Copacabana

Merci La Vie

Mūsų gėrimai

Slinkimas

Pietus

"Copalakaze" išsinešti !!!!
Nos boîtes eco responsable
(mūsų ekologiškos dėžės)

jei nepabaigsite patiekalo, siūlome palikti ekologinę dėžutę su indais,

1.00 €
Pasidalinti aperityvu
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(lėkštė šviežių krevečių (5 vnt.))

patiekiama su naminiu citrininiu majonezu,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(amatininkų kreolų tapas 12 vnt)

čili saldainiai,

žuvies samosa, vištienos samosa,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Naminiai šviežios žuvies pyragaičiai su šviežiu kariu)

Tuno ir šviežios lašišos riletės, pagardintos Isigny fromage blanc, paprika, Espelette pipirais, žolelėmis, laimu, kariu,

12.00 €
TTH
(t)

Naminis juodųjų alyvuogių tapenadas,

viščiuko svorio humusas,

rūkytų baklažanų ikrai,

ekologiškos duonos skrebučiai,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(buivolo kamamberas su buivolo pienu 1/2 arba visas)

ekologiškos duonos riekės iš duonos pusės,

Espelette pipirų sviestas. patiekiamas šaltas,

1/2 po 10€ arba visas po 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta skrudinta su medumi iš Reunjono (apie 120gr))

orkaitėje kepta feta su susijungimo medumi,

patiekiama su skrudinta duona,

orkaitėje keptos ekologiškos daržovės ir naminis tapenadas,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

naminis foie gras su senu romu,

naminis papajų gelis su kardamonu,

naminis tonka pupelių brioche,

20.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(triufelio balto kumpio lenta 120g)

ekologiškas skrebutis iš vietinės duonos prie druskos tvenkinio,

naminis sviestas su espeleto pipirais,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano kumpio lenta ~120gr)

patiekiama su ekologiška duona iš Étang Salé kepyklėlės ir Espelette pipirų sviesto,

20.00 €
Planche des copains
(draugų taryba)

Serano kumpis 100g,

naminis foie gras su brandintu romu ~25 gr,

triufelis baltas kumpis 60g,

ekologiškos duonos skrebučiai iš naminės duonos ir brioche su tonka pupelėmis,

(nesutartinė nuotrauka),

Spustelėkite šią nuorodą (mėlyna spalva), kad sužinotumėte apie mūsų someljė pasirinkimą prie jūsų patiekalų,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Mūsų dienos pasiūlymai
Gratin de palmiste rouge frais
(šviežių raudonųjų palmių branduolių gratinas)

šviežias raudonas palmės branduolys iš Mme Turpin,

naminis mornay padažas (bešamelis, sūris ir kiaušinio trynys),

gratinuotas Emmentaliu. mažas užkandis, kad maistas būtų pradėtas teisingai.,

8.00 €
Club sandwich
(klubo sumuštinis)

ekologiška skrudinta duona su česnaku iš vietinės druskos tvenkinio duonos,

Serrano kumpis, ekologiškas kietai virtas kiaušinis, švieži pomidorai, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(šviežio tuno carpaccio)

Šviežias tunas, džiovintas su pipirais, parmezano trupiniais,

Peï avokado ledai, plytų plytelės su alyvuogių milteliais ir paprika,

Pei apelsinų želė, rukola ir anakardžių pesto,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(grybų ir parmezano kupolas)

plytų tešlos plytelė su Espelette pipirais, parmezano skrebučiais ir marinuotų agurkų sultimis,

Grybai su petražolėmis, parmezano putėsiai su svogūnais, marinuoti svogūnai,

parmezano drožlių ir enoki grybų,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(šviežias delfinų karšių kepsnys iš tradicinės žvejybos)

naminis citrininis majonezas, šviežios bulvytės ir salotos,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(šviežia menkių filė pesto padaže)

Austrių grybų rizotas, mini paprikos, įdarytos buivolo mocarela,

Džiovinti saulėje pomidorai ir anakardžių bei bazilikų pesto. Anakardžių riešutų gabaliukai,

ryžių ir žirnių plytelės,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(juodojo anguso jautienos filė, apie 200 g)

gratin dauphinois iš chouchous,

keptuvėje kepti grybai ir foie gras musas,

sodrios sultys su triufelių aliejumi,

43.00 €
Šauni pusė
Salade de palmiste rouge de la réunion
(raudonųjų palmių branduolių salotos iš Reunion salos)

