La Cloche à Fromage

À la carte

De bar

Onze schema's
Du Lundi au Samedi
(maandag tot zaterdag)

van 12:00 tot 13:30 uur en van 19:00 tot 21:30 uur,

specifieke openingstijden tijdens de kerstmarkt,
Réservation
(reservering)

sterk aangeraden,
Onze hapjes
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Aardappelkroketten met boerenkaas van het ras Munster, salade met appelciderazijn en julienne van Granny Smith-appels.)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(geroosterde heilige marcellin)

op zijn mesclunsalade,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(Carpaccio van chioggia-bieten, schelvisfilets, cebetes en reepjes beaufort.)

Beaufort-kaas,

verse kruiden,

schelvis naalden,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Buffelburrata op een bedje van gemarineerde courgettes met Espelettepeper en citroen, verse kruiden.)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(huisgemaakte eendenlever met cognac)

met cognac,

mango-uienchutney,

monnikshoofd bloem,

Honing-amandelbrood met hazelnoten,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royans ravioli met Parmezaanse room en een stokbrood geroosterd met sesamolie.)

Royans ravioli met kaas,

Parmezaanse crème 30 maanden,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royans ravioli met zomertruffel (tuber aestivum), geroosterd stokbrood met sesamolie)

Royans ravioli met kaas,

Parmezaanse crème 30 maanden,

23.70 €
Ter informatie

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Iedereen die in het restaurant zit, wordt gevraagd een hoofdgerecht te bestellen)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(doggybag deelnameprijs: € 1,00)
Onze gerechten
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(gebakken worstjes - geproduceerd door S. Malaisé -, Brillat-Savarin aardappelmousseline)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Gebakken kalfsnieren geflambeerd met cognac, romige Elzasser mosterdsaus, spätzle met Saint-Félicien kaas)

zelfgemaakte spatzlé in Saint-Félicien,

mosterdroomsaus,

kalfsnier,

cognac,

26.50 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Geroosterde eendenborst met Luikse siroop en zwarte balsamico, romige polenta met verse geitenkaas en verse erwten.)

eendenborst met Luikse siroop,

romige polenta met verse geitenkaas,

is

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(saffraanvisstoofpot met lentegroenten)

27.90 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Ossenhaas in broodkorst, 3-pepersaus, geperste aardappelen met Saint-Nectaire kaas)

cognac flamberen aan tafel,

courgette flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

fijne knoflook,

gekonfijte worst,

gemengde salade,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot gemonteerd met verse tomme lint en zomertruffel (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(ons gerecht van de dag)

(vers gekookt),

samenstelling en prijzen weergegeven op onze lei,
Kaas schotels
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - de essentie)

• 9-11 stuks: €30,50,

• 15-17 stuks: €41,30,

ontdek de 7 kaasfamilies, van de mildste smaak tot de sterkste smaak.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - durf)

• 9-11 stuks: €31,30,

• 15 - 17 stuks: € 44,90,

krachtige kazen met gewassen korst,

met ondeugende en onvergetelijke smaken.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(de pelgrim - de reis)

• 9-11 stuks: €31,30,

• 15 - 17 stuks: € 44,90,

op de wegen van de Elzas naar de Pyreneeën,

lang houdbare kazen van boerderijen, chalets en abdijen.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(de amalthea - de mythe)

• 9-11 stuks: € 32,70,

• 15-17 stuks: €46,30,

selectie van de beste geiten- en schapenkazen (afhankelijk van het seizoen),
Mesclun du jour
(mesclun van de dag)

met sesamzaadjes en truffelzout,

5.30 €
Onze fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• naar keuze geserveerd, prijs per persoon)
Fondue traditionnelle
(traditioneel fonduen)

kaasstolp geflambeerd met kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue met de zoete geur van daslook)

genepi geflambeerd,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(witte wijnfondue met geitenkaas)

verfijnde geitenkaas geflambeerd met kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(munster kaasfondue)

munster* boer uit de elzas (aop),

geflambeerd met marc d'alsace,

* streekproduct,

39.90 €
Fondue au Bleu
(blauwe kaasfondue)

en Espelette-peper,

geflambeerd met cognac,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(kaasfondue)

epoisses (aop),

met Bourgondische rode wijn,

geflambeerd met marc de bourgogne,

41.30 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Onze raclettes
• Servies à volonté, prix par personne
(• naar keuze geserveerd, prijs per persoon)
Raclette du Jura au lait cru
(rauwmelkse jura raclette)

