Copacabana

Merci La Vie

Нашите напитки

Вечеря

"Копалаказата" за отнемане !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралийска бутилка за вода)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50cl бутилка Кока-Кола)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сън 33cl)

3.00 €
Да споделите за аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(чиния пресни скариди (5 броя))

поднесени с домашна лимонова майонеза,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(занаятчийски креолски тапас)

бонбони чили,

самоса с риба, самоса със сирене,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашно приготвени рилети с риба и прясно къри)

Прясни рилети от риба тон, овкусени с бяло сирене Изиньи, червен пипер, чушка Еспелет, билки, лайм,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашна тапенада с черни маслини,

хумус с тегло на пилета,

натрошени домати,

тост от органичен хляб,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(биволски камембер с биволско мляко в 1/2 или цели)

парче органичен хляб от страната на хляба,

Масло от пипер Espelette. сервира се студено,

1/2 по 10€ или цял по 20€,

20.00 €
Fêta rôtie panée aux corn flakes au miel ( env 120gr)
(Печено фета, панирано с корнфлейкс с мед (приблизително 120 г))

печена фета с мед от Реюнион,

сервира се с препечен хляб,

органични зеленчуци на фурна и домашна тапенада,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа гъши дроб)

домашен гъши дроб със стар ром,

домашен гел от папая с кардамон,

домашен бриош с 4 подправки,

20.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(трюфелирана бяла шунка борд 120гр)

органичен тост от местен хляб в соленото езеро,

домашно масло с пипер еспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Борд шунка Серано ~120гр)

поднесено с органичен хляб от пекарна Étang Salé и масло от черен пипер Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(съвет на приятелите)

Шунка Серано 100гр,

домашен гъши дроб с отлежал ром ~25гр,

трюфелирана бяла шунка 60гр,

Препечен хляб с био хляб от Côté Pain и домашно приготвена бриош с четири подправки,

(Недоговорна снимка),

35.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Нашите предложения за деня
🍅La seguin 🍅
(🍅Ла Сегин 🍅)

карпачо от домати,

доматена пулпа с чесън и прясна сметана от козе мляко,

домашен маринован лук, печени чушки и масло от лимонена трева,

прах от черни маслини,

20.00 €
Steack de marlin frais issue d'une pêche traditionnelle
(пресен стек от марлин, получен от традиционен метод на риболов)

салата от пресни пържени картофи,

домашна майонеза с пипер еспелет,

28.00 €
L'instant copa
(моментът на приятелството)

2 маки рула с риба тон и прясна сьомга, 2 кали рула с риба тон и прясна сьомга,

2 сашими от риба тон и прясна сьомга,

2 нигири с прясна риба тон и 2 нигири с прясна сьомга,

28.00 €
Tournedos de lieu noir frais
(прясна черна треска турнедос)

Филе от черна треска с манго и кокос,

Муслин от сладки картофи, манго крем и червено къри,

кокосов сос от джинджифил,

26.00 €
Carré d'agneau frais cuit en basse température
(прясна агнешка каша, приготвена при ниска температура)

печени сладки картофи, хайвер от патладжан,,

подправки от цвекло и сок от късо нарязано цвекло,

32.00 €
Готина страна
L'œuf surprise
(яйцето-изненада)

панирано био рохко яйце с прясно пилешко месо от Dushmann,

подправени със сусам и галета,

хумус от зелен гъши дроб и кубчета гъши дроб,

пържени фидета, печени нахутчета с червен пипер,

зелено масло (магданоз, чесън, зехтин),

18.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(салата от червени палмови ядки от остров Реюнион)

Свежа салата от червено палмово сърце от "Madame Turpin", подправена с винегрет от чесън и куркума,

прясно опушено от нас патешко филе,

Сирене Isigny, леко подправено с пипер oizo peï,

плочка органичен хляб от местен хляб в солното езерце,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страциатела)

органична бурата страциатела ~200гр,

домашно песто с био шамфъстък и пресен спанак,

домашна фокача и зеленчуци на скара,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салата копа цезар)

Дуо от прясно пиле от Maison Duchman, приготвено на ниска температура и покрито с панко галета,

пресни аншоа, пармезан, дресинг Цезар (аншоа, пармезан, яйце),

био рохко сварено яйце, био крутони от хляб, натъркани с чесън,

26.00 €
Tarte du soleil
(слънчев пай)

домашен сладкиш с печен сусам дуо,

хрупкави тиквички, навити с чесън,

сметана от розмарин, домашен хайвер от пушен патладжан,

Стружки от пармезан,

кисели краставички червен лук с подправки,

дехидратирани черни маслини, зелена салата,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Средиземноморска салата)

