Copacabana

Merci La Vie

Naše nápoje

Brunch

Obed

„Kopalakaze“ odniesť !!!!

Bouteille d'eau australine
(Austrálska fľaša na vodu)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50cl fľaša Coca-Coly)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spánok 33cl)

3.00 €
Zdieľať ako aperitív
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanier čerstvých kreviet (5 kusov))

podávané s domácou citrónovou majonézou,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(remeselné kreolské tapas)

chilli cukríky,

rybia samosa, syrová samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domáce rillettes s rybou a čerstvým kari)

Čerstvé tuniakové rillettes ochutené bielym syrom Isigny, paprikou, korením Espelette, bylinkami a limetkou,

12.00 €
TTH
(tth)

Domáca tapenáda z čiernych olív,

kurací humus,

rozdrvené paradajky,

organický chlieb,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(byvolí hermelín s byvolím mliekom v 1/2 alebo celý)

krajec bio chleba zo strany chleba,

Espelette paprikové maslo. podávané studené,

1/2 za 10€ alebo celé za 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domáce foie gras so starým rumom,

domáci papájový gél s kardamónom,

domáca brioška so 4 koreninami,

20.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(doska na šunku biela lanýžová 120g)

organický toast z miestneho chleba v soľnom jazierku,

domáce maslo s espeletovým korením,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Šunková doska Serrano ~ 120 g)

podávané s bio chlebom z pekárne Étang Salé a paprikovým maslom Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(rada priateľov)

Serrano šunka 100 g,

domáca foie gras s vyzretým rumom ~ 25 gr,

hľuzovková biela šunka 60g,

Hrianky na bio chlebe z Côté Pain a domáca brioška so štyrmi koreninami,

(Nezmluvná fotografia),

35.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše návrhy dňa
Larmes du tigre
(tigrie slzy)

Čerstvý hovädzí steak z čiernej angusovej hovädziny, marinovaný v ázijskom štýle (červené kari, tamarind, zázvor a sezam),

ryža na sushi, fermentovaná zelenina,

Japonská nakladaná kapusta a sezam,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(luxusný baklažán)

Domáca brioška, baklažán plnený syrom Brezain a potom obaľovaný v strúhanke,

krém z pečenej zeleniny (baklažán, paradajky a sušené paradajky),

šalát mesclun, biela kapusta s domácou cesnakovou majonézou,

čerstvé hranolky a šalát,

26.00 €
Burger de thon frais
(čerstvý tuniakový hamburger)

čerstvý tuniakový steak pečený na panvici,

domáca tuniaková slanina,

medovo-cibuľové fondue,

domáca omáčka z foie gras,

hranolky / šalát,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(čerstvé nože na panvici)

domáca petržlenová omáčka, čerstvé hranolky a šalát,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Plnené čerstvé bravčové medailónky)

domáca plnka s portobello hubami,

pečená maslová tekvica a zemiaky,

bravčová šťava s jantárovým rumom a kávovým olejom,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Kuracie ballotine plnené krevetami)

cuketová palacinka,

čerstvá cuketová galette,

ryža s konzervovaným citrónom,

pena z morských vĺn a trávnika s jemne krémovým červeným vínom,

30.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Cool strana
Salade de lentilles béluga
(šalát z beluga šošovice)

domáca granola, tekvicové semienka, ovsené vločky,

plátky mandlí, feta marinovaná v tymiane a ružovom korení,

pečené cherry paradajky a čerstvá uhorka,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(šalát z červených palmových jadier z ostrova Réunion)

Čerstvý šalát z červeného palmového srdca z "Madame Turpin" ochutený cesnakovým a kurkumovým vinaigrettom,

nami údený čerstvý kačací filet,

Syr Isigny jemne okorenený oizo peï korením,

dlaždice organického chleba z miestneho chleba pri soľnom jazierku,

23.00 €
Salade sportive
(športový šalát)

bio cestoviny, čerstvá byvolia mozzarella,

domáce pesto z rukoly, pečené cherry paradajky,

sušené paradajky, olivy, drvené kešu oriešky a makadamové orechy,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organická burrata straciatella ~ 200 g,

domáce pesto s bio pistáciami a čerstvým špenátom,

domáca foccacia a grilovaná zelenina,

25.00 €
Salade césar du Copa
(šalát copa caesar)

