Copacabana

Merci La Vie

Naša pića

Spavanje

Ručak

"Copalakaze" za ponijeti !!!!
Nos boîtes eco responsable
(naše ekološki odgovorne kutije)

ako ne završite svoje jelo, nudimo vam eko kutiju koju ćete ostaviti sa svojim jelima,

1.00 €
Podijeliti za aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanjir svježih škampa (5 komada))

servirano sa domaćom majonezom od limuna,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(zanatski kreolski tapas 12 komada)

čili bombone,

riblja samosa, pileća samosa,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Domaći rilleti od svježe ribe sa svježim karijem)

Rilet od tunjevine i svježeg lososa začinjeni Isigny fromage blanc, paprikom, Espelette paprikom, začinskim biljem, limetom, karijem,

12.00 €
TTH
(tth)

Domaća tapenada od crnih maslina,

humus težine pilića,

kavijar od dimljenog patlidžana,

tost od organskog hleba,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(bivolji kamember sa bivoljim mlekom u 1/2 ili celom)

kriška organskog kruha sa strane kruha,

Maslac od espelete bibera. servirano hladno,

1/2 po 10€ ili cijeli po 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta pečena sa medom sa Reuniona (cca. 120gr))

feta pečena u rerni sa reunion medom,

servirano sa prepečenim hlebom,

organsko pečeno povrće i domaća tapenada,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domaća foie gras sa starim rumom,

domaći gel od papaje sa kardamomom,

domaći brioš od tonke,

20.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(daska bijele šunke sa tartufima 120g)

organski tost od lokalnog kruha u slanom ribnjaku,

domaći maslac sa espelette paprom,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano daska za šunke ~120gr)

servirano s organskim kruhom iz pekare Étang Salé i maslacem od bibera Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(odbor prijatelja)

Serrano šunka 100g,

domaća foie gras sa odležanim rumom ~25 gr,

bijela šunka sa tartufima 60g,

organski kruh tost od domaćeg kruha i brioš sa mahunama tonke,

(fotografija bez ugovora),

Kliknite na ovaj link (plavom bojom) da otkrijete izbor naših somelijera koji će pratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Naše sugestije dana
Gratin de palmiste rouge frais
(svježi gratin od crvenih palminih koštica)

svježa crvena palmina koštica od Mme Turpin,

domaći mornay sos (bešamel, sir i žumance),

gratinirao sa Emmentalom. malo predjelo za početak obroka kako treba.,

8.00 €
Club sandwich
(club sendvič)

organski tostirani kruh sa bijelim lukom iz lokalnog slanog ribnjaka,

Serrano šunka, organsko tvrdo kuhano jaje, svježi paradajz, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio od sveže tune)

svježa tuna sušena s paprom, mrvljeni parmezan,

Sladoled od avokada Peï, ciglene pločice s maslinovim prahom i paprikom,

Gel od pei naranče, pesto od rukole i indijskih oraha,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(kupola od gljiva i parmezana)

pločice od ciglenog tijesta s Espelette paprom, krutonima od parmezana i sokom od kiselih krastavaca,

gljive s peršunom, mousse od parmezana s lukom, kiseli luk,

strugotine parmezana i enoki gljive,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(svježi odrezak od orade iz tradicionalnog ribolova)

domaći majonez od limuna, svježi pomfrit i salata,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(svježi file bakalara u kori od pesta)

Rižoto od bukovača, mini paprike punjene mozzarellom od bivoljeg mesa,

Sušeni paradajz i pesto od indijskih oraha i bosiljka. Komadići indijskih oraha,

pločica od riže i graška,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(file od crne angus govedine cca. 200g)

gratin dauphinois od chouchousa,

pržene gljive i mousse od foie grasa,

sok punog okusa s uljem od tartufa,

43.00 €
Cool strana
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salata od crvenih palminih koštica sa ostrva Reunion)

Salata sa svježim crvenim palminim srcem od "Madame Turpin" začinjena vinegretom od bijelog luka i kurkume,

svježi pačji file dimljeni kod nas,

Isigny sir blago začinjen oizo peï biberom,

pločica organskog kruha od lokalnog kruha na slanom ribnjaku,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organska burrata straciatella ~200g,

domaći pesto sa organskim pistaćima i svježim spanaćem,

domaća fokača i povrće sa roštilja,

25.00 €
Salade césar du Copa
(copa caesar salata)

Duo svježe piletine iz Maison Duchman kuhane na niskoj temperaturi i pohane u panko prezlama,

svježi inćuni i domaći Cezar sos (češnjak, parmezan i inćuni),

meko kuhano organsko jaje, PDO parmezan, krutoni od organskog kruha natrljani bijelim lukom,

