Copacabana

Merci La Vie

Băuturile noast…

Gustare

Masa de pranz

„Copalakaze-ul” de luat !!!!

Bouteille d'eau australine
(Sticlă de apă australiană)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(o sticlă de Coca-Cola de 50 cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(somn 33cl)

3.00 €
A împărtăși la aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(farfurie cu creveți proaspeți (5 bucăți))

servit cu maioneză de lămâie de casă,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas creole artizanale)

bomboane cu ardei iute,

samosa cu pește, samosa cu brânză,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes de casă cu pește și curry proaspăt)

Rillettes de ton proaspăt asezonate cu brânză albă Isigny, boia de ardei, ardei Espelette, ierburi aromatice, lime,

12.00 €
TTH
(al treilea)

Tapenadă de măsline negre de casă,

hummus cu greutate de pui,

roșii zdrobite,

pâine prăjită bio,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert di buffala cu lapte de bivoliță în 1/2 sau întreg)

felie de pâine organică din partea pâinii,

Unt cu ardei de Espelette. servit rece,

1/2 la 10€ sau întreg la 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

foie gras de casă cu rom vechi,

gel de papaya de casă cu cardamom,

brioșă de casă cu 4 condimente,

20.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(sunca alba trufata tabla 120g)

pâine prăjită organică din pâine locală la iaz de sare,

unt de casă cu piper de speletă,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Placa de sunca Serrano ~120gr)

servit cu pâine organică de la brutăria Étang Salé și unt cu ardei de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(bord de prieteni)

șuncă Serrano 100g,

foie gras de casa cu rom invechit ~25 gr,

sunca alba trufata 60g,

Pâine prăjită pe pâine bio de la Côté Pain și brioșă de casă cu patru condimente,

(Fotografie necontractuala),

35.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Sugestiile zilei
Larmes du tigre
(lacrimi de tigru)

Friptură de vită Black Angus proaspătă, bavette, marinată în stil asiatic (curry roșu, tamarind, ghimbir și susan),

orez pentru sushi, legume fermentate,

Varză japoneză murată cu susan,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(vinetele de lux)

Brioșă de casă, vinete umplute cu brânză Brezain și apoi pane,

cremă de legume coapte (vinete, roșii și roșii uscate la soare),

salată mesclun, varză albă cu maioneză de usturoi de casă,

cartofi prăjiți și salată,

26.00 €
Burger de thon frais
(burger de ton proaspăt)

friptură de ton proaspăt gătită pe tigaie,

ton cu bacon de casă,

fondue de ceapă cu miere,

sos de foie gras de casă,

cartofi prajiti / salata,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(cuțite proaspete pe plită)

sos de pătrunjel de casă, cartofi prăjiți proaspeți și salată,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Medalioane umplute cu carne de porc proaspătă)

umplutură de casă cu ciuperci portobello,

dovleac plăcintar copt și cartofi,

jus de porc cu rom chihlimbar și ulei de cafea,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Balotine de pui umplute cu creveți)

clătită de dovlecei,

galette de dovlecei proaspeți,

orez cu lămâie conservată,

spumă de surf și turf cu un vin roșu ușor cremos,

30.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Partea rece
Salade de lentilles béluga
(salată de linte beluga)

granola de casă, semințe de dovleac, fulgi de ovăz,

migdale feliate, brânză feta marinată cu cimbru și boabe de piper roz,

roșii cherry coapte și castraveți proaspeți,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salata rosu de miez de palmier din Insula Reunion)

Salată proaspătă de inimă roșie de palmier de la "Madame Turpin" asezonată cu o vinaigretă de usturoi și turmeric,

file proaspăt de rață afumat de noi,

Brânză Isigny ușor condimentată cu piper oizo peï,

țiglă de pâine organică din pâine locală la iaz de sare,

23.00 €
Salade sportive
(salată sportivă)

paste organice, mozzarella de bivoliță proaspătă,

pesto de rucola de casă, roșii cherry coapte,

roșii uscate la soare, măsline, caju zdrobit și nuci de macadamia,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella bio ~200g,

pesto de casă cu fistic organic și spanac proaspăt,

foccacia de casă și legume la grătar,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salata copa caesar)

Duo de pui proaspăt de la Maison Duchman gătit la temperatură scăzută și acoperit cu pesmet panko,

Parmezan, dressing Caesar (anșoa, parmezan, ou),

ou fiert moale organic, crutoane de pâine organică frecate cu usturoi,

26.00 €
Tarte du soleil
(placinta soarelui)

paine scurte de casa cu susan prajit duo,

dovlecel crocant rulat cu usturoi,

frisca de rozmarin, caviar de vinete afumat de casa,

Rasuri de parmezan,

muraturi de ceapa rosie cu condimente,

masline negre deshidratate, salata verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salată mediteraneană)

felii de calmar proaspăt pane cu pesmet panko,

vinete coapte și feta proaspătă,

pâine prăjită organică cu cereale și hummus de năut de casă,

tapenadă de casă și măsline marinate,

vinegretă de lămâie de casă,

26.00 €
Lèche de tigre
(linge de tigru)

felii de somon proaspăt marinat în lapte de cocos, ghimbir, coriandru și chili proaspăt,

sos vierge de casă cu ardei, ceapă și legume organice crocante,

ulei de mentă și coriandru proaspăt, cartofi prăjiți,

28.00 €
Specialitățile noastre asiatice
L'instant Copa
(momentul prieteniei)

ton maki și somon proaspăt,

Cali de ton și somon proaspăt,

sashimi de ton și somon proaspăt,

ton, somon și țipar proaspete nigiriribde,

gunkan și icre proaspete de somon,

30.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mare)

