Copacabana

Merci La Vie

Bizim içkilerim…

Geç kahvaltı

Öğle yemeği

Almak için "copalakaze" !!!!

Bouteille d'eau australine
(Avustralya su şişesi)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50 cl'lik Coca-Cola şişesi)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(uyku 33cl)

3.00 €
Bir aperatif için paylaşmak
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(taze karides tabağı (5 adet))

ev yapımı limon mayoneziyle servis edilir,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(zanaat kreole tapası)

acılı şeker,

balık samosa, peynir samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(balık ve taze körili ev yapımı rillettes)

Isigny beyaz peyniri, kırmızı biber, Espelette biberi, otlar ve limonla tatlandırılmış taze ton balığı rilletteleri,

12.00 €
TTH
(tth)

Ev yapımı siyah zeytin ezmesi,

civciv ağırlıklı humus,

ezilmiş domatesler,

organik ekmek tost,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(1/2 veya bütün manda sütlü Camembert di buffala)

ekmek yanından bir dilim organik ekmek,

Espelette biber yağı. soğuk servis edilir,

1/2'si 10€'ya veya tamamı 20€'ya,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa kaz ciğeri)

eski rom ile ev yapımı kaz ciğeri,

kakuleli ev yapımı papaya jeli,

4 baharatlı ev yapımı brioche,

20.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(yermantarlı beyaz jambon tahtası 120g)

tuz havuzunda yerel ekmeklerden organik tost,

espelette biberli ev yağı,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano jambon tahtası ~120gr)

Étang Salé fırınından organik ekmek ve Espelette biber yağı ile servis edilir,

20.00 €
Planche des copains
(arkadaşlar kurulu)

Serrano jambon 100g,

ev yapımı kaz ciğeri eskitilmiş romla ~25 gr,

trüf mantarlı beyaz jambon 60g,

Côté Pain'den organik ekmek ve dört baharatlı ev yapımı brioche ekmeği üzerinde tost,

(Sözleşme dışı fotoğraf),

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Günün önerileri
Larmes du tigre
(kaplan gözyaşları)

Asya usulü marine edilmiş (kırmızı köri, demirhindi, zencefil ve susam) taze siyah angus sığır bavette bifteği.,

suşi pirinci, fermente sebzeler,

Japon turşusu lahana ve susam,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(lüks patlıcan)

Ev yapımı brioche, Brezain peyniriyle doldurulmuş ve ardından ekmek kırıntısına bulanmış patlıcan,

kavrulmuş sebzelerin kreması (patlıcan, domates ve güneşte kurutulmuş domates),

mesclun salatası, ev yapımı sarımsaklı mayonezli beyaz lahana,

taze patates ve salata,

26.00 €
Burger de thon frais
(taze ton balıklı burger)

ızgarada pişirilmiş taze ton balığı bifteği,

ev yapımı ton balığı pastırması,

bal soğan fondü,

ev yapımı kaz ciğeri sosu,

patates kızartması / salata,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(ızgarada yeni bıçaklar)

ev yapımı maydanoz sosu, taze patates kızartması ve salata,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(İçi doldurulmuş taze domuz madalyonları)

Ev yapımı portobello mantarlı iç harç,

kavrulmuş balkabağı ve patates,

kehribar romlu ve kahve yağlı domuz eti suyu,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Karides dolgulu tavuk ballotine)

kabaklı krep,

taze kabak galette,

limonlu pilav,

Hafif kremalı kırmızı şaraplı deniz ürünleri ve et köpüğü,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Havalı taraf
Salade de lentilles béluga
(beluga mercimek salatası)

ev yapımı granola, kabak çekirdeği, yulaf ezmesi,

dilimlenmiş badem, kekik ve pembe biberle marine edilmiş feta peyniri,

kavrulmuş kiraz domatesleri ve taze salatalık,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Reunion Adası'ndan kırmızı hurma çekirdeği salatası)

