Copacabana

Merci La Vie

Naša pića

Marenda

Ručak

"Copalakaze" za ponijeti !!!!

Bouteille d'eau australine
(Australska boca za vodu)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Boca Coca-Cole od 50 cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spavanje 33cl)

3.00 €
Podijeliti za aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanjur svježih škampa (5 komada))

posluženo s domaćom majonezom od limuna,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(artisanal creole tapas)

čili bombone,

samosa s ribom, samosa sa sirom,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domaći rillettes s ribom i svježim curryjem)

Svježi rillettes od tune začinjeni bijelim sirom Isigny, paprikom, paprom Espelette, začinskim biljem i limetom,

12.00 €
TTH
(tth)

Domaća tapenada od crnih maslina,

humus težine pilića,

zgnječene rajčice,

tost od organskog kruha,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(buffalo camembert s bivoljim mlijekom u 1/2 ili cijelom)

kriška organskog kruha s krušne strane,

Espelette papar maslac. poslužuje se hladno,

1/2 po 10€ ili cijela po 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domaća foie gras sa starim rumom,

domaći gel od papaje s kardamomom,

domaći brioche s 4 začina,

20.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(bijela šunka s tartufima 120g)

organski tost od domaćeg kruha na solani,

kućni maslac s espelette paprom,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano daska šunke ~120gr)

poslužen s organskim kruhom iz pekare Étang Salé i Espelette maslacem od papra,

20.00 €
Planche des copains
(odbor prijatelja)

Serrano šunka 100g,

domaća foie gras s odležanim rumom ~25 gr,

bijela šunka s tartufima 60g,

Tost na organskom kruhu iz Côté Paina i domaći brioche s četiri začina,

(Fotografija koja nije ugovorena),

35.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Naše prijedloge dana
Larmes du tigre
(tigrove suze)

Svježi odrezak od crne angus govedine bavite mariniran na azijski način (crveni curry, tamarind, đumbir i sezam),

riža za sushi, fermentirano povrće,

Japanski kiseli kupus i sezam,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(luksuzni patlidžan)

Domaći brioche, patlidžan punjen sirom Brezain i pohan,

krema od pečenog povrća (patlidžan, rajčice i sušene rajčice),

mesclun salata, bijeli kupus s domaćom majonezom od češnjaka,

svježi krumpir i salata,

26.00 €
Burger de thon frais
(hamburger od svježe tune)

svježi odrezak tune pečen na tavi,

domaća tuna slanina,

Fondue od meda i luka,

domaći umak od foie gras,

pomfrit / salata,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(svježi noževi na ploči za pečenje)

domaći umak od peršina, svježi pomfrit i salata,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Punjeni medaljoni od svježe svinjetine)

domaći nadjev s portobello gljivama,

pečena muškatna tikva i krumpir,

svinjski umak s jantarnim rumom i njegovim uljem od kave,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Pileći ballotine punjen kozicama)

palačinka od tikvica,

galette od svježih tikvica,

riža s konzerviranim limunom,

pjena od surfanja i travnjaka s blago kremastim crnim vinom,

30.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Cool strane
Salade de lentilles béluga
(salata od beluga leće)

domaća granola, sjemenke bundeve, zobene pahuljice,

listići badema, feta sir mariniran s timijanom i ružičastim paprom,

pečene cherry rajčice i svježi krastavac,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(crvena salata od palminih koštica s otoka Reunion)

Svježa salata od srca crvene palme "Madame Turpin" začinjena vinaigretom od češnjaka i kurkume,

svježi pačji file dimljen kod nas,

Isigny sir lagano začinjen oizo peï paprom,

pločica organskog kruha sa strane slanog ribnjaka,

23.00 €
Salade sportive
(sportska salata)

organska tjestenina, svježa buffalo mozzarella,

domaći pesto od rukole, pečene cherry rajčice,

sušene rajčice, masline, zdrobljeni indijski oraščići i makadamija oraščići,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organska burrata straciatella ~200g,

domaći pesto s organskim pistacijama i svježim špinatom,

domaća foccacia i povrće sa žara,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa caesar salata)

Duo svježe piletine iz Maison Duchman kuhane na niskoj temperaturi i obložene panko krušnim mrvicama,

Parmezan, Cezar preljev (inćuni, parmezan, jaje),

organsko meko kuhano jaje, organski krutoni od kruha natrljani češnjakom,

26.00 €
Tarte du soleil
(sunčana pita)

domaće prhko pecivo s prženim sezamom duo,

hrskave tikvice urolane s češnjakom,

šlag od ružmarina, domaći dimljeni kavijar od patlidžana,

Strugotine parmezana,

crveni luk kiseli krastavci sa začinima,

dehidrirane crne masline, zelena salata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediteranska salata)

trakice svježih lignji pohane panko prezlama,

pečeni patlidžan i svježa feta,

organski tost od žitarica i domaći humus od slanutka,

domaća tapenada i marinirane masline,

domaći vinaigrette od limuna,

26.00 €
Lèche de tigre
(tigar lizati)

kriške svježeg lososa mariniranog u kokosovom mlijeku, đumbiru, korijanderu i svježem čiliju,

domaći vierge umak s paprikom, lukom i hrskavim organskim povrćem,

ulje mente i svježi korijander, svježi krumpirići,

28.00 €
Naši azijski specijaliteti
L'instant Copa
(trenutak prijateljstva)

tuna maki i svježi losos,

Kali tune i svježeg lososa,

sashimi od tune i svježeg lososa,

svježa nigiriribde tuna, losos i jegulja,

gunkan i svježa ikra lososa,

30.00 €
Tapao de la mer
(morski tapao)

