Copacabana

Merci La Vie

Нашите напитки

Брънч

Обяд

"Копалаказата" за отнемане !!!!

Bouteille d'eau australine
(Австралийска бутилка за вода)

4.00 €

Coca bouteille 50cl
(50cl бутилка Кока-Кола)

5.00 €

Heineken 33cl
(heineken 33cl)

5.00 €

Dodo 33cl
(сън 33cl)

3.00 €
Да споделите за аперитив
Assiette de crevettes fraîches (5 pièces)
(чиния пресни скариди (5 броя))

поднесени с домашна лимонова майонеза,

12.00 €
Tapas créole artisanale
(занаятчийски креолски тапас)

бонбони чили,

самоса с риба, самоса със сирене,

12.00 €
Rillettes maison au poissons et curry frais
(домашно приготвени рилети с риба и прясно къри)

Прясни рилети от риба тон, овкусени с бяло сирене Изиньи, червен пипер, чушка Еспелет, билки, лайм,

12.00 €
TTH
(tth)

Домашна тапенада с черни маслини,

хумус с тегло на пилета,

натрошени домати,

тост от органичен хляб,

12.00 €
Camembert di Buffala au lait de bufflone en 1/2 ou entier
(биволски камембер с биволско мляко в 1/2 или цели)

парче органичен хляб от страната на хляба,

Масло от пипер Espelette. сервира се студено,

1/2 по 10€ или цял по 20€,

20.00 €
Le foie gras du copa
(копа гъши дроб)

домашен гъши дроб със стар ром,

домашен гел от папая с кардамон,

домашен бриош с 4 подправки,

20.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Planche de Jambon blanc truffé 120g
(трюфелирана бяла шунка борд 120гр)

органичен тост от местен хляб в соленото езеро,

домашно масло с пипер еспелет,

25.00 €
Planche de jambon Serrano ~120gr
(Борд шунка Серано ~120гр)

поднесено с органичен хляб от пекарна Étang Salé и масло от черен пипер Espelette,

20.00 €
Planche des copains
(съвет на приятелите)

Шунка Серано 100гр,

домашен гъши дроб с отлежал ром ~25гр,

трюфелирана бяла шунка 60гр,

Препечен хляб с био хляб от Côté Pain и домашно приготвена бриош с четири подправки,

(Недоговорна снимка),

35.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Нашите предложения за деня
Larmes du tigre
(тигрови сълзи)

Пресен стек от говеждо месо от породата Black Angus, маринован в азиатски стил (червено къри, тамаринд, джинджифил и сусам),

ориз за суши, ферментирали зеленчуци,

Японско кисело зеле и сусам,

28.00 €
Le bringelle deluxe
(луксозният патладжан)

Домашна бриош, патладжан, пълнен със сирене Брезаин и паниран,

крем от печени зеленчуци (патладжан, домати и сушени домати),

салата месклун, бяло зеле с домашен чеснов майонезен сос,

пресни пържени картофи и салата,

26.00 €
Burger de thon frais
(бургер с пресен тон)

пресен стек от риба тон, приготвен на тиган,

домашен бекон от риба тон,

фондю с мед и лук,

домашен сос от гъши дроб,

пържени картофи / салата,

30.00 €
Couteaux frais à la plancha
(пресни ножове на тигана)

домашен сос от магданоз, пресни пържени картофи и салата,

28.00 €
Médaillon de porc frais farcis
(Пълнени медальони от прясно свинско месо)

домашен пълнеж с гъби портобело,

печена тиква и картофи,

свински сос с кехлибарен ром и кафеено масло,

28.00 €
Ballotine de volaille farcie au gambas
(Пилешко балотин, пълнено със скариди)

палачинка с тиквички,

пресни тиквички галет,

ориз с консервиран лимон,

пяна от сърф и трева с леко кремообразно червено вино,

30.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Готина страна
Salade de lentilles béluga
(салата от белуга леща)

домашна гранола, тиквени семки, овесени ядки,

нарязани бадеми, фета, маринована с мащерка и розов пипер,

печени чери домати и прясна краставица,

19.00 €
Salade de palmiste rouge de la réunion
(салата от червени палмови ядки от остров Реюнион)

Свежа салата от червено палмово сърце от "Madame Turpin", подправена с винегрет от чесън и куркума,

прясно опушено от нас патешко филе,

Сирене Isigny, леко подправено с пипер oizo peï,

плочка органичен хляб от местен хляб в солното езерце,

23.00 €
Salade sportive
(спортна салата)

