Copacabana

Merci La Vie

Nasze napoje

Obiad

"Kopalakaze" na wynos !!!!

Bouteille d'eau australine
(Australijska butelka na wodę)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Butelka Coca-Coli 50cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spać 33cl)

3.00 €
Podzielić się na aperitif
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(talerz świeżych krewetek (5 sztuk))

podawane z domowym majonezem cytrynowym,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(rzemieślnicze tapas kreolskie)

chili cukierki,

samosa z rybą, samosa z serem,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domowe rillettes z rybą i świeżym curry)

Świeże rillettes z tuńczyka doprawione białym serem Isigny, papryką, pieprzem Espelette, ziołami i limonką,

12.00 €
TTH
(to)

Domowa tapenada z czarnych oliwek,

hummus na wagę piskląt,

pokruszone pomidory,

organiczny chleb tostowy,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(Camembert Buffalo z mlekiem bawolym w 1/2 lub w całości)

kromka chleba ekologicznego od strony chleba,

Masło pieprzowe Espelette. podawane na zimno,

1/2 po 10 € lub całość po 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Pieczona feta panierowana w płatkach kukurydzianych z miodem (ok. 120 g))

pieczona feta z miodem Reunion,

podawane z pieczywem tostowym,

pieczone w piekarniku organiczne warzywa i domowa tapenada,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domowe foie gras ze starym rumem,

domowy żel z papai z kardamonem,

domowy brioche z 4 przyprawami,

20.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(Deska szynki białej truflowanej 120g)

organiczne tosty z lokalnego chleba nad słonym stawem,

masło domowe z papryką espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Deska szynki serrano ~120gr)

podawane z organicznym pieczywem z piekarni Étang Salé i masłem pieprzowym Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(tablica znajomych)

Szynka serrano 100g,

domowy foie gras z dojrzałym rumem ~25 gr,

szynka biała truflowa 60g,

Grzanki na ekologicznym chlebie z Côté Pain i domowej roboty brioche z czterema przyprawami,

(Zdjęcie niezobowiązujące),

35.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Nasze sugestie dnia
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio z pomidorów heirloom,

przecier pomidorowy z czosnkiem i świeżą śmietaną z mleka koziego,

domowej roboty marynowana cebula, pieczone papryki i olejek z trawy cytrynowej,

proszek z czarnych oliwek,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(świeży stek z marlina poławiany tradycyjną metodą)

sałatka ze świeżych frytek,

domowy majonez z papryką espelette,

28.00 €
L'instant copa
(chwila przyjaciela)

2 rolki maki z tuńczykiem i świeżym łososiem, 2 rolki cali z tuńczykiem i świeżym łososiem,

2 sashimi z tuńczyka i świeżego łososia,

2 nigiri ze świeżym tuńczykiem i 2 nigiri ze świeżym łososiem,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(świeże mintaje tournedos)

Polędwica z czarnego dorsza z mango i kokosem,

mus ze słodkich ziemniaków, krem mango i czerwone curry,

sos kokosowo-imbirowy,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(świeży stojak z jagnięciną gotowaną w niskiej temperaturze)

pieczone słodkie ziemniaki, kawior z bakłażana,,

przyprawy z buraków i krótki sok,

32.00 €
Fajna strona
L'œuf surprise
(jajko-niespodzianka)

ekologiczne jajko na miękko panierowane w świeżym mięsie kurczaka od Dushmann,

doprawione sezamem i bułką tartą,

zielony hummus z foie gras i kostki foie gras,

smażony makaron, pieczona ciecierzyca z papryką,

zielony olej (pietruszka, czosnek, oliwa z oliwek),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(Sałatka z czerwonych ziaren palmowych z wyspy Reunion)

Świeża sałatka z serca czerwonej palmy od „Madame Turpin” doprawiona winegretem z czosnku i kurkumy,

świeży filet z kaczki wędzony przez nas,

Ser Isigny lekko przyprawiony papryczką oizo peï,

płytka organicznego chleba z lokalnego chleba przy słonym stawie,

23.00 €
Straciatella du copa
(kopa straciatella)

bio burrata straciatella ~200g,

domowe pesto z ekologicznymi pistacjami i świeżym szpinakiem,

domowa foccacia i grillowane warzywa,

25.00 €
Salade césar du Copa
(Sałatka Cezar Copa)

Duet świeżych kurczaków z Maison Duchman, pieczonych w niskiej temperaturze i panierowanych w bułce panko,

