Copacabana

Merci La Vie

Наши напитки

Сутулость

Обед

"Копалаказе" забрать !!!!
Nos boîtes eco responsable
(наши экологически ответственные коробки)

если вы не доели свое блюдо, мы предлагаем вам эко-бокс, чтобы оставить его с вашей посудой,

1.00 €
Разделить на аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарелка свежих креветок (5 шт.))

подается с домашним лимонным майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(ремесленные креольские тапас 12 шт.)

чили конфеты,

рыбная самса, куриная самса,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Домашние риллеты из свежей рыбы со свежим карри)

Рийет из тунца и свежего лосося, приправленный сыром Изиньи-Фромаж-Блан, паприкой, перцем Эспелет, травами, лаймом, карри,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашняя тапенада из черных оливок,

хумус на вес цыпленка,

копченая баклажанная икра,

органический хлеб тост,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Камамбер из буйволиного молока с молоком буйвола в 1/2 или целиком)

кусок натурального хлеба со стороны хлеба,

Эспелетт с перцовым маслом. подается холодным,

1/2 за 10 евро или целиком за 20 евро,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(фета, обжаренная с медом из Реюньона (ок. 120 г))

запеченная в духовке фета с медом воссоединения,

подается с тостами,

запеченные в духовке органические овощи и домашняя тапенад,

20.00 €
Le foie gras du copa
(Копа фуа-гра)

домашняя фуа-гра со старым ромом,

домашний гель из папайи с кардамоном,

домашняя бриошь с бобами тонка,

20.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Ветчина с белыми трюфелями 120г)

органический тост из местного хлеба у соленого пруда,

домашнее масло с перцем эспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Доска из хамона Серрано ~120гр)

подается с органическим хлебом из пекарни Étang Salé и перцовым маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(доска друзей)

Хамон Серрано 100г,

домашняя фуа-гра с выдержанным ромом ~25 гр,

трюфельная белая ветчина 60 г,

тост из органического хлеба из домашнего хлеба и булочки с бобами тонка,

(Неконтрактное фото),

Нажмите на эту ссылку (синего цвета), чтобы узнать, какие вина по выбору нашего сомелье подойдут к вашим блюдам.,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наши предложения дня
Gratin de palmiste rouge frais
(Гратен из свежей красной пальмы)

свежее красное пальмовое ядро от г-жи Тюрпен,

домашний соус морне (бешамель, сыр и яичный желток),

запеченный с Эмменталем. маленькая закуска, чтобы начать трапезу правильно.,

8.00 €
Club sandwich
(клубный сэндвич)

Органический поджаренный хлеб с чесноком со стороны хлеба из соленого пруда,

Хамон Серрано, органическое сваренное вкрутую яйцо, свежие помидоры, месклун,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(Карпаччо из свежего тунца)

свежий тунец, сушеный с перцем, крошкой пармезана,

Мороженое из авокадо Peï, кирпичная плитка с оливковым порошком и паприкой,

Гель из апельсина пей, рукколы и песто из кешью,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(грибной купол с пармезаном)

плитка из теста с перцем Эспелет, гренками из пармезана и рассолом,

грибы с петрушкой, пармезановый мусс с луком, луковые маринованные огурцы,

стружка пармезана и грибы эноки,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(Свежий стейк из морского леща дельфина от традиционной рыбалки)

домашний лимонный майонез, свежий картофель фри и салат,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(свежее филе минтая в корочке песто)

ризотто с вешенками, мини-перцы, фаршированные моцареллой из молока буйволицы,

вяленые томаты и песто из кешью и базилика. кусочки орехов кешью,

плитка из риса и гороха,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(филе говядины блэк ангус примерно 200 г)

запеканка дофинуа из шушу,

жареные на сковороде грибы и мусс из фуа-гра,

насыщенный сок с трюфельным маслом,

43.00 €
Классная сторона
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Салат из красного пальмового ядра с острова Реюньон)

