Copacabana

Merci La Vie

Naša pića

Pospanost

Ručak

"Copalakaze" za ponijeti !!!!
Nos boîtes eco responsable
(naše ekološki odgovorne kutije)

Ukoliko ne pojedete svoje jelo, nudimo vam eko kutiju koju ostavljate uz svoje jelo,

1.00 €
Podijeliti za aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanjur svježih škampa (5 komada))

posluženo s domaćom majonezom od limuna,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(obrtnički kreolski tapas 12 kom)

čili bombone,

riblja samosa, pileća samosa,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Domaće svježe riblje rilete sa svježim curryjem)

Rilet od tune i svježeg lososa začinjen Isigny fromage blanc, paprikom, Espelette paprom, začinskim biljem, limetom, curryjem,

12.00 €
TTH
(tth)

Domaća tapenada od crnih maslina,

humus težine pilića,

kavijar od dimljenog patlidžana,

tost od organskog kruha,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(buffalo camembert s bivoljim mlijekom u 1/2 ili cijelom)

kriška organskog kruha s krušne strane,

Espelette papar maslac. poslužuje se hladno,

1/2 po 10€ ili cijela po 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta pečena s medom s Reuniona (cca. 120gr))

feta pečena u pećnici s reunion medom,

poslužuje se s prepečenim kruhom,

organsko povrće pečeno u pećnici i domaća tapenada,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domaća foie gras sa starim rumom,

domaći gel od papaje s kardamomom,

domaći brioš od zrna tonke,

20.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(bijela šunka s tartufima 120g)

organski tost od domaćeg kruha na solani,

kućni maslac s espelette paprom,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano daska šunke ~120gr)

poslužen s organskim kruhom iz pekare Étang Salé i Espelette maslacem od papra,

20.00 €
Planche des copains
(odbor prijatelja)

Serrano šunka 100g,

domaća foie gras s odležanim rumom ~25 gr,

bijela šunka s tartufima 60g,

organski tost od domaćeg kruha i brioche s tonka mahunama,

(Fotografija koja nije ugovorena),

Kliknite na ovu poveznicu (plavo) kako biste otkrili izbor sommeliera koji će popratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Naše prijedloge dana
Gratin de palmiste rouge frais
(gratinirane svježe crvene palmine koštice)

svježe crvene palmine koštice od Mme Turpin,

domaći mornay umak (bešamel, sir i žumanjak),

gratinirano ementalcem. malo predjelo za dobar početak obroka.,

8.00 €
Club sandwich
(klupski sendvič)

organski tostirani kruh s češnjakom iz lokalnog slanog kruha,

Serrano šunka, organsko tvrdo kuhano jaje, svježe rajčice, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio od svježe tune)

svježa tuna sušena s paprom, mrvičasti parmezan,

Sladoled od avokada Peï, pločice od cigle s maslinovim prahom i paprikom,

Gel od pei naranče, pesto od rikule i indijskih oraščića,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(kupola od gljiva i parmezana)

pločica od ciglenog tijesta s Espelette paprom, krutonima od parmezana i sokom od kiselih krastavaca,

gljive s peršinom, mousse od parmezana s lukom, ukiseljeni luk,

strugotine parmezana i enoki gljive,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(svježi odrezak dupina orade iz tradicionalnog ribolova)

domaća majoneza od limuna, svježi pomfrit i salata,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(svježi file bakalara u kori od pesta)

rižoto od bukovača, mini paprike punjene mozzarellom od bivoljeg mesa,

sušene rajčice i pesto od indijskih oraščića s bosiljkom. komadići indijskih oraščića,

pločica od riže i graška,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(file crne angus govedine cca. 200 g)

gratin dauphinois od chouchousa,

pržene gljive i mousse od foie grasa,

sok punog okusa s uljem od tartufa,

43.00 €
Cool strane
Salade de palmiste rouge de la réunion
(crvena salata od palminih koštica s otoka Reunion)

Svježa salata od srca crvene palme "Madame Turpin" začinjena vinaigretom od češnjaka i kurkume,

svježi pačji file dimljen kod nas,

Isigny sir lagano začinjen oizo peï paprom,

pločica organskog kruha sa strane slanog ribnjaka,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organska burrata straciatella ~200g,

domaći pesto s organskim pistacijama i svježim špinatom,

domaća foccacia i povrće sa žara,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa caesar salata)

