Copacabana

Merci La Vie

Ჩვენი სასმელები

Ვახშამი

"კოპალაკაზე" წართმევას !!!!

Bouteille d'eau australine
(ავსტრალიური წყლის ბოთლი)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(კოკა-კოლას 50 მლ ბოთლი)

5.00 €

Heineken 33cl
(ჰეიკენინი 33კლ)

5.00 €

Dodo 33cl
(ძილი 33cl)

3.00 €
Აპერიტივისთვის გაზიარება
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(თეფში ახალი კრევეტები (5 ცალი))

მიირთვით ხელნაკეთი ლიმონის მაიონეზით,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(artisanal creole tapas)

ჩილი კანფეტი,

თევზის სამოსა, ყველის სამოსა,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(ხელნაკეთი რილეტები თევზით და ახალი კარით)

ახალი თინუსის რილეტები, შეზავებული Isigny-ს თეთრი ყველით, პაპრიკით, ესპელეტის წიწაკით, მწვანილებით და ლაიმით,

12.00 €
TTH
(მეათე)

ხელნაკეთი შავი ზეთისხილის ტაპენადი,

წიწილის წონის ჰუმუსი,

გაანადგურა პომიდორი,

ორგანული პურის სადღეგრძელო,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(კამეჩის კამბერტი კამეჩის რძით 1/2 ან მთლიანად)

ორგანული პურის ნაჭერი პურის მხრიდან,

Espelette წიწაკის კარაქი. მიირთვით ცივი,

1/2 10 ევროდ ან მთლიანი 20 ევროდ,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(თაფლიანი სიმინდის ფანტელებით პანირებული შემწვარი ფეტა (დაახლოებით 120 გ))

ღუმელში შემწვარი ფეტა რეიუნიონის თაფლით,

მიირთვით შემწვარ პურთან ერთად,

ღუმელში შემწვარი ორგანული ბოსტნეული და ხელნაკეთი ტაპენადი,

20.00 €
Le foie gras du copa
(კოპა ფუა-გრა)

ხელნაკეთი ფუა-გრა ძველი რომით,

ხელნაკეთი პაპაიას გელი კარდამონით,

ხელნაკეთი ბრიოში 4 სანელებლით,

20.00 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(ტრიუფელის თეთრი ლორის დაფა 120გრ)

ორგანული სადღეგრძელო ადგილობრივი პურიდან მარილის აუზში,

სახლის კარაქი ესპელეს წიწაკით,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(სერანოს ლორის დაფა ~120გრ)

მიირთვით ორგანულ პურთან ერთად Étang Salé საცხობისაგან და Espelette წიწაკის კარაქთან ერთად,

20.00 €
Planche des copains
(სამეგობრო საბჭო)

სერანო ლორი 100 გრ,

ხელნაკეთი ფუა-გრა დაძველებული რომით ~25გრ,

ტრიუფელი თეთრი ლორი 60გრ,

Côté Pain-ის ორგანულ პურზე დამზადებული ტოსტი და ხელნაკეთი ბრიოში ოთხი სანელებლით,

(არასახელშეკრულებო ფოტო),

35.00 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Დღის წინადადებები
🍅La seguin 🍅
(🍅ლა სეგინი 🍅)

მემკვიდრეობითი პომიდვრის კარპაჩო,

პომიდვრის რბილობი ნიორით და ახალი თხის რძის ნაღებით,

ხელნაკეთი მწნილი ხახვი, შემწვარი წიწაკა და ლიმონის ბალახის ზეთი,

შავი ზეთისხილის ფხვნილი,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(ახალი მარლინის სტეიკი ტრადიციული თევზაობის მეთოდით)

ახალი კარტოფილი სალათი,

ხელნაკეთი მაიონეზი espelette წიწაკით,

28.00 €
L'instant copa
(მეგობრობის მომენტი)

2 მაკი როლი თინუსით და ახალი ორაგულით, 2 კალი როლი თინუსით და ახალი ორაგულით,

2 ტუნა და ახალი ორაგული საშიმი,

2 ახალი თინუსის ნიგირი და 2 ახალი ორაგულის ნიგირი,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(ახალი შავი ვირთევზას ტურნედოები)