Duo čerstvého kuracieho mäsa z Maison Duchman uvareného pri nízkej teplote a obaleného v panko strúhanke,

Parmezán, Caesar dresing (ančovičky, parmezán, vajce),

bio vajce namäkko, bio krutóny z chleba potreté cesnakom,

26.00 €
Tarte du soleil
(slnečný koláč)

domáce krehké pečivo s praženým sezamom duo,

chrumkavá cuketa rolovaná s cesnakom,

rozmarínová šľahačka, domáci kaviár z údeného baklažánu,

Hobliny parmezánu,

kyslé uhorky z červenej cibule s korením,

dehydrované čierne olivy, zelený šalát,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Stredomorský šalát)

prúžky čerstvej chobotnice posypané panko strúhankou,

pečený baklažán a čerstvá feta,

bio obilninový toast a domáci cícerový hummus,

domáca tapenáda a marinované olivy,

domáci citrónový vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tiger lízať)

plátky čerstvého lososa marinovaného v kokosovom mlieku, zázvor, koriander a čerstvé čili,

domáca vierge omáčka s paprikou, cibuľou a chrumkavou bio zeleninou,

mätový olej a čerstvý koriander, čerstvé hranolky,

28.00 €
Naše ázijské špeciality
L'instant Copa
(moment priateľstva)

tuniak maki a čerstvý losos,

Cali z tuniaka a čerstvého lososa,

sashimi z tuniaka a čerstvého lososa,

čerstvý tuniak nigiriribde, losos a úhor,

gunkan a čerstvé lososové ikry,

30.00 €
Tapao de la mer
(morské tapao)

Krevetová pasta (olúpané a rozmixované krevety) varená v banánových listoch, tuniak, banán a tataki z čerstvého lososa,

šalát z edamame, zázvoru, uhoriek, kapusty a mrkvy,

sushi ryža,

Nezmluvné foto,

26.00 €
Chirachi bowl
(miska chirachi)

Sushi ryža, ananás Victoria, čerstvý tuniak a losos, 1/2 marinovaného vajca,

nakladaná mrkva a kapusta, obaľované krevety,

gunkan, lososové ikry, kandizovaný zázvor, wakame, edamame a wasabi,

28.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Yakitory poulet
(Kuracie yakitoriy)

čerstvé kuracie špízy z Duchman's,

sushi ryža, coleslaw, japonská horčica,

Wakame, edamame, teriyaki omáčka (červené bobule, med, saké, čili a sezamový olej),

26.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Karaage
(karaage)

Čerstvé kuracie mäso z Duchmanovho domu, obaľované v kukuričej múke,

čerstvé huby shiitake, hliva ustricová, domáca sushi ryža, morské riasy wakame, teriyaki omáčka,

Ázijská čili paprička, koriander a zelenina,

28.00 €
Vegetariánska strana
Curry végétarien
(Vegetariánsky kari)

vegetariánske kari s cícerom a indickým korením,

duo kandizovaného baklažánu, cukety a grilovaných paradajok,

23.00 €
Morská strana
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(čerstvý tatarský z tuniaka žltoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé hranolky, šalát, uhorky, cibuľové uhorky, čerstvé sicílske kapary,

petržlen, olivový olej, soľ, korenie, citrón,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polovareného čerstvého tuniaka žltoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé cestoviny s domácim pestom, CHOP parmezán,

28.00 €
Saumon mango
(losos mango)