Pastă de creveți (creveți curățați și apoi pasați) gătită în frunze de bananier, ton cu banană și tataki de somon proaspăt,

salată de edamame, ghimbir, murături, varză și morcovi,

sushi orez,

Fotografie necontractuala,

26.00 €
Chirachi bowl
(bol chirachi)

Orez pentru sushi, ananas Victoria, ton și somon proaspete, 1/2 ou marinat,

morcovi și varză murate, creveți pane,

gunkan, icre de somon, ghimbir confiat, wakame, edamame și wasabi,

28.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Yakitory poulet
(Yakitory de pui)

frigărui de pui proaspete de la Duchman's,

orez pentru sushi, salată de varză, muștar japonez,

Wakame, edamame, sos teriyaki (fructe de pădure roșii, miere, sake, chili și ulei de susan),

26.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Karaage
(karaage)

Pui proaspăt de la casa lui Duchman, pane cu făină de porumb,

ciuperci shiitake proaspete, ciuperci oyster, orez sushi de casă, alge wakame, sos teriyaki,

Ardei iute asiatic, coriandru și legume,

28.00 €
Partea vegetariana
Curry végétarien
(Curry vegetarian)

curry vegetarian cu năut și condimente indiene,

duo de vinete confiate, dovlecel și roșii la grătar,

23.00 €
Mare
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tartar de ton galben proaspăt de la o pescărie locală tradițională)

cartofi prajiti proaspeti, salata, cornisini, muraturi de ceapa, capera siciliana proaspata,

patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ton galben proaspăt semifiert, provenit dintr-o pescărie locală tradițională)

paste proaspete cu pesto de casă, parmezan DOP,

28.00 €
Saumon mango
(somon mango)

Somon proaspăt gătit pe plită, muselină de cartofi dulci,

sos de mango, crocant de cocos,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(tăiței de cocos, satay și ton proaspăt cu aripioare galbene)

tăiței prăjiți cu legume și sos satay, nucă de cocos și lime kaffir,

ton proaspăt glazurat cu citrice și miere,

coriandru proaspăt, semințe de susan și arahide,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(frigărui de ton galben proaspăt și ananas Victoria)

ton proaspăt din pescuitul tradițional,

ananas Victoria proaspăt prăjit,

chutney de ananas și curry de coniac,

chipsuri de cartofi dulci de casă,

28.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Carnea noastră excepțională și burgerii noștri de casă
Poulet croustillant
(pui crocant)

Pulpă proaspătă de pui de la Maison Duchemann,

dezosate și fierte pe o parte,

reducere de suc de pasare de casa,

risotto cu butternut și parmezan,

lăstari organici tineri,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(coaste de porc proaspete glazurate cu miere)

coaste de porc proaspete de la casa Minatchy,

sos de gratar de casă,

Cartofi de casă și sos alb cu ierburi proaspete,

30.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Copa burger
(copa burger)

chiflă de casă, carne tocată de vită,

brânză de vaci cu muștar de Dijon, semințe de modă veche, roșii proaspete,

brezain afumat, murături de eșalotă bio,

cartofi prajiti proaspeti si salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(chicken burger du copa)

Pui pane proaspăt mărunțit de la Dushmann, brânză Brezain afumată, sos de muștar tradițional,

Șalotă murată, roșii, salată și cartofi prăjiți proaspeți,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Friptură de vită proaspătă din Namibia ~250g)

sos la alegere, cartofi prăjiți proaspeți și salată verde,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Friptură de antricot halal din Namibia ~300g 🇳🇦)

Garnituri la alegere: cartofi prăjiți, salată, risotto cu parmezan, legume la grătar,

Sos la alegere: Roquefort, Forestière sau Piper Verde,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(friptură de vită proaspătă de Black Angus ~ 300gr origine Irlanda)

cartofi prajiti proaspeti, salata,

Se va oferi și un sos: piper verde, ciuperci sau Roquefort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 friptură de coastă black angus proaspătă ~300g)🥩 origine uk)

Cartofi prăjiți proaspeți, salată și o gamă de sosuri: piper verde, ciuperci sau Roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(însoțirile noastre ale momentului)

