Copacabana

Merci La Vie

Đồ uống của chú…

Bữa tối

"Copalakaze" để mang đi !!!!

Bouteille d'eau australine
(Bình nước Úc)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(Chai Coca-Cola 50cl)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(ngủ 33cl)

3.00 €
Chia sẻ để khai vị
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(đĩa tôm tươi (5 con))

phục vụ kèm sốt mayonnaise chanh tự làm,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(tapas nghệ nhân)

kẹo ớt,

samosa cá, samosa phô mai,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(rillettes tự làm với cá và cà ri tươi)

Cá ngừ rillettes tươi được tẩm ướp với phô mai trắng Isigny, ớt bột, hạt tiêu Espelette, các loại thảo mộc, chanh,

12.00 €
TTH
(tth)

Sốt tapenade ô liu đen tự làm,

hummus trọng lượng gà,

cà chua nghiền,

bánh mì nướng hữu cơ,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert trâu với sữa trâu 1/2 hoặc nguyên con)

lát bánh mì hữu cơ từ mặt bánh mì,

Bơ tiêu Espelette. phục vụ lạnh,

1/2 ở mức 10 € hoặc toàn bộ ở mức 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Phô mai feta rang tẩm bột ngô mật ong (khoảng 120g))

phô mai feta nướng lò với mật ong Reunion,

ăn kèm bánh mì nướng,

rau hữu cơ nướng bằng lò và tapenade tự làm,

20.00 €
Le foie gras du copa
(gan ngỗng copa)

gan ngỗng tự làm với rượu rum cũ,

gel đu đủ tự làm với bạch đậu khấu,

bánh brioche tự làm với 4 loại gia vị,

20.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(dăm bông trắng tẩm nấm 120g)

bánh mì nướng hữu cơ từ bánh mì địa phương tại ao muối,

bơ nhà với tiêu espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Thăn heo muối Serrano ~120gr)

dùng kèm bánh mì hữu cơ từ tiệm bánh Étang Salé và bơ tiêu Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(ban của bạn bè)

Giăm bông Serrano 100g,

gan ngỗng tự làm với rượu rum ủ lâu năm ~25 gr,

giăm bông trắng nấm cục 60g,

Bánh mì nướng hữu cơ từ Côté Pain và bánh mì brioche tự làm với bốn loại gia vị,

(Ảnh không có hợp đồng),

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Đề xuất của chúng tôi trong ngày
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio cà chua gia truyền,

bột cà chua với tỏi và kem sữa dê tươi,

hành tây ngâm tự làm, ớt nướng và dầu sả,

bột ô liu đen,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(bít tết cá marlin tươi từ phương pháp đánh bắt truyền thống)

salad khoai tây chiên,

mayonnaise tự làm với tiêu espelette,

28.00 €
L'instant copa
(khoảnh khắc bạn bè)

2 cuộn maki với cá ngừ và cá hồi tươi, 2 cuộn cali với cá ngừ và cá hồi tươi,

2 sashimi cá ngừ và cá hồi tươi,

2 nigiri cá ngừ tươi và 2 nigiri cá hồi tươi,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(cá tuyết đen tươi tournedos)

Thăn cá tuyết đen với xoài và dừa,

Mousseline khoai lang, kem xoài và cà ri đỏ,

nước sốt dừa gừng,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(thịt cừu tươi nấu chín ở nhiệt độ thấp)

khoai lang nướng, trứng cá muối cà tím,,

gia vị củ cải đường và nước ép ngắn,

32.00 €
Mặt mát mẻ
L'œuf surprise
(quả trứng bất ngờ)

trứng luộc mềm hữu cơ tẩm bột với thịt gà tươi từ Dushmann,

nêm với mè và vụn bánh mì,

hummus gan ngỗng xanh và khối gan ngỗng,

bún xào, đậu gà rang với ớt bột,

dầu xanh (rau mùi tây, tỏi, dầu ô liu),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salad hạt cọ đỏ từ đảo Reunion)

