Copacabana

Merci La Vie

Bizim içkilerim…

Akşam yemegi

Almak için "copalakaze" !!!!

Bouteille d'eau australine
(Avustralya su şişesi)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50 cl'lik Coca-Cola şişesi)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(uyku 33cl)

3.00 €
Bir aperatif için paylaşmak
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(taze karides tabağı (5 adet))

ev yapımı limon mayoneziyle servis edilir,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(zanaat kreole tapası)

acılı şeker,

balık samosa, peynir samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(balık ve taze körili ev yapımı rillettes)

Isigny beyaz peyniri, kırmızı biber, Espelette biberi, otlar ve limonla tatlandırılmış taze ton balığı rilletteleri,

12.00 €
TTH
(tth)

Ev yapımı siyah zeytin ezmesi,

civciv ağırlıklı humus,

ezilmiş domatesler,

organik ekmek tost,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(1/2 veya bütün manda sütlü Camembert di buffala)

ekmek yanından bir dilim organik ekmek,

Espelette biber yağı. soğuk servis edilir,

1/2'si 10€'ya veya tamamı 20€'ya,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Ballı mısır gevreğiyle kaplanmış kavrulmuş feta peyniri (yaklaşık 120g))

fırında kavrulmuş feta peyniri ve Reunion balı,

kızarmış ekmekle servis edilir,

fırında kavrulmuş organik sebzeler ve ev yapımı Tapenade,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa kaz ciğeri)

eski rom ile ev yapımı kaz ciğeri,

kakuleli ev yapımı papaya jeli,

4 baharatlı ev yapımı brioche,

20.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(yermantarlı beyaz jambon tahtası 120g)

tuz havuzunda yerel ekmeklerden organik tost,

espelette biberli ev yağı,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano jambon tahtası ~120gr)

Étang Salé fırınından organik ekmek ve Espelette biber yağı ile servis edilir,

20.00 €
Planche des copains
(arkadaşlar kurulu)

Serrano jambon 100g,

ev yapımı kaz ciğeri eskitilmiş romla ~25 gr,

trüf mantarlı beyaz jambon 60g,

Côté Pain'den organik ekmek ve dört baharatlı ev yapımı brioche ekmeği üzerinde tost,

(Sözleşme dışı fotoğraf),

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Günün önerileri
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

miras domates carpaccio,

sarımsaklı ve taze keçi sütü kremalı domates püresi,

ev yapımı turşu soğan, közlenmiş biber ve limon otu yağı,

siyah zeytin tozu,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(geleneksel bir balıkçılık yöntemiyle elde edilen taze marlin bifteği)

taze patates salatası,

espelette biberli ev yapımı mayonez,

28.00 €
L'instant copa
(arkadaş anı)

Ton balığı ve taze somonlu 2 maki rulosu, ton balığı ve taze somonlu 2 cali rulosu,

2 ton balığı ve taze somon sashimi,

2 taze ton balığı nigiri ve 2 taze somon nigiri,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(taze mezgit tournedos)

Mango ve Hindistan cevizi ile siyah morina filetosu,

Pei tatlı patates muslini, mango kreması ve kırmızı köri,

Hindistan cevizi zencefil sosu,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(düşük ısıda pişirilmiş taze kuzu rafı)

kavrulmuş tatlı patates, patlıcan havyarı,,

pancar sosları ve kısa meyve suyu,

32.00 €
Havalı taraf
L'œuf surprise
(sürpriz yumurta)

Dushmann'dan taze tavuk etiyle kaplanmış organik yumuşak haşlanmış yumurta,

susam ve ekmek kırıntılarıyla tatlandırılmış,

yeşil kaz ciğeri humusu ve kaz ciğeri küpleri,

kızarmış şehriye, kırmızı biberli kavrulmuş nohut,

yeşil yağ (maydanoz, sarımsak, zeytinyağı),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Reunion Adası'ndan kırmızı hurma çekirdeği salatası)

