Copacabana

Merci La Vie

Наші напої

Пізній сніданок

Обід

"Копалаказе" забрати !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралійська пляшка для води)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-мілілітрова пляшка Кока-коли)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сон 33cl)

3.00 €
Поділитися аперитивом
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарілка свіжих креветок (5 шт.))

подається з домашнім лимонним майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(ремісничі креольські тапаси)

цукерки чилі,

рибна самоса, сирна самоса,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашні рієти з рибою та свіжим каррі)

Свіжі рілети з тунця, приправлені білим сиром Ісіньї, паприкою, перцем Еспелет, травами та лаймом,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашня тапенада з чорних оливок,

хумус вагою курки,

подрібнені помідори,

тост з органічного хліба,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(камамбер буйвола з молоком буйвола в 1/2 або цільному)

скибочку органічного хліба з боку хліба,

Espelette перцеве масло. подається холодним,

1/2 за 10 євро або ціле за 20 євро,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа фуа-гра)

домашня фуа-гра зі старим ромом,

домашній гель папайї з кардамоном,

домашня бріош з 4 спеціями,

20.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(біла шинка з трюфелями 120г)

органічні тости з місцевого хліба на соляному ставку,

домашнє масло з перцем еспелетт,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Дошка шинки Серрано ~120гр)

подається з органічним хлібом від пекарні Étang Salé та перцевим маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(рада друзів)

Шинка Серрано 100г,

домашня фуа-гра з витриманим ромом ~25 гр,

біла шинка з трюфелями 60г,

Тости на органічному хлібі з Коте Пен та домашня бріош з чотирма спеціями,

(Не договірне фото),

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наші пропозиції дня
Larmes du tigre
(тигрові сльози)

Свіжий стейк бавет з яловичини чорного ангуса, маринований в азійському стилі (червоне каррі, тамаринд, імбир та кунжут),

рис для суші, ферментовані овочі,

Японська маринована капуста з кунжутом,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(розкішні баклажани)

Домашня бріош, баклажани, фаршировані сиром Брезайн та паніровані,

вершки з печених овочів (баклажанів, помідорів та в'ялених помідорів),

салат месклун, білокачанна капуста з домашнім часниковим майонезом,

свіжа картопля фрі та салат,

26.00 €
Burger de thon frais
(бургер зі свіжим тунцем)

свіжий стейк з тунця, приготований на грилі,

домашній тунець з бекону,

медово-цибулеве фондю,

домашній соус фуа-гра,

картопля фрі / салат,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(свіжі ножі на сковороді)

домашній соус з петрушки, свіжа картопля фрі та салат,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Фаршировані медальйони зі свіжої свинини)

домашня начинка з грибами портобелло,

запечений гарбуз мускатний та картопля,

свинячий соус з бурштиновим ромом та кавовою олією,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Курячий балончик, фарширований креветками)

млинець з кабачків,

свіжа галетта з кабачків,

рис з консервованим лимоном,

піна для серфінгу та торфу з легким кремовим червоним вином,

30.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Крута сторона
Salade de lentilles béluga
(салат з білуги та сочевиці)

домашня гранола, гарбузове насіння, вівсяні пластівці,

мигдальні стрижки, фета, маринована з чебрецем та рожевим перцем горошком,

запечені помідори чері та свіжий огірок,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(червоний салат з пальмових ядер з острова Реюньйон)

Салат із свіжого червоного пальмового серця від «Мадам Турпін», приправлений вінегретом з часнику та куркуми,

свіже філе качки копчене нами,

Сир Ісіньї, злегка приправлений перцем ойзо-пеї,

плитка органічного хліба з місцевого хліба на соляному ставку,

23.00 €
Salade sportive
(спортивний салат)

органічні макарони, свіжа моцарела буйвола,

домашнє песто з рукколи, смажені помідори чері,

в'ялені помідори, оливки, подрібнені горіхи кеш'ю та макадамія,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страціателла)

органічна буррата страціателла ~200г,

домашнє песто з органічними фісташками та свіжим шпинатом,

домашня фокача та овочі гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат копа цезар)

Дует свіжої курки від Maison Duchman, приготованої при низькій температурі та вкритої сухарями панко,

Пармезан, заправка Цезар (анчоуси, пармезан, яйце),

органічне яйце некруто, органічні хлібні крутони, натерті часником,

26.00 €
Tarte du soleil
(сонячний пиріг)

домашнє пісочне тісто зі смаженим кунжутом,

хрусткі кабачки, обкатані з часником,

розмаринові збиті вершки, домашня копчена баклажанна ікра,

Стружка пармезану,

солоні огірки червоної цибулі зі спеціями,

зневоднені чорні оливки, зелений салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Середземноморський салат)

скибочки свіжих кальмарів, паніровані в панірувальних сухарях,

запечені баклажани та свіжа фета,

органічні зернові тости та домашній хумус з нуту,

домашній тапенад і мариновані оливки,

домашній лимонний вінегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигр лизати)

скибочки свіжого лосося, маринованого в кокосовому молоці, імбирі, коріандрі та свіжому чилі,