świeże anchois, parmezan, sos Cezar (anchois, parmezan, jajko),

ekologiczne jajko na miękko, ekologiczne grzanki z chleba natarte czosnkiem,

26.00 €
Tarte du soleil
(ciasto słoneczne)

domowe kruche ciasto z prażonym sezamem duet,

chrupiąca cukinia zawijana z czosnkiem,

bita śmietana rozmarynowa, domowy kawior z wędzonego bakłażana,

Wiórki z parmezanu,

pikle z czerwonej cebuli z przyprawami,

suszone czarne oliwki, zielona sałata,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Sałatka Śródziemnomorska)

plastry świeżej kalmary panierowane w bułce panko,

pieczony bakłażan i świeża feta,

tosty z ekologicznymi płatkami zbożowymi i domowy hummus z ciecierzycy,

domowa tapenada i marynowane oliwki,

domowy sos winegret cytrynowy,

26.00 €
Lèche de tigre
(lizanie tygrysa)

plastry świeżego łososia marynowane w mleku kokosowym, imbirze, kolendrze i świeżym chili,

domowy sos vierge z papryką, cebulą i chrupiącymi organicznymi warzywami,

olej miętowy i świeża kolendra, świeże frytki,

28.00 €
Nasze azjatyckie specjały
Chirachi bowl
(miska chirachi)

ekologiczne jajko marynowane w świeżej soi, łosoś i tuńczyk, świeży banan, krewetki w panierce panko,

nasiona sezamu, wasabi, imbir, cukinia, kapusta i marchewka z wodorostami, sosem pondzu, ananasem,

28.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Yakitory de bœuf
(wołowina yakitory)

Świeże szaszłyki z wołowiny Black Angus z serem Emmentaler i Comté (AOP),

ryż do sushi, surówka, musztarda japońska,

wakame, edamame, miodowy sos teriyaki,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Świeży kurczak z domu Duchmana, panierowany w mące kukurydzianej,

Świeże grzyby shitake, kwiaty skalne, domowy ryż sushi, wakame, azjatycka papryczka chili,

kolendra i warzywa,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao morskie)

pasta krewetkowa (obrane i zmiksowane krewetki) gotowana w liściach bananowca, tuńczyk bananowy i świeży łosoś w tataki,

sałatka z edamame, imbirem, ogórkami kiszonymi, kapustą i marchewką,

ryż do sushi,

Zdjęcie niezwiązane z umową,

26.00 €
Strona wegetariańska
Curry végétarien
(Wegetariańskie Curry)

wegetariańskie curry z ciecierzycą i przyprawami indyjskimi,

duet kandyzowany bakłażan, cukinia i grillowane pomidory,

23.00 €
Maki végé
(maki wegetariańskie)

4 świeże maki z ogórków,

4 nigiri z tofu,

4 tempury ze świeżymi enoki (grzybami),

4 California z marchewką Pei,

25.00 €
Strona morska
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(świeży tatar z tuńczyka żółtopłetwego z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

świeże frytki, sałatka, ogórki konserwowe, pikle cebulowe, świeże sycylijskie kapary,

natka pietruszki, oliwa, sól, pieprz, cytryna,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(półgotowany świeży tuńczyk żółtopłetwy z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

świeże linguine i domowe pesto (pistacje, orzechy nerkowca i świeża bazylia),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(świeże curry z tuńczyka żółtopłetwego z tradycyjnego lokalnego rybołówstwa)

Tajskie curry (bulion z pasty curry, organicznej limonki, mleka kokosowego, imbiru, kolendry i organicznych warzyw sezonowych),

Zielony Ryż,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(świeże tataki z łososia)

kawałki świeżego marynowanego łososia, podawane z przekąską i panierowane z prażonymi ziarnami sezamu,

Makaron chiński, smażony,

świeża kolendra i prażone orzeszki ziemne,

30.00 €
Nasze wyjątkowe mięsa i nasze domowe burgery
Poulet croustillant
(chrupiący kurczak)

świeże udko z kurczaka od Maison Duchemann,

bez kości i ugotowane z jednej strony,

domowa redukcja soku drobiowego,

Risotto z marchewki i cukinii z parmezanem,

młode pędy organiczne,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(świeże żeberka wieprzowe glazurowane miodem)

świeże żeberka wieprzowe z domu Minatchy,

domowy sos do grilla,

Domowe ziemniaki i biały sos ze świeżymi ziołami,

30.00 €

Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Copa burger
(copa burger)

domowe bułki, świeży stek z wołowiny black angus,

twarożek z musztardą Dijon, staromodne pestki, świeże pomidory,

wędzona brezaina, organiczne pikle z szalotki,

świeże frytki i sałatka,

30.00 €
Chicken burger du copa
(burger z kurczaka du copa)

domowe bułeczki, posiekany świeży domowy kurczak panierowany,

biały ser z musztardą Dijon i ziarnami gorczycy, świeże pomidory,

wędzona brezaina, organiczne pikle z szalotki, świeża sałata,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(świeży stek z antrykotu Black Angus ~ 300g irl origin)

świeże frytki, sałatka,

Dostaniesz również sos, zieloną paprykę, pieprz leśny lub sok mięsny (wołowina),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 świeży stek z antrykotu black angus ~300g)🥩 pochodzenie uk)

do wyboru będą świeże frytki, sałatka, sos, zielona papryka, sok leśny lub drobiowy,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(nasze akompaniamenty chwili)