ленти пресни калмари, панирани с панко галета,

печен патладжан и прясна фета,

био зърнен тост и домашен хумус от нахут,

домашна тапенада и мариновани маслини,

домашен лимонов винегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигрово облизване)

резени прясна сьомга, маринована в кокосово мляко, джинджифил, кориандър и пресен чили,

домашен сос виерж с чушки, лук и хрупкави органични зеленчуци,

масло от мента и пресен кориандър, пресни пържени картофи,

28.00 €
Нашите азиатски специалитети
Chirachi bowl
(чирачи купа)

био яйце, мариновано в прясна соя, сьомга и риба тон, пресен банан, панирани скариди,

сусамови семена, уасаби, джинджифил, тиквички, зеле и моркови с морски водорасли, сос пондзу, ананас,

28.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Yakitory de bœuf
(говеждо якитори)

Шишчета от прясно говеждо месо Black Angus с ементал и сирене Comté (AOP),

ориз за суши, зелева салата, японска горчица,

уакаме, едамаме, меден сос терияки,

28.00 €
Karaage
(karaage)

Прясно пилешко месо от къщата на Духман, панирано с царевично брашно,

Пресни гъби шитаке, скални цветя, домашен ориз за суши, уакаме, азиатско чили,

кориандър и зеленчуци,

28.00 €
Tapao de la mer
(морско тапао)

паста от скариди (обелени и пасирани скариди), приготвена в бананови листа, и бананова риба тон и прясна сьомга в татаки,

салата с едамаме, джинджифил, кисели краставички, зеле и моркови,

ориз за суши,

Снимка без договор,

26.00 €
Вегетарианска страна
Curry végétarien
(Вегетарианско къри)

вегетарианско къри с нахут и индийски подправки,

дуо от захаросан патладжан, тиквички и гриловани домати,

23.00 €
Maki végé
(веге маки)

4 пресни краставици маки,

4 тофу нигири,

4 темпура с пресни еноки (гъби),

4 Калифорния с моркови Пей,

25.00 €
Море
Tartare de thon Jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(пресен тартар от жълтопер тон от традиционен местен риболов)

пресни пържени картофи, салата, корнишони, кисели краставички, пресен сицилиански каперс,

магданоз, зехтин, сол, черен пипер, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полусготвен пресен жълтопер тон от традиционен местен риболов)

пресни лингвини и домашно песто (шам фъстък, кашу и пресен босилек),

28.00 €
Curry de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(прясно къри с жълтопер тон от традиционен местен риболов)

Тайландско къри (бульон от къри паста, био лайм, кокосово мляко, джинджифил, кориандър и био сезонни зеленчуци),

зелен ориз,

29.00 €
Tataki de saumon frais
(пресни татаки от сьомга)

парчета прясна маринована сьомга, разядена и панирана с печен сусам,

Китайска юфка запържена,

пресен кориандър и печени фъстъци,

30.00 €
Нашите изключителни меса и нашите домашно приготвени бургери
Poulet croustillant
(хрупкаво пиле)

прясно пилешко бутче от Maison Duchemann,

обезкостени и изпечени от едната страна,

домашно приготвен сок от птиче месо,

Ризото с моркови и тиквички с пармезан,

млади органични издънки,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(пресни свински ребра, глазирани с мед)

пресни свински ребра от къщата Миначи,

домашен сос за барбекю,

Домашно приготвени картофи и бял сос с пресни билки,

30.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Copa burger
(копа бургер)

домашно приготвени кифлички, прясна телешка пържола от черен ангус,

извара с дижонска горчица, стари семки, пресни домати,

пушен брезан, био кисели краставички шалот,

пресни пържени картофи и салата,

30.00 €
Chicken burger du copa
(пилешки бургер дю копа)

домашно приготвени питки, настъргано прясно домашно панирано пиле,

бяло сирене с дижонска горчица и синапено семе, пресни домати,

пушен брезан, био кисели краставички шалот, свежа салата,

30.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(пресен стек от черен ангъс ~ 300 г, ирландски произход)

пресни пържени картофи, салата,

Ще ви бъде предложен също сос, зелена чушка, горска чушка или сок от месо (говеждо),

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 прясна пържола от черен ангус ~300g)🥩 произход Великобритания)

пресни пържени картофи, салата, ще ви предложат и сос, зелена чушка, горски или птичи сок,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(нашите съпровождания в момента)

Био ризото с пресни гъби (срещу допълнително заплащане),

пържени пресни гъби с билки,

пресни пържени картофи (6 евро),

10.00 €
Карис
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Прясно къри от жълтопер тон от традиционен риболов с пресен джинджифил)

