Copacabana

Merci La Vie

Unsere Getränke

Brunch

Mittagessen

"Die Copalakaze" zum Mitnehmen !!!!

Bouteille d'eau australine
(Australische Wasserflasche)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-cl-Flasche Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(Schlaf 33cl)

3.00 €
Für einen Aperitif teilen
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(Teller mit frischen Garnelen (5 Stück))

serviert mit hausgemachter Zitronenmayonnaise,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(handwerkliche kreolische Tapas)

Chili-Bonbons,

Fisch-Samosa, Käse-Samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(hausgemachte Rillettes mit Fisch und frischem Curry)

Frische Thunfischrillettes, gewürzt mit Isigny-Weißkäse, Paprika, Espelette-Pfeffer, Kräutern und Limette,

12.00 €
TTH
(tth)

Hausgemachte schwarze Oliventapenade,

Kükengewicht Hummus,

zerkleinerte Tomaten,

Bio-Toastbrot,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Büffelcamembert mit Büffelmilch in 1/2 oder ganz)

Scheibe Biobrot von der Brotseite bread,

Espelette-Pfefferbutter. kalt serviert,

1/2 zu 10€ oder ganz zu 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(Copa Foie Gras)

hausgemachte Gänseleberpastete mit altem Rum,

hausgemachtes Papaya-Gel mit Kardamom,

hausgemachte Brioche mit 4 Gewürzen,

20.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Trüffel-Weißschinkenbrett 120g)

Bio-Toast aus heimischem Brot am Salzteich,

Hausbutter mit Espelette Pfeffer,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano-Schinkenplatte ~120gr)

serviert mit Bio-Brot der Bäckerei Étang Salé und Espelette-Pfefferbutter,

20.00 €
Planche des copains
(Vorstand der Freunde)

Serrano-Schinken 100g,

hausgemachte Foie Gras mit gereiftem Rum ~25 gr,

getrüffelter weißer Schinken 60g,

Toast auf Bio-Brot von Côté Pain und hausgemachter Brioche mit vier Gewürzen,

(Nicht vertragliches Foto),

35.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Unsere Vorschläge des Tages
Larmes du tigre
(Tiger Tränen)

Frisches Bavette-Steak vom Black-Angus-Rind, mariniert nach asiatischer Art (rotes Curry, Tamarinde, Ingwer und Sesam).,

Sushi-Reis, fermentiertes Gemüse,

Japanischer Sauerkraut und Sesam,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(die Deluxe-Aubergine)

Hausgemachte Brioche, Auberginen gefüllt mit Brezain-Käse und anschließend paniert,

Cremesuppe aus geröstetem Gemüse (Auberginen, Tomaten und sonnengetrockneten Tomaten),

Mesclun-Salat, Weißkohl mit hausgemachter Knoblauchmayonnaise,

frische Pommes und Salat,

26.00 €
Burger de thon frais
(frischer Thunfischburger)

frisches Thunfischsteak, auf einer Grillplatte gebraten,

hausgemachter Thunfisch-Speck,

Honig-Zwiebel-Fondue,

hausgemachte Foie-Gras-Sauce,

Pommes / Salat,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(frische Messer auf der Grillplatte)

hausgemachte Petersiliensauce, frische Pommes frites und Salat,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Gefüllte frische Schweinemedaillons)

hausgemachte Füllung mit Portobello-Pilzen,

gerösteter Butternusskürbis und Kartoffeln,

Schweinejus mit bernsteinfarbenem Rum und seinem Kaffeeöl,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Hähnchen-Ballotine gefüllt mit Garnelen)

Zucchini-Pfannkuchen,

frische Zucchini-Galette,

Reis mit eingelegter Zitrone,

Surf-and-Turf-Schaum mit einem leicht cremigen Rotwein,

30.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Coole Seite
Salade de lentilles béluga
(Beluga-Linsensalat)

hausgemachtes Müsli, Kürbiskerne, Haferflocken,

Mandelblättchen, mit Thymian und rosa Pfefferkörnern marinierter Feta,

geröstete Kirschtomaten und frische Gurke,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Roter Palmkernsalat von der Insel La Réunion)

Frischer roter Palmherzensalat von „Madame Turpin“ gewürzt mit einer Knoblauch-Kurkuma-Vinaigrette,

frisches, von uns geräuchertes Entenfilet,

Isigny-Käse, leicht gewürzt mit Oizo-Peï-Pfeffer,

Bio-Brot vom heimischen Brot am Salzteich,

23.00 €
Salade sportive
(Sportsalat)