домашній соус в'єрж з перцем, цибулею та хрусткими органічними овочами,

масла м'яти і свіжого коріандру, свіжа картопля фрі,

28.00 €
Наші азіатські страви
L'instant Copa
(момент дружби)

тунець макі та свіжий лосось,

Каліфорнія з тунця та свіжого лосося,

сашимі з тунця та свіжого лосося,

свіжий тунець нігірірібде, лосось та вугор,

гункан та свіжа ікра лосося,

30.00 €
Tapao de la mer
(морське тапао)

Паста з креветок (очищені, а потім збиті в пюре креветки), приготована в банановому листі, тунець, банан та татакі зі свіжого лосося,

салат з едамаме, імбиру, маринованих огірків, капусти та моркви,

рис суші,

Неконтрактне фото,

26.00 €
Chirachi bowl
(чаша чирачі)

Рис для суші, ананас сорту Вікторія, свіжий тунець та лосось, 1/2 маринованого яйця,

маринована морква та капуста, паніровані креветки,

гункан, ікра лосося, зацукрований імбир, вакаме, едамаме та васабі,

28.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Yakitory poulet
(Курка якіторі)

свіжі курячі шашлички від Duchman's,

рис для суші, капустяний салат, японська гірчиця,

Вакаме, едамаме, соус теріякі (червоні ягоди, мед, саке, чилі та кунжутна олія),

26.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Karaage
(карагеа)

Свіжа курка з дому Дачмана, панірована в кукурудзяному борошні,

свіжі гриби шиїтаке, гливи, домашній рис для суші, морські водорості вакаме, соус теріякі,

Азійський перець чилі, коріандр та овочі,

28.00 €
Вегетаріанська сторона
Curry végétarien
(Вегетаріанське каррі)

вегетаріанське каррі з нутом та індійськими спеціями,

дует цукатів з баклажанів, цукіні та помідорів гриль,

23.00 €
Море
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свіжий тартар із жовтоперого тунця з традиційного місцевого промислу)

свіжа картопля фрі, салат, корнішони, цибуля маринована, свіжі сицилійські каперси,

петрушка, оливкова олія, сіль, перець, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(напівприготований свіжий жовтоперий тунець з традиційного місцевого промислу)

свіжа паста з домашнім песто, пармезан PDO,

28.00 €
Saumon mango
(лосось манго)

Свіжий лосось, приготований на грилі, муслін із солодкої картоплі,

манговий соус, кокосова стружка,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(кокосова локшина, сатай та свіжий жовтоперий тунець)

смажена локшина з овочами та соусом сатай, кокосом та кафрським лаймом,

свіжий тунець, глазурований цитрусовими та медовими цукерками,

свіжий коріандр, насіння кунжуту та арахіс,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(свіжий жовтоперий тунець та шашлички з ананаса сорту Вікторія)

свіжий тунець з традиційного промислу,

свіжосмажені ананаси сорту Вікторія,

ананасовий чатні та каррі з коньяком,

домашні чіпси з солодкої картоплі,

28.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наше виняткове м'ясо та наші домашні бургери
Poulet croustillant
(хрустка курка)

свіже куряче стегенце від Maison Duchemann,

без кісток і приготовані з одного боку,

зменшення домашнього соку з птиці,

різотто з мускатної гарбузової муски з пармезаном,

молоді органічні пагони,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(свіжі свинячі реберця, глазуровані медом)

свіжі свинячі реберця з дому Мінатчі,

домашній соус для барбекю,

Домашня картопля з білим соусом та свіжою зеленню,

30.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Copa burger
(копа бургер)

домашня булочка, яловичий фарш,

сир з діжонською гірчицею, старовинні насіння, свіжі помідори,

копчений брезайн, органічні солоні огірки шалот,

свіжа картопля фрі та салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(курячий бургер дю копа)

Подрібнена свіжа панірована курка від Dushmann, копчений сир Brezain, гірчичний соус по-старому,

Маринована цибуля-шалот, помідори, салат та свіжа картопля фрі,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Свіжий яловичий фланк стейк з Намібії ~250 г)

вибір соусу, свіжа картопля фрі та зелений салат,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Халяльний стейк рібай з Намібії ~300 г 🇳🇦)

Вибір гарнірів: картопля фрі, салат, різотто з пармезаном чемпіона, овочі гриль,

Соус на ваш вибір: рокфор, форестьєр або зелений перець,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(свіжий стейк з чорного ангуса ~ 300 г, ірландського походження)

свіжа картопля фрі, салат,

Також запропонують соус: із зеленим перцем, грибний або рокфор.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свіжий стейк з ребра чорного ангуса ~300 г) 🥩 походження Великобританія)

Свіжа картопля фрі, салат та соуси на вибір: із зеленим перцем, грибний або рокфор.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(наші супроводи на даний момент)

Органічне різотто зі свіжими грибами (за додаткову плату) 10 євро,

свіжий фрі,

зелений салат,

зелений рис,

тарілки грильованих овочів,
Каріс
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Каррі зі свіжого жовтоперого тунця з традиційної риболовлі зі свіжим імбиром)

