La Cloche à Fromage

À la carte

Бар

Наши графики
Du Lundi au Samedi
(с понедельника по субботу)

с 12:00 до 13:30 и с 19:00 до 21:30.,
Fermeture hebdomadaire
(еженедельное закрытие)

воскресенье весь день,
Congés d’été 2025
(летние каникулы 2025)

с 30 июня по 22 июля включительно,
Réservation
(бронирование)

настоятельно рекомендуется,
Наши закуски
Saint-Marcellin rôti
(жареный святой марселлин)

«Сен-Марселлен» жареный с дижоном,

на своем салате месклун,

16.70 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(карпаччо из цветной свеклы и мусса из свежего козьего сыра)

мусс из свежего козьего сыра,

свежие травы,

аксельбанты из пикши,

малиновый винегрет,

15.90 €
Foie Gras de canard maison
(домашняя утка фуа-гра)

с коньяком,

чатни из манго и лука,

цветок головы монаха,

поджаренный булочный хлеб,

23.90 €
Ravioles de Royans
(королевские равиоли)

королевские равиоли с сыром,

крем с пармезаном 30 месяцев,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Руайянские равиоли с летним трюфелем)

королевские равиоли с сыром,

крем с пармезаном 30 месяцев,

летний трюфель - tuber aestivum -,

22.70 €
Salade niçoise
(салат Нисуаз)

салат, помидор, зеленая фасоль, перец, черные оливки, филе анчоусов,

мусс из тунца, перепелиных яиц и свежего козьего сыра,

17.90 €
Burrata di Bufala
(Буррата ди Буфала)

багет, поджаренный с оливковым маслом и чесноком,

маринованные кабачки,

17.50 €
Наши блюда
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(ломтики телячьей почки, фламбированные с коньяком, соус раклет из эльзасской горчицы)

домашние спацле в Сен-Фелисьене,

горчично-сливочный соус,

шпецле с Сен-Фелисьеном,

телячья почка,

коньяк,

26.50 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et tian de courgettes et tomates au chèvre
(утиная грудка со сливами, сливочной трюфельной полентой и цуккини с томатным соусом и козьим сыром)

утиная грудка,

клюквенный соус,

цуккини, помидоры,

коза,

сливочная полента,

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(жареное филе морского окуня с семенами фенхеля, голландским соусом, тыквенным пюре с сыром канталь и кусочками жареного фундука)

филе бара,

Кантал,

голландский соус,

жареные орехи,

пюре из тыквы,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(жареные перепела с трюфелями, фаршированные савойским сыром, тушеный эндивий, жареные креветки Туке)

кабачки и тушеный картофель,

жареные яблоки,

жареные перепела с трюфелями,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Свежая баранья голень, -винтаж, Ирландия - домашнее конфи, могеты из Ванде -igp-, тонко перевязанные косточкой Пуату, фасоль)

свежие зеленые бобы,

можетт из Вандеи -igp-,

булыжник Пуату,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Филе говядины в хлебной корочке, соус из трех перцев, отжатый картофель с сыром Сен-Нектер)

в хлебной корочке,

прессованный картофель с Сен-Нектером,

3 перца соуса,

фламбирование коньяка за столом,

овощи дня,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(аверон алиго)

мелко чеснок,

засахаренная колбаса,

смешанный салат,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Авейронский алиго, украшенный лентой из свежего тома и бургундским трюфелем)

38.90 €
Notre plat du jour
(наше блюдо дня)

(свежий приготовленный),

состав и цены отображаются на нашем сланце,
Сырные тарелки
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - главное)

• 9 - 11 штук: 29,30 евро,

• 15 - 17 штук: 39,90 евро,

Откройте для себя 7 семейств сыров, от самого мягкого вкуса до самого сильного вкуса.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - дерзость)

• 9 - 11 штук: 29,90 евро,

• 15 - 17 штук: 43,70 евро,

мощные сыры с промытой коркой,

с озорными и незабываемыми ароматами.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(паломник - путешествие)

• 9 - 11 штук: 29,90 евро,

• 15–17 предметов: 42,30 евро.,

по дорогам из Эльзаса в Пиренеи,

сыры длительного хранения с ферм, шале и аббатств.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(амальтея - миф)

• 9 - 11 штук: 31,60 евро,

• 15 - 17 штук: 44,90 евро,

выбор лучших козьих и овечьих сыров (в зависимости от сезона),
Mesclun du jour
(месклун дня)

с кунжутом и трюфельной солью,

5.30 €
Наши фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• подается по желанию, цена на человека)
Fondue traditionnelle
(традиционное фондю)

