La Cloche à Fromage

Ля карт

Бар

Наші графіки
Du Lundi au Samedi
(З понеділка по суботу)

з 12:00 до 13:30 та з 19:00 до 21:30.,

спеціальний графік роботи під час різдвяного ярмарку,
Réservation
(бронювання)

настійно рекомендується,
Наші закуски
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Картопляні крокети з фермерським сиром Мюнстер, салат з яблучним оцтом, соломка з яблук Гренні Сміт)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(смажений святий марцелін)

на його салат месклюн,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(карпаччо з буряка кіоджа, філе пікші, чебетеса та смужок соусу бофор)

Сир Бофорт,

свіжі трави,

пікша аксельбанти,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Бурата з буйволиного молока на подушці з маринованих кабачків з перцем Еспелетт та лимоном, свіжою зеленню)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(домашня качина фуа-гра з коньяком)

з коньяком,

мангово-цибулевий чатні,

голова ченця квітка,

медово-мигдальний хліб з фундуком,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Равіолі «Роянс» з пармезановим кремом та багетом, підсмаженим на кунжутній олії)

равіолі Ройанс з сиром,

крем пармезан 30 міс,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Равіолі «Роянс» з літнім трюфелем (тубер аестивум), підсмажений багет з кунжутною олією)

равіолі Ройанс з сиром,

крем пармезан 30 міс,

23.70 €
Для вашої інформації

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Будь-кого, хто сидить у ресторані, просять замовити основну страву.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(ціна участі в собачій сумці: 1,00 євро)
Наші страви
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(смажені сосиски - виробництва S. Malaisé -, картопляний муслін Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Телячі нирки, обсмажені на паніровці, фламбовані коньяком, вершковий ельзаський гірчичний соус, шпецле з сиром Сен-Фелісьєн)

домашнє спацле в Сен-Фелісьєні,

вершково-гірчичного соусу,

теляча нирка,

коньяк,

26.50 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Запечена качина грудка з льєзьким сиропом та чорним бальзаміком, вершкова полента зі свіжим козячим сиром, свіжий горошок)

качині грудки з льєзьким сиропом,

вершкова полента зі свіжим козячим сиром,

є

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(Рибне рагу з шафраном та весняними овочами)

27.90 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Яловиче філе в хлібній скоринці, соус з трьох перців, пресована картопля з сиром Сен-Нектар)

фламбування коньяку за столом,

кабачки флан,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(аверон алігот)

дрібно часник,

цукати ковбасні,

змішаний салат,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Аверон аліго зі свіжою стрічкою томме та літнім трюфелем (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(наша страва дня)

(приготований свіжий),

склад і ціни вказані на нашій дошці,
Сирні тарілки
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - найнеобхідніше)

• 9-11 предметів: €30.50,

• 15-17 штук: €41.30,

відкрийте для себе 7 сімейств сиру, від найм’якшого смаку до найсильнішого.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes – зухвалість)

• 9-11 предметів: €31.30,

• 15–17 штук: 44,90 євро,

міцні сири з промитою шкіркою,

з пустотливими та незабутніми смаками.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(паломник - подорож)

• 9-11 предметів: €31.30,

• 15–17 штук: 44,90 євро,

на дорогах від Ельзасу до Піренеїв,

сири тривалого зберігання з ферм, шале та абатств.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(Амальтея - міф)

• 9-11 предметів: €32.70,

• 15-17 штук: €46.30,

вибір найкращих козячих та овечих сирів (в залежності від сезону),
Mesclun du jour
(месклун дня)

з кунжутом і трюфельною сіллю,

5.30 €
Наші фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• обслуговується за бажанням, ціна з особи)
Fondue traditionnelle
(традиційне фондю)

сир дзвоник фламбований з киршем,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю з солодким ароматом дикого часнику)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю з білого вина з козячим сиром)

рафінований козячий сир, фламбований з киршем,

41.30 €
Fondue au Munster
(сирне фондю мюнстер)

munster* фермер з Ельзасу (aop),

фламбуйте з ельзаським вижимком,

* місцевий продукт,

39.90 €
Fondue au Bleu
(фондю з синім сиром)

