Copacabana

Merci La Vie

Băuturile noast…

Slunchul

Masa de pranz

„Copalakaze-ul” de luat !!!!
Nos boîtes eco responsable
(cutiile noastre ecologice)

daca nu termini mancarea, iti oferim o cutie eco pe care sa o lasi cu bucatele,

1.00 €
A împărtăși la aperitiv
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(farfurie cu creveți proaspeți (5 bucăți))

servit cu maioneză de lămâie de casă,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(tapas creole artizanale 12 buc)

bomboane cu ardei iute,

samosa cu pește, samosa cu pui,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Rillete de pește proaspăt de casă cu curry proaspăt)

Rillete de ton și somon proaspăt asezonate cu Isigny fromage blanc, boia de ardei, ardei de Espelette, ierburi, lime, curry,

12.00 €
TTH
(al treilea)

Tapenadă de măsline negre de casă,

hummus cu greutate de pui,

caviar de vinete afumate,

pâine prăjită bio,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert di buffala cu lapte de bivoliță în 1/2 sau întreg)

felie de pâine organică din partea pâinii,

Unt cu ardei de Espelette. servit rece,

1/2 la 10€ sau întreg la 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta prăjită cu miere de la Réunion (aprox. 120gr))

feta prăjită la cuptor cu miere de reuniune,

servit cu pâine prăjită,

legume organice prăjite la cuptor și tapenadă de casă,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

foie gras de casă cu rom vechi,

gel de papaya de casă cu cardamom,

brioșă de fasole tonka de casă,

20.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(sunca alba trufata tabla 120g)

pâine prăjită organică din pâine locală la iaz de sare,

unt de casă cu piper de speletă,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Placa de sunca Serrano ~120gr)

servit cu pâine organică de la brutăria Étang Salé și unt cu ardei de Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(bord de prieteni)

șuncă Serrano 100g,

foie gras de casa cu rom invechit ~25 gr,

sunca alba trufata 60g,

pâine prăjită ecologică din pâine de casă și brioșă cu boabe de tonka,

(Fotografie necontractuala),

Faceți clic pe acest link (în albastru) pentru a descoperi alegerea somelierului nostru pentru a vă însoți preparatele,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Sugestiile zilei
Gratin de palmiste rouge frais
(gratinat de miez de palmier roșu proaspăt)

miez de palmier roșu proaspăt de la doamna Turpin,

sos de dimineață de casă (bechamel, brânză și gălbenuș de ou),

gratinat cu Emmental. aperitiv mic pentru a începe masa bine.,

8.00 €
Club sandwich
(club sandwich)

pâine prăjită ecologică cu usturoi din pâinea locală de baltă cu sare,

Șuncă Serrano, ou fiert tare bio, roșii proaspete, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio de ton proaspăt)

ton proaspăt uscat cu piper, crumble de parmezan,

Înghețată de avocado Peï, cărămidă cu pudră de măsline și boia de ardei,

Gel de portocale Pei, pesto de rucola și caju,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(dom de ciuperci și parmezan)

plăcintă de patiserie cu ardei Espelette, crutoane de parmezan, suc de murături,

ciuperci cu pătrunjel, spumă de parmezan cu ceapă, murături de ceapă,

așchii de parmezan și ciuperci enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(friptură proaspătă de dorada de delfin din pescuitul tradițional)

maioneză de lămâie de casă, cartofi prăjiți proaspeți și salată,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(file de pollock proaspăt în crustă de pesto)

risotto cu ciuperci oyster, mini ardei umpluți cu mozzarella de bivoliță,

pesto de roșii uscate la soare și busuioc cu caju. bucăți de caju.,

țiglă de orez și mazăre,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(file de vită Black Angus aprox. 200g)

gratin dauphinois de chouchous,

mousse de ciuperci prăjite în tigaie și foie gras,

suc corpolent cu ulei de trufe,

43.00 €
Partea rece
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salata rosu de miez de palmier din Insula Reunion)