შავი ვირთევზას ფილე მანგოთი და ქოქოსით,

ტკბილი კარტოფილის მუსელინი, მანგოს კრემი და წითელი კარი,

ქოქოსის ჯანჯაფილის სოუსი,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშული ცხვრის ახალი თარო)

შემწვარი ტკბილი კარტოფილი, ბადრიჯნის ხიზილალა,,

ჭარხლის სანელებლები და მოკლე წვენი,

32.00 €
Მაგარი მხარე
L'œuf surprise
(სიურპრიზი კვერცხი)

დუშმანის ორგანული რბილად მოხარშული კვერცხი, პანირებული ახალი ქათმის ხორცით,

სეზამითა და პურის ნამცეცებით შეზავებული,

მწვანე ფუა-გრას ჰუმუსი და ფუა-გრას კუბიკები,

შემწვარი ვერმიშელი, შემწვარი მუხუდო პაპრიკით,

მწვანე ზეთი (ოხრახუში, ნიორი, ზეითუნის ზეთი),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(წითელი პალმის ბირთვის სალათი რეუნიონის კუნძულიდან)

ახალი წითელი პალმის გულის სალათი "Madame Turpin"-ისგან, ნიორითა და კურკუმას ვინეგრეტით.,

ჩვენს მიერ შებოლილი იხვის ახალი ფილე,

Isigny ყველი ოდნავ შეზავებული oizo pei წიწაკით,

ორგანული პურის ფილა ადგილობრივი პურიდან მარილის აუზზე,

23.00 €
Straciatella du copa
(კოპა სტრაციატელა)

ორგანული burrata straciatella ~ 200გრ,

ხელნაკეთი პესტო ორგანული ფისტათ და ახალი ისპანახით,

ხელნაკეთი ფოკაცია და შემწვარი ბოსტნეული,

25.00 €
Salade césar du Copa
(კოპა კეისრის სალათი)

ახალი ქათმის დუეტი Maison Duchman-ისგან, მოხარშული დაბალ ტემპერატურაზე და პანკოს პურის ნამცხვრებში მოხარშული,

ახალი ანჩოუსები, პარმეზანის ყველი, ცეზარის დრესინგი (ანჩოუსები, პარმეზანის ყველი, კვერცხი),

ორგანული რბილად მოხარშული კვერცხი, ნივრით შეზავებული ორგანული პურის კრუტონები,

26.00 €
Tarte du soleil
(მზის ღვეზელი)

ხელნაკეთი ორცხობილა შემწვარი სეზამის დუეტით,

ხრაშუნა ყაბაყი ნიორით შემოვიდა,

როზმარინის ათქვეფილი კრემი, ხელნაკეთი შებოლილი ბადრიჯნის ხიზილალა,

პარმეზანის ყველის საპარსი,

წითელი ხახვის მწნილები სანელებლებით,

გაუწყლოებული შავი ზეთისხილი, მწვანე სალათი,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(ხმელთაშუა სალათი)

ახალი კალმარის ზოლები დაფქული პანკოს პურის მარცვლებით,

შემწვარი ბადრიჯანი და ახალი ფეტა,

ორგანული მარცვლეულის პურის სადღეგრძელო და ხელნაკეთი წიწაკის ჰუმუსი,

ხელნაკეთი ტაპენადი და მარინირებული ზეთისხილი,

ხელნაკეთი ლიმონის ვინეგრეტი,

26.00 €
Lèche de tigre
(ვეფხვის ლიკა)

ახალი ორაგულის ნაჭრები მარინირებული ქოქოსის რძეში, კოჭა, ქინძი და ახალი წიწაკა,

ხელნაკეთი ვიერჟის სოუსი წიწაკით, ხახვითა და ხრაშუნა ორგანული ბოსტნეულით,

პიტნის ზეთი და ახალი ქინძი, ახალი კარტოფილი,

28.00 €
Ჩვენი აზიური სპეციალობები
Chirachi bowl
(ჩირაჩის თასი)

ორგანული კვერცხი, მარინირებული ახალ სოიაში, ორაგულსა და თინუსში, ახალი ბანანი, პანკოში შემწვარი კრევეტები,

სეზამის მარცვლები, ვასაბი, ჯანჯაფილი, ყაბაყი, კომბოსტო და სტაფილო ზღვის წყალმცენარეებით, პონძუს სოუსი, ანანასი,

