Copacabana

Merci La Vie

Нашы напоі

Сняданак

Абед

"Капалаказэ" забраць !!!!

Bouteille d'eau australine
(Аўстралійская бутэлька для вады)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50-кубовая бутэлька Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сон 33cl)

3.00 €
Падзяліцца аперытывам
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(талерка свежых крэветак (5 штук))

падаецца з хатнім цытрынавым маянэзам,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(саматужныя крэольскія тапасы)

цукерка чылі,

самаса з рыбай, самаса з сырам,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(хатнія рылеты з рыбай і свежым кары)

Свежыя рылеты з тунца, запраўленыя белым сырам Ісіньі, папрыкай, перцам Эспелет, зелянінай і лаймам,

12.00 €
TTH
(tth)

Хатняя тапенада з чорных алівак,

хумус з курыным вагой,

нарэзаныя памідоры,

Тост з арганічнага хлеба,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(камамбер з буйвала з малаком буйвала ў 1/2 або суцэльным)

кавалачак арганічнага хлеба з боку хлеба,

Алей з перцу Espelette. падаецца халодным,

1/2 па 10 € або цалкам па 20 €,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа фуа-гра)

хатняя фуа-гра са старым ромам,

хатні гель з папаі з кардамонам,

хатняя брыош з 4 спецыямі,

20.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(белая вяндліна з труфелямі 120г)

арганічныя тосты з мясцовага хлеба на салёнай сажалцы,

хатняе сметанковае масла з перцам эспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Дошка вяндліны Серрана ~120гр)

падаецца з арганічным хлебам з пякарні Étang Salé і перцавым маслам Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(рада сяброў)

Вяндліна Серрано 100г,

хатняя фуа-гра з вытрыманым ромам ~25 гр,

белая вяндліна з труфелямі 60г,

Тосты на арганічным хлебе з Котэ-Пэн і хатняя брыош з чатырма спецыямі,

(Пазакантрактнае фота),

35.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Нашы прапановы дня
Larmes du tigre
(тыгровыя слёзы)

Свежы стейк з ялавічыны бавет з чорнага ангуса, марынаваны ў азіяцкім стылі (чырвонае кары, тамарынд, імбір і кунжут),

рыс для сушы, ферментаваныя гародніна,

Японская марынаваная капуста і кунжут,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(раскошныя баклажаны)

Дамашняя брыош, баклажаны, фаршаваныя сырам Брэзаін і запанаваныя ў паніроўцы,

крэм з смажанай гародніны (баклажаны, памідоры і сушаныя памідоры),

салата месклун, белакачанная капуста з хатнім часночным маянэзам,

свежая бульба фры і салата,

26.00 €
Burger de thon frais
(бургер са свежым тунцом)

свежы стэйк з тунца, прыгатаваны на патэльні,

хатні тунец з беконам,

фондю з мёдам і цыбуляй,

хатні соус фуа-гра,

фры / салата,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(свежыя нажы на патэльні)

хатні соус з пятрушкі, свежая бульба фры і салата,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Фаршаваныя медальёны са свежай свініны)

хатняя начынка з грыбоў партабела,

запечаная гарбуз і бульба,

свіны соус з бурштынавым ромам і кававым алеем,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Курыны балоцін, фаршаваны крэветкамі)

блінец з кабачкоў,

свежая кабачковая галета,

рыс з кансерваваным лімонам,

пена для прыбоя і дзёрну з злёгку крэмавым чырвоным віном,

30.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Крутая бок
Salade de lentilles béluga
(салата з белугінай сачавіцы)

хатняя гранола, гарбузовыя семечкі, аўсяныя шматкі,

міндальныя пласцінкі, фета, марынаваная з чаборам і ружовым перцам,

смажаныя памідоры черы і свежы агурок,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(салата з чырвоных пальмаядраў з вострава Рэюньён)

Свежы салата з чырвонага пальмавага сэрца ад «Мадам Турпен», запраўлены вінегрэтам з часнаку і куркумы,

свежае філе качкі вэнджанае намі,

Сыр Ісіньі, злёгку прыпраўлены перцам ойзо-пеі,

плітка арганічнага хлеба з мясцовага хлеба на саляным сажалцы,

23.00 €
Salade sportive
(спартыўны салата)

арганічныя макароны, свежая мацарэла буйвала,

хатняе песта з рукколы, смажаныя памідоры черы,

сушаныя на сонцы памідоры, аліўкі, здробненыя кешью і арэхі макадаміі,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страцыатэла)