Pasta od škampa (oguljeni i zatim izmiksani škampi) kuhana u listovima banane, tuna, banana i tataki od svježeg lososa,

salata od edamamea, đumbira, kiselih krastavaca, kupusa i mrkve,

riža sushi,

Neugovorna fotografija,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi zdjela)

Riža za sushi, ananas Victoria, svježa tuna i losos, 1/2 mariniranog jajeta,

ukiseljena mrkva i kupus, pohani škampi,

gunkan, ikra lososa, kandirani đumbir, wakame, edamame i wasabi,

28.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Yakitory poulet
(Pileći yakitory)

svježi pileći ražnjići iz Duchman'sa,

riža za sushi, salata od kupusa, japanski senf,

Wakame, edamame, teriyaki umak (crveno bobičasto voće, med, sake, čili i sezamovo ulje),

26.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Karaage
(karaage)

Svježa piletina iz Duchmanove kuće, pohana u kukuruznom brašnu,

svježe shiitake gljive, bukovače, domaća riža za sushi, wakame morske alge, teriyaki umak,

Azijska čili papričica, korijander i povrće,

28.00 €
Vegetarijanska strana
Curry végétarien
(Vegetarijanski curry)

vegetarijanski curry sa slanutkom i indijskim začinima,

duo kandiranih patlidžana, tikvica i grilane rajčice,

23.00 €
Morska strana
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svježi tartar od žutorepne tune iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježi krumpirići, salata, kornišoni, luk kiseli krastavci, svježi sicilijanski kapar,

peršin, maslinovo ulje, sol, papar, limun,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polukuhana svježa žutorepa tuna iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježa tjestenina s domaćim pestom, PDO parmezan,

28.00 €
Saumon mango
(losos mango)

Svježi losos pečen na tavi, mus od batata,

umak od manga, hrskavi kokos,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(kokosovi rezanci, satay i svježa žutorepa tuna)

prženi rezanci s povrćem i satay umakom, kokosom i kaffir limetom,

svježa tuna glazirana citrusima i medom,

svježi korijander, sezam i kikiriki,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(ražnjići od svježe žutorepne tune i viktorijanskog ananasa)

svježa tuna iz tradicionalnog ribolova,

svježe pečeni ananas iz Viktorije,

chutney od ananasa i curry od konjaka,

domaći čips od batata,

28.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Naše izuzetno meso i naše domaće hamburgere
Poulet croustillant
(hrskava piletina)

svježi pileći zabatak iz Maison Duchemanna,

bez kostiju i kuhani s jedne strane,

domaća redukcija soka od peradi,

rižoto od muškatne tikve s parmezanom,

mladi organski izdanci,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(svježa svinjska rebra glazirana medom)

svježa svinjska rebarca iz kuće Minatchy,

domaći umak s roštilja,

Domaći krumpir i bijeli umak sa svježim začinskim biljem,

30.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Copa burger
(copa burger)

domaća lepinja, mljevena govedina,

svježi sir s Dijon senfom, starinske sjemenke, svježe rajčice,

dimljeni brezain, organski kiseli krastavci ljutika,

svježi krumpirići i salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(pileći burger du copa)

Usitnjena svježe pohana piletina iz Dushmanna, dimljeni sir Brezain, umak od senfa starinskog stila,

Ukiseljeni ljutika, rajčice, salata i svježi pomfrit,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Svježi namibijski biftek od govedine ~250g)

izbor umaka, svježi pomfrit i zelena salata,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Halal ribeye odrezak iz Namibije ~300g 🇳🇦)

Izbor priloga: pomfrit, salata, rižoto s vrhunskim parmezanom, grilano povrće,

Umak po izboru: Roquefort, Forestière ili umak od zelene paprike,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(svježi odrezak od crnog angusa ~ 300 gr. irskog podrijetla)

svježi krumpirići, salata,

Ponudit će se i umak: od zelenog papra, gljiva ili Roquefort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 svježi black angus rebrasti odrezak ~300g)🥩 podrijetlo uk)

Svježi pomfrit, salata i izbor umaka: od zelenog papra, od gljiva ili od roqueforta.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše pratnje u ovom trenutku)