Салат из свежей красной пальмовой сердцевины от «Мадам Турпен», приправленный чесночно-куркумовым соусом,

свежее филе утки копченое у нас,

Сыр Изиньи, слегка приправленный перцем ойзо пей,

плитка органического хлеба из местного хлеба у соленого пруда,

23.00 €
Straciatella du copa
(Копа Страчателла)

органическая буррата страчателла ~200г,

домашний песто с органическими фисташками и свежим шпинатом,

домашняя фокача и овощи гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат Цезарь копа)

Двойка свежей курицы от Maison Duchman, приготовленная при низкой температуре и обваленная в панировочных сухарях панко,

свежие анчоусы и домашний соус «Цезарь» (чеснок, пармезан и анчоусы),

органическое яйцо всмятку, пармезан ЗОП, органические хлебные гренки, натертые чесноком,

26.00 €
Tarte du soleil
(солнечный пирог)

домашнее песочное печенье с дуэтом жареного кунжута,

хрустящие кабачки, запеченные с чесноком,

взбитые сливки с розмарином, икра из домашних копченых баклажанов,

Стружка сыра пармезан,

маринованные огурцы из красного лука со специями,

сушеные черные оливки, зеленый салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Средиземноморский салат)

полоски свежих кальмаров в панировке из панировочных сухарей панко,

жареные баклажаны и свежая фета,

тост из органических злаков и домашний нутовый хумус,

домашняя тапенад и маринованные оливки,

домашний лимонный винегрет,

Нажмите на эту ссылку (синего цвета), чтобы узнать, какие вина по выбору нашего сомелье подойдут к вашим блюдам.,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(тигр облизывает)

ломтики свежего лосося, маринованные в кокосовом молоке, имбире, кориандре и свежем перце чили,

домашний соус вьерж с перцем, луком и хрустящими органическими овощами,

мятное масло и свежий кориандр, свежий картофель фри,

28.00 €
Наши азиатские блюда
Ramen
(рамен)

грибы шитаке, наруто, яйцо, морковь и капуста,

на выбор: курица или рыба,

26.00 €
Chirachi bowl
(чаша чирачи)

миска уксусного риса, свежая морковь, капуста,

органическое яйцо, маринованное в свежей сое, свежий тунец и лосось, креветки в панировке «панко»,

кунжут, васаби, имбирные кабачки, капуста и морковь с соусом пондзу из морских водорослей, ананас, свежие яблоки,

28.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Karaage
(karaage)

Свежая курица из дома Дучмана, панированная в кукурузной муке,

свежие грибы шитаке и жареные брокколи, домашний рис для суши, острый соус тапао,

28.00 €
Udon
(удон)

на выбор: рыба или курица, маринованная в соусе терияки,

морковь, цуккини и паста,

26.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Ceviche de Poissons frais
(севиче из свежей рыбы)

свежий тунец и лосось (кориандр, красный лук, соль, кунжут, перец и лимон),

в сопровождении оладий из батата и жареных грибов эноки,

28.00 €
Torykashu
(торикашу)

жареный рис с овощами, морковью, эдамаме,

Свежая курица из Душманна, панированная в кукурузном крахмале, украшенная сыром Эмменталь и базиликом,

соус тапао,

28.00 €
Tapao de la mer
(морской тапао)

креветочная паста, приготовленная в банановых листьях, тунец и свежий лосось в татаки,

запеченные в духовке овощи, перец, баклажаны и цуккини,

рис для суши,

Неконтрактное фото,

26.00 €
Вегетарианская сторона
Curry végétarien
(Вегетарианское карри)

вегетарианское карри с нутом и индийскими специями,

дуэт засахаренных баклажанов, цуккини и помидоров на гриле,

23.00 €
Buddha bowl
(Чаша Будды)

органическая черная чечевица и органическая киноа с кунжутным маслом,

морковь с перцем Эспелет, тыква мускатная с паприкой,

маринованные авокадо пей,

чипсы из эдамаме и батата,

25.00 €
Морская сторона
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежий тартар из тунца альбакор из традиционного местного промысла)