арганічная буррата страциателла ~200г,

хатні песта з арганічнымі фісташкамі і свежым шпінатам,

хатняя фокача і гародніна на грылі,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салата копа цэзар)

Дуэт свежай курыцы ад Maison Duchman, прыгатаванай пры нізкай тэмпературы і пакрытай паніраванымі сухарамі,

сыр пармезан, запраўка «Цэзар» (анчоўсы, сыр пармезан, яйка),

арганічнае яйка ўсмятку, арганічныя хлебныя крутоны, нацёртыя часнаком,

26.00 €
Tarte du soleil
(сонечны пірог)

хатняе пясочнае цеста са смажаным кунжутным дуэтам,

храбусткія шынкі, скручаныя з часнаком,

размарынавыя ўзбітыя сліўкі, хатняя вэнджаная баклажанная ікра,

Габлюшка сыру пармезан,

чырвоны лук салёныя са спецыямі,

абязводжаныя чорныя аліўкі, зялёны салата,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Міжземнаморскі салата)

палоскі свежых кальмаров, паніраваць з сухарамі панько,

запечаныя баклажаны і свежая фета,

арганічныя збожжавыя тосты і хатні хумус з нута,

хатні тапенад і марынаваныя аліўкі,

хатняга цытрынавага вінегрэта,

26.00 €
Lèche de tigre
(тыгр лізе)

лустачкі свежага ласося, марынаваныя ў какосавым малацэ, імбір, каляндра і свежы перац чылі,

хатні соус в'ерж з перцам, цыбуляй і хрумсткай арганічнай гароднінай,

алею мяты і свежага каляндры, свежая бульба фры,

28.00 €
Нашы азіяцкія стравы
L'instant Copa
(момант сяброўства)

тунца макі і свежая ласось,

Калі тунца і свежага ласося,

сашымі з тунца і свежага ласося,

свежы тунец нігірырыбдэ, ласось і вугор,

гункан і свежая ікра ласося,

30.00 €
Tapao de la mer
(марское тапао)

Крэветачная паста (ачышчаныя і змяшаныя крэветкі), прыгатаваная ў бананавым лісці, тунец-банан і свежы ласось татакі,

салата з эдамаме, імбіра, салёных агуркоў, капусты і морквы,

рыс сушы,

Фота без дагавора,

26.00 €
Chirachi bowl
(чырачы міска)

Рыс для сушы, ананас сорту «Вікторыя», свежы тунец і ласось, 1/2 марынаванага яйка,

марынаваная морква і капуста, паніраваныя крэветкі,

гункан, ікра ласося, зацукраваны імбір, вакаме, эдамаме і васабі,

28.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Yakitory poulet
(Курыныя якіторы)

свежыя курыныя шашлычкі ад Duchman's,

рыс для сушы, капусны салата, японская гарчыца,

Вакамэ, эдамаме, соус тэрыякі (чырвоныя ягады, мёд, сакэ, чылі і кунжутны алей),

26.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Karaage
(карагеа)

Свежая курыца з дому Дачмана, паніраваная ў кукурузнай муцэ,

свежыя грыбы шыітаке, вешанкі, хатні рыс для сушы, марскія водарасці вакаме, соус тэрыякі,

Азіяцкі перац чылі, каляндра і гародніна,

28.00 €
Вегетарыянская бок
Curry végétarien
(Вегетарыянскі Кары)

вегетарыянскі кары з нутом і індыйскімі спецыямі,

дуэт цукатаў з баклажанаў, цукіні і памідораў на грылі,

23.00 €
Марская бок
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежы тартар з жоўтаперага тунца з традыцыйнай мясцовай рыбалкі)

свежая бульба фры, салата, карнішоны, цыбуля салёная, свежыя сіцылійскія каперсы,

пятрушка, аліўкавы алей, соль, перац, лімон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(паўпрыгатаванага свежага жоўтаперага тунца з традыцыйнай мясцовай рыбалоўнай гаспадаркі)

свежая паста з хатнім песта, пармезан PDO,

28.00 €
Saumon mango
(ласось манга)

Свежы ласось, прыгатаваны на патэльні, муслін з салодкай бульбы,

мангавы соус, какосавая скарыначка,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(какосавая локшына, сатай і свежы жоўтапёры тунец)

