Copacabana

Merci La Vie

Наші напої

Вечеря

"Копалаказе" забрати !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралійська пляшка для води)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-мілілітрова пляшка Кока-коли)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сон 33cl)

3.00 €
Поділитися аперитивом
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарілка свіжих креветок (5 шт.))

подається з домашнім лимонним майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(ремісничі креольські тапаси)

цукерки чилі,

рибна самоса, сирна самоса,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашні рієти з рибою та свіжим каррі)

Свіжі рілети з тунця, приправлені білим сиром Ісіньї, паприкою, перцем Еспелет, травами та лаймом,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашня тапенада з чорних оливок,

хумус вагою курки,

подрібнені помідори,

тост з органічного хліба,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(камамбер буйвола з молоком буйвола в 1/2 або цільному)

скибочку органічного хліба з боку хліба,

Espelette перцеве масло. подається холодним,

1/2 за 10 євро або ціле за 20 євро,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Смажена фета в паніровці з медовими кукурудзяними пластівцями (приблизно 120 г))

запечена фета з медом Реюньйон,

подається з підсмаженим хлібом,

смажені в духовці органічні овочі та домашня тапенада,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа фуа-гра)

домашня фуа-гра зі старим ромом,

домашній гель папайї з кардамоном,

домашня бріош з 4 спеціями,

20.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(біла шинка з трюфелями 120г)

органічні тости з місцевого хліба на соляному ставку,

домашнє масло з перцем еспелетт,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Дошка шинки Серрано ~120гр)

подається з органічним хлібом від пекарні Étang Salé та перцевим маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(рада друзів)

Шинка Серрано 100г,

домашня фуа-гра з витриманим ромом ~25 гр,

біла шинка з трюфелями 60г,

Тости на органічному хлібі з Коте Пен та домашня бріош з чотирма спеціями,

(Не договірне фото),

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наші пропозиції дня
🍅La seguin 🍅
(🍅Ла Сегін 🍅)

карпаччо з помідорів-реліквій,

томатна м'якоть з часником та вершками зі свіжого козячого молока,

домашня маринована цибуля, смажений перець та олія лемонграсу,

порошок чорних оливок,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(свіжий стейк з марліна, виловлений традиційним способом)

салат зі свіжої фрі,

домашній майонез з перцем еспелет,

28.00 €
L'instant copa
(момент дружби)

2 макі-роли з тунцем та свіжим лососем, 2 калі-роли з тунцем та свіжим лососем,

2 сашимі з тунцем і свіжим лососем,

2 свіжих нігірі з тунця та 2 свіжих нігірі з лосося,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(свіжі турнедо з чорної тріски)

Чорна вирізка тріски з манго та кокосом,

Муслін із солодкої картоплі, манговий крем та червоне каррі,

кокосово-імбирний соус,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(свіжа стійка баранини, приготована при низькій температурі)

смажена солодка картопля, ікра з баклажанів,,

бурякові приправи та короткий сік,

32.00 €
Крута сторона
L'œuf surprise
(яйце-сюрприз)

органічне яйце некруто, паніроване зі свіжим курячим м'ясом від Dushmann,

приправлений кунжутом та панірувальними сухарями,

зелений хумус з фуа-гра та кубики фуа-гра,

смажена вермішель, смажений нут з паприкою,

зелена олія (петрушка, часник, оливкова олія),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(червоний салат з пальмових ядер з острова Реюньйон)

Салат із свіжого червоного пальмового серця від «Мадам Турпін», приправлений вінегретом з часнику та куркуми,

свіже філе качки копчене нами,

Сир Ісіньї, злегка приправлений перцем ойзо-пеї,

плитка органічного хліба з місцевого хліба на соляному ставку,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страціателла)

органічна буррата страціателла ~200г,

домашнє песто з органічними фісташками та свіжим шпинатом,

домашня фокача та овочі гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат копа цезар)

Дует свіжої курки від Maison Duchman, приготованої при низькій температурі та вкритої сухарями панко,

свіжі анчоуси, сир пармезан, заправка Цезар (анчоуси, сир пармезан, яйце),

органічне яйце некруто, органічні хлібні крутони, натерті часником,

26.00 €
Tarte du soleil
(сонячний пиріг)

домашнє пісочне тісто зі смаженим кунжутом,

хрусткі кабачки, обкатані з часником,

розмаринові збиті вершки, домашня копчена баклажанна ікра,

Стружка пармезану,

солоні огірки червоної цибулі зі спеціями,

зневоднені чорні оливки, зелений салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Середземноморський салат)

скибочки свіжих кальмарів, паніровані в панірувальних сухарях,

запечені баклажани та свіжа фета,

органічні зернові тости та домашній хумус з нуту,

домашній тапенад і мариновані оливки,

домашній лимонний вінегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигр лизати)