био паста, прясна биволска моцарела,

домашно приготвено песто от рукола, печени чери домати,

сушени домати, маслини, смлени кашу и макадамия,

23.00 €
Straciatella du copa
(копа страциатела)

органична бурата страциатела ~200гр,

домашно песто с био шамфъстък и пресен спанак,

домашна фокача и зеленчуци на скара,

25.00 €
Salade césar du Copa
(салата копа цезар)

Дуо от прясно пиле от Maison Duchman, приготвено на ниска температура и покрито с панко галета,

Пармезан, дресинг Цезар (аншоа, пармезан, яйце),

био рохко сварено яйце, био крутони от хляб, натъркани с чесън,

26.00 €
Tarte du soleil
(слънчев пай)

домашен сладкиш с печен сусам дуо,

хрупкави тиквички, навити с чесън,

сметана от розмарин, домашен хайвер от пушен патладжан,

Стружки от пармезан,

кисели краставички червен лук с подправки,

дехидратирани черни маслини, зелена салата,

26.00 €
Salade méditerranéenne
(Средиземноморска салата)

ленти пресни калмари, панирани с панко галета,

печен патладжан и прясна фета,

био зърнен тост и домашен хумус от нахут,

домашна тапенада и мариновани маслини,

домашен лимонов винегрет,

26.00 €
Lèche de tigre
(тигрово облизване)

резени прясна сьомга, маринована в кокосово мляко, джинджифил, кориандър и пресен чили,

домашен сос виерж с чушки, лук и хрупкави органични зеленчуци,

масло от мента и пресен кориандър, пресни пържени картофи,

28.00 €
Нашите азиатски специалитети
L'instant Copa
(моментът на приятелството)

риба тон и прясна сьомга,

Калифорния от риба тон и прясна сьомга,

сашими с риба тон и прясна сьомга,

прясна риба тон нигиририбде, сьомга и змиорка,

гункан и прясна хайвер от сьомга,

30.00 €
Tapao de la mer
(морско тапао)

Паста от скариди (обелени и след това пасирани скариди), приготвена в бананови листа, риба тон с банан и прясна сьомга татаки,

салата с едамаме, джинджифил, кисели краставички, зеле и моркови,

ориз за суши,

Снимка без договор,

26.00 €
Chirachi bowl
(чирачи купа)

Ориз за суши, ананас Виктория, прясна риба тон и сьомга, 1/2 мариновано яйце,

мариновани моркови и зеле, панирани скариди,

гункан, хайвер от сьомга, захаросан джинджифил, уакаме, едамаме и уасаби,

28.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Yakitory poulet
(Пиле якитори)

пресни пилешки шишчета от Duchman's,

ориз за суши, зелева салата, японска горчица,

Уакаме, едамаме, сос терияки (червени плодове, мед, саке, чили и сусамово масло),

26.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Karaage
(karaage)

Прясно пилешко месо от къщата на Духман, панирано с царевично брашно,

пресни гъби шийтаке, кладници, домашен ориз за суши, водорасли уакаме, сос терияки,

Азиатски лют пипер, кориандър и зеленчуци,

28.00 €
Вегетарианска страна
Curry végétarien
(Вегетарианско къри)

вегетарианско къри с нахут и индийски подправки,

дуо от захаросан патладжан, тиквички и гриловани домати,

23.00 €
Море
Tartare de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(пресен тартар от жълтопер тон от традиционен местен риболов)

пресни пържени картофи, салата, корнишони, кисели краставички, пресен сицилиански каперс,

магданоз, зехтин, сол, черен пипер, лимон,

26.00 €
Mi cuit de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle locale
(полусготвен пресен жълтопер тон от традиционен местен риболов)

прясна паста с домашно приготвено песто, пармезан със защитено наименование,

28.00 €
Saumon mango
(сьомга манго)

Прясна сьомга, приготвена на тиган, муслин от сладки картофи,

манго сос, кокосов чипс,

28.00 €
Nouilles coco, saté et thon jaune frais
(кокосови нудли, сатай и пресен жълтопер тон)

пържени нудли със зеленчуци и сос сатай, кокос и кафир лайм,

прясна риба тон, глазирана с цитрусови плодове и мед,

пресен кориандър, сусамови семена и фъстъци,

30.00 €
Brochette de thon jaune frais et ananas victoria
(пресен жълтопер тон и шишчета от ананас от Виктория)