свежий картофель фри, салат, корнишоны, маринованные луковые огурцы, свежие сицилийские каперсы,

петрушка, оливковое масло, соль, перец, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полуфабрикат свежего тунца альбакор из традиционного местного промысла)

свежие лингвини с песто, рукколой и кешью,

пармезан,

Нажмите на эту ссылку (синего цвета), чтобы узнать, какие вина по выбору нашего сомелье подойдут к вашим блюдам.,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежее карри из тунца альбакор из традиционного местного промысла)

Тайское карри (бульон из пасты карри, органического лайма, кокосового молока, имбиря, кориандра и органических сезонных овощей),

зеленый рис,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(татаки из свежего лосося)

кусочки свежего маринованного лосося, закусочные и панированные с жареными семенами кунжута,

Обжаренная китайская лапша,

свежий кориандр и жареный арахис,

30.00 €
Наше исключительное мясо и наши домашние бургеры
Poulet croustillant
(хрустящая курица)

свежее куриное бедро от Maison Duchemann,

без костей и приготовленные с одной стороны,

уменьшение количества домашнего куриного сока,

ризотто с орехами и пармезаном,

молодые органические побеги,

28.00 €
Croc cochon
(свиной клык)

Свежая свиная рулька из дома Минатчи,

долго готовили, затем измельчали и сжимали между двумя ломтиками поджаренного домашнего белого хлеба,

в сопровождении домашнего соуса барбекю,

жареный картофель с пряным маслом,

органические овощи на гриле,

30.00 €
Copa burger
(Копа бургер)

домашние булочки, свежий стейк из говядины Black Angus,

белый сыр с дижонской горчицей и старомодными семенами, вялеными томатами,

копченый брезаин, органические соленые огурцы-шалот,

свежий картофель и салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(куриный бургер дю копа)

домашняя булочка, тертая свежая домашняя курица в панировке,

белый сыр с дижонской горчицей и семенами горчицы, вялеными томатами,

копченый брезаин, органические соленые огурцы-шалот, свежий салат,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(свежий черный ангус бавет ~ 250 г отборный metzger происхождение в Великобритании)

свежий картофель фри, салат,

Вам также предложат соус: зеленый перец, лесной сыр, рокфор, сок птицы или мясной сок (говядина).,

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свежий стейк из ребра черного ангуса ~300 г)🥩 происхождение Великобритания)

Вам также предложат свежий картофель фри, салат, соус, зеленый перец, форестьер, рокфор или подливку из птицы.,

Нажмите на эту ссылку (синего цвета), чтобы узнать, какие вина по выбору нашего сомелье подойдут к вашим блюдам.,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(наше сопровождение момента)

рис,

свежий картофель фри,

органическое ризотто со свежими грибами (оплачивается отдельно),

тарелка овощей гриль,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(карри из свежего тунца альбакора от традиционной рыбалки со свежим имбирем)

белый рис,

органическая чечевица,

дом Rugail,

рассол из свежих пальмовых косточек,

Предложение напитка: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(утка с ванилью от Сент-Филиппа)

рис, зерно, ваниль «Сент-Филипп», ругай,

свежая утка от duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(колбаски из грубого помола)

Домашний ругай с дуэтом постных и копченых колбасок домашнего приготовления от Maison Minatchy 250 г,

большой перец пей в сопровождении органических зерен, риса басмати и домашнего ругайля,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашние соусы)

лесоводство,

зеленый перец,

рокфор,

чимичурри,

мясной сок (телятина),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(домашний муслин из батата)

6.00 €

Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зеленый рис)

белый рис, приправленный кардамоном, диким мадагаскарским перцем,

жареное кунжутное масло,,

кинза, петрушка и зеленый лук.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(жареные свежие грибы)

вешенки, портобелло и шампиньоны,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лесное ризотто с органическим рисом и свежими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарелка жареных овощей)

10.00 €
Дети (до 12 лет)
Menu marmaille !!
(детское меню!!)

