Copacabana

Merci La Vie

Nossas bebidas

Escovar

Almoço

"O copalakaze" para tirar !!!!

Bouteille d'eau australine
(Garrafa de água australiana)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Garrafa de Coca-Cola de 50cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(dormir 33cl)

3.00 €
Para compartilhar para um aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(prato de camarão fresco (5 peças))

servido com maionese caseira de limão,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas crioulas artesanais)

doce de pimenta,

samosa de peixe, samosa de queijo,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes caseiros com peixe e curry fresco)

Rillettes de atum fresco temperadas com queijo branco Isigny, páprica, pimenta Espelette, ervas e limão.,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade de azeitona preta caseira,

homus do peso do pintinho,

tomates esmagados,

torrada de pão orgânico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert de búfala com leite de búfala em 1/2 ou inteiro)

fatia de pão orgânico do lado do pão,

Manteiga de pimenta Espelette. servido frio,

1/2 a 10€ ou inteiro a 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa de foie gras)

foie gras caseiro com rum velho,

gel de mamão caseiro com cardamomo,

brioche caseiro com 4 especiarias,

20.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(tábua de presunto branco trufado 120g)

torrada orgânica de pão local no lago salgado,

manteiga da casa com pimenta espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tábua de presunto serrano ~120gr)

servido com pão orgânico da padaria Étang Salé e manteiga de pimenta Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(conselho de amigos)

Presunto serrano 100g,

foie gras caseiro com rum envelhecido ~25 gr,

presunto branco trufado 60g,

Torrada em pão orgânico da Côté Pain e brioche caseiro com quatro especiarias.,

(Foto não contratual),

35.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Nossas sugestões do dia
Larmes du tigre
(lágrimas de tigre)

Bife bavette fresco de carne bovina Black Angus marinado ao estilo asiático (curry vermelho, tamarindo, gengibre e gergelim).,

arroz de sushi, vegetais fermentados,

Repolho em conserva japonês com gergelim,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(a berinjela de luxo)

Brioche caseiro, berinjela recheada com queijo Brezain e empanada.,

creme de legumes assados (berinjela, tomates e tomates secos),

Salada de mix de folhas verdes, repolho branco com maionese de alho caseira.,

batatas fritas frescas e salada,

26.00 €
Burger de thon frais
(hambúrguer de atum fresco)

Bife de atum fresco grelhado,

bacon de atum caseiro,

Fondue de cebola com mel,

molho de foie gras caseiro,

batatas fritas / salada,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(facas novas na chapa)

molho de salsa caseiro, batatas fritas frescas e salada.,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Medalhões de porco frescos recheados)

Recheio caseiro com cogumelos portobello,

abóbora assada e batatas,

caldo de carne de porco com rum âmbar e óleo de café,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Ballotine de frango recheado com camarão)

panqueca de abobrinha,

galette de abobrinha fresca,

arroz com limão em conserva,

Espuma de surf and turf com um toque cremoso de vinho tinto.,

30.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Lado legal
Salade de lentilles béluga
(salada de lentilha beluga)

granola caseira, sementes de abóbora, flocos de aveia,

Amêndoas laminadas, queijo feta marinado com tomilho e pimenta rosa.,

tomates-cereja assados e pepino fresco,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salada de palmiste vermelha da Ilha da Reunião)

Salada fresca de palmito vermelho da "Madame Turpin" temperada com vinagrete de alho e açafrão,

filé de pato fresco defumado por nós,

Queijo Isigny levemente temperado com pimenta oizo peï,

telha de pão orgânico de pão local na lagoa salgada,

23.00 €
Salade sportive
(salada esportiva)

macarrão orgânico, mussarela de búfala fresca,

pesto de rúcula caseiro, tomates-cereja assados,

tomates secos ao sol, azeitonas, castanhas de caju trituradas e nozes de macadâmia,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella orgânica ~200g,

pesto caseiro com pistache orgânico e espinafre fresco,

foccacia caseira e legumes grelhados,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salada césar copa)

Duo de frango fresco da Maison Duchman cozido em baixa temperatura e empanado com farinha de rosca panko,

Queijo parmesão, molho Caesar (anchovas, queijo parmesão, ovo),

Ovo orgânico cozido com gema mole, croutons de pão orgânico esfregados com alho.,

26.00 €
Tarte du soleil
(torta de sol)

bolinho caseiro com dupla de gergelim torrado,

abobrinha crocante enrolada com alho,

chantilly de alecrim, caviar caseiro de berinjela defumada,

Lascas de queijo parmesão,

picles de cebola roxa com especiarias,

azeitonas pretas desidratadas, salada verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salada mediterrânea)

fatias de lula fresca empanadas com pão ralado panko,

berinjela assada e queijo feta fresco,

torrada de pão de cereais orgânicos e homus de grão-de-bico caseiro,

tapenade caseira e azeitonas marinadas,

vinagrete de limão caseiro,

26.00 €
Lèche de tigre
(lambida de tigre)

fatias de salmão fresco marinadas em leite de coco, gengibre, coentro e pimenta fresca,

molho virge caseiro com pimentões, cebolas e vegetais orgânicos crocantes,

óleo de menta e coentros frescos, batatas fritas frescas,

28.00 €
Nossas especialidades asiáticas
L'instant Copa
(o momento amigo)

atum maki e salmão fresco,

Cali de atum e salmão fresco,

sashimi de atum e salmão fresco,

Atum, salmão e enguia frescos de nigiribde,

gunkan e ovas frescas de salmão,

30.00 €
Tapao de la mer
(tapao do mar)

