Copacabana

Merci La Vie

Nos boissons

Le slunch

Le déjeuner

« le copalakaze » à emporter !!!!
Nos boîtes eco responsable

si vous ne terminé pas votre plat, nous vous proposons une boîte eco afin de repartir avec vos plats,

1.00 €
À se partager pour l'apéro
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)

servies mayonnaise maison au citron,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces

bonbon piment,

samoussa poisson, samoussa poulet,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais

rillette de thon et saumon frais assaisonnée au fromage blanc d'isigny, paprika, piment d'espelette, herbes, citron vert ,curry,

12.00 €
TTH

tapenade maison d'olive noires,

houmous de poid chiche,

caviar d'aubergine fumé,

toast de pain bio,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier

tranche de pain bio de chez côté pain,

beurre au piment d'espelette. servi froid,

1/2 à 10€ ou entier à 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)

fêta rôtie au four avec son miel de la réunion,

servie avec ses toasts de pain,

légumes bio rôtis au four et tapenade maison,

20.00 €
Le foie gras du copa

foie gras maison au rhum vieux,

gel de papaye maison a la cardamome,

brioche maison a la fève de tonka,

20.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Planche de Jambon blanc truffé 120g

toast de pain bio de chez côté pain a l'étang salé,

beurre maison au piment d'espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr

servie avec du pain bio de la boulangerie de l'étang salé et un beurre au piment d'espelette,

20.00 €
Planche des copains

jambon serrano 100g,

foie gras maison au rhum vieux~25 gr,

jambon blanc truffé 60gr,

toast de pain bio de chez côté pain et brioche maison a la fève de tonka,

( photo non contractuelle),

cliquez sur ce lien ( en bleu ) pour découvrir le choix de nôtre sommelière pour accompagner votre plats,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nos suggestions du jour
Gratin de palmiste rouge frais

palmiste rouge frais de chez mme turpin,

sauce mornay maison ( béchamel, fromage et jaune d'oeuf),

gratiné à l'emmental. petite entrée pour bien commencer le repas.,

8.00 €
Club sandwich

pain bio toasté a l'ail de chez côté pain a l'étang salé,

jambon serrano , oeuf dur bio , tomate fraîches, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais

thon frais séché au poivre, crumble de parmesan,

glace à l'avocat peï , tuile de brique à la poudre d'olive et paprika,

gel d'orange peï, pesto roquette et noix de cajou,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan

tuile de brick au piment d'espelette, croûton de parmesan, jus de pickles,

champignon au persil, mousse de parmesan à l'oignon, pickles d'oignons,

copeaux de parmesan et champignons enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle

mayonnaise maison au citron, frites fraîches et salade,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto

risotto au pleurotes, minis poivrons farcis à la mozzarella di buffala,

tomates confites et pesto basilic noix de cajou. éclats de noix de cajou,

tuile de riz et petits pois,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr

gratin dauphinois de chouchous,

poêlée de champignons et mousse de foie gras,

jus corsé à l'huile de truffe,

43.00 €
Côté fraîcheur
Salade de palmiste rouge de la réunion

salade de palmiste rouge frais de " madame turpin" assaisonné d'une vinaigrette a l'ail et curcuma,

filet de canard frais fumé par nos soins,

fromage isigny légèrement relevé au piment oizo peï,

tuile de pain bio de chez côté pain a l'étang salé,

23.00 €
Straciatella du copa

straciatella de burrata bio ~200g,

pesto maison aux pistaches bio et épinards frais,

foccacia maison et légumes grillés,

25.00 €
Salade césar du Copa

duo de poulet frais de la maison duchman cuit en basse température et pané a la chapelure panko,

anchois frais et sauce césar maison ( ail ,parmesan et anchois ),

oeuf bio mollet , parmesan aop , croutons de pain bio frottés a l'ail,

26.00 €
Tarte du soleil

pâte sablée maison au duo de sésame torréfiés,

courgettes croquantes roulées a l'ail,

crème montée au romarin , caviar d'aubergine maison fumé,

copeaux de parmesan aop,

pickles d'oignons rouges aux épices,

olive noires déshydratées, salade verte,

26.00 €
Salade méditerranéenne

lamelles d'encornets frais pané a la chapelure panko,

aubergines rôties et feta fraîches,

toast de pain bio aux céréales et houmous de pois chiche maisons,

tapenade maison et olives marinées,

vinaigrette maison au citron,

cliquez sur ce lien ( en bleu ) pour découvrir le choix de nôtre sommelière pour accompagner votre plats,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre

