La Cloche à Fromage

À la carte

Το μπαρ

Τα χρονοδιαγράμματά μας
Du Lundi au Samedi
(Δευτέρα έως Σάββατο)

από τις 12:00 έως τις 13:30 και από τις 19:00 έως τις 21:30.,

συγκεκριμένες ώρες λειτουργίας κατά τη διάρκεια της χριστουγεννιάτικης αγοράς,
Réservation
(κράτηση)

συνιστάται ανεπιφύλακτα,
Τα ορεκτικά μας
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Κροκέτες πατάτας με τυρί Munster αγροικίας, σαλάτα με ξίδι μηλίτη, ζουλιέν από μήλα Granny Smith)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(ψητό Άγιος Μαρσελίνος)

στη σαλάτα του μεςκλούν,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(καρπάτσιο από παντζάρια chioggia, φιλέτα μπακαλιάρου, κεβέτες και λωρίδες μποφόρ)

Το τυρί Beaufort,

φρέσκα βότανα,

βελόνες μπακαλιάρου,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Μπουφαλένια burrata σε κρεβάτι από μαριναρισμένα κολοκυθάκια με πιπέρι Espelette και λεμόνι, φρέσκα βότανα)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(σπιτική πάπια φουά γκρα με κονιάκ)

με κονιάκ,

τσάτνεϊ μάνγκο-κρεμμύδι,

λουλούδι κεφαλής μοναχού,

ψωμί με μέλι και αμύγδαλα με φουντούκια,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Ραβιόλια Royans με κρέμα παρμεζάνας και μπαγκέτα ψημένη με σησαμέλαιο)

ραβιόλια royans με τυρί,

κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Ραβιόλια Royans με καλοκαιρινή τρούφα (tuber aestivum), ψημένη μπαγκέτα με σησαμέλαιο)

ραβιόλια royans με τυρί,

κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,

23.70 €
Για την ενημέρωσή σας

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Όποιος κάθεται στο εστιατόριο παρακαλείται να παραγγείλει ένα κυρίως πιάτο)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Τιμή συμμετοχής για τσάντα σκύλου: 1,00 €)
Τα πιάτα μας
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(λουκάνικα τηγανιτά - παραγωγής S. Malaisé -, μους πατάτας Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Σοταρισμένα μοσχαρίσια νεφρά φλαμπέ με κονιάκ, κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας Αλσατίας, σπαέτσελ με τυρί Saint-Félicien)

σπιτικό σπάτουλα με saint-felicien,

σάλτσα κρέμας μουστάρδας,

μοσχαρίσιο νεφρό,

κονιάκ,

26.50 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Ψητό στήθος πάπιας με σιρόπι Λιέγης και μαύρο βαλσάμικο, κρεμώδης πολέντα με φρέσκο κατσικίσιο τυρί, φρέσκα μπιζέλια)

στήθος πάπιας με σιρόπι Λιέγης,

κρεμώδης πολέντα με φρέσκο κατσικίσιο τυρί,

είναι

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(Ψαροστινά με σαφράν και ανοιξιάτικα λαχανικά)

27.90 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Φιλέτο μοσχαριού σε ζύμη ψωμιού, σάλτσα 3 πιπεριών, πατάτες σε φέτες με τυρί Saint-Nectaire)

κονιάκ φλαμπέ στο τραπέζι,

κολοκυθάκια flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

ψιλό σκόρδο,

ζαχαρωμένο λουκάνικο,

μεικτή σαλάτα,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Αλιγοτάκι Aveyron με φρέσκια κορδέλα tomme και καλοκαιρινή τρούφα (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(το πιάτο της ημέρας μας)

(μαγειρεμένο φρέσκο),

σύνθεση και τιμές που εμφανίζονται στην πλάκα μας,
Πιατέλες τυριών
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - τα απαραίτητα)

• 9-11 τεμάχια: 30,50 €,

• 15-17 τεμάχια: 41,30 €,

ανακαλύψτε τις 7 οικογένειες τυριών, από την πιο ήπια γεύση μέχρι την πιο δυνατή γεύση.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - θράσος)

• 9-11 τεμάχια: 31,30 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 44,90 €,

ισχυρά πλυμένα τυριά,

με άτακτες και αξέχαστες γεύσεις.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(ο προσκυνητής - το ταξίδι)

• 9-11 τεμάχια: 31,30 €,

• 15 - 17 τεμάχια: 44,90 €,

στους δρόμους από την Αλσατία στα Πυρηναία,

μακροχρόνια τυριά από φάρμες, σαλέ και αβαεία.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(η αμάλθεια - ο μύθος)

• 9-11 τεμάχια: 32,70 €,

• 15-17 τεμάχια: 46,30 €,

επιλογή από τα καλύτερα αιγοπρόβεια τυριά (ανάλογα με την εποχή),
Mesclun du jour
(mesclun της ημέρας)

με σουσάμι και αλάτι τρούφας,

5.30 €
Τα φοντά μας
• Servies à volonté, prix par personne
(• σερβίρεται κατά βούληση, τιμή ανά άτομο)
Fondue traditionnelle
(παραδοσιακό φοντί)

καμπάνα τυριού φλαμπέ με kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue με το γλυκό άρωμα του άγριου σκόρδου)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue λευκού κρασιού με κατσικίσιο τυρί)

εκλεπτυσμένο κατσικίσιο τυρί φλαμπέ με kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(φοντί τυριού munster)

munster* αγρότης από την Αλσατία (aop),

φλαμπέ με μαρκ ντ'αλσατία,

* Τοπικό προϊόν,

39.90 €
Fondue au Bleu
(φοντί μπλε τυρί)

