Copacabana

Merci La Vie

Наши напитки

Обед

"Копалаказе" забрать !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралийская бутылка для воды)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Бутылка 500 мл Coca-Cola)

5.00 €

Heineken 33cl
(Heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сон 33cl)

3.00 €
Разделить на аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(тарелка свежих креветок (5 шт.))

подается с домашним лимонным майонезом,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(ремесленные креольские тапас)

чили конфеты,

рыбная самоса, сырная самоса,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашние рийеты с рыбой и свежим карри)

Свежие тунцовые рийеты, приправленные белым сыром Изиньи, паприкой, перцем Эспелет, травами и лаймом,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашняя тапенада из черных оливок,

хумус на вес цыпленка,

измельченные помидоры,

органический хлеб тост,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Камамбер из буйволиного молока с молоком буйвола в 1/2 или целиком)

кусок натурального хлеба со стороны хлеба,

Эспелетт с перцовым маслом. подается холодным,

1/2 за 10 евро или целиком за 20 евро,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Жареный сыр фета в панировке из кукурузных хлопьев с медом (приблизительно 120 г))

запеченная в духовке фета с медом Реюньон,

подается с тостами,

запеченные в духовке органические овощи и домашняя тапенад,

20.00 €
Le foie gras du copa
(Копа фуа-гра)

домашняя фуа-гра со старым ромом,

домашний гель из папайи с кардамоном,

домашняя бриошь с 4 специями,

20.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Ветчина с белыми трюфелями 120г)

органический тост из местного хлеба у соленого пруда,

домашнее масло с перцем эспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Доска из хамона Серрано ~120гр)

подается с органическим хлебом из пекарни Étang Salé и перцовым маслом Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(доска друзей)

Хамон Серрано 100г,

домашняя фуа-гра с выдержанным ромом ~25 гр,

трюфельная белая ветчина 60 г,

Тост из органического хлеба из Коте Пэн и домашняя бриошь с четырьмя специями,

(Неконтрактное фото),

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наши предложения дня
🍅La seguin 🍅
(🍅Ла Сегуин 🍅)

карпаччо из томатов по старинным рецептам,

томатная мякоть с чесноком и сливками из свежего козьего молока,

домашний маринованный лук, жареный перец и масло лемонграсса,

порошок из черных оливок,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(свежий стейк из марлина, выловленный традиционным способом)

салат из свежей картошки,

домашний майонез с перцем эспелет,

28.00 €
L'instant copa
(момент друга)

2 ролла маки с тунцом и свежим лососем, 2 ролла кали с тунцом и свежим лососем,

2 сашими из тунца и свежего лосося,

2 свежих нигири из тунца и 2 свежих нигири из лосося,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(свежий минтай турнедо)

Филе черной трески с манго и кокосом,

муслин из сладкого картофеля, крем из манго и красный карри,

кокосово-имбирный соус,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(свежая баранина, приготовленная при низкой температуре)

жареный батат, икра из баклажанов,,

свекольные приправы и короткий сок,

32.00 €
Классная сторона
L'œuf surprise
(яйцо-сюрприз)

органическое яйцо всмятку в панировке из свежего куриного мяса от Dushmann,

приправленный кунжутом и панировочными сухарями,

зеленый хумус из фуа-гра и кубики фуа-гра,

жареная вермишель, жареный нут с паприкой,

зеленое масло (петрушка, чеснок, оливковое масло),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Салат из красного пальмового ядра с острова Реюньон)

Салат из свежей красной пальмовой сердцевины от «Мадам Турпен», приправленный чесночно-куркумовым соусом,

свежее филе утки копченое у нас,

Сыр Изиньи, слегка приправленный перцем ойзо пей,

плитка органического хлеба из местного хлеба у соленого пруда,

23.00 €
Straciatella du copa
(Копа Страчателла)

органическая буррата страчателла ~200г,

домашний песто с органическими фисташками и свежим шпинатом,

домашняя фокача и овощи гриль,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салат Цезарь копа)

Двойка свежей курицы от Maison Duchman, приготовленная при низкой температуре и обваленная в панировочных сухарях панко,

свежие анчоусы, сыр пармезан, заправка Цезарь (анчоусы, сыр пармезан, яйцо),

органическое яйцо всмятку, органические хлебные гренки, натертые чесноком,

26.00 €
Tarte du soleil
(солнечный пирог)

домашнее песочное печенье с дуэтом жареного кунжута,

хрустящие кабачки, запеченные с чесноком,

взбитые сливки с розмарином, икра из домашних копченых баклажанов,

Стружка сыра пармезан,

маринованные огурцы из красного лука со специями,

сушеные черные оливки, зеленый салат,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Средиземноморский салат)

