Copacabana

Merci La Vie

Наші напої

Дрімота

Обід

"Копалаказе" забрати !!!!
Nos boîtes eco responsable
(наші екологічно відповідальні коробки)

якщо ви не доїли страву, ми пропонуємо вам еко-бокс, щоб залишити його разом із посудом,

1.00 €
Поділитися аперитивом
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарілка свіжих креветок (5 шт.))

подається з домашнім лимонним майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(кустарний креольський тапас 12 шт)

цукерки чилі,

самоса з рибою, самоса з куркою,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Домашні рилети зі свіжої риби зі свіжим каррі)

Риллети з тунця та свіжого лосося, приправлені Ісіньї фромаж блан, паприкою, перцем Еспелет, травами, лаймом, каррі,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашня тапенада з чорних оливок,

хумус вагою курки,

копчена баклажанна ікра,

тост з органічного хліба,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(камамбер буйвола з молоком буйвола в 1/2 або цільному)

скибочку органічного хліба з боку хліба,

Espelette перцеве масло. подається холодним,

1/2 за 10 євро або ціле за 20 євро,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(фета, смажена з медом з Реюньйону (приблизно 120 г))

смажена в духовці фета з медом,

подається з підсмаженим хлібом,

смажені в духовці органічні овочі та домашня тапенада,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа фуа-гра)

домашня фуа-гра зі старим ромом,

домашній гель папайї з кардамоном,

домашні бріоші з бобів тонка,

20.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(біла шинка з трюфелями 120г)

органічні тости з місцевого хліба на соляному ставку,

домашнє масло з перцем еспелетт,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Дошка шинки Серрано ~120гр)

подається з органічним хлібом від пекарні Étang Salé та перцевим маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(рада друзів)

Шинка Серрано 100г,

домашня фуа-гра з витриманим ромом ~25 гр,

біла шинка з трюфелями 60г,

органічні тости з домашнього хліба та бріоші з бобами тонка,

(Не договірне фото),

Клацніть на це посилання (синім), щоб дізнатися про вибір нашого сомельє для супроводу ваших страв,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наші пропозиції дня
Gratin de palmiste rouge frais
(гратен із свіжих червоних пальмових ядер)

свіже ядро червоної пальми від пані Терпін,

домашній соус морне (бешамель, сир і жовток),

гратинований з емменталем. маленька закуска, щоб правильно почати їжу.,

8.00 €
Club sandwich
(клубний бутерброд)

органічний підсмажений хліб з часником з місцевого соляного хліба,

Шинка Серрано, органічне яйце круто, свіжі помідори, м'ясо,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(карпаччо з свіжого тунця)

свіжий тунець, сушений з перцем, крихта пармезану,

Морозиво з авокадо Peï, цегляна плитка з оливковою пудрою та паприкою,

Апельсиновий гель пей, рукола та песто з кешью,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(купол з грибів та пармезану)

цегляна тістечка з перцем Еспелет, грінками з пармезану та маринованим соком,

гриби з петрушкою, пармезановий мус з цибулею, маринована цибуля,

стружка пармезану та гриби енокі,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(свіжий стейк дельфіна морського ляща з традиційної риболовлі)

домашній лимонний майонез, свіжа картопля фрі та салат,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(свіже філе минтая в скоринці з песто)

різотто з гливами, міні-перці, фаршировані моцарелою з буйволиного молока,

в'ялені помідори та песто з кешью та базиліка. Шматочки горіхів кешью.,

рисово-горохова плитка,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(філе яловичини породи чорний ангус приблизно 200 г)

гратен дофінуа з шушу,

смажені на сковороді гриби та мус з фуа-гра,

насичений сік з трюфельною олією,

43.00 €
Крута сторона
Salade de palmiste rouge de la réunion
(червоний салат з пальмових ядер з острова Реюньйон)

Салат із свіжого червоного пальмового серця від «Мадам Турпін», приправлений вінегретом з часнику та куркуми,

