Copacabana

Merci La Vie

Nossas bebidas

Jantar

"O copalakaze" para tirar !!!!

Bouteille d'eau australine
(Garrafa de água australiana)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Garrafa de Coca-Cola de 50cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(dormir 33cl)

3.00 €
Para compartilhar para um aperitivo
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(prato de camarão fresco (5 peças))

servido com maionese caseira de limão,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas crioulas artesanais)

doce de pimenta,

samosa de peixe, samosa de queijo,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes caseiros com peixe e curry fresco)

Rillettes de atum fresco temperadas com queijo branco Isigny, páprica, pimenta Espelette, ervas e limão.,

12.00 €
TTH
(tth)

Tapenade de azeitona preta caseira,

homus do peso do pintinho,

tomates esmagados,

torrada de pão orgânico,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert de búfala com leite de búfala em 1/2 ou inteiro)

fatia de pão orgânico do lado do pão,

Manteiga de pimenta Espelette. servido frio,

1/2 a 10€ ou inteiro a 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Queijo feta assado empanado com flocos de milho e mel (aprox. 120g))

queijo feta assado no forno com mel da Reunião,

servido com pão torrado,

legumes orgânicos assados no forno e tapenade caseira,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa de foie gras)

foie gras caseiro com rum velho,

gel de mamão caseiro com cardamomo,

brioche caseiro com 4 especiarias,

20.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(tábua de presunto branco trufado 120g)

torrada orgânica de pão local no lago salgado,

manteiga da casa com pimenta espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Tábua de presunto serrano ~120gr)

servido com pão orgânico da padaria Étang Salé e manteiga de pimenta Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(conselho de amigos)

Presunto serrano 100g,

foie gras caseiro com rum envelhecido ~25 gr,

presunto branco trufado 60g,

Torrada em pão orgânico da Côté Pain e brioche caseiro com quatro especiarias.,

(Foto não contratual),

35.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Nossas sugestões do dia
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio de tomate-cereja,

Polpa de tomate com alho e creme de leite de cabra fresco,

cebolas em conserva caseiras, pimentões assados e óleo de capim-limão,

pó de azeitona preta,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(Bife fresco de marlin pescado por método tradicional.)

salada de batatas fritas,

maionese caseira com pimenta espelette,

28.00 €
L'instant copa
(o momento amigo)

2 rolinhos maki com atum e salmão fresco, 2 rolinhos Califórnia com atum e salmão fresco,

2 sashimis de atum e salmão fresco,

2 nigiris de atum fresco e 2 nigiris de salmão fresco,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(tournedos de bacalhau negro fresco)

Lombo de bacalhau negro com manga e coco,

Mousseline de batata-doce, creme de manga e curry vermelho,

molho de coco e gengibre,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(costela de cordeiro fresca cozida em baixa temperatura)

batata-doce assada, caviar de berinjela,,

Condimentos de beterraba e suco curto,

32.00 €
Lado legal
L'œuf surprise
(o ovo surpresa)

ovo cozido orgânico empanado com carne de frango fresca da Dushmann,

temperado com gergelim e farinha de rosca,

homus de foie gras verde e cubos de foie gras,

vermicelli frito, grão-de-bico assado com páprica,

óleo verde (salsa, alho, azeite),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salada de palmiste vermelha da Ilha da Reunião)

Salada fresca de palmito vermelho da "Madame Turpin" temperada com vinagrete de alho e açafrão,

filé de pato fresco defumado por nós,

Queijo Isigny levemente temperado com pimenta oizo peï,

telha de pão orgânico de pão local na lagoa salgada,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata straciatella orgânica ~200g,

pesto caseiro com pistache orgânico e espinafre fresco,

foccacia caseira e legumes grelhados,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salada césar copa)

Duo de frango fresco da Maison Duchman cozido em baixa temperatura e empanado com farinha de rosca panko,

Anchovas frescas, queijo parmesão, molho Caesar (anchovas, queijo parmesão, ovo),

Ovo orgânico cozido com gema mole, croutons de pão orgânico esfregados com alho.,

