Copacabana

Merci La Vie

Băuturile noast…

Cină

„Copalakaze-ul” de luat !!!!

Bouteille d'eau australine
(Sticlă de apă australiană)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(o sticlă de Coca-Cola de 50 cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(somn 33cl)

3.00 €
A împărtăși la aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(farfurie cu creveți proaspeți (5 bucăți))

servit cu maioneză de lămâie de casă,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas creole artizanale)

bomboane cu ardei iute,

samosa cu pește, samosa cu brânză,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes de casă cu pește și curry proaspăt)

Rillettes de ton proaspăt asezonate cu brânză albă Isigny, boia de ardei, ardei Espelette, ierburi aromatice, lime,

12.00 €
TTH
(al treilea)

Tapenadă de măsline negre de casă,

hummus cu greutate de pui,

roșii zdrobite,

pâine prăjită bio,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert di buffala cu lapte de bivoliță în 1/2 sau întreg)

felie de pâine organică din partea pâinii,

Unt cu ardei de Espelette. servit rece,

1/2 la 10€ sau întreg la 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Brânză feta pane cu fulgi de porumb cu miere (aprox. 120g))

feta coaptă la cuptor cu miere de Reunion,

servit cu pâine prăjită,

legume organice prăjite la cuptor și tapenadă de casă,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

foie gras de casă cu rom vechi,

gel de papaya de casă cu cardamom,

brioșă de casă cu 4 condimente,

20.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(sunca alba trufata tabla 120g)

pâine prăjită organică din pâine locală la iaz de sare,

unt de casă cu piper de speletă,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Placa de sunca Serrano ~120gr)

servit cu pâine organică de la brutăria Étang Salé și unt cu ardei de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(bord de prieteni)

șuncă Serrano 100g,

foie gras de casa cu rom invechit ~25 gr,

sunca alba trufata 60g,

Pâine prăjită pe pâine bio de la Côté Pain și brioșă de casă cu patru condimente,

(Fotografie necontractuala),

35.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Sugestiile zilei
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio de roșii heirloom,

pulpă de roșii cu usturoi și smântână proaspătă de lapte de capră,

ceapă murată de casă, ardei copți și ulei de lemongrass,

pudră de măsline negre,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(friptură de marlin proaspătă, obținută printr-o metodă tradițională de pescuit)

salată de cartofi prăjiți,

maioneză de casă cu piper de espeletă,

28.00 €
L'instant copa
(momentul prieteniei)

2 rulouri maki cu ton și somon proaspăt, 2 rulouri cali cu ton și somon proaspăt,

2 sashimi de ton și somon proaspăt,

2 nigiri cu ton proaspăt și 2 nigiri cu somon proaspăt,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(tournedos proaspăt de pollock)

Mușchiuleț de cod negru cu mango și nucă de cocos,

muselină de cartofi dulci, cremă de mango și curry roșu,

sos de cocos și ghimbir,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(raft proaspăt de miel gătit la temperatură scăzută)

cartofi dulci copți, caviar de vinete,,

condimente de sfeclă roșie și suc scurt,

32.00 €
Partea rece
L'œuf surprise
(oul surpriză)

ou fiert moale organic pane cu carne proaspătă de pui de la Dushmann,

asezonat cu susan și pesmet,

hummus verde cu foie gras și cuburi de foie gras,

vermicelli prăjiți, năut copt cu boia de ardei,

ulei verde (pătrunjel, usturoi, ulei de măsline),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salata rosu de miez de palmier din Insula Reunion)

Salată proaspătă de inimă roșie de palmier de la "Madame Turpin" asezonată cu o vinaigretă de usturoi și turmeric,

file proaspăt de rață afumat de noi,

Brânză Isigny ușor condimentată cu piper oizo peï,

țiglă de pâine organică din pâine locală la iaz de sare,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella bio ~200g,

pesto de casă cu fistic organic și spanac proaspăt,

foccacia de casă și legume la grătar,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salata copa caesar)