Risotto organic cu ciuperci proaspete (contra cost) 10 €,

cartofi prăjiți proaspeți,

salata verde,

orez verde,

farfurii cu legume la grătar,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Curry de ton proaspăt cu aripioare galbene din pescuitul tradițional cu ghimbir proaspăt)

orez alb,

linte organice,

casă rougail,

murături proaspete de sâmburi de palmier,

Sugestie de băutură: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(rață cu vanilie de la St Philippe)

orez, cereale, rougail de vanilie saint philippe,

rață proaspătă de la duchmann,

murături proaspete din sâmburi de palmier,

26.00 €
Rougail saucisses
(cârnați de grâu)

Rougail de casă cu un duo de cârnați artizanali slabi și afumati de la Maison Minatchy 250g,

însoțite de cereale organice, orez basmati, murături proaspete din semințe de palmier și rougail de casă al zilei,

26.00 €
Suplimentele
Sauces maison
(sosuri de casă)

silvicultură,

piper verde,

roquefort,

3.00 €
Riz
(orez)

5.00 €
Riz vert
(orez verde)

orez alb asezonat cu cardamom ardei de Madagascar sălbatic,

ulei de susan prăjit,,

coriandru, patrunjel si ceapa verde.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(ciuperci proaspete prăjite)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de pădure cu orez organic și ciuperci proaspete)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(farfurie cu legume la gratar)

10.00 €
Copii (până la 12 ani)
Menu marmaille !!
(meniu pentru copii!!)

Alegeți dintre: cheeseburger, hamburger, friptură tocată, pui proaspăt pane sau ton proaspăt cu aripioare galbene,

un sirop la alegere (capsuni, grenadina, menta, lamaie, orgeat),

o lingura de inghetata artizanala (vanilie, ciocolata, capsuni, zmeura, mango, fructul pasiunii, lychee, nuca de cocos, caramel cu unt sarat),

20.00 €
Brânza momentului
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana vă oferă brânza actuală însoțită de pâinea sa ecologică din partea pâinii)

Sugestie de băutură: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert cu lapte de bivoliță,

1/2 Camembert 10 €,

Camembert întreg 20€,

20.00 €
Deserturile noastre „de casă”
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Desertul zilei: sufleu de ciocolată)

un sufleu proaspăt copt servit cu înghețată de vanilie,

Aproximativ 15 minute de așteptare,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(desert cu ananas și busuioc (așteptare 10 minute))

Fursecuri bretone de casă, ganache cu vanilie și bourbon,

marmeladă de ananas și busuioc de casă,

prospețime de vanilie,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(tartă tatin cu papaya)

papaya pei confiată cu vanilie bourbon caramelizată,

prăjitură shortbread de casă, cremă de mascarpone cu boabe de tonka,

prospețime de vanilie,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(casă de mere de casă)

aluat de casă cu migdale,

compot de mere de casă cu vanilie St Philippe fără zahăr adăugat,

mere rozetă,

prospetime vanilata si frisca de casa,

gătitul se face minute ~ 15 minute,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(plăcintă cu mere fără gluten)

aluat praf cu faina de orez si fistic bio,

sos de mere cu vanilie organică de la St Philippe fără zahăr adăugat,

rozeta de mere,

lingura de inghetata de vanilie si frisca,

minute de gătit ~ 15 minute de așteptare,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant instant de ciocolată cu zmeură (~ 10 minute))

Fondant de ciocolată Valrhona 70% Guanaja, fără gluten,

inimă de zmeură, cremă de zmeură,

frișcă de casă și zmeură proaspătă,

prospețimea ciocolatei,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe crème brûlée de vanilie)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse de ciocolată de casă, fără zahăr adăugat)

ciocolata neagra ecuatoriala 55% fara zahar adaugat,

perle crocante de ciocolata,

casă frișcă de casă,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Fondant de ciocolată organic Vahlrona (copt la comandă))

prospețime de vanilie,

Frișcă (fără gluten),

10 min așteptați,

9.00 €
Café gourmand
(cafea gourmet)

roca de cocos,

brioșe cu ciocolată,

pastă de fructe de casă cu fructe roșii,

vacherin cu fructe exotice,

10.00 €
Thé gourmand
(ceaiul gourmet)

idem cafea gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino sau crema de cafea gourmet)

4 dulciuri de casă (la fel ca și cafeaua gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(șampanie gourmet)

pahar de șampanie crudă,

patru dulciuri ale zilei,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba rosu)

lingura de inghetata de vanilie,

lingura de inghetata cu fructe rosii,

lingura de inghetata de guava,

fructe roșii proaspete și coulis de fructe roșii de casă,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

vanilie inghetata,

inghetata de caramel cu unt sarat,

granola de casă și caramel cu unt sărat de casă,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(doamna albă)

2 bile de vanilie,

ciocolată albă,

sos de ciocolata valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(stil indian)

înghețată de trandafiri,

sorbet de litchi,

zmeură de zmeură,

coajă de macaroon,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(sorbeturile noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

tei,

zmeură,

lychee,

căpșună,

pasiune,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(înghețatele noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

unt de sare caramel,

ciocolată albă,

ciocolată,

cafea,

nucă de cocos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(supliment cu frișcă)

2.50 €