Copacabana

Merci La Vie

Nos boissons

Le dîner

« le copalakaze » à emporter !!!!

Bouteille d'eau australine

4.00 €

Coca bouteille 50cl

5.00 €

Heineken 33cl

5.00 €

Dodo 33cl

3.00 €
À se partager pour l'apéro
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)

servies mayonnaise maison au citron,

12.00 €
Tapas créole artisanale

bonbon piment,

samoussa poisson , samoussa fromage,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais

rillette de thon frais assaisonnée au fromage blanc d'isigny, paprika, piment d'espelette, herbes, citron vert,

12.00 €
TTH

tapenade maison d'olive noires,

houmous de poid chiche,

concassé de tomates,

toast de pain bio,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier

tranche de pain bio de chez côté pain,

beurre au piment d'espelette. servi froid,

1/2 à 10€ ou entier à 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)

fêta rôtie au four, avec son miel de la réunion,

servie avec ses toasts de pain,

légumes bio rôtis au four et tapenade maison,

20.00 €
Le foie gras du copa

foie gras maison au rhum vieux,

gel de papaye maison a la cardamome,

brioche maison aux 4 épices,

20.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Planche de Jambon blanc truffé 120g

toast de pain bio de chez côté pain a l'étang salé,

beurre maison au piment d'espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr

servie avec du pain bio de la boulangerie de l'étang salé et un beurre au piment d'espelette,

20.00 €
Planche des copains

jambon serrano 100g,

foie gras maison au rhum vieux~25 gr,

jambon blanc truffé 60gr,

toast de pain bio de chez côté pain et brioche maison aux 4 épices,

( photo non contractuelle),

35.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nos suggestions du jour
🍅La seguin 🍅

carpaccio de tomates anciennes,

pulpes de tomates à l'ail et crème de chèvre frais,

pickles d'oignons maison , poivrons rôtis et huile de de citronnelle,

poudre d'olives noir,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle

frites fraîches salade,

mayonnaise maison au piment d'espelette,

28.00 €
L'instant copa

2 maki thon et saumon frais, 2 cali thon et saumon frais,

2 sashimi thon et saumon frais,

2 nigiri thon frais et 2 nigiri saumon frais,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais

dos de lieu noir à la mangue et coco,

mousseline de patate douce pei, crème mangue et curry rouge,

sauce coco gingembre,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température

patates douces rôties, caviar d'aubergines,,

condiments betteraves et jus court,

32.00 €
Côté fraîcheur
L'œuf surprise

œuf mollet bio pané avec une chair de poulet frais de chez dushmann,

assaisonné au sésame et chapelure,

houmous vert de foie gras et cubes de fois gras,

vermicelles frits, pois chiches rôtis au paprika,

huile verte (persil, ail, huile d'olive),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion

salade de palmiste rouge frais de " madame turpin" assaisonné d'une vinaigrette a l'ail et curcuma,

filet de canard frais fumé par nos soins,

fromage isigny légèrement relevé au piment oizo peï,

tuile de pain bio de chez côté pain a l'étang salé,

23.00 €
Straciatella du copa

straciatella de burrata bio ~200g,

pesto maison aux pistaches bio et épinards frais,

foccacia maison et légumes grillés,

25.00 €
Salade césar du Copa

duo de poulet frais de la maison duchman cuit en basse température et pané a la chapelure panko,

anchois frais, parmesan, sauce césar (anchois, parmesan, oeuf),

oeuf bio mollet , croutons de pain bio frottés a l'ail,

26.00 €
Tarte du soleil

pâte sablée maison au duo de sésame torréfiés,

courgettes croquantes roulées a l'ail,

crème montée au romarin , caviar d'aubergine maison fumé,

copeaux de parmesan aop,

pickles d'oignons rouges aux épices,

olive noires déshydratées, salade verte,

26.00 €
Salade méditerranéenne

lamelles d'encornets frais pané a la chapelure panko,

aubergines rôties et feta fraîches,

toast de pain bio aux céréales et houmous de pois chiche maisons,

tapenade maison et olives marinées,

vinaigrette maison au citron,

26.00 €
Lèche de tigre

tranches de saumon frais mariné au lait de coco , gingembre , coriandre et piment frais,

sauce vierge maison aux poivrons, oignons , et légumes bio croquants,

huile de menthe et coriandre fraîche, frites fraiches,

28.00 €
Nos spécialités asiatiques
Chirachi bowl

œuf bio mariné au soja frais , saumon et thon banane frais , gambas panée au panko,

graines de sésames, wasabi, gingembre courgettes , choux et carottes aux algues sauce pondzu , ananas,

28.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Yakitory de bœuf

brochettes de bœuf black angus frais à l'emmental et comté aop,

riz à sushi, salade de choux, moutarde japonaise,

wakame, edamame, sauce teriyaki au miel,

28.00 €
Karaage

poulet frais de la maison duchman pané à la farine de maïs,

shitakes frais, fleurs de roche, riz sushi maison, wakame, piment asiatique,

coriandre et légumes,

28.00 €
Tapao de la mer

pâte de crevettes ( crevettes décortiquées puis mixées)cuites en feuilles de bananier et thon banane et saumon frais en tataki,

edamame, gingembre, pickles, salade de choux et carottes,

riz à sushi,

photo non contractuelle,

26.00 €
Côté végétarien
Curry végétarien

curry végétarien au pois chiche et épices indiennes,

duo d'aubergines confites courgettes et tomates grillées,

23.00 €
Maki végé

4 maki au concombre frais,

4 nigiri au tofu,

4 tempura aux enoki frais ( champignons),

4 california aux carottes peï,

25.00 €
Côté mer
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale

frites fraîches , salade, cornichons, pickles d'oignons, capre à queue frais de sicile,

