Copacabana

Merci La Vie

Naše nápoje

Večera

„Kopalakaze“ odniesť !!!!

Bouteille d'eau australine
(Austrálska fľaša na vodu)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50cl fľaša Coca-Coly)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(spánok 33cl)

3.00 €
Zdieľať ako aperitív
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(tanier čerstvých kreviet (5 kusov))

podávané s domácou citrónovou majonézou,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(remeselné kreolské tapas)

chilli cukríky,

rybia samosa, syrová samosa,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(domáce rillettes s rybou a čerstvým kari)

Čerstvé tuniakové rillettes ochutené bielym syrom Isigny, paprikou, korením Espelette, bylinkami a limetkou,

12.00 €
TTH
(tth)

Domáca tapenáda z čiernych olív,

kurací humus,

rozdrvené paradajky,

organický chlieb,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(byvolí hermelín s byvolím mliekom v 1/2 alebo celý)

krajec bio chleba zo strany chleba,

Espelette paprikové maslo. podávané studené,

1/2 za 10€ alebo celé za 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Pečená feta obaľovaná v kukuričných lupienkoch s medom (cca 120 g))

pečená feta s medom z Réunionu,

podávame s opečeným chlebom,

biozelenina pečená v rúre a domáca tapenáda,

20.00 €
Le foie gras du copa
(copa foie gras)

domáce foie gras so starým rumom,

domáci papájový gél s kardamónom,

domáca brioška so 4 koreninami,

20.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(doska na šunku biela lanýžová 120g)

organický toast z miestneho chleba v soľnom jazierku,

domáce maslo s espeletovým korením,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Šunková doska Serrano ~ 120 g)

podávané s bio chlebom z pekárne Étang Salé a paprikovým maslom Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(rada priateľov)

Serrano šunka 100 g,

domáca foie gras s vyzretým rumom ~ 25 gr,

hľuzovková biela šunka 60g,

Hrianky na bio chlebe z Côté Pain a domáca brioška so štyrmi koreninami,

(Nezmluvná fotografia),

35.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše návrhy dňa
🍅La seguin 🍅
(🍅La Seguin 🍅)

carpaccio z dedičných paradajok,

paradajková dreň s cesnakom a čerstvou smotanou z kozieho mlieka,

domáca nakladaná cibuľa, pečené papriky a olej z citrónovej trávy,

prášok z čiernych olív,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(čerstvý steak z marlína z tradičného spôsobu rybolovu)

čerstvý šalát z hranoliek,

domáca majonéza s espeletovým korením,

28.00 €
L'instant copa
(moment priateľstva)

2 maki rolky s tuniakom a čerstvým lososom, 2 cali rolky s tuniakom a čerstvým lososom,

2 tuniak a čerstvý losos sashimi,

2 čerstvé nigiri z tuniaka a 2 čerstvé nigiri z lososa,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(čerstvé čierne tresky tournedos)

Čierna treska s mangom a kokosom,

muslína zo sladkých zemiakov, mangový krém a červené kari,

kokosová zázvorová omáčka,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(čerstvý rošt z jahňacieho mäsa varený pri nízkej teplote)

pečené sladké zemiaky, kaviár z baklažánu,,

korenie z červenej repy a krátka šťava,

32.00 €
Cool strana
L'œuf surprise
(prekvapujúce vajíčko)

bio vajce na mäkko obaľované v čerstvom kuracom mäse od Dushmann,

ochutené sezamom a strúhankou,

zelený hummus z foie gras a kocky foie gras,

vyprážané ryžové rezance, pečený cícer s paprikou,

zelený olej (petržlenová vňať, cesnak, olivový olej),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(šalát z červených palmových jadier z ostrova Réunion)

Čerstvý šalát z červeného palmového srdca z "Madame Turpin" ochutený cesnakovým a kurkumovým vinaigrettom,

nami údený čerstvý kačací filet,

Syr Isigny jemne okorenený oizo peï korením,

dlaždice organického chleba z miestneho chleba pri soľnom jazierku,

23.00 €
Straciatella du copa
(copa straciatella)

organická burrata straciatella ~ 200 g,

domáce pesto s bio pistáciami a čerstvým špenátom,

domáca foccacia a grilovaná zelenina,

25.00 €
Salade césar du Copa
(šalát copa caesar)

Duo čerstvého kuracieho mäsa z Maison Duchman uvareného pri nízkej teplote a obaleného v panko strúhanke,

