Copacabana

Merci La Vie

Unsere Getränke

Abendessen

"Die Copalakaze" zum Mitnehmen !!!!

Bouteille d'eau australine
(Australische Wasserflasche)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-cl-Flasche Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(Schlaf 33cl)

3.00 €
Für einen Aperitif teilen
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(Teller mit frischen Garnelen (5 Stück))

serviert mit hausgemachter Zitronenmayonnaise,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(handwerkliche kreolische Tapas)

Chili-Bonbons,

Fisch-Samosa, Käse-Samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(hausgemachte Rillettes mit Fisch und frischem Curry)

Frische Thunfischrillettes, gewürzt mit Isigny-Weißkäse, Paprika, Espelette-Pfeffer, Kräutern und Limette,

12.00 €
TTH
(tth)

Hausgemachte schwarze Oliventapenade,

Kükengewicht Hummus,

zerkleinerte Tomaten,

Bio-Toastbrot,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Büffelcamembert mit Büffelmilch in 1/2 oder ganz)

Scheibe Biobrot von der Brotseite bread,

Espelette-Pfefferbutter. kalt serviert,

1/2 zu 10€ oder ganz zu 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Gerösteter Feta paniert mit Honig-Cornflakes (ca. 120g))

im Ofen gerösteter Feta mit Honig aus Reunion,

serviert mit geröstetem Brot,

im Ofen geröstetes Bio-Gemüse und hausgemachte Tapenade,

20.00 €
Le foie gras du copa
(Copa Foie Gras)

hausgemachte Gänseleberpastete mit altem Rum,

hausgemachtes Papaya-Gel mit Kardamom,

hausgemachte Brioche mit 4 Gewürzen,

20.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Trüffel-Weißschinkenbrett 120g)

Bio-Toast aus heimischem Brot am Salzteich,

Hausbutter mit Espelette Pfeffer,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Serrano-Schinkenplatte ~120gr)

serviert mit Bio-Brot der Bäckerei Étang Salé und Espelette-Pfefferbutter,

20.00 €
Planche des copains
(Vorstand der Freunde)

Serrano-Schinken 100g,

hausgemachte Foie Gras mit gereiftem Rum ~25 gr,

getrüffelter weißer Schinken 60g,

Toast auf Bio-Brot von Côté Pain und hausgemachter Brioche mit vier Gewürzen,

(Nicht vertragliches Foto),

35.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Unsere Vorschläge des Tages
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

Carpaccio von alten Tomatensorten,

Tomatenmark mit Knoblauch und frischer Ziegenmilchcreme,

Hausgemachte eingelegte Zwiebeln, geröstete Paprika und Zitronengrasöl,

schwarzes Olivenpulver,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(frisches Marlinsteak aus traditioneller Fischereimethode)

frischer Pommes-Salat,

hausgemachte Mayonnaise mit Espelette Pfeffer,

28.00 €
L'instant copa
(der Freund-Moment)

2 Maki-Rollen mit Thunfisch und frischem Lachs, 2 Cali-Rollen mit Thunfisch und frischem Lachs,

2 Thunfisch und frischer Lachs-Sashimi,

2 frische Thunfisch-Nigiri und 2 frische Lachs-Nigiri,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(frische Seelachs-Tournedos)

Schwarzer Kabeljau-Lendenbraten mit Mango und Kokosnuss,

Pei Süßkartoffelmousseline, Mangocreme und rotes Curry,

Kokos-Ingwer-Sauce,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(frisches Lammkarree bei niedriger Temperatur gekocht)

geröstete Süßkartoffeln, Auberginenkaviar,,

Rote-Bete-Gewürze und kurzer Saft,

32.00 €
Coole Seite
L'œuf surprise
(das Überraschungsei)

Bio-weichgekochtes Ei paniert mit frischem Hühnerfleisch von Dushmann,

gewürzt mit Sesam und Semmelbröseln,

grüner Foie Gras Hummus und Foie Gras Würfel,

frittierte Fadennudeln, geröstete Kichererbsen mit Paprika,

grünes Öl (Petersilie, Knoblauch, Olivenöl),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Roter Palmkernsalat von der Insel La Réunion)