Šviežios raudonos palmės širdelės salotos iš "Madame Turpin", pagardintos česnako ir ciberžolės vinigretu,

mūsų rūkyta šviežia antienos filė,

Isigny sūris, lengvai pagardintas oizo peï pipirais,

ekologiškos duonos plytelė iš vietinės duonos prie druskos tvenkinio,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

ekologiška burrata straciatella ~200g,

naminis pesto su ekologiškomis pistacijomis ir šviežiais špinatais,

naminės foccacia ir ant grotelių keptos daržovės,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa cezario salotos)

Maison Duchman šviežios vištienos duetas, virtas žemoje temperatūroje ir padengtas panko džiūvėsėliais,

švieži ančiuviai ir naminis Cezario padažas (česnakai, parmezanas ir ančiuviai),

minkštai virtas ekologiškas kiaušinis, SKVN parmezanas, ekologiški duonos skrebučiai, įtrinti česnaku,

26.00 €
Tarte du soleil
(saulės pyragas)

naminis trapios tešlos pyragas su skrudintu sezamu,

traškios cukinijos, apvoliotos su česnaku,

rozmarinų plakta grietinėlė, naminiai rūkyti baklažanų ikrai,

Parmezano sūrio drožlės,

raudonųjų svogūnų marinuoti agurkai su prieskoniais,

dehidratuotos juodosios alyvuogės, žalios salotos,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Viduržemio jūros salotos)

šviežių kalmarų griežinėliai, apkepti panko džiūvėsėliais,

kepti baklažanai ir šviežia feta,

ekologiškų grūdų skrebučiai ir naminis avinžirnių humusas,

naminis tapenadas ir marinuotos alyvuogės,

naminis citrininis vinigretas,

Spustelėkite šią nuorodą (mėlyna spalva), kad sužinotumėte apie mūsų someljė pasirinkimą prie jūsų patiekalų,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(tigro laižymas)

kokosų piene marinuotos šviežios lašišos griežinėliai, imbieras, kalendra ir šviežias čili pipiras,

naminis vierge padažas su paprikomis, svogūnais ir traškiomis ekologiškomis daržovėmis,

mėtų aliejus ir šviežios kalendros, šviežios bulvytės,

28.00 €
Mūsų azijietiški patiekalai
Ramen
(ramenas)

šitake grybas, Naruto, kiaušinis, morka ir kopūstas,

pasirinkimas: vištiena arba žuvis,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi dubuo)

dubenėlis ryžių su actu, šviežios morkos, kopūstai,

ekologiškas kiaušinis, marinuotas šviežioje sojoje, šviežias tunas ir lašiša, panko duonos džiūvėsėliuose keptos krevetės,

sezamo sėklos, vasabis, imbierinės cukinijos, kopūstai ir morkos su jūros dumblių Pondzu padažu, ananasai, švieži obuoliai,

28.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Karaage
(karaage)

Šviežia vištiena iš Duchmano namų, apvoliota kukurūzų miltuose,

Švieži šitake grybai ir kepti brokoliai, naminiai suši ryžiai, aštrus tapao padažas,

28.00 €
Udon
(udon)

pasirinkimas: žuvis arba vištiena, marinuota teriyaki padaže,

morkos, cukinijos ir makaronai,

26.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Ceviche de Poissons frais
(šviežios žuvies ceviche)

šviežias tunas ir lašiša (kalendra, raudonieji svogūnai, druska, sezamas, pipirai ir citrina),

patiekiamas su saldžiųjų bulvių blyneliais ir keptais enoki grybais,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

Kepti ryžiai su daržovėmis, morkomis, edamame,

Šviežia vištiena iš „Dushmann“, apvoliota kukurūzų krakmole, pagardinta Ementalio sūriu ir baziliku,

tapao padažas,

28.00 €
Tapao de la mer
(jūros tapao)

Krevečių pasta, virta bananų lapuose, tunas ir šviežia lašiša tataki padaže,

orkaitėje keptos daržovės, paprikos, baklažanai ir cukinijos,

suši ryžiai,

Nesutartinė nuotrauka,

26.00 €
Vegetariška pusė
Curry végétarien
(Vegetariškas karis)

vegetariškas karis su avinžirniais ir indiškais prieskoniais,

cukruotų baklažanų, cukinijų ir ant grotelių keptų pomidorų duetas,

23.00 €
Buddha bowl
(budo dubuo)

ekologiški juodieji lęšiai ir ekologiška bolivinė balanda su sezamų aliejumi,

morkos su Espelette pipirais, moliūgas su paprika,

marinuoti pei avokadai,

edamame ir saldžiųjų bulvių traškučiai,

25.00 €
Jūros pusėje
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(šviežio tuno tartaro iš tradicinės vietinės žuvininkystės)