Duo svježe piletine iz Maison Duchman kuhane na niskoj temperaturi i obložene panko krušnim mrvicama,

svježi inćuni i domaći Cezar umak (češnjak, parmezan i inćuni),

meko kuhano organsko jaje, PDO parmezan, organski krutoni naribani češnjakom,

26.00 €
Tarte du soleil
(sunčana pita)

domaće prhko pecivo s prženim sezamom duo,

hrskave tikvice urolane s češnjakom,

šlag od ružmarina, domaći dimljeni kavijar od patlidžana,

Strugotine parmezana,

crveni luk kiseli krastavci sa začinima,

dehidrirane crne masline, zelena salata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediteranska salata)

trakice svježih lignji pohane panko prezlama,

pečeni patlidžan i svježa feta,

organski tost od žitarica i domaći humus od slanutka,

domaća tapenada i marinirane masline,

domaći vinaigrette od limuna,

Kliknite na ovu poveznicu (plavo) kako biste otkrili izbor sommeliera koji će popratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(tigar lizati)

kriške svježeg lososa mariniranog u kokosovom mlijeku, đumbiru, korijanderu i svježem čiliju,

domaći vierge umak s paprikom, lukom i hrskavim organskim povrćem,

ulje mente i svježi korijander, svježi krumpirići,

28.00 €
Naši azijski specijaliteti
Ramen
(ramen)

shitake gljive, naruto, jaje, mrkva i kupus,

izbor: piletina ili riba,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi zdjela)

zdjela riže s octom, svježa mrkva, kupus,

organsko jaje marinirano u svježoj soji, svježa tuna i losos, škampi pohani u panko pahuljicama,

sjemenke sezama, wasabi, tikvice od đumbira, kupus i mrkva s pondzu umakom od algi, ananas, svježe jabuke,

28.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Karaage
(karaage)

Svježa piletina iz Duchmanove kuće, pohana u kukuruznom brašnu,

svježe shitake gljive i pirjani brokula, domaća riža za sushi, ljuti tapao umak,

28.00 €
Udon
(udon)

izbor: riba ili piletina marinirana u teriyaki umaku,

mrkva, tikvice i tjestenina,

26.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche od svježe ribe)

svježa tuna i losos (korijander, crveni luk, sol, sezam, papar i limun),

uz uštipke od batata i pržene enoki gljive,

28.00 €
Torykashu
(Torykashu)

pržena riža s povrćem, mrkvom, edamameom,

Svježa piletina iz Dushmanna, pohana u kukuruznom škrobu, ukrašena ementalerom i bosiljkom,

tapao umak,

28.00 €
Tapao de la mer
(morski tapao)

pasta od škampa kuhana u listovima banane, tuna i svježi losos u tatakiju,

povrće pečeno u pećnici, paprika, patlidžan i tikvica,

riža sushi,

Neugovorna fotografija,

26.00 €
Vegetarijanska strana
Curry végétarien
(Vegetarijanski curry)

vegetarijanski curry sa slanutkom i indijskim začinima,

duo kandiranih patlidžana, tikvica i grilane rajčice,

23.00 €
Buddha bowl
(zdjelica buddha)

organska crna leća i organska kvinoja sa sezamovim uljem,

mrkva s Espelette paprikom, muškatna tikva s paprikom,

marinirani avokado pei,

čips od edamamea i batata,

25.00 €
Morska strana
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svježi tartar od tune albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježi krumpirići, salata, kornišoni, luk kiseli krastavci, svježi sicilijanski kapar,

peršin, maslinovo ulje, sol, papar, limun,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polukuhana svježa tuna albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježi linguini s pestom, rikulom i indijskim oraščićima,

parmezan aop,

Kliknite na ovu poveznicu (plavo) kako biste otkrili izbor sommeliera koji će popratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svježi curry od tune albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

Tajlandski curry (juha od curry paste, organske limete, kokosovog mlijeka, đumbira, korijandera i organskog sezonskog povrća),

zelena riža,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(svježi tataki od lososa)

komadići svježeg mariniranog lososa, grickani i pohani s pečenim sezamom,

Pečenje kineskih rezanaca,

svježi korijander i prženi kikiriki,

30.00 €
Naše izuzetno meso i naše domaće hamburgere
Poulet croustillant
(hrskava piletina)

svježi pileći zabatak iz Maison Duchemanna,

bez kostiju i kuhani s jedne strane,

domaća redukcija soka od peradi,

rižoto od maslaca i parmezana,

mladi organski izdanci,

28.00 €
Croc cochon
(svinjski očnjak)

svježa svinjska koljenica iz minatchy kuće,

dugo kuhan zatim isjeckan i utisnut između dvije kriške prepečenog zanatskog bijelog kruha,

uz domaći umak za roštilj,

prženi krumpir sa začinjenim maslacem,

organsko povrće na žaru,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

domaća lepinja, svježi black angus biftek,

bijeli sir s Dijon senfom i starinskim sjemenkama, sušene rajčice,

dimljeni brezain, organski kiseli krastavci ljutika,

svježi krumpirići i salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(pileći burger du copa)

domaća lepinja, nasjeckana svježa domaća pohana piletina,

bijeli sir sa dijon senfom i sjemenkama gorušice, sušene rajčice,

dimljeni brezain, organski kiseli krastavci ljutika, svježa salata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(svježi crni angus bavette ~ 250gr metzger selekcija britanskog porijekla)

svježi krumpirići, salata,

Također će vam biti ponuđen umak: zelena paprika, šumski sir, Roquefort, sok od peradi ili sok od mesa (govedina),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 svježi black angus rebrasti odrezak ~300g)🥩 podrijetlo uk)

svježi pomfrit, salata, ponudit će vam se i umak, zelena paprika, forestière, roquefort ili umak od piletine,

