La Cloche à Fromage

Po naročilu

Bar

Naše urnike
Du Lundi au Samedi
(Od ponedeljka do sobote)

od 12.00 do 13.30 ure in od 19.00 do 21.30 ure.,

poseben odpiralni čas med božičnim sejmom,
Réservation
(rezervacija)

močno priporočljivo,
Naše vnose
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Krompirjevi kroketi s kmečkim sirom Munster, solata z jabolčnim kisom, julienne iz jabolk Granny Smith)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(praženi šentmarcelin)

na svoji mesclun solati,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(karpačo iz rdeče pese, filejev vahnje, cebetov in trakov beaufortovega dresa)

Beaufort sir,

sveža zelišča,

vahnja aiguillettes,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Buffalo burrata na posteljici iz mariniranih bučk z espeletskim poprom in limono ter svežimi zelišči)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(domača račka foie gras s konjakom)

s konjakom,

mangovo-čebulni čatni,

meniška glava cvet,

medeno-mandljev kruh z lešniki,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royals ravioli s parmezanovo kremo in bageto, popečeno s sezamovim oljem)

kraljevi ravioli s sirom,

parmezanova krema 30 mes,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royalski ravioli s poletnim tartufom (tuber aestivum), popečena bageta s sezamovim oljem)

kraljevi ravioli s sirom,

parmezanova krema 30 mes,

23.70 €
Za vašo informacijo

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Vsakogar, ki sedi v restavraciji, prosimo, da naroči glavno jed.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(cena sodelovanja v pasji torbi: 1,00 €)
Naše jedi
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(ocvrte klobase - proizvaja S. Malaisé -, krompirjev mousseline Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(S konjakom flambirane telečje ledvice, kremasta alzaška gorčična omaka, špageti s sirom Saint-Félicien)

domači spatzlé v Saint-Félicienu,

gorčično smetanovo omako,

telečje ledvice,

konjak,

26.50 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Pečena račja prsa z lièškim sirupom in črnim balzamičnim octom, kremasta polenta s svežim kozjim sirom, svež grah)

Račji file z lieškim sirupom,

kremasta polenta s svežim kozjim sirom,

je

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(ribja enolončnica z žafranom in spomladansko zelenjavo)

27.90 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Goveji file v kruhovi skorjici, omaka s tremi poprovi, stisnjen krompir s sirom Saint-Nectaire)

konjak flambiran za mizo,

bučke,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

drobno česen,

kandirana klobasa,

mešana solata,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot, opremljen s svežim trakom tomme in poletnim tartufom (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(naša jed dneva)

(kuhano sveže),

sestava in cene prikazane na naši tablici,
Krožniki s sirom
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - bistveno)

• 9–11 kosov: 30,50 €,

• 15–17 kosov: 41,30 €,

odkrijte 7 družin sirov, od najblažjega do najmočnejšega okusa.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes – drznost)

• 9–11 kosov: 31,30 €,

• 15–17 kosov: 44,90 €,

močni siri s prano skorjo,

navihanih in nepozabnih okusov.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(romar - potovanje)

• 9–11 kosov: 31,30 €,

• 15–17 kosov: 44,90 €,

na cestah od Alzacije do Pirenejev,

dolgotrajni siri s kmetij, koč in opatij.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalteja - mit)

• 9–11 kosov: 32,70 €,

• 15–17 kosov: 46,30 €,

izbor najboljših kozjih in ovčjih sirov (odvisno od sezone),
Mesclun du jour
(mesclun dneva)

s sezamovimi semeni in soljo tartufov,

5.30 €
Naše fonde
• Servies à volonté, prix par personne
(• postrežba po želji, cena na osebo)
Fondue traditionnelle
(tradicionalni fondi)

sir, flambiran s kiršem,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue s sladkim vonjem divjega česna)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue iz belega vina s kozjim sirom)

rafiniran kozji sir, flambiran s kiršem,

41.30 €
Fondue au Munster
(munster sir fondue)

munster* kmet iz Alzacije (aop),

flambirajte z alzaškimi tropinami,

* lokalni izdelek,

39.90 €
Fondue au Bleu
(fondue z modrim sirom)

in Espelette poper,

flambé s konjakom,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(sirov fondi)

epoisses (aop),

z burgundskim rdečim vinom,

flambirano z marc de bourgogne,

41.30 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Naše reklete
• Servies à volonté, prix par personne
(• postrežba po želji, cena na osebo)
Raclette du Jura au lait cru
(jura raclette iz surovega mleka)

