Copacabana

Merci La Vie

Naše pijače

Večerja

"Copalakaze" odnesti !!!!

Bouteille d'eau australine
(Avstralska steklenica za vodo)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-cl steklenica Coca-Cole)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spanje 33cl)

3.00 €
Deliti za aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(krožnik svežih kozic (5 kosov))

postrežemo z domačo limonino majonezo,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(artisanal creole tapas)

čili sladkarije,

ribja samosa, sirna samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domače rillettes z ribo in svežim curryjem)

Sveži tunini rilleti, začinjeni z belim sirom Isigny, papriko, poprom Espelette, zelišči in limeto,

12.00 €
TTH
(tth)

Domača tapenada iz črnih oliv,

piščančji humus,

zdrobljeni paradižniki,

toast iz organskega kruha,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivolji kamember z bivoljim mlekom v 1/2 ali celem)

rezina ekološkega kruha s krušne strani,

Espelette poprovo maslo. postrežemo hladno,

1/2 po 10€ ali cela po 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Pečena feta, panirana z medom in koruznimi kosmiči (približno 120 g))

v pečici pečena feta z medom Reunion,

postrežemo s popečenimi kruhki,

v pečici pečena ekološka zelenjava in domača tapenada,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domača foie gras s starim rumom,

domači papajin gel s kardamomom,

domača brioška s 4 začimbami,

20.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(bela šunka s tartufi 120 g)

ekološki toast iz domačega kruha v solni ribnici,

hišno maslo s poprom espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano šunka ~120 gr)

postrežemo z bio kruhom iz pekarne Étang Salé in poprovim maslom Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(odbor prijateljev)

Serrano šunka 100 g,

domača foie gras s staranim rumom ~25 gr,

bela šunka s tartufi 60 g,

Opečen kruh iz Côté Pain in domača brioška s štirimi začimbami,

(Nepogodbena fotografija),

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Naše predloge dneva
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

karpačo iz paradižnika,

paradižnikova pulpa s česnom in svežo kozjo mlečno kremo,

domača vložena čebula, pečene paprike in olje limonine trave,

črni olivni prah,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(svež zrezek marlina iz tradicionalnega ribolova)

solata s svežim krompirčkom,

domača majoneza z espelette poprom,

28.00 €
L'instant copa
(trenutek prijateljstva)

2 maki rolici s tuno in svežim lososom, 2 cali rolici s tuno in svežim lososom,

2 sašimija tune in svežega lososa,

2 sveža nigirija s tuno in 2 sveža nigirija s lososom,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(sveži pollock tournedos)

Črni file trske z mangom in kokosom,

muslina iz sladkega krompirja, mangova krema in rdeči curry,

kokosova ingverjeva omaka,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(sveža jagnjetina, kuhana pri nizki temperaturi)

pečen sladki krompir, kaviar iz jajčevcev,,

začimbe iz rdeče pese in kratek sok,

32.00 €
Kul stran
L'œuf surprise
(jajce presenečenja)

organsko mehko kuhano jajce, panirano s svežim piščančjim mesom Dushmann,

začinjeno s sezamom in drobtinami,

zeleni humus iz gosje paštete in kocke gosje paštete,

ocvrti vermicelli, pečena čičerika s papriko,

zeleno olje (peteršilj, česen, olivno olje),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(solata iz rdečih palmovih jedrc z otoka Reunion)

Sveža solata iz rdečih palmovih srčkov "Madame Turpin", začinjena s česnovo in kurkumo vinaigrette,

svež račji file dimljen pri nas,

Isigny sir rahlo začinjen z oizo peï poprom,

ploščica ekološkega kruha iz domačega kruha pri solni ribnici,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

domač pesto z bio pistacijami in svežo špinačo,

domača foccacia in zelenjava na žaru,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa caesar solata)

Duo svežega piščanca iz Maison Duchman, kuhanega na nizki temperaturi in obloženega s panko krušnimi drobtinami,

sveži inčuni, parmezan, cezarjev preliv (inčuni, parmezan, jajce),

ekološko mehko kuhano jajce, ekološki kruhovi krutoni, natreti s česnom,

26.00 €
Tarte du soleil
(sončna pita)

domače krhko pecivo s praženim sezamom duo,

hrustljave bučke povaljane s česnom,

rožmarinova stepena smetana, domači kaviar iz dimljenih jajčevcev,

Ostružki iz parmezana,

kisle kumarice rdeče čebule z začimbami,

dehidrirane črne olive, zelena solata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Sredozemska solata)