скибочки свіжого лосося, маринованого в кокосовому молоці, імбирі, коріандрі та свіжому чилі,

домашній соус в'єрж з перцем, цибулею та хрусткими органічними овочами,

масла м'яти і свіжого коріандру, свіжа картопля фрі,

28.00 €
Наші азіатські страви
Chirachi bowl
(чаша чирачі)

органічне яйце, мариноване у свіжій сої, лосось та тунець, свіжий банан, креветки в паніровці панко,

насіння кунжуту, васабі, імбир, кабачок, капуста та морква з морськими водоростями, соус пондзу, ананас,

28.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Yakitory de bœuf
(яловичина якіторі)

Шашлички зі свіжої яловичини породи чорний ангус з сиром Емменталь та Конте (AOP),

рис для суші, капустяний салат, японська гірчиця,

вакаме, едамаме, медовий соус теріякі,

28.00 €
Karaage
(карагеа)

Свіжа курка з дому Дачмана, панірована в кукурудзяному борошні,

Свіжі гриби шиітаке, скельні квіти, домашній рис для суші, вакаме, азійський чилі,

коріандр та овочі,

28.00 €
Tapao de la mer
(морське тапао)

паста з креветок (очищені та збиті креветки), приготована в банановому листі, та банановий тунець і свіжий лосось у татакі,

салат з едамаме, імбиру, маринованих огірків, капусти та моркви,

рис суші,

Неконтрактне фото,

26.00 €
Вегетаріанська сторона
Curry végétarien
(Вегетаріанське каррі)

вегетаріанське каррі з нутом та індійськими спеціями,

дует цукатів з баклажанів, цукіні та помідорів гриль,

23.00 €
Maki végé
(овочевий макі)

4 свіжих огіркових макі,

4 тофу нігірі,

4 темпури зі свіжими енокі (грибами),

4 Каліфорнійські з морквою пей,

25.00 €
Море
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свіжий тартар із жовтоперого тунця з традиційного місцевого промислу)

свіжа картопля фрі, салат, корнішони, цибуля маринована, свіжі сицилійські каперси,

петрушка, оливкова олія, сіль, перець, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(напівприготований свіжий жовтоперий тунець з традиційного місцевого промислу)

свіжий лінгвіні та домашнє песто (фісташки, кешью та свіжий базилік),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свіжий каррі з жовтоперого тунця з традиційного місцевого промислу)

Тайське каррі (бульйон з пасти каррі, органічного лайма, кокосового молока, імбиру, коріандру та органічних сезонних овочів),

зелений рис,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(свіжі татакі з лососем)

шматочки свіжого маринованого лосося, закушені та запаніровані з смаженим кунжутом,

Китайська локшина смажена,

свіжий коріандр і смажений арахіс,

30.00 €
Наше виняткове м'ясо та наші домашні бургери
Poulet croustillant
(хрустка курка)

свіже куряче стегенце від Maison Duchemann,

без кісток і приготовані з одного боку,

зменшення домашнього соку з птиці,

Різотто з моркви та кабачків з пармезаном,

молоді органічні пагони,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(свіжі свинячі реберця, глазуровані медом)

свіжі свинячі реберця з дому Мінатчі,

домашній соус для барбекю,

Домашня картопля з білим соусом та свіжою зеленню,

30.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Copa burger
(копа бургер)

домашня булочка, свіжий стейк з яловичини Блек Ангус,

сир з діжонською гірчицею, старовинні насіння, свіжі помідори,

копчений брезайн, органічні солоні огірки шалот,

свіжа картопля фрі та салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(курячий бургер дю копа)

домашня булочка, подрібнена свіжа домашня курка в паніровці,

білий сир з діжонською гірчицею та насінням гірчиці, свіжі помідори,

копчена бреза, органічні солоні огірки шалот, свіжий салат,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(свіжий стейк з чорного ангуса ~ 300 г, ірландського походження)

свіжа картопля фрі, салат,

Вам також запропонують соус, зелений перець, лісовий перець або м'ясний сік (яловичий),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свіжий стейк з ребра чорного ангуса ~300 г) 🥩 походження Великобританія)

свіжа картопля фрі, салат, вам також запропонують соус, зелений перець, лісовий або пташиний сік,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(наші супроводи на даний момент)

Органічне різотто зі свіжими грибами (за додаткову плату),

смажені на сковороді свіжі гриби з травами,

свіжа картопля фрі (€6),

10.00 €
Каріс
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Каррі зі свіжого жовтоперого тунця з традиційної риболовлі зі свіжим імбиром)