свіже філе качки копчене нами,

Сир Ісіньї, злегка приправлений перцем ойзо-пеї,

плитка органічного хліба з місцевого хліба на соляному ставку,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страціателла)

органічна буррата страціателла ~200г,

домашнє песто з органічними фісташками та свіжим шпинатом,

домашня фокача та овочі гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат копа цезар)

Дует свіжої курки від Maison Duchman, приготованої при низькій температурі та вкритої сухарями панко,

свіжі анчоуси та домашній соус Цезар (часник, пармезан та анчоуси),

органічне яйце некруто, пармезан PDO, сухарики з органічного хліба, натерті часником,

26.00 €
Tarte du soleil
(сонячний пиріг)

домашнє пісочне тісто зі смаженим кунжутом,

хрусткі кабачки, обкатані з часником,

розмаринові збиті вершки, домашня копчена баклажанна ікра,

Стружка пармезану,

солоні огірки червоної цибулі зі спеціями,

зневоднені чорні оливки, зелений салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Середземноморський салат)

скибочки свіжих кальмарів, паніровані в панірувальних сухарях,

запечені баклажани та свіжа фета,

органічні зернові тости та домашній хумус з нуту,

домашній тапенад і мариновані оливки,

домашній лимонний вінегрет,

Клацніть на це посилання (синім), щоб дізнатися про вибір нашого сомельє для супроводу ваших страв,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(тигр лизати)

скибочки свіжого лосося, маринованого в кокосовому молоці, імбирі, коріандрі та свіжому чилі,

домашній соус в'єрж з перцем, цибулею та хрусткими органічними овочами,

масла м'яти і свіжого коріандру, свіжа картопля фрі,

28.00 €
Наші азіатські страви
Ramen
(рамен)

гриб шиітаке, Наруто, яйце, морква та капуста,

на вибір: курка або риба,

26.00 €
Chirachi bowl
(чаша чирачі)

миска рису з оцтом, свіжа морква, капуста,

органічне яйце, мариноване у свіжій сої, свіжий тунець та лосось, креветки в паніровці панко,

кунжут, васабі, імбир, цукіні, капуста та морква під соусом з водоростей пондзу, ананас, свіже яблуко,

28.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Karaage
(карагеа)

Свіжа курка з дому Дачмана, панірована в кукурудзяному борошні,

свіжі гриби шиітаке та смажена броколі, домашній рис для суші, гострий соус тапао,

28.00 €
Udon
(удон)

на вибір: риба або курка, мариновані в соусі теріякі,

морква, кабачки та макарони,

26.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Ceviche de Poissons frais
(севіче зі свіжої риби)

свіжий тунець і лосось (коріандр, червона цибуля, сіль, кунжут, перець і лимон),

з оладками з батату та смаженими грибами енокі,

28.00 €
Torykashu
(торікашу)

смажений рис з овочами, морквою, едамаме,

Свіжа курка від Dushmann, панірована в кукурудзяному крохмалі, прикрашена сиром Емменталь та базиліком,

соус тапао,

28.00 €
Tapao de la mer
(морське тапао)

паста з креветок, приготована в банановому листі, тунець та свіжий лосось у татакі,

запечені в духовці овочі, перець, баклажани і цукіні,

рис суші,

Неконтрактне фото,

26.00 €
Вегетаріанська сторона
Curry végétarien
(Вегетаріанське каррі)

вегетаріанське каррі з нутом та індійськими спеціями,

дует цукатів з баклажанів, цукіні та помідорів гриль,

23.00 €
Buddha bowl
(чаша Будди)

органічна чорна сочевиця та органічна кіноа з кунжутною олією,

морква з перцем Еспелет, гарбуз мускатний з паприкою,

мариновані авокадо пей,

чіпси з едамаме та солодкої картоплі,

25.00 €
Море
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свіжий тартар із тунця білого кольору з традиційного місцевого рибальства)

