La Cloche à Fromage

À la carte

Бар

Наши графики
Du Lundi au Samedi
(с понедельника по субботу)

с 12:00 до 13:30 и с 19:00 до 21:30.,

конкретные часы работы во время рождественской ярмарки,
Réservation
(бронирование)

настоятельно рекомендуется,
Наши закуски
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Картофельные крокеты с фермерским сыром Мюнстер, салат с яблочным уксусом, нарезанные соломкой яблоки сорта Гренни Смит.)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(жареный святой марселлин)

на своем салате месклун,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(Карпаччо из свеклы сорта Кьоджа, филе пикши, цебетес и полоски сыра Бофорт.)

Сыр Бофорт,

свежие травы,

аксельбанты из пикши,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Буррата из мяса буйвола на подушке из маринованных кабачков с перцем Эспелетт, лимоном и свежей зеленью.)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(домашняя утка фуа-гра с коньяком)

с коньяком,

чатни из манго и лука,

цветок головы монаха,

Медово-миндальный хлеб с фундуком,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Равиоли Royans с пармезановым кремом и багетом, поджаренным на кунжутном масле.)

королевские равиоли с сыром,

крем с пармезаном 30 месяцев,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Равиоли Royans с летним трюфелем (Tuber aestivum), поджаренный багет с кунжутным маслом.)

королевские равиоли с сыром,

крем с пармезаном 30 месяцев,

23.70 €
К вашему сведению

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Каждого, кто сидит в ресторане, просят заказать основное блюдо.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Стоимость участия в программе «собачья сумка»: 1,00 евро)
Наши блюда
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(жареные колбаски производства S. Malaisé, картофельный мусс «Брийя-Саварен»)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Обжаренные телячьи почки, фламбированные коньяком, сливочный эльзасский горчичный соус, шпецле с сыром Сен-Фелисьен)

домашние спацле в Сен-Фелисьене,

горчично-сливочный соус,

телячья почка,

коньяк,

26.50 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Жареная утиная грудка с льежским сиропом и черным бальзамическим уксусом, сливочная полента со свежим козьим сыром, свежий горошек.)

Утиная грудка с льежским сиропом,

Сливочная полента со свежим козьим сыром,

является

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(Рыбное рагу с шафраном и весенними овощами)

27.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Филе говядины в хлебной корочке, соус из трех перцев, отжатый картофель с сыром Сен-Нектер)

фламбирование коньяка за столом,

цуккини флан,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(аверон алиго)

мелко чеснок,

засахаренная колбаса,

смешанный салат,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Аверонский алиго, украшенный свежей лентой томме и летним трюфелем (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(наше блюдо дня)

(свежий приготовленный),

состав и цены отображаются на нашем сланце,
Сырные тарелки
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - главное)

• 9-11 штук: 30,50 евро,

• 15-17 штук: 41,30 евро,

Откройте для себя 7 семейств сыров, от самого мягкого вкуса до самого сильного вкуса.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - дерзость)

• 9-11 штук: 31,30 евро,

• 15 - 17 штук: 44,90 евро,

мощные сыры с промытой коркой,

с озорными и незабываемыми ароматами.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(паломник - путешествие)

• 9-11 штук: 31,30 евро,

• 15 - 17 штук: 44,90 евро,

по дорогам из Эльзаса в Пиренеи,

сыры длительного хранения с ферм, шале и аббатств.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(амальтея - миф)

• 9-11 штук: 32,70 евро,

• 15-17 штук: 46,30 евро,

выбор лучших козьих и овечьих сыров (в зависимости от сезона),
Mesclun du jour
(месклун дня)

с кунжутом и трюфельной солью,

5.30 €
Наши фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• подается по желанию, цена на человека)
Fondue traditionnelle
(традиционное фондю)

сырный колокольчик фламбе с киршем,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю со сладким ароматом черемши)

женепи фламбе,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю из белого вина с козьим сыром)

изысканный козий сыр, фламбированный с киршем,

41.30 €
Fondue au Munster
(фондю из мюнстерского сыра)

мюнстер* фермер из Эльзаса (аоп),

фламбе с марком д'эльзас,

* местный продукт,

39.90 €
Fondue au Bleu
(фондю с голубым сыром)

