Copacabana

Merci La Vie

Le nostre bevan…

Lo slunch

Pranzo

"Il copalakaze" da portare via!!!!
Nos boîtes eco responsable
(le nostre scatole eco responsabili)

se non finisci il tuo piatto, ti offriamo una scatola ecologica da lasciare con i tuoi piatti,

1.00 €
Da condividere per un aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(piatto di gamberi freschi (5 pezzi))

servito con maionese al limone fatta in casa,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(tapas creole artigianali 12 pezzi)

caramelle al peperoncino,

samosa di pesce, samosa di pollo,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Rillettes di pesce fresco fatte in casa con curry fresco)

Rillettes di tonno e salmone fresco condite con formaggio bianco d'Isigny, paprika, peperoncino d'Espelette, erbe aromatiche, lime e curry,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade di olive nere fatta in casa,

hummus da pulcino,

caviale di melanzane affumicate,

toast di pane biologico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert di bufala al latte di bufala in 1/2 o intero)

fetta di pane biologico dal lato del pane,

Burro al pepe di Espelette. servito freddo,

1/2 a 10€ oppure intero a 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta arrostita con miele della Réunion (circa 120gr))

feta al forno con miele di riunione,

servito con pane tostato,

verdure biologiche al forno e tapenade fatta in casa,

20.00 €
Le foie gras du copa
(coppa di foie gras)

foie gras fatto in casa con rum invecchiato,

gel di papaya fatto in casa con cardamomo,

brioche fatta in casa con fave tonka,

20.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Tagliere di prosciutto bianco tartufato 120g)

toast biologico con pane locale presso lo stagno salato,

burro della casa con espelette di pepe,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tagliere di prosciutto serrano ~120gr)

servito con pane biologico del panificio Étang Salé e burro al pepe di Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(consiglio di amici)

Prosciutto serrano 100g,

foie gras fatto in casa con rum invecchiato ~25 gr,

prosciutto bianco tartufato 60g,

crostini biologici di pane fatto in casa e brioche con fava tonka,

(Foto non contrattuale),

Clicca su questo link (in blu) per scoprire la scelta del nostro sommelier per accompagnare i tuoi piatti,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
I nostri suggerimenti del giorno
Gratin de palmiste rouge frais
(gratin di palmisti rossi freschi)

palmisto rosso fresco della signora Turpin,

salsa mattutina fatta in casa (besciamella, formaggio e tuorlo d'uovo),

gratinato con Emmental. piccolo antipasto per iniziare bene il pasto.,

8.00 €
Club sandwich
(club sandwich)

pane tostato biologico con aglio proveniente dal pane salato locale,

Prosciutto serrano, uovo sodo biologico, pomodori freschi, misticanza,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio di tonno fresco)

tonno fresco essiccato al pepe, crumble di parmigiano,

Gelato all'avocado Peï, mattonella con polvere di olive e paprika,

Gelatina all'arancia Pei, pesto di rucola e anacardi,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(cupola di funghi e parmigiano)

mattonella di pasta sfoglia con pepe di Espelette, crostino di parmigiano, succo di sottaceti,

funghi al prezzemolo, mousse al parmigiano con cipolla, sottaceti di cipolla,

scaglie di parmigiano e funghi enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(bistecca di orata fresca delfino proveniente dalla pesca tradizionale)

maionese al limone fatta in casa, patatine fritte fresche e insalata,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(filetto di merluzzo fresco in crosta di pesto)

risotto ai funghi ostrica, mini peperoni ripieni di mozzarella di bufala,

pomodori secchi e pesto di basilico e anacardi. pezzi di anacardi,

tegola di riso e piselli,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(filetto di manzo black angus circa 200 g)

dauphinois gratinato di chouchous,

mousse di funghi e foie gras saltati in padella,

succo corposo con olio al tartufo,

43.00 €
Lato bello
Salade de palmiste rouge de la réunion
(insalata di palmisti rossi dell'isola della Riunione)