полоски свежих кальмаров в панировке из панировочных сухарей панко,

жареные баклажаны и свежая фета,

тост из органических злаков и домашний нутовый хумус,

домашняя тапенад и маринованные оливки,

домашний лимонный винегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигр облизывает)

ломтики свежего лосося, маринованные в кокосовом молоке, имбире, кориандре и свежем перце чили,

домашний соус вьерж с перцем, луком и хрустящими органическими овощами,

мятное масло и свежий кориандр, свежий картофель фри,

28.00 €
Наши азиатские блюда
Chirachi bowl
(чаша чирачи)

органическое яйцо, маринованное в свежей сое, лосось и тунец, свежий банан, креветки в панировке «панко»,

семена кунжута, васаби, имбирь, цуккини, капуста и морковь с морскими водорослями, соус пондзу, ананас,

28.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Yakitory de bœuf
(говядина якитори)

Шашлык из свежей говядины Black Angus с сыром Эмменталь и Конте (AOP),

рис для суши, салат из капусты, японская горчица,

вакаме, эдамаме, медовый соус терияки,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Свежая курица из дома Дучмана, панированная в кукурузной муке,

Свежие грибы шиитаке, каменистые цветы, домашний рис для суши, вакаме, азиатский чили,

кориандр и овощи,

28.00 €
Tapao de la mer
(морской тапао)

креветочная паста (очищенные и измельченные креветки), приготовленная в банановых листьях, с банановым тунцом и свежим лососем в татаки,

салат из эдамаме, имбиря, соленых огурцов, капусты и моркови,

рис для суши,

Неконтрактное фото,

26.00 €
Вегетарианская сторона
Curry végétarien
(Вегетарианское карри)

вегетарианское карри с нутом и индийскими специями,

дуэт засахаренных баклажанов, цуккини и помидоров на гриле,

23.00 €
Maki végé
(овощные маки)

4 свежих огурца маки,

4 тофу нигири,

4 темпура со свежими эноки (грибами),

4 Калифорния с пейской морковью,

25.00 €
Морская сторона
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежий тартар из желтоперого тунца из традиционного местного промысла)

свежий картофель фри, салат, корнишоны, маринованные луковые огурцы, свежие сицилийские каперсы,

петрушка, оливковое масло, соль, перец, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полуфабрикат свежего желтоперого тунца из традиционного местного промысла)

свежий лингвини и домашний песто (фисташки, кешью и свежий базилик),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(свежее карри из желтоперого тунца из традиционного местного промысла)

Тайское карри (бульон из пасты карри, органического лайма, кокосового молока, имбиря, кориандра и органических сезонных овощей),

зеленый рис,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(татаки из свежего лосося)

кусочки свежего маринованного лосося, закусочные и панированные с жареными семенами кунжута,

Обжаренная китайская лапша,

свежий кориандр и жареный арахис,

30.00 €
Наше исключительное мясо и наши домашние бургеры
Poulet croustillant
(хрустящая курица)

свежее куриное бедро от Maison Duchemann,

без костей и приготовленные с одной стороны,

уменьшение количества домашнего куриного сока,

Ризотто из моркови и цуккини с пармезаном,

молодые органические побеги,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(свежие свиные ребрышки, глазированные медом)

свежие свиные ребрышки из дома Минатчи,

домашний соус для барбекю,

Домашний картофель и белый соус со свежими травами,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Copa burger
(Копа бургер)

домашние булочки, свежий стейк из говядины Black Angus,

творог с дижонской горчицей, семечками по старинке, свежими помидорами,

копченый брезаин, органические соленые огурцы-шалот,

свежий картофель и салат,

30.00 €
Chicken burger du copa
(куриный бургер дю копа)

домашняя булочка, тертая свежая домашняя курица в панировке,

белый сыр с дижонской горчицей и семенами горчицы, свежие помидоры,

копченый брезаин, органические соленые огурцы-шалот, свежий салат,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(свежий стейк из черного ангуса ~ 300 г, ирландское происхождение)

свежий картофель фри, салат,

Вам также предложат соус, зеленый перец, лесной перец или мясной сок (говядина).,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 свежий стейк из ребра черного ангуса ~300 г)🥩 происхождение Великобритания)

Вам также предложат свежий картофель фри, салат, соус, зеленый перец, лесной или птичий сок.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(наше сопровождение момента)

Органическое ризотто со свежими грибами (за дополнительную плату),

жареные свежие грибы с травами,

свежий картофель фри, (€6),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Карри из свежего желтоперого тунца, приготовленного по традиционным рецептам, со свежим имбирем)

белый рис,

органическая чечевица,

дом Rugail,

рассол из свежих пальмовых косточек,

Предложение напитка: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(утка с ванилью от Сент-Филиппа)