trakovi svežih lignjev, panirani s panko drobtinami,

pečen jajčevec in sveža feta,

bio žitni toast in domač čičerikin humus,

domača tapenada in marinirane olive,

domač limonin vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tigrovo lizanje)

rezine svežega lososa, mariniranega v kokosovem mleku, ingverju, koriandru in svežem čiliju,

domača vierge omaka s papriko, čebulo in hrustljavo bio zelenjavo,

metino olje in svež koriander, svež krompirček,

28.00 €
Naše azijske specialitete
Chirachi bowl
(chirachi skleda)

ekološko jajce marinirano v sveži soji, losos in tuna, sveža banana, panirani kozici,

sezamova semena, wasabi, ingver, bučke, zelje in korenje z morskimi algami, omaka pondzu, ananas,

28.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Yakitory de bœuf
(govedina jakitory)

Sveži nabodala iz črne angus govedine s sirom Emmental in Comté (AOP),

riž za suši, zeljna solata, japonska gorčica,

wakame, edamame, medena omaka teriyaki,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Svež piščanec iz Duchmanove hiše, paniran v koruzni moki,

Sveže šitake gobe, kamnito cvetje, domač riž za suši, wakame, azijski čili,

koriander in zelenjava,

28.00 €
Tapao de la mer
(morski tapao)

kozice v pašti (olupljene in zmešane kozice), kuhane v bananinih listih, ter bananino tuno in svež losos v tatakiju,

solata z edamamejem, ingverjem, kislimi kumaricami, zeljem in korenjem,

riž za suši,

Nepogodbena fotografija,

26.00 €
Vegetarijanska stran
Curry végétarien
(Vegetarijanski curry)

vegetarijanski curry s čičeriko in indijskimi začimbami,

duo kandiranih jajčevcev, bučk in paradižnikov na žaru,

23.00 €
Maki végé
(zelenjavni maki)

4 sveži kumarični maki,

4 tofu nigiri,

4 tempure s svežimi enokiji (gobami),

4 Kalifornija s korenjem Pei,

25.00 €
Morske strani
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svež tatarski izrez iz rumenoplavutega tuna iz tradicionalnega lokalnega ribolova)

svež krompirček, solata, kumarice, čebulne kumarice, sveže sicilijanske kapre,

peteršilj, olivno olje, sol, poper, limona,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(napol kuhan svež rumenoplavuti tun iz tradicionalnega lokalnega ribolova)

svež linguine in domač pesto (pistacija, indijski oreščki in sveža bazilika),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svež kari iz rumenoplavutega tuna iz tradicionalnega lokalnega ribolova)

Tajski curry (juha iz curry paste, bio limete, kokosovega mleka, ingverja, koriandra in bio sezonske zelenjave),

zeleni riž,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki iz svežega lososa)

koščki svežega mariniranega lososa, zagrizeni in panirani s praženim sezamom,

Prepraženi kitajski rezanci,

svež koriander in praženi arašidi,

30.00 €
Naše izjemne mesnine in naše domače burgerje
Poulet croustillant
(hrustljav piščanec)

sveže piščančje stegno Maison Duchemann,

brez kosti in pečen na eni strani,

redukcija domačega perutninskega soka,

Rižota iz korenja in bučk s parmezanom,

mlade organske poganjke,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(sveža svinjska rebra, glazirana z medom)

sveža svinjska rebrca iz hiše Minatchy,

domača omaka z žara,

Domač krompir in bela omaka s svežimi zelišči,

30.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Copa burger
(copa burger)

domača žemljica, svež goveji steak black angus,

skuta z dijonsko gorčico, staromodna semena, svež paradižnik,

dimljena brezaina, kisle kumarice iz bio šalotke,

svež krompirček in solato,

30.00 €
Chicken burger du copa
(piščančji burger du copa)

domača žemlja, nastrgan svež domač pohan piščanec,

beli sir z dijonsko gorčico in gorčičnimi semeni, sveži paradižniki,

dimljena brezaina, kisle kumarice iz bio šalotke, sveža solata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(svež zrezek iz črnega angusa ~ 300 g, irsko poreklo)

svež krompirček, solata,

Ponudili vam bodo tudi omako, zeleno papriko, gozdno papriko ali mesni sok (govedina),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 svež zrezek black angus rib ~300 g) 🥩 poreklo uk)

svež krompirček, solata, ponujena vam bo tudi omaka, zelena paprika, gozdni ali perutninski sok,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše spremljave v tem trenutku)

