Copacabana

Merci La Vie

Naše nápoje

Šup

Obed

„Kopalakaze“ odniesť !!!!
Nos boîtes eco responsable
(naše ekologicky zodpovedné boxy)

ak svoje jedlo nedojete, ponúkame vám eko box, ktorý môžete nechať spolu s riadom,

1.00 €
Zdieľať ako aperitív
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanier čerstvých kreviet (5 kusov))

podávané s domácou citrónovou majonézou,

12.00 €
Tapas créole artisanale 12 pièces
(remeselné kreolské tapas 12 kusov)

chilli cukríky,

rybia samosa, kuracia samosa,

12.00 €
Rillettes de poissons frais faite maison au curry frais
(Domáce čerstvé rybie rillettes s čerstvým kari)

Rillette z tuniaka a čerstvého lososa ochutené Isigny fromage blanc, paprikou, korením Espelette, bylinkami, limetkou, kari,

12.00 €
TTH
(tth)

Domáca tapenáda z čiernych olív,

kurací humus,

údený baklažánový kaviár,

organický chlieb,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(byvolí hermelín s byvolím mliekom v 1/2 alebo celý)

krajec bio chleba zo strany chleba,

Espelette paprikové maslo. podávané studené,

1/2 za 10€ alebo celé za 20€,

20.00 €
Fêta rôtie au miel de la Réunion ( env 120gr)
(feta pečená s medom z Réunionu (cca 120gr))

v rúre pečená feta s reunion medom,

podávame s opečeným chlebom,

biozelenina pečená v rúre a domáca tapenáda,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domáce foie gras so starým rumom,

domáci papájový gél s kardamónom,

domáca tonka fazuľová brioška,

20.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(doska na šunku biela lanýžová 120g)

organický toast z miestneho chleba v soľnom jazierku,

domáce maslo s espeletovým korením,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Šunková doska Serrano ~ 120 g)

podávané s bio chlebom z pekárne Étang Salé a paprikovým maslom Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(rada priateľov)

Serrano šunka 100 g,

domáca foie gras s vyzretým rumom ~ 25 gr,

hľuzovková biela šunka 60g,

bio toastový chlieb z domáceho chleba a briošky s fazuľou tonka,

(Nezmluvná fotografia),

Kliknite na tento odkaz (v modrej farbe) a objavte výber nášho someliéra, ktorý bude sprevádzať vaše jedlá,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

35.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše návrhy dňa
Gratin de palmiste rouge frais
(čerstvé červené gratinované palmové jadrá)

čerstvé jadro červené palmy od pani Turpin,

domáca ranná omáčka (bešamel, syr a žĺtok),

gratinované ementálom. malý štartér na správne začatie jedla.,

8.00 €
Club sandwich
(klub sendvič)

bio toastový chlieb s cesnakom z chlebovej strany slaného jazierka,

Šunka Serrano, bio vajce natvrdo, čerstvé paradajky, mesclun,

24.00 €
Carpaccio de thon frais
(čerstvého tuniaka carpaccio)

čerstvý tuniak sušený s korením, parmezánová drvina,

Avokádová zmrzlina Peï, tehlová dlaždica s olivovým práškom a paprikou,

Pei pomarančový gél, rukola a pesto z kešu orieškov,

24.00 €
Dôme champignon et parmesan
(kupola s hubami a parmezánom)

tehlové cesto s paprikou Espelette, krutónmi z parmezánu a šťavou z uhoriek,

šampiňóny s petržlenovou vňaťou, parmezánová pena s cibuľou, kyslé cibuľové uhorky,

hobliny parmezánu a huby enoki,

20.00 €
Steack de dorade coryphene fraiche issue d'une pêche traditionnelle
(čerstvý steak z pražmy delfína z tradičného rybolovu)

domáca citrónová majonéza, čerstvé hranolky a šalát,

28.00 €
Dos de lieu noir frais en croûte de pesto
(filet z čerstvého tresky v pesto kruste)

rizoto s hlivou ustricovou, mini papriky plnené byvolou mozzarellou,

sušené paradajky, pesto z kešu orieškov a bazalky, kúsky kešu orieškov,

ryžové a hrachové dlaždice,

28.00 €
Filet de boeuf Black Angus env. 200 gr
(Hovädzí filet z plemena Black Angus cca 200 g)

gratinovaný dauphinois z chouchous,

pena z vyprážaných húb a foie gras,

šťava s plným telom a hľuzovkovým olejom,

43.00 €
Cool strana
Salade de palmiste rouge de la réunion
(šalát z červených palmových jadier z ostrova Réunion)