šviežios bulvytės, salotos, kornišonai, marinuoti svogūnai, švieži sicilietiški kaparėliai,

petražolės, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, citrina,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(pusiau virtas šviežias ilgapelekis tunas iš tradicinės vietinės žuvininkystės)

Šviežias linguine su pesto, rukola ir anakardžiais,

parmezano aop,

Spustelėkite šią nuorodą (mėlyna spalva), kad sužinotumėte apie mūsų someljė pasirinkimą prie jūsų patiekalų,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(šviežias tuno karis iš tradicinės vietinės žuvininkystės ūkio)

Tailandietiškas karis (sultinys, pagamintas iš kario pastos, ekologiškų žaliųjų citrinų, kokosų pieno, imbiero, kalendros ir ekologiškų sezoninių daržovių),

žali ryžiai,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(šviežios lašišos tataki)

šviežios marinuotos lašišos gabalėliai, užkandžiauti ir apkepti sezamo sėklomis,

Kiniški makaronai maišydami kepti,

šviežios kalendros ir skrudintų žemės riešutų,

30.00 €
Mūsų išskirtinė mėsa ir mūsų naminiai mėsainiai
Poulet croustillant
(traški vištiena)

šviežios vištienos šlaunelės iš Maison Duchemann,

be kaulų ir kepti iš vienos pusės,

naminių paukštienos sulčių mažinimas,

sviesto ir parmezano risotto,

jauni ekologiški ūgliai,

28.00 €
Croc cochon
(kiaulės iltis)

šviežios kiaulienos blauzdos iš minačio namo,

ilgai kepama, tada susmulkinama ir įspaudžiama tarp dviejų skrudintos amatinės baltos duonos riekelių,

kartu su naminiu barbekiu padažu,

keptos bulvės su aštriu sviestu,

ant grotelių keptos ekologiškos daržovės,

30.00 €
Copa burger
(copa mėsainis)

naminė bandelė, šviežias juodojo anguso jautienos kepsnys,

baltas sūris su Dižono garstyčiomis ir senamadiškomis sėklomis, saulėje džiovintais pomidorais,

rūkytas brezainas, ekologiški askaloniniai agurkai,

šviežios bulvytės ir salotos,

30.00 €
Chicken burger du copa
(vištienos mėsainis du copa)

naminė bandelė, susmulkinta šviežia naminė vištiena,

baltas sūris su Dižono garstyčiomis ir garstyčių sėklomis, saulėje džiovintais pomidorais,

rūkytas brezainas, ekologiški askaloniniai agurkai, šviežios salotos,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(šviežia juoda angus bavette ~ 250gr metzger selection uk kilmės)

šviežios bulvytės, salotos,

Taip pat bus pasiūlytas padažas: žaliosios paprikos, miško sūrio, Rokforo, paukštienos sulčių arba mėsos sulčių (jautienos).,

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 šviežias juodojo anguso šonkaulio kepsnys ~300g)🥩 kilmė uk)

šviežios bulvytės, salotos, padažas taip pat bus pasiūlytas, žaliosios paprikos, forestière, rokforo arba paukštienos padažas,

Spustelėkite šią nuorodą (mėlyna spalva), kad sužinotumėte apie mūsų someljė pasirinkimą prie jūsų patiekalų,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(mūsų akimirkos akompanimentai)

ryžiai,

šviežios bulvytės,

ekologiški rizoto su šviežiais grybais (už papildomą mokestį),

lėkštė ant grotelių keptų daržovių,
Karisas
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(šviežias ilgapelekio tuno karis iš tradicinės žvejybos su šviežiu imbieru)

balti ryžiai,

ekologiški lęšiai,

rougail namas,

šviežio palmių branduolio marinatas,

Pasiūlymas gerti: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(antis su vanile iš Šv. Filipo)

ryžiai, grūdai, Saint Philip vanilla Rougail,

šviežia antis iš Duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(rougail dešros)

Naminis rugailas su liesų ir rūkytų amatininkų dešrelių duetu iš Maison Minatchy 250g,

dideli pei pipirai kartu su ekologiškais grūdais, basmati ryžiais ir naminiu šių laikų rougail,

26.00 €
Papildai
Sauces maison
(naminiai padažai)

miškininkystė,

žalieji pipirai,

roquefort,

čimičuris,

mėsos sultys (veršienos),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(naminis saldžiųjų bulvių muselinas)

6.00 €

Riz
(ryžiai)

5.00 €
Riz vert
(žali ryžiai)

balti ryžiai, pagardinti kardamonu laukiniais Madagaskaro pipirais,

skrudinto sezamo aliejaus,,

kalendra, petražolės ir žalieji svogūnai.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(kepti švieži grybai)

austrių grybai, portobello grybai ir pievagrybiai,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(miško rizotas su ekologiškais ryžiais ir šviežiais grybais)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(lėkštė keptos daržovės)

10.00 €
Vaikai (iki 12 metų)
Menu marmaille !!
(vaikiškas meniu!!)

