Copacabana

Merci La Vie

Nasze napoje

Slunch

Lunch

"Kopalakaze" na wynos !!!!
Nos boîtes eco responsable
(nasze ekoodpowiedzialne pudełka)

jeśli nie dokończysz dania, proponujemy Ci eko pudełko do pozostawienia z daniami,

1.00 €
Podzielić się na aperitif
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(talerz świeżych krewetek (5 sztuk))

podawane z domowym majonezem cytrynowym,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(rzemieślnicze kreolskie tapas 12 sztuk)

chili cukierki,

samosa z rybą, samosa z kurczakiem,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Domowe świeże rillettes z ryby ze świeżym curry)

Rillettes z tuńczyka i świeżego łososia doprawione serem fromage blanc z Isigny, papryką, pieprzem Espelette, ziołami, limonką i curry,

12.00 €
TTH
(to)

Domowa tapenada z czarnych oliwek,

hummus na wagę piskląt,

kawior z bakłażana wędzony,

organiczny chleb tostowy,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert Buffalo z mlekiem bawolym w 1/2 lub w całości)

kromka chleba ekologicznego od strony chleba,

Masło pieprzowe Espelette. podawane na zimno,

1/2 po 10 € lub całość po 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta pieczona z miodem z Reunion (ok. 120gr))

pieczona w piekarniku feta z miodem reunion,

podawane z pieczywem tostowym,

pieczone w piekarniku organiczne warzywa i domowa tapenada,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domowe foie gras ze starym rumem,

domowy żel z papai z kardamonem,

domowy brioche z bobu tonka,

20.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Deska szynki białej truflowanej 120g)

organiczne tosty z lokalnego chleba nad słonym stawem,

masło domowe z papryką espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Deska szynki serrano ~120gr)

podawane z organicznym pieczywem z piekarni Étang Salé i masłem pieprzowym Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(tablica znajomych)

Szynka serrano 100g,

domowy foie gras z dojrzałym rumem ~25 gr,

szynka biała truflowa 60g,

Ekologiczne tosty chlebowe z domowego chleba i brioszki z fasolką tonka,

(Zdjęcie niezobowiązujące),

Kliknij ten link (w kolorze niebieskim), aby zapoznać się z wyborem sommelierów, który będzie pasował do Twoich dań,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Nasze sugestie dnia
Gratin de palmiste rouge frais
(świeża zapiekanka z czerwonych ziaren palmowych)

świeże czerwone jądro palmowe od Mme Turpin,

domowy sos mornay (beszamel, ser i żółtko),

zapiekane z Emmentalerem. mała przystawka, aby dobrze rozpocząć posiłek.,

8.00 €
Club sandwich
(kanapka klubowa)

organiczny chleb tostowy z czosnkiem z lokalnego pieczywa solnego,

Szynka serrano, ekologiczne jajko na twardo, świeże pomidory, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(carpaccio ze świeżego tuńczyka)

świeży tuńczyk suszony z pieprzem, kruszonka parmezanowa,

Lody z awokado Peï, płytki ceglane z proszkiem oliwnym i papryką,

Żel z pomarańczy Pei, rukolą i pesto z nerkowców,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(kopuła z grzybami i parmezanem)

ciasto ceglane z papryką Espelette, grzankami parmezanowymi i sokiem z ogórków kiszonych,

pieczarki z pietruszką, mus parmezanowy z cebulą, pikle cebulowe,

wiórki parmezanu i grzyby enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(świeży stek z dorady delfinowej z tradycyjnego połowu)

domowy majonez cytrynowy, świeże frytki i sałatka,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(świeży filet z mintaja w skórce pesto)

risotto z boczniakami, mini papryczki faszerowane mozzarellą di bufala,

suszone pomidory i pesto z nerkowców i bazylii. kawałki orzechów nerkowca,

płytka ryżowo-groszkowa,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(polędwica wołowa black angus ok. 200g)

zapiekanka dauphinois z chouchous,

smażone pieczarki i mus z foie gras,

sok o pełnym smaku z olejem truflowym,

43.00 €
Fajna strona
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Sałatka z czerwonych ziaren palmowych z wyspy Reunion)

