La Cloche à Fromage

À la carte

Το μπαρ

Το σπήλαιο

Τα χρονοδιαγράμματά μας
Du Lundi au Samedi
(Δευτέρα έως Σάββατο)

από τις 12:00 έως τις 13:30 και από τις 19:00 έως τις 21:30.,
Fermeture hebdomadaire
(εβδομαδιαίο κλείσιμο)

Κυριακή όλη μέρα,
Congés d’été 2025
(καλοκαιρινές διακοπές 2025)

από 30 Ιουνίου έως και 22 Ιουλίου,
Réservation
(κράτηση)

συνιστάται ανεπιφύλακτα,
Τα ορεκτικά μας
Saint-Marcellin rôti
(ψητό Άγιος Μαρσελίνος)

“Saint-Marcellin” ψητό με Ντιζόν,

στη σαλάτα του μεςκλούν,

15.90 €
Asperges vertes rôties, crème de Parmesan à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(ψητά πράσινα σπαράγγια, κρέμα παρμεζάνας με καλοκαιρινή τρούφα (tuber aestivum))

πράσινα σπαράγγια,

κρέμα,

παρμεζάνα,

καλοκαιρινή τρούφα,

19.90 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(καρπάτσιο από χρωματιστά παντζάρια και φρέσκο μουσελίνα κατσικίσιου τυριού)

μουσελίνα φρέσκου κατσικίσιου τυριού,

φρέσκα βότανα,

βελόνες μπακαλιάρου,

βινεγκρέτ βατόμουρο,

15.50 €
Salade mêlée printanière
(ανοιξιάτικη ανάμικτη σαλάτα)

ελληνική φέτα,

σπαράγγια, φρέσκος αρακάς, κόκκινη πιπεριά,

σαλάτα,

λευκό βαλσάμικο,

στήθος πάπιας gravlax,

ψητά κρουτόν,

εστραγκόν,

αυγό,

18.50 €
Foie Gras de canard maison
(σπιτική πάπια φουά γκρα)

με κονιάκ,

τσάτνεϊ μάνγκο-κρεμμύδι,

λουλούδι κεφαλής μοναχού,

ψημένο ψωμί μπριότ,

23.70 €
Ravioles de Royans
(ραβιόλια royans)

ραβιόλια royans με τυρί,

κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Ραβιόλια Royan με καλοκαιρινή τρούφα)

ραβιόλια royans με τυρί,

κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,

καλοκαιρινή τρούφα - tuber aestivum -,

21.70 €
Τα πιάτα μας
Rognon de veau émincé, flambé au Madère, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(μοσχαρίσιο νεφρό σε φέτες, φλαμπέ με Μαδέρα, σάλτσα raclette μουστάρδας Αλσατικής)

σπιτικό σπάτουλα με saint-felicien,

σάλτσα κρέμας μουστάρδας,

Μαδέρα,

σπαέτς με τον Saint-Félicien,

μοσχαρίσιο νεφρό,

26.50 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto aux épinards et au Cantal, petits pois frais
(φιλέτο λαβράκι, σάλτσα hollandaise, ριζότο σπανάκι και τυρί Cantal, φρέσκος αρακάς)

φιλέτο ράβδου,

Ριζότο σπανάκι,

κανάλι,

φρέσκα μπιζέλια,

σάλτσα ολλανδίας,

28.90 €
Magret de canard aux airelles, tien de légumes à la tomme de brebis des Pyrénées
(στήθος πάπιας με κράνμπερι, στιφάδο λαχανικών με πρόβειο τυρί Πυρηναίων)

πάπια μαστού,

σάλτσα από φίγγι,

μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες,

πρόβατα προβάτων,

κρεμώδη πολέντα,

27.90 €
Souris d'agneau fraîche, -confite maison-laquée à la bière
(φρέσκο κότσι αρνιού, σπιτικό κονφί, γλασέ)

φρέσκα πράσινα φασόλια,

mojette από τη Vendée -igp-,

στο Ossau Iraty,

μπύρα,

32.50 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce au poivre vert
(μοσχαρίσιο φιλέτο σε κρούστα ψωμιού, σάλτσα πράσινης πιπεριάς)

