Copacabana

Merci La Vie

Đồ uống của chú…

Bữa sáng muộn

Bữa trưa

"Copalakaze" để mang đi !!!!
Nos boîtes eco responsable
(hộp trách nhiệm sinh thái của chúng tôi)

nếu bạn không ăn hết món ăn của mình, chúng tôi cung cấp cho bạn một hộp sinh thái để bỏ lại món ăn của bạn,

1.00 €
Chia sẻ để khai vị
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(đĩa tôm tươi (5 con))

phục vụ kèm sốt mayonnaise chanh tự làm,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(bánh tapas thủ công 12 miếng)

kẹo ớt,

samosa cá, samosa gà,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Rillettes cá tươi tự làm với cà ri tươi)

Cá ngừ và cá hồi tươi ướp với phô mai Isigny fromage blanc, ớt bột, hạt tiêu Espelette, các loại thảo mộc, chanh, cà ri,

12.00 €
TTH
(tth)

Sốt tapenade ô liu đen tự làm,

hummus trọng lượng gà,

trứng cá muối cà tím hun khói,

bánh mì nướng hữu cơ,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(camembert trâu với sữa trâu 1/2 hoặc nguyên con)

lát bánh mì hữu cơ từ mặt bánh mì,

Bơ tiêu Espelette. phục vụ lạnh,

1/2 ở mức 10 € hoặc toàn bộ ở mức 20 €,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta nướng với mật ong từ Réunion (xấp xỉ 120gr))

feta nướng với mật ong đoàn tụ,

ăn kèm bánh mì nướng,

rau hữu cơ nướng bằng lò và tapenade tự làm,

20.00 €
Le foie gras du copa
(gan ngỗng copa)

gan ngỗng tự làm với rượu rum cũ,

gel đu đủ tự làm với bạch đậu khấu,

bánh brioche đậu tonka tự làm,

20.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(dăm bông trắng tẩm nấm 120g)

bánh mì nướng hữu cơ từ bánh mì địa phương tại ao muối,

bơ nhà với tiêu espelette,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Thăn heo muối Serrano ~120gr)

dùng kèm bánh mì hữu cơ từ tiệm bánh Étang Salé và bơ tiêu Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(ban của bạn bè)

Giăm bông Serrano 100g,

gan ngỗng tự làm với rượu rum ủ lâu năm ~25 gr,

giăm bông trắng nấm cục 60g,

bánh mì nướng hữu cơ làm từ bánh mì tự làm và brioche với đậu tonka,

(Ảnh không có hợp đồng),

Nhấp vào liên kết này (màu xanh) để khám phá lựa chọn của chuyên gia pha chế rượu vang để đi kèm với món ăn của bạn,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Đề xuất của chúng tôi trong ngày
Gratin de palmiste rouge frais
(gratin hạt cọ đỏ tươi)

hạt cọ đỏ tươi từ Mme Turpin,

sốt buổi sáng tự làm (béchamel, phô mai và lòng đỏ trứng),

hài lòng với Emmental. món khai vị nhỏ để bắt đầu bữa ăn ngay.,

8.00 €
Club sandwich
(câu lạc bộ sandwich)

bánh mì nướng hữu cơ với tỏi từ bánh mì ao muối địa phương,

Giăm bông Serrano, trứng luộc hữu cơ, cà chua tươi, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(cá ngừ tươi)

cá ngừ tươi sấy khô với hạt tiêu, vụn phô mai parmesan,

Kem bơ Peï, gạch ngói với bột ô liu và ớt bột,

Gel cam Pei, rau arugula và pesto hạt điều,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(nấm và mái vòm parmesan)

bánh ngọt hình viên gạch với hạt tiêu Espelette, bánh mì nướng Parmesan, nước dưa chua,

nấm với rau mùi tây, phô mai parmesan với hành tây, dưa chua hành tây,

pho mát parmesan bào và nấm enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(bít tết cá tráp biển tươi từ câu cá truyền thống)

sốt mayonnaise chanh tự làm, khoai tây chiên tươi và salad,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(phi lê cá minh thái tươi trong lớp vỏ pesto)

Cơm risotto nấm hàu, ớt chuông nhỏ nhồi phô mai mozzarella trâu,

cà chua phơi khô và pesto húng quế hạt điều. hạt điều miếng,

ngói gạo và đậu,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(phi lê bò black angus khoảng 200g)

gratin dauphinois của chouchous,

nấm chiên chảo và gan ngỗng,

nước ép nguyên chất với dầu nấm cục,

43.00 €
Mặt mát mẻ
Salade de palmiste rouge de la réunion
(salad hạt cọ đỏ từ đảo Reunion)