Salată proaspătă de inimă roșie de palmier de la "Madame Turpin" asezonată cu o vinaigretă de usturoi și turmeric,

file proaspăt de rață afumat de noi,

Brânză Isigny ușor condimentată cu piper oizo peï,

țiglă de pâine organică din pâine locală la iaz de sare,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella bio ~200g,

pesto de casă cu fistic organic și spanac proaspăt,

foccacia de casă și legume la grătar,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salata copa caesar)

Duo de pui proaspăt de la Maison Duchman gătit la temperatură scăzută și acoperit cu pesmet panko,

hamsii proaspete si sos Caesar de casa (usturoi, parmezan si hamsii),

ou bio fiert moale, parmezan DOP, crutoane de paine bio unse cu usturoi,

26.00 €
Tarte du soleil
(placinta soarelui)

paine scurte de casa cu susan prajit duo,

dovlecel crocant rulat cu usturoi,

frisca de rozmarin, caviar de vinete afumat de casa,

Rasuri de parmezan,

muraturi de ceapa rosie cu condimente,

masline negre deshidratate, salata verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salată mediteraneană)

felii de calmar proaspăt pane cu pesmet panko,

vinete coapte și feta proaspătă,

pâine prăjită organică cu cereale și hummus de năut de casă,

tapenadă de casă și măsline marinate,

vinegretă de lămâie de casă,

Faceți clic pe acest link (în albastru) pentru a descoperi alegerea somelierului nostru pentru a vă însoți preparatele,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(linge de tigru)

felii de somon proaspăt marinat în lapte de cocos, ghimbir, coriandru și chili proaspăt,

sos vierge de casă cu ardei, ceapă și legume organice crocante,

ulei de mentă și coriandru proaspăt, cartofi prăjiți,

28.00 €
Specialitățile noastre asiatice
Ramen
(ramen)

ciupercă shiitake, naruto, ou, morcov și varză,

la alegere: pui sau pește,

26.00 €
Chirachi bowl
(bol chirachi)

bol de orez cu oțet, morcovi proaspeți, varză,

ou organic marinat în soia proaspătă, ton și somon proaspete, creveți pane,

seminte de susan, wasabi, dovlecel ghimbir, varza si morcovi cu sos pondzu de alge marine, ananas, mere proaspete,

28.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Karaage
(karaage)

Pui proaspăt de la casa lui Duchman, pane cu făină de porumb,

ciuperci shiitake proaspete și broccoli sotat, orez de sushi de casă, sos tapao picant,

28.00 €
Udon
(udon)

la alegere: pește sau pui marinat în sos teriyaki,

morcovi, dovlecei și paste făinoase,

26.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche de pește proaspăt)

ton proaspăt și somon (coriandru, ceapă roșie, sare, susan, piper și lămâie),

însoțite de chiftele de cartofi dulci și ciuperci enoki prăjite,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

orez prăjit cu legume, morcovi, edamame,

Pui proaspăt de la Dushmann, pane în amidon de porumb, garnisit cu brânză Emmental și busuioc,

sos tapao,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao de mare)

pastă de creveți gătită în frunze de bananier, ton și somon proaspăt în tataki,

legume prajite la cuptor, ardei, vinete si dovlecel,

sushi orez,

Fotografie necontractuala,

26.00 €
Partea vegetariana
Curry végétarien
(Curry vegetarian)

curry vegetarian cu năut și condimente indiene,

duo de vinete confiate, dovlecel și roșii la grătar,

23.00 €
Buddha bowl
(bol de buddha)

linte neagră organică și quinoa organică cu ulei de susan,

morcovi cu ardei Espelette, dovleac plăcintar cu boia de ardei,

avocado marinați pei,

chipsuri de edamame și cartofi dulci,

25.00 €
Mare
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tartar de ton alb proaspăt de la o pescărie locală tradițională)

cartofi prajiti proaspeti, salata, cornisini, muraturi de ceapa, capera siciliana proaspata,

patrunjel, ulei de masline, sare, piper, lamaie,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(ton alb proaspăt semifiert, provenit dintr-o pescărie locală tradițională)

linguine proaspete cu pesto, rucola și caju,

parmezan aop,

Faceți clic pe acest link (în albastru) pentru a descoperi alegerea somelierului nostru pentru a vă însoți preparatele,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(curry de ton alb proaspăt de la o pescărie locală tradițională)