26.00 €
Tarte du soleil
(sun pie)

domaći pecivo sa pečenim susamom duo,

hrskave tikvice rolovane sa belim lukom,

šlag od ruzmarina, domaći kavijar od dimljenog patlidžana,

Strugotine parmezana,

kiseli krastavci crvenog luka sa začinima,

dehidrirane crne masline, zelena salata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediteranska salata)

kriške svježih lignji pohane sa panko prezlom,

pečeni patlidžan i svježa feta sir,

tost od organskih žitarica i domaći humus od slanutka,

domaće tapenade i marinirane masline,

domaći vinaigrette od limuna,

Kliknite na ovaj link (plavom bojom) da otkrijete izbor naših somelijera koji će pratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(tiger lick)

kriške svježeg lososa mariniranog u kokosovom mlijeku, đumbiru, korijanderu i svježem čiliju,

domaći vierge sos sa paprikom, lukom i hrskavim organskim povrćem,

ulje mente i svježi korijander, svježi pomfrit,

28.00 €
Naših azijskih specijaliteta
Ramen
(ramen)

šitake gljive, naruto, jaje, šargarepa i kupus,

izbor: piletina ili riba,

26.00 €
Chirachi bowl
(chirachi bowl)

zdjela riže s octom, svježa mrkva, kupus,

organsko jaje marinirano u svježoj soji, svježa tuna i losos, škampi pohovani u panko pahuljicama,

susam, vasabi, đumbir tikvice, kupus i šargarepa sa pondzu sosom od alge, ananas, sveže jabuke,

28.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Karaage
(karaage)

Svježa piletina iz Duchmanove kuće, pohana u kukuruznom brašnu,

svježe šitake gljive i pirjani brokoli, domaća riža za sushi, ljuti tapao sos,

28.00 €
Udon
(udon)

izbor: riba ili piletina marinirana u teriyaki sosu,

mrkva, tikvice i tjestenina,

26.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Ceviche de Poissons frais
(sveža riba ceviche)

svježa tunjevina i losos (korijander, crveni luk, sol, susam, biber i limun),

uz uštipke od batata i pržene enoki gljive,

28.00 €
Torykashu
(Torikašu)

pržena riža sa povrćem, mrkvom, edamameom,

Svježa piletina iz Dushmanna, pohana u kukuruznom škrobu, ukrašena ementaler sirom i bosiljkom,

tapao sos,

28.00 €
Tapao de la mer
(sea tapao)

pasta od škampa kuhana u listovima banane, tuna i svježi losos u tatakiju,

pečeno povrće, paprika, patlidžan i tikvice,

riža sa sušijem,

Fotografija bez ugovora,

26.00 €
Vegetarijanska strana
Curry végétarien
(Vegetarijanski curry)

vegetarijanski kari sa slanutkom i indijskim začinima,

duo kandiranih patlidžana, tikvica i paradajza na žaru,

23.00 €
Buddha bowl
(zdjelica buda)

organska crna leća i organska kvinoja sa susamovim uljem,

mrkva s Espelette paprikom, muškatna tikva s paprikom,

marinirani avokado pei,

čips od edamamea i batata,

25.00 €
Morska strana
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svježi tartar od tune albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježi pomfrit, salata, kornišoni, kiseli krastavci od luka, svježi sicilijanski kapar,

peršun, maslinovo ulje, so, biber, limun,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polukuhana svježa tuna albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

svježe linguine s pestom, rukolom i indijskim oraščićima,

parmezan aop,

Kliknite na ovaj link (plavom bojom) da otkrijete izbor naših somelijera koji će pratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(svježi curry od tune albacore iz tradicionalnog lokalnog ribolova)

Thai curry (juha od curry paste, organske limete, kokosovog mlijeka, đumbira, korijandera i organskog sezonskog povrća),

zelena riža,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(svježi tataki od lososa)

komadići svježeg mariniranog lososa, grickani i pohani sa pečenim susamom,

Kineski rezanci stir fry,

svježi korijander i pečeni kikiriki,

30.00 €
Naše izuzetno meso i naše domaće hamburgere
Poulet croustillant
(hrskava piletina)

svježi pileći but iz Maison Duchemann,

bez kostiju i pečeni sa jedne strane,

redukcija domaćeg soka od peradi,

rižoto od maslaca i parmezana,

mladi organski izdanci,

28.00 €
Croc cochon
(svinjski očnjak)

svježa svinjska koljenica iz minatchy kuće,

dugo kuvana, a zatim iseckana i utisnuta između dve kriške prepečenog zanatskog belog hleba,

uz domaći roštilj sos,

prženi krompir sa začinjenim puterom,

organsko povrće sa roštilja,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

domaća lepinja, svježi biftek od crnog angusa,

bijeli sir sa dijon senfom i starinskim sjemenkama, sušeni paradajz,

dimljeni brezain, organski kiseli krastavci ljutike,

svježi pomfrit i salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(pileći burger du copa)

domaća lepinja, iseckana sveža domaća pohana piletina,

bijeli sir sa dijon senfom i sjemenkama gorušice, sušeni paradajz,

dimljeni brezain, organski kiseli krastavci ljutike, svježa salata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(svježi crni angus bavette ~ 250gr metzger izbor britanskog porijekla)

svježi pomfrit, salata,

Također će vam biti ponuđen umak: zelena paprika, šumski sir, rokfort, sok od peradi ili sok od mesa (govedina),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 svježi black angus rebrasti odrezak ~300g)🥩 porijeklom iz Velike Britanije)

svježi pomfrit, salata, ponudit će vam se i umak, zelena paprika, forestiere, roquefort ili umak od piletine,