čerstvé ančovičky, parmezán, Caesar dresing (ančovičky, parmezán, vajce),

bio vajce namäkko, bio krutóny z chleba potreté cesnakom,

26.00 €
Tarte du soleil
(slnečný koláč)

domáce krehké pečivo s praženým sezamom duo,

chrumkavá cuketa rolovaná s cesnakom,

rozmarínová šľahačka, domáci kaviár z údeného baklažánu,

Hobliny parmezánu,

kyslé uhorky z červenej cibule s korením,

dehydrované čierne olivy, zelený šalát,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Stredomorský šalát)

prúžky čerstvej chobotnice posypané panko strúhankou,

pečený baklažán a čerstvá feta,

bio obilninový toast a domáci cícerový hummus,

domáca tapenáda a marinované olivy,

domáci citrónový vinaigrette,

26.00 €
Lèche de tigre
(tiger lízať)

plátky čerstvého lososa marinovaného v kokosovom mlieku, zázvor, koriander a čerstvé čili,

domáca vierge omáčka s paprikou, cibuľou a chrumkavou bio zeleninou,

mätový olej a čerstvý koriander, čerstvé hranolky,

28.00 €
Naše ázijské špeciality
Chirachi bowl
(miska chirachi)

bio vajce marinované v čerstvej sóji, losos a tuniak, čerstvý banán, krevety obaľované v panko strúhanke,

sezamové semienka, wasabi, zázvor, cuketa, kapusta a mrkva s morskými riasami, omáčka pondzu, ananás,

28.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Yakitory de bœuf
(hovädzie yakitory)

Špízy z čerstvého hovädzieho mäsa Black Angus so syrom Emmental a Comté (AOP),

sushi ryža, coleslaw, japonská horčica,

wakame, edamame, medová teriyaki omáčka,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Čerstvé kuracie mäso z Duchmanovho domu, obaľované v kukuričej múke,

Čerstvé huby shitake, skalné kvety, domáca sushi ryža, wakame, ázijské chilli,

koriander a zelenina,

28.00 €
Tapao de la mer
(morské tapao)

krevetová pasta (olúpané a rozmixované krevety) varená v banánových listoch a banánový tuniak a čerstvý losos v tataki,

šalát z edamame, zázvoru, uhoriek, kapusty a mrkvy,

sushi ryža,

Nezmluvné foto,

26.00 €
Vegetariánska strana
Curry végétarien
(Vegetariánsky kari)

vegetariánske kari s cícerom a indickým korením,

duo kandizovaného baklažánu, cukety a grilovaných paradajok,

23.00 €
Maki végé
(vegetariánske maki)

4 čerstvé uhorkové maki,

4 tofu nigiri,

4 tempury s čerstvými enoki (hubami),

4 Kalifornia s mrkvou Pei,

25.00 €
Morská strana
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(čerstvý tatarský z tuniaka žltoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé hranolky, šalát, uhorky, cibuľové uhorky, čerstvé sicílske kapary,

petržlen, olivový olej, soľ, korenie, citrón,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(polovareného čerstvého tuniaka žltoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

čerstvé linguine a domáce pesto (pistácie, kešu a čerstvá bazalka),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(čerstvé kari z tuniaka žltoplutvého z tradičného miestneho rybolovu)

Thajské kari (vývar vyrobený z kari pasty, bio limetky, kokosového mlieka, zázvoru, koriandra a bio sezónnej zeleniny),

zelená ryža,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(čerstvý lososový tataki)

kúsky čerstvého marinovaného lososa, ochutené a obalené praženými sezamovými semienkami,

Čínske rezance smažiť,

čerstvý koriander a pražené arašidy,

30.00 €
Naše výnimočné mäso a naše domáce hamburgery
Poulet croustillant
(chrumkavé kura)

čerstvé kuracie stehno od Maison Duchemann,

vykostené a opečené z jednej strany,

domáca redukcia šťavy z hydiny,

Mrkvovo-cuketové rizoto s parmezánom,

mladé organické výhonky,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(čerstvé bravčové rebrá glazované medom)

čerstvé bravčové rebrá z domu Minatchyovcov,

domáca grilovacia omáčka,

Domáce zemiaky a biela omáčka s čerstvými bylinkami,

30.00 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Copa burger
(copa burger)

domáca žemľa, čerstvý hovädzí steak z čierneho Angusa,

tvaroh s dijonskou horčicou, staromódne semienka, čerstvé paradajky,

údený brezain, bio šalotkové uhorky,

čerstvé hranolky a šalát,

30.00 €
Chicken burger du copa
(kurací burger du copa)

domáca žemľa, strúhané čerstvé domáce obalované kura,

biely syr s dijonskou horčicou a horčičnými semienkami, čerstvé paradajky,

údený brezain, bio šalotka, čerstvý šalát,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(čerstvý steak z čierneho angusu ~ 300 g, írsky pôvod)

čerstvé hranolky, šalát,

Taktiež vám ponúknu omáčku, zelenú papriku, lesné korenie alebo mäsovú šťavu (hovädzie),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩čerstvý rebrový steak z čierneho angusa ~300g)🥩 pôvod uk)

čerstvé hranolky, šalát, ponúknu vám aj omáčku, zelenú papriku, lesnú alebo hydinovú šťavu,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(naše sprevádzanie momentom)

Bio rizoto s čerstvými hubami (za príplatok),

čerstvé huby opečené na panvici s bylinkami,

čerstvé hranolky (6 €),

10.00 €
Carris
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Čerstvé kari z tuniaka žltoplutvého z tradičného rybolovu s čerstvým zázvorom)

biela ryža,

organická šošovica,

rougail dom,

čerstvý nálev z palmových jadier,

Piť návrh: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(kačica s vanilkou zo St Philippe)

ryža, obilniny, saint philippe vanilka rougail,

čerstvá kačica od duchmanna,

čerstvé uhorky z palmových jadier,

26.00 €
Rougail saucisses
(ružové klobásy)