Frischer roter Palmherzensalat von „Madame Turpin“ gewürzt mit einer Knoblauch-Kurkuma-Vinaigrette,

frisches, von uns geräuchertes Entenfilet,

Isigny-Käse, leicht gewürzt mit Oizo-Peï-Pfeffer,

Bio-Brot vom heimischen Brot am Salzteich,

23.00 €
Straciatella du copa
(Copa Straciatella)

Bio-Burrata Straciatella ~200g,

hausgemachtes Pesto mit Bio-Pistazien und frischem Spinat,

hausgemachte Foccacia und gegrilltes Gemüse,

25.00 €
Salade césar du Copa
(Copa-Caesar-Salat)

Duo aus frischem Hähnchen von Maison Duchman, bei niedriger Temperatur gegart und in Panko-Semmelbröseln gewendet,

frische Sardellen, Parmesan, Caesar-Dressing (Sardellen, Parmesan, Ei),

Bio-weichgekochtes Ei, Bio-Brotcroutons mit Knoblauch eingerieben,

26.00 €
Tarte du soleil
(Sonnenkuchen)

hausgemachtes Shortbread mit geröstetem Sesam-Duo,

knusprige Zucchini gerollt mit Knoblauch,

Rosmarin-Schlagsahne, hausgemachter geräucherter Auberginenkaviar,

Parmesankäse-Späne,

Rote Zwiebelgurken mit Gewürzen,

dehydrierte schwarze Oliven, grüner Salat,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Mediterraner Salat)

Scheiben frischer Tintenfisch, paniert mit Panko-Semmelbröseln,

geröstete Auberginen und frischer Feta,

Bio-Müsli-Toast und hausgemachter Kichererbsen-Hummus,

hausgemachte Tapenade und marinierte Oliven,

hausgemachte Zitronenvinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(Tiger lecken)

Scheiben von frischem Lachs mariniert in Kokosmilch, Ingwer, Koriander und frischem Chili,

hausgemachte Viergesauce mit Paprika, Zwiebeln und knackigem Bio-Gemüse,

Minzöl und frischer Koriander, frische Pommes,

28.00 €
Unsere asiatischen Spezialitäten
Chirachi bowl
(Chirachi-Schüssel)

Bio-Ei mariniert in frischer Sojasauce, Lachs und Thunfisch, frische Banane, panko-panierte Garnelen,

Sesamsamen, Wasabi, Ingwer, Zucchini, Kohl und Karotten mit Seetang, Pondzu-Sauce, Ananas,

28.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Yakitory de bœuf
(Rindfleisch-Yakitory)

Frische Spieße vom Black-Angus-Rind mit Emmentaler und Comté-Käse (AOP),

Sushi-Reis, Krautsalat, japanischer Senf,

Wakame, Edamame, Honig-Teriyaki-Sauce,

28.00 €
Karaage
(Karaage)

Frisches Hähnchen aus Duchmans Haus, paniert mit Maismehl,

Frische Shiitake-Pilze, Felsenblumen, hausgemachter Sushi-Reis, Wakame, asiatisches Chili,

Koriander und Gemüse,

28.00 €
Tapao de la mer
(Meerestapao)

Garnelenpaste (geschälte und pürierte Garnelen) in Bananenblättern und Bananen gekocht, Thunfisch und frischer Lachs in Tataki,

Edamame, Ingwer, Essiggurken, Kohl- und Karottensalat,

Sushi-Reis,

Nicht vertragliches Foto,

26.00 €
Vegetarische Seite
Curry végétarien
(Vegetarisches Curry)

vegetarisches Curry mit Kichererbsen und indischen Gewürzen,

Duo aus kandierten Auberginen, Zucchini und gegrillten Tomaten,

23.00 €
Maki végé
(Gemüse-Maki)

4 frische Gurken-Maki,

4 Tofu-Nigiri,

4 Tempura mit frischem Enoki (Pilze),

4 California mit Pei Karotten,

25.00 €
Meerseite
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(frisches Gelbflossenthunfisch-Tartar aus einer traditionellen lokalen Fischerei)

frische Pommes, Salat, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, frische sizilianische Kapern,

Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(halbgegarter frischer Gelbflossenthunfisch aus einer traditionellen lokalen Fischerei)

frische Linguine und hausgemachtes Pesto (Pistazien, Cashewnüsse und frisches Basilikum),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(frisches Gelbflossenthunfisch-Curry aus einer traditionellen lokalen Fischerei)

Thai-Curry (Brühe aus Currypaste, Bio-Limette, Kokosmilch, Ingwer, Koriander und Bio-Saisongemüse),

Grüner Reis,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(frische Lachs Tataki)

Stücke von frisch mariniertem Lachs, gesnackt und paniert mit gerösteten Sesamkörnern,

Chinesische Nudelpfanne,

frischer Koriander und geröstete Erdnüsse,

30.00 €
Unser außergewöhnliches Fleisch und unsere hausgemachten Burger
Poulet croustillant
(knuspriges Hähnchen)

frische Hähnchenschenkel von Maison Duchemann,

ohne Knochen und einseitig gegart,

hausgemachte Geflügelsaftreduktion,

Karotten-Zucchini-Risotto mit Parmesan,

junge Bio-Sprossen,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(frische Schweinerippchen mit Honig glasiert)

frische Schweinerippchen aus dem Minatchy-Haus,

hausgemachte Barbecue-Sauce,

Hausgemachte Kartoffeln mit weißer Soße und frischen Kräutern,

30.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Copa burger
(Copa-Burger)

hausgemachte Brötchen, frisches Black Angus Rindersteak,

Hüttenkäse mit Dijon-Senf, altmodischen Kernen, frischen Tomaten,

geräucherter Brezain, Bio-Schalottengurken,

frische Pommes und Salat,

30.00 €
Chicken burger du copa
(Chicken Burger du Copa)

hausgemachte Brötchen, zerkleinertes, frisches, hausgemachtes paniertes Hähnchen,

Weißkäse mit Dijon-Senf und Senfkörnern, frische Tomaten,

geräucherter Brezain, Bio-Schalottengurken, frischer Salat,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(frisches Black Angus Flank Steak ~ 300gr irischer Herkunft)

frische Pommes, Salat,

Dazu gibt es eine Sauce, grünen Pfeffer, Waldpfeffer oder Fleischsaft (Rindfleisch),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 frisches Black Angus Rib Steak (~300g)🥩 Herkunft Großbritannien)

frische Pommes, Salat, eine Sauce wird Ihnen auch angeboten, grüner Pfeffer, Wald- oder Geflügelsaft,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(unsere Begleitungen des Augenblicks)

Bio-Risotto mit frischen Champignons (gegen Aufpreis),

gebratene frische Champignons mit Kräutern,

frische Pommes frites, (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Frisches Gelbflossenthunfisch-Curry aus traditioneller Fischerei mit frischem Ingwer)

weißer Reis,

Bio-Linsen,

Rougail-Haus,

frische Palmkerngurke,

Getränkevorschlag: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(Ente mit Vanille aus St. Philippe)

Reis, Getreide, Saint-Philippe-Vanille-Rougail,

frische Ente von duchmann,

frische Palmkern-Pickles,

26.00 €
Rougail saucisses
(Rougail-Würstchen)

Hausgemachtes Rougail mit einem Duo aus mageren und geräucherten handwerklichen Würstchen von Maison Minatchy 250 g,

begleitet von Bio-Getreide, Basmatireis, frischem Palmkern-Pickle und hausgemachtem Rougail des Tages,

26.00 €
Die Ergänzungen
Sauces maison
(hausgemachte Saucen)

Forstwirtschaft,

grüner pfeffer,

Geflügelsaft,

3.00 €
Riz
(Reis)

5.00 €
Riz vert
(Grüner Reis)

Weißer Reis, gewürzt mit Kardamom, wildem Pfeffer aus Madagaskar,

geröstetes Sesamöl,,

Koriander, Petersilie und Frühlingszwiebeln.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(Waldrisotto mit Bio-Reis und frischen Pilzen)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(Teller mit gegrilltem Gemüse)

10.00 €
Kinder (bis 12 Jahre)
Menu marmaille !!
(Kindermenü!!)