білий рис,

органічна сочевиця,

будинок Ругайл,

соління з свіжих пальмових ядер,

Випити пропозицію: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(качка з ваніллю від St Philippe)

рис, зерна, ваніль сен-філіп,

свіжа качка від Duchmann,

свіжі мариновані огірки з пальмових кісточок,

26.00 €
Rougail saucisses
(ругальські ковбаси)

Ругейл домашній з дуетом пісних та копчених кустарних ковбасок від Maison Minatchy 250г,

у супроводі органічних зернових, рису басматі, свіжих маринованих пальмових кісточок та домашнього ругеля дня,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашні соуси)

лісівництво,

зелений перець,

рокфор,

3.00 €
Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зелений рис)

білий рис, приправлений кардамоном дикого мадагаскарського перцю,

смажене кунжутне масло,,

кінзи, петрушки і зеленої цибулі.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(смажені свіжі гриби)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лісове різотто з органічним рисом і свіжими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарілка овочів на грилі)

10.00 €
Дитячий (до 12 років)
Menu marmaille !!
(дитяче меню!!)

На вибір: чізбургер, гамбургер, фарш зі стейку, свіжа панірована курка або свіжий жовтоперий тунець,

сироп на ваш вибір (полуниця, гренадин, м'ята, лимон, оргеат),

кулька кустарного морозива (ванільне, шоколадне, полуничне, малинове, мангове, маракуйя, лічі, кокосове масло, карамель із солоним маслом),

20.00 €
Сир моменту
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(копакабана пропонує вам свій нинішній сир у супроводі його органічного хліба з боку хліба)

Випити пропозицію: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ді буйволів)

камамбер з буйволиного молока,

1/2 камамбера 10 євро,

цілий камамбер 20 євро,

20.00 €
Наші "домашні" десерти
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Десерт дня: шоколадне суфле)

свіжоспечене суфле, подається з ванільним морозивом,

Приблизно 15 хвилин очікування,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(десерт з ананаса та базиліка (10 хв очікування))

Домашнє бретонське пісочне печиво, бурбонський ванільний ганаш,

домашній мармелад з ананаса та базиліка,

свіжість ванілі,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(тарт з папайї татен)

зацукрований пей-папайя з карамелізованою бурбоновою ваніллю,

домашнє пісочне печиво, крем маскарпоне з бобами тонка,

свіжість ванілі,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашній яблучний пиріг)

домашнє пісочне мигдальне тісто,

домашній яблучний компот з ваніллю St Philippe без додавання цукру,

розеткові яблука,

свіжість ванілі та домашні збиті вершки,

готування проводиться хвилину ~ 15 хвилин,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(яблучний пиріг без глютену)

пісочне тісто з рисовим борошном і органічними фісташками,

яблучне пюре з органічною ваніллю від St Philippe без додавання цукру,

яблучна розетка,

кульку ванільного морозива і збитих вершків,

хвилинне приготування ~15 хвилин очікування,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Шоколадно-малиновий фондан швидкого приготування (~ 10 хвилин))

Шоколадна помадка Valrhona 70% Guanaja, без глютену,

малинове серце, малиновий крем,

домашні збиті вершки та свіжа малина,

шоколадна свіжість,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванільний крем-брюле Saint Phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашній шоколадний мус без додавання цукру)

екваторіальний темний шоколад 55% без додавання цукру,

хрусткі шоколадні перлини,

домашні збиті вершки,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Органічний шоколадний фондан Vahlrona (випікається на замовлення))

свіжість ванілі,

Збиті вершки (без глютену),

Зачекайте 10 хв,

9.00 €
Café gourmand
(кава для гурманів)

кокосова рок,

шоколадні мафіни,

домашня фруктова паста з червоними фруктами,

Вашерин з екзотичними фруктами,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманів)

так само кава для гурманів,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучіно або кавовий крем для гурманів)

4 домашні солодощі (такі ж, як вишукана кава),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(вишукане шампанське)

келих сирого шампанського,

чотири солодощі дня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас вікторія)

5.00 €
Rouge melba
(мельба червона)

кулька ванільного морозива,

кулька морозива з червоних фруктів,

кулька морозива гуава,

свіжі червоні фрукти та кулі з червоних фруктів домашнього приготування,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванільне морозиво,

солоне масло з карамельним маслом,

домашня гранола і домашня солона масляна карамель,

шантильї,

9.00 €
La dame blanche
(біла леді)

2 кульки ванілі,

білий шоколад,

шоколадний соус валрхона,

шантильї,

9.00 €
L'indian style
(індійський стиль)

морозиво з троянд,

сорбет лічі,

малинове морозиво,

шкаралупа макаронів,

шантильї,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наші кустарні сорбети з нашого ремісничого "крижаного острова")

вапно,

малина,

нефеліум,

полуничний,

пристрасть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наші кустарні морозива з нашого майстерного "льодового острова")

карамельне солоне масло,

білий шоколад,

шоколад,

кави,

кокосовий,

2.50 €
Supplement Chantilly
(збиті вершки)

2.50 €