прясна риба тон от традиционен риболов,

прясно печени ананаси Виктория,

къри с ананас и коняк,

домашен чипс от сладки картофи,

28.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Нашите изключителни меса и нашите домашно приготвени бургери
Poulet croustillant
(хрупкаво пиле)

прясно пилешко бутче от Maison Duchemann,

обезкостени и изпечени от едната страна,

домашно приготвен сок от птиче месо,

ризото с тиква и пармезан,

млади органични издънки,

28.00 €
Travers de porc frais laqué au miel
(пресни свински ребра, глазирани с мед)

пресни свински ребра от къщата Миначи,

домашен сос за барбекю,

Домашно приготвени картофи и бял сос с пресни билки,

30.00 €

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте с умереност.
Copa burger
(копа бургер)

домашно приготвена кифла, телешка кайма,

извара с дижонска горчица, стари семки, пресни домати,

пушен брезан, био кисели краставички шалот,

пресни пържени картофи и салата,

30.00 €
Chicken burger du copa
(пилешки бургер дю копа)

Настъргано прясно панирано пилешко месо от Душман, пушено сирене Брезаин, сос от старомодна горчица,

Мариновани шалот, домати, салата и пресни пържени картофи,

30.00 €
Bavette de boeuf fraîche Namibie ~250gr
(Пресен намибийски телешки стек от фланк ~250 г)

избор на сос, пресни пържени картофи и зелена салата,

35.00 €
Noix d'entrecôte halal origine Namibie ~300gr 🇳🇦
(Халал рибай стек от Намибия ~300 г 🇳🇦)

Избор на гарнитури: пържени картофи, салата, шампионско ризото с пармезан, гриловани зеленчуци,

Сос по ваш избор: Рокфор, Форестие или зелен пипер,

45.00 €
Bavette Black angus fraîche ~ 300gr origine IRL
(пресен стек от черен ангъс ~ 300 г, ирландски произход)

пресни пържени картофи, салата,

Ще се предлага и сос: зелен пипер, гъбен или рокфор.,

39.00 €
🥩 Entrecôte Black angus fraîche ~300g)🥩 origine UK
(🥩 прясна пържола от черен ангус ~300g)🥩 произход Великобритания)

Пресни пържени картофи, салата и избор от сосове: зелен пипер, гъбен или рокфор.,

45.00 €
Nos accompagnements du moment
(нашите съпровождания в момента)

Био ризото с пресни гъби (срещу допълнително заплащане) 10 евро,

пресни пържени картофи,

зелена салата,

зелен ориз,

чинии с гриловани зеленчуци,
Карис
Carri de thon jaune frais issue d'une pêche traditionnelle au gingembre frais
(Прясно къри от жълтопер тон от традиционен риболов с пресен джинджифил)

бял ориз,

органична леща,

къща Ругейл,

туршия от прясна палмова ядка,

Предложение за пиене: Vin blanc Bio ou vin rouge bio fruité

26.00 €
Canard à la vanille de st Philippe
(патица с ванилия от St Philippe)

ориз, зърнени храни, ванилия сен филип,

прясна патица от Duchmann,

пресни туршии от палмови ядки,

26.00 €
Rougail saucisses
(колбаси ругъл)

Домашен ругей с дуо от постни и пушени занаятчийски колбаси от Maison Minatchy 250гр.,

придружени с био зърнени храни, ориз басмати, прясна туршия от палмови ядки и домашен ругел на деня,

26.00 €
Добавките
Sauces maison
(домашно приготвени сосове)

лесовъдство,

зелен пипер,

рокфор,

3.00 €
Riz
(ориз)

5.00 €
Riz vert
(зелен ориз)

бял ориз, подправен с кардамон див мадагаскарски пипер,

печено сусамово масло,,

кориандър, магданоз и зелен лук.,

6.00 €
Poêlée de champignons frais
(пържени пресни гъби)

10.00 €

Risotto forestier au riz bio et champignons frais
(горско ризото с био ориз и пресни гъби)

10.00 €

Assiette de légumes grillés
(чиния от зеленчуци на скара)

10.00 €
Деца (до 12 години)
Menu marmaille !!
(детско меню!!)