28.00 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Yakitory de bœuf
(საქონლის ხორცის იაკიტორი)

ახალი შავი ანგუსის საქონლის ხორცის შამფურები ემენტალისა და კომტეს ყველით (AOP),

სუშის ბრინჯი, კოულსლოუ, იაპონური მდოგვი,

ვაკამე, ედამამე, თაფლის ტერიაკის სოუსი,

28.00 €
Karaage
(კარაჯი)

დაჩმანის სახლიდან ახალი ქათამი, სიმინდის ფქვილით პანირებული,

ახალი შიტაკე სოკო, კლდის ყვავილები, ხელნაკეთი სუშის ბრინჯი, ვაკამე, აზიური ჩილი,

ქინძი და ბოსტნეული,

28.00 €
Tapao de la mer
(ზღვის ტაპაო)

კრევეტების პასტა (გაფცქვნილი და დაბლენდერებული კრევეტები), მომზადებული ბანანის ფოთლებში, ბანანის თინუსში და ახალ ორაგულში ტატაკიში,

ედამამის, ჯანჯაფილის, მწნილის, კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი,

სუშის ბრინჯი,

არასახელშეკრულებო ფოტო,

26.00 €
Ვეგეტარიანული მხარე
Curry végétarien
(ვეგეტარიანული მოცხარის)

ვეგეტარიანული კარი ჩიჩითით და ინდური სანელებლებით,

დაშაქრული ბადრიჯნის, ყაბაყის და შემწვარი პომიდვრის დუეტი,

23.00 €
Maki végé
(მცენარეული მაკი)

4 ახალი კიტრის მაკი,

4 ტოფუ ნიგირი,

4 ტემპურა ახალი ენოკით (სოკო),

4 კალიფორნია პეის სტაფილოთი,

25.00 €
Ზღვის მხარეს
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ახალი ყვითელფარფლიანი თინუსის ტარტარი ტრადიციული ადგილობრივი თევზჭერიდან)

ახალი კარტოფილი, სალათი, ღორღი, ხახვის მწნილი, ახალი სიცილიური კაპერი,

ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი, ლიმონი,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ნახევრად მოხარშული ახალი ყვითელფარფლიანი თინუსი ტრადიციული ადგილობრივი თევზჭერიდან)

ახალი ლინგვინი და ხელნაკეთი პესტო (ფისტო, კეშიუ და ახალი რეჰანი),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ახალი ყვითელფარფლიანი თინუსის კარი ტრადიციული ადგილობრივი თევზჭერიდან)

ტაილანდური კარი (ბულიონი დამზადებულია კარის პასტის, ორგანული ლაიმის, ქოქოსის რძის, ჯანჯაფილის, ქინძისა და ორგანული სეზონური ბოსტნეულისგან),

მწვანე ბრინჯი,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(ახალი ორაგულის ტატაკი)

ახალი მარინირებული ორაგულის ნაჭრები, შემწვარი და შემწვარი სეზამის მარცვლებით,

ჩინური noodle stir fry,

ახალი ქინძი და შემწვარი არაქისი,

30.00 €
Ჩვენი განსაკუთრებული ხორცი და ჩვენი ხელნაკეთი ბურგერი
Poulet croustillant
(ხრაშუნა ქათამი)

ახალი ქათმის ბარძაყი Maison Duchemann-ისგან,

ძვლების გარეშე და ცალ მხარეს მოხარშული,

ხელნაკეთი ფრინველის წვენის შემცირება,

სტაფილოსა და ყაბაყის რიზოტო პარმეზანით,

ახალგაზრდა ორგანული გასროლაც,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(თაფლით მოჭიქული ახალი ღორის ნეკნები)

ახალი ღორის ნეკნები მინატჩის სახლიდან,

ხელნაკეთი მწვადი სოუსით,

ხელნაკეთი კარტოფილი და თეთრი სოუსი ახალი მწვანილებით,

30.00 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Copa burger
(კოპა ბურგერი)

ხელნაკეთი ფუნთუშა, ახალი შავი ანგუსის ძროხის სტეიკი,

ხაჭო დიჟონის მდოგვით, მოძველებული თესლი, ახალი პომიდორი,

შებოლილი ბრეჟეინი, ორგანული შალოტის მწნილი,

ახალი კარტოფილი და სალათი,

30.00 €
Chicken burger du copa
(ქათმის ბურგერი დუ კოპა)