"Madame Turpin"den taze kırmızı palmiye kalp salatası, sarımsak ve zerdeçal sosuyla tatlandırılmıştır,

tarafımızdan tütsülenmiş taze ördek filetosu,

Oizo peï biberiyle hafifçe baharatlandırılmış Isigny peyniri,

tuz göletindeki yerel ekmeklerden organik ekmek parçası,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organik burrata straciatella ~200g,

organik antep fıstığı ve taze ıspanaklı ev yapımı pesto,

ev yapımı foccacia ve ızgara sebzeler,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa sezar salatası)

Maison Duchman'dan düşük sıcaklıkta pişirilmiş ve panko ekmek kırıntılarına bulanmış taze tavuk ikilisi,

taze hamsi, parmesan peyniri, Sezar sosu (hamsi, parmesan peyniri, yumurta),

organik yumuşak haşlanmış yumurta, sarımsakla ovulmuş organik ekmek krutonları,

26.00 €
Tarte du soleil
(güneş pastası)

kavrulmuş susam ikilisi ile ev yapımı kurabiye,

sarımsaklı haddelenmiş çıtır kabak,

biberiyeli krem şanti, ev yapımı füme patlıcan havyarı,

Parmesan peyniri talaşı,

baharatlı kırmızı soğan turşusu,

kurutulmuş siyah zeytin, yeşil salata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Akdeniz salatası)

panko galeta unu ile kaplanmış taze kalamar dilimleri,

közlenmiş patlıcan ve taze beyaz peynir,

organik tahıl ekmeği tostu ve ev yapımı nohut humusu,

ev yapımı tapenade ve marine edilmiş zeytinler,

ev yapımı limon sosu,

26.00 €
Lèche de tigre
(kaplan yalamak)

Hindistan cevizi sütü, zencefil, kişniş ve taze acı biberle marine edilmiş taze somon dilimleri,

ev yapımı vierge sosu, biber, soğan ve çıtır organik sebzeler,

nane yağı ve taze kişniş, taze patates kızartması,

28.00 €
Asya spesiyalitelerimiz
Chirachi bowl
(chirachi kase)

taze soya, somon ve ton balığında marine edilmiş organik yumurta, taze muz, panko ekmekli karides,

susam, wasabi, zencefil, kabak, lahana ve havuç, deniz yosunu, pondzu sosu, ananas,

28.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Yakitory de bœuf
(dana yakitoryum)

Emmental ve Comté peynirli taze kara angus dana şişleri (AOP),

suşi pirinci, lahana salatası, Japon hardalı,

wakame, edamame, ballı teriyaki sosu,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Duchman'ın evinden taze tavuk, mısır unuyla kaplanmış,

Taze shitake mantarları, kaya çiçekleri, ev yapımı suşi pirinci, wakame, Asya usulü acı biber,

kişniş ve sebzeler,

28.00 €
Tapao de la mer
(deniz tapao)

karides ezmesi (soyulmuş ve püre haline getirilmiş karides) muz yapraklarında pişirilmiş, muzlu ton balığı ve tatakide taze somon,

edamame, zencefil, turşu, lahana ve havuç salatası,

Suşi pirinci,

Sözleşmesiz fotoğraf,

26.00 €
Vejetaryen tarafı
Curry végétarien
(Vejetaryen köri)

nohut ve Hint baharatları ile vejetaryen köri,

patlıcan şekerlemesi, kabak ve ızgara domates ikilisi,

23.00 €
Maki végé
(sebzeli maki)

4 taze salatalık maki,

4 tofu nigiri,

Taze enoki (mantar) ile 4 tempura,

4 Pei havuçlu Kaliforniya,

25.00 €
Deniz kenarı
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Geleneksel yerel balıkçılıktan taze sarı yüzgeçli orkinos tartarı)

taze patates kızartması, salata, kornişon turşusu, soğan turşusu, taze Sicilya kapari,

maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber, limon,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Geleneksel yerel balıkçılıktan yarı pişmiş taze sarı yüzgeçli orkinos)

taze linguine ve ev yapımı pesto (antep fıstığı, kaju fıstığı ve taze fesleğen),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(Geleneksel yerel balıkçılıktan taze sarı yüzgeçli orkinos körisi)

