Copacabana

Merci La Vie

Наши напитки

Поздний завтрак

Обед

"Копалаказе" забрать !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралийская бутылка для воды)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Бутылка 500 мл Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(Heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сон 33cl)

3.00 €
Разделить на аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарелка свежих креветок (5 шт.))

подается с домашним лимонным майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(ремесленные креольские тапас)

чили конфеты,

рыбная самоса, сырная самоса,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашние рийеты с рыбой и свежим карри)

Свежие тунцовые рийеты, приправленные белым сыром Изиньи, паприкой, перцем Эспелет, травами и лаймом,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашняя тапенада из черных оливок,

хумус на вес цыпленка,

измельченные помидоры,

органический хлеб тост,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Камамбер из буйволиного молока с молоком буйвола в 1/2 или целиком)

кусок натурального хлеба со стороны хлеба,

Эспелетт с перцовым маслом. подается холодным,

1/2 за 10 евро или целиком за 20 евро,

20.00 €
Le foie gras du copa
(Копа фуа-гра)

домашняя фуа-гра со старым ромом,

домашний гель из папайи с кардамоном,

домашняя бриошь с 4 специями,

20.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Ветчина с белыми трюфелями 120г)

органический тост из местного хлеба у соленого пруда,

домашнее масло с перцем эспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Доска из хамона Серрано ~120гр)

подается с органическим хлебом из пекарни Étang Salé и перцовым маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(доска друзей)

Хамон Серрано 100г,

домашняя фуа-гра с выдержанным ромом ~25 гр,

трюфельная белая ветчина 60 г,

Тост из органического хлеба из Коте Пэн и домашняя бриошь с четырьмя специями,

(Неконтрактное фото),

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наши предложения дня
Larmes du tigre
(тигриные слезы)

Свежий стейк баветт из черной ангусской говядины, маринованный в азиатском стиле (красное карри, тамаринд, имбирь и кунжут).,

рис для суши, ферментированные овощи,

Японская квашеная капуста с кунжутом,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(баклажаны класса люкс)

Домашняя бриошь, баклажаны, фаршированные сыром Брезайн и панированные,

крем из жареных овощей (баклажаны, помидоры и вяленые помидоры),

салат месклун, белокочанная капуста с домашним чесночным майонезом,

свежий картофель фри и салат,

26.00 €
Burger de thon frais
(бургер из свежего тунца)

свежий стейк из тунца, приготовленный на сковороде,

домашний бекон из тунца,

фондю из меда и лука,

домашний соус фуа-гра,

картофель / салат,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(свежие ножи на сковороде)

Домашний соус из петрушки, свежий картофель фри и салат,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Свежие фаршированные свиные медальоны)

Домашняя начинка из грибов портобелло,

жареная мускатная тыква и картофель,

свиной сок с янтарным ромом и кофейным маслом,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Куриный балотин, фаршированный креветками)

блинчик из цукини,

галет из свежих кабачков,

рис с маринованным лимоном,

Пена из морепродуктов и мяса в сочетании со слегка сливочным красным вином,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Классная сторона
Salade de lentilles béluga
(салат из чечевицы белуга)

домашняя гранола, тыквенные семечки, овсяные хлопья,

миндаль, маринованный с тимьяном и розовым перцем,

жареные помидоры черри и свежий огурец,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Салат из красного пальмового ядра с острова Реюньон)

Салат из свежей красной пальмовой сердцевины от «Мадам Турпен», приправленный чесночно-куркумовым соусом,

свежее филе утки копченое у нас,

Сыр Изиньи, слегка приправленный перцем ойзо пей,

плитка органического хлеба из местного хлеба у соленого пруда,

23.00 €
Salade sportive
(спортивный салат)

органическая паста, свежая моцарелла из буйволиного молока,

домашний песто из рукколы, запеченные помидоры черри,

вяленые помидоры, оливки, измельченные кешью и орехи макадамия,

23.00 €
Straciatella du copa
(Копа Страчателла)

органическая буррата страчателла ~200г,

домашний песто с органическими фисташками и свежим шпинатом,

домашняя фокача и овощи гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат Цезарь копа)

Двойка свежей курицы от Maison Duchman, приготовленная при низкой температуре и обваленная в панировочных сухарях панко,

Сыр пармезан, заправка Цезарь (анчоусы, сыр пармезан, яйцо),

органическое яйцо всмятку, органические хлебные гренки, натертые чесноком,

26.00 €
Tarte du soleil
(солнечный пирог)

домашнее песочное печенье с дуэтом жареного кунжута,

хрустящие кабачки, запеченные с чесноком,

взбитые сливки с розмарином, икра из домашних копченых баклажанов,

Стружка сыра пармезан,

маринованные огурцы из красного лука со специями,

сушеные черные оливки, зеленый салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Средиземноморский салат)

полоски свежих кальмаров в панировке из панировочных сухарей панко,

жареные баклажаны и свежая фета,

тост из органических злаков и домашний нутовый хумус,

домашняя тапенад и маринованные оливки,

домашний лимонный винегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигр облизывает)