ხელნაკეთი ფუნთუშა, გახეხილი ახალი ხელნაკეთი პურის ქათამი,

თეთრი ყველი დიჟონის მდოგვითა და მდოგვის მარცვლებით, ახალი პომიდვრით,

შებოლილი ბრეზეინი, ორგანული შალოტის მწნილი, ახალი სალათი,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(ახალი შავი ანგუსის ფლანკის სტეიკი ~ 300 გრ ირლანდიური წარმოშობის)

ახალი კარტოფილი, სალათი,

ასევე შემოგთავაზებენ სოუსს, მწვანე წიწაკას, ტყის წიწაკას ან ხორცის წვენს (საქონლის ხორცი),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 ახალი შავი ანგუსის ნეკ სტეიკი ~ 300 გრ) 🥩 წარმოშობის დიდი ბრიტანეთი)

ასევე შემოგთავაზებენ ახალ ფრის, სალათს, სოუსს, მწვანე წიწაკას, ტყის ან ფრინველის წვენს,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(ჩვენი თანმხლები მომენტი)

ორგანული რიზოტო ახალი სოკოთი (დამატებითი გადასახადით),

ტაფაზე შემწვარი ახალი სოკო მწვანილებით,

ახალი კარტოფილი ფრი, (6 ევრო),

10.00 €
Კარის
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(ახალი მოყვითალო თინუსის კარი ტრადიციული თევზაობიდან ახალი ჯანჯაფილით)

თეთრი ბრინჯი,

ორგანული ოსპი,

რუგაილ სახლი,

ახალი პალმის ბირთვის მწნილი,

Სასმელის შეთავაზება: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(იხვი ვანილით წმინდა ფილიპისგან)

ბრინჯი, მარცვლეული, წმინდა ფილიპე ვანილის რუგალი,

ახალი იხვი Duchmann-ისგან,

ახალი პალმის კურკის მწნილი,

26.00 €
Rougail saucisses
(rougail ძეხვი)

ხელნაკეთი რუგალი მჭლე და შებოლილი ხელნაკეთი სოსისების დუეტით Maison Minatchy-სგან 250გრ.,

თან ახლავს ორგანული მარცვლეული, ბასმატის ბრინჯი, ახალი პალმის კურკის მწნილი და დღის ხელნაკეთი რუგეილი,

26.00 €
Დანამატები
Sauces maison
(ხელნაკეთი სოუსები)

სატყეო,

მწვანე წიწაკა,

ფრინველის წვენი,

3.00 €
Riz
(ბრინჯი)

5.00 €
Riz vert
(მწვანე ბრინჯი)

თეთრი ბრინჯი შენელებული კარდამონის ველური მადაგასკარის წიწაკით,

შემწვარი სეზამის ზეთი,,

კილანტრო, ოხრახუში და მწვანე ხახვი.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(ტყის რიზოტო ორგანული ბრინჯით და ახალი სოკოთი)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(დაფქული ბოსტნეულის ფირფიტა)

10.00 €
Ბავშვები (12 წლამდე)
Menu marmaille !!
(საბავშვო მენიუ!!)

თქვენი არჩევანი: ჩიზბურგერი, ჰამბურგერი, დაფქული სტეიკი ან ახლად პანირებული ქათამი,

სიროფი თქვენი არჩევანით (მარწყვი, გრენადინი, პიტნა, ლიმონი, ორგეატი),

ერთი კოვზი ხელოსნური ნაყინი (ვანილი, შოკოლადი, მარწყვი, ჟოლო, მანგო, ვნების ხილი, ლიჩი, ქოქოსი, მარილიანი კარამელი),

20.00 €
Იმ მომენტში ყველი
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana გთავაზობთ ამჟამინდელ ყველს, რომელსაც თან ახლავს მისი ორგანული პური პურის მხრიდან)

Სასმელის შეთავაზება: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(კამამბერ დი ბუფალა)

კამებერის რძე კამებერტი,

1/2 კამემბერი 10 ევრო,

მთელი კამბერტი 20 ევრო,

20.00 €
Ჩვენი "ხელნაკეთი" დესერტები
Dessert du jour: comme une citrouille
(დღევანდელი დესერტი: გოგრის მსგავსი)