Bio-Pasta, frischer Büffelmozzarella,

hausgemachtes Rucola-Pesto, geröstete Kirschtomaten,

sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, zerkleinerte Cashewnüsse und Macadamianüsse,

23.00 €
Straciatella du copa
(Copa Straciatella)

Bio-Burrata Straciatella ~200g,

hausgemachtes Pesto mit Bio-Pistazien und frischem Spinat,

hausgemachte Foccacia und gegrilltes Gemüse,

25.00 €
Salade césar du Copa
(Copa-Caesar-Salat)

Duo aus frischem Hähnchen von Maison Duchman, bei niedriger Temperatur gegart und in Panko-Semmelbröseln gewendet,

Parmesankäse, Caesar-Dressing (Sardellen, Parmesankäse, Ei),

Bio-weichgekochtes Ei, Bio-Brotcroutons mit Knoblauch eingerieben,

26.00 €
Tarte du soleil
(Sonnenkuchen)

hausgemachtes Shortbread mit geröstetem Sesam-Duo,

knusprige Zucchini gerollt mit Knoblauch,

Rosmarin-Schlagsahne, hausgemachter geräucherter Auberginenkaviar,

Parmesankäse-Späne,

Rote Zwiebelgurken mit Gewürzen,

dehydrierte schwarze Oliven, grüner Salat,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediterraner Salat)

Scheiben frischer Tintenfisch, paniert mit Panko-Semmelbröseln,

geröstete Auberginen und frischer Feta,

Bio-Müsli-Toast und hausgemachter Kichererbsen-Hummus,

hausgemachte Tapenade und marinierte Oliven,

hausgemachte Zitronenvinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(Tiger lecken)

Scheiben von frischem Lachs mariniert in Kokosmilch, Ingwer, Koriander und frischem Chili,

hausgemachte Viergesauce mit Paprika, Zwiebeln und knackigem Bio-Gemüse,

Minzöl und frischer Koriander, frische Pommes,

28.00 €
Unsere asiatischen Spezialitäten
L'instant Copa
(der Freund-Moment)

Thunfisch Maki und frischer Lachs,

Kalifornischer Thunfisch und frischer Lachs,

Thunfisch- und frisches Lachssashimi,

frischer Nigiri-Rindfleisch-Thunfisch, Lachs und Aal,

Gunkan und frischer Lachskaviar,

30.00 €
Tapao de la mer
(Meerestapao)

Garnelenpaste (geschälte und pürierte Garnelen), in Bananenblättern gegart, Thunfisch-Banane und frisches Lachs-Tataki,

Edamame, Ingwer, Essiggurken, Kohl- und Karottensalat,

Sushi-Reis,

Nicht vertragliches Foto,

26.00 €
Chirachi bowl
(Chirachi-Schüssel)

Sushi-Reis, Ananas (Victoria-Sorte), frischer Thunfisch und Lachs, 1/2 mariniertes Ei,

eingelegte Karotten und Kohl, panierte Garnelen,

Gunkan, Lachskaviar, kandierter Ingwer, Wakame, Edamame und Wasabi,

28.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Yakitory poulet
(Hühnchen-Yakitory)

frische Hähnchenspieße von Duchman's,

Sushi-Reis, Krautsalat, japanischer Senf,

Wakame, Edamame, Teriyaki-Sauce (rote Beeren, Honig, Sake, Chili und Sesamöl),

26.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Karaage
(Karaage)

Frisches Hähnchen aus Duchmans Haus, paniert mit Maismehl,

Frische Shiitake-Pilze, Austernpilze, hausgemachter Sushi-Reis, Wakame-Algen, Teriyaki-Sauce,

Asiatische Chilischote, Koriander und Gemüse,

28.00 €
Vegetarische Seite
Curry végétarien
(Vegetarisches Curry)

vegetarisches Curry mit Kichererbsen und indischen Gewürzen,

Duo aus kandierten Auberginen, Zucchini und gegrillten Tomaten,

23.00 €
Meerseite
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(frisches Gelbflossenthunfisch-Tartar aus einer traditionellen lokalen Fischerei)

frische Pommes, Salat, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, frische sizilianische Kapern,

Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(halbgegarter frischer Gelbflossenthunfisch aus einer traditionellen lokalen Fischerei)

frische Pasta mit hausgemachtem Pesto, Parmesan mit geschützter Ursprungsbezeichnung,

28.00 €
Saumon mango
(Lachs-Mango)