Świeża sałatka z serca czerwonej palmy od „Madame Turpin” doprawiona winegretem z czosnku i kurkumy,

świeży filet z kaczki wędzony przez nas,

Ser Isigny lekko przyprawiony papryczką oizo peï,

płytka organicznego chleba z lokalnego chleba przy słonym stawie,

23.00 €
Straciatella du copa
(kopa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

domowe pesto z ekologicznymi pistacjami i świeżym szpinakiem,

domowa foccacia i grillowane warzywa,

25.00 €
Salade césar du Copa
(Sałatka Cezar Copa)

Duet świeżych kurczaków z Maison Duchman, pieczonych w niskiej temperaturze i panierowanych w bułce panko,

świeże anchois i domowy sos Cezar (czosnek, parmezan i anchois),

jajko ekologiczne na miękko, parmezan ChNP, grzanki chlebowe organiczne nacierane czosnkiem,

26.00 €
Tarte du soleil
(ciasto słoneczne)

domowe kruche ciasto z prażonym sezamem duet,

chrupiąca cukinia zawijana z czosnkiem,

bita śmietana rozmarynowa, domowy kawior z wędzonego bakłażana,

Wiórki z parmezanu,

pikle z czerwonej cebuli z przyprawami,

suszone czarne oliwki, zielona sałata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Sałatka Śródziemnomorska)

plastry świeżej kalmary panierowane w bułce panko,

pieczony bakłażan i świeża feta,

tosty z ekologicznymi płatkami zbożowymi i domowy hummus z ciecierzycy,

domowa tapenada i marynowane oliwki,

domowy sos winegret cytrynowy,

Kliknij ten link (w kolorze niebieskim), aby zapoznać się z wyborem sommelierów, który będzie pasował do Twoich dań,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(lizanie tygrysa)

plastry świeżego łososia marynowane w mleku kokosowym, imbirze, kolendrze i świeżym chili,

domowy sos vierge z papryką, cebulą i chrupiącymi organicznymi warzywami,

olej miętowy i świeża kolendra, świeże frytki,

28.00 €
Nasze azjatyckie specjały
Ramen
(ramen)

grzyb shitake, naruto, jajko, marchewka i kapusta,

do wyboru: kurczak lub ryba,

26.00 €
Chirachi bowl
(miska chirachi)

miska ryżu w occie, świeże marchewki, kapusta,

ekologiczne jajko marynowane w świeżym sosie sojowym, świeży tuńczyk i łosoś, krewetki panierowane w panko,

sezam, wasabi, imbirowa cukinia, kapusta i marchewka z sosem pondzu z wodorostów, ananas, świeże jabłka,

28.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Karaage
(karaage)

Świeży kurczak z domu Duchmana, panierowany w mące kukurydzianej,

świeże grzyby shitake i smażony brokuł, domowy ryż sushi, pikantny sos tapao,

28.00 €
Udon
(udon)

do wyboru: ryba lub kurczak marynowany w sosie teriyaki,

marchew, cukinia i makaron,

26.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche ze świeżej ryby)

świeży tuńczyk i łosoś (kolendra, czerwona cebula, sól, sezam, pieprz i cytryna),

w towarzystwie smażonych placków ze słodkich ziemniaków i smażonych grzybów enoki,

28.00 €
Torykashu
(torykaszu)

smażony ryż z warzywami, marchewką i edamame,

Świeży kurczak od Dushmann, panierowany w mące kukurydzianej, ozdobiony serem Emmentaler i bazylią,

sos tapao,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao morskie)

pasta z krewetek gotowana w liściach bananowca, tuńczyk i świeży łosoś w tataki,

pieczone w piekarniku warzywa, papryka, bakłażan i cukinia,

ryż do sushi,

Zdjęcie niezwiązane z umową,

26.00 €
Strona wegetariańska
Curry végétarien
(Wegetariańskie Curry)

wegetariańskie curry z ciecierzycą i przyprawami indyjskimi,

duet kandyzowany bakłażan, cukinia i grillowane pomidory,

23.00 €
Buddha bowl
(miska buddy)

soczewica czarna organiczna i komosa ryżowa organiczna z olejem sezamowym,

marchewka z papryką Espelette, dynia z papryką,

marynowane awokado pei,

edamame i chipsy ze słodkich ziemniaków,

25.00 €
Strona morska
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(świeży tatar z tuńczyka białego z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