смажаная локшына з гароднінай і соусам сатай, какосам і кафрскім лаймам,

свежы тунец, глазураваны цытрусавымі і мёдавымі ноткамі,

свежая каляндра, насенне кунжуту і арахіс,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(свежы жоўтапёры тунец і шашлычкі з ананаса «Вікторыя»)

свежы тунец з традыцыйнай рыбалкі,

свежасмажаныя ананасы гатунку «Вікторыя»,

ананасавы чатні і каньячнае кары,

хатнія чыпсы з салодкай бульбы,

28.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Наша выключнае мяса і нашы хатнія гамбургеры
Poulet croustillant
(хрумсткая курыца)

свежае курынае сцягно ад Maison Duchemann,

без костак і прыгатаваныя з аднаго боку,

памяншэнне хатняга соку з птушкі,

рызота з мушкатовай арэхавай мускатнай стружкай і пармезанам,

маладыя арганічныя ўцёкі,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(свежыя свіныя рэбры, глазураваныя мёдам)

свежыя свіныя рабрынкі з дому Мінатчы,

хатні соус для шашлыкоў,

Дамашняя бульба і белы соус са свежай зелянінай,

30.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Copa burger
(копа гамбургер)

хатняя булачка, ялавічны фарш,

тварог з дыжонскай гарчыцай, семечкі старадаўнія, свежыя памідоры,

вэнджаная брэзіна, арганічныя салёныя агуркі-шалот,

свежая бульба фры і салата,

30.00 €
Chicken burger du copa
(курыны бургер дзю копа)

Здробненая свежая паніраваная курыца ад Dushmann, вэнджаны сыр Brezain, гарчычны соус па-старому,

Марынаваны шалот, памідоры, салата і свежая бульба фры,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Свежы намібійскі ялавічны фланк-стейк ~250 г)

выбар соусу, свежая бульба фры і зялёны салата,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Халяльны стейк рыбай з Намібіі ~300 г 🇳🇦)

Выбар гарніраў: бульба фры, салата, чэмпіёнскае рызота з пармезанам, грыль-гародніна,

Соус на ваш выбар: ракфор, форэст'ер або зялёнага перцу,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(свежы стейк з чорнага ангуса ~ 300 г, ірландскага паходжання)

свежая бульба фры, салата,

Таксама будзе прапанаваны соус: з зялёным перцам, грыбны або ракфор.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свежы стейк з рэбры чорнага ангуса ~300 г) 🥩 паходжанне ў Вялікабрытаніі)

Свежая бульба фры, салата і на выбар соусы: з зялёным перцам, грыбны або ракфор.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(нашы суправаджэнні гэтага моманту)

Арганічнае рызота са свежымі грыбамі (за дадатковую плату) 10 еўра,

свежы бульба фры,

зялёны салата,

зялёны рыс,

талеркі з грыляванай гароднінай,
Карыс
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Свежае кары з жоўтага тунца з традыцыйнай рыбалкі са свежым імбірам)

белы рыс,

арганічная сачавіца,

дом Ругайла,

саленне з свежага пальмавага ядра,

Прапанова выпіць: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(качка з ваніллю ад St Philippe)

рыс, збожжа, ваніль Сен-Філіп,

свежая качка ад Duchmann,

свежыя салёныя агуркі з пальмавай костачкі,

26.00 €
Rougail saucisses
(ругальскія каўбасы)

Хатнія каўбасы з дуэтам нішчымных і вэнджаных саматужных каўбас Maison Minatchy 250г,

у суправаджэнні арганічных збожжавых, рысу басматы, свежых марынаваных агуркоў з пальмавых костачак і хатняга ругеля дня,

26.00 €
Дабаўкі
Sauces maison
(хатнія соусы)

лесаводства,

зялёны перац,

ракфор,

3.00 €
Riz
(рыс)

5.00 €
Riz vert
(зялёны рыс)

белага рысу, запраўленага кардамонам дзікім мадагаскарского перцам,

смажанае кунжутное алей,,

кінзы, пятрушкі і зялёнага лука.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(смажаныя свежыя грыбы)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лясное рызота з арганічным рысам і свежымі грыбамі)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(талерка з гародніны на грылі)

10.00 €
Дзіцячы (да 12 гадоў)
Menu marmaille !!
(дзіцячае меню!!)