Insalata fresca di cuori di palma rossi di "Madame Turpin" condita con vinaigrette all'aglio e alla curcuma,

filetto d'anatra fresca affumicata da noi,

Formaggio Isigny leggermente speziato con peperoncino oizo peï,

piastrella di pane biologico proveniente dal pane locale nello stagno salato,

23.00 €
Straciatella du copa
(coppa straciatella)

straciatella di burrata biologica ~200g,

pesto fatto in casa con pistacchi biologici e spinaci freschi,

focaccia fatta in casa e verdure grigliate,

25.00 €
Salade césar du Copa
(insalata di Copa Caesar)

Duo di pollo fresco della Maison Duchman cotto a bassa temperatura e ricoperto di pangrattato panko,

acciughe fresche e salsa Caesar fatta in casa (aglio, parmigiano e acciughe),

uovo alla coque biologico, parmigiano DOP, crostini di pane biologico strofinato con aglio,

26.00 €
Tarte du soleil
(torta di sole)

frollini fatti in casa con duo di sesamo tostato,

zucchine croccanti arrotolate con aglio,

panna montata al rosmarino, caviale di melanzane affumicate fatto in casa,

Scaglie di parmigiano,

sottaceti di cipolla rossa con spezie,

olive nere disidratate, insalata verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Insalata mediterranea)

listarelle di calamari freschi impanati con pangrattato panko,

melanzane arrostite e feta fresca,

toast di cereali biologici e hummus di ceci fatto in casa,

tapenade fatta in casa e olive marinate,

vinaigrette al limone fatta in casa,

Clicca su questo link (in blu) per scoprire la scelta del nostro sommelier per accompagnare i tuoi piatti,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(leccata di tigre)

fette di salmone fresco marinate nel latte di cocco, zenzero, coriandolo e peperoncino fresco,

salsa vergine fatta in casa con peperoni, cipolle e verdure biologiche croccanti,

olio alla menta e coriandolo fresco, patatine fritte fresche,

28.00 €
Le nostre specialità asiatiche
Ramen
(ramen)

fungo shiitake, naruto, uovo, carota e cavolo,

a scelta: pollo o pesce,

26.00 €
Chirachi bowl
(ciotola chirachi)

ciotola di riso all'aceto, carote fresche, cavolo,

uovo biologico marinato in soia fresca, tonno e salmone freschi, gamberi impanati nel panko,

semi di sesamo, wasabi, zucchine allo zenzero, cavolo e carote con salsa alle alghe Pondzu, ananas, mele fresche,

28.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Karaage
(karaage)

Pollo fresco della casa di Duchman, impanato con farina di mais,

funghi shiitake freschi e broccoli saltati, riso per sushi fatto in casa, salsa tapao piccante,

28.00 €
Udon
(Udon)

a scelta: pesce o pollo marinato in salsa teriyaki,

carote, zucchine e pasta,

26.00 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche di pesce fresco)

tonno e salmone freschi (coriandolo, cipolle rosse, sale, sesamo, pepe e limone),

accompagnato da frittelle di patate dolci e funghi enoki fritti,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

riso fritto con verdure, carote, edamame,

Pollo fresco Dushmann, impanato in amido di mais, guarnito con formaggio Emmental e basilico,

salsa tapao,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao di mare)

pasta di gamberi cotta in foglie di banana, tonno e salmone fresco in tataki,

verdure arrostite al forno, peperoni, melanzane e zucchine,

Riso per sushi,

Foto non contrattuale,

26.00 €
Lato vegetariano
Curry végétarien
(Curry Vegetariano)

curry vegetariano con ceci e spezie indiane,

duo di melanzane candite, zucchine e pomodorini grigliati,

23.00 €
Buddha bowl
(ciotola di Buddha)

lenticchie nere biologiche e quinoa biologica con olio di sesamo,

carote con peperoncino di Espelette, zucca butternut con paprika,

avocado marinati,

edamame e patatine dolci,

25.00 €
Lato mare
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tartare di tonno bianco fresco proveniente da una tradizionale pesca locale)

patatine fritte fresche, insalata, cetriolini, sottaceti di cipolla, capperi siciliani freschi,

prezzemolo, olio d'oliva, sale, pepe, limone,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tonno bianco fresco semicotto proveniente da una pesca locale tradizionale)

linguine fresche al pesto, rucola e anacardi,

parmigiano aop,

Clicca su questo link (in blu) per scoprire la scelta del nostro sommelier per accompagnare i tuoi piatti,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(curry di tonno bianco fresco proveniente da una tradizionale pescheria locale)