Organska rižota s svežimi gobami (doplačilo),

sveže pražene gobe z zelišči,

svež krompirček (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Svež curry rumenoplavutega tuna iz tradicionalnega ribolova s svežim ingverjem)

beli riž,

organska leča,

hiša rougail,

kisla kumarica iz svežega palmovega jedrca,

Napitek: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(raca z vanilijo iz St Philippe)

riž, žita, vaniljev rougail Saint Philippe,

sveža raca od duchmanna,

sveže kumarice iz palmovih jedrc,

26.00 €
Rougail saucisses
(klobase iz rugail)

Domača rougail z duom pustih in dimljenih domačih klobas Maison Minatchy 250 g,

z ekološkimi žiti, basmati rižem, svežimi vloženimi palmovimi jedrci in domačim rougailom dneva,

26.00 €
Dodatki
Sauces maison
(domače omake)

gozdarstvo,

zelena paprika,

sok perutnine,

3.00 €
Riz
(riž)

5.00 €
Riz vert
(zeleni riž)

belega riža, začinjenega s kardamomom, divjim madagaskarskim poprom,

praženo sezamovo olje,,

cilantro, peteršilj in zelena čebula.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(gozdna rižota z bio rižem in svežimi gobami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(krožnik zelenjave z žara)

10.00 €
Otroci (do 12 let)
Menu marmaille !!
(otroški meni!!)

Vaša izbira: cheeseburger, hamburger, mleti zrezek ali sveže paniran piščanec,

sirup po izbiri (jagodni, grenadin, meta, limonin, orgeat),

kepica domačega sladoleda (vanilija, čokolada, jagoda, malina, mango, pasijonka, liči, kokos, slana maslena karamela),

20.00 €
Sira trenutka
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana vam ponuja svoj trenutni sir, ki ga spremlja kruh iz organskega kruha)

Napitek: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di bivol)

camembert iz bivoljega mleka,

1/2 Camemberta 10 €,

cel camembert 20€,

20.00 €
Naše "domače" sladice
Dessert du jour: comme une citrouille
(Današnja sladica: kot buča)

Domači bretonski piškoti iz maslenega testa, pena iz bele čokolade,

vstavite bučno marmelado z burbonsko vanilijo,

lahka bučna krema,

vanilijeva svežina,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domača jabolčna pita)

domače mandljevo krhko pecivo,

domač jabolčni kompot z vanilijo St Philippe brez dodanega sladkorja,

rozeta jabolka,

vanilijeva svežina in domača stepena smetana,

kuhanje traja minuto ~ 15 minut,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(jabolčna pita brez glutena)

krhko testo z riževo moko in bio pistacijo,

jabolčni kompot z bio vanilijo St Philippe brez dodanega sladkorja,

jabolčna rozeta,

kepica vanilijevega sladoleda in stepeno smetano,

minuta kuhanja ~15 minut počakajte,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant čokoladno-malinov fondant (~ 10 minut))

Čokoladni fondant Valrhona 70 % Guanaja, brez glutena,

malinovo srce, malinova krema,

domača stepena smetana in sveže maline,

čokoladna svežina,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe vanilijev crème brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domači čokoladni mousse brez dodanega sladkorja)

Ekvatorialna temna čokolada 55% brez dodanega sladkorja,

hrustljave čokoladne perle,

domače stepeno smetano,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organska čokoladna torta vahlrona)

vanilijeva svežina,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(misu skodelica)

brezglutenski biskvit z bio riževo moko,

namočeno v bio kavo, lahka mascarpone krema,

kakav v prahu,

6.00 €
Café gourmand
(gurmansko kavo)

domača kokosova skala,

čokoladno bananin kruhek,

pistacijev piškot,

kokosov mus,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanski čaj)

prav tako gurmanska kava,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapučino ali gurmanska kavna krema)

4 domače sladkarije (enako kot gurmanska kava),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmanski šampanjec)

kozarec surovega šampanjca,

štirje sladkarije dneva,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba rdeča)

kepica vanilijevega sladoleda,

kepica rdečega sadnega sladoleda,

kepica sladoleda guava,

sveže rdeče sadje in domač rdeči sadni couli,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

sladoled iz vanilije,

slani sladoled iz karamelnega masla,

domača granola in domača slana maslena karamela,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(bela dama)

2 vanilijevi kroglici,

bela čokolada,

čokoladna omaka valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indijski slog)

rožni sladoled,

sorbet iz ličija,

sladoled iz malin,

lupina makaronov,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naši obrtniški sorbenti z našega obrtniškega "ledenega otoka")

apno,

maline,

liči,

jagoda,

strast,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naši obrtni sladoledi z našega obrtniškega "ledenega otoka")

karamelno slano maslo,

bela čokolada,

čokolada,

kava,

kokos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(dodatek za stepeno smetano)

2.50 €