La Cloche à Fromage

A La carte

A bárban

Menetrendjeink
Du Lundi au Samedi
(Hétfőtől szombatig)

12:00-tól 13:30-ig és 19:00-tól 21:30-ig.,

különleges nyitvatartási idő a karácsonyi vásár alatt,
Réservation
(foglalás)

erősen ajánlott,
Bejegyzéseinket
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Burgonyakrokettek Munster sajttal, almaecetes salátával, Granny Smith alma julienne-nel)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(sült szent marcellin)

a mesclun salátáján,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(chioggia cékla, tőkehalfilé, cebetes és beaufort-csíkok carpaccio)

Beaufort sajt,

friss fűszernövények,

foltos tőkehal tűk,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Bivaly burrata pácolt cukkiniágyon, Espelette paprikával és citrommal, friss fűszernövényekkel)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(házi készítésű kacsahús foga, konyakkal)

konyakkal,

mangós-hagymás csusza,

szerzetesfej virág,

mézes-mandulás kenyér mogyoróval,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royans ravioli parmezánkrémmel és szezámolajban pirított bagettel)

royan ravioli sajttal,

parmezán krém 30 hónap,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royans ravioli nyári szarvasgombával (tuber aestivum), szezámolajjal pirított bagettel)

royan ravioli sajttal,

parmezán krém 30 hónap,

23.70 €
Tájékoztatásul

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Az étteremben ülőket arra kérik, hogy főételt rendeljenek.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(kutyaszatyros részvételi ár: 1,00 €)
Ételeinket
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(serpenyőben sült kolbász - S. Malaisé -, Brillat-Savarin burgonya mousseline)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Konjakkal flambírozott pirított borjúvese, krémes elzászi mustármártással, Saint-Félicien sajttal töltött spaetzle)

házi készítésű spatzle saint-feliciennel,

mustáros tejszínes szósz,

borjúvese,

konyak,

26.50 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Sült kacsamell liège-i sziruppal és fekete balzsamecettel, krémes polenta friss kecskesajttal, friss borsóval)

kacsamell liège-i sziruppal,

krémes polenta friss kecskesajttal,

van

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(sáfrányos halragu tavaszi zöldségekkel)

27.90 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Zsemlebundában sült marhafilé, 3-borsos mártásban, Saint-Nectaire sajttal préselt burgonyával)

konyak flambírozása az asztalnál,

cukkini flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

finoman fokhagymát,

kandírozott kolbász,

vegyes saláta,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot friss tomme szalaggal és nyári szarvasgombával (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(a napi ételünk)

(frissen főzve),

összetétele és árak a lapunkon,
Sajttálak
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais – a lényeg)

• 9-11 darab: 30,50 €,

• 15-17 darab: 41,30 €,

fedezze fel a 7 sajtcsaládot, a legenyhébb íztől a legerősebb ízig.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes – merészség)

• 9-11 darab: 31,30 €,

• 15 - 17 darab: 44,90 €,

erős mosott kéregű sajtok,

huncut és felejthetetlen ízekkel.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(a zarándok – az utazás)

• 9-11 darab: 31,30 €,

• 15 - 17 darab: 44,90 €,

az elzászból a Pireneusokba vezető utakon,

tartós sajtok gazdaságokból, faházakból és apátságokból.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(az amalthea – a mítosz)

• 9-11 darab: 32,70 €,

• 15-17 darab: 46,30 €,

a legjobb kecske- és juhsajtok válogatása (évszaktól függően),
Mesclun du jour
(a nap mesclunja)

szezámmaggal és szarvasgombasóval,

5.30 €
A fondueink
• Servies à volonté, prix par personne
(• tetszés szerint felszolgálva, személyenkénti ár)
Fondue traditionnelle
(hagyományos fondü)

sajtharang kirsch-lel flambírozva,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondü a medvehagyma édes illatával)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fehérboros fondü kecskesajttal)

finomított kecskesajt kirsch-lel flambírozva,

41.30 €
Fondue au Munster
(munster sajt fondü)

munster* elzászi farmer (aop),

flambírozás marc d'alsace-szel,

* helyi termék,

39.90 €
Fondue au Bleu
(kéksajtos fondü)

és Espelette bors,

flambé konyakkal,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(sajtos fondü)

epoisses (aop),

burgundi vörösborral,

marc de bourgogne-nal flambírozva,

41.30 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Racletteink
• Servies à volonté, prix par personne
(• tetszés szerint felszolgálva, személyenkénti ár)
Raclette du Jura au lait cru
(nyerstej jura raclette)