Frischer Lachs vom Grill, Süßkartoffelmousseline,

Mangosauce, Kokoschips,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(Kokosnussnudeln, Saté und frischer Gelbflossenthunfisch)

Gebratene Nudeln mit Gemüse, Satay-Sauce, Kokosnuss und Kaffir-Limette,

Frischer Thunfisch, glasiert mit Zitrusfrüchten und Honig,

frischer Koriander, Sesamsamen und Erdnüsse,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(Spieße mit frischem Gelbflossenthunfisch und Victoria-Ananas)

frischer Thunfisch aus traditioneller Fischerei,

frisch geröstete Victoria-Ananas,

Ananas-Chutney und Cognac-Curry,

hausgemachte Süßkartoffelchips,

28.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Unser außergewöhnliches Fleisch und unsere hausgemachten Burger
Poulet croustillant
(knuspriges Hähnchen)

frische Hähnchenschenkel von Maison Duchemann,

ohne Knochen und einseitig gegart,

hausgemachte Geflügelsaftreduktion,

Butternussrisotto mit Parmesan,

junge Bio-Sprossen,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(frische Schweinerippchen mit Honig glasiert)

frische Schweinerippchen aus dem Minatchy-Haus,

hausgemachte Barbecue-Sauce,

Hausgemachte Kartoffeln mit weißer Soße und frischen Kräutern,

30.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Copa burger
(Copa-Burger)

hausgemachtes Brötchen, Rinderhackfleisch,

Hüttenkäse mit Dijon-Senf, altmodischen Kernen, frischen Tomaten,

geräucherter Brezain, Bio-Schalottengurken,

frische Pommes und Salat,

30.00 €
Chicken burger du copa
(Chicken Burger du Copa)

Gezupftes, frisches, paniertes Hähnchenfleisch von Dushmann, geräucherter Brezain-Käse, altmodische Senfsauce,

Eingelegte Schalotten, Tomaten, Salat und frische Pommes frites,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Frisches namibisches Rinderflankensteak, ca. 250 g)

Wahlweise Sauce, frische Pommes frites und grüner Salat,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Halal Ribeye-Steak aus Namibia, ca. 300 g 🇳🇦)

Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Salat, Parmesanrisotto, gegrilltes Gemüse,

Sauce nach Wahl: Roquefort, Forestière oder grüne Paprika,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(frisches Black Angus Flank Steak ~ 300gr irischer Herkunft)

frische Pommes, Salat,

Dazu wird eine Sauce angeboten: grüne Pfeffersauce, Pilzsauce oder Roquefort-Sauce.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 frisches Black Angus Rib Steak (~300g)🥩 Herkunft Großbritannien)

Frische Pommes frites, Salat und eine Auswahl an Saucen: grüner Pfeffer, Pilz oder Roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(unsere Begleitungen des Augenblicks)

Bio-Risotto mit frischen Champignons (gegen Aufpreis) 10 €,

frische Pommes frites,

grüner Salat,

Grüner Reis,

Teller mit gegrilltem Gemüse,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Frisches Gelbflossenthunfisch-Curry aus traditioneller Fischerei mit frischem Ingwer)

weißer Reis,

Bio-Linsen,

Rougail-Haus,

frische Palmkerngurke,

Getränkevorschlag: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(Ente mit Vanille aus St. Philippe)

Reis, Getreide, Saint-Philippe-Vanille-Rougail,

frische Ente von duchmann,

frische Palmkern-Pickles,

26.00 €
Rougail saucisses
(Rougail-Würstchen)

Hausgemachtes Rougail mit einem Duo aus mageren und geräucherten handwerklichen Würstchen von Maison Minatchy 250 g,

begleitet von Bio-Getreide, Basmatireis, frischem Palmkern-Pickle und hausgemachtem Rougail des Tages,

26.00 €
Die Ergänzungen
Sauces maison
(hausgemachte Saucen)

Forstwirtschaft,

grüner pfeffer,

roquefort,

3.00 €
Riz
(Reis)

5.00 €
Riz vert
(Grüner Reis)

Weißer Reis, gewürzt mit Kardamom, wildem Pfeffer aus Madagaskar,

geröstetes Sesamöl,,

Koriander, Petersilie und Frühlingszwiebeln.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(gebratene frische Pilze)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(Waldrisotto mit Bio-Reis und frischen Pilzen)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(Teller mit gegrilltem Gemüse)

10.00 €
Kinder (bis 12 Jahre)
Menu marmaille !!
(Kindermenü!!)