білий рис,

органічна сочевиця,

будинок Ругайл,

соління з свіжих пальмових ядер,

Випити пропозицію: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(качка з ваніллю від St Philippe)

рис, зерна, ваніль сен-філіп,

свіжа качка від Duchmann,

свіжі мариновані огірки з пальмових кісточок,

26.00 €
Rougail saucisses
(ругальські ковбаси)

Ругейл домашній з дуетом пісних та копчених кустарних ковбасок від Maison Minatchy 250г,

у супроводі органічних зернових, рису басматі, свіжих маринованих пальмових кісточок та домашнього ругеля дня,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашні соуси)

лісівництво,

зелений перець,

сік птиці,

3.00 €
Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зелений рис)

білий рис, приправлений кардамоном дикого мадагаскарського перцю,

смажене кунжутне масло,,

кінзи, петрушки і зеленої цибулі.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лісове різотто з органічним рисом і свіжими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарілка овочів на грилі)

10.00 €
Дитячий (до 12 років)
Menu marmaille !!
(дитяче меню!!)

На ваш вибір: чізбургер, гамбургер, фарш зі стейку або свіжа панірована курка,

сироп на ваш вибір (полуниця, гренадин, м'ята, лимон, оргеат),

кулька кустарного морозива (ванільне, шоколадне, полуничне, малинове, мангове, маракуйя, лічі, кокосове масло, карамель із солоним маслом),

20.00 €
Сир моменту
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(копакабана пропонує вам свій нинішній сир у супроводі його органічного хліба з боку хліба)

Випити пропозицію: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ді буйволів)

камамбер з буйволиного молока,

1/2 камамбера 10 євро,

цілий камамбер 20 євро,

20.00 €
Наші "домашні" десерти
Dessert du jour: comme une citrouille
(Сьогоднішній десерт: як гарбуз)

Домашнє бретонське пісочне печиво, мус з білого шоколаду,

вставити гарбузовий джем з бурбонською ваніллю,

легкий гарбузовий крем,

свіжість ванілі,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашній яблучний пиріг)

домашнє пісочне мигдальне тісто,

домашній яблучний компот з ваніллю St Philippe без додавання цукру,

розеткові яблука,

свіжість ванілі та домашні збиті вершки,

готування проводиться хвилину ~ 15 хвилин,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(яблучний пиріг без глютену)

пісочне тісто з рисовим борошном і органічними фісташками,

яблучне пюре з органічною ваніллю від St Philippe без додавання цукру,

яблучна розетка,

кульку ванільного морозива і збитих вершків,

хвилинне приготування ~15 хвилин очікування,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Шоколадно-малиновий фондан швидкого приготування (~ 10 хвилин))

Шоколадна помадка Valrhona 70% Guanaja, без глютену,

малинове серце, малиновий крем,

домашні збиті вершки та свіжа малина,

шоколадна свіжість,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванільний крем-брюле Saint Phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашній шоколадний мус без додавання цукру)

екваторіальний темний шоколад 55% без додавання цукру,

хрусткі шоколадні перлини,

домашні збиті вершки,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органічний шоколадний торт vahlrona)

свіжість ванілі,

шантильї,

9.00 €
Copa misu
(чашка місу)

безглютенове печиво з органічним рисовим борошном,

просочений органічною кавою, легкий крем маскарпоне,

какао порошок,

6.00 €
Café gourmand
(кава для гурманів)

домашній кокосовий рок,

шоколадно-бананове пісочне тісто,

фісташкове печиво,

кокосовий мус,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманів)

так само кава для гурманів,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучіно або кавовий крем для гурманів)

4 домашні солодощі (такі ж, як вишукана кава),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(вишукане шампанське)

келих сирого шампанського,

чотири солодощі дня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас вікторія)

5.00 €
Rouge melba
(мельба червона)

кулька ванільного морозива,

кулька морозива з червоних фруктів,

кулька морозива гуава,

свіжі червоні фрукти та кулі з червоних фруктів домашнього приготування,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванільне морозиво,

солоне масло з карамельним маслом,

домашня гранола і домашня солона масляна карамель,

шантильї,

9.00 €
La dame blanche
(біла леді)

2 кульки ванілі,

білий шоколад,

шоколадний соус валрхона,

шантильї,

9.00 €
L'indian style
(індійський стиль)

морозиво з троянд,

сорбет лічі,

малинове морозиво,

шкаралупа макаронів,

шантильї,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наші кустарні сорбети з нашого ремісничого "крижаного острова")

вапно,

малина,

нефеліум,

полуничний,

пристрасть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наші кустарні морозива з нашого майстерного "льодового острова")

карамельне солоне масло,

білий шоколад,

шоколад,

кави,

кокосовий,

2.50 €
Supplement Chantilly
(збиті вершки)

2.50 €