"Madame Turpin"den taze kırmızı palmiye kalp salatası, sarımsak ve zerdeçal sosuyla tatlandırılmıştır,

tarafımızdan tütsülenmiş taze ördek filetosu,

Oizo peï biberiyle hafifçe baharatlandırılmış Isigny peyniri,

tuz göletindeki yerel ekmeklerden organik ekmek parçası,

23.00 €
Salade sportive
(spor salatası)

organik makarna, taze manda mozarella,

ev yapımı roka pestosu, közlenmiş kiraz domatesler,

güneşte kurutulmuş domates, zeytin, ezilmiş kaju fıstığı ve macadamia fıstığı,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organik burrata straciatella ~200g,

organik antep fıstığı ve taze ıspanaklı ev yapımı pesto,

ev yapımı foccacia ve ızgara sebzeler,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa sezar salatası)

Maison Duchman'dan düşük sıcaklıkta pişirilmiş ve panko ekmek kırıntılarına bulanmış taze tavuk ikilisi,

Parmesan peyniri, Sezar sosu (hamsi, parmesan peyniri, yumurta),

organik yumuşak haşlanmış yumurta, sarımsakla ovulmuş organik ekmek krutonları,

26.00 €
Tarte du soleil
(güneş pastası)

kavrulmuş susam ikilisi ile ev yapımı kurabiye,

sarımsaklı haddelenmiş çıtır kabak,

biberiyeli krem şanti, ev yapımı füme patlıcan havyarı,

Parmesan peyniri talaşı,

baharatlı kırmızı soğan turşusu,

kurutulmuş siyah zeytin, yeşil salata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Akdeniz salatası)

panko galeta unu ile kaplanmış taze kalamar dilimleri,

közlenmiş patlıcan ve taze beyaz peynir,

organik tahıl ekmeği tostu ve ev yapımı nohut humusu,

ev yapımı tapenade ve marine edilmiş zeytinler,

ev yapımı limon sosu,

26.00 €
Lèche de tigre
(kaplan yalamak)

Hindistan cevizi sütü, zencefil, kişniş ve taze acı biberle marine edilmiş taze somon dilimleri,

ev yapımı vierge sosu, biber, soğan ve çıtır organik sebzeler,

nane yağı ve taze kişniş, taze patates kızartması,

28.00 €
Asya spesiyalitelerimiz
L'instant Copa
(arkadaş anı)

ton balığı maki ve taze somon,

Ton balığı ve taze somondan yapılan Cali yemeği,

ton balığı ve taze somon sashimi,

taze nigiriribde ton balığı, somon ve yılan balığı,

gunkan ve taze somon havyarı,

30.00 €
Tapao de la mer
(deniz tapao)

Muz yapraklarında pişirilmiş karides ezmesi (soyulmuş ve daha sonra blenderdan geçirilmiş karides), ton balığı muz ve taze somon tataki,

edamame, zencefil, turşu, lahana ve havuç salatası,

Suşi pirinci,

Sözleşmesiz fotoğraf,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi kase)

Suşi pirinci, Victoria ananası, taze ton balığı ve somon, yarım marine edilmiş yumurta,

turşu havuç ve lahana, ekmekli karides,

gunkan, somon yumurtası, şekerlenmiş zencefil, wakame, edamame ve wasabi,

28.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Yakitory poulet
(Tavuk yakitory)

Duchman's'tan taze tavuk şişleri,

suşi pirinci, lahana salatası, Japon hardalı,

Wakame, edamame, teriyaki sosu (kırmızı meyveler, bal, sake, acı biber ve susam yağı),

26.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Karaage
(karaage)

Duchman'ın evinden taze tavuk, mısır unuyla kaplanmış,

taze shiitake mantarı, istiridye mantarı, ev yapımı suşi pirinci, wakame deniz yosunu, teriyaki sosu,

Asya acı biberi, kişniş ve sebzeler,

28.00 €
Vejetaryen tarafı
Curry végétarien
(Vejetaryen köri)

nohut ve Hint baharatları ile vejetaryen köri,

patlıcan şekerlemesi, kabak ve ızgara domates ikilisi,

23.00 €
Deniz kenarı
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Geleneksel yerel balıkçılıktan taze sarı yüzgeçli orkinos tartarı)

taze patates kızartması, salata, kornişon turşusu, soğan turşusu, taze Sicilya kapari,

maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber, limon,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Geleneksel yerel balıkçılıktan yarı pişmiş taze sarı yüzgeçli orkinos)

Ev yapımı pesto soslu taze makarna, PDO Parmesan peyniri,

28.00 €
Saumon mango
(somon mango)

