Copacabana

Merci La Vie

Naše pijače

Malica

Kosilo

"Copalakaze" odnesti !!!!

Bouteille d'eau australine
(Avstralska steklenica za vodo)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-cl steklenica Coca-Cole)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spanje 33cl)

3.00 €
Deliti za aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(krožnik svežih kozic (5 kosov))

postrežemo z domačo limonino majonezo,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(artisanal creole tapas)

čili sladkarije,

ribja samosa, sirna samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domače rillettes z ribo in svežim curryjem)

Sveži tunini rilleti, začinjeni z belim sirom Isigny, papriko, poprom Espelette, zelišči in limeto,

12.00 €
TTH
(tth)

Domača tapenada iz črnih oliv,

piščančji humus,

zdrobljeni paradižniki,

toast iz organskega kruha,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivolji kamember z bivoljim mlekom v 1/2 ali celem)

rezina ekološkega kruha s krušne strani,

Espelette poprovo maslo. postrežemo hladno,

1/2 po 10€ ali cela po 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domača foie gras s starim rumom,

domači papajin gel s kardamomom,

domača brioška s 4 začimbami,

20.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(bela šunka s tartufi 120 g)

ekološki toast iz domačega kruha v solni ribnici,

hišno maslo s poprom espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano šunka ~120 gr)

postrežemo z bio kruhom iz pekarne Étang Salé in poprovim maslom Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(odbor prijateljev)

Serrano šunka 100 g,

domača foie gras s staranim rumom ~25 gr,

bela šunka s tartufi 60 g,

Opečen kruh iz Côté Pain in domača brioška s štirimi začimbami,

(Nepogodbena fotografija),

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Naše predloge dneva
Larmes du tigre
(tigrove solze)

Svež goveji zrezek iz črne angus govedine, mariniran na azijski način (rdeči curry, tamarind, ingver in sezam),

riž za suši, fermentirana zelenjava,

Japonsko vloženo zelje in sezam,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(luksuzni jajčevec)

Domači brioche, jajčevci, polnjeni s sirom Brezain in nato panirani,

krema iz pečene zelenjave (jajčevci, paradižnik in sušeni paradižniki),

mesclun solata, belo zelje z domačo česnovo majonezo,

svež krompirček in solata,

26.00 €
Burger de thon frais
(hamburger iz svežega tuna)

svež tunin zrezek, pečen na ponvi,

domača tunina slanina,

fondue z medom in čebulo,

domača omaka iz foie gras,

krompirček / solata,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(sveži noži na plošči za peko)

domača peteršiljeva omaka, svež krompirček in solata,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Polnjeni sveži svinjski medaljoni)

domač nadev s portobello gobami,

pečena muškatna buča in krompir,

svinjska juha z jantarnim rumom in njegovim kavnim oljem,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Piščančji balotin, polnjen s kozicami)

palačinka iz bučk,

sveža bučkina galette,

riž z vloženo limono,

pena iz surfov in trate z rahlo kremastim rdečim vinom,

30.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Kul stran
Salade de lentilles béluga
(solata iz beluga leče)

domača granola, bučna semena, ovseni kosmiči,

lističi mandljev, feta sir mariniran s timijanom in rožnatim poprom,

pečeni češnjevi paradižniki in sveža kumara,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(solata iz rdečih palmovih jedrc z otoka Reunion)

Sveža solata iz rdečih palmovih srčkov "Madame Turpin", začinjena s česnovo in kurkumo vinaigrette,

svež račji file dimljen pri nas,

Isigny sir rahlo začinjen z oizo peï poprom,

ploščica ekološkega kruha iz domačega kruha pri solni ribnici,

23.00 €
Salade sportive
(športna solata)

bio testenine, sveža bivolja mocarela,

domač pesto iz rukole, pečeni češnjevi paradižniki,

sušeni paradižniki, olive, zdrobljeni indijski oreščki in makadamija oreščki,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

domač pesto z bio pistacijami in svežo špinačo,

domača foccacia in zelenjava na žaru,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa caesar solata)

Duo svežega piščanca iz Maison Duchman, kuhanega na nizki temperaturi in obloženega s panko krušnimi drobtinami,

Parmezan, Cezar preliv (inčuni, parmezan, jajce),

ekološko mehko kuhano jajce, ekološki kruhovi krutoni, natreti s česnom,

26.00 €
Tarte du soleil
(sončna pita)

domače krhko pecivo s praženim sezamom duo,

hrustljave bučke povaljane s česnom,

rožmarinova stepena smetana, domači kaviar iz dimljenih jajčevcev,

Ostružki iz parmezana,

kisle kumarice rdeče čebule z začimbami,

dehidrirane črne olive, zelena solata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Sredozemska solata)

trakovi svežih lignjev, panirani s panko drobtinami,

pečen jajčevec in sveža feta,

bio žitni toast in domač čičerikin humus,

domača tapenada in marinirane olive,

domač limonin vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tigrovo lizanje)

rezine svežega lososa, mariniranega v kokosovem mleku, ingverju, koriandru in svežem čiliju,

domača vierge omaka s papriko, čebulo in hrustljavo bio zelenjavo,

metino olje in svež koriander, svež krompirček,

28.00 €
Naše azijske specialitete
L'instant Copa
(trenutek prijateljstva)

tuna maki in sveži losos,

Kali tune in svežega lososa,

sašimi iz tune in svežega lososa,

sveža tuna nigiriribde, losos in jegulja,

gunkan in sveže lososove ikre,

30.00 €
Tapao de la mer
(morski tapao)