Изберете от: чийзбургер, хамбургер, кайма, прясно панирано пиле или прясна жълтопера риба тон,

сироп по избор (ягода, гренадин, мента, лимон, оржеат),

топка занаятчийски сладолед (ванилия, шоколад, ягода, малина, манго, маракуя, личи, кокос, солен маслен карамел),

20.00 €
Сиренето на момента
Le copacabana vous propose son fromage du moment accompagné de son pain BIO de chez Côté pain
(copacabana ви предлага настоящото сирене, придружено от органичния му хляб от страна на хляба)

Предложение за пиене: un verre de rouge BIO
Camembert di buffala
(камамбер ди бивола)

камамбер от биволско мляко,

1/2 камембер 10 €,

цял камамбер 20€,

20.00 €
Нашите „домашни“ десерти
Dessert du jour: Soufflé au chocolat
(Десерт на деня: шоколадово суфле)

прясно изпечено суфле, сервирано с ванилов сладолед,

Приблизително 15 минути чакане,

13.00 €
Dousér ananas ek basilic (10 min d'attente)
(десерт от ананас и босилек (10 мин. чакане))

Домашен бретонски маслен хляб, ганаш с бърбън ванилия,

домашен мармалад от ананас и босилек,

свежест на ванилия,

13.00 €
Tarte tatin de papaye peï
(тарта с папая татен)

карамелизирана папая пей с карамелизирана бърбън ванилия,

домашен маслен сладкиш, крем маскарпоне с тонка боб,

свежест на ванилия,

13.00 €
Tarte aux pommes maison
(домашен ябълков пай)

домашно бадемово бадемово тесто,

домашен компот от ябълки с ванилия St Philippe без добавена захар,

розетка ябълки,

свежест на ванилия и домашна бита сметана,

готвенето се извършва минута ~ 15 минути,

13.00 €
Tarte aux pommes sans gluten
(безглутенов ябълков пай)

пясъчно тесто с оризово брашно и био шамфъстък,

ябълков компот с органична ванилия от St Philippe без добавена захар,

ябълкова розетка,

топка ванилов сладолед и бита сметана,

минута готвене ~15 минути изчакайте,

13.00 €
Fondant chocolat framboise minute ( ~ 10 minutes )
(Инстантен шоколадов фондан с малини (~ 10 минути))

Шоколадов фондан Valrhona 70% Guanaja, без глутен,

малиново сърце, малинов крем,

домашно приготвена бита сметана и пресни малини,

шоколадова свежест,

12.00 €
Crème brûlée à la vanille de saint Phillipe
(крем брюле с ванилия Saint Phillipe)

9.00 €
Mousse au chocolat maison sans sucres ajouté
(домашен шоколадов мус без добавена захар)

екваториален черен шоколад 55% без добавена захар,

хрупкави шоколадови перли,

домашно приготвена сметана,

9.00 €
Moelleux au chocolat vahlrona bio (cuit minute)
(Фондан от органичен шоколад Vahlrona (печен по поръчка))

свежест на ванилия,

Бита сметана (без глутен),

10 мин. Изчакване,

9.00 €
Café gourmand
(гурме кафе)

кокосова скала,

шоколадови мъфини,

домашно приготвена плодова паста с червени плодове,

Вашерин с екзотични плодове,

10.00 €
Thé gourmand
(гурме чай)

също гурме кафе,

11.00 €
Capuccino ou café crème gourmand
(капучино или сметана за гурме кафе)

4 домашно приготвени сладкиши (също като гурме кафе),

12.00 €
Le Champagne Gourmand
(гурме шампанско)

чаша сурово шампанско,

четири сладки за деня,

20.00 €
Ananas Victoria
(ананас виктория)

5.00 €
Rouge melba
(мелба червена)

топка ванилов сладолед,

топка сладолед от червени плодове,

топка сладолед гуава,

пресни червени плодове и домашно приготвено кули от червени плодове,

9.00 €
La Copanola
(копанолата)

ванилов сладолед,

солен масло карамелен сладолед,

домашна гранола и домашен осолен маслен карамел,

Chantilly,

9.00 €
La dame blanche
(бялата дама)

2 ванилови топчета,

бял шоколад,

шоколадов сос valrhona,

Chantilly,

9.00 €
L'indian style
(индийски стил)

розов сладолед,

личи сорбет,

Малинов сладолед,

черупка от макарон,

Chantilly,

9.00 €
Nos sorbets artisanales de notre artisan « île en glace »
(нашите занаятчийски сорбета от нашия занаятчийски "леден остров")

вар,

малина,

личи,

ягода,

страст,

манго,

2.50 €
Nos Glaces artisanale de notre artisan "île en glace"
(нашите занаятчийски сладоледи от нашия занаятчийски „леден остров“)

карамелно осолено масло,

бял шоколад,

шоколад,

кафе,

кокос,

2.50 €
Supplement Chantilly
(добавка с бита сметана)

2.50 €