Salad tim cọ đỏ tươi từ "Madame Turpin" được nêm với giấm tỏi và nghệ,

phi lê vịt tươi hun khói của chúng tôi,

Phô mai Isigny được nêm nhẹ với hạt tiêu oizo peï,

lát bánh mì hữu cơ từ bánh mì địa phương tại ao muối,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

burrata strociatella hữu cơ ~200g,

pesto tự làm với quả hồ trăn hữu cơ và rau bina tươi,

foccacia tự làm và rau nướng,

25.00 €
Salade césar du Copa
(salad copa caesar)

Bộ đôi gà tươi từ Maison Duchman được nấu ở nhiệt độ thấp và phủ vụn bánh mì panko,

cá cơm tươi và sốt Caesar tự làm (tỏi, phô mai parmesan và cá cơm),

trứng hữu cơ luộc mềm, phô mai parmesan PDO, bánh mì nướng hữu cơ phết tỏi,

26.00 €
Tarte du soleil
(bánh mặt trời)

bánh mì bơ giòn tự làm với mè rang,

bí xanh cuộn tỏi,

kem hương thảo, trứng cá muối hun khói tự làm,

Pho mát bào sợi parmesan,

dưa chua hành đỏ với gia vị,

ô liu đen khử nước, salad xanh,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Salad Địa Trung Hải)

lát mực tươi tẩm bột chiên xù panko,

cà tím nướng và phô mai feta tươi,

bánh mì nướng ngũ cốc hữu cơ và hummus đậu gà tự làm,

tapenade tự làm và ô liu ướp,

giấm chanh tự làm,

Nhấp vào liên kết này (màu xanh) để khám phá lựa chọn của chuyên gia pha chế rượu vang để đi kèm với món ăn của bạn,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(hổ liếm)

lát cá hồi tươi ướp trong nước cốt dừa, gừng, rau mùi và ớt tươi,

nước sốt vierge tự làm với ớt chuông, hành tây và rau hữu cơ giòn,

dầu bạc hà và rau mùi tươi, khoai tây chiên tươi,

28.00 €
Đặc sản Châu Á của chúng tôi
Ramen
(mì ramen)

nấm hương, naruto, trứng, cà rốt và bắp cải,

lựa chọn: gà hoặc cá,

26.00 €
Chirachi bowl
(bát chirachi)

một bát cơm giấm, cà rốt tươi, bắp cải,

trứng hữu cơ ướp trong đậu nành tươi, cá ngừ và cá hồi tươi, tôm tẩm bột panko,

hạt vừng, mù tạt, bí ngòi gừng, bắp cải và cà rốt với sốt rong biển Pondzu, dứa, táo tươi,

28.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Karaage
(karaage)

Thịt gà tươi từ nhà Duchman, tẩm bột ngô,

nấm hương tươi và bông cải xanh xào, cơm sushi tự làm, nước sốt tapao cay,

28.00 €
Udon
(mì udon)

lựa chọn: cá hoặc gà ướp sốt teriyaki,

cà rốt, bí xanh và mì ống,

26.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Ceviche de Poissons frais
(ceviche cá tươi)

cá ngừ tươi và cá hồi (rau mùi, hành tím, muối, vừng, tiêu và chanh),

kèm theo khoai lang chiên và nấm enoki chiên,

28.00 €
Torykashu
(torykashu)

cơm chiên với rau, cà rốt, đậu nành,

Thịt gà tươi từ Dushmann, tẩm bột ngô, trang trí bằng phô mai Emmental và húng quế,

nước sốt tapao,

28.00 €
Tapao de la mer
(tapao biển)

mắm tôm nấu trong lá chuối, cá ngừ và cá hồi tươi trong tataki,

rau củ nướng lò, ớt chuông, cà tím và bí xanh,

cơm sushi,

ảnh ngoài hợp đồng,

26.00 €
Bên ăn chay
Curry végétarien
(Cà ri chay)

cà ri chay đậu xanh và gia vị Ấn Độ,

bộ đôi kẹo cà tím, bí xanh và cà chua nướng,

23.00 €
Buddha bowl
(bát phật)