На выбар: чызбургер, гамбургер, фарш з стэйка, свежая паніраваная курыца або свежы жоўтапёры тунец,

сіроп на ваш выбар (клубнічны, грэнадын, мята, лімон, orgeat),

шарык саматужнага марожанага (ванільнае, шакаладнае, клубнічнае, малінавае, мангавае, маракуйя, лічы, какосавае масла, карамель з салёным маслам),

20.00 €
Сыр гэтага моманту
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Капакабана прапануе вам свой сыр, які суправаджаецца яго арганічным хлебам з боку хлеба)

Прапанова выпіць: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер дзі буйвала)

камамбер з малака буйвала,

1/2 камамбера 10 еўра,

цэлы камамбер 20 €,

20.00 €
Нашы "хатнія" дэсерты
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Дэсерт дня: шакаладнае суфле)

свежаспечанае суфле, пададзенае з ванільным марозівам,

Прыкладна 15 хвілін чакання,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(дэсерт з ананаса і базіліка (10 хвілін чакання))

Дамашняе брэтонскае пясочнае печыва, бурбонскі ванільны ганаш,

хатні мармелад з ананаса і базіліка,

свежасць ванілі,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(тарт з папаі татэн)

зацукраваная папая з карамелізаванай бурбонскай ваніллю,

хатняе пясочнае печыва, крэм з маскарпоне з бабамі тонка,

свежасць ванілі,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(хатні яблычны пірог)

хатняе міндальнае пясочнае цеста,

хатні яблычны кампот з піліпаўскай ваніллю без дадання цукру,

розеточные яблыкі,

свежасць ванілі і хатнія ўзбітыя сліўкі,

падрыхтоўка вырабляецца хвіліну ~ 15 хвілін,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(яблычны пірог без глютена)

пясочнае цеста з рысавай мукі і арганічных фісташак,

яблычны кампот з арганічнай ваніллю ад St Philippe без дадання цукру,

яблыневая разетка,

шарык ванільнага марозіва і ўзбітыя сліўкі,

хвіліна падрыхтоўкі ~15 хвілін чакання,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Імгненны шакаладна-малінавы фондан (~ 10 хвілін))

Шакаладная памадка Valrhona 70% Guanaja, без глютена,

малінавае сэрца, малінавы крэм,

хатнія ўзбітыя сліўкі і свежая маліна,

шакаладная свежасць,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванільны крэм-брюле святога філіпа)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(хатні шакаладны мус без дадання цукру)

экватарыяльны чорны шакалад 55% без дадання цукру,

хрумсткі шакаладны жэмчуг,

ўзбіты дом,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Арганічны шакаладны фондан Vahlrona (выпякаецца на заказ))

свежасць ванілі,

Узбітыя сліўкі (без глютена),

10 хвілін чакання,

9.00 €
Café gourmand
(кавы для гурманаў)

какосавая парода,

шакаладныя мафіны,

хатняя фруктовая паста з чырвонымі садавінай,

Вашырэн з экзатычнымі садавінай,

10.00 €
Thé gourmand
(гарбатны вытанчаны)

гэтак жа кава для гурманаў,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучына або вытанчаны кававы крэм)

4 хатнія прысмакі (такія ж, як вытанчаная кава),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(шампанскае для гурманаў)

келіх сырога шампанскага,

чатыры прысмакі дня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас вікторыя)

5.00 €
Rouge melba
(мелба чырвоная)

шарык ванільнага марожанага,

шарык чырвонага фруктовага марожанага,

шарык марожанага з гуавы,

свежыя чырвоныя садавіна і хатні чырвоны фруктовы кулі,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

марозіва ванільнае,

салёнае алей з карамельным марозівам,

хатняя гранола і хатняя салёная сметанковая карамель,

шантильи,

9.00 €
La dame blanche
(белая лэдзі)

2 шарыка ванілі,

белы шакалад,

шакаладны соус valrhona,

шантильи,

9.00 €
L'indian style
(індыйскі стыль)

ружовае марожанае,

сарбет лічы,

марожаная маліна,

шкарлупіна макаруна,

шантильи,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(нашы саматужныя сарбеты з нашага саматужнага "лядовага вострава")

вапна,

маліна,

нефелиум,

клубнічны,

запал,

манга,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(нашы саматужныя марожаныя з нашага саматужнага "лядовага вострава")

алей карамельнае салёнае,

белы шакалад,

шакалад,

кава,

какосавы,

2.50 €
Supplement Chantilly
(узбітыя дадаткі)

2.50 €