και πιπέρι Espelette,

flambé με κονιάκ,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(φοντί τυριού)

epoisses (aop),

με κόκκινο κρασί Βουργουνδίας,

φλαμπέ με Marc de bourgogne,

41.30 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Οι ρακλέτες μας
• Servies à volonté, prix par personne
(• σερβίρεται κατά βούληση, τιμή ανά άτομο)
Raclette du Jura au lait cru
(νωπό γάλα jura raclette)

(ωρίμανση τουλάχιστον 120 ημερών),

αλεσμένο με κρασί arbois,

σερβίρεται με πίκλες και ποικιλία αλλαντικών,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette με σπόρους μουστάρδας Αλσατίας, παλαιωμένο για 80 ημέρες, φτιαγμένο με ωμό γάλα Τζέρσεϊ)

ποικιλία κρύων κρεάτων,

κουδουνίστρες του le touquet,

τουρσί,

38.69 €
Morbier au lait cru
(ωμό γάλα)

σερβίρεται με λουκάνικο λουκάνικο ποσέ σε ζωμό και πίκλες,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell Swiss raclette (säntis))

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(αλμυρή ρακλέτα από τις Hautes Alpes)

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette από την Haute Savoie με τρούφες Saint-Jean)

σερβίρεται με την ποικιλία από αλλαντικά και τουρσιά,

51.30 €
Garniture alternative
(εναλλακτική επένδυση)

αντικατάσταση τουρσιών και αλλαντικών: μικρό καλάθι με ωμά λαχανικά με φέτες ροζ κρεμμύδια.,
Προτάσεις συνοδείας
En supplément
(επιπλέον)
Assiette de charcuteries variées
(διάφορα πιάτα αλλαντικών)

(για 2 άτομα),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl σουτέρ του kirsch)

βουτήξτε το κομμάτι του ψωμιού σας σε αυτό πριν το βουτήξετε στο φοντί...,

5.10 €
Gravlax de truite
(πέστροφα gravlax)

(το μέρος),

15.50 €
Το ουσιώδες!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or με νωπό γάλα, ωριμασμένο, ψημένο σε λευκό κρασί Arbois)

κουδουνίστρες του le touquet,

λευκό ζαμπόν με βότανα,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(έκδοση με μαύρη τρούφα Périgord (tuber melanosporum))

43.90 €
Παιδικό μενού "κοντό εσώρουχο και πλισέ φούστα" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(μια επιλογή :)

(παιδιά κάτω των 11 ετών),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• πίνακας «μύησης».)

ανακαλύπτοντας τυριά,
• Ravioles de Royans
(• Ραβιόλια Royan)

με κρέμα παρμεζάνας 30 μηνών,
• Filet de bœuf grillé
(• ψητό μοσχαρίσιο φιλέτο)

100 γραμμάρια,

(συμπλήρωμα 5,50 €),
Dessert :
(επιδόρπιο:)

μους σοκολάτας,

ή κόψτε 2 μεζούρες παγωτό της αρεσκείας σας,
Τα επιδόρπια μας
Le trou alsacien
(η τρύπα της Αλσατίας)

(ποτισμένο σορμπέ),

1 μεζούρα παγωτό περιχυμένο με 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Crème brulée à la mousse
(μους κρεμ μπρουλέ)

μους κατσικίσιο τυρί και θυμάρι,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés Bordeaux, σάλτσα σοκολάτας και coulis φρούτων)

10.90 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Brioche façon pain perdu
(Γαλλική φρυγανιά)

κομπόστα φρούτων εποχής,

Παγωτό βανίλιας Ταϊτής,

• φλαμπέ με ρούμι: +1,50€,

11.30 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(τιραμισού με farm reblochon, αχλάδι ποσέ)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(παραλλαγή μους σοκολάτας, κραμπλ κακάο και καραμελωμένα φουντούκια)

λευκή σοκολάτα,

σοκολάτα γάλακτος,

μαύρη σοκολάτα,

καραμελωμένα φουντούκια,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Κέικ λευκής σοκολάτας και ξύσματος λεμονιού, σούλι κόκκινων φρούτων και παγωτό fromage blanc)

μάνγκο, φρούτο του πάθους, ανανάς,

ξύσμα ασβέστη,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 μεζούρες παγωτό ζαχαρωτό)

(γεύσεις της επιλογής σας),

• γεύσεις «σπιτικού» παγωτού: βανίλια, ρούμι-σταφίδα, και τα παγωτά μας τυριού φυσικά!,

• άλλες γεύσεις: δαμάσκηνο mirabelle,

σοκολάτα,

καφές,

μάνγκο,

αλιεία,

φράουλα,

βατόμουρο,

λεμόνι,

φιστίκι,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(γευσιγνωσία 3 τεμαχίων τυριού)

προτάσεις και σχόλια από τους κύριους τυροκόμους,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(τυρί παγωτό τρίο)

τυρί cottage,

κατσίκα,

ροκφόρ με δαμάσκηνα (συνταγή καμπάνα!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Σήμανση εικονίδια.

Αλλεργιογόνο

Οστρακόδερμο

Λούπινο

Θειώδες άλας

Sesame seeds

Μουστάρδα

Σέλινο

Ξηρούς καρπούς

Σόγια

Αράπικα φιστίκια

Ψάρι

Αυγό

Οστρακόδερμο

Γλουτένη

Milk

Πληροφορίες

Αγαπημένη

Νέος

Πρόταση του επικεφαλής

Σπίτι ειδικότητα

Περιφερειακή ειδικότητα

Σπιτικό

Χωρίς γλουτένη

Χωρίς λακτόζη

Χορτοφάγος

Οργανικός

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Halal

Περιέχει χοίρο

Φρέσκο κατεψυγμένο

Αρωματώδης

Μεσαίο πικάντικο

Πολύ πικάντικο

Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πάρε μακριά

Share this menu