ломтики свежего лосося, маринованные в кокосовом молоке, имбире, кориандре и свежем перце чили,

домашний соус вьерж с перцем, луком и хрустящими органическими овощами,

мятное масло и свежий кориандр, свежий картофель фри,

28.00 €
Наши азиатские блюда
L'instant Copa
(момент друга)

тунец маки и свежий лосось,

Калифорнийский тунец и свежий лосось,

сашими из тунца и свежего лосося,

свежий нигири-рибде из тунца, лосося и угря,

гункан и свежая икра лосося,

30.00 €
Tapao de la mer
(морской тапао)

Креветочная паста (очищенные и измельченные креветки), приготовленная в банановых листьях, с тунцом, бананом и свежим лососем татаки,

салат из эдамаме, имбиря, соленых огурцов, капусты и моркови,

рис для суши,

Неконтрактное фото,

26.00 €
Chirachi bowl
(чаша чирачи)

Рис для суши, ананас «Виктория», свежий тунец и лосось, 1/2 маринованного яйца,

маринованная морковь и капуста, панированные креветки,

гункан, икра лосося, засахаренный имбирь, вакаме, эдамаме и васаби,

28.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Yakitory poulet
(Куриные якиторы)

свежие куриные шашлычки от Duchman's,

рис для суши, салат из капусты, японская горчица,

Водоросли вакаме, эдамаме, соус терияки (красные ягоды, мед, саке, перец чили и кунжутное масло),

26.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Karaage
(karaage)

Свежая курица из дома Дучмана, панированная в кукурузной муке,

свежие грибы шиитаке, вешенки, домашний рис для суши, водоросли вакаме, соус терияки,

Азиатский перец чили, кориандр и овощи,

28.00 €
Вегетарианская сторона
Curry végétarien
(Вегетарианское карри)

вегетарианское карри с нутом и индийскими специями,

дуэт засахаренных баклажанов, цуккини и помидоров на гриле,

23.00 €
Морская сторона
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежий тартар из желтоперого тунца из традиционного местного промысла)

свежий картофель фри, салат, корнишоны, маринованные луковые огурцы, свежие сицилийские каперсы,

петрушка, оливковое масло, соль, перец, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полуфабрикат свежего желтоперого тунца из традиционного местного промысла)

Свежая паста с домашним песто и пармезаном, защищенным наименованием происхождения.,

28.00 €
Saumon mango
(лосось манго)

Свежий лосось, приготовленный на сковороде, с муслином из сладкого картофеля,

манговый соус, кокосовая стружка,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(кокосовая лапша, сатай и свежий желтоперый тунец)

жареная лапша с овощами и соусом сатай, кокосом и кафрским лаймом,

свежий тунец, глазированный цитрусовыми и медом,

свежий кориандр, семена кунжута и арахис,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(шашлычки из свежего желтоперого тунца и ананаса сорта «Виктория»)

свежий тунец, добытый традиционным способом,

свежежареные ананасы Виктория,

ананасовый чатни и коньячный карри,

домашние чипсы из сладкого картофеля,

28.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наше исключительное мясо и наши домашние бургеры
Poulet croustillant
(хрустящая курица)

свежее куриное бедро от Maison Duchemann,

без костей и приготовленные с одной стороны,

уменьшение количества домашнего куриного сока,

ризотто с мускатной тыквой и пармезаном,

молодые органические побеги,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(свежие свиные ребрышки, глазированные медом)

свежие свиные ребрышки из дома Минатчи,

домашний соус для барбекю,

Домашний картофель и белый соус со свежими травами,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Copa burger
(Копа бургер)

домашняя булочка, говяжий фарш,

творог с дижонской горчицей, семечками по старинке, свежими помидорами,

копченый брезаин, органические соленые огурцы-шалот,

свежий картофель и салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(куриный бургер дю копа)

Измельчённое свежее куриное филе в панировке от Dushmann, копчёный сыр Brezain, традиционный горчичный соус.,

Маринованный лук-шалот, помидоры, салат и свежий картофель фри,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Свежий намибийский стейк из пашины (~250 г))

выбор соуса, свежий картофель фри и зеленый салат,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Халяльный рибай-стейк из Намибии, ~300 г 🇳🇦)

Выбор гарниров: картофель фри, салат, фирменное ризотто с пармезаном, овощи на гриле.,

Соус на ваш выбор: Рокфор, Форестьер или Зеленый перец.,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(свежий стейк из черного ангуса ~ 300 г, ирландское происхождение)

свежий картофель фри, салат,

Также будет предложен соус: с зеленым перцем, грибной или рокфор.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свежий стейк из ребра черного ангуса ~300 г)🥩 происхождение Великобритания)

Свежий картофель фри, салат и соусы на выбор: с зеленым перцем, грибной или рокфор.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(наше сопровождение момента)

Органическое ризотто со свежими грибами (за дополнительную плату) 10 евро,

свежий картофель фри,

зеленый салат,

зеленый рис,

тарелки жареных овощей,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Карри из свежего желтоперого тунца, приготовленного по традиционным рецептам, со свежим имбирем)