свіжа картопля фрі, салат, корнішони, цибуля маринована, свіжі сицилійські каперси,

петрушка, оливкова олія, сіль, перець, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(напівприготований свіжий тунець білого кольору з традиційного місцевого промислу)

свіжі лінгвіні з песто, руколою та кешью,

пармезан аоп,

Клацніть на це посилання (синім), щоб дізнатися про вибір нашого сомельє для супроводу ваших страв,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свіжий тунець-каррі з традиційного місцевого рибальства)

Тайське каррі (бульйон з пасти каррі, органічного лайма, кокосового молока, імбиру, коріандру та органічних сезонних овочів),

зелений рис,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(свіжі татакі з лососем)

шматочки свіжого маринованого лосося, закушені та запаніровані з смаженим кунжутом,

Китайська локшина смажена,

свіжий коріандр і смажений арахіс,

30.00 €
Наше виняткове м'ясо та наші домашні бургери
Poulet croustillant
(хрустка курка)

свіже куряче стегенце від Maison Duchemann,

без кісток і приготовані з одного боку,

зменшення домашнього соку з птиці,

різотто з горіха і пармезану,

молоді органічні пагони,

28.00 €
Croc cochon
(свинячий ікло)

свіжа свиняча гомілка від minatchy house,

готується протягом тривалого часу, а потім подрібнюється і притискається між двома скибочками підсмаженого кустарного білого хліба,

в супроводі домашнього соусу барбекю,

смажена картопля з пряним маслом,

органічні овочі на грилі,

30.00 €
Copa burger
(копа бургер)

домашня булочка, свіжий стейк з яловичини Блек Ангус,

білий сир з діжонською гірчицею та старовинним насінням, в'ялені помідори,

копчений брезайн, органічні солоні огірки шалот,

свіжа картопля фрі та салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(курячий бургер дю копа)

домашня булочка, подрібнена свіжа домашня курка в паніровці,

сир білий з діжонською гірчицею та зернами гірчиці, в'ялені помідори,

копчена бреза, органічні солоні огірки шалот, свіжий салат,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(свіжий блек ангус баветт ~ 250 гр metzger selection британське походження)

свіжа картопля фрі, салат,

Вам також запропонують соус: зелений перець, лісовий сир, рокфор, сік птиці або м'ясний сік (яловичина),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свіжий стейк з ребра чорного ангуса ~300 г) 🥩 походження Великобританія)

свіжа картопля фрі, салат, вам також запропонують соус, зелений перець, форестьєр, рокфор або соус з птиці,

Клацніть на це посилання (синім), щоб дізнатися про вибір нашого сомельє для супроводу ваших страв,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(наші супроводи на даний момент)

рис,

свіжий фрі,

органічні різотто зі свіжими грибами (за додаткову плату),

тарілка овочів гриль,
Каріс
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(свіже каррі з тунця альбакора з традиційної риболовлі зі свіжим імбиром)

білий рис,

органічна сочевиця,

будинок Ругайл,

соління з свіжих пальмових ядер,

Випити пропозицію: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(качка з ваніллю від St Philippe)

рис, зерна, ваніль сен-філіп,

свіжа качка від Duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(ругальські ковбаси)

Ругейл домашній з дуетом пісних та копчених кустарних ковбасок від Maison Minatchy 250г,

великий перець пей, що супроводжується органічними зернами, рисом басматі та домашнім ругайлом моменту,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашні соуси)

лісівництво,

зелений перець,

рокфор,

чімічуррі,

м'ясний сік (телятина),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(домашній муслін із солодкої картоплі)

6.00 €

Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зелений рис)

білий рис, приправлений кардамоном дикого мадагаскарського перцю,

смажене кунжутне масло,,

кінзи, петрушки і зеленої цибулі.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(смажені свіжі гриби)

гливи, портобелло та печериці,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лісове різотто з органічним рисом і свіжими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарілка овочів на грилі)

10.00 €
Дитячий (до 12 років)
Menu marmaille !!
(дитяче меню!!)