(legalább 120 napig érlelhető),

arbois borral ecsetelve,

savanyúsággal és különféle cukrászsüteményekkel tálaljuk,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette elzászi mustármaggal, 80 napig érlelik, nyers Jersey tejből)

hideg húsok választéka,

rattes du touquet,

savanyúság,

38.69 €
Morbier au lait cru
(nyerstej morbier)

húslevesben buggyantott morteau kolbásszal és savanyúsággal tálaljuk,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell svájci raclette (säntis))

burgonya és savanyúságok választékával szolgálják fel,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(sós raclette a Hautes Alpes-ból)

burgonya és savanyúságok választékával szolgálják fel,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette Haute Savoie-ból Saint-Jean szarvasgombával)

burgonya és savanyúságok választékával szolgálják fel,

51.30 €
Garniture alternative
(alternatív berendezés)

savanyúság és burgonya cseréje: kis kosár nyers zöldséggel, rózsaszín hagyma szeletekkel.,
Kísérő javaslatok
En supplément
(külön-)
Assiette de charcuteries variées
(válogatott burgonya tál)

(2 fő részére),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl-es kirsch lövész)

mártsa bele a kenyeret, mielőtt belemártja a fondübe...,

5.10 €
Gravlax de truite
(pisztráng gravellax)

(a rész),

15.50 €
A lényeges!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or nyerstejjel, érlelt, Arbois fehérborban sütve)

rattes du touquet,

fehér sonka gyógynövényekkel,

altoszpeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(változat fekete Périgord szarvasgombával (tuber melanosporum))

43.90 €
Gyerekmenü "rövid bugyi és rakott szoknya" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(választás :)

(11 év alatti gyermekek),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• „beavató” tábla)

a sajtok felfedezése,
• Ravioles de Royans
(• Royan ravioli)

parmezán krémmel 30 hónap,
• Filet de bœuf grillé
(• grillezett marhabélszín)

100 gramm,

(kiegészítés 5,50 €),
Dessert :
(desszert :)

csokoládé mousse,

vagy vágj fel 2 gombóc fagylaltot tetszés szerint,
Desszertjeinket
Le trou alsacien
(az elzászi lyuk)

(vizezett sorbet),

1 gombóc fagylalt 2 cl eau-de-vie-vel leöntve,

9.90 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

kecskesajt és kakukkfű hab,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelés, csokoládészósz és gyümölcs coulis)

10.90 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Brioche façon pain perdu
(Francia pirítós brioche)

szezonális gyümölcs kompót,

Tahiti vanília fagylalt,

• rummal flambírozva: +1.50€,

11.30 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu farm reblochonnal, buggyantott körtével)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(csokoládé mousse, kakaómorzsa és karamellizált mogyoró variációja)

fehér csokoládé,

tejcsokoládé,

sötét csokoládé,

karamellizált mogyoró,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Fehér csokoládés-citromhéjas torta, piros gyümölcsmáz és fromage blanc fagylalt)

mangó, maracuja, ananász,

mészkedv,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 gombóc fagylalt fagylalt)

(választott ízek),

• "házi" fagylaltok ízei: vanília, rumos-mazsola, és természetesen sajtos fagylaltjaink!,

• egyéb ízek: mirabelle szilva,

csokoládé,

kávé,

mangó,

halászat,

eper,

málna,

citrom,

pisztácia,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(3 darab sajt kóstolása)

sajtkészítő mesterek javaslatai és észrevételei,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(sajtos fagylalt trió)

túró,

kecske,

roquefort aszalt szilvával (harang recept!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ikonok jelentése.

Allergén

Rákfélék

Csillagfürt

Szulfit

Sesame seeds

Mustár

Zeller

Dió

Szójabab

Földimogyoró

Hal

Tojás

Rákféle

Sikér

Milk

Információ

Kedvenc

Új

Főnök javaslata

Otthoni különlegesség

Regionális különlegesség

Házi készítésű

Gluténmentes

Laktózmentes

Vegetáriánus

Vegán

Organikus

Kóser

Halal

Disznót tartalmaz

Frissen fagyasztva

Fűszeres

Közepesen fűszeres

Nagyon fűszeres

Nem ajánlott terhes nők számára.

Elvitel

Share this menu