ხელნაკეთი ბრეტონული შორთბრედის ბისკვიტი, თეთრი შოკოლადის მუსი,

ჩადეთ გოგრის ჯემი ბურბონის ვანილით,

მსუბუქი გოგრის კრემი,

ვანილის ახალი,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზელი)

ხელნაკეთი ნუშის ცომი,

ხელნაკეთი ვაშლის კომპოტი წმინდა ფილიპე ვანილით შაქრის გარეშე,

როზეტის ვაშლი,

ვანილის სიახლე და ხელნაკეთი ნაღები,

სამზარეულო კეთდება წუთი ~ 15 წუთი,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(უგლუტენო ვაშლის ღვეზელი)

საკონდიტრო ნამცხვარი ბრინჯის ფქვილით და ორგანული ფისტა,

ვაშლის სოუსი ორგანული ვანილით წმინდა ფილიპისგან შაქრის გარეშე,

ვაშლის როზეტი,

კოვზი ვანილის ნაყინი და ათქვეფილი ნაღები,

წუთი მომზადება ~ 15 წუთი ლოდინი,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(მომენტალური შოკოლადის ჟოლოს ფონდანტი (~ 10 წუთი))

Valrhona 70% Guanaja შოკოლადის ფონდანტი, გლუტენის გარეშე,

ჟოლოს გული, ჟოლოს კრემი,

ხელნაკეთი ათქვეფილი ნაღები და ახალი ჟოლო,

შოკოლადის სიახლე,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(სენტ ფილიპე ვანილის კრემი ბრულე)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(ხელნაკეთი შოკოლადის მუსი შაქრის გარეშე)

ეკვატორული შავი შოკოლადი 55% შაქრის გარეშე,

ხრაშუნა შოკოლადის მარგალიტი,

ხელნაკეთი whipped კრემი,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(ორგანული vahlrona შოკოლადის ტორტი)

ვანილის ახალი,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(მისუს თასი)

უგლუტენო ბისკვიტი ორგანული ბრინჯის ფქვილით,

ორგანულ ყავაში გაჟღენთილი, მსუბუქი მასკარპონეს კრემი,

კაკაოს ფხვნილი,

6.00 €
Café gourmand
(გურმანი ყავა)

ხელნაკეთი ქოქოსის კლდე,

შოკოლადის ბანანის ნამცხვარი,

ფისტას ორცხობილა,

ქოქოსის მუსი,

10.00 €
Thé gourmand
(გურმანი ჩაი)

დიტო გურმანი ყავა,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(კაპუჩინო ან გურმანი ყავის კრემი)

4 ხელნაკეთი ტკბილეული (იგივე როგორც გურმანი ყავა),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(გურმანი შამპანური)

ჭიქა უმი შამპანური,

დღის ოთხი ტკბილეული,

20.00 €
Ananas Victoria
(ანანასი ვიქტორია)

5.00 €
Rouge melba
(მელბა წითელი)

კოვზი ვანილის ნაყინი,

კოვზი წითელი ხილის ნაყინი,

კოვზი გუავას ნაყინი,

ახალი წითელი ხილი და ხელნაკეთი წითელი ხილის კული,

9.00 €
La Copanola
(კოპანოლი)

ვანილის ნაყინი,

დამარილებული კარაქი კარამელის ნაყინი,

ხელნაკეთი გრანოლა და ხელნაკეთი დამარილებული კარაქის კარამელი,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(თეთრი ქალბატონი)

2 ვანილის ბურთი,

თეთრი შოკოლადი,

ვალრონას შოკოლადის სოუსი,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(ინდური სტილი)

ვარდის ნაყინი,

ლიჩის სორბეტი,

ჟოლო ნაყინი,

მაკარონის ჭურვი,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(ჩვენი ხელოსნური სორბეტი ჩვენი ხელოსანი "ყინულის კუნძულიდან")

ცაცხვი,

ჟოლოს,

ლიჩი,

მარწყვის,

ვნება,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(ჩვენი ხელნაკეთი ნაყინი ჩვენი ხელოსანი "ყინულის კუნძულიდან")

კარამელის დამარილებული კარაქი,

თეთრი შოკოლადი,

შოკოლადი,

ყავა,

coconut,

2.50 €
Supplement Chantilly
(whipped კრემი დანამატი)

2.50 €