Salad tim cọ đỏ tươi từ "Madame Turpin" được nêm với giấm tỏi và nghệ,

phi lê vịt tươi hun khói của chúng tôi,

Phô mai Isigny được nêm nhẹ với hạt tiêu oizo peï,

lát bánh mì hữu cơ từ bánh mì địa phương tại ao muối,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata strociatella hữu cơ ~200g,

pesto tự làm với quả hồ trăn hữu cơ và rau bina tươi,

foccacia tự làm và rau nướng,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salad copa caesar)

Bộ đôi gà tươi từ Maison Duchman được nấu ở nhiệt độ thấp và phủ vụn bánh mì panko,

cá cơm tươi, phô mai parmesan, nước sốt Caesar (cá cơm, phô mai parmesan, trứng),

trứng luộc mềm hữu cơ, bánh mì nướng hữu cơ xát tỏi,

26.00 €
Tarte du soleil
(bánh mặt trời)

bánh mì bơ giòn tự làm với mè rang,

bí xanh cuộn tỏi,

kem hương thảo, trứng cá muối hun khói tự làm,

Pho mát bào sợi parmesan,

dưa chua hành đỏ với gia vị,

ô liu đen khử nước, salad xanh,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salad Địa Trung Hải)

lát mực tươi tẩm bột chiên xù panko,

cà tím nướng và phô mai feta tươi,

bánh mì nướng ngũ cốc hữu cơ và hummus đậu gà tự làm,

tapenade tự làm và ô liu ướp,

giấm chanh tự làm,

26.00 €
Lèche de tigre
(hổ liếm)

lát cá hồi tươi ướp trong nước cốt dừa, gừng, rau mùi và ớt tươi,

nước sốt vierge tự làm với ớt chuông, hành tây và rau hữu cơ giòn,

dầu bạc hà và rau mùi tươi, khoai tây chiên tươi,

28.00 €
Đặc sản Châu Á của chúng tôi
Chirachi bowl
(bát chirachi)

trứng hữu cơ ướp trong đậu nành tươi, cá hồi và cá ngừ, chuối tươi, tôm tẩm bột panko,

hạt mè, wasabi, gừng, bí xanh, bắp cải và cà rốt với rong biển, nước sốt pondzu, dứa,

28.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Yakitory de bœuf
(thịt bò nướng yakitory)

Xiên thịt bò Black Angus tươi với phô mai Emmental và Comté (AOP),

cơm sushi, salad bắp cải, mù tạt Nhật Bản,

wakame, đậu nành Nhật, sốt teriyaki mật ong,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Thịt gà tươi từ nhà Duchman, tẩm bột ngô,

Nấm hương tươi, hoa đá, cơm sushi tự làm, rong biển wakame, ớt châu Á,

rau mùi và rau,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao biển)

mắm tôm (tôm lột vỏ và xay nhuyễn) nấu trong lá chuối và cá ngừ chuối cùng cá hồi tươi trong tataki,

salad đậu nành, gừng, dưa chua, bắp cải và cà rốt,

cơm sushi,

ảnh ngoài hợp đồng,

26.00 €
Bên ăn chay
Curry végétarien
(Cà ri chay)

cà ri chay đậu xanh và gia vị Ấn Độ,

bộ đôi kẹo cà tím, bí xanh và cà chua nướng,

23.00 €
Maki végé
(maki chay)

4 miếng dưa chuột tươi maki,

4 đậu phụ nigiri,

4 tempura với enoki tươi (nấm),

4 California với cà rốt Pei,

25.00 €
Phía biển
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cá ngừ vây vàng tươi sống từ nghề cá truyền thống địa phương)

khoai tây chiên tươi, salad, dưa chuột muối, dưa chua hành tây, nụ bạch hoa Sicilia tươi,

mùi tây, dầu olive, muối, tiêu, chanh,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cá ngừ vây vàng tươi nấu chín một nửa từ nghề cá truyền thống địa phương)

mì tươi và pesto tự làm (quả hồ trăn, hạt điều và húng quế tươi),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cà ri cá ngừ vây vàng tươi từ nghề cá truyền thống địa phương)