Izgarada pişirilmiş taze somon, tatlı patates muslini,

mango sosu, hindistan cevizi gevreği,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(Hindistan cevizi eriştesi, satay ve taze sarı yüzgeçli ton balığı)

sebzeli ve satay soslu, hindistan cevizi ve misket limonlu kızarmış erişte,

turunçgil ve balla tatlandırılmış taze ton balığı,

taze kişniş, susam ve fıstık,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(taze sarı yüzgeçli orkinos ve Victoria ananas şişleri)

Geleneksel balıkçılıktan elde edilen taze ton balığı,

taze kavrulmuş Victoria ananasları,

ananas çutneyi ve konyak körisi,

ev yapımı tatlı patates cipsi,

28.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Olağanüstü etlerimiz ve ev yapımı burgerlerimiz
Poulet croustillant
(kızarmış tavuk eti)

Maison Duchemann'dan taze tavuk budu,

kemiksiz ve bir tarafı pişmiş,

ev yapımı kümes hayvanı suyu azaltımı,

parmesanlı balkabağı risottosu,

genç organik sürgünler,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(balla sırlanmış taze domuz kaburgaları)

Minatchy evinden taze domuz kaburgaları,

ev yapımı barbekü sosu,

Ev yapımı patates ve taze otlarla beyaz sos,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Copa burger
(kopa burger)

ev yapımı çörek, kıyma,

Dijon hardallı süzme peynir, eski moda tohumlar, taze domates,

füme brezain, organik arpacık soğanı turşusu,

taze patates kızartması ve salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(tavuk burger du copa)

Dushmann'dan gelen taze, pane harcıyla kaplanmış tavuk eti, füme Brezain peyniri, geleneksel hardal sosu.,

Turşu soğan, domates, salata ve taze patates kızartması,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Taze Namibya sığır eti yan bifteği ~250g)

sos seçeneği, taze patates kızartması ve yeşil salata,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Namibya'dan helal antrikot biftek ~300g 🇳🇦)

Yan yemek seçenekleri: patates kızartması, salata, parmesanlı risotto, ızgara sebzeler,

Sos tercihiniz: Roquefort, Forestière veya Yeşil Biber.,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(taze black angus dana bifteği ~ 300 gr irl kökenli)

taze patates kızartması, salata,

Ayrıca yeşil biber, mantar veya rokfor sosları da ikram edilecek.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 taze black angus kaburga bifteği ~300g)🥩 menşei İngiltere)

Taze patates kızartması, salata ve yeşil biber, mantar veya rokfor soslarından birini seçin.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(şu anki eşliklerimiz)

Taze mantarlı organik risotto (ekstra ücretli) 10 €,

taze patates kızartması,

yeşil salata,

yeşil pirinç,

ızgara sebze tabakları,
Carris'in
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Geleneksel balıkçılıktan taze zencefil ile taze sarı yüzgeçli orkinos körisi)

beyaz pirinç,

organik mercimek,

rougail evi,

taze hurma çekirdeği turşusu,

Içki önerisi: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(St Philippe'den vanilyalı ördek)

pirinç, tahıllar, saint philippe vanilya rougail,

duchmann'dan taze ördek,

taze palmiye çekirdeği turşusu,

26.00 €
Rougail saucisses
(rogail sosisleri)

Maison Minatchy'den yağsız ve tütsülenmiş el yapımı sosis ikilisiyle ev yapımı rougail 250g,

organik tahıllar, basmati pirinci, taze palmiye çekirdeği turşusu ve günün ev yapımı rougail'i eşliğinde,

26.00 €
Takviyeler
Sauces maison
(ev yapımı soslar)

ormancılık,

yeşil biber,

rokfor,

3.00 €
Riz
(pirinç)

5.00 €
Riz vert
(yeşil pirinç)

kakule yabani madagaskar biberi ile tatlandırılmış beyaz pirinç,

kavrulmuş susam yağı,,

kişniş, maydanoz ve yeşil soğan.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(kızarmış taze mantar)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(organik pirinç ve taze mantarlı orman risotto)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(ızgara sebzeler tabağı)

10.00 €
Çocuklar (12 yaşına kadar)
Menu marmaille !!
(çocuk menüsü!!)