(minimaal 120 dagen gerijpt),

geborsteld met arboiswijn,

geserveerd met augurken en een assortiment charcuterie,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette met Elzasser mosterdzaadjes, 80 dagen gerijpt, gemaakt met rauwe Jersey melk)

assortiment vleeswaren,

rattes du touquet,

augurken,

38.69 €
Morbier au lait cru
(rauwe melk morbier)

geserveerd met morteauworst gepocheerd in bouillon en augurken,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell Zwitserse raclette (säntis))

geserveerd met zijn assortiment charcuterie en augurken,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(hartige raclette uit de Hautes Alpes)

geserveerd met zijn assortiment charcuterie en augurken,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette uit de Haute Savoie met Saint-Jean-truffels)

geserveerd met zijn assortiment charcuterie en augurken,

51.30 €
Garniture alternative
(alternatieve trim)

ter vervanging van augurken en charcuterie: mandje rauwkost met plakjes roze ui.,
Begeleidingssuggesties
En supplément
(extra)
Assiette de charcuteries variées
(diverse charcuterie schotel)

(voor 2 personen),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter van kirsch)

dip je sneetje brood erin voordat je het in de fondue dompelt...,

5.10 €
Gravlax de truite
(forel gravlax)

(het onderdeel),

15.50 €
Het nodige!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or gemaakt met ongepasteuriseerde melk, verfijnd, gebakken in witte Arbois-wijn)

rattes du touquet,

witte ham met kruiden,

altospikkel,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(versie met zwarte Périgord-truffel (knol melanosporum))

43.90 €
Kindermenu "kort slipje en plooirokje" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(een keuze :)

(kinderen onder de 11),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• bord “initiatie”.)

kazen ontdekken,
• Ravioles de Royans
(• Royaanse ravioli)

met parmezaanse crème 30 maanden,
• Filet de bœuf grillé
(• gegrilde ossenhaas)

100 gram,

(toeslag € 5,50),
Dessert :
(dessert :)

chocolademousse,

of snijd 2 bolletjes ijs naar keuze,
Onze desserts
Le trou alsacien
(het Elzasser gat)

(waterige sorbet),

1 bol ijs besprenkeld met 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

mousse van geitenkaas en tijm,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelés, chocoladesaus en fruitcoulis)

10.90 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Brioche façon pain perdu
(Franse toast brioche)

compote van seizoensfruit,

Tahitiaans vanille-ijs,

• geflambeerd met rum: +1,50€,

11.30 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu met boerderijreblochon, gepocheerde peer)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variatie van chocolademousse, cacaocrumble en gekarameliseerde hazelnoten)

witte chocolade,

melkchocolade,

donkere chocolade,

gekarameliseerde hazelnoten,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Witte chocolade- en citroenschiltaart, rode vruchtencoulis en fromage blanc-ijs.)

mango, passievrucht, ananas,

limoenschil,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 bolletje ijscoupe)

(smaken naar keuze),

• smaken "huisgemaakt" roomijs: vanille, rum-rozijn, en natuurlijk onze kaasijsjes!,

• andere smaken: mirabelle pruim,

chocolade,

koffie,

mango,

visvangst,

aardbei,

framboos,

citroen,

pistache,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(proeverij van 3 stuks kaas)

suggesties en opmerkingen van meester-kaasmakers,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trio van kaasijs)

cottage cheese,

geit,

roquefort met pruimen (bel recept!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

Share this menu