Kozica pasta (olupljene in nato zmešane kozice), kuhana v bananinih listih, tuna, banana in tataki s svežim lososom,

solata z edamamejem, ingverjem, kislimi kumaricami, zeljem in korenjem,

riž za suši,

Nepogodbena fotografija,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi skleda)

Riž za suši, viktorijanski ananas, sveža tuna in losos, 1/2 mariniranega jajca,

vloženo korenje in zelje, panirane kozice,

gunkan, lososove ikre, kandirani ingver, wakame, edamame in wasabi,

28.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Yakitory poulet
(Piščančji jakitori)

sveži piščančji nabodala iz Duchman'sa,

riž za suši, zeljna solata, japonska gorčica,

Wakame, edamame, teriyaki omaka (rdeče jagode, med, sake, čili in sezamovo olje),

26.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Karaage
(karaage)

Svež piščanec iz Duchmanove hiše, paniran v koruzni moki,

sveže šitake gobe, ostrigarji, domač riž za suši, morske alge wakame, teriyaki omaka,

Azijska čili paprika, koriander in zelenjava,

28.00 €
Vegetarijanska stran
Curry végétarien
(Vegetarijanski curry)

vegetarijanski curry s čičeriko in indijskimi začimbami,

duo kandiranih jajčevcev, bučk in paradižnikov na žaru,

23.00 €
Morske strani
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svež tatarski izrez iz rumenoplavutega tuna iz tradicionalnega lokalnega ribolova)

svež krompirček, solata, kumarice, čebulne kumarice, sveže sicilijanske kapre,

peteršilj, olivno olje, sol, poper, limona,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(napol kuhan svež rumenoplavuti tun iz tradicionalnega lokalnega ribolova)

sveže testenine z domačim pestom, parmezan z zaščitenim porekla,

28.00 €
Saumon mango
(losos mango)

Svež losos, pečen na plošči za peko, mus iz sladkega krompirja,

mangova omaka, kokosova hrustljava,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(kokosovi rezanci, satay in sveža rumenoplavuta tuna)

prepražene rezance z zelenjavo in satay omako, kokosom in kaffir limeto,

sveža tuna, glazirana s citrusi in medom,

svež koriander, sezamova semena in arašidi,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(sveža rumenoplavuta tuna in nabodala iz viktorijanskega ananasa)

sveža tuna iz tradicionalnega ribolova,

sveže pečen ananas iz Viktorije,

ananasov čatni in kari s konjakom,

domači čips iz sladkega krompirja,

28.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Naše izjemne mesnine in naše domače burgerje
Poulet croustillant
(hrustljav piščanec)

sveže piščančje stegno Maison Duchemann,

brez kosti in pečen na eni strani,

redukcija domačega perutninskega soka,

rižota z masleno bučo in parmezanom,

mlade organske poganjke,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(sveža svinjska rebra, glazirana z medom)

sveža svinjska rebrca iz hiše Minatchy,

domača omaka z žara,

Domač krompir in bela omaka s svežimi zelišči,

30.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Copa burger
(copa burger)

domača žemljica, mleto goveje meso,

skuta z dijonsko gorčico, staromodna semena, svež paradižnik,

dimljena brezaina, kisle kumarice iz bio šalotke,

svež krompirček in solato,

30.00 €
Chicken burger du copa
(piščančji burger du copa)

Nasekljan sveže paniran piščanec iz Dushmanna, dimljen sir Brezain, staromodna gorčična omaka,

Vložena šalotka, paradižnik, solata in svež krompirček,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Svež namibijski goveji zrezek ~250g)

izbor omake, svež krompirček in zelena solata,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Halal ribeye zrezek iz Namibije ~300g 🇳🇦)

Izbira prilog: pomfri, solata, rižota s parmezanom prvaka, zelenjava na žaru,

Omaka po vaši izbiri: Roquefort, Forestière ali zelena paprika,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(svež zrezek iz črnega angusa ~ 300 g, irsko poreklo)

svež krompirček, solata,

Ponujena bo tudi omaka: zelena poprova, gobova ali rokfort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 svež zrezek black angus rib ~300 g) 🥩 poreklo uk)

Svež krompirček, solata in izbira omak: z zelenim poprom, z gobami ali z rokfortom.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše spremljave v tem trenutku)