Jūsų pasirinkimas: sūrio mėsainis, mėsainis arba maltas kepsnys,

Jūsų pasirinktas sirupas (braškių, grenadino, mėtų, citrinos, orgeat),

šaukštelis amatininkų ledų (vanilės, šokolado, braškių, aviečių, mangų, pasiflorų, ličių, kokosų, sūdyto sviesto karamelės),

20.00 €
Akimirkos sūris
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(„copacabana“ siūlo jums dabartinį sūrį kartu su ekologiška duona iš duonos pusės)

Pasiūlymas gerti: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

buivolo pienas kamambertas,

1/2 Camembert 10 €,

visas camembertas 20€,

20.00 €
Mūsų „naminių“ desertų
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Dienos desertas: braškių ir vanilės rutuliukas)

braškių putėsiai, peï braškių įdėklas,

vanilinis finansininkas sausainis, raudonas glajus ir jo vanilės gaivumas,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(naminis raudonųjų vaisių vacherinas)

naminis itališkas meringue,

naminė mėtų raudonųjų vaisių sriuba, švieži raudoni šio momento vaisiai,

naminės plaktos grietinėlės ir gvajavos gaivumo,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(naminis obuolių pyragas)

naminės migdolų trapios tešlos,

naminis obuolių kompotas su St Philippe vanile be pridėtinio cukraus,

rozetiniai obuoliai,

vanilės šviežumo ir naminės plaktos grietinėlės,

virimas atliekamas minutę ~ 15 minučių,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(obuolių pyragas be glitimo)

trapi tešla su ryžių miltais ir ekologiškomis pistacijomis,

obuolių padažas su organine vanile iš St Philippe be pridėtinio cukraus,

obuolių rozetė,

kaušelis vanilinių ledų ir plaktos grietinėlės,

minutės kepimo ~15 minučių laukti,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu su Gvatemalos kava)

biskvitas be glitimo su ekologiškais ryžių miltais,

mirkyta ekologiškoje kavoje, lengvas maskarponės kremas,

kakava iš Valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(pieniško šokolado fondantas su pasiflorų intarpu)

Valhrona pieninio šokolado fondantas,

kreminis su pasifloros vaisiais ir traškiais perlais,

12.00 €
Café gourmand
(gurmanų kava)

šokoladiniai pyragaičiai,

„Vanilla Financier“ iš susitikimo,

raudonųjų vaisių pyragas verrine,

aistros trapios tešlos pyragas,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanų arbata)

gurmaniška kava,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapučino arba gurmaniškos kavos grietinėlės)

4 naminiai saldainiai (tokie patys kaip gurmaniška kava),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmaniškas šampanas)

stiklinė žalio šampano,

keturi dienos saldumynai,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(ekologiškas vahlrona šokoladinis pyragas)

vanilės gaivumas,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(naminiai šokoladiniai putėsiai be pridėtinio cukraus)

pusiaujo juodasis šokoladas 55% be pridėtinio cukraus,

traškūs šokoladiniai perlai,

naminis plakta grietinėlė,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe vanilinis kreminis kremas)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananasų Viktorija)

5.00 €
Rouge melba
(melba raudona)

kaušelis vanilinių ledų,

kaušelis raudonųjų vaisių ledų,

kaušelis gvajavos ledų,

švieži raudoni vaisiai ir naminiai raudoni vaisiai,

9.00 €
La Copanola
(kopanola)

vaniliniai ledai,

sūdyto sviesto karameliniai ledai,

naminė granola ir naminė sūdyto sviesto karamelė,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(baltoji ponia)

2 vanilės rutuliukai,

baltas šokoladas,

valrhona šokolado padažas,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(Indijos stiliaus)

rožių ledai,

ličių šerbetas,

aviečių ledai,

makarono lukštas,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(mūsų amatininkų šerbetai iš mūsų amatininkų „ledo salos“)

kalkės,

avietė,

nefeliumas,

žemuogė,

aistra,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(mūsų amatininkų ledai iš mūsų amatininkų „ledo salos“)

karamelės sūdytas sviestas,

baltas šokoladas,

šokoladas,

kava,

kokosas,

2.50 €
Supplement Chantilly
(plaktos grietinėlės priedas)

2.50 €