La Cloche à Fromage

A la carte

Baren

Vores tidsplaner
Du Lundi au Samedi
(Mandag til lørdag)

fra 12:00 til 13:30 og fra 19:00 til 21:30.,

specifikke åbningstider under julemarkedet,
Réservation
(reservation)

stærkt anbefales,
Vores appetitvækkere
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Kartoffelkroketter med Munster-ost fra gården, salat med æblecidereddike, julienne af Granny Smith-æbler)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(ristet saint marcellin)

på sin mesclun salat,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(carpaccio af chioggia-rødbeder, kullerfileter, cebetes og strimler af beaufort)

Beaufort-ost,

friske urter,

kuller aiguillettes,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Buffalo burrata på en bund af marinerede courgetter med Espelette peber og citron, friske krydderurter)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(hjemmelavet and foie gras med cognac)

med cognac,

mango-løg chutney,

munkehoved blomst,

honning- og mandelbrød med hasselnødder,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royans ravioli med parmesancreme og en baguette ristet med sesamolie)

royans ravioli med ost,

parmesancreme 30 måneder,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royans ravioli med sommertrøffel (tuber aestivum), ristet baguette med sesamolie)

royans ravioli med ost,

parmesancreme 30 måneder,

23.70 €
Til din orientering

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Enhver, der sidder i restauranten, bedes bestille en hovedret)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Pris for deltagelse i doggy bag: 1,00 €)
Vores retter
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(stegte pølser - produceret af S. Malaisé -, Brillat-Savarin kartoffelmousseline)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Sauterede kalvenyrer flamberet med cognac, cremet alsacisk sennepssauce, spaetzle med Saint-Félicien-ost)

hjemmelavet spatzle med saint-felicien,

sennepsflødesauce,

kalvekød nyre,

cognac,

26.50 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Stegt andebryst med Liège-sirup og sort balsamico, cremet polenta med frisk gedeost og friske ærter)

andebryst med Liège-sirup,

cremet polenta med frisk gedeost,

er

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(Safranfiskegryderet med forårsgrøntsager)

27.90 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Oksefilet i brødskorpe, 3-pebersauce, pressede kartofler med Saint-Nectaire-ost)

cognac flamberende ved bordet,

courgetteflan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

fint hvidløg,

kandiserede pølse,

blandet salat,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot monteret med frisk tommebånd og sommertrøffel (knold aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(vores dagens ret)

(frisk kogt),

sammensætning og priser vist på vores tavle,
Ostefade
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - det væsentlige)

• 9-11 stykker: 30,50 €,

• 15-17 stykker: 41,30 €,

oplev de 7 familier af ost, fra den mildeste smag til den stærkeste smag.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - frækhed)

• 9-11 stykker: 31,30 €,

• 15-17 stykker: 44,90 €,

kraftige oste med vasket svær,

med frække og uforglemmelige smage.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pilgrimmen - rejsen)

• 9-11 stykker: 31,30 €,

• 15-17 stykker: 44,90 €,

på vejene fra alsace til pyrenæerne,

langtidsholdbare oste fra gårde, hytter og klostre.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - myten)

• 9-11 stykker: 32,70 €,

• 15-17 stykker: 46,30 €,

udvalg af de bedste gede- og fåreoste (afhængigt af sæsonen),
Mesclun du jour
(dagens mesclun)

med sesamfrø og trøffelsalt,

5.30 €
Vores fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• serveret efter behag, pris pr. person)
Fondue traditionnelle
(traditionel fondue)

osteklokke flamberet med kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue med den søde duft af vild hvidløg)

genepi flamberet,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(hvidvinsfond med gedeost)

raffineret gedeost flamberet med kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(munster ostefondue)

munster* bonde fra alsace (aop),

flamberet med marc d'alsace,

* lokalt produkt,

39.90 €
Fondue au Bleu
(blå ostefondue)

og Espelette peber,

flambé med cognac,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(ostefondue)

epoisses (aop),

med Bourgogne rødvin,

flamberet med marc de bourgogne,

41.30 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Vores racletter
• Servies à volonté, prix par personne
(• serveret efter behag, pris pr. person)
Raclette du Jura au lait cru
(rå mælk jura raclette)