tranches de saumon frais mariné au lait de coco , gingembre , coriandre et piment frais,

sauce vierge maison aux poivrons, oignons , et légumes bio croquants,

huile de menthe et coriandre fraîche, frites fraiches,

28.00 €
Nos spécialités asiatiques
Ramen

champignon shitake, naruto, oeuf, carotte et choux,

au choix : poulet ou poisson,

26.00 €
Chirachi bowl

bol de riz vinaigré, carottes fraîches, choux,

œuf bio mariné au soja frais , thon et saumon frais , gambas panée au panko,

graines de sésames, wasabi, gingembre courgettes , choux et carottes aux algues sauce pondzu , ananas , pommes fraîches,

28.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Karaage

poulet frais de la maison duchman pané à la farine de maïs,

shitakes frais et brocolis frais sautés, riz sushi maison, sauce tapao relevée,

28.00 €
Udon

au choix: poisson ou poulet mariné dans une sauce teriyaki,

carottes, courgette et pâtes,

26.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ceviche de Poissons frais

thon et saumon frais ( coriandre, oignons rouges, sel, sésame ,poivre et citron),

accompagné de beignet de patate douce et champignons enoki frits,

28.00 €
Torykashu

riz sauté aux légumes, carottes, edamame,

poulet frais de chez dushmann pané à la maïzena garni d'emmental et basilic,

sauce tapao,

28.00 €
Tapao de la mer

pâte de crevettes cuites en feuilles de bananier, thon et saumon frais en tataki,

légumes rôtis au four, poivrons, aubergines et courgettes,

riz à sushi,

photo non contractuelle,

26.00 €
Côté végétarien
Curry végétarien

curry végétarien au pois chiche et épices indiennes,

duo d'aubergines confites courgettes et tomates grillées,

23.00 €
Buddha bowl

lentilles noir bio et quinoa bio à l'huile de sésame,

carottes au piment d'espelette, butternut au paprika,

avocats peï marinés,

edamame et chips de patate douce,

25.00 €
Côté mer
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale

frites fraîches , salade, cornichons, pickles d'oignons, capre à queue frais de sicile,

persil , huile d'olive , sel , poivre , citron,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale

linguines fraîches au pesto et de roquette et cajou,

parmesan aop,

cliquez sur ce lien ( en bleu ) pour découvrir le choix de nôtre sommelière pour accompagner votre plats,

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28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale

curry thaï ( bouillon à base de pâte de curry , citron vert bio ,lait de coco, gingembre, coriandre et légumes bio de saison),

riz vert,

29.00 €
Tataki de saumon frais

dès de saumon frais marinés , snacké et pané de graines de sésame torréfiées,

sauté de nouilles chinoises,

coriandre fraiche et cacahuètes grillées,

30.00 €
Nos viandes d'exception et nos burger maison
Poulet croustillant

cuisse de poulet frais de la maison duchemann,

désossée et cuite à l'unilatérale,

réduction de jus de volaille maison,

risotto de butternut et parmesan,

jeunes pousses bio,

28.00 €
Croc cochon

jarret de porc frais de la maison minatchy,

cuit longuement puis effiloché et pressé entre deux tranches de pain de mie artisanal toasté,

accompagné d'une sauce barbecue maison,

pommes de terre sautées au beurre épicé,

legumes bio grillés,

30.00 €
Copa burger

pain bun's maison, steak haché de bœuf frais black angus,

fromage blanc à la moutarde de dijon, et graines à l'ancienne, tomates séchées,

brezain fumé, pickles d'échalotes bio,

frites fraiches et salade,

30.00 €
Chicken burger du copa

bun's maison, effiloché de poulet frais pané fait maison,

fromage blanc à la moutarde de dijon et graines de moutarde, tomates séchées,

brezain fumé, pickles d'échalotes bio, salade fraiche,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK

