di gamberi)

frittella di zucchine,

galette di zucchine fresche,

riso con limone conservato,

schiuma di surf and turf con un vino rosso leggermente cremoso,

30.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Lato bello
Salade de lentilles béluga
(insalata di lenticchie beluga)

granola fatta in casa, semi di zucca, fiocchi d'avena,

mandorle a lamelle, feta marinata al timo e grani di pepe rosa,

pomodorini arrostiti e cetriolo fresco,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(insalata di palmisti rossi dell'isola della Riunione)

Insalata fresca di cuori di palma rossi di "Madame Turpin" condita con vinaigrette all'aglio e alla curcuma,

filetto d'anatra fresca affumicata da noi,

Formaggio Isigny leggermente speziato con peperoncino oizo peï,

piastrella di pane biologico proveniente dal pane locale nello stagno salato,

23.00 €
Salade sportive
(insalata sportiva)

pasta biologica, mozzarella fresca di bufala,

pesto di rucola fatto in casa, pomodorini arrostiti,

pomodori secchi, olive, anacardi tritati e noci di macadamia,

23.00 €
Straciatella du copa
(coppa straciatella)

straciatella di burrata biologica ~200g,

pesto fatto in casa con pistacchi biologici e spinaci freschi,

focaccia fatta in casa e verdure grigliate,

25.00 €
Salade césar du Copa
(insalata di Copa Caesar)

Duo di pollo fresco della Maison Duchman cotto a bassa temperatura e ricoperto di pangrattato panko,

Parmigiano Reggiano, condimento Caesar (acciughe, parmigiano, uovo),

uovo alla coque biologico, crostini di pane biologico strofinati con aglio,

26.00 €
Tarte du soleil
(torta di sole)

frollini fatti in casa con duo di sesamo tostato,

zucchine croccanti arrotolate con aglio,

panna montata al rosmarino, caviale di melanzane affumicate fatto in casa,

Scaglie di parmigiano,

sottaceti di cipolla rossa con spezie,

olive nere disidratate, insalata verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Insalata mediterranea)

listarelle di calamari freschi impanati con pangrattato panko,

melanzane arrostite e feta fresca,

toast di cereali biologici e hummus di ceci fatto in casa,

tapenade fatta in casa e olive marinate,

vinaigrette al limone fatta in casa,

26.00 €
Lèche de tigre
(leccata di tigre)

fette di salmone fresco marinate nel latte di cocco, zenzero, coriandolo e peperoncino fresco,

salsa vergine fatta in casa con peperoni, cipolle e verdure biologiche croccanti,

olio alla menta e coriandolo fresco, patatine fritte fresche,

28.00 €
Le nostre specialità asiatiche
L'instant Copa
(il momento dell'amico)

tonno maki e salmone fresco,

Cali di tonno e salmone fresco,

sashimi di tonno e salmone fresco,

tonno, salmone e anguilla freschi nigiriribde,

gunkan e uova di salmone fresco,

30.00 €
Tapao de la mer
(tapao di mare)

Pasta di gamberi (gamberi sgusciati e poi frullati) cucinata in foglie di banana, tonno e banana e tataki di salmone fresco,

insalata di edamame, zenzero, sottaceti, cavolo e carote,

Riso per sushi,

Foto non contrattuale,

26.00 €
Chirachi bowl
(ciotola chirachi)

Riso per sushi, ananas Victoria, tonno e salmone freschi, 1/2 uovo marinato,

carote e cavolo sottaceto, gamberi impanati,

gunkan, uova di salmone, zenzero candito, wakame, edamame e wasabi,

28.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Yakitory poulet
(Yakitory di pollo)

spiedini di pollo freschi di Duchman's,

riso per sushi, insalata di cavolo, senape giapponese,

Wakame, edamame, salsa teriyaki (frutti rossi, miele, sakè, peperoncino e olio di sesamo),

26.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Karaage
(karaage)

Pollo fresco della casa di Duchman, impanato con farina di mais,

funghi shiitake freschi, funghi ostrica, riso per sushi fatto in casa, alghe wakame, salsa teriyaki,