рис, зерно, ваниль «Сент-Филипп», ругай,

свежая утка от duchmann,

свежие соленые огурцы из пальмовых косточек,

26.00 €
Rougail saucisses
(колбаски из грубого помола)

Домашний ругай с дуэтом постных и копченых колбасок домашнего приготовления от Maison Minatchy 250 г,

в сопровождении органических злаков, риса басмати, свежих маринованных огурцов из пальмовых косточек и домашнего рогаля дня,

26.00 €
Добавки
Sauces maison
(домашние соусы)

лесоводство,

зеленый перец,

сок птицы,

3.00 €
Riz
(рис)

5.00 €
Riz vert
(зеленый рис)

белый рис, приправленный кардамоном, диким мадагаскарским перцем,

жареное кунжутное масло,,

кинза, петрушка и зеленый лук.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(лесное ризотто с органическим рисом и свежими грибами)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(тарелка жареных овощей)

10.00 €
Дети (до 12 лет)
Menu marmaille !!
(детское меню!!)

На ваш выбор: чизбургер, гамбургер, рубленый стейк или свежая панированная курица,

сироп на ваш выбор (клубничный, гренадин, мятный, лимонный, оргеатный),

шарик авторского мороженого (ванильное, шоколадное, клубничное, малиновое, манго, маракуйя, личи, кокосовое, карамель с солёным маслом),

20.00 €
Сыр момента
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Копакабана предлагает вам свой текущий сыр, а также органический хлеб со стороны хлеба.)

Предложение напитка: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ди буффала)

буйволиное молоко камамбер,

1/2 камамбера €10,

целый камамбер 20€,

20.00 €
Наши "домашние" десерты
Dessert du jour: comme une citrouille
(Сегодняшний десерт: как тыква)

Домашнее бретонское песочное печенье, мусс из белого шоколада,

вставить тыквенное варенье с бурбонской ванилью,

легкий тыквенный крем,

ванильная свежесть,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашний яблочный пирог)

миндальное песочное тесто в домашних условиях,

домашний яблочный компот с ванилью Сент-Филипп без добавления сахара,

розеточные яблоки,

ванильная свежесть и домашние взбитые сливки,

готовка минут ~ 15 минут,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(безглютеновый яблочный пирог)

песочное тесто с рисовой мукой и органическими фисташками,

яблочное пюре с органической ванилью от St Philippe без добавления сахара,

яблочная розетка,

шарик ванильного мороженого и взбитых сливок,

минута приготовления ~15 минут ожидания,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Быстрый шоколадный малиновый фондан (~ 10 минут))

Valrhona 70% шоколадная помадка Guanaja, без глютена,

малиновое сердце, малиновый крем,

домашние взбитые сливки и свежая малина,

шоколадная свежесть,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(ванильный крем-брюле Сен-Филипп)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашний шоколадный мусс без добавления сахара)

Экваториальный темный шоколад 55% без добавления сахара,

хрустящие шоколадные жемчужины,

домашние взбитые сливки,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органический шоколадный торт vahlrona)

ванильная свежесть,

шантильи,

9.00 €
Copa misu
(чашка мису)

безглютеновое печенье с органической рисовой мукой,

пропитанный органическим кофе, легкий крем маскарпоне,

какао порошок,

6.00 €
Café gourmand
(кофе для гурманов)

домашний кокосовый орех,

шоколадно-банановое песочное печенье,

фисташковое печенье,

кокосовый мусс,

10.00 €
Thé gourmand
(чай для гурманов)

то же самое для гурманов,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучино или кофейный крем для гурманов)

4 домашних сладости (такие же, как изысканный кофе),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(изысканное шампанское)

бокал сырого шампанского,

четыре сладости дня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас виктория)

5.00 €
Rouge melba
(Мельба красный)

шарик ванильного мороженого,

шарик мороженого из красных фруктов,

шарик мороженого из гуавы,

свежие красные фрукты и домашнее соус из красных фруктов,

9.00 €
La Copanola
(копанола)

ванильное мороженое,

карамельное мороженое с соленым маслом,

домашняя гранола и домашняя карамель с соленым маслом,

шантильи,

9.00 €
La dame blanche
(белая леди)

2 ванильных шарика,

белый шоколад,

шоколадный соус valrhona,

шантильи,

9.00 €
L'indian style
(индийский стиль)

розовое мороженое,

личи сорбет,

малиновое мороженое,

миндальное печенье,

шантильи,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(наши кустарные сорбеты с нашего кустарного "ледяного острова")

известь,

малина,

нефелиум,

клубничный,

страсть,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(наше ремесленное мороженое с нашего ремесленного «ледяного острова»)

карамельное соленое масло,

белый шоколад,

шоколад,

кофе,

кокосовый,

2.50 €
Supplement Chantilly
(добавка со взбитыми сливками)

2.50 €