26.00 €
Tarte du soleil
(torta de sol)

bolinho caseiro com dupla de gergelim torrado,

abobrinha crocante enrolada com alho,

chantilly de alecrim, caviar caseiro de berinjela defumada,

Lascas de queijo parmesão,

picles de cebola roxa com especiarias,

azeitonas pretas desidratadas, salada verde,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salada mediterrânea)

fatias de lula fresca empanadas com pão ralado panko,

berinjela assada e queijo feta fresco,

torrada de pão de cereais orgânicos e homus de grão-de-bico caseiro,

tapenade caseira e azeitonas marinadas,

vinagrete de limão caseiro,

26.00 €
Lèche de tigre
(lambida de tigre)

fatias de salmão fresco marinadas em leite de coco, gengibre, coentro e pimenta fresca,

molho virge caseiro com pimentões, cebolas e vegetais orgânicos crocantes,

óleo de menta e coentros frescos, batatas fritas frescas,

28.00 €
Nossas especialidades asiáticas
Chirachi bowl
(tigela de chirachi)

ovo orgânico marinado em soja fresca, salmão e atum, banana fresca, camarões empanados em panko,

sementes de gergelim, wasabi, gengibre, abobrinha, repolho e cenoura com algas marinhas, molho pondzu, abacaxi,

28.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Yakitory de bœuf
(carne yakitory)

Espetinhos de carne Angus preta fresca com queijo Emmental e Comté (AOP),

arroz de sushi, salada de repolho, mostarda japonesa,

wakame, edamame, molho teriyaki de mel,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Frango fresco da casa do Duchman, empanado com farinha de milho,

Cogumelos shiitake frescos, flores de rocha, arroz de sushi caseiro, wakame, pimenta asiática,

coentro e vegetais,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao do mar)

pasta de camarão (camarão descascado e misturado) cozido em folhas de bananeira e atum banana e salmão fresco em tataki,

salada de edamame, gengibre, picles, repolho e cenoura,

arroz de sushi,

foto não contratual,

26.00 €
Lado vegetariano
Curry végétarien
(Caril Vegetariano)

curry vegetariano com grão de bico e especiarias indianas,

dupla de berinjela cristalizada, abobrinha e tomate grelhado,

23.00 €
Maki végé
(maki vegetariano)

4 maki de pepino fresco,

4 nigiri de tofu,

4 tempurás com enoki fresco (cogumelos),

4 Califórnia com cenouras Pei,

25.00 €
Lado do mar
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(tártaro de atum albacora fresco de uma pesca tradicional local)

batatas fritas frescas, salada, pepinos, picles de cebola, alcaparras sicilianas frescas,

salsa, azeite, sal, pimenta, limão,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(atum albacora fresco semi-cozido de uma pesca tradicional local)

linguine fresco e pesto caseiro (pistache, castanha de caju e manjericão fresco),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(caril de atum albacora fresco de uma pesca tradicional local)

Curry tailandês (caldo feito com pasta de curry, limão orgânico, leite de coco, gengibre, coentro e vegetais orgânicos da estação),

arroz verde,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki de salmão fresco)

pedaços de salmão fresco marinado, petiscos e empanados com sementes de gergelim torradas,

Macarrão chinês salteado,

coentros frescos e amendoim torrado,

30.00 €
Nossas carnes excepcionais e nossos hambúrgueres caseiros
Poulet croustillant
(frango crocante)

coxa de frango fresca da Maison Duchemann,

desossado e cozido de um lado,

redução de suco de aves caseiro,

Risoto de cenoura e abobrinha com parmesão,

brotos orgânicos jovens,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(costelas de porco frescas glaceadas com mel)

costelas de porco frescas da casa Minatchy,

molho de churrasco caseiro,

Batatas caseiras com molho branco e ervas frescas,

30.00 €

O abuso de álcool é perigoso para sua saúde, consuma com moderação.
Copa burger
(hambúrguer de copa)

pães caseiros, bife de carne bovina angus preta fresca,

queijo cottage com mostarda Dijon, sementes à moda antiga, tomate fresco,

Brezain defumado, picles de chalota orgânica,

batatas fritas frescas e salada,

30.00 €
Chicken burger du copa
(hambúrguer de frango du copa)

pão caseiro, frango empanado caseiro fresco desfiado,

queijo branco com mostarda Dijon e sementes de mostarda, tomates frescos,

Brezain defumado, picles de chalota orgânica, salada fresca,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(bife de flanco angus preto fresco ~ 300g origem irl)

batatas fritas frescas, salada,

Também lhe será oferecido um molho, pimentão verde, pimenta da floresta ou suco de carne (carne bovina),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 Costela Angus preta fresca ~300g)🥩 origem Reino Unido)

batatas fritas frescas, salada, um molho também será oferecido a você, pimentão verde, suco da floresta ou de aves,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(nossos acompanhamentos do momento)

Risoto orgânico com cogumelos frescos (custo adicional),

cogumelos frescos fritos com ervas,

batatas fritas frescas, (€6),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Caril de atum albacora fresco da pesca tradicional com gengibre fresco)

arroz branco,

lentilhas orgânicas,

casa rougail,

picles de palmiste fresco,

Sugestão de bebida: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(pato com baunilha de St Philippe)

arroz, grãos, rougail de baunilha saint philippe,

pato fresco de duchmann,

picles de palmiste fresco,

26.00 €
Rougail saucisses
(salsichas de rougail)