Čerstvý losos varený na panvici, pyré zo sladkých zemiakov,

mangová omáčka, kokosový chrumkavý krém,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(kokosové rezance, satay a čerstvý tuniak žltoplutvý)

restované rezance so zeleninou a satay omáčkou, kokosom a kaffir limetkou,

čerstvý tuniak glazovaný citrusmi a medom,

čerstvý koriander, sezamové semienka a arašidy,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(čerstvého tuniaka žltoplutvého a ananásových špízov z viktoriánskej klobásy)

čerstvý tuniak z tradičného rybolovu,

čerstvo pečené ananásy z viktoriánskej oblasti,

ananásové čatní a koňakové kari,

domáce lupienky zo sladkých zemiakov,

28.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše výnimočné mäso a naše domáce hamburgery
Poulet croustillant
(chrumkavé kura)

čerstvé kuracie stehno od Maison Duchemann,

vykostené a opečené z jednej strany,

domáca redukcia šťavy z hydiny,

maslové rizoto s parmezánom,

mladé organické výhonky,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(čerstvé bravčové rebrá glazované medom)

čerstvé bravčové rebrá z domu Minatchyovcov,

domáca grilovacia omáčka,

Domáce zemiaky a biela omáčka s čerstvými bylinkami,

30.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Copa burger
(copa burger)

domáca žemľa, mleté hovädzie mäso,

tvaroh s dijonskou horčicou, staromódne semienka, čerstvé paradajky,

údený brezain, bio šalotkové uhorky,

čerstvé hranolky a šalát,

30.00 €
Chicken burger du copa
(kurací burger du copa)

Trhané čerstvo obalené kuracie mäso z Dushmanna, údený syr Brezain, staromódna horčicová omáčka,

Nakladaná šalotka, paradajky, šalát a čerstvé hranolky,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Čerstvý namíbijský hovädzí flank steak ~250g)

výber omáčky, čerstvé hranolky a zeleninový šalát,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Halal ribeye steak z Namíbie ~300g 🇳🇦)

Výber príloh: hranolky, šalát, šampiónske parmezánové rizoto, grilovaná zelenina,

Omáčka podľa vášho výberu: Roquefort, Forestière alebo zelená paprika,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(čerstvý steak z čierneho angusu ~ 300 g, írsky pôvod)

čerstvé hranolky, šalát,

Ponúkne sa aj omáčka: so zeleným korením, hubová alebo roquefortová.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩čerstvý rebrový steak z čierneho angusa ~300g)🥩 pôvod uk)

Čerstvé hranolky, šalát a výber omáčok: so zeleným korením, hubovou alebo Roquefort.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše sprevádzanie momentom)

Bio rizoto s čerstvými hubami (za príplatok) 10 €,

čerstvé hranolky,

zelený šalát,

zelená ryža,

taniere grilovanej zeleniny,
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Čerstvé kari z tuniaka žltoplutvého z tradičného rybolovu s čerstvým zázvorom)

biela ryža,

organická šošovica,

rougail dom,

čerstvý nálev z palmových jadier,

Piť návrh: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(kačica s vanilkou zo St Philippe)

ryža, obilniny, saint philippe vanilka rougail,

čerstvá kačica od duchmanna,

čerstvé uhorky z palmových jadier,

26.00 €
Rougail saucisses
(ružové klobásy)

Domáca rougail s duom chudých a údených remeselných klobás z Maison Minatchy 250g,

s bio obilninami, basmati ryžou, čerstvými palmojadrovými nakladanými uhorkami a domácim rougailom dňa,

26.00 €
Doplnky
Sauces maison
(domáce omáčky)

lesníctvo,

zelené korenie,

roquefort,

3.00 €
Riz
(ryža)

5.00 €
Riz vert
(zelená ryža)

biela ryža ochutená kardamónovým divokým madagaskarským korením,

pražený sezamový olej,,

koriandr, petržlen a zelená cibuľa.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(vyprážané čerstvé huby)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(lesné rizoto s bio ryžou a čerstvými hubami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanier grilovanej zeleniny)

10.00 €
Deti (do 12 rokov)
Menu marmaille !!
(detské menu!!)