đậu lăng đen hữu cơ và hạt diêm mạch hữu cơ với dầu mè,

cà rốt với hạt tiêu Espelette, bí ngòi với ớt bột,

bơ pei ướp,

edamame và khoai lang chiên,

25.00 €
Phía biển
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cá ngừ albacore tươi sống từ nghề cá truyền thống địa phương)

khoai tây chiên tươi, salad, dưa chuột muối, dưa chua hành tây, nụ bạch hoa Sicilia tươi,

mùi tây, dầu olive, muối, tiêu, chanh,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cá ngừ albacore tươi nấu chín một nửa từ nghề cá truyền thống địa phương)

linguine tươi với pesto, rau arugula và hạt điều,

parmesan trên,

Nhấp vào liên kết này (màu xanh) để khám phá lựa chọn của chuyên gia pha chế rượu vang để đi kèm với món ăn của bạn,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(cà ri cá ngừ albacore tươi từ nghề cá truyền thống địa phương)

Cà ri Thái (nước dùng làm từ bột cà ri, chanh hữu cơ, nước cốt dừa, gừng, rau mùi và rau hữu cơ theo mùa),

Gạo xanh,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(tataki cá hồi tươi)

miếng cá hồi tươi ướp, ăn nhẹ và tẩm bột với hạt vừng rang,

Mì xào Trung Quốc,

rau mùi tươi và đậu phộng rang,

30.00 €
Các loại thịt đặc biệt của chúng tôi và bánh mì kẹp thịt tự làm của chúng tôi
Poulet croustillant
(gà giòn)

đùi gà tươi từ Maison Duchemann,

không xương và nấu chín ở một bên,

giảm nước ép gia cầm tự làm,

risotto bơ và parmesan,

chồi hữu cơ non,

28.00 €
Croc cochon
(nanh lợn)

thịt lợn tươi từ nhà minatchy,

nấu chín lâu rồi cắt nhỏ và ép vào giữa hai lát bánh mì trắng nướng thủ công,

kèm theo sốt thịt nướng tự làm,

khoai tây chiên bơ cay,

rau hữu cơ nướng,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

bánh mì tự làm, thịt bò bít tết đen angus tươi,

pho mát trắng với mù tạt Dijon và hạt giống kiểu cũ, cà chua phơi khô,

Brezain hun khói, dưa chua hẹ hữu cơ,

khoai tây chiên và salad tươi,

30.00 €
Chicken burger du copa
(burger gà du copa)

bánh bao tự làm, gà tẩm bột tươi tự làm xé nhỏ,

pho mát trắng với mù tạt Dijon và hạt mù tạt, cà chua phơi khô,

brezain hun khói, dưa chua hẹ hữu cơ, salad tươi,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(black angus tươi bavette ~ 250gr metzger selection xuất xứ từ Anh)

khoai tây chiên tươi, salad,

Bạn cũng sẽ được cung cấp một loại nước sốt: ớt xanh, phô mai rừng, Roquefort, nước ép gia cầm hoặc nước ép thịt (thịt bò),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 thịt thăn bò angus đen tươi ~300g)🥩 xuất xứ Anh)

khoai tây chiên tươi, salad, nước sốt cũng sẽ được phục vụ cho bạn, ớt xanh, forestière, Roquefort hoặc nước sốt gia cầm,

Nhấp vào liên kết này (màu xanh) để khám phá lựa chọn của chuyên gia pha chế rượu vang để đi kèm với món ăn của bạn,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(đồng hành của chúng tôi trong thời điểm này)

cơm,

khoai tây chiên tươi,

risottos hữu cơ với nấm tươi (phụ phí),

đĩa rau nướng,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(cà ri cá ngừ albacore tươi từ câu cá truyền thống với gừng tươi)

gạo trắng,

đậu lăng hữu cơ,

nhà thô,

dưa muối hạt cọ tươi,

Gợi ý uống: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(vịt với vani từ St Philippe)

gạo, ngũ cốc, saint philippe vanilla rougail,

vịt tươi từ duchmann,

26.00 €
Rougail saucisses
(xúc xích thô)

Rougail tự làm với hai loại xúc xích thủ công nạc và hun khói từ Maison Minatchy 250g,

ớt pei lớn đi kèm với ngũ cốc hữu cơ, gạo basmati và rougail tự chế hiện nay,

26.00 €
Các chất bổ sung
Sauces maison
(nước sốt tự làm)

lâm nghiệp,

tiêu xanh,

pho mát làm tại pháp,

chimichurri,

nước thịt (thịt bê),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(Mousseline khoai lang tự làm)

6.00 €

Riz
(cơm)