Duo de pui proaspăt de la Maison Duchman gătit la temperatură scăzută și acoperit cu pesmet panko,

hamsii proaspete, parmezan, dressing Caesar (hamsii, parmezan, ou),

ou fiert moale organic, crutoane de pâine organică frecate cu usturoi,

26.00 €
Tarte du soleil
(placinta soarelui)

paine scurte de casa cu susan prajit duo,

dovlecel crocant rulat cu usturoi,

frisca de rozmarin, caviar de vinete afumat de casa,

Rasuri de parmezan,

muraturi de ceapa rosie cu condimente,

masline negre deshidratate, salata verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salată mediteraneană)

felii de calmar proaspăt pane cu pesmet panko,

vinete coapte și feta proaspătă,

pâine prăjită organică cu cereale și hummus de năut de casă,

tapenadă de casă și măsline marinate,

vinegretă de lămâie de casă,

26.00 €
Lèche de tigre
(linge de tigru)

felii de somon proaspăt marinat în lapte de cocos, ghimbir, coriandru și chili proaspăt,

sos vierge de casă cu ardei, ceapă și legume organice crocante,

ulei de mentă și coriandru proaspăt, cartofi prăjiți,

28.00 €
Specialitățile noastre asiatice
Chirachi bowl
(bol chirachi)

ou organic marinat în soia proaspătă, somon și ton, banană proaspătă, creveți pane,

semințe de susan, wasabi, ghimbir, dovlecel, varză și morcovi cu alge marine, sos pondzu, ananas,

28.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Yakitory de bœuf
(yakitory de vită)

Frigărui proaspete de vită black angus cu brânză Emmental și Comté (AOP),

orez pentru sushi, salată de varză, muștar japonez,

wakame, edamame, sos teriyaki cu miere,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Pui proaspăt de la casa lui Duchman, pane cu făină de porumb,

Ciuperci shiitake proaspete, flori de stâncă, orez de sushi de casă, wakame, chili asiatic,

coriandru și legume,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mare)

pastă de creveți (creveți curățați și mixați) gătiți în frunze de bananier și ton bananier și somon proaspăt în tataki,

salată de edamame, ghimbir, murături, varză și morcovi,

sushi orez,

Fotografie necontractuala,

26.00 €
Partea vegetariana
Curry végétarien
(Curry vegetarian)

curry vegetarian cu năut și condimente indiene,

duo de vinete confiate, dovlecel și roșii la grătar,

23.00 €
Maki végé
(maki de legume)

4 maki cu castraveți proaspeți,

4 nigiri de tofu,

4 tempura cu enoki (ciuperci) proaspete,

4 California cu morcovi Pei,

25.00 €
Mare
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tartar de ton galben proaspăt de la o pescărie locală tradițională)

cartofi prajiti proaspeti, salata, cornisini, muraturi de ceapa, capera siciliana proaspata,

patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ton galben proaspăt semifiert, provenit dintr-o pescărie locală tradițională)

linguine proaspete și pesto de casă (fistic, caju și busuioc proaspăt),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(curry de ton galben proaspăt de la o pescărie locală tradițională)

Curry thailandez (bulion din pasta de curry, lime ecologica, lapte de cocos, ghimbir, coriandru si legume de sezon bio),

orez verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki de somon proaspat)

bucati de somon proaspat marinat, gustate si pane cu seminte de susan prajite,

Prăjiți cu tăiței chinezești,

coriandru proaspăt și alune prăjite,

30.00 €
Carnea noastră excepțională și burgerii noștri de casă
Poulet croustillant
(pui crocant)

Pulpă proaspătă de pui de la Maison Duchemann,

dezosate și fierte pe o parte,

reducere de suc de pasare de casa,

Risotto cu morcovi și dovlecei cu parmezan,

lăstari organici tineri,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(coaste de porc proaspete glazurate cu miere)

coaste de porc proaspete de la casa Minatchy,

sos de gratar de casă,

Cartofi de casă și sos alb cu ierburi proaspete,

30.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Copa burger
(copa burger)

chifle de casă, friptură de vită black angus proaspătă,

brânză de vaci cu muștar de Dijon, semințe de modă veche, roșii proaspete,

brezain afumat, murături de eșalotă bio,

cartofi prajiti proaspeti si salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(chicken burger du copa)

chifle de casă, pui proaspăt mărunțit și pane de casă,

brânză albă cu muștar Dijon și semințe de muștar, roșii proaspete,

brezain afumat, muraturi de esalota bio, salata proaspata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(friptură de vită proaspătă de Black Angus ~ 300gr origine Irlanda)

cartofi prajiti proaspeti, salata,

Vi se va oferi și un sos, ardei verde, ardei de pădure sau suc de carne (vită),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 friptură de coastă black angus proaspătă ~300g)🥩 origine uk)

Vi se vor oferi cartofi prăjiți proaspeți, salată, un sos, ardei verde, suc de pădure sau de pasăre,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(însoțirile noastre ale momentului)