Curry tailandese (brodo a base di pasta di curry, lime biologico, latte di cocco, zenzero, coriandolo e verdure di stagione biologiche),

Riso verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki di salmone fresco)

pezzi di salmone fresco marinato, snack e impanati con semi di sesamo tostati,

Spaghetti cinesi saltati in padella,

coriandolo fresco e arachidi tostate,

30.00 €
Le nostre carni eccezionali e i nostri hamburger fatti in casa
Poulet croustillant
(pollo croccante)

coscia di pollo fresca della Maison Duchemann,

disossato e cotto da un lato,

riduzione di succo di pollame fatta in casa,

risotto alle noci e parmigiano,

giovani germogli organici,

28.00 €
Croc cochon
(zanna di maiale)

stinco di maiale fresco di Minatchy House,

cotto a lungo poi tritato e pressato tra due fette di pane bianco artigianale tostato,

accompagnato da una salsa barbecue fatta in casa,

patate fritte con burro piccante,

verdure biologiche grigliate,

30.00 €
Copa burger
(copa hamburger)

panini fatti in casa, bistecca fresca di manzo black angus,

formaggio bianco con senape di Digione e semi all'antica, pomodori secchi,

Brezain affumicato, sottaceti biologici allo scalogno,

patatine fritte fresche e insalata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hamburger di pollo du copa)

panini fatti in casa, pollo impanato fresco fatto in casa,

formaggio bianco con senape di Digione e semi di senape, pomodori secchi,

Brezain affumicato, sottaceti biologici allo scalogno, insalata fresca,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(bavette fresche di black angus ~ 250gr selezione metzger origine uk)

patatine fritte fresche, insalata,

Vi verrà offerta anche una salsa: peperone verde, formaggio di bosco, Roquefort, succo di pollame o succo di carne (manzo),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 costata di manzo black angus fresca ~300g)🥩 origine uk)

patatine fritte fresche, insalata, vi verrà anche offerta una salsa, peperone verde, forestière, Roquefort o jus di pollame,

Clicca su questo link (in blu) per scoprire la scelta del nostro sommelier per accompagnare i tuoi piatti,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(i nostri accompagnamenti del momento)

riso,

patatine fritte fresche,

risotti biologici con funghi freschi (a pagamento),

piatto di verdure grigliate,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(curry di tonno bianco fresco della pesca tradizionale con zenzero fresco)

riso bianco,

lenticchie biologiche,

casa rougail,

sottaceto fresco di palmisti,

Suggerimento di bere: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(anatra alla vaniglia di St. Philippe)

riso, cereali, rougail alla vaniglia di saint philippe,

anatra fresca di duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(salsicce rougail)

Rougail fatto in casa con un duo di salsicce artigianali magre e affumicate della Maison Minatchy 250g,

peperoncini pei grandi accompagnati da cereali biologici, riso basmati e rougail fatto in casa del momento,

26.00 €
I supplementi
Sauces maison
(salse fatte in casa)

silvicoltura,

pepe verde,

roquefort,

chimichurri,

succo di carne (vitello),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(mousseline di patate dolci fatta in casa)

6.00 €

Riz
(riso)

5.00 €
Riz vert
(Riso verde)

riso bianco condito con cardamomo pepe selvatico del madagascar,

olio di sesamo tostato,,

coriandolo, prezzemolo e cipolle verdi.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(funghi freschi fritti)

funghi ostrica, portobello e champignon,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto di bosco con riso biologico e funghi freschi)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(piatto di verdure grigliate)