Čerstvý šalát z červeného palmového srdca z "Madame Turpin" ochutený cesnakovým a kurkumovým vinaigrettom,

nami údený čerstvý kačací filet,

Syr Isigny jemne okorenený oizo peï korením,

dlaždice organického chleba z miestneho chleba pri soľnom jazierku,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organická burrata straciatella ~ 200 g,

domáce pesto s bio pistáciami a čerstvým špenátom,

domáca foccacia a grilovaná zelenina,

25.00 €
Salade césar du Copa
(šalát copa caesar)

Duo čerstvého kuracieho mäsa z Maison Duchman uvareného pri nízkej teplote a obaleného v panko strúhanke,

čerstvé ančovičky a domáca omáčka Caesar (cesnak, parmezán a ančovičky),

BIO vajíčko namäkko, CHOP parmezán, BIO chlebové krutóny potreté cesnakom,

26.00 €
Tarte du soleil
(slnečný koláč)

domáce krehké pečivo s praženým sezamom duo,

chrumkavá cuketa rolovaná s cesnakom,

rozmarínová šľahačka, domáci kaviár z údeného baklažánu,

Hobliny parmezánu,

kyslé uhorky z červenej cibule s korením,

dehydrované čierne olivy, zelený šalát,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Stredomorský šalát)

prúžky čerstvej chobotnice posypané panko strúhankou,

pečený baklažán a čerstvá feta,

bio obilninový toast a domáci cícerový hummus,

domáca tapenáda a marinované olivy,

domáci citrónový vinaigrette,

Kliknite na tento odkaz (v modrej farbe) a objavte výber nášho someliéra, ktorý bude sprevádzať vaše jedlá,

https://drive.google.com/file/d/1XNBDcMSPP7tMhgP-S0Rn93FGaDhGupXm/view?usp=drivesdk

28.00 €
Lèche de tigre
(tiger lízať)

plátky čerstvého lososa marinovaného v kokosovom mlieku, zázvor, koriander a čerstvé čili,

domáca vierge omáčka s paprikou, cibuľou a chrumkavou bio zeleninou,

mätový olej a čerstvý koriander, čerstvé hranolky,

28.00 €
Naše ázijské špeciality
Ramen
(ramen)

huba shitake, naruto, vajce, mrkva a kapusta,

výber: kuracie alebo rybie,

26.00 €
Chirachi bowl
(miska chirachi)

miska ryže s octom, čerstvá mrkva, kapusta,

bio vajce marinované v čerstvej sóji, čerstvý tuniak a losos, krevety obaľované v panko strúhanke,

sezamové semienka, wasabi, zázvorová cuketa, kapusta a mrkva s omáčkou z morských rias pondzu, ananás, čerstvé jablká,

28.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Karaage
(karaage)

Čerstvé kuracie mäso z Duchmanovho domu, obaľované v kukuričej múke,

čerstvé huby shitake a restovaná brokolica, domáca sushi ryža, pikantná tapao omáčka,

28.00 €
Udon
(udon)

výber: ryba alebo kuracie mäso marinované v teriyaki omáčke,

mrkva, cuketa a cestoviny,

26.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Ceviche de Poissons frais
(čerstvé ryby ceviche)

čerstvý tuniak a losos (koriander, červená cibuľa, soľ, sezam, korenie a citrón),

s plackami zo sladkých zemiakov a vyprážanými hubami enoki,

28.00 €
Torykashu
(Torykashu)

vyprážaná ryža so zeleninou, mrkvou a edamame,

Čerstvé kuracie mäso z Dushmannu, obaľované v kukuričnom škrobe, ozdobené ementálom a bazalkou,

tapao omáčka,

28.00 €
Tapao de la mer
(morské tapao)

krevetová pasta varená v banánových listoch, tuniak a čerstvý losos v tataki,

v rúre pečená zelenina, paprika, baklažán a cuketa,

sushi ryža,

Nezmluvné foto,

26.00 €
Vegetariánska strana
Curry végétarien
(Vegetariánsky kari)

vegetariánske kari s cícerom a indickým korením,

duo kandizovaného baklažánu, cukety a grilovaných paradajok,

23.00 €
Buddha bowl
(buddha misa)

organická čierna šošovica a organická quinoa so sezamovým olejom,

mrkva s paprikou Espelette, maslová tekvica s paprikou,

marinované avokádo pei,

edamame a batátové lupienky,

25.00 €
Morská strana
Tartare de Thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(čerstvý tatarský tuniak dlhoplutvý z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé hranolky, šalát, uhorky, cibuľové uhorky, čerstvé sicílske kapary,