і перець Espelette,

фламбе з коньяком,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(сирне фондю)

epoisses (aop),

з бургундським червоним вином,

фламбований з марком де Бургунд,

41.30 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наші ракетки
• Servies à volonté, prix par personne
(• обслуговується за бажанням, ціна з особи)
Raclette du Jura au lait cru
(сире молоко Юра раклет)

(мінімум 120 днів дозрівання),

змащений вином арбуа,

подається з солоними огірками та різними м’ясними виробами,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет з насінням ельзаської гірчиці, витриманий 80 днів, виготовлений на сирому джерсійському молоці)

асортимент холодного м'яса,

rattes du touquet,

соління,

38.69 €
Morbier au lait cru
(морб'єр сирого молока)

подається з ковбасою морто пашот у бульйоні та солоними огірками,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Аппенцель швейцарський раклет (säntis))

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пікантний раклет з Верхніх Альп)

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Раклет з Верхньої Савойї з трюфелями Сен-Жан)

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

51.30 €
Garniture alternative
(альтернативна обробка)

заміна солоних огірків і м'ясних виробів: невеликий кошик сирих овочів з шматочками рожевої цибулі.,
Пропозиції щодо акомпанементу
En supplément
(додатковий)
Assiette de charcuteries variées
(асорті з м'ясних виробів)

(для 2 осіб),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стрілець кірша)

занурте в нього свій шматок хліба, перш ніж занурити його в фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite
(форель гравлакс)

(частина),

15.50 €
Головне!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or, виготовлений на непастеризованому молоці, рафінований, запечений у білому вині Арбуа)

rattes du touquet,

біла шинка з зеленню,

альтоспек,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(версія з чорним перигорським трюфелем (tuber melanosporum))

43.90 €
Дитяче меню "короткі трусики та плісирована спідниця"👧🏼👦🏼
Au choix :
(вибір :)

(діти до 11 років),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• дошка «ініціації».)

відкриття сирів,
• Ravioles de Royans
(• Равіолі по-роянськи)

з кремом пармезан 30 міс,
• Filet de bœuf grillé
(• яловича вирізка на грилі)

100 грам,

(доплата 5,50 євро),
Dessert :
(десерт:)

шоколадний мус,

або наріжте 2 кульки морозива на ваш вибір,
Наші десерти
Le trou alsacien
(ельзаська діра)

(сорбет з водою),

1 кулька морозива, полита 2 cl eau de vie,

9.90 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Crème brulée à la mousse
(мус крем-брюле)

козячого сиру та мусу з чебрецю,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Бордоське каннеле, шоколадний соус і фруктовий кулі)

10.90 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Brioche façon pain perdu
(Французький тост бріош)

компот із сезонних фруктів,

Таїтянське ванільне морозиво,

• фламбований ромом: +1,50 євро,

11.30 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тірамісу з фермерським реблошоном, груша пашот)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(варіація шоколадного мусу, какао-крамблу та карамелізованих лісових горіхів)

білий шоколад,

молочний шоколад,

темний шоколад,

карамелізований фундук,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Торт з білого шоколаду та лимонної цедри, кулі з червоних фруктів та морозиво з білого фромажу)

манго, маракуйя, ананас,

цедра вапна,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 кульки морозива)

(аромати на ваш вибір),

• смаки «домашнього» морозива: ванільне, ромово-родзинкове, і звичайно наше сирне морозиво!,

• інші смаки: слива мірабелла,

шоколад,

кави,

манго,

рибалка,

полуничний,

малина,

лимон,

фісташковий,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дегустація 3 шматочків сиру)

пропозиції та зауваження майстрів-сироварів,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(сирне морозиво тріо)

сир,

коза,

рокфор з чорносливом (рецепт дзвоник!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Означення значків.

Алерген

Молюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Гірчичний

Селера

Горіхи

Соя

Арахіс

Риба

Яйце

Ракоподібні

Клейковина

Milk

Інформація

Улюблений

Новий

Пропозиція начальника

Домашня спеціальність

Регіональна спеціальність

Домашній

Не містить глютену

Без лактози

Вегетаріанський

Веганський

Органічні

Кошер

Халяль

Містить свиню

Свіжоморожене

Гострий

Середньо-гострий

Дуже гостра

Не рекомендується вагітним.

Забрати

Share this menu