Kliknite na ovu poveznicu (plavo) kako biste otkrili izbor sommeliera koji će popratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše pratnje u ovom trenutku)

riža,

svježi pomfrit,

organski rižoti sa svježim gljivama (doplata),

tanjur povrća na žaru,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(svježi curry od albacore tune iz tradicionalnog ribolova sa svježim đumbirom)

bijela riža,

organska leća,

rougail kuća,

kiseli krast svježeg jezgra palme,

Napitak za piće: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(patka s vanilijom iz St Philippea)

riža, žitarice, saint philippe vanilla rougail,

svježa patka od duchmanna,

26.00 €
Rougail saucisses
(kobasice rougail)

Domaća rougail s duom posnih i dimljenih domaćih kobasica Maison Minatchy 250g,

velike pei paprike popraćene organskim žitaricama, basmati rižom i domaćim rougailom trenutka,

26.00 €
Dodataka
Sauces maison
(domaći umaci)

šumarstvo,

zeleni papar,

rokfor,

Čimičuri,

mesni sok (teletina),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(domaći mus od batata od krumpira)

6.00 €

Riz
(riža)

5.00 €
Riz vert
(zelena riža)

bijela riža začinjena kardamomom divlji madagaskar papar,

pečeno sezamovo ulje,,

cilantro, peršin i zeleni luk.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(pržene svježe gljive)

bukovače, portobello i šampinjoni,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(šumski rižoto s organskom rižom i svježim gljivama)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanjur povrća na žaru)

10.00 €
Djeca (do 12 godina)
Menu marmaille !!
(dječji meni!!)

po vašem izboru: burger sa sirom, hamburger ili mljeveni odrezak,

sirup po izboru (jagoda, grenadin, menta, limun, orgeat),

kuglica domaćeg sladoleda (vanilija, čokolada, jagoda, malina, mango, marakuja, liči, kokos, karamela od slanog maslaca),

20.00 €
Sira trenutka
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(kopakabana vam nudi svoj trenutni sir uz organski kruh s krušne strane)

Napitak za piće: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di bivol)

camembert od bivoljeg mlijeka,

1/2 Camemberta 10 €,

cijeli camembert 20€,

20.00 €
Naše "domaće" slastice
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Desert dana: kugla od jagode i vanilije)

mousse od jagoda, umetak od jagoda peï,

keks od vanilije financier, crvena glazura i njegova svježina od vanilije,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(domaće crveno voće vacherin)

domaći talijanski meringue,

domaća juha od crvenog voća mente, svježe crveno voće trenutka,

domaći šlag i svježina guave,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(domaća pita od jabuka)

domaće prhko tijesto od badema,

domaći kompot od jabuka sa St Philippe vanilijom bez dodanog šećera,

jabuke rozete,

svježina vanilije i domaći šlag,

kuhanje se vrši minuta ~ 15 minuta,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(pita od jabuka bez glutena)

prhko tijesto s rižinim brašnom i organskim pistacijama,

kompot od jabuka s organskom vanilijom iz St Philippea bez dodanog šećera,

rozeta jabuke,

kuglica sladoleda od vanilije i šlag,

minuta kuhanja ~15 minuta čekanja,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu s gvatemalskom kavom)

bezglutenski biskvit s organskim rižinim brašnom,

natopljen organskom kavom, lagana mascarpone krema,

kakao iz valrhone,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondan od mliječne čokolade s umetkom od marakuje)

valhrona fondan od mliječne čokolade,

kremast s marakuje i hrskavim biserom,

12.00 €
Café gourmand
(gurmansku kavu)

čokoladni kolačići,

vanilijev financijer sa sastanka,

crna voćna tart verrine,

strastveni pecivo,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanski čaj)

isto tako gurmanska kava,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino ili gurmanska krema za kavu)

4 domaća slatkiša (isto kao i gurmanska kava),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmanski šampanjac)

čaša sirovog šampanjca,

četiri slatkiša dana,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organski vahlrona čokoladni kolač)

svježina vanilije,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domaći čokoladni mousse bez dodanog šećera)

ekvatorijalna crna čokolada 55% bez dodanog šećera,

hrskave čokoladne perlice,

domaće tučeno vrhnje,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe vanilija crème brûlée)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba crvena)

kuglica sladoleda od vanilije,

kuglica sladoleda od crvenog voća,

kuglica sladoleda od guave,

svježe crveno voće i domaći couli od crvenog voća,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

sladoled od vanilije,

slani sladoled od karamele s maslacem,

domaća granola i domaća karamela od slanog maslaca,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(bijela dama)

2 kuglice vanilije,

bijela čokolada,

čokoladni umak valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indijski stil)

sladoled od ruže,

sorbet od ličija,

sladoled od maline,

ljuska makaruna,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naši zanatski sorbenti s našeg zanatskog "ledenog otoka")

vapno,

malina,

liči,

jagoda,

strast,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naši zanatski sladoledi s našeg zanatskog "ledenog otoka")

karamel slani maslac,

bijela čokolada,

čokolada,

kava,

kokos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(dodatak šlag)

2.50 €