Peperoncino asiatico, coriandolo e verdure,

28.00 €
Lato vegetariano
Curry végétarien
(Curry Vegetariano)

curry vegetariano con ceci e spezie indiane,

duo di melanzane candite, zucchine e pomodorini grigliati,

23.00 €
Lato mare
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tartare di tonno pinna gialla fresco proveniente da una tradizionale pesca locale)

patatine fritte fresche, insalata, cetriolini, sottaceti di cipolla, capperi siciliani freschi,

prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe, limone,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tonno pinna gialla fresco semicotto proveniente da una pesca locale tradizionale)

pasta fresca con pesto fatto in casa, Parmigiano Reggiano DOP,

28.00 €
Saumon mango
(mango al salmone)

Salmone fresco cotto alla piastra, mousseline di patate dolci,

salsa di mango, croccante di cocco,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(noodles al cocco, satay e tonno pinna gialla fresco)

noodles saltati in padella con verdure e salsa satay, cocco e lime kaffir,

tonno fresco glassato agli agrumi e miele,

coriandolo fresco, semi di sesamo e arachidi,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(spiedini di tonno pinna gialla fresco e ananas Victoria)

tonno fresco proveniente dalla pesca tradizionale,

ananas Victoria appena tostati,

chutney di ananas e curry al cognac,

patatine dolci fatte in casa,

28.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Le nostre carni eccezionali e i nostri hamburger fatti in casa
Poulet croustillant
(pollo croccante)

coscia di pollo fresca della Maison Duchemann,

disossato e cotto da un lato,

riduzione di succo di pollame fatta in casa,

risotto alla zucca con parmigiano,

giovani germogli organici,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(costine di maiale fresche glassate al miele)

costine di maiale fresche della casa Minatchy,

salsa barbecue fatta in casa,

Patate fatte in casa e salsa bianca con erbe fresche,

30.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Copa burger
(copa hamburger)

panino fatto in casa, carne macinata di manzo,

ricotta con senape di Digione, semi all'antica, pomodori freschi,

Brezain affumicato, sottaceti biologici allo scalogno,

patatine fritte fresche e insalata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hamburger di pollo du copa)

Pollo fresco impanato e sfilacciato di Dushmann, formaggio Brezain affumicato, salsa alla senape tradizionale,

Scalogni sottaceto, pomodori, insalata e patatine fritte fresche,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Bistecca di fianco di manzo fresco della Namibia ~250 g)

scelta di salsa, patatine fritte fresche e insalata verde,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Bistecca di ribeye Halal dalla Namibia ~300g 🇳🇦)

Contorni a scelta: patatine fritte, insalata, risotto al parmigiano campione, verdure grigliate,

Salsa a scelta: Roquefort, Forestière o Peperone Verde,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(bistecca di fianco di Black Angus fresca ~ 300gr origine irl)

patatine fritte fresche, insalata,

Verrà offerta anche una salsa: al pepe verde, ai funghi o al Roquefort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 costata di manzo black angus fresca ~300g)🥩 origine uk)

Patatine fritte fresche, insalata e una scelta di salse: al pepe verde, ai funghi o al Roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(i nostri accompagnamenti del momento)

Risotto biologico con funghi freschi (supplemento) € 10,

patatine fritte fresche,

insalata verde,

Riso verde,

piatti di verdure grigliate,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Curry di tonno pinna gialla fresco proveniente dalla pesca tradizionale con zenzero fresco)

riso bianco,

lenticchie biologiche,

casa rougail,

sottaceto fresco di palmisti,

Suggerimento di bere: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(anatra alla vaniglia di St. Philippe)

riso, cereali, rougail alla vaniglia di saint philippe,

anatra fresca di duchmann,

sottaceti freschi di semi di palma,

26.00 €
Rougail saucisses
(salsicce rougail)

Rougail fatto in casa con un duo di salsicce artigianali magre e affumicate della Maison Minatchy 250g,

accompagnato da cereali biologici, riso basmati, sottaceti freschi di palmisti e rougail fatto in casa del giorno,

26.00 €
I supplementi
Sauces maison
(salse fatte in casa)

silvicoltura,

pepe verde,

roquefort,

3.00 €
Riz
(riso)

5.00 €
Riz vert
(Riso verde)

riso bianco condito con cardamomo pepe selvatico del madagascar,

olio di sesamo tostato,,

coriandolo, prezzemolo e cipolle verdi.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(funghi freschi fritti)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto di bosco con riso biologico e funghi freschi)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(piatto di verdure grigliate)

10.00 €
Bambini (fino a 12 anni)
Menu marmaille !!
(menu per bambini!!)