Pasta de camarão (camarão descascado e triturado) cozida em folhas de bananeira, atum com banana e tataki de salmão fresco.,

salada de edamame, gengibre, picles, repolho e cenoura,

arroz de sushi,

foto não contratual,

26.00 €
Chirachi bowl
(tigela de chirachi)

Arroz para sushi, abacaxi Victoria, atum e salmão frescos, 1/2 ovo marinado,

cenouras e repolho em conserva, camarão empanado,

gunkan, ovas de salmão, gengibre cristalizado, wakame, edamame e wasabi,

28.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Yakitory poulet
(Frango Yakitory)

espetinhos de frango fresco da Duchman's,

arroz de sushi, salada de repolho, mostarda japonesa,

Wakame, edamame, molho teriyaki (frutas vermelhas, mel, saquê, pimenta e óleo de gergelim),

26.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Karaage
(karaage)

Frango fresco da casa do Duchman, empanado com farinha de milho,

Cogumelos shiitake frescos, cogumelos ostra, arroz de sushi caseiro, alga wakame, molho teriyaki,

Pimenta asiática, coentro e vegetais,

28.00 €
Lado vegetariano
Curry végétarien
(Caril Vegetariano)

curry vegetariano com grão de bico e especiarias indianas,

dupla de berinjela cristalizada, abobrinha e tomate grelhado,

23.00 €
Lado do mar
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tártaro de atum albacora fresco de uma pesca tradicional local)

batatas fritas frescas, salada, pepinos, picles de cebola, alcaparras sicilianas frescas,

salsa, azeite, sal, pimenta, limão,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(atum albacora fresco semi-cozido de uma pesca tradicional local)

Massa fresca com pesto caseiro e parmesão DOP,

28.00 €
Saumon mango
(salmão manga)

Salmão fresco grelhado, mousseline de batata-doce,

molho de manga, crocante de coco,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(macarrão de coco, satay e atum albacora fresco)

Macarrão frito com legumes, molho satay, coco e lima kaffir,

Atum fresco com cobertura de cítricos e mel.,

coentro fresco, sementes de gergelim e amendoim.,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(Espetinhos de atum albacora fresco e abacaxi Victoria)

Atum fresco proveniente da pesca tradicional.,

Abacaxis Victoria frescos assados,

chutney de abacaxi e curry de conhaque,

chips de batata-doce caseiros,

28.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Nossas carnes excepcionais e nossos hambúrgueres caseiros
Poulet croustillant
(frango crocante)

coxa de frango fresca da Maison Duchemann,

desossado e cozido de um lado,

redução de suco de aves caseiro,

Risoto de abóbora com parmesão,

brotos orgânicos jovens,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(costelas de porco frescas glaceadas com mel)

costelas de porco frescas da casa Minatchy,

molho de churrasco caseiro,

Batatas caseiras com molho branco e ervas frescas,

30.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Copa burger
(hambúrguer de copa)

pão caseiro, carne moída,

queijo cottage com mostarda Dijon, sementes à moda antiga, tomate fresco,

Brezain defumado, picles de chalota orgânica,

batatas fritas frescas e salada,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hambúrguer de frango du copa)

Frango fresco desfiado e empanado da Dushmann, queijo Brezain defumado e molho de mostarda tradicional.,

Chalotas em conserva, tomates, salada e batatas fritas frescas.,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Bife de flanco fresco da Namíbia, aproximadamente 250g)

Escolha o molho, batatas fritas frescas e salada verde.,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Bife de costela Halal da Namíbia ~300g 🇳🇦)

Opções de acompanhamento: batatas fritas, salada, risoto de parmesão campeão, legumes grelhados,

Molho à sua escolha: Roquefort, Forestière ou Pimentão Verde,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(bife de flanco angus preto fresco ~ 300g origem irl)

batatas fritas frescas, salada,

Também será oferecido um molho: pimenta verde, cogumelos ou Roquefort.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Costela Angus preta fresca ~300g)🥩 origem Reino Unido)

Batatas fritas frescas, salada e uma seleção de molhos: pimenta verde, cogumelos ou Roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(nossos acompanhamentos do momento)

Risoto orgânico com cogumelos frescos (custo adicional) €10,

batatas fritas frescas,

salada verde,

arroz verde,

pratos de legumes grelhados,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Caril de atum albacora fresco da pesca tradicional com gengibre fresco)

arroz branco,

lentilhas orgânicas,

casa rougail,

picles de palmiste fresco,

Sugestão de bebida: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(pato com baunilha de St Philippe)

arroz, grãos, rougail de baunilha saint philippe,

pato fresco de duchmann,

picles de palmiste fresco,

26.00 €
Rougail saucisses
(salsichas de rougail)