на вибір: чіз-бургер, гамбургер або мелений стейк,

сироп на ваш вибір (полуниця, гренадин, м'ята, лимон, оргеат),

кулька кустарного морозива (ванільне, шоколадне, полуничне, малинове, мангове, маракуйя, лічі, кокосове масло, карамель із солоним маслом),

20.00 €
Сир моменту
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(копакабана пропонує вам свій нинішній сир у супроводі його органічного хліба з боку хліба)

Випити пропозицію: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ді буйволів)

камамбер з буйволиного молока,

1/2 камамбера 10 євро,

цілий камамбер 20 євро,

20.00 €
Наші "домашні" десерти
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Десерт дня: полунично-ванільна сфера)

полуничний мус, полунична вставка пей,

ванільний бісквіт «Фінансер», червона глазур та його ванільна свіжість,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(домашні червоні фрукти vacherin)

домашнє італійське безе,

домашній м'ятний червоний фруктовий суп, свіжі червоні фрукти моменту,

домашні збиті вершки та свіжість гуави,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашній яблучний пиріг)

домашнє пісочне мигдальне тісто,

домашній яблучний компот з ваніллю St Philippe без додавання цукру,

розеткові яблука,

свіжість ванілі та домашні збиті вершки,

готування проводиться хвилину ~ 15 хвилин,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(яблучний пиріг без глютену)

пісочне тісто з рисовим борошном і органічними фісташками,

яблучне пюре з органічною ваніллю від St Philippe без додавання цукру,

яблучна розетка,

кульку ванільного морозива і збитих вершків,

хвилинне приготування ~15 хвилин очікування,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(копа місу з гватемальською кавою)

безглютенове печиво з органічним рисовим борошном,

просочений органічною кавою, легкий крем маскарпоне,

какао з valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(помадка з молочного шоколаду зі вставкою з маракуйї)

помадка з молочного шоколаду Valhrona,

вершковий з маракуйєю та хрусткою перлиною,

12.00 €
Café gourmand
(кава для гурманів)

шоколадні брауні,

ванільний фінансист із зустрічі,

червоний фруктовий терпкий вишневий,

пристрасть пісочне,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманів)

так само кава для гурманів,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучіно або кавовий крем для гурманів)

4 домашні солодощі (такі ж, як вишукана кава),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(вишукане шампанське)

келих сирого шампанського,

чотири солодощі дня,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органічний шоколадний торт vahlrona)

свіжість ванілі,

шантильї,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашній шоколадний мус без додавання цукру)

екваторіальний темний шоколад 55% без додавання цукру,

хрусткі шоколадні перлини,

домашні збиті вершки,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванільний крем-брюле Saint Phillipe)

9.00 €

Ananas Victoria
(ананас вікторія)

5.00 €
Rouge melba
(мельба червона)

кулька ванільного морозива,

кулька морозива з червоних фруктів,

кулька морозива гуава,

свіжі червоні фрукти та кулі з червоних фруктів домашнього приготування,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванільне морозиво,

солоне масло з карамельним маслом,

домашня гранола і домашня солона масляна карамель,

шантильї,

9.00 €
La dame blanche
(біла леді)

2 кульки ванілі,

білий шоколад,

шоколадний соус валрхона,

шантильї,

9.00 €
L'indian style
(індійський стиль)

морозиво з троянд,

сорбет лічі,

малинове морозиво,

шкаралупа макаронів,

шантильї,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наші кустарні сорбети з нашого ремісничого "крижаного острова")

вапно,

малина,

нефеліум,

полуничний,

пристрасть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наші кустарні морозива з нашого майстерного "льодового острова")

карамельне солоне масло,

білий шоколад,

шоколад,

кави,

кокосовий,

2.50 €
Supplement Chantilly
(збиті вершки)

2.50 €