Curry thailandez (bulion din pasta de curry, lime ecologica, lapte de cocos, ghimbir, coriandru si legume de sezon bio),

orez verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki de somon proaspat)

bucati de somon proaspat marinat, gustate si pane cu seminte de susan prajite,

Prăjiți cu tăiței chinezești,

coriandru proaspăt și alune prăjite,

30.00 €
Carnea noastră excepțională și burgerii noștri de casă
Poulet croustillant
(pui crocant)

Pulpă proaspătă de pui de la Maison Duchemann,

dezosate și fierte pe o parte,

reducere de suc de pasare de casa,

risotto cu nuci și parmezan,

lăstari organici tineri,

28.00 €
Croc cochon
(colt de porc)

ciolan proaspăt de porc de la casa minatchy,

gătit mult timp apoi mărunțit și presat între două felii de pâine albă artizanală prăjită,

insotita de un sos gratar de casa,

cartofi prajiti cu unt picant,

legume organice la gratar,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

chifle de casă, friptură de vită black angus proaspătă,

brânză albă cu muștar de Dijon și semințe de modă veche, roșii uscate,

brezain afumat, murături de eșalotă bio,

cartofi prajiti proaspeti si salata,

30.00 €
Chicken burger du copa
(chicken burger du copa)

chifle de casă, pui proaspăt mărunțit și pane de casă,

branza alba cu mustar Dijon si boabe de mustar, rosii uscate,

brezain afumat, muraturi de esalota bio, salata proaspata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(fresh black angus bavette ~ 250gr metzger selection origine uk)

cartofi prajiti proaspeti, salata,

Vi se va oferi și un sos: ardei verde, brânză de pădure, Roquefort, suc de pasăre sau suc de carne (vită),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 friptură de coastă black angus proaspătă ~300g)🥩 origine uk)

Vi se vor oferi cartofi prăjiți proaspeți, salată, un sos, ardei verde, sos forestier, sos Roquefort sau sos de pui,

Faceți clic pe acest link (în albastru) pentru a descoperi alegerea somelierului nostru pentru a vă însoți preparatele,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(însoțirile noastre ale momentului)

orez,

cartofi prăjiți proaspeți,

risotto bio cu ciuperci proaspete (cost suplimentar),

farfurie cu legume la gratar,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(curry de ton alb proaspăt din pescuitul tradițional cu ghimbir proaspăt)

orez alb,

linte organice,

casă rougail,

murături proaspete de sâmburi de palmier,

Sugestie de băutură: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(rață cu vanilie de la St Philippe)

orez, cereale, rougail de vanilie saint philippe,

rață proaspătă de la duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(cârnați de grâu)

Rougail de casă cu un duo de cârnați artizanali slabi și afumati de la Maison Minatchy 250g,

ardei pei mari însoțiți de cereale organice, orez basmati și rougail de casă al momentului,

26.00 €
Suplimentele
Sauces maison
(sosuri de casă)

silvicultură,

piper verde,

roquefort,

chimichurri,

suc de carne (de vițel),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(muselină de cartofi dulci de casă)

6.00 €

Riz
(orez)

5.00 €
Riz vert
(orez verde)

orez alb asezonat cu cardamom ardei de Madagascar sălbatic,

ulei de susan prăjit,,

coriandru, patrunjel si ceapa verde.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(ciuperci proaspete prăjite)

ciuperci oyster, portobello și champignon,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(risotto de pădure cu orez organic și ciuperci proaspete)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(farfurie cu legume la gratar)