(modnet minimum 120 dage),

penslet med arboisvin,

serveret med pickles og et udvalg af charcuterivarer,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette med alsaciske sennepsfrø, lagret i 80 dage, lavet med rå Jerseymælk)

sortiment af koldt kød,

rattes du touquet,

pickles,

38.69 €
Morbier au lait cru
(råmælk morbier)

serveret med morteau pølse pocheret i bouillon og pickles,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell schweizisk raclette (säntis))

serveret med sit udvalg af charcuteri og pickles,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(velsmagende raclette fra Hautes Alpes)

serveret med sit udvalg af charcuteri og pickles,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette fra Haute Savoie med Saint-Jean trøfler)

serveret med sit udvalg af charcuteri og pickles,

51.30 €
Garniture alternative
(alternativ trim)

erstatte pickles og charcuteri: lille kurv med rå grøntsager med skiver af lyserøde løg.,
Forslag til akkompagnement
En supplément
(ekstra)
Assiette de charcuteries variées
(diverse charcuteri fad)

(til 2 personer),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl skydespil af kirsch)

dyp dit stykke brød i det, før du kaster det i fonden...,

5.10 €
Gravlax de truite
(ørred gravlax)

(den del),

15.50 €
Det væsentlige!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or lavet med upasteuriseret mælk, raffineret, bagt i Arbois hvidvin)

rattes du touquet,

hvid skinke med krydderurter,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(version med sort Périgord trøffel (knold melanosporum))

43.90 €
Børnemenu "korte trusser og plisseret nederdel" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(et valg :)

(børn under 11),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• "initieringstavle".)

opdage oste,
• Ravioles de Royans
(• Royan ravioli)

med parmesancreme 30 måneder,
• Filet de bœuf grillé
(• grillet oksemørbrad)

100 gram,

(tillæg 5,50 €),
Dessert :
(dessert:)

chokolademousse,

eller skær 2 kugler is efter eget valg,
Vores desserter
Le trou alsacien
(det alsaceske hul)

(vandet sorbet),

1 skefuld is overhældt med 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

gedeost og timianmousse,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelés, chokoladesauce og frugtcoulis)

10.90 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Brioche façon pain perdu
(Fransk toast brioche)

årstidens frugtkompot,

Tahitisk vaniljeis,

• flamberet med rom: +1,50€,

11.30 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu med farm reblochon, pocheret pære)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variation af chokolademousse, kakaocrumble og karamelliserede hasselnødder)

hvid chokolade,

mælkchokolade,

mørk chokolade,

karameliserede hasselnødder,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Hvid chokolade- og citronskalskage, coulis med røde frugter og fromage blanc-is)

mango, passionsfrugt, ananas,

kalkskal,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 scoop isglass)

(smag efter eget valg),

• smag af "hjemmelavet" is: vanilje, romrosin og selvfølgelig vores osteis!,

• andre smagsvarianter: mirabelle blomme,

chokolade,

kaffe,

mango,

fiskeri,

jordbær,

hindbær,

citron,

pistacie,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(smagning af 3 stykker ost)

forslag og kommentarer fra ostemagere,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(osteis trio)

hytteost,

ged,

roquefort med svesker (klokkeopskrift!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ikoner betegnelse.

Allergen

Skaldyr

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Sennep

Selleri

Nødder

Sojabønner

Jordnødder

Fisk

Æg

Krebsdyr

Gluten

Milk

Information

Favorit

Chefens forslag

Hjemmespecialitet

Regional specialitet

Hjemmelavet

Glutenfri

Lactosefri

Vegetarisk

Veganer

Økologisk

Kosher

Halal

Indeholder gris

Frosne frosne

Krydret

Medium krydret

Meget krydret

Anbefales ikke til gravide kvinder.

Tag væk

Share this menu