σε κρούστα ψωμιού,

πατάτες πατάτες με Saint-Nectaire,

πράσινη σάλτσα πιπεριού,

κονιάκ φλαμπέ στο τραπέζι,

λαχανικά ημέρας και σπαράγγια,

Φρικασέ μανιτάρι,

40.50 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

ψιλό σκόρδο,

ζαχαρωμένο λουκάνικο,

μεικτή σαλάτα,

34.70 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(Αλιγοτάκι Aveyron με φρέσκια κορδέλα tomme και καλοκαιρινή τρούφα (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(το πιάτο της ημέρας μας)

(μαγειρεμένο φρέσκο),

σύνθεση και τιμές που εμφανίζονται στην πλάκα μας,
Πιατέλες τυριών
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - τα απαραίτητα)

• 9 - 11 τεμάχια: 28,50 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 39,70 €,

ανακαλύψτε τις 7 οικογένειες τυριών, από την πιο ήπια γεύση μέχρι την πιο δυνατή γεύση.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - θράσος)

• 9 - 11 τεμάχια: 29,50 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 42,30 €,

ισχυρά πλυμένα τυριά,

με άτακτες και αξέχαστες γεύσεις.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(ο προσκυνητής - το ταξίδι)

• 9 - 11 τεμάχια: 29,50 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 41,70 €,

στους δρόμους από την Αλσατία στα Πυρηναία,

μακροχρόνια τυριά από φάρμες, σαλέ και αβαεία.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(η αμάλθεια - ο μύθος)

• 9 - 11 τεμάχια: 31,30 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 44,30 €,

επιλογή από τα καλύτερα αιγοπρόβεια τυριά (ανάλογα με την εποχή),

29.30 €
Mesclun du jour
(mesclun της ημέρας)

με σουσάμι και αλάτι τρούφας,

5.30 €
Τα φοντά μας
• Servies à volonté, prix par personne
(• σερβίρεται κατά βούληση, τιμή ανά άτομο)
Fondue traditionnelle
(παραδοσιακό φοντί)

καμπάνα τυριού φλαμπέ με kirsch,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue με το γλυκό άρωμα του άγριου σκόρδου)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue λευκού κρασιού με κατσικίσιο τυρί)

εκλεπτυσμένο κατσικίσιο τυρί φλαμπέ με kirsch,

39.30 €
Fondue au Munster
(φοντί τυριού munster)

munster* αγρότης από την Αλσατία (aop),

φλαμπέ με μαρκ ντ'αλσατία,

* Τοπικό προϊόν,

38.70 €
Fondue au Bleu
(φοντί μπλε τυρί)

και πιπέρι Espelette,

flambé με κονιάκ,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(φοντί τυριού)

epoisses (aop),

με κόκκινο κρασί Βουργουνδίας,

φλαμπέ με Marc de bourgogne,

38.50 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Οι ρακλέτες μας
• Servies à volonté, prix par personne
(• σερβίρεται κατά βούληση, τιμή ανά άτομο)
Raclette du Jura au lait cru
(νωπό γάλα jura raclette)

(ωρίμανση τουλάχιστον 120 ημερών),

αλεσμένο με κρασί arbois,

σερβίρεται με πίκλες και ποικιλία αλλαντικών,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette με σπόρους μουστάρδας Αλσατίας, παλαιωμένο για 80 ημέρες, φτιαγμένο με ωμό γάλα Τζέρσεϊ)

ποικιλία κρύων κρεάτων,

κουδουνίστρες του le touquet,

τουρσί,

36.90 €
Morbier au lait cru
(ωμό γάλα)

σερβίρεται με λουκάνικο λουκάνικο ποσέ σε ζωμό και πίκλες,

39.50 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell Swiss raclette (säntis))

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(αλμυρή ρακλέτα από τις Hautes Alpes)

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

47.70 €
Raclette au lait de brebis
(ρακλέτα από πρόβειο γάλα)

(πασταρού),

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

49.90 €
Garniture alternative
(εναλλακτική επένδυση)