на ваш выбор: чизбургер, гамбургер или фарш стейк,

сироп на ваш выбор (клубничный, гренадин, мятный, лимонный, оргеатный),

шарик авторского мороженого (ванильное, шоколадное, клубничное, малиновое, манго, маракуйя, личи, кокосовое, карамель с солёным маслом),

20.00 €
Сыр момента
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Копакабана предлагает вам свой текущий сыр, а также органический хлеб со стороны хлеба.)

Предложение напитка: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ди буффала)

буйволиное молоко камамбер,

1/2 камамбера €10,

целый камамбер 20€,

20.00 €
Наши "домашние" десерты
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Десерт дня: клубнично-ванильная сфера)

клубничный мусс, вставка из клубники пей,

ванильное печенье финансье, красная глазурь и ее ванильная свежесть,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(домашний красный фруктовый вашерин)

итальянская меренга в домашних условиях,

домашний мятный красный фруктовый суп, свежие красные фрукты на данный момент,

домашние взбитые сливки и свежесть гуавы,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашний яблочный пирог)

миндальное песочное тесто в домашних условиях,

домашний яблочный компот с ванилью Сент-Филипп без добавления сахара,

розеточные яблоки,

ванильная свежесть и домашние взбитые сливки,

готовка минут ~ 15 минут,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(безглютеновый яблочный пирог)

песочное тесто с рисовой мукой и органическими фисташками,

яблочное пюре с органической ванилью от St Philippe без добавления сахара,

яблочная розетка,

шарик ванильного мороженого и взбитых сливок,

минута приготовления ~15 минут ожидания,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(Копа Мису с гватемальским кофе)

безглютеновое печенье с органической рисовой мукой,

пропитанный органическим кофе, легкий крем маскарпоне,

какао из Валроны,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(Фондант из молочного шоколада с вставкой из маракуйи)

Фондант из молочного шоколада Valhrona,

сливочный с маракуйей и хрустящей жемчужиной,

12.00 €
Café gourmand
(кофе для гурманов)

шоколадные пирожные,

ванильный финансист со встречи,

веррин красный фруктовый пирог,

страстное песочное печенье,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманов)

то же самое для гурманов,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучино или кофейный крем для гурманов)

4 домашних сладости (такие же, как изысканный кофе),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(изысканное шампанское)

бокал сырого шампанского,

четыре сладости дня,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органический шоколадный торт vahlrona)

ванильная свежесть,

шантильи,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашний шоколадный мусс без добавления сахара)

Экваториальный темный шоколад 55% без добавления сахара,

хрустящие шоколадные жемчужины,

домашние взбитые сливки,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванильный крем-брюле Сен-Филипп)

9.00 €

Ananas Victoria
(ананас виктория)

5.00 €
Rouge melba
(Мельба красный)

шарик ванильного мороженого,

шарик мороженого из красных фруктов,

шарик мороженого из гуавы,

свежие красные фрукты и домашнее соус из красных фруктов,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванильное мороженое,

карамельное мороженое с соленым маслом,

домашняя гранола и домашняя карамель с соленым маслом,

шантильи,

9.00 €
La dame blanche
(белая леди)

2 ванильных шарика,

белый шоколад,

шоколадный соус valrhona,

шантильи,

9.00 €
L'indian style
(индийский стиль)

розовое мороженое,

личи сорбет,

малиновое мороженое,

миндальное печенье,

шантильи,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наши кустарные сорбеты с нашего кустарного "ледяного острова")

известь,

малина,

нефелиум,

клубничный,

страсть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наше ремесленное мороженое с нашего ремесленного «ледяного острова»)

карамельное соленое масло,

белый шоколад,

шоколад,

кофе,

кокосовый,

2.50 €
Supplement Chantilly
(добавка со взбитыми сливками)

2.50 €