Risotto organic cu ciuperci proaspete (contra cost),

ciuperci proaspete prăjite în tigaie cu ierburi,

cartofi prăjiți proaspeți (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Curry de ton proaspăt cu aripioare galbene din pescuitul tradițional cu ghimbir proaspăt)

orez alb,

linte organice,

casă rougail,

murături proaspete de sâmburi de palmier,

Sugestie de băutură: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(rață cu vanilie de la St Philippe)

orez, cereale, rougail de vanilie saint philippe,

rață proaspătă de la duchmann,

murături proaspete din sâmburi de palmier,

26.00 €
Rougail saucisses
(cârnați de grâu)

Rougail de casă cu un duo de cârnați artizanali slabi și afumati de la Maison Minatchy 250g,

însoțite de cereale organice, orez basmati, murături proaspete din semințe de palmier și rougail de casă al zilei,

26.00 €
Suplimentele
Sauces maison
(sosuri de casă)

silvicultură,

piper verde,

Suc de păsări de curte,

3.00 €
Riz
(orez)

5.00 €
Riz vert
(orez verde)

orez alb asezonat cu cardamom ardei de Madagascar sălbatic,

ulei de susan prăjit,,

coriandru, patrunjel si ceapa verde.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de pădure cu orez organic și ciuperci proaspete)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(farfurie cu legume la gratar)

10.00 €
Copii (până la 12 ani)
Menu marmaille !!
(meniu pentru copii!!)

Alegeți: cheeseburger, hamburger, friptură tocată sau pui proaspăt pane,

un sirop la alegere (capsuni, grenadina, menta, lamaie, orgeat),

o lingura de inghetata artizanala (vanilie, ciocolata, capsuni, zmeura, mango, fructul pasiunii, lychee, nuca de cocos, caramel cu unt sarat),

20.00 €
Brânza momentului
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana vă oferă brânza actuală însoțită de pâinea sa ecologică din partea pâinii)

Sugestie de băutură: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert cu lapte de bivoliță,

1/2 Camembert 10 €,

Camembert întreg 20€,

20.00 €
Deserturile noastre „de casă”
Dessert du jour: comme une citrouille
(Desertul zilei: ca un dovleac)

Biscuiți bretoni de casă, cu mousse de ciocolată albă,

introduceți dulceața de dovleac cu vanilie bourbon,

cremă ușoară de dovleac,

prospețime de vanilie,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(casă de mere de casă)

aluat de casă cu migdale,

compot de mere de casă cu vanilie St Philippe fără zahăr adăugat,

mere rozetă,

prospetime vanilata si frisca de casa,

gătitul se face minute ~ 15 minute,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(plăcintă cu mere fără gluten)

aluat praf cu faina de orez si fistic bio,

sos de mere cu vanilie organică de la St Philippe fără zahăr adăugat,

rozeta de mere,

lingura de inghetata de vanilie si frisca,

minute de gătit ~ 15 minute de așteptare,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant instant de ciocolată cu zmeură (~ 10 minute))

Fondant de ciocolată Valrhona 70% Guanaja, fără gluten,

inimă de zmeură, cremă de zmeură,

frișcă de casă și zmeură proaspătă,

prospețimea ciocolatei,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe crème brûlée de vanilie)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse de ciocolată de casă, fără zahăr adăugat)

ciocolata neagra ecuatoriala 55% fara zahar adaugat,

perle crocante de ciocolata,

casă frișcă de casă,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(prajitura de ciocolata vahlrona organica)

prospețime de vanilie,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(ceașcă misu)

biscuiți fără gluten cu făină de orez organic,

inmuiata in cafea organica, crema usoara de mascarpone,

pudră de cacao,

6.00 €
Café gourmand
(cafea gourmet)

rocă de cocos de casă,

ciocolată cu banane,

fursec cu fistic,

mousse de nucă de cocos,

10.00 €
Thé gourmand
(ceaiul gourmet)

idem cafea gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino sau crema de cafea gourmet)

4 dulciuri de casă (la fel ca și cafeaua gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(șampanie gourmet)

pahar de șampanie crudă,

patru dulciuri ale zilei,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba rosu)

lingura de inghetata de vanilie,

lingura de inghetata cu fructe rosii,

lingura de inghetata de guava,

fructe roșii proaspete și coulis de fructe roșii de casă,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

vanilie inghetata,

inghetata de caramel cu unt sarat,

granola de casă și caramel cu unt sărat de casă,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(doamna albă)

2 bile de vanilie,

ciocolată albă,

sos de ciocolata valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(stil indian)

înghețată de trandafiri,

sorbet de litchi,

zmeură de zmeură,

coajă de macaroon,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(sorbeturile noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

tei,

zmeură,

lychee,

căpșună,

pasiune,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(înghețatele noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

unt de sare caramel,

ciocolată albă,

ciocolată,

cafea,

nucă de cocos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(supliment cu frișcă)

2.50 €