(zori najmanj 120 dni),

polito z vinom arbois,

postrežemo s kumaricami in izborom mesnin,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette z alzaškimi gorčičnimi semeni, staran 80 dni, narejen iz surovega Jersey mleka)

izbor hladnega mesa,

ropotulje le touquet,

kumarice,

38.69 €
Morbier au lait cru
(morbier iz surovega mleka)

postrežemo z morteau klobaso, poširano v jušni juhi in kislimi kumaricami,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell Švicarski raclette (säntis))

postrežejo s svojim izborom mesnin in kumaric,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(slani raclette iz Visokih Alp)

postrežejo s svojim izborom mesnin in kumaric,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette iz Haute Savoie s tartufi Saint-Jean)

postrežejo s svojim izborom mesnin in kumaric,

51.30 €
Garniture alternative
(alternativna obloga)

zamenjava kislih kumaric in mesnin: majhna košarica surove zelenjave z rezinami rožnate čebule.,
Predlogi za spremljavo
En supplément
(dodatno)
Assiette de charcuteries variées
(izbran krožnik mesnin)

(za 2 osebi),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl strelec kirsch)

vanj pomočite svoj kos kruha, preden ga potopite v fondi ...,

5.10 €
Gravlax de truite
(postrv gravlax)

(del),

15.50 €
Bistveno!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or s surovim mlekom, zorjen, pečen v belem vinu Arbois)

ropotulje le touquet,

bela šunka z zelišči,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(različica s črnim Périgord tartufom (tuber melanosporum))

43.90 €
Otroški meni "kratke spodnjice in plisirano krilo" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(izbira :)

(otroci do 11 let),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• “iniciacijska” tabla)

odkrivanje sirov,
• Ravioles de Royans
(• Royan ravioli)

s parmezanovo kremo 30 mes,
• Filet de bœuf grillé
(• goveji file na žaru)

100 gramov,

(doplačilo 5,50 €),
Dessert :
(sladica :)

čokoladni mousse,

ali narežite 2 kepici sladoleda po izbiri,
Naše sladice
Le trou alsacien
(alzaška luknja)

(voden sorbet),

1 kepica sladoleda, prelita z 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

mousse iz kozjega sira in timijana,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelés, čokoladna omaka in sadni coulis)

10.90 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Brioche façon pain perdu
(Francoski toast brioche)

kompot iz sezonskega sadja,

Tahitijski vanilijev sladoled,

• flambirano z rumom: +1,50€,

11.30 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu s kmečkim reblochonom, poširano hruško)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(različica čokoladnega moussa, kakavovih drobtin in karameliziranih lešnikov)

bela čokolada,

mlečna čokolada,

temna čokolada,

karamelizirani lešniki,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Torta z belo čokolado in limonino lupinico, preliv iz rdečega sadja in sladoled iz belega sira)

mango, pasijonka, ananas,

apnena lupina,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 kepice sladoleda)

(okusi po vaši izbiri),

• okusi "domačega" sladoleda: vaniljev, rum-rozin in seveda naši sirovi sladoledi!,

• drugi okusi: mirabelle sliva,

čokolada,

kava,

mango,

ribolov,

jagoda,

maline,

limona,

pistacija,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustacija 3 kosov sira)

predlogi in pripombe mojstrov sirarjev,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(sirni sladoledni trio)

skuta,

koza,

roquefort s suhimi slivami (recept na zvonček!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Pomen ikon.

Alergen

Školjke

Volčji bob

Sulfit

Sesame seeds

Gorčica

Zelena

Oreščki

Soja

Arašidi

Ribe

Jajce

Rakov

Gluten

Milk

Informacije

Najljubši

Novo

Predlog načelnika

Domača specialiteta

Regijska posebnost

Doma narejena

Brez glutena

Brez laktoze

Vegetarijanski

Veganski

Organski

Košer

Halal

Vsebuje prašiča

Sveže zamrznjena

Začinjen

Srednje začinjena

Zelo začinjeno

Ni priporočljivo za nosečnice.

Odvzeti

Share this menu