10.00 €
Copii (până la 12 ani)
Menu marmaille !!
(meniu pentru copii!!)

alegerea ta: burger cu brânză, hamburger sau friptură măcinată,

un sirop la alegere (capsuni, grenadina, menta, lamaie, orgeat),

o lingura de inghetata artizanala (vanilie, ciocolata, capsuni, zmeura, mango, fructul pasiunii, lychee, nuca de cocos, caramel cu unt sarat),

20.00 €
Brânza momentului
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana vă oferă brânza actuală însoțită de pâinea sa ecologică din partea pâinii)

Sugestie de băutură: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert cu lapte de bivoliță,

1/2 Camembert 10 €,

Camembert întreg 20€,

20.00 €
Deserturile noastre „de casă”
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Desertul zilei: sferă cu căpșuni și vanilie)

mousse de căpșuni, insert de căpșuni pei,

biscuite Financier cu vanilie, glazură roșie și prospețimea sa de vanilie,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(vacherin de casă cu fructe roșii)

bezea italiană de casă,

Supă de casă cu fructe roșii mentate, fructe roșii proaspete ale momentului,

frisca de casa si prospetime guava,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(casă de mere de casă)

aluat de casă cu migdale,

compot de mere de casă cu vanilie St Philippe fără zahăr adăugat,

mere rozetă,

prospetime vanilata si frisca de casa,

gătitul se face minute ~ 15 minute,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(plăcintă cu mere fără gluten)

aluat praf cu faina de orez si fistic bio,

sos de mere cu vanilie organică de la St Philippe fără zahăr adăugat,

rozeta de mere,

lingura de inghetata de vanilie si frisca,

minute de gătit ~ 15 minute de așteptare,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu cu cafea guatemalană)

biscuiți fără gluten cu făină de orez organic,

inmuiata in cafea organica, crema usoara de mascarpone,

cacao din valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondant de ciocolată cu lapte cu inserție de fructul pasiunii)

fondant de ciocolată cu lapte valhrona,

cremos cu fructul pasiunii și perle crocante,

12.00 €
Café gourmand
(cafea gourmet)

brownies de ciocolată,

finanțator de la întâlnire,

tarta de fructe rosii verrine,

pasiune pasiune,

10.00 €
Thé gourmand
(ceaiul gourmet)

idem cafea gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino sau crema de cafea gourmet)

4 dulciuri de casă (la fel ca și cafeaua gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(șampanie gourmet)

pahar de șampanie crudă,

patru dulciuri ale zilei,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(prajitura de ciocolata vahlrona organica)

prospețime de vanilie,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse de ciocolată de casă, fără zahăr adăugat)

ciocolata neagra ecuatoriala 55% fara zahar adaugat,

perle crocante de ciocolata,

casă frișcă de casă,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(Saint phillipe crème brûlée de vanilie)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananas victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba rosu)

lingura de inghetata de vanilie,

lingura de inghetata cu fructe rosii,

lingura de inghetata de guava,

fructe roșii proaspete și coulis de fructe roșii de casă,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

vanilie inghetata,

inghetata de caramel cu unt sarat,

granola de casă și caramel cu unt sărat de casă,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(doamna albă)

2 bile de vanilie,

ciocolată albă,

sos de ciocolata valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(stil indian)

înghețată de trandafiri,

sorbet de litchi,

zmeură de zmeură,

coajă de macaroon,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(sorbeturile noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

tei,

zmeură,

lychee,

căpșună,

pasiune,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(înghețatele noastre artizanale din „insula noastră de gheață” artizanală)

unt de sare caramel,

ciocolată albă,

ciocolată,

cafea,

nucă de cocos,

2.50 €
Supplement Chantilly
(supliment cu frișcă)

2.50 €