5.00 €
Riz vert
(Gạo xanh)

cơm trắng nêm thảo quả hạt tiêu madagascar hoang dã,

dầu mè rang,,

rau mùi, mùi tây và hành lá.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(nấm tươi chiên)

nấm sò, nấm portobello và nấm nút,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(cơm risotto rừng với gạo hữu cơ và nấm tươi)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(đĩa rau nướng)

10.00 €
Trẻ em (đến 12 tuổi)
Menu marmaille !!
(thực đơn cho trẻ!!)

sự lựa chọn của bạn: burger phô mai, hamburger hoặc bít tết xay,

một loại xi-rô bạn chọn (dâu tây, grenadine, bạc hà, chanh, orgeat),

một muỗng kem thủ công (vani, socola, dâu, phúc bồn tử, xoài, chanh leo, vải, dừa, caramel bơ mặn),

20.00 €
Pho mát của thời điểm này
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana cung cấp cho bạn phô mai hiện tại kèm theo bánh mì hữu cơ từ phía bánh mì)

Gợi ý uống: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

camembert sữa trâu,

1/2 Camembert €10,

toàn bộ camembert 20 €,

20.00 €
Món tráng miệng "tự làm" của chúng tôi
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Món tráng miệng trong ngày: quả cầu dâu tây và vani)

mousse dâu tây, peï dâu tây chèn,

bánh quy vani financier, lớp kem phủ màu đỏ và hương vani tươi mát,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(trái cây đỏ tự làm vacherin)

bánh trứng đường Ý tự làm,

súp trái cây đỏ bạc hà tự làm, trái cây đỏ tươi của thời điểm hiện tại,

kem tươi tự làm và ổi tươi,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(bánh táo tự làm)

bánh ngọt hạnh nhân tự làm,

mứt táo tự làm với vani St Philippe không thêm đường,

táo hoa hồng,

vani tươi và kem tươi tự làm,

nấu xong phút ~ 15 phút,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bánh táo không chứa gluten)

bánh ngọt với bột gạo và quả hồ trăn hữu cơ,

nước sốt táo với vani hữu cơ từ St Philippe không thêm đường,

hoa hồng táo,

muỗng kem vani và kem đánh bông,

nấu một phút ~ chờ 15 phút,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu với cà phê guatemala)

bánh quy không chứa gluten với bột gạo hữu cơ,

ngâm trong cà phê hữu cơ, kem mascarpone nhẹ,

ca cao từ valrhona,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(kẹo mềm sô cô la sữa với chanh dây)

kẹo sô cô la sữa valhrona,

kem vị chanh dây và trân châu giòn,

12.00 €
Café gourmand
(cà phê cho người sành ăn)

sô cô la nâu,

nhà tài chính vani từ cuộc họp,

trái cây đỏ tart verrine,

bánh mì ngắn đam mê,

10.00 €
Thé gourmand
(trà sành ăn)

ditto cà phê cho người sành ăn,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino hoặc kem cà phê cho người sành ăn)

4 đồ ngọt tự làm (giống như cà phê dành cho người sành ăn),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(rượu sâm panh cho người sành ăn)

ly rượu sâm banh thô,

bốn chiếc kẹo trong ngày,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(bánh sô cô la vahlrona hữu cơ)

vani tươi,

Chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(mousse sô cô la tự làm không thêm đường)

sôcôla đen xích đạo 55% không thêm đường,

ngọc trai sô cô la giòn,

kem tự đánh,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(saint phillipe kem vani brûlée)

9.00 €

Ananas Victoria
(dứa victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba đỏ)

muỗng kem vani,

muỗng kem trái cây màu đỏ,

muỗng kem ổi,

trái cây màu đỏ tươi và coulis trái cây màu đỏ tự làm,

9.00 €
La Copanola
(copanola)

kem vani,

kem bơ caramel mặn,

granola tự làm và caramel bơ mặn tự làm,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(người phụ nữ da trắng)

2 quả bóng vani,

sô cô la trắng,

sốt sô cô la valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(phong cách Ấn Độ)

kem hoa hồng,

sorbet vải thiều,

kem mâm xôi,

vỏ bánh hạnh nhân,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(sorbets thủ công của chúng tôi từ "đảo băng" thủ công của chúng tôi)

vôi,

mâm xôi,

vải thiều,

dâu,

tình yêu,

xoài,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(kem thủ công của chúng tôi từ "đảo băng" nghệ nhân của chúng tôi)

bơ mặn caramel,

sô cô la trắng,

sôcôla,

cà phê,

dừa,

2.50 €
Supplement Chantilly
(bổ sung kem)

2.50 €