Rougail caseiro com dupla de linguiças artesanais magras e defumadas da Maison Minatchy 250g,

acompanhado de grãos orgânicos, arroz basmati, picles de palmiste fresco e rougail caseiro do dia,

26.00 €
Os suplementos
Sauces maison
(molhos caseiros)

silvicultura,

pimenta verde,

suco de frango,

3.00 €
Riz
(arroz)

5.00 €
Riz vert
(arroz verde)

arroz branco temperado com cardamomo pimenta selvagem de madagascar,

óleo de gergelim torrado,,

coentro, salsa e cebolinha.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(Risoto da floresta com arroz orgânico e cogumelos frescos)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(prato de legumes grelhados)

10.00 €
Crianças (até 12 anos)
Menu marmaille !!
(Menu infantil!!)

À sua escolha: cheeseburger, hambúrguer, carne moída ou frango empanado fresco.,

um xarope de sua escolha (morango, granadina, hortelã, limão, orgeat),

uma bola de sorvete artesanal (baunilha, chocolate, morango, framboesa, manga, maracujá, lichia, coco, manteiga com sal e caramelo),

20.00 €
O queijo do momento
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(o copacabana oferece seu queijo atual acompanhado de pão orgânico do lado do pão)

Sugestão de bebida: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

leite de búfala camembert,

1/2 Camembert 10€,

camembert inteiro 20€,

20.00 €
Nossas sobremesas "caseiras"
Dessert du jour: comme une citrouille
(Sobremesa de hoje: parecida com uma abóbora.)

Biscoito amanteigado bretão caseiro, mousse de chocolate branco,

Adicione geleia de abóbora com baunilha bourbon,

creme de abóbora claro,

frescura de baunilha,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(torta de maçã caseira)

massa folhada de amêndoa caseira,

Compota de maçã caseira com baunilha St Philippe sem adição de açúcar,

maçãs roseta,

frescor de baunilha e chantilly caseiro,

o cozimento é feito minuto ~ 15 minutos,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(torta de maçã sem glúten)

massa quebrada com farinha de arroz e pistache orgânico,

Compota de maçã com baunilha orgânica de St Philippe sem adição de açúcar,

roseta de maçã,

bola de sorvete de baunilha e chantilly,

minuto de cozimento ~ 15 minutos de espera,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Fondant instantâneo de chocolate e framboesa (~ 10 minutos))

Valrhona 70% fondant de chocolate Guanaja, sem glúten,

coração de framboesa, creme de framboesa,

chantilly caseiro e framboesas frescas,

frescura de chocolate,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(creme brulée de baunilha saint phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(Mousse de chocolate caseira sem adição de açúcar)

chocolate amargo equatorial 55% sem adição de açúcar,

pérolas de chocolate crocantes,

chantilly caseiro,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(bolo de chocolate vahlrona orgânico)

frescura de baunilha,

chantilly,

9.00 €
Copa misu
(copo misu)

biscoito sem glúten com farinha de arroz orgânico,

embebido em café orgânico, creme de mascarpone light,

cacau em pó,

6.00 €
Café gourmand
(café gourmet)

coco rock caseiro,

bolo de banana com chocolate,

biscoito de pistache,

musse de coco,

10.00 €
Thé gourmand
(chá gourmet)

idem café gourmet,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino ou creme de café gourmet)

4 doces caseiros (igual ao café gourmet),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(champanhe gourmet)

copo de champanhe cru,

quatro doces do dia,

20.00 €
Ananas Victoria
(abacaxi vitória)

5.00 €
Rouge melba
(melba vermelho)

bola de sorvete de baunilha,

bola de sorvete de frutas vermelhas,

bola de sorvete de goiaba,

frutas vermelhas frescas e coulis caseiros de frutas vermelhas,

9.00 €
La Copanola
(a copanola)

sorvete de baunilha,

sorvete de caramelo com manteiga e sal,

granola caseira e caramelo de manteiga salgada caseiro,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(a senhora branca)

2 bolas de baunilha,

chocolate branco,

molho de chocolate valrhona,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(estilo indiano)

sorvete de rosa,

sorvete de lichia,

sorvete de framboesa,

casca de macaroon,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nossos sorvetes artesanais de nossa "ilha de gelo" artesanal)

Lima,

framboesa,

lichia,

morango,

paixão,

manga,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nossos sorvetes artesanais de nossa "ilha de gelo" artesanal)

manteiga salgada de caramelo,

chocolate branco,

chocolate,

café,

coco,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplemento de chantilly)

2.50 €