Sie haben die Wahl: Cheeseburger, Hamburger, Hacksteak oder frisch paniertes Hähnchen,

ein Sirup Ihrer Wahl (Erdbeere, Grenadine, Minze, Zitrone, Orgeat),

eine Kugel hausgemachtes Eis (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Himbeere, Mango, Passionsfrucht, Litschi, Kokosnuss, gesalzenes Butterkaramell),

20.00 €
Der Käse des Augenblicks
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Die Copacabana bietet Ihnen ihren aktuellen Käse, begleitet von ihrem Bio-Brot von der Brotseite)

Getränkevorschlag: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(Camembert di Buffala)

Camembert aus Büffelmilch,

1/2 Camembert 10 €,

ganzer Camembert 20€,

20.00 €
Unsere "hausgemachten" Desserts
Dessert du jour: comme une citrouille
(Das heutige Dessert: wie ein Kürbis)

Hausgemachtes bretonisches Mürbeteiggebäck, weiße Schokoladenmousse,

Kürbismarmelade mit Bourbon-Vanille,

leichte Kürbiscreme,

Vanille Frische,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(hausgemachter Apfelkuchen)

hausgemachter Mandel-Mürbeteig,

hausgemachtes Apfelkompott mit St. Philippe-Vanille ohne Zuckerzusatz,

Rosettenäpfel,

Vanillefrische und hausgemachte Schlagsahne,

Kochen ist fertig Minute ~ 15 Minuten,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(Glutenfreier Apfelkuchen)

Mürbeteig mit Reismehl und Bio-Pistazien,

Apfelkompott mit Bio-Vanille von St. Philippe ohne Zuckerzusatz,

Apfelrosette,

Kugel Vanilleeis und Schlagsahne,

Minutengaren ~15 Minuten warten,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant-Schoko-Himbeer-Fondant (~ 10 Minuten))

Valrhona 70 % Guanaja-Schokoladenfondant, glutenfrei,

Himbeerherz, Himbeercreme,

hausgemachte Schlagsahne und frische Himbeeren,

Schokoladenfrische,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint Phillipe Vanille Crème Brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(hausgemachte Schokoladenmousse ohne Zuckerzusatz)

äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ohne Zuckerzusatz,

knusprige Schokoladenperlen,

hausgemachte Schlagsahne,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(Bio-Vahlrona-Schokoladenkuchen)

Vanille Frische,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(Misu-Tasse)

glutenfreier Keks mit Bio-Reismehl,

getränkt in Bio-Kaffee, leichte Mascarponecreme,

Kakaopulver,

6.00 €
Café gourmand
(Gourmet-Kaffee)

hausgemachter Kokosnussstein,

Schokoladen-Bananen-Shortbread,

Pistazienkeks,

Kokosnussmousse,

10.00 €
Thé gourmand
(Gourmet-Tee)

das Gleiche gilt für Gourmetkaffee,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(Cappuccino oder Gourmet-Kaffeesahne)

4 hausgemachte Süßigkeiten (wie Gourmet-Kaffee),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(Gourmet-Champagner)

Glas roher Champagner,

vier Süßigkeiten des Tages,

20.00 €
Ananas Victoria
(Ananas Victoria)

5.00 €
Rouge melba
(Melba-Rot)

Kugel Vanilleeis,

Kugel Eis aus roten Früchten,

Kugel Guaveneis,

frische rote Früchte und hausgemachtes rotes Fruchtcoulis,

9.00 €
La Copanola
(die Copanola)

Vanilleeis,

gesalzenes Butterkaramelleis,

hausgemachtes Müsli und hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(die weiße Dame)

2 Vanillekugeln,

weiße schokolade,

Valrhona-Schokoladensauce,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indischer Stil)

Roseneis,

Litschi-Sorbet,

Himbeereis,

Makronenschale,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(unsere handwerklichen Sorbets von unserer handwerklichen "Eisinsel")

kalk,

himbeere,

litschi,

erdbeere,

Leidenschaft,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(unser handwerkliches Eis von unserer handwerklichen "Eisinsel")

Karamell gesalzene Butter,

weiße schokolade,

Schokolade,

Kaffee,

Kokosnuss,

2.50 €
Supplement Chantilly
(Schlagsahne Ergänzung)

2.50 €