и перец Эспелет,

фламбе с коньяком,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(сырное фондю)

эпосы (аоп),

с бургундским красным вином,

фламбе с марком де Бургонь,

41.30 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Наши раклеты
• Servies à volonté, prix par personne
(• подается по желанию, цена на человека)
Raclette du Jura au lait cru
(юра раклет из сырого молока)

(созревание минимум 120 дней),

смазанный вином арбуа,

подается с соленьями и колбасными изделиями в ассортименте,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет с семенами эльзасской горчицы, выдержанный в течение 80 дней, приготовленный из сырого джерсийского молока)

Ассорти из колбасных изделий,

крысы дю туке,

соленья,

38.69 €
Morbier au lait cru
(морбье из сырого молока)

подается с вареной в бульоне колбасой морто и солеными огурцами,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Аппенцелльский швейцарский раклет (сантис))

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пикантный раклет из Верхних Альп)

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Раклет из Верхней Савойи с трюфелями Сен-Жан)

подается с ассортиментом мясных закусок и солений,

51.30 €
Garniture alternative
(альтернативная отделка)

замена соленьям и колбасным изделиям: небольшая корзинка сырых овощей с ломтиками розового лука.,
Предложения по сопровождению
En supplément
(дополнительный)
Assiette de charcuteries variées
(Ассорти мясных блюд)

(для 2 человек),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стрелок кирша)

окуните в него свой кусок хлеба, прежде чем погрузить его в фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite
(гравлакс форель)

(часть),

15.50 €
Самое важное!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or из непастеризованного молока, рафинированного, запеченного в белом вине Арбуа.)

крысы дю туке,

белая ветчина с зеленью,

альтопятнышко,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(версия с черным трюфелем Перигор (tuber melanosporum))

43.90 €
Детское меню "короткие трусики и юбка в складку" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(Выбор :)

(дети до 11 лет),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• доска «инициация»)

открытие сыров,
• Ravioles de Royans
(• Королевские равиоли)

с кремом из пармезана 30 месяцев,
• Filet de bœuf grillé
(• говяжья вырезка на гриле)

100 грамм,

(доплата 5,50 евро),
Dessert :
(десерт :)

шоколадный мусс,

или отрежьте 2 шарика мороженого на ваш выбор,
Наши десерты
Le trou alsacien
(эльзасская дыра)

(водяной сорбет),

1 шарик мороженого, сбрызнутого 2 мл коньячного спирта,

9.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Crème brulée à la mousse
(мусс крем-брюле)

мусс из козьего сыра и тимьяна,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Бордоские каннеле, шоколадный соус и фруктовое кули)

10.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Brioche façon pain perdu
(Французский тост булочки)

компот из сезонных фруктов,

Таитянское ванильное мороженое,

• фламбе с ромом: +1,50€,

11.30 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тирамису с фермерским реблошоном и вареной грушей)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(вариация шоколадного мусса, какао-крошки и карамелизированного фундука)

белый шоколад,

молочный шоколад,

темный шоколад,

карамелизированный фундук,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Торт из белого шоколада и лимонной цедры, фруктовый соус и мороженое из творога.)

манго, маракуйя, ананас,

цедра лайма,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 шарика мороженого с мороженым)

(вкусы на ваш выбор),

• вкусы «домашнего» мороженого: ванильное, ромово-изюмное и, конечно же, наше сырное мороженое!,

• Другие вкусы: мирабельная слива,

шоколад,

кофе,

манго,

рыбалка,

клубничный,

малина,

лимон,

фисташковый,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дегустация 3 кусочков сыра)

предложения и комментарии мастеров-сыроделов,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(трио сырное мороженое)

творог,

коза,

рокфор с черносливом (рецепт колокольчика!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Значения значков.

Аллерген

Моллюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Ракообразное

Клейковина

Milk

Информация

Любимый

Новый

Предложение вождя

Домашняя специальность

Региональная специальность

Домашний

Не содержит глютен

Не содержит лактозы

Вегетарианец

Вегетарианский

Органический

Кошерный

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти

Share this menu