świeże frytki, sałatka, ogórki konserwowe, pikle cebulowe, świeże sycylijskie kapary,

natka pietruszki, oliwa, sól, pieprz, cytryna,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(półgotowany świeży tuńczyk biały z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

świeży linguine z pesto, rukolą i nerkowcami,

parmezan,

Kliknij ten link (w kolorze niebieskim), aby zapoznać się z wyborem sommelierów, który będzie pasował do Twoich dań,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(świeże curry z tuńczyka białego z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

Tajskie curry (bulion z pasty curry, organicznej limonki, mleka kokosowego, imbiru, kolendry i organicznych warzyw sezonowych),

Zielony Ryż,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(świeże tataki z łososia)

kawałki świeżego marynowanego łososia, podawane z przekąską i panierowane z prażonymi ziarnami sezamu,

Makaron chiński, smażony,

świeża kolendra i prażone orzeszki ziemne,

30.00 €
Nasze wyjątkowe mięsa i nasze domowe burgery
Poulet croustillant
(chrupiący kurczak)

świeże udko z kurczaka od Maison Duchemann,

bez kości i ugotowane z jednej strony,

domowa redukcja soku drobiowego,

risotto z orzechami piżmowymi i parmezanem,

młode pędy organiczne,

28.00 €
Croc cochon
(świński kieł)

świeża golonka z domu Minatchy,

gotowane przez długi czas, a następnie rozdrobnione i sprasowane pomiędzy dwiema kromkami tostowego, białego chleba rzemieślniczego,

w towarzystwie domowego sosu barbecue,

smażone ziemniaki z pikantnym masłem,

grillowane organiczne warzywa,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

domowe bułki, świeży stek z wołowiny black angus,

biały ser z musztardą Dijon i tradycyjnymi ziarnami, suszone pomidory,

wędzona brezaina, organiczne pikle z szalotki,

świeże frytki i sałatka,

30.00 €
Chicken burger du copa
(burger z kurczaka du copa)

domowe bułeczki, posiekany świeży domowy kurczak panierowany,

biały ser z musztardą Dijon i ziarnami gorczycy, suszone pomidory,

wędzona brezaina, organiczne pikle z szalotki, świeża sałata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(świeży czarny angus bavette ~ 250gr metzger selection uk origin)

świeże frytki, sałatka,

Zaproponujemy Ci również sos: z zielonego pieprzu, sera leśnego, Roquefortu, soku drobiowego lub soku mięsnego (wołowiny),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 świeży stek z antrykotu black angus ~300g)🥩 pochodzenie uk)

świeże frytki, sałatka, sos również zostanie Państwu podany, zielona papryka, forestière, Roquefort lub sos drobiowy,

Kliknij ten link (w kolorze niebieskim), aby zapoznać się z wyborem sommelierów, który będzie pasował do Twoich dań,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(nasze akompaniamenty chwili)

ryż,

świeże frytki,

organiczne risotto ze świeżymi grzybami (dodatkowa opłata),

talerz grillowanych warzyw,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(świeże curry z tuńczyka białego z tradycyjnego połowu ze świeżym imbirem)

biały ryż,

soczewica ekologiczna,

dom w rougail,

świeża marynata z pestek palmy,

Propozycja napoju: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(kaczka z wanilią od St Philippe)

ryż, zboża, rougail waniliowy Saint Philippe,

świeża kaczka od duchmanna,

26.00 €
Rougail saucisses
(kiełbaski rougail)

Domowy rougail z duetem chudych i wędzonych kiełbas rzemieślniczych z Maison Minatchy 250g,

duże papryczki pei w towarzystwie organicznych zbóż, ryżu basmati i domowej roboty rougail chwili,

26.00 €
Suplementy
Sauces maison
(domowe sosy)

leśnictwo,

zielony pieprz,

roquefort,

chimichurri,

sok mięsny (cielęcina),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(domowy mus ze słodkich ziemniaków)

6.00 €

Riz
(Ryż)