frites fraîches , salade,

une sauce vous sera également proposée, poivre vert , forestière, roquefort, jus de volaille ou jus de viande(bœuf),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK

frites fraîches , salade, une sauce vous sera également proposée, poivre vert , forestière, roquefort ou jus de volaille,

cliquez sur ce lien ( en bleu ) pour découvrir le choix de nôtre sommelière pour accompagner votre plats,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment

riz,

frites fraîches,

risottos bio au champignons frais ( en supplément),

assiette de légumes grillés,
Les carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais

riz blanc,

lentilles bio,

rougail maison,

achard de palmiste frais,

Suggestion de boisson: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe

riz, grains, rougail vanille de saint philippe,

canard frais de chez duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses

rougail maison avec duo de saucisses artisanales maigres et fumées de la maison minatchy 250g,

gros piments peï accompagné de grains bio, riz basmati et rougail du moment maison,

26.00 €
Les suppléments
Sauces maison

forestière,

poivre vert,

roquefort,

chimichouri,

jus de viande(veau),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison

6.00 €

Riz

5.00 €
Riz vert

riz blanc assaisonné de cardamome poivre sauvage de madagascar,

huile de sésames torréfiés,,

coriandre, persil et oignons vert.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais

pleurotes, portobello et champignons de paris,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais

10.00 €

Assiette de légumes grillés

10.00 €
Les marmailles ( jusqu'à 12 ans)
Menu marmaille !!

au choix : cheese burger, hamburger ou steack haché,

un sirop au choix ( fraise , grenadine, menthe , citron , orgeat ),

une boule de glace artisanale ( vanille, chocolat, fraise, framboise, mangue, passion, letchis, coco, caramel beurre salé),

20.00 €
Le fromage du moment
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain

Suggestion de boisson: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala

camembert au lait de bufflone,

le 1/2 camenbert 10€,

camenbert entier 20€,

20.00 €
Nos desserts "faits maison"
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille

mousse à la fraise, insert fraise peï,

biscuit financier à la vanille, glaçage rouge et sa fraîcheur vanille,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison

meringue maison à l'italienne,

soupe de fruits rouges mentholée maison, fruits rouges frais du moment,

chantilly maison et fraîcheur goyavier,

12.00 €
Tarte aux pommes maison

pâte sablée maison aux amandes,

compotée de pomme maison à la vanille de st philippe sans sucre rajouté,

pommes en rosace,

fraîcheur vanille et chantilly maison,

la cuisson se fait minute ~ 15 minutes,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten

pâte sablée à la farine de riz et pistache bio,

compote de pomme à la vanille bio de st philippe sans sucre rajouté,

rosace de pommes,

boule de glace vanille et chantilly,

cuisson fait minute ~15 minutes d'attente,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala

biscuit sans gluten a la farine de riz bio,

imbibé au café bio, crème mascarpone allégée,

cacao de chez valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion

fondant au chocolat au lait valhrona,

crémeux au fruit de la passion et perle croquante,

12.00 €
Café gourmand

brownie au chocolat,

financier à la vanille de la réunion,

verrine tarte fruits rouges,

sablé passion,

10.00 €
Thé gourmand

idem café gourmand,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand

4 mignardises maison ( idem café gourmand),

12.00 €
Le Champagne Gourmand

coupe de champagne brut,

quatre mignardises du jour,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio

fraîcheur vanille,

chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté

chocolat noir équatorial 55% sans sucres ajouté,

perles de chocolat craquantes,

chantilly maison,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe

9.00 €

Ananas Victoria

5.00 €
Rouge melba

boule de glaces vanille,

boule de glace fruits rouge,

boule de glace goyavier,

fruits rouges frais et coulis de fruits rouges maison,

9.00 €
La Copanola

glace vanille,

glace caramel beurre salé,

granola maison et caramel beurre salé maison,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche

2 boules vanille,

chocolat blanc,

sauce chocolat valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style

glace à la rose,

sorbet litchi,

glace à la framboise,

coque de macaron,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »

citron vert,

framboise,

litchi,

fraise,

passion,

mangue,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"

caramel beurre salé,

chocolat blanc,

chocolat,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly

2.50 €