La Cloche à Fromage

Ля карт

Бар

Наші графіки
Du Lundi au Samedi
(З понеділка по суботу)

з 12:00 до 13:30 та з 19:00 до 21:30.,
Fermeture hebdomadaire
(тижневе закриття)

неділя весь день,
Congés d’été 2025
(літні канікули 2025)

з 30 червня по 22 липня включно,
Réservation
(бронювання)

настійно рекомендується,
Наші закуски
Saint-Marcellin rôti
(смажений святий марцелін)

«Сен-Марселлін» смажений з діжонським,

на його салат месклюн,

16.70 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(карпаччо з кольорового буряка і муслін зі свіжого козячого сиру)

муслін зі свіжого козячого сиру,

свіжі трави,

пікша аксельбанти,

малиновий вінегрет,

15.90 €
Foie Gras de canard maison
(домашня качина фуа-гра)

з коньяком,

мангово-цибулевий чатні,

голова ченця квітка,

підсмажений бріош хліб,

23.90 €
Ravioles de Royans
(равіолі Ройанс)

равіолі Ройанс з сиром,

крем пармезан 30 міс,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Ройанські равіолі з літнім трюфелем)

равіолі Ройанс з сиром,

крем пармезан 30 міс,

літній трюфель - tuber aestivum -,

22.70 €
Salade niçoise
(салат Нікоз)

салат, помідор, стручкова квасоля, перець, чорні оливки, філе анчоусів,

тунець, перепелині яйця та мус зі свіжого козячого сиру,

17.90 €
Burrata di Bufala
(burrata di bufala)

багет, підсмажений з оливковою олією та часником,

мариновані кабачки,

17.50 €
Наші страви
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(нарізані телячі нирки, фламбовані коньяком, соус раклет з ельзаською гірчицею)

домашнє спацле в Сен-Фелісьєні,

вершково-гірчичного соусу,

spaetzle з Сен-Фелісьєном,

теляча нирка,

коньяк,

26.50 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et tian de courgettes et tomates au chèvre
(качині грудки зі сливами, вершковою полентою з трюфелями та кабачками, а також томатним тіаном з козячим сиром)

качина грудка,

журавлинний соус,

кабачки, помідори,

коза,

вершкова полента,

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(філе смаженого морського окуня з насінням фенхелю, голландським соусом, гарбузовим пюре з сиром Канталь та шматочками смаженого фундука)

філе бару,

кантал,

соус голландський,

смажені фундуки,

гарбузове пюре,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(запечені перепілки з трюфелями, фаршировані савойським сиром, тушкований цикорій, смажені на сковороді тушковані курячі крилця з Туке)

цукіні і пасерована картопля,

пасеровані яблука,

запечені перепілки з трюфелями,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Свіжа бараняча гомілка, -вінтаж, Ірландія- домашнє конфі, вандейські могети -igp- тонко зв'язані з каменем Пуату, квасоля)

свіжа зелена квасоля,

mojette з Вандеї -igp-,

Бруківка Пуату,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Яловиче філе в хлібній скоринці, соус з трьох перців, пресована картопля з сиром Сен-Нектар)

в скоринці хліба,

пресована картопля з картоплею Сен-Нектер,

3 перцю соусу,

фламбування коньяку за столом,

овочі дня,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(аверон алігот)

дрібно часник,

цукати ковбасні,

змішаний салат,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Аверонський аліго, прикрашений стрічкою зі свіжого томату та бургундським трюфелем)

38.90 €
Notre plat du jour
(наша страва дня)

(приготований свіжий),

склад і ціни вказані на нашій дошці,
Сирні тарілки
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - найнеобхідніше)

• 9–11 штук: 29,30 євро,

• 15–17 штук: 39,90 євро,

відкрийте для себе 7 сімейств сиру, від найм’якшого смаку до найсильнішого.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes – зухвалість)

• 9–11 штук: 29,90 євро,

• 15–17 штук: 43,70 євро,

міцні сири з промитою шкіркою,

з пустотливими та незабутніми смаками.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(паломник - подорож)

• 9–11 штук: 29,90 євро,

• 15 - 17 штук: 42,30 євро,

на дорогах від Ельзасу до Піренеїв,

сири тривалого зберігання з ферм, шале та абатств.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(Амальтея - міф)

• 9–11 штук: 31,60 євро,

• 15–17 штук: 44,90 євро,

вибір найкращих козячих та овечих сирів (в залежності від сезону),
Mesclun du jour
(месклун дня)

з кунжутом і трюфельною сіллю,

5.30 €
Наші фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• обслуговується за бажанням, ціна з особи)
Fondue traditionnelle
(традиційне фондю)

сир дзвоник фламбований з киршем,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю з солодким ароматом дикого часнику)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю з білого вина з козячим сиром)