5.00 €
Riz vert
(Zielony Ryż)

biały ryż doprawiony kardamonem dzikim pieprzem madagaskarskim,

olej z prażonego sezamu,,

kolendra, pietruszka i zielona cebula.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(smażone świeże grzyby)

boczniaki, pieczarki portobello i pieczarki,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(leśne risotto z ekologicznym ryżem i świeżymi grzybami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(talerz grillowanych warzyw)

10.00 €
Dzieci (do 12 lat)
Menu marmaille !!
(Dziecięce menu!!)

do wyboru: burger serowy, hamburger lub stek mielony,

syrop do wyboru (truskawka, grenadyna, mięta, cytryna, orżeta),

gałka lodów rzemieślniczych (waniliowe, czekoladowe, truskawkowe, malinowe, mango, marakuja, liczi, kokosowe, solony maślany karmel),

20.00 €
Ser chwili
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana oferuje aktualny ser wraz z ekologicznym chlebem od strony chleba)

Propozycja napoju: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert z mleka bawolego,

1/2 Camemberta 10 €,

cały camembert 20 €,

20.00 €
Nasze „domowe” desery
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Deser dnia: kula truskawkowo-waniliowa)

mus truskawkowy, wkładka truskawkowa peï,

waniliowe ciasteczka finansujące, czerwony lukier i jego waniliowa świeżość,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(domowy czerwony vacherin owocowy)

domowa włoska beza,

domowa zupa z czerwonych owoców z miętą, świeże czerwone owoce chwili,

domowej roboty bita śmietana i świeżość guawy,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(domowej roboty szarlotka)

domowe kruche ciasto migdałowe,

domowy kompot jabłkowy z wanilią St Philippe bez dodatku cukru,

jabłka rozetowe,

waniliowa świeżość i domowa bita śmietana,

gotowanie trwa minuta ~ 15 minut,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bezglutenowa szarlotka)

kruche ciasto z mąką ryżową i ekologiczną pistacją,

Kompot jabłkowy z organiczną wanilią od St Philippe bez dodatku cukru,

rozeta jabłkowa,

gałka lodów waniliowych i bitej śmietany,

minuta gotowania ~15 minut oczekiwania,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu z kawą gwatemalską)

bezglutenowe ciastko z ekologiczną mąką ryżową,

namoczony w ekologicznej kawie, lekki krem mascarpone,

kakao z Valrhony,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(Fondant z mlecznej czekolady z dodatkiem marakui)

Fondant z mlecznej czekolady Valhrona,

kremowy z marakują i chrupiącą perłą,

12.00 €
Café gourmand
(kawa dla smakoszy)

ciasteczka czekoladowe,

finansista waniliowy ze spotkania,

czerwona tarta owocowa verrine,

pasja kruche,

10.00 €
Thé gourmand
(herbata dla smakoszy)

tak samo wyśmienita kawa,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino lub krem do kawy dla smakoszy)

4 domowe słodycze (takie same jak kawa dla smakoszy),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(szampan dla smakoszy)

kieliszek surowego szampana,

cztery słodycze dnia,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organiczne ciasto czekoladowe vahlrona)

waniliowa świeżość,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domowy mus czekoladowy bez dodatku cukru)

równikowa gorzka czekolada 55% bez dodatku cukru,

chrupiące czekoladowe perełki,

domowej roboty bitą śmietaną,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(waniliowy krem brûlée Saint Philippe)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananasowa Wiktoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba czerwona)

gałka lodów waniliowych,

gałka lodów z czerwonych owoców,

gałka lodów z gujawy,

świeże czerwone owoce i domowy coulis z czerwonych owoców,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

lody waniliowe,

lody karmelowe z masłem solonym,

domowa granola i domowy solony karmel maślany,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(biała dama)

2 kulki waniliowe,

biała czekolada,

sos czekoladowy valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indyjski styldian)

lody różane,

sorbet z liczi,

lody malinowe,

skorupka makaronika,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nasze rzemieślnicze sorbety z naszej rzemieślniczej „lodowej wyspy”)

wapno,

malina,

liczi,

truskawka,

pasja,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nasze rzemieślnicze lody z naszej rzemieślniczej „lodowej wyspy”)

solone masło karmelowe,

biała czekolada,

czekolada,

kawa,

orzech kokosowy,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplement z bitą śmietaną)

2.50 €