αντικατάσταση τουρσιών και αλλαντικών: μικρό καλάθι με ωμά λαχανικά με φέτες ροζ κρεμμύδια.,
Προτάσεις συνοδείας
En supplément
(επιπλέον)
Assiette de charcuteries variées
(διάφορα πιάτα αλλαντικών)

(για 2 άτομα),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl σουτέρ του kirsch)

βουτήξτε το κομμάτι του ψωμιού σας σε αυτό πριν το βουτήξετε στο φοντί...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(πέστροφα σολομού gravlax)

(το μέρος),

13.90 €
Παιδικό μενού "κοντό εσώρουχο και πλισέ φούστα" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(μια επιλογή :)

(παιδιά κάτω των 11 ετών),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• πίνακας «μύησης».)

ανακαλύπτοντας τυριά,
• Ravioles de Royans
(• Ραβιόλια Royan)

με κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,
• Filet de bœuf grillé
(• ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο)

100 γραμμάρια,

(συμπλήρωμα 5,50 €),
Dessert :
(επιδόρπιο:)

μους σοκολάτας,

ή κόψτε 2 μεζούρες παγωτό της αρεσκείας σας,
Τα επιδόρπια μας
Le trou alsacien
(η τρύπα της Αλσατίας)

(ποτισμένο σορμπέ),

1 μεζούρα παγωτό περιχυμένο με 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Crème brulée à la mousse
(μους κρεμ μπρουλέ)

μους κατσικίσιο τυρί και θυμάρι,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés Bordeaux, σάλτσα σοκολάτας και coulis φρούτων)

10.90 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Brioche façon pain perdu
(Γαλλική φρυγανιά)

κομπόστα φρούτων εποχής,

Παγωτό βανίλιας Ταϊτής,

• φλαμπέ με ρούμι: +1,50€,

11.30 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(τιραμισού με farm reblochon, αχλάδι ποσέ)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(παραλλαγή μους σοκολάτας, κραμπλ κακάο και καραμελωμένα φουντούκια)

λευκή σοκολάτα,

σοκολάτα γάλακτος,

μαύρη σοκολάτα,

καραμελωμένα φουντούκια,

12.50 €
Fraises -Gariguette de France- en Pavlova (crème double)
(φράουλες -γαριγκέτα Γαλλίας- σε πάβλοβα (διπλή κρέμα))

Chantilly,

κρέμα,

φράουλες στην αγορά,

12.50 €
Coupe glacée 3 boules
(3 μεζούρες παγωτό ζαχαρωτό)

(γεύσεις της επιλογής σας),

• γεύσεις «σπιτικού» παγωτού: βανίλια, ρούμι-σταφίδα, και τα παγωτά μας τυριού φυσικά!,

• Γεύσεις «παγωτό λίμνης»: δαμάσκηνο mirabelle,

σοκολάτα,

καφές,

μάνγκο,

αλιεία,

φράουλα,

βατόμουρο,

λεμόνι,

φιστίκι,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(γευσιγνωσία 3 τεμαχίων τυριού)

προτάσεις και σχόλια από τους κύριους τυροκόμους,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(τυρί παγωτό τρίο)

τυρί cottage,

κατσίκα,

ροκφόρ με δαμάσκηνα (συνταγή καμπάνα!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Σήμανση εικονίδια.

Αλλεργιογόνο

Οστρακόδερμο

Λούπινο

Θειώδες άλας

Sesame seeds

Μουστάρδα

Σέλινο

Ξηρούς καρπούς

Σόγια

Αράπικα φιστίκια

Ψάρι

Αυγό

Οστρακόδερμο

Γλουτένη

Milk

Πληροφορίες

Αγαπημένη

Νέος

Πρόταση του επικεφαλής

Σπίτι ειδικότητα

Περιφερειακή ειδικότητα

Σπιτικό

Χωρίς γλουτένη

Χωρίς λακτόζη

Χορτοφάγος

Οργανικός

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Halal

Περιέχει χοίρο

Φρέσκο κατεψυγμένο

Αρωματώδης

Μεσαίο πικάντικο

Πολύ πικάντικο

Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πάρε μακριά

Share this menu