Scegli tra: cheeseburger, hamburger, bistecca macinata, pollo impanato fresco o tonno pinna gialla fresco,

uno sciroppo a scelta (fragola, granatina, menta, limone, orzata),

una pallina di gelato artigianale (vaniglia, cioccolato, fragola, lampone, mango, frutto della passione, litchi, cocco, caramello al burro salato),

20.00 €
Il formaggio del momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(la copacabana ti offre il suo formaggio attuale accompagnato dal suo pane biologico dal lato del pane)

Suggerimento di bere: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert di latte di bufala,

1/2 Camembert €10,

camembert intero 20€,

20.00 €
I nostri dessert "fatti in casa"
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Dolce del giorno: soufflé al cioccolato)

un soufflé appena sfornato servito con gelato alla vaniglia,

Attesa di circa 15 minuti,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(dessert all'ananas e basilico (attesa 10 min))

Frollini bretoni fatti in casa, ganache alla vaniglia bourbon,

marmellata di ananas e basilico fatta in casa,

freschezza alla vaniglia,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(crostata tatin di papaya)

papaya peï candita con vaniglia bourbon caramellata,

pasta frolla fatta in casa, crema al mascarpone con fava tonka,

freschezza alla vaniglia,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(torta di mele fatta in casa)

pasta frolla alle mandorle fatta in casa,

Composta di mele fatta in casa alla vaniglia St Philippe senza zuccheri aggiunti,

mele a rosetta,

freschezza alla vaniglia e panna montata fatta in casa,

la cottura è fatta minuto ~ 15 minuti,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(torta di mele senza glutine)

pasta frolla con farina di riso e pistacchio bio,

composta di mele con vaniglia biologica di Saint Philippe senza zuccheri aggiunti,

rosetta di mele,

pallina di gelato alla vaniglia e panna montata,

cottura al minuto ~ attesa di 15 minuti,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondente istantaneo al cioccolato e lamponi (~ 10 minuti))

Cioccolato fondente Valrhona 70% Guanaja, senza glutine,

cuore di lampone, crema di lamponi,

panna montata fatta in casa e lamponi freschi,

freschezza al cioccolato,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(crème brûlée alla vaniglia di saint phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse al cioccolato fatta in casa senza zuccheri aggiunti)

cioccolato fondente equatoriale 55% senza zuccheri aggiunti,

croccanti perle di cioccolato,

panna montata fatta in casa,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Fondente al cioccolato biologico Vahlrona (cotto su ordinazione))

freschezza alla vaniglia,

Panna montata (senza glutine),

10 minuti di attesa,

9.00 €
Café gourmand
(caffè gourmet)

cocco rock,

muffin al cioccolato,

pasta di frutta fatta in casa con frutti rossi,

vacherin con frutta esotica,

10.00 €
Thé gourmand
(tè gourmet)

idem caffè gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino o crema di caffè gourmet)

4 dolci fatti in casa (uguali al caffè gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champagne gourmet)

bicchiere di champagne crudo,

quattro dolci del giorno,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas vittoria)

5.00 €
Rouge melba
(mela rossa)

pallina di gelato alla vaniglia,

pallina di gelato ai frutti rossi,

pallina di gelato alla guava,

frutti rossi freschi e coulis di frutti rossi fatti in casa,

9.00 €
La Copanola
(la copanola)

gelato alla vaniglia,

gelato al caramello al burro salato,

muesli fatti in casa e caramello al burro salato fatto in casa,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(la signora bianca)

2 palline di vaniglia,

cioccolato bianco,

salsa al cioccolato valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(stile indiano)

gelato alla rosa,

sorbetto al litchi,

gelato al lampone,

guscio di amaretto,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(i nostri sorbetti artigianali dalla nostra "isola di ghiaccio" artigianale)

limone verde,

lampone,

lychee,

fragola,

passione,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(i nostri gelati artigianali dalla nostra "isola di ghiaccio" artigianale)

burro al caramello salato,

cioccolato bianco,

cioccolato,

caffè,

noce di cocco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(supplemento di panna montata)

2.50 €