Organski rižoto sa svježim gljivama (uz nadoplatu) 10 €,

svježi pomfrit,

zelena salata,

zelena riža,

tanjuri s pečenim povrćem,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Svježi curry od žutoperajne tune iz tradicionalnog ribolova sa svježim đumbirom)

bijela riža,

organska leća,

rougail kuća,

kiseli krast svježeg jezgra palme,

Napitak za piće: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(patka s vanilijom iz St Philippea)

riža, žitarice, saint philippe vanilla rougail,

svježa patka od duchmanna,

svježi kiseli krastavci od palminih koštica,

26.00 €
Rougail saucisses
(kobasice rougail)

Domaća rougail s duom posnih i dimljenih domaćih kobasica Maison Minatchy 250g,

uz organske žitarice, basmati rižu, svježe ukiseljene palmine koštice i domaći rougail dana,

26.00 €
Dodataka
Sauces maison
(domaći umaci)

šumarstvo,

zeleni papar,

rokfor,

3.00 €
Riz
(riža)

5.00 €
Riz vert
(zelena riža)

bijela riža začinjena kardamomom divlji madagaskar papar,

pečeno sezamovo ulje,,

cilantro, peršin i zeleni luk.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(pržene svježe gljive)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(šumski rižoto s organskom rižom i svježim gljivama)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanjur povrća na žaru)

10.00 €
Djeca (do 12 godina)
Menu marmaille !!
(dječji meni!!)

Odaberite između: cheeseburgera, hamburgera, mljevenog odreska, svježe pohane piletine ili svježe žutorepne tune,

sirup po izboru (jagoda, grenadin, menta, limun, orgeat),

kuglica domaćeg sladoleda (vanilija, čokolada, jagoda, malina, mango, marakuja, liči, kokos, karamela od slanog maslaca),

20.00 €
Sira trenutka
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(kopakabana vam nudi svoj trenutni sir uz organski kruh s krušne strane)

Napitak za piće: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di bivol)

camembert od bivoljeg mlijeka,

1/2 Camemberta 10 €,

cijeli camembert 20€,

20.00 €
Naše "domaće" slastice
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Desert dana: čokoladni sufle)

svježe pečeni sufle poslužen sa sladoledom od vanilije,

Čekanje otprilike 15 minuta,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(desert od ananasa i bosiljka (čekanje 10 minuta))

Domaći bretonski prhki keksi, ganache od bourbon vanilije,

domaća marmelada od ananasa i bosiljka,

svježina vanilije,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(torta od papaje tatin)

kandirani peï papaja s karameliziranom bourbon vanilijom,

domaći prhki keksi, krema od mascarponea s tonkom,

svježina vanilije,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domaća pita od jabuka)

domaće prhko tijesto od badema,

domaći kompot od jabuka sa St Philippe vanilijom bez dodanog šećera,

jabuke rozete,

svježina vanilije i domaći šlag,

kuhanje se vrši minuta ~ 15 minuta,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(pita od jabuka bez glutena)

prhko tijesto s rižinim brašnom i organskim pistacijama,

kompot od jabuka s organskom vanilijom iz St Philippea bez dodanog šećera,

rozeta jabuke,

kuglica sladoleda od vanilije i šlag,

minuta kuhanja ~15 minuta čekanja,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant fondant od čokolade i maline (~ 10 minuta))

Valrhona 70% Guanaja čokoladni fondant, bez glutena,

srce maline, krema od maline,

domaći šlag i svježe maline,

čokoladna svježina,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe vanilija crème brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domaći čokoladni mousse bez dodanog šećera)

ekvatorijalna crna čokolada 55% bez dodanog šećera,

hrskave čokoladne perlice,

domaće tučeno vrhnje,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Vahlrona organski čokoladni fondant (peče se po narudžbi))

svježina vanilije,

Šlag (bez glutena),

10 min čekanja,

9.00 €
Café gourmand
(gurmansku kavu)

kokosova stijena,

čokoladni muffini,

domaća voćna pasta s crvenim voćem,

vacherin s egzotičnim voćem,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanski čaj)

isto tako gurmanska kava,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino ili gurmanska krema za kavu)

4 domaća slatkiša (isto kao i gurmanska kava),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmanski šampanjac)

čaša sirovog šampanjca,

četiri slatkiša dana,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba crvena)

kuglica sladoleda od vanilije,

kuglica sladoleda od crvenog voća,

kuglica sladoleda od guave,

svježe crveno voće i domaći couli od crvenog voća,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

sladoled od vanilije,

slani sladoled od karamele s maslacem,

domaća granola i domaća karamela od slanog maslaca,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(bijela dama)

2 kuglice vanilije,

bijela čokolada,

čokoladni umak valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indijski stil)

sladoled od ruže,

sorbet od ličija,

sladoled od maline,

ljuska makaruna,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naši zanatski sorbenti s našeg zanatskog "ledenog otoka")

vapno,

malina,

liči,

jagoda,

strast,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naši zanatski sladoledi s našeg zanatskog "ledenog otoka")

karamel slani maslac,

bijela čokolada,

čokolada,

kava,

kokos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(dodatak šlag)

2.50 €