Zur Auswahl stehen: Cheeseburger, Hamburger, Hackfleischsteak, frisch paniertes Hähnchen oder frischer Gelbflossenthunfisch.,

ein Sirup Ihrer Wahl (Erdbeere, Grenadine, Minze, Zitrone, Orgeat),

eine Kugel hausgemachtes Eis (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Himbeere, Mango, Passionsfrucht, Litschi, Kokosnuss, gesalzenes Butterkaramell),

20.00 €
Der Käse des Augenblicks
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Die Copacabana bietet Ihnen ihren aktuellen Käse, begleitet von ihrem Bio-Brot von der Brotseite)

Getränkevorschlag: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(Camembert di Buffala)

Camembert aus Büffelmilch,

1/2 Camembert 10 €,

ganzer Camembert 20€,

20.00 €
Unsere "hausgemachten" Desserts
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Dessert des Tages: Schokoladensoufflé)

Ein frisch gebackenes Soufflé, serviert mit Vanilleeis,

Wartezeit ca. 15 Minuten,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(Ananas-Basilikum-Dessert (10 Minuten Wartezeit))

Hausgemachtes bretonisches Shortbread, Bourbon-Vanille-Ganache,

hausgemachte Ananas-Basilikum-Marmelade,

Vanille Frische,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(Papaya-Tatin-Tarte)

kandierte Peï-Papaya mit karamellisierter Bourbon-Vanille,

Hausgemachtes Shortbread, Mascarponecreme mit Tonkabohne,

Vanille Frische,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(hausgemachter Apfelkuchen)

hausgemachter Mandel-Mürbeteig,

hausgemachtes Apfelkompott mit St. Philippe-Vanille ohne Zuckerzusatz,

Rosettenäpfel,

Vanillefrische und hausgemachte Schlagsahne,

Kochen ist fertig Minute ~ 15 Minuten,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(Glutenfreier Apfelkuchen)

Mürbeteig mit Reismehl und Bio-Pistazien,

Apfelkompott mit Bio-Vanille von St. Philippe ohne Zuckerzusatz,

Apfelrosette,

Kugel Vanilleeis und Schlagsahne,

Minutengaren ~15 Minuten warten,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant-Schoko-Himbeer-Fondant (~ 10 Minuten))

Valrhona 70 % Guanaja-Schokoladenfondant, glutenfrei,

Himbeerherz, Himbeercreme,

hausgemachte Schlagsahne und frische Himbeeren,

Schokoladenfrische,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe Vanille Crème Brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(hausgemachte Schokoladenmousse ohne Zuckerzusatz)

äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ohne Zuckerzusatz,

knusprige Schokoladenperlen,

hausgemachte Schlagsahne,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Vahlrona Bio-Schokoladenfondant (auf Bestellung gebacken))

Vanille Frische,

Schlagsahne (glutenfrei),

10 min warten,

9.00 €
Café gourmand
(Gourmet-Kaffee)

Kokosnussfelsen,

Schokoladenmuffins,

hausgemachte Fruchtpaste mit roten Früchten,

Vacherin mit exotischen Früchten,

10.00 €
Thé gourmand
(Gourmet-Tee)

das Gleiche gilt für Gourmetkaffee,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(Cappuccino oder Gourmet-Kaffeesahne)

4 hausgemachte Süßigkeiten (wie Gourmet-Kaffee),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(Gourmet-Champagner)

Glas roher Champagner,

vier Süßigkeiten des Tages,

20.00 €
Ananas Victoria
(Ananas Victoria)

5.00 €
Rouge melba
(Melba-Rot)

Kugel Vanilleeis,

Kugel Eis aus roten Früchten,

Kugel Guaveneis,

frische rote Früchte und hausgemachtes rotes Fruchtcoulis,

9.00 €
La Copanola
(die Copanola)

Vanilleeis,

gesalzenes Butterkaramelleis,

hausgemachtes Müsli und hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(die weiße Dame)

2 Vanillekugeln,

weiße schokolade,

Valrhona-Schokoladensauce,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indischer Stil)

Roseneis,

Litschi-Sorbet,

Himbeereis,

Makronenschale,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(unsere handwerklichen Sorbets von unserer handwerklichen "Eisinsel")

kalk,

himbeere,

litschi,

erdbeere,

Leidenschaft,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(unser handwerkliches Eis von unserer handwerklichen "Eisinsel")

Karamell gesalzene Butter,

weiße schokolade,

Schokolade,

Kaffee,

Kokosnuss,

2.50 €
Supplement Chantilly
(Schlagsahne Ergänzung)

2.50 €