Organska rižota s svežimi gobami (doplačilo) 10 €,

sveži pomfrit,

zelena solata,

zeleni riž,

krožniki pečene zelenjave,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Svež curry rumenoplavutega tuna iz tradicionalnega ribolova s svežim ingverjem)

beli riž,

organska leča,

hiša rougail,

kisla kumarica iz svežega palmovega jedrca,

Napitek: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(raca z vanilijo iz St Philippe)

riž, žita, vaniljev rougail Saint Philippe,

sveža raca od duchmanna,

sveže kumarice iz palmovih jedrc,

26.00 €
Rougail saucisses
(klobase iz rugail)

Domača rougail z duom pustih in dimljenih domačih klobas Maison Minatchy 250 g,

z ekološkimi žiti, basmati rižem, svežimi vloženimi palmovimi jedrci in domačim rougailom dneva,

26.00 €
Dodatki
Sauces maison
(domače omake)

gozdarstvo,

zelena paprika,

roquefort,

3.00 €
Riz
(riž)

5.00 €
Riz vert
(zeleni riž)

belega riža, začinjenega s kardamomom, divjim madagaskarskim poprom,

praženo sezamovo olje,,

cilantro, peteršilj in zelena čebula.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(ocvrte sveže gobe)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(gozdna rižota z bio rižem in svežimi gobami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(krožnik zelenjave z žara)

10.00 €
Otroci (do 12 let)
Menu marmaille !!
(otroški meni!!)

Izberite med: cheeseburgerjem, hamburgerjem, mletim zrezkom, sveže paniranim piščancem ali svežo rumenoplavuto tuno,

sirup po izbiri (jagodni, grenadin, meta, limonin, orgeat),

kepica domačega sladoleda (vanilija, čokolada, jagoda, malina, mango, pasijonka, liči, kokos, slana maslena karamela),

20.00 €
Sira trenutka
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana vam ponuja svoj trenutni sir, ki ga spremlja kruh iz organskega kruha)

Napitek: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di bivol)

camembert iz bivoljega mleka,

1/2 Camemberta 10 €,

cel camembert 20€,

20.00 €
Naše "domače" sladice
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Sladica dneva: čokoladni sufle)

sveže pečen sufle, postrežen z vanilijevim sladoledom,

Približno 15 minut čakanja,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(sladica z ananasom in baziliko (10 minut čakanja))

Domače bretonsko masleno pecivo, ganache iz burbonske vanilije,

domača marmelada iz ananasa in bazilike,

vanilijeva svežina,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(papajina tatin torta)

kandirana papaja peï s karamelizirano burbonsko vanilijo,

domače masleno pecivo, krema iz maskarponeja s tonka fižolom,

vanilijeva svežina,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domača jabolčna pita)

domače mandljevo krhko pecivo,

domač jabolčni kompot z vanilijo St Philippe brez dodanega sladkorja,

rozeta jabolka,

vanilijeva svežina in domača stepena smetana,

kuhanje traja minuto ~ 15 minut,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(jabolčna pita brez glutena)

krhko testo z riževo moko in bio pistacijo,

jabolčni kompot z bio vanilijo St Philippe brez dodanega sladkorja,

jabolčna rozeta,

kepica vanilijevega sladoleda in stepeno smetano,

minuta kuhanja ~15 minut počakajte,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant čokoladno-malinov fondant (~ 10 minut))

Čokoladni fondant Valrhona 70 % Guanaja, brez glutena,

malinovo srce, malinova krema,

domača stepena smetana in sveže maline,

čokoladna svežina,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe vanilijev crème brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domači čokoladni mousse brez dodanega sladkorja)

Ekvatorialna temna čokolada 55% brez dodanega sladkorja,

hrustljave čokoladne perle,

domače stepeno smetano,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Vahlrona organski čokoladni fondant (pečen po naročilu))

vanilijeva svežina,

Stepena smetana (brez glutena),

10 min čakanja,

9.00 €
Café gourmand
(gurmansko kavo)

kokosov kamen,

čokoladni mafini,

domača sadna pasta z rdečim sadjem,

vacherin z eksotičnim sadjem,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanski čaj)

prav tako gurmanska kava,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapučino ali gurmanska kavna krema)

4 domače sladkarije (enako kot gurmanska kava),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmanski šampanjec)

kozarec surovega šampanjca,

štirje sladkarije dneva,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba rdeča)

kepica vanilijevega sladoleda,

kepica rdečega sadnega sladoleda,

kepica sladoleda guava,

sveže rdeče sadje in domač rdeči sadni couli,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

sladoled iz vanilije,

slani sladoled iz karamelnega masla,

domača granola in domača slana maslena karamela,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(bela dama)

2 vanilijevi kroglici,

bela čokolada,

čokoladna omaka valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indijski slog)

rožni sladoled,

sorbet iz ličija,

sladoled iz malin,

lupina makaronov,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naši obrtniški sorbenti z našega obrtniškega "ledenega otoka")

apno,

maline,

liči,

jagoda,

strast,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naši obrtni sladoledi z našega obrtniškega "ledenega otoka")

karamelno slano maslo,

bela čokolada,

čokolada,

kava,

kokos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(dodatek za stepeno smetano)

2.50 €