Şunlardan birini seçin: çizburger, hamburger, kıyma, taze pane tavuk veya taze sarıfin ton balığı.,

Seçeceğiniz bir şurup (çilek, nar şurubu, nane, limon, orgeat),

bir top dondurma (vanilya, çikolata, çilek, ahududu, mango, çarkıfelek meyvesi, liçi, hindistan cevizi, tuzlu tereyağlı karamel),

20.00 €
Anın peyniri
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana size mevcut peynirini ekmek tarafından organik ekmeği eşliğinde sunuyor)

Içki önerisi: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(Camembert di buffala)

manda sütü camembert,

1/2 Camembert €10,

bütün kamember 20€,

20.00 €
"ev yapımı" tatlılarımız
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Günün tatlısı: çikolatalı sufle)

Taze pişmiş sufle, vanilyalı dondurma ile servis edilir.,

Yaklaşık 15 dakika bekleme süresi.,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(ananas ve fesleğen tatlısı (10 dk bekleme süresi))

Ev yapımı Breton kurabiyesi, burbon vanilyalı ganaj,

ev yapımı ananas fesleğen reçeli,

vanilya tazeliği,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(papaya tatin tart)

karamelize burbon vanilyalı şekerlenmiş peï papaya,

ev yapımı kurabiye, mascarpone kreması ve tonka fasulyesi,

vanilya tazeliği,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(ev yapımı elmalı turta)

ev yapımı bademli kurabiye,

Şeker ilavesiz St Philippe vanilyalı ev yapımı elma kompostosu,

Rozet elmalar,

vanilya tazeliği ve ev yapımı krem şanti,

dakika ~ 15 dakika pişirme yapılır,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(glutensiz elmalı turta)

pirinç unu ve organik fıstıklı hamur işi,

St Philippe'den şeker ilavesiz organik vanilyalı elma kompostosu,

elma rozeti,

bir top vanilyalı dondurma ve krem şanti,

dakika pişirme ~15 dakika bekleyin,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Hazır çikolatalı ahududu fondanı (~ 10 dakika))

Valrhona %70 Guanaja çikolatalı fondan, glutensiz,

ahududu kalbi, ahududu kreması,

ev yapımı krema ve taze ahududu,

çikolata tazeliği,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(saint phillipe vanilyalı kremalı brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(şeker ilavesiz ev yapımı çikolatalı mus)

Ekvator bitter çikolatası %55 şeker ilavesiz,

çıtır çikolatalı inciler,

ev yapımı çırpılmış krema,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Vahlrona organik çikolatalı fondan (sipariş üzerine pişirilir))

vanilya tazeliği,

Çırpılmış krema (glutensiz),

10 dakika bekleme,

9.00 €
Café gourmand
(gurme kahve)

hindistan cevizi taşı,

çikolatalı kekler,

ev yapımı kırmızı meyveli meyve ezmesi,

egzotik meyveli vacherin,

10.00 €
Thé gourmand
(gurme çay)

aynen gurme kahve,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapuçino veya gurme kahve kreması)

4 ev yapımı tatlı (gurme kahve ile aynı),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurme şampanya)

bir bardak ham şampanya,

günün dört tatlısı,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba kırmızısı)

bir kaşık vanilyalı dondurma,

bir kaşık kırmızı meyveli dondurma,

bir kaşık guava dondurması,

taze kırmızı meyveler ve ev yapımı kırmızı meyve püresi,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

vanilyalı dondurma,

tuzlu tereyağı karamelli dondurma,

ev yapımı granola ve ev yapımı tuzlu tereyağlı karamel,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(beyaz bayan)

2 vanilya topu,

beyaz çikolata,

valrhona çikolata sosu,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(Hint tarzı)

güllü dondurma,

liçi şerbeti,

ahududulu dondurma,

acıbadem kurabiyesi kabuğu,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(zanaatkarımız "buz adasından" zanaat şerbetlerimiz)

kireç,

ahududu,

liçi,

çilek,

tutku,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(esnafımız "buz adasından" el yapımı dondurmalarımız)

karamelli tuzlu tereyağı,

beyaz çikolata,

çikolata,

kahve,

Hindistan cevizi,

2.50 €
Supplement Chantilly
(krem şanti takviyesi)

2.50 €