Kliknite na ovaj link (plavom bojom) da otkrijete izbor naših somelijera koji će pratiti vaša jela,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše pratnje u ovom trenutku)

riža,

svež pomfrit,

organski rižoto sa svježim šampinjonima (uz doplatu),

tanjir grilovanog povrća,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(svježa albacore tuna curry iz tradicionalnog ribolova sa svježim đumbirom)

bijeli pirinač,

organska leća,

rougail house,

kiseli krast svježeg jezgra palme,

Napitak za piće: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(patka sa vanilijom iz St Philippea)

pirinač, žitarice, saint philippe vanilla rougail,

svježa patka od Duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(rugail kobasice)

Domaći rougail sa duom posnih i dimljenih zanatskih kobasica Maison Minatchy 250g,

velike pei paprike u pratnji organskih žitarica, basmati riže i domaćeg rougaila trenutka,

26.00 €
Suplementi
Sauces maison
(domaći umaci)

šumarstvo,

zeleni biber,

rokfor,

Čimičuri,

mesni sok (teletina),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(domaći muslin od batata)

6.00 €

Riz
(pirinča)

5.00 €
Riz vert
(zeleni pirinač)

bijeli pirinač začinjen kardamomom divlje madagaskarske paprike,

pečenog susamovog ulja,,

cilantro, peršun i zeleni luk.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(pržene sveže pečurke)

bukovače, portobello i šampinjoni,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(šumski rižoto sa organskom rižom i svježim gljivama)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanjir povrća sa roštilja)

10.00 €
Djeca (do 12 godina)
Menu marmaille !!
(dječji meni!!)

po izboru: sir hamburger, hamburger ili mljeveni odrezak,

sirup po izboru (jagoda, grenadin, menta, limun, orgeat),

kuglica zanatskog sladoleda (vanilija, čokolada, jagoda, malina, mango, marakuja, liči, kokos, slani puter karamel),

20.00 €
Sira trenutka
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(kopakabana vam nudi svoj trenutni sir popraćen organskim hljebom s krušne strane)

Napitak za piće: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

kamember od bivoljeg mlijeka,

1/2 Camembert €10,

cijeli kamember 20€,

20.00 €
Naše "domaće" deserte
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Desert dana: kugla od jagode i vanilije)

mousse od jagoda, umetak od jagode peï,

Vanilla Financier keks, crvena glazura i njegova svježina od vanilije,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(domaći vacherin od crvenog voća)

domaća italijanska beze,

domaća supa od crvenog voća od nane, trenutno svježe crveno voće,

domaći šlag i svježina guave,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(domaća pita od jabuka)

domaće prhko tijesto od badema,

domaći kompot od jabuka sa St Philippe vanilijom bez dodatka šećera,

jabuke rozete,

svježina vanilije i domaći šlag,

kuvanje se vrši minut ~ 15 minuta,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(pita od jabuka bez glutena)

prhko tijesto sa pirinčanim brašnom i organskim pistaćima,

sos od jabuka sa organskom vanilijom iz St Philippea bez dodatka šećera,

rozeta jabuka,

kuglica sladoleda od vanile i šlag,

minuta kuhanja ~15 minuta čekanja,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu sa gvatemalskom kafom)

bezglutenski biskvit sa organskim pirinčanim brašnom,

natopljena organskom kafom, lagana krema od mascarponea,

kakao od valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondant od mliječne čokolade sa umetkom od marakuje)

valhrona fondant od mliječne čokolade,

kremasto sa marakujom i hrskavim biserom,

12.00 €
Café gourmand
(gurmanska kafa)

čokoladni kolačići,

vanilla financijer sa sastanka,

crna voćna kiselkasta verrina,

passion shortbread,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmanski čaj)

ditto gurmanska kafa,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(kapućino ili gurmanska krema za kafu)

4 domaća slatkiša (isto kao i gurmanska kafa),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(gurmanski šampanjac)

čaša sirovog šampanjca,

četiri slatkiša dana,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organska vahlrona čokoladna torta)

svežina vanilije,

chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domaći čokoladni mousse bez dodatka šećera)

ekvatorijalna tamna čokolada 55% bez dodatka šećera,

hrskave čokoladne perlice,

domaća šlag,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(saint phillipe krema od vanile)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba red)

kuglica sladoleda od vanile,

kuglica sladoleda od crvenog voća,

kuglica sladoleda od guave,

svježe crveno voće i domaće crveno voće couli,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

sladoled od vanile,

slani sladoled od karamele sa maslacem,

domaća granola i domaća karamela od slanog putera,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(bijela dama)

2 kuglice vanilije,

bijela čokolada,

čokoladni sos valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indijski stil)

sladoled od ruže,

sorbet od ličija,

sladoled od maline,

ljuska makaruna,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naši zanatski sorbenti sa našeg zanatskog "ledenog ostrva")

lipa,

malina,

liči,

jagoda,

strast,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naši zanatski sladoledi sa našeg zanatskog "ledenog ostrva")

karamel slani puter,

bijela čokolada,

čokolada,

kafa,

kokos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(dodatak šlag)

2.50 €