Vyberte si z: cheeseburger, hamburger, mletý steak, čerstvé obaľované kuracie mäso alebo čerstvý tuniak žltoplutvý,

sirup podľa vlastného výberu (jahoda, grenadína, mäta, citrón, orgeat),

kopček remeselnej zmrzliny (vanilková, čokoládová, jahodová, malinová, mangová, marakujová, liči, kokos, karamel so slaným maslom),

20.00 €
Syr okamihu
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Copacabana vám ponúka svoj súčasný syr sprevádzaný organickým chlebom zo strany chleba)

Piť návrh: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

hermelín z byvolieho mlieka,

1/2 hermelínu 10 €,

celý hermelín 20€,

20.00 €
Naše „domáce“ dezerty
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Dezert dňa: čokoládové suflé)

čerstvo upečené suflé podávané s vanilkovou zmrzlinou,

Čakacia doba približne 15 minút,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(ananásový a bazalkový dezert (10 minút čakania))

Domáce bretónske sušienky, bourbon vanilková ganache,

domáca ananásovo-bazalková marmeláda,

sviežosť vanilky,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(papájový tatin koláč)

kandizovaná papája peï s karamelizovanou bourbonovou vanilkou,

domáce maslové cesto, mascarpone krém s tonkovými fazuľkami,

sviežosť vanilky,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domáci jablkový koláč)

domáce mandľové krehké cesto,

domáci jablkový kompót s vanilkou svätého Filipa bez pridaného cukru,

ružičkové jablká,

vanilková sviežosť a domáca šľahačka,

varenie trvá minútu ~ 15 minút,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bezlepkový jablkový koláč)

krehké cesto s ryžovou múkou a bio pistáciami,

jablkový kompót s bio vanilkou zo St Philippe bez pridaného cukru,

jablková ružica,

kopček vanilkovej zmrzliny a šľahačky,

minútové varenie ~ 15 minút počkajte,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instantný čokoládovo-malinový fondant (~ 10 minút))

Valrhona 70% Guanaja čokoládový fondant, bez lepku,

malinové srdce, malinový krém,

domáca šľahačka a čerstvé maliny,

čokoládová sviežosť,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(svätý Filip vanilkový krém brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domáca čokoládová pena bez pridaného cukru)

rovníková tmavá čokoláda 55% bez pridaného cukru,

chrumkavé čokoládové perličky,

domáca šľahačka,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Organický čokoládový fondant Vahlrona (pečený na objednávku))

sviežosť vanilky,

Šľahačka (bezlepková),

10 minút čakať,

9.00 €
Café gourmand
(gurmán káva)

kokosová hornina,

čokoládové muffiny,

domáca ovocná pasta s červeným ovocím,

vacherin s exotickým ovocím,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmánsky čaj)

ditto gurmánska káva,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino alebo krém do gurmánskej kávy)

4 domáce sladkosti (rovnaké ako gurmánska káva),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(labužnícke šampanské)

pohár surového šampanského,

štyri sladkosti dňa,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananás victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba červená)

kopček vanilkovej zmrzliny,

kopček zmrzliny z červeného ovocia,

kopček guavovej zmrzliny,

čerstvé červené ovocie a domáce červené ovocné coulis,

9.00 €
La Copanola
(kopanola)

vanilková zmrzlina,

solená maslová karamelová zmrzlina,

domáca granola a domáci slaný maslový karamel,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(biela pani)

2 vanilkové gule,

biela čokoláda,

valrhona čokoládová omáčka,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indický štýl)

ružová zmrzlina,

liči sorbet,

malinová zmrzlina,

škrupina z makróniek,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naše remeselné sorbety z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

vápno,

malina,

liči,

jahoda,

vášeň,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naše remeselné zmrzliny z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

karamelové solené maslo,

biela čokoláda,

čokoláda,

káva,

kokosový orech,

2.50 €
Supplement Chantilly
(šľahačka doplnok)

2.50 €