Cà ri Thái (nước dùng làm từ bột cà ri, chanh hữu cơ, nước cốt dừa, gừng, rau mùi và rau hữu cơ theo mùa),

Gạo xanh,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki cá hồi tươi)

miếng cá hồi tươi ướp, ăn nhẹ và tẩm bột với hạt vừng rang,

Mì xào Trung Quốc,

rau mùi tươi và đậu phộng rang,

30.00 €
Các loại thịt đặc biệt của chúng tôi và bánh mì kẹp thịt tự làm của chúng tôi
Poulet croustillant
(gà giòn)

đùi gà tươi từ Maison Duchemann,

không xương và nấu chín ở một bên,

giảm nước ép gia cầm tự làm,

Cơm risotto cà rốt và bí ngòi với phô mai parmesan,

chồi hữu cơ non,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(sườn heo tươi ướp mật ong)

sườn heo tươi từ nhà Minatchy,

sốt thịt nướng tự làm,

Khoai tây tự làm và nước sốt trắng với các loại thảo mộc tươi,

30.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Copa burger
(copa burger)

bánh mì tự làm, thịt bò bít tết đen angus tươi,

phô mai với mù tạt Dijon, hạt giống cổ điển, cà chua tươi,

Brezain hun khói, dưa chua hẹ hữu cơ,

khoai tây chiên và salad tươi,

30.00 €
Chicken burger du copa
(burger gà du copa)

bánh bao tự làm, gà tẩm bột tươi tự làm xé nhỏ,

phô mai trắng với mù tạt Dijon và hạt mù tạt, cà chua tươi,

brezain hun khói, dưa chua hẹ hữu cơ, salad tươi,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(Thịt thăn bò Black Angus tươi ~ 300gr xuất xứ từ Mỹ)

khoai tây chiên tươi, salad,

Bạn cũng sẽ được cung cấp nước sốt, ớt xanh, ớt rừng hoặc nước thịt (thịt bò),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 thịt thăn bò angus đen tươi ~300g)🥩 xuất xứ Anh)

khoai tây chiên tươi, salad, nước sốt cũng sẽ được phục vụ cho bạn, ớt xanh, nước ép rừng hoặc gia cầm,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(đồng hành của chúng tôi trong thời điểm này)

Cơm risotto hữu cơ với nấm tươi (phụ phí),

nấm tươi chiên giòn với rau thơm,

khoai tây chiên tươi, (€6),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Cà ri cá ngừ vây vàng tươi từ nghề đánh bắt truyền thống với gừng tươi)

gạo trắng,

đậu lăng hữu cơ,

nhà thô,

dưa muối hạt cọ tươi,

Gợi ý uống: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(vịt với vani từ St Philippe)

gạo, ngũ cốc, saint philippe vanilla rougail,

vịt tươi từ duchmann,

dưa chua hạt cọ tươi,

26.00 €
Rougail saucisses
(xúc xích thô)

Rougail tự làm với hai loại xúc xích thủ công nạc và hun khói từ Maison Minatchy 250g,

kèm theo ngũ cốc hữu cơ, gạo basmati, dưa chua hạt cọ tươi và sốt rougail tự làm trong ngày,

26.00 €
Các chất bổ sung
Sauces maison
(nước sốt tự làm)

lâm nghiệp,

tiêu xanh,

nước gia cầm,

3.00 €
Riz
(cơm)

5.00 €
Riz vert
(Gạo xanh)

cơm trắng nêm thảo quả hạt tiêu madagascar hoang dã,

dầu mè rang,,

rau mùi, mùi tây và hành lá.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(cơm risotto rừng với gạo hữu cơ và nấm tươi)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(đĩa rau nướng)

10.00 €
Trẻ em (đến 12 tuổi)
Menu marmaille !!
(thực đơn cho trẻ!!)