рафінований козячий сир, фламбований з киршем,

39.30 €
Fondue au Munster
(сирне фондю мюнстер)

munster* фермер з Ельзасу (aop),

фламбуйте з ельзаським вижимком,

* місцевий продукт,

38.70 €
Fondue au Bleu
(фондю з синім сиром)

і перець Espelette,

фламбе з коньяком,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(сирне фондю)

epoisses (aop),

з бургундським червоним вином,

фламбований з марком де Бургунд,

38.50 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Наші ракетки
• Servies à volonté, prix par personne
(• обслуговується за бажанням, ціна з особи)
Raclette du Jura au lait cru
(сире молоко Юра раклет)

(мінімум 120 днів дозрівання),

змащений вином арбуа,

подається з солоними огірками та різними м’ясними виробами,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет з насінням ельзаської гірчиці, витриманий 80 днів, виготовлений на сирому джерсійському молоці)

асортимент холодного м'яса,

rattes du touquet,

соління,

37.90 €
Morbier au lait cru
(морб'єр сирого молока)

подається з ковбасою морто пашот у бульйоні та солоними огірками,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Аппенцель швейцарський раклет (säntis))

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пікантний раклет з Верхніх Альп)

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

47.90 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Раклет з Верхньої Савойї з трюфелями Сен-Жан)

подається з асортиментом м'ясних виробів і солінь,

49.90 €
Garniture alternative
(альтернативна обробка)

заміна солоних огірків і м'ясних виробів: невеликий кошик сирих овочів з шматочками рожевої цибулі.,
Пропозиції щодо акомпанементу
En supplément
(додатковий)
Assiette de charcuteries variées
(асорті з м'ясних виробів)

(для 2 осіб),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стрілець кірша)

занурте в нього свій шматок хліба, перш ніж занурити його в фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(форель сьомга гравлакс)

(частина),

13.90 €
Головне!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or, виготовлений на непастеризованому молоці, рафінований, запечений у білому вині Арбуа)

rattes du touquet,

біла шинка з зеленню,

альтоспек,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(версія з бургундським трюфелем (tuber uncinatum))

43.90 €
Дитяче меню "короткі трусики та плісирована спідниця"👧🏼👦🏼
Au choix :
(вибір :)

(діти до 11 років),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• дошка «ініціації».)

відкриття сирів,
• Ravioles de Royans
(• Равіолі по-роянськи)

з кремом пармезан 30 міс,
• Filet de bœuf grillé
(• яловича вирізка на грилі)

100 грам,

(доплата 5,50 євро),
Dessert :
(десерт:)

шоколадний мус,

або наріжте 2 кульки морозива на ваш вибір,
Наші десерти
Le trou alsacien
(ельзаська діра)

(сорбет з водою),

1 кулька морозива, полита 2 cl eau de vie,

9.90 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Crème brulée à la mousse
(мус крем-брюле)

козячого сиру та мусу з чебрецю,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Бордоське каннеле, шоколадний соус і фруктовий кулі)

10.90 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Brioche façon pain perdu
(Французький тост бріош)

компот із сезонних фруктів,

Таїтянське ванільне морозиво,

• фламбований ромом: +1,50 євро,

11.30 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тірамісу з фермерським реблошоном, груша пашот)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(варіація шоколадного мусу, какао-крамблу та карамелізованих лісових горіхів)

білий шоколад,

молочний шоколад,

темний шоколад,

карамелізований фундук,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(шоколадний торт з лимонною цедрою, кулі з червоних фруктів та морозиво з білого сирого сиру)

манго, маракуйя, ананас,

цедра вапна,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 кульки морозива)

(аромати на ваш вибір),

• смаки «домашнього» морозива: ванільне, ромово-родзинкове, і звичайно наше сирне морозиво!,

• зі смаком «озерне морозиво»: слива мірабель,

шоколад,

кави,

манго,

рибалка,

полуничний,

малина,

лимон,

фісташковий,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дегустація 3 шматочків сиру)

пропозиції та зауваження майстрів-сироварів,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(сирне морозиво тріо)

сир,

коза,

рокфор з чорносливом (рецепт дзвоник!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Означення значків.

Алерген

Молюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Гірчичний

Селера

Горіхи

Соя

Арахіс

Риба

Яйце

Ракоподібні

Клейковина

Milk

Інформація

Улюблений

Новий

Пропозиція начальника

Домашня спеціальність

Регіональна спеціальність

Домашній

Не містить глютену

Без лактози

Вегетаріанський

Веганський

Органічні

Кошер

Халяль

Містить свиню

Свіжоморожене

Гострий

Середньо-гострий

Дуже гостра

Не рекомендується вагітним.

Забрати

Share this menu