сырный колокольчик фламбе с киршем,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю со сладким ароматом черемши)

женепи фламбе,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю из белого вина с козьим сыром)

изысканный козий сыр, фламбированный с киршем,

39.30 €
Fondue au Munster
(фондю из мюнстерского сыра)

мюнстер* фермер из Эльзаса (аоп),

фламбе с марком д'эльзас,

* местный продукт,

38.70 €
Fondue au Bleu
(фондю с голубым сыром)

и перец Эспелет,

фламбе с коньяком,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(сырное фондю)

эпосы (аоп),

с бургундским красным вином,

фламбе с марком де Бургонь,

38.50 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наши раклеты
• Servies à volonté, prix par personne
(• подается по желанию, цена на человека)
Raclette du Jura au lait cru
(юра раклет из сырого молока)

(созревание минимум 120 дней),

смазанный вином арбуа,

подается с соленьями и колбасными изделиями в ассортименте,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет с семенами эльзасской горчицы, выдержанный в течение 80 дней, приготовленный из сырого джерсийского молока)

Ассорти из колбасных изделий,

крысы дю туке,

соленья,

37.90 €
Morbier au lait cru
(морбье из сырого молока)

подается с вареной в бульоне колбасой морто и солеными огурцами,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Аппенцелльский швейцарский раклет (сантис))

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пикантный раклет из Верхних Альп)

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

47.90 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Раклет из Верхней Савойи с трюфелями Сен-Жан)

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

49.90 €
Garniture alternative
(альтернативная отделка)

замена соленьям и колбасным изделиям: небольшая корзинка сырых овощей с ломтиками розового лука.,
Предложения по сопровождению
En supplément
(дополнительный)
Assiette de charcuteries variées
(Ассорти мясных блюд)

(для 2 человек),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стрелок кирша)

окуните в него свой кусок хлеба, прежде чем погрузить его в фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(лосось форель гравлакс)

(часть),

13.90 €
Самое важное!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or из непастеризованного молока, рафинированного, запеченного в белом вине Арбуа.)

крысы дю туке,

белая ветчина с зеленью,

альтопятнышко,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(версия с бургундским трюфелем (tuber uncinatum))

43.90 €
Детское меню "короткие трусики и юбка в складку" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(Выбор :)

(дети до 11 лет),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• доска «инициация»)

открытие сыров,
• Ravioles de Royans
(• Королевские равиоли)

с кремом из пармезана 30 месяцев,
• Filet de bœuf grillé
(• говяжья вырезка на гриле)

100 грамм,

(доплата 5,50 евро),
Dessert :
(десерт :)

шоколадный мусс,

или отрежьте 2 шарика мороженого на ваш выбор,
Наши десерты
Le trou alsacien
(эльзасская дыра)

(водяной сорбет),

1 шарик мороженого, сбрызнутого 2 мл коньячного спирта,

9.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Crème brulée à la mousse
(мусс крем-брюле)

мусс из козьего сыра и тимьяна,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Бордоские каннеле, шоколадный соус и фруктовое кули)

10.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Brioche façon pain perdu
(Французский тост булочки)

компот из сезонных фруктов,

Таитянское ванильное мороженое,

• фламбе с ромом: +1,50€,

11.30 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тирамису с фермерским реблошоном и вареной грушей)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(вариация шоколадного мусса, какао-крошки и карамелизированного фундука)

белый шоколад,

молочный шоколад,

темный шоколад,

карамелизированный фундук,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(шоколадный торт с лимонной цедрой, кули из красных фруктов и мороженое из бланка)

манго, маракуйя, ананас,

цедра лайма,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 шарика мороженого с мороженым)

(вкусы на ваш выбор),

• вкусы «домашнего» мороженого: ванильное, ромово-изюмное и, конечно же, наше сырное мороженое!,

• вкусы «озёрного мороженого»: сливы мирабель,

шоколад,

кофе,

манго,

рыбалка,

клубничный,

малина,

лимон,

фисташковый,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дегустация 3 кусочков сыра)

предложения и комментарии мастеров-сыроделов,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(трио сырное мороженое)

творог,

коза,

рокфор с черносливом (рецепт колокольчика!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Значения значков.

Аллерген

Моллюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Ракообразное

Клейковина

Milk

Информация

Любимый

Новый

Предложение вождя

Домашняя специальность

Региональная специальность

Домашний

Не содержит глютен

Не содержит лактозы

Вегетарианец

Вегетарианский

Органический

Кошерный

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти

Share this menu