Lựa chọn của bạn: bánh mì kẹp thịt phô mai, bánh mì kẹp thịt, thịt bò băm hoặc thịt gà tẩm bột tươi,

một loại xi-rô bạn chọn (dâu tây, grenadine, bạc hà, chanh, orgeat),

một muỗng kem thủ công (vani, socola, dâu, phúc bồn tử, xoài, chanh leo, vải, dừa, caramel bơ mặn),

20.00 €
Pho mát của thời điểm này
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana cung cấp cho bạn phô mai hiện tại kèm theo bánh mì hữu cơ từ phía bánh mì)

Gợi ý uống: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert sữa trâu,

1/2 Camembert €10,

toàn bộ camembert 20 €,

20.00 €
Món tráng miệng "tự làm" của chúng tôi
Dessert du jour: comme une citrouille
(Món tráng miệng hôm nay: như quả bí ngô)

Bánh quy bơ Breton tự làm, mousse sô cô la trắng,

chèn mứt bí ngô với vani bourbon,

kem bí ngô nhạt,

vani tươi,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(bánh táo tự làm)

bánh ngọt hạnh nhân tự làm,

mứt táo tự làm với vani St Philippe không thêm đường,

táo hoa hồng,

vani tươi và kem tươi tự làm,

nấu xong phút ~ 15 phút,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bánh táo không chứa gluten)

bánh ngọt với bột gạo và quả hồ trăn hữu cơ,

nước sốt táo với vani hữu cơ từ St Philippe không thêm đường,

hoa hồng táo,

muỗng kem vani và kem đánh bông,

nấu một phút ~ chờ 15 phút,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Kẹo mềm sô cô la mâm xôi ăn liền (~ 10 phút))

Kẹo mềm sôcôla Valrhona 70% Guanaja, không chứa gluten,

trái tim mâm xôi, kem mâm xôi,

kem tươi tự làm và quả mâm xôi tươi,

sô cô la tươi,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(saint phillipe kem vani brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse sô cô la tự làm không thêm đường)

sôcôla đen xích đạo 55% không thêm đường,

ngọc trai sô cô la giòn,

kem tự đánh,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(bánh sô cô la vahlrona hữu cơ)

vani tươi,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(cốc misu)

bánh quy không chứa gluten với bột gạo hữu cơ,

ngâm trong cà phê hữu cơ, kem mascarpone nhẹ,

bột ca cao,

6.00 €
Café gourmand
(cà phê cho người sành ăn)

đá dừa tự chế,

bánh mì chuối sô cô la,

bánh quy hạt dẻ cười,

mousse dừa,

10.00 €
Thé gourmand
(trà sành ăn)

ditto cà phê cho người sành ăn,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino hoặc kem cà phê cho người sành ăn)

4 đồ ngọt tự làm (giống như cà phê dành cho người sành ăn),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(rượu sâm panh cho người sành ăn)

ly rượu sâm banh thô,

bốn chiếc kẹo trong ngày,

20.00 €
Ananas Victoria
(dứa victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba đỏ)

muỗng kem vani,

muỗng kem trái cây màu đỏ,

muỗng kem ổi,

trái cây màu đỏ tươi và coulis trái cây màu đỏ tự làm,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

kem vani,

kem bơ caramel mặn,

granola tự làm và caramel bơ mặn tự làm,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(người phụ nữ da trắng)

2 quả bóng vani,

sô cô la trắng,

sốt sô cô la valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(phong cách Ấn Độ)

kem hoa hồng,

sorbet vải thiều,

kem mâm xôi,

vỏ bánh hạnh nhân,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(sorbets thủ công của chúng tôi từ "đảo băng" thủ công của chúng tôi)

vôi,

mâm xôi,

vải thiều,

dâu,

tình yêu,

xoài,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(kem thủ công của chúng tôi từ "đảo băng" nghệ nhân của chúng tôi)

bơ mặn caramel,

sô cô la trắng,

sôcôla,

cà phê,

dừa,

2.50 €
Supplement Chantilly
(bổ sung kem)

2.50 €