persil , huile d'olive , sel , poivre , citron,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale

linguine fraîche et pesto maison (pistache, noix de cajoux et basilic frais),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale

curry thaï ( bouillon à base de pâte de curry , citron vert bio ,lait de coco, gingembre, coriandre et légumes bio de saison),

riz vert,

29.00 €
Tataki de saumon frais

dès de saumon frais marinés , snacké et pané de graines de sésame torréfiées,

sauté de nouilles chinoises,

coriandre fraiche et cacahuètes grillées,

30.00 €
Nos viandes d'exception et nos burger maison
Poulet croustillant

cuisse de poulet frais de la maison duchemann,

désossée et cuite à l'unilatérale,

réduction de jus de volaille maison,

risotto de carottes et courgettes au parmesan,

jeunes pousses bio,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel

travers de porc frais de la maison minatchy,

sauce barbecue maison,

potatoes maison et sauce blanche aux herbes fraîches,

30.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Copa burger

pain bun's maison, steak haché de bœuf frais black angus,

fromage blanc à la moutarde de dijon, et graines à l'ancienne, tomates fraîches,

brezain fumé, pickles d'échalotes bio,

frites fraiches et salade,

30.00 €
Chicken burger du copa

bun's maison, effiloché de poulet frais pané fait maison,

fromage blanc à la moutarde de dijon et graines de moutarde, tomates fraîches,

brezain fumé, pickles d'échalotes bio, salade fraiche,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL

frites fraîches , salade,

une sauce vous sera également proposée, poivre vert , forestière ou jus de viande(bœuf),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK

frites fraîches , salade, une sauce vous sera également proposée, poivre vert , forestière ou jus de volaille,

45.00 €
Nos accompagnements du moment

risotto bio au champignons frais ( en supplément),

poêlée de champignons frais aux herbes,

frites fraîches,(6€),

10.00 €
Les carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais

riz blanc,

lentilles bio,

rougail maison,

achard de palmiste frais,

Suggestion de boisson: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe

riz, grains, rougail vanille de saint philippe,

canard frais de chez duchmann,

achards de palmiste frais,

26.00 €
Rougail saucisses

rougail maison avec duo de saucisses artisanales maigres et fumées de la maison minatchy 250g,

accompagné de grains bio, riz basmati, achard de palmiste frais et rougail du moment maison,

26.00 €
Les suppléments
Sauces maison

forestière,

poivre vert,

jus de volaille,

3.00 €
Riz

5.00 €
Riz vert

riz blanc assaisonné de cardamome poivre sauvage de madagascar,

huile de sésames torréfiés,,

coriandre, persil et oignons vert.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais

10.00 €

Assiette de légumes grillés

10.00 €
Les marmailles ( jusqu'à 12 ans)
Menu marmaille !!

au choix : cheese burger, hamburger, steack haché ou poulet frais pané,

un sirop au choix ( fraise , grenadine, menthe , citron , orgeat ),

une boule de glace artisanale ( vanille, chocolat, fraise, framboise, mangue, passion, letchis, coco, caramel beurre salé),

20.00 €
Le fromage du moment
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain

Suggestion de boisson: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala

camembert au lait de bufflone,

le 1/2 camenbert 10€,

camenbert entier 20€,

20.00 €
Nos desserts "faits maison"
Dessert du jour: comme une citrouille

biscuit sablé breton maison,mousse au chocolat blanc,

insert confiture de citrouille à la vanille de bourbon,

crème légère à la citrouille,

fraîcheur vanille,

13.00 €
Tarte aux pommes maison

pâte sablée maison aux amandes,

compotée de pomme maison à la vanille de st philippe sans sucre rajouté,

pommes en rosace,

fraîcheur vanille et chantilly maison,

la cuisson se fait minute ~ 15 minutes,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten

pâte sablée à la farine de riz et pistache bio,

compote de pomme à la vanille bio de st philippe sans sucre rajouté,

rosace de pommes,

boule de glace vanille et chantilly,

cuisson fait minute ~15 minutes d'attente,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )

fondant au chocolat guanaja 70% de chez valrhona sans gluten,

cœur framboise, crémeux framboise,

chantilly maison et framboises fraiches,

fraîcheur chocolat,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté

chocolat noir équatorial 55% sans sucres ajouté,

perles de chocolat craquantes,

chantilly maison,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio

fraîcheur vanille,

chantilly,

9.00 €
Copa misu

biscuit sans gluten a la farine de riz bio,

imbibé au café bio, crème mascarpone allégée,

poudre de cacao,

6.00 €
Café gourmand

rocher coco maison,

sablé chocolat banane,

cookie pistache,

mousse coco,

10.00 €
Thé gourmand

idem café gourmand,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand

4 mignardises maison ( idem café gourmand),

12.00 €
Le Champagne Gourmand

coupe de champagne brut,

quatre mignardises du jour,

20.00 €
Ananas Victoria

5.00 €
Rouge melba

boule de glaces vanille,

boule de glace fruits rouge,

boule de glace goyavier,

fruits rouges frais et coulis de fruits rouges maison,

9.00 €
La Copanola

glace vanille,

glace caramel beurre salé,

granola maison et caramel beurre salé maison,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche

2 boules vanille,

chocolat blanc,

sauce chocolat valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style

glace à la rose,

sorbet litchi,

glace à la framboise,

coque de macaron,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »

citron vert,

framboise,

litchi,

fraise,

passion,

mangue,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"

caramel beurre salé,

chocolat blanc,

chocolat,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly

2.50 €