10.00 €
Bambini (fino a 12 anni)
Menu marmaille !!
(menu per bambini!!)

a voi la scelta: cheeseburger, hamburger o bistecca macinata,

uno sciroppo a scelta (fragola, granatina, menta, limone, orzata),

una pallina di gelato artigianale (vaniglia, cioccolato, fragola, lampone, mango, frutto della passione, litchi, cocco, caramello al burro salato),

20.00 €
Il formaggio del momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(la copacabana ti offre il suo formaggio attuale accompagnato dal suo pane biologico dal lato del pane)

Suggerimento di bere: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert di latte di bufala,

1/2 Camembert €10,

camembert intero 20€,

20.00 €
I nostri dessert "fatti in casa"
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Dolce del giorno: sfera di fragole e vaniglia)

mousse di fragole, inserto di fragole peï,

biscotto financier alla vaniglia, glassa rossa e la sua freschezza alla vaniglia,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(vacherin ai frutti rossi fatto in casa)

meringa italiana fatta in casa,

zuppa di frutti rossi alla menta fatta in casa, frutti rossi freschi del momento,

panna montata fatta in casa e freschezza di guava,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(torta di mele fatta in casa)

pasta frolla alle mandorle fatta in casa,

Composta di mele fatta in casa alla vaniglia St Philippe senza zuccheri aggiunti,

mele a rosetta,

freschezza alla vaniglia e panna montata fatta in casa,

la cottura è fatta minuto ~ 15 minuti,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(torta di mele senza glutine)

pasta frolla con farina di riso e pistacchio bio,

composta di mele con vaniglia biologica di Saint Philippe senza zuccheri aggiunti,

rosetta di mele,

pallina di gelato alla vaniglia e panna montata,

cottura al minuto ~ attesa di 15 minuti,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu con caffè guatemalteco)

biscotto senza glutine con farina di riso biologica,

inzuppato nel caffè biologico, crema leggera al mascarpone,

cacao di valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondente al cioccolato al latte con inserto di frutto della passione)

fondente al cioccolato al latte valhrona,

cremoso al frutto della passione e perla croccante,

12.00 €
Café gourmand
(caffè gourmet)

Brownies al cioccolato,

finanziatore vaniglia dall'incontro,

crostata ai frutti rossi verrine,

frolla della passione,

10.00 €
Thé gourmand
(tè gourmet)

idem caffè gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino o crema di caffè gourmet)

4 dolci fatti in casa (uguali al caffè gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champagne gourmet)

bicchiere di champagne crudo,

quattro dolci del giorno,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(torta al cioccolato biologica vahlrona)

freschezza alla vaniglia,

chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse al cioccolato fatta in casa senza zuccheri aggiunti)

cioccolato fondente equatoriale 55% senza zuccheri aggiunti,

croccanti perle di cioccolato,

panna montata fatta in casa,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(crème brûlée alla vaniglia di saint phillipe)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananas vittoria)

5.00 €
Rouge melba
(mela rossa)

pallina di gelato alla vaniglia,

pallina di gelato ai frutti rossi,

pallina di gelato alla guava,

frutti rossi freschi e coulis di frutti rossi fatti in casa,

9.00 €
La Copanola
(la copanola)

gelato alla vaniglia,

gelato al caramello al burro salato,

muesli fatti in casa e caramello al burro salato fatto in casa,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(la signora bianca)

2 palline di vaniglia,

cioccolato bianco,

salsa al cioccolato valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(stile indiano)

gelato alla rosa,

sorbetto al litchi,

gelato al lampone,

guscio di amaretto,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(i nostri sorbetti artigianali dalla nostra "isola di ghiaccio" artigianale)

limone verde,

lampone,

lychee,

fragola,

passione,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(i nostri gelati artigianali dalla nostra "isola di ghiaccio" artigianale)

burro al caramello salato,

cioccolato bianco,

cioccolato,

caffè,

noce di cocco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(supplemento di panna montata)

2.50 €