Domáca rougail s duom chudých a údených remeselných klobás z Maison Minatchy 250g,

s bio obilninami, basmati ryžou, čerstvými palmojadrovými nakladanými uhorkami a domácim rougailom dňa,

26.00 €
Doplnky
Sauces maison
(domáce omáčky)

lesníctvo,

zelené korenie,

hydinová šťava,

3.00 €
Riz
(ryža)

5.00 €
Riz vert
(zelená ryža)

biela ryža ochutená kardamónovým divokým madagaskarským korením,

pražený sezamový olej,,

koriandr, petržlen a zelená cibuľa.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(lesné rizoto s bio ryžou a čerstvými hubami)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(tanier grilovanej zeleniny)

10.00 €
Deti (do 12 rokov)
Menu marmaille !!
(detské menu!!)

Váš výber: cheeseburger, hamburger, mletý steak alebo čerstvo obalené kuracie mäso,

sirup podľa vlastného výberu (jahoda, grenadína, mäta, citrón, orgeat),

kopček remeselnej zmrzliny (vanilková, čokoládová, jahodová, malinová, mangová, marakujová, liči, kokos, karamel so slaným maslom),

20.00 €
Syr okamihu
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(Copacabana vám ponúka svoj súčasný syr sprevádzaný organickým chlebom zo strany chleba)

Piť návrh: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(camembert di buffala)

hermelín z byvolieho mlieka,

1/2 hermelínu 10 €,

celý hermelín 20€,

20.00 €
Naše „domáce“ dezerty
Dessert du jour: comme une citrouille
(Dnešný dezert: ako tekvica)

Domáce bretónske krehké sušienky, pena z bielej čokolády,

vložte tekvicový džem s bourbonovou vanilkou,

ľahký tekvicový krém,

sviežosť vanilky,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(domáci jablkový koláč)

domáce mandľové krehké cesto,

domáci jablkový kompót s vanilkou svätého Filipa bez pridaného cukru,

ružičkové jablká,

vanilková sviežosť a domáca šľahačka,

varenie trvá minútu ~ 15 minút,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(bezlepkový jablkový koláč)

krehké cesto s ryžovou múkou a bio pistáciami,

jablkový kompót s bio vanilkou zo St Philippe bez pridaného cukru,

jablková ružica,

kopček vanilkovej zmrzliny a šľahačky,

minútové varenie ~ 15 minút počkajte,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Instantný čokoládovo-malinový fondant (~ 10 minút))

Valrhona 70% Guanaja čokoládový fondant, bez lepku,

malinové srdce, malinový krém,

domáca šľahačka a čerstvé maliny,

čokoládová sviežosť,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(svätý Filip vanilkový krém brûlée)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(domáca čokoládová pena bez pridaného cukru)

rovníková tmavá čokoláda 55% bez pridaného cukru,

chrumkavé čokoládové perličky,

domáca šľahačka,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(organická čokoládová torta vahlrona)

sviežosť vanilky,

chantilly,

9.00 €
Copa misu
(misu pohár)

bezlepkový keks s bio ryžovou múkou,

namočené v bio káve, ľahký krém z mascarpone,

kakaový prášok,

6.00 €
Café gourmand
(gurmán káva)

domáci kokosový kameň,

čokoládové banánové pečivo,

pistáciová sušienka,

kokosová pena,

10.00 €
Thé gourmand
(gurmánsky čaj)

ditto gurmánska káva,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(cappuccino alebo krém do gurmánskej kávy)

4 domáce sladkosti (rovnaké ako gurmánska káva),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(labužnícke šampanské)

pohár surového šampanského,

štyri sladkosti dňa,

20.00 €
Ananas Victoria
(ananás victoria)

5.00 €
Rouge melba
(melba červená)

kopček vanilkovej zmrzliny,

kopček zmrzliny z červeného ovocia,

kopček guavovej zmrzliny,

čerstvé červené ovocie a domáce červené ovocné coulis,

9.00 €
La Copanola
(kopanola)

vanilková zmrzlina,

solená maslová karamelová zmrzlina,

domáca granola a domáci slaný maslový karamel,

chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(biela pani)

2 vanilkové gule,

biela čokoláda,

valrhona čokoládová omáčka,

chantilly,

9.00 €
L'indian style
(indický štýl)

ružová zmrzlina,

liči sorbet,

malinová zmrzlina,

škrupina z makróniek,

chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(naše remeselné sorbety z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

vápno,

malina,

liči,

jahoda,

vášeň,

mango,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(naše remeselné zmrzliny z nášho remeselného „ľadového ostrova“)

karamelové solené maslo,

biela čokoláda,

čokoláda,

káva,

kokosový orech,

2.50 €
Supplement Chantilly
(šľahačka doplnok)

2.50 €