белый рис,

органическая чечевица,

дом Rugail,

рассол из свежих пальмовых косточек,

Предложение напитка: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(утка с ванилью от Сент-Филиппа)

рис, зерно, ваниль «Сент-Филипп», ругай,

свежая утка от duchmann,

свежие соленые огурцы из пальмовых косточек,

26.00 €
Rougail saucisses
(колбаски из грубого помола)

Домашний ругай с дуэтом постных и копченых колбасок домашнего приготовления от Maison Minatchy 250 г,

в сопровождении органических злаков, риса басмати, свежих маринованных огурцов из пальмовых косточек и домашнего рогаля дня,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашние соусы)

лесоводство,

зеленый перец,

рокфор,

3.00 €
Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зеленый рис)

белый рис, приправленный кардамоном, диким мадагаскарским перцем,

жареное кунжутное масло,,

кинза, петрушка и зеленый лук.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(жареные свежие грибы)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лесное ризотто с органическим рисом и свежими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарелка жареных овощей)

10.00 €
Дети (до 12 лет)
Menu marmaille !!
(детское меню!!)

Выберите из: чизбургер, гамбургер, фарш, свежую курицу в панировке или свежего желтоперого тунца.,

сироп на ваш выбор (клубничный, гренадин, мятный, лимонный, оргеатный),

шарик авторского мороженого (ванильное, шоколадное, клубничное, малиновое, манго, маракуйя, личи, кокосовое, карамель с солёным маслом),

20.00 €
Сыр момента
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Копакабана предлагает вам свой текущий сыр, а также органический хлеб со стороны хлеба.)

Предложение напитка: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ди буффала)

буйволиное молоко камамбер,

1/2 камамбера €10,

целый камамбер 20€,

20.00 €
Наши "домашние" десерты
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Десерт дня: шоколадный суфле)

Свежеиспеченное суфле, подаваемое с ванильным мороженым.,

Примерно 15 минут ожидания,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(десерт из ананаса и базилика (ожидание 10 мин))

Домашнее бретонское песочное печенье, ганаш с бурбонской ванилью,

домашний ананасово-базиликовый мармелад,

ванильная свежесть,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(пирог с папайей татен)

засахаренная папайя пей с карамелизированной ванилью бурбона,

домашнее песочное печенье, крем из маскарпоне с бобами тонка,

ванильная свежесть,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашний яблочный пирог)

миндальное песочное тесто в домашних условиях,

домашний яблочный компот с ванилью Сент-Филипп без добавления сахара,

розеточные яблоки,

ванильная свежесть и домашние взбитые сливки,

готовка минут ~ 15 минут,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(безглютеновый яблочный пирог)

песочное тесто с рисовой мукой и органическими фисташками,

яблочное пюре с органической ванилью от St Philippe без добавления сахара,

яблочная розетка,

шарик ванильного мороженого и взбитых сливок,

минута приготовления ~15 минут ожидания,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Быстрый шоколадный малиновый фондан (~ 10 минут))

Valrhona 70% шоколадная помадка Guanaja, без глютена,

малиновое сердце, малиновый крем,

домашние взбитые сливки и свежая малина,

шоколадная свежесть,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванильный крем-брюле Сен-Филипп)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашний шоколадный мусс без добавления сахара)

Экваториальный темный шоколад 55% без добавления сахара,

хрустящие шоколадные жемчужины,

домашние взбитые сливки,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Органический шоколадный фондан Vahlrona (выпекается на заказ))

ванильная свежесть,

Взбитые сливки (без глютена),

10 минут ожидания,

9.00 €
Café gourmand
(кофе для гурманов)

кокосовая пальма,

шоколадные маффины,

домашняя фруктовая паста с красными ягодами,

Вашерин с экзотическими фруктами,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманов)

то же самое для гурманов,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучино или кофейный крем для гурманов)

4 домашних сладости (такие же, как изысканный кофе),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(изысканное шампанское)

бокал сырого шампанского,

четыре сладости дня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас виктория)

5.00 €
Rouge melba
(Мельба красный)

шарик ванильного мороженого,

шарик мороженого из красных фруктов,

шарик мороженого из гуавы,

свежие красные фрукты и домашнее соус из красных фруктов,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванильное мороженое,

карамельное мороженое с соленым маслом,

домашняя гранола и домашняя карамель с соленым маслом,

шантильи,

9.00 €
La dame blanche
(белая леди)

2 ванильных шарика,

белый шоколад,

шоколадный соус valrhona,

шантильи,

9.00 €
L'indian style
(индийский стиль)

розовое мороженое,

личи сорбет,

малиновое мороженое,

миндальное печенье,

шантильи,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наши кустарные сорбеты с нашего кустарного "ледяного острова")

известь,

малина,

нефелиум,

клубничный,

страсть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наше ремесленное мороженое с нашего ремесленного «ледяного острова»)

карамельное соленое масло,

белый шоколад,

шоколад,

кофе,

кокосовый,

2.50 €
Supplement Chantilly
(добавка со взбитыми сливками)

2.50 €