petržlen, olivový olej, soľ, korenie, citrón,

26.00 €
Mi cuit de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polovareného čerstvého tuniaka dlhoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé linguine s pestom, rukolou a kešu orieškami,

parmezán aop,

Kliknite na tento odkaz (v modrej farbe) a objavte výber nášho someliéra, ktorý bude sprevádzať vaše jedlá,

https://drive.google.com/file/d/1laweMA4FpfXn_IpDEPQwDj7VtYgB_Gw7/view?usp=drivesdk

28.00 €
Curry de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(čerstvé kari z tuniaka dlhoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

Thajské kari (vývar vyrobený z kari pasty, bio limetky, kokosového mlieka, zázvoru, koriandra a bio sezónnej zeleniny),

zelená ryža,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(čerstvý lososový tataki)

kúsky čerstvého marinovaného lososa, ochutené a obalené praženými sezamovými semienkami,

Čínske rezance smažiť,

čerstvý koriander a pražené arašidy,

30.00 €
Naše výnimočné mäso a naše domáce hamburgery
Poulet croustillant
(chrumkavé kura)

čerstvé kuracie stehno od Maison Duchemann,

vykostené a opečené z jednej strany,

domáca redukcia šťavy z hydiny,

rizoto s maslom a parmezánom,

mladé organické výhonky,

28.00 €
Croc cochon
(prasací tesák)

čerstvá bravčová stopka z minatchy house,

dlho varené, potom nastrúhané a vtlačené medzi dva plátky opečeného bieleho chleba,

sprevádzané domácou barbecue omáčkou,

vyprážané zemiaky s pikantným maslom,

grilovaná bio zelenina,

30.00 €
Copa burger
(copa burger)

domáca žemľa, čerstvý hovädzí steak z čierneho Angusa,

biely syr s dijonskou horčicou a staromódnymi semienkami, sušené paradajky,

údený brezain, bio šalotkové uhorky,

čerstvé hranolky a šalát,

30.00 €
Chicken burger du copa
(kurací burger du copa)

domáca žemľa, strúhané čerstvé domáce obalované kura,

biely syr s dijonskou horčicou a horčičnými semienkami, sušené paradajky,

údený brezain, bio šalotka, čerstvý šalát,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 250gr sélection Metzger origine UK
(fresh black angus bavette ~ 250gr metzger selection uk origin)

čerstvé hranolky, šalát,

Taktiež vám ponúknu omáčku: zelenú papriku, lesný syr, Roquefort, hydinovú šťavu alebo mäsovú šťavu (hovädzie),

35.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩čerstvý rebrový steak z čierneho angusa ~300g)🥩 pôvod uk)

čerstvé hranolky, šalát, ponúknu vám aj omáčku, zelenú papriku, forestière, roquefort alebo hydinovú šťavu,

Kliknite na tento odkaz (v modrej farbe) a objavte výber nášho someliéra, ktorý bude sprevádzať vaše jedlá,

https://drive.google.com/file/d/1_ASUNp2_UN3rNUhD-_Xd_mPhbLsI4O4W/view?usp=drivesdk

39.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše sprevádzanie momentom)

ryža,

čerstvé hranolky,

organické rizotá s čerstvými hubami (príplatok),

tanier grilovanej zeleniny,
Carris
Carri de thon germon frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(čerstvé kari z tuniaka dlhoplutvého z tradičného rybolovu s čerstvým zázvorom)

biela ryža,

organická šošovica,

rougail dom,

čerstvý nálev z palmových jadier,

Piť návrh: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(kačica s vanilkou zo St Philippe)

ryža, obilniny, saint philippe vanilka rougail,

čerstvá kačica od duchmanna,

26.00 €
Rougail saucisses
(ružové klobásy)

Domáca rougail s duom chudých a údených remeselných klobás z Maison Minatchy 250g,

veľké pei papričky doplnené bio obilninami, basmati ryžou a domácou rougail momentalne,

26.00 €
Doplnky
Sauces maison
(domáce omáčky)

lesníctvo,

zelené korenie,

roquefort,

Čimičúrí,

mäsová šťava (teľacia),

3.00 €
Mousseline de patate douce maison
(domáca pyré zo sladkých zemiakov)

6.00 €

Riz
(ryža)