Rougail caseiro com dupla de linguiças artesanais magras e defumadas da Maison Minatchy 250g,

acompanhado de grãos orgânicos, arroz basmati, picles de palmiste fresco e rougail caseiro do dia,

26.00 €
Os suplementos
Sauces maison
(molhos caseiros)

silvicultura,

pimenta verde,

roquefort,

3.00 €
Riz
(arroz)

5.00 €
Riz vert
(arroz verde)

arroz branco temperado com cardamomo pimenta selvagem de madagascar,

óleo de gergelim torrado,,

coentro, salsa e cebolinha.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(cogumelos frescos fritos)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(Risoto da floresta com arroz orgânico e cogumelos frescos)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(prato de legumes grelhados)

10.00 €
Crianças (até 12 anos)
Menu marmaille !!
(Menu infantil!!)

Escolha entre: cheeseburger, hambúrguer, carne moída, frango empanado fresco ou atum albacora fresco.,

um xarope de sua escolha (morango, granadina, hortelã, limão, orgeat),

uma bola de sorvete artesanal (baunilha, chocolate, morango, framboesa, manga, maracujá, lichia, coco, manteiga com sal e caramelo),

20.00 €
O queijo do momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(o copacabana oferece seu queijo atual acompanhado de pão orgânico do lado do pão)

Sugestão de bebida: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

leite de búfala camembert,

1/2 Camembert 10€,

camembert inteiro 20€,

20.00 €
Nossas sobremesas "caseiras"
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Sobremesa do dia: suflê de chocolate)

um suflê recém-assado servido com sorvete de baunilha,

Aproximadamente 15 minutos de espera,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(Sobremesa de abacaxi e manjericão (espera de 10 minutos))

Biscoito amanteigado bretão caseiro, ganache de baunilha bourbon,

geleia caseira de abacaxi com manjericão,

frescura de baunilha,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(torta tatin de mamão)

mamão papaia cristalizado com baunilha bourbon caramelizada,

Biscoito amanteigado caseiro, creme de mascarpone com fava tonka,

frescura de baunilha,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(torta de maçã caseira)

massa folhada de amêndoa caseira,

Compota de maçã caseira com baunilha St Philippe sem adição de açúcar,

maçãs roseta,

frescor de baunilha e chantilly caseiro,

o cozimento é feito minuto ~ 15 minutos,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(torta de maçã sem glúten)

massa quebrada com farinha de arroz e pistache orgânico,

Compota de maçã com baunilha orgânica de St Philippe sem adição de açúcar,

roseta de maçã,

bola de sorvete de baunilha e chantilly,

minuto de cozimento ~ 15 minutos de espera,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant instantâneo de chocolate e framboesa (~ 10 minutos))

Valrhona 70% fondant de chocolate Guanaja, sem glúten,

coração de framboesa, creme de framboesa,

chantilly caseiro e framboesas frescas,

frescura de chocolate,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(creme brulée de baunilha saint phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(Mousse de chocolate caseira sem adição de açúcar)

chocolate amargo equatorial 55% sem adição de açúcar,

pérolas de chocolate crocantes,

chantilly caseiro,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Fondant de chocolate orgânico Vahlrona (feito sob encomenda))

frescura de baunilha,

Chantilly (sem glúten),

10 min de espera,

9.00 €
Café gourmand
(café gourmet)

coco rock,

muffins de chocolate,

pasta de frutas caseira com frutas vermelhas,

Vacherin com frutas exóticas,

10.00 €
Thé gourmand
(chá gourmet)

idem café gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino ou creme de café gourmet)

4 doces caseiros (igual ao café gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champanhe gourmet)

copo de champanhe cru,

quatro doces do dia,

20.00 €
Ananas Victoria
(abacaxi vitória)

5.00 €
Rouge melba
(melba vermelho)

bola de sorvete de baunilha,

bola de sorvete de frutas vermelhas,

bola de sorvete de goiaba,

frutas vermelhas frescas e coulis caseiros de frutas vermelhas,

9.00 €
La Copanola
(a copanola)

sorvete de baunilha,

sorvete de caramelo com manteiga e sal,

granola caseira e caramelo de manteiga salgada caseiro,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(a senhora branca)

2 bolas de baunilha,

chocolate branco,

molho de chocolate valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(estilo indiano)

sorvete de rosa,

sorvete de lichia,

sorvete de framboesa,

casca de macaroon,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nossos sorvetes artesanais de nossa "ilha de gelo" artesanal)

Lima,

framboesa,

lichia,

morango,

paixão,

manga,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nossos sorvetes artesanais de nossa "ilha de gelo" artesanal)

manteiga salgada de caramelo,

chocolate branco,

chocolate,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplemento de chantilly)

2.50 €