Tayland körisi (köri ezmesi, organik limon, hindistan cevizi sütü, zencefil, kişniş ve organik mevsim sebzelerinden yapılan et suyu),

yeşil pirinç,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(taze somon tataki)

kavrulmuş susamla kaplanmış taze marine edilmiş somon parçaları,

Çin eriştesi kızartma,

taze kişniş ve kavrulmuş fıstık,

30.00 €
Olağanüstü etlerimiz ve ev yapımı burgerlerimiz
Poulet croustillant
(kızarmış tavuk eti)

Maison Duchemann'dan taze tavuk budu,

kemiksiz ve bir tarafı pişmiş,

ev yapımı kümes hayvanı suyu azaltımı,

Parmesanlı havuç ve kabak risottosu,

genç organik sürgünler,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(balla sırlanmış taze domuz kaburgaları)

Minatchy evinden taze domuz kaburgaları,

ev yapımı barbekü sosu,

Ev yapımı patates ve taze otlarla beyaz sos,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Copa burger
(kopa burger)

ev yapımı çörekler, taze black angus dana bifteği,

Dijon hardallı süzme peynir, eski moda tohumlar, taze domates,

füme brezain, organik arpacık soğanı turşusu,

taze patates kızartması ve salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(tavuk burger du copa)

ev yapımı çörekler, rendelenmiş taze ev yapımı ekmekli tavuk,

Dijon hardalı ve hardal tohumları ile beyaz peynir, taze domates,

füme brezain, organik arpacık soğan turşusu, taze salata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(taze black angus dana bifteği ~ 300 gr irl kökenli)

taze patates kızartması, salata,

Ayrıca size sos, yeşil biber, orman biberi veya et suyu (dana eti) da sunulacaktır.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 taze black angus kaburga bifteği ~300g)🥩 menşei İngiltere)

Taze patates kızartması, salata, sos, yeşil biber, orman veya kümes hayvanı suyu da size sunulacaktır,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(şu anki eşliklerimiz)

Taze mantarlı organik risotto (ekstra ücretli),

otlarla tavada kızartılmış taze mantarlar,

taze patates kızartması, (6 €),

10.00 €
Carris'in
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Geleneksel balıkçılıktan taze zencefil ile taze sarı yüzgeçli orkinos körisi)

beyaz pirinç,

organik mercimek,

rougail evi,

taze hurma çekirdeği turşusu,

Içki önerisi: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(St Philippe'den vanilyalı ördek)

pirinç, tahıllar, saint philippe vanilya rougail,

duchmann'dan taze ördek,

taze palmiye çekirdeği turşusu,

26.00 €
Rougail saucisses
(rogail sosisleri)

Maison Minatchy'den yağsız ve tütsülenmiş el yapımı sosis ikilisiyle ev yapımı rougail 250g,

organik tahıllar, basmati pirinci, taze palmiye çekirdeği turşusu ve günün ev yapımı rougail'i eşliğinde,

26.00 €
Takviyeler
Sauces maison
(ev yapımı soslar)

ormancılık,

yeşil biber,

kanatlı suyu,

3.00 €
Riz
(pirinç)

5.00 €
Riz vert
(yeşil pirinç)

kakule yabani madagaskar biberi ile tatlandırılmış beyaz pirinç,

kavrulmuş susam yağı,,

kişniş, maydanoz ve yeşil soğan.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(organik pirinç ve taze mantarlı orman risotto)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(ızgara sebzeler tabağı)

10.00 €
Çocuklar (12 yaşına kadar)
Menu marmaille !!
(çocuk menüsü!!)