Risotto ekologiczne ze świeżymi grzybami (dodatkowo płatne),

smażone na patelni świeże pieczarki z ziołami,

świeże frytki (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Świeże curry z tuńczyka żółtopłetwego z tradycyjnego połowu ze świeżym imbirem)

biały ryż,

soczewica ekologiczna,

dom w rougail,

świeża marynata z pestek palmy,

Propozycja napoju: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(kaczka z wanilią od St Philippe)

ryż, zboża, rougail waniliowy Saint Philippe,

świeża kaczka od duchmanna,

świeże pikle z pestek palmowych,

26.00 €
Rougail saucisses
(kiełbaski rougail)

Domowy rougail z duetem chudych i wędzonych kiełbas rzemieślniczych z Maison Minatchy 250g,

w towarzystwie ekologicznych ziaren, ryżu basmati, świeżej pikli z pestek palmy i domowego rougail dnia,

26.00 €
Suplementy
Sauces maison
(domowe sosy)

leśnictwo,

zielony pieprz,

sok drobiowy,

3.00 €
Riz
(Ryż)

5.00 €
Riz vert
(Zielony Ryż)

biały ryż doprawiony kardamonem dzikim pieprzem madagaskarskim,

olej z prażonego sezamu,,

kolendra, pietruszka i zielona cebula.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(leśne risotto z ekologicznym ryżem i świeżymi grzybami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(talerz grillowanych warzyw)

10.00 €
Dzieci (do 12 lat)
Menu marmaille !!
(Dziecięce menu!!)

Do wyboru: cheeseburger, hamburger, mielony stek lub świeżo panierowany kurczak,

syrop do wyboru (truskawka, grenadyna, mięta, cytryna, orżeta),

gałka lodów rzemieślniczych (waniliowe, czekoladowe, truskawkowe, malinowe, mango, marakuja, liczi, kokosowe, solony maślany karmel),

20.00 €
Ser chwili
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana oferuje aktualny ser wraz z ekologicznym chlebem od strony chleba)

Propozycja napoju: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert z mleka bawolego,

1/2 Camemberta 10 €,

cały camembert 20 €,

20.00 €
Nasze „domowe” desery
Dessert du jour: comme une citrouille
(Dzisiejszy deser: jak dynia)

Domowe bretońskie kruche ciasteczka z musem z białej czekolady,

włóż dżem dyniowy z wanilią bourbon,

lekki krem dyniowy,

waniliowa świeżość,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domowej roboty szarlotka)

domowe kruche ciasto migdałowe,

domowy kompot jabłkowy z wanilią St Philippe bez dodatku cukru,

jabłka rozetowe,

waniliowa świeżość i domowa bita śmietana,

gotowanie trwa minuta ~ 15 minut,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bezglutenowa szarlotka)

kruche ciasto z mąką ryżową i ekologiczną pistacją,

Kompot jabłkowy z organiczną wanilią od St Philippe bez dodatku cukru,

rozeta jabłkowa,

gałka lodów waniliowych i bitej śmietany,

minuta gotowania ~15 minut oczekiwania,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instant Chocolate-Malinowy fondant (~ 10 minut))

Valrhona 70% fondant czekoladowy Guanaja, bezglutenowy,

serce malinowe, krem malinowy,

domowej roboty bita śmietana i świeże maliny,

świeżość czekolady,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(waniliowy krem brûlée Saint Philippe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domowy mus czekoladowy bez dodatku cukru)

równikowa gorzka czekolada 55% bez dodatku cukru,

chrupiące czekoladowe perełki,

domowej roboty bitą śmietaną,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organiczne ciasto czekoladowe vahlrona)

waniliowa świeżość,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(kubek misu)

bezglutenowe ciastko z ekologiczną mąką ryżową,

namoczony w ekologicznej kawie, lekki krem mascarpone,

kakao w proszku,

6.00 €
Café gourmand
(kawa dla smakoszy)

domowej roboty skała kokosowa,

kruche ciasteczka czekoladowo-bananowe,

ciasteczko pistacjowe,

mus kokosowy,

10.00 €
Thé gourmand
(herbata dla smakoszy)

tak samo wyśmienita kawa,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino lub krem do kawy dla smakoszy)

4 domowe słodycze (takie same jak kawa dla smakoszy),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(szampan dla smakoszy)

kieliszek surowego szampana,

cztery słodycze dnia,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananasowa Wiktoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba czerwona)

gałka lodów waniliowych,

gałka lodów z czerwonych owoców,

gałka lodów z gujawy,

świeże czerwone owoce i domowy coulis z czerwonych owoców,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

lody waniliowe,

lody karmelowe z masłem solonym,

domowa granola i domowy solony karmel maślany,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(biała dama)

2 kulki waniliowe,

biała czekolada,

sos czekoladowy valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indyjski styldian)

lody różane,

sorbet z liczi,

lody malinowe,

skorupka makaronika,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(nasze rzemieślnicze sorbety z naszej rzemieślniczej „lodowej wyspy”)

wapno,

malina,

liczi,

truskawka,

pasja,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(nasze rzemieślnicze lody z naszej rzemieślniczej „lodowej wyspy”)

solone masło karmelowe,

biała czekolada,

czekolada,

kawa,

orzech kokosowy,

2.50 €
Supplement Chantilly
(suplement z bitą śmietaną)

2.50 €