5.00 €
Riz vert
(zelená ryža)

biela ryža ochutená kardamónovým divokým madagaskarským korením,

pražený sezamový olej,,

koriandr, petržlen a zelená cibuľa.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(vyprážané čerstvé huby)

hlivy ustricové, portobello a šampiňóny,

10.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(lesné rizoto s bio ryžou a čerstvými hubami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanier grilovanej zeleniny)

10.00 €
Deti (do 12 rokov)
Menu marmaille !!
(detské menu!!)

podľa vlastného výberu: syrový burger, hamburger alebo mletý steak,

sirup podľa vlastného výberu (jahoda, grenadína, mäta, citrón, orgeat),

kopček remeselnej zmrzliny (vanilková, čokoládová, jahodová, malinová, mangová, marakujová, liči, kokos, karamel so slaným maslom),

20.00 €
Syr okamihu
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Copacabana vám ponúka svoj súčasný syr sprevádzaný organickým chlebom zo strany chleba)

Piť návrh: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

hermelín z byvolieho mlieka,

1/2 hermelínu 10 €,

celý hermelín 20€,

20.00 €
Naše „domáce“ dezerty
Dessert du jour: sphère à la fraise et vanille
(Dezert dňa: jahodovo-vanilková guľa)

jahodová pena, jahodová vložka z peï,

vanilkový sušienok Financier, červená poleva a jej vanilková sviežosť,

13.00 €
Vacherin aux fruits rouges maison
(domáci vacherín z červeného ovocia)

domáce talianske pusinky,

domáca mätovočervená ovocná polievka, aktuálne čerstvé červené ovocie,

domáca šľahačka a čerstvosť guavy,

12.00 €
Tarte aux pommes maison
(domáci jablkový koláč)

domáce mandľové krehké cesto,

domáci jablkový kompót s vanilkou svätého Filipa bez pridaného cukru,

ružičkové jablká,

vanilková sviežosť a domáca šľahačka,

varenie trvá minútu ~ 15 minút,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bezlepkový jablkový koláč)

krehké cesto s ryžovou múkou a bio pistáciami,

jablkový kompót s bio vanilkou zo St Philippe bez pridaného cukru,

jablková ružica,

kopček vanilkovej zmrzliny a šľahačky,

minútové varenie ~ 15 minút počkajte,

13.00 €
Copa misu au café du Guatemala
(copa misu s guatemalskou kávou)

bezlepkový keks s bio ryžovou múkou,

namočené v bio káve, ľahký krém z mascarpone,

kakao z valrhony,

6.00 €
Fondant au chocolat au lait et son insert au fruit de la passion
(fondant z mliečnej čokolády s vložkou z marakuje)

fondant z mliečnej čokolády valhrona,

krémová s marakujou a chrumkavou perličkou,

12.00 €
Café gourmand
(gurmán káva)

čokoládové brownies,

vanilkový finančník zo stretnutia,

koláč z červeného ovocia verrín,

vášeňové pečivo,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmánsky čaj)

ditto gurmánska káva,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino alebo krém do gurmánskej kávy)

4 domáce sladkosti (rovnaké ako gurmánska káva),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(labužnícke šampanské)

pohár surového šampanského,

štyri sladkosti dňa,

20.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organická čokoládová torta vahlrona)

sviežosť vanilky,

chantilly,

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domáca čokoládová pena bez pridaného cukru)

rovníková tmavá čokoláda 55% bez pridaného cukru,

chrumkavé čokoládové perličky,

domáca šľahačka,

9.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(svätý Filip vanilkový krém brûlée)

9.00 €

Ananas Victoria
(ananás victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba červená)

kopček vanilkovej zmrzliny,

kopček zmrzliny z červeného ovocia,

kopček guavovej zmrzliny,

čerstvé červené ovocie a domáce červené ovocné coulis,

9.00 €
La Copanola
(kopanola)

vanilková zmrzlina,

solená maslová karamelová zmrzlina,

domáca granola a domáci slaný maslový karamel,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(biela pani)

2 vanilkové gule,

biela čokoláda,

valrhona čokoládová omáčka,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indický štýl)

ružová zmrzlina,

liči sorbet,

malinová zmrzlina,

škrupina z makróniek,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naše remeselné sorbety z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

vápno,

malina,

liči,

jahoda,

vášeň,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naše remeselné zmrzliny z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

karamelové solené maslo,

biela čokoláda,

čokoláda,

káva,

kokosový orech,

2.50 €
Supplement Chantilly
(šľahačka doplnok)

2.50 €