Seçiminiz: Cheeseburger, hamburger, kıymalı biftek veya taze ekmekli tavuk,

Seçeceğiniz bir şurup (çilek, nar şurubu, nane, limon, orgeat),

bir top dondurma (vanilya, çikolata, çilek, ahududu, mango, çarkıfelek meyvesi, liçi, hindistan cevizi, tuzlu tereyağlı karamel),

20.00 €
Anın peyniri
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana size mevcut peynirini ekmek tarafından organik ekmeği eşliğinde sunuyor)

Içki önerisi: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(Camembert di buffala)

manda sütü camembert,

1/2 Camembert €10,

bütün kamember 20€,

20.00 €
"ev yapımı" tatlılarımız
Dessert du jour: comme une citrouille
(Bugünün tatlısı: Balkabağı gibi)

Ev yapımı Breton kurabiyesi, beyaz çikolatalı mus,

balkabağı reçeli ve bourbon vanilyası ekleyin,

hafif balkabağı kreması,

vanilya tazeliği,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(ev yapımı elmalı turta)

ev yapımı bademli kurabiye,

Şeker ilavesiz St Philippe vanilyalı ev yapımı elma kompostosu,

Rozet elmalar,

vanilya tazeliği ve ev yapımı krem şanti,

dakika ~ 15 dakika pişirme yapılır,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(glutensiz elmalı turta)

pirinç unu ve organik fıstıklı hamur işi,

St Philippe'den şeker ilavesiz organik vanilyalı elma kompostosu,

elma rozeti,

bir top vanilyalı dondurma ve krem şanti,

dakika pişirme ~15 dakika bekleyin,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Hazır çikolatalı ahududu fondanı (~ 10 dakika))

Valrhona %70 Guanaja çikolatalı fondan, glutensiz,

ahududu kalbi, ahududu kreması,

ev yapımı krema ve taze ahududu,

çikolata tazeliği,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(saint phillipe vanilyalı kremalı brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(şeker ilavesiz ev yapımı çikolatalı mus)

Ekvator bitter çikolatası %55 şeker ilavesiz,

çıtır çikolatalı inciler,

ev yapımı çırpılmış krema,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organik vahlrona çikolatalı kek)

vanilya tazeliği,

chantilly,

9.00 €
Copa misu
(misu bardağı)

organik pirinç unlu glutensiz bisküvi,

organik kahveye batırılmış, hafif mascarpone kreması,

kakao tozu,

6.00 €
Café gourmand
(gurme kahve)

ev yapımı hindistan cevizi kayası,

çikolatalı muzlu kurabiye,

fıstıklı kurabiye,

hindistan cevizi köpüğü,

10.00 €
Thé gourmand
(gurme çay)

aynen gurme kahve,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapuçino veya gurme kahve kreması)

4 ev yapımı tatlı (gurme kahve ile aynı),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurme şampanya)

bir bardak ham şampanya,

günün dört tatlısı,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba kırmızısı)

bir kaşık vanilyalı dondurma,

bir kaşık kırmızı meyveli dondurma,

bir kaşık guava dondurması,

taze kırmızı meyveler ve ev yapımı kırmızı meyve püresi,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

vanilyalı dondurma,

tuzlu tereyağı karamelli dondurma,

ev yapımı granola ve ev yapımı tuzlu tereyağlı karamel,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(beyaz bayan)

2 vanilya topu,

beyaz çikolata,

valrhona çikolata sosu,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(Hint tarzı)

güllü dondurma,

liçi şerbeti,

ahududulu dondurma,

acıbadem kurabiyesi kabuğu,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(zanaatkarımız "buz adasından" zanaat şerbetlerimiz)

kireç,

ahududu,

liçi,

çilek,

tutku,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(esnafımız "buz adasından" el yapımı dondurmalarımız)

karamelli tuzlu tereyağı,

beyaz çikolata,

çikolata,

kahve,

Hindistan cevizi,

2.50 €
Supplement Chantilly
(krem şanti takviyesi)

2.50 €