бял ориз,

органична леща,

къща Ругейл,

туршия от прясна палмова ядка,

Предложение за пиене: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(патица с ванилия от St Philippe)

ориз, зърнени храни, ванилия сен филип,

прясна патица от Duchmann,

пресни туршии от палмови ядки,

26.00 €
Rougail saucisses
(колбаси ругъл)

Домашен ругей с дуо от постни и пушени занаятчийски колбаси от Maison Minatchy 250гр.,

придружени с био зърнени храни, ориз басмати, прясна туршия от палмови ядки и домашен ругел на деня,

26.00 €
Добавките
Sauces maison
(домашно приготвени сосове)

лесовъдство,

зелен пипер,

сок от домашни птици,

3.00 €
Riz
(ориз)

5.00 €
Riz vert
(зелен ориз)

бял ориз, подправен с кардамон див мадагаскарски пипер,

печено сусамово масло,,

кориандър, магданоз и зелен лук.,

6.00 €
Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(горско ризото с био ориз и пресни гъби)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(чиния от зеленчуци на скара)

10.00 €
Деца (до 12 години)
Menu marmaille !!
(детско меню!!)

Вашият избор: чийзбургер, хамбургер, кайма или прясно панирано пилешко месо,

сироп по избор (ягода, гренадин, мента, лимон, оржеат),

топка занаятчийски сладолед (ванилия, шоколад, ягода, малина, манго, маракуя, личи, кокос, солен маслен карамел),

20.00 €
Сиренето на момента
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana ви предлага настоящото сирене, придружено от органичния му хляб от страна на хляба)

Предложение за пиене: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ди бивола)

камамбер от биволско мляко,

1/2 камембер 10 €,

цял камамбер 20€,

20.00 €
Нашите „домашни“ десерти
Dessert du jour: comme une citrouille
(Днешният десерт: като тиква)

Домашна бретонска маслена бисквита, мус от бял шоколад,

добавете тиквено сладко с бърбън ванилия,

лек тиквен крем,

свежест на ванилия,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашен ябълков пай)

домашно бадемово бадемово тесто,

домашен компот от ябълки с ванилия St Philippe без добавена захар,

розетка ябълки,

свежест на ванилия и домашна бита сметана,

готвенето се извършва минута ~ 15 минути,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(безглутенов ябълков пай)

пясъчно тесто с оризово брашно и био шамфъстък,

ябълков компот с органична ванилия от St Philippe без добавена захар,

ябълкова розетка,

топка ванилов сладолед и бита сметана,

минута готвене ~15 минути изчакайте,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Инстантен шоколадов фондан с малини (~ 10 минути))

Шоколадов фондан Valrhona 70% Guanaja, без глутен,

малиново сърце, малинов крем,

домашно приготвена бита сметана и пресни малини,

шоколадова свежест,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(крем брюле с ванилия Saint Phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашен шоколадов мус без добавена захар)

екваториален черен шоколад 55% без добавена захар,

хрупкави шоколадови перли,

домашно приготвена сметана,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio
(органична шоколадова торта vahlrona)

свежест на ванилия,

Chantilly,

9.00 €
Copa misu
(чаша мису)

безглутенова бисквита с био оризово брашно,

напоен с органично кафе, лек крем маскарпоне,

какао на прах,

6.00 €
Café gourmand
(гурме кафе)

домашно приготвена кокосова скала,

шоколадово бананово пържоло,

бисквитка с шамфъстък,

кокосов мус,

10.00 €
Thé gourmand
(гурме чай)

също гурме кафе,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучино или сметана за гурме кафе)

4 домашно приготвени сладкиши (също като гурме кафе),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(гурме шампанско)

чаша сурово шампанско,

четири сладки за деня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас виктория)

5.00 €
Rouge melba
(мелба червена)

топка ванилов сладолед,

топка сладолед от червени плодове,

топка сладолед гуава,

пресни червени плодове и домашно приготвено кули от червени плодове,

9.00 €
La Copanola
(копанолата)

ванилов сладолед,

солен масло карамелен сладолед,

домашна гранола и домашен осолен маслен карамел,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(бялата дама)

2 ванилови топчета,

бял шоколад,

шоколадов сос valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(индийски стил)

розов сладолед,

личи сорбет,

Малинов сладолед,

черупка от макарон,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(нашите занаятчийски сорбета от нашия занаятчийски "леден остров")

вар,

малина,

личи,

ягода,

страст,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(нашите занаятчийски сладоледи от нашия занаятчийски „леден остров“)

карамелно осолено масло,

бял шоколад,

шоколад,

кафе,

кокос,

2.50 €
Supplement Chantilly
(добавка с бита сметана)

2.50 €