La Cloche à Fromage

A la carta

El bar

Nuestros horarios
Du Lundi au Samedi
(de lunes a sábado)

de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30,

Horarios de apertura específicos durante el mercado navideño,
Réservation
(reserva)

muy recomendado,
Nuestros entrantes
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Croquetas de patata con queso Munster artesanal, ensalada con vinagre de sidra y juliana de manzanas Granny Smith.)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(san marcelino asado)

en su ensalada mesclun,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(Carpaccio de remolacha de Chioggia, filetes de eglefino, cebetes y tiras de Beaufort.)

Queso beaufort,

hierbas frescas,

aiguillettes de eglefino,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Burrata de búfala sobre una cama de calabacines marinados con pimiento de Espelette y limón, hierbas frescas.)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(foie gras de pato casero con coñac)

con coñac,

chutney de mango y cebolla,

flor de cabeza de monje,

Pan de miel y almendras con avellanas,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Raviolis Royans con crema de parmesano y una baguette tostada con aceite de sésamo.)

ravioles royans con queso,

crema de parmesano 30 meses,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Raviolis Royans con trufa de verano (Tuber aestivum), baguette tostada con aceite de sésamo)

ravioles royans con queso,

crema de parmesano 30 meses,

23.70 €
Para tu información

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(A toda persona sentada en el restaurante se le pide que pida un plato principal.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Precio de participación en la bolsa para perros: 1,00 €)
Nuestros platos
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(salchichas fritas -producidas por S. Malaisé-, muselina de patatas Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Riñones de ternera salteados y flambeados con coñac, salsa cremosa de mostaza alsaciana, spaetzle con queso Saint-Félicien.)

spatzlé casero en Saint-Félicien,

salsa de crema de mostaza,

riñón de ternera,

coñac,

26.50 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Pechuga de pato asada con sirope de Lieja y vinagre balsámico negro, polenta cremosa con queso de cabra fresco y guisantes frescos.)

Pechuga de pato con sirope de Lieja,

polenta cremosa con queso de cabra fresco,

es

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(guiso de pescado con azafrán y verduras de primavera)

27.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Filete de ternera en costra de pan, salsa de 3 pimientas, patatas prensadas con queso Saint-Nectaire)

coñac flambeado en la mesa,

flan de calabacín,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aligote de aveyron)

finamente ajo,

salchicha confitada,

ensalada mixta,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aligot de Aveyron montado con cinta de tomme fresca y trufa de verano (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(nuestro plato del dia)

(cocido fresco),

composición y precios mostrados en nuestra pizarra,
Platos de queso
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - lo esencial)

• 9-11 piezas: 30,50 €,

• 15-17 piezas: 41,30 €,

descubre las 7 familias de quesos, desde el sabor más suave al sabor más fuerte.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - audacia)

• 9-11 piezas: 31,30 €,

• 15 - 17 piezas: 44,90 €,

quesos potentes de corteza lavada,

con sabores traviesos e inolvidables.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(el peregrino - el viaje)

• 9-11 piezas: 31,30 €,

• 15 - 17 piezas: 44,90 €,

en las carreteras de alsacia a los pirineos,

quesos de larga conservación de granjas, chalets y abadías.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(la amaltea - el mito)

• 9-11 piezas: 32,70 €,

• 15-17 piezas: 46,30 €,

selección de los mejores quesos de cabra y oveja (según temporada),
Mesclun du jour
(mezclum del dia)

con semillas de sésamo y sal de trufa,

5.30 €
Nuestras fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• servido a voluntad, precio por persona)
Fondue traditionnelle
(fondue tradicional)

campana de queso flambeada con kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue con el dulce aroma del ajo silvestre)

genepi flambeado,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue de vino blanco con queso de cabra)

queso de cabra refinado flambeado con kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(fondue de queso munster)

munster* granjero de alsacia (aop),

flambeado con orujo de alsacia,

* producto local,

39.90 €
Fondue au Bleu
(fondue de queso azul)

y pimiento de Espelette,

flambeado con coñac,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(fondue de queso)

epoisses (aop),

con vino tinto de Borgoña,

flambeado con orujo de borgoña,

41.30 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras raclettes
• Servies à volonté, prix par personne
(• servido a voluntad, precio por persona)
Raclette du Jura au lait cru
(Jura raclette de leche cruda)

(madurado 120 días mínimo),

cepillado con vino arbois,

servido con pepinillos y una variedad de embutidos,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette con semillas de mostaza alsaciana, madurada durante 80 días, elaborada con leche cruda de Jersey)

variedad de embutidos,

rattes del toque,

encurtidos,

38.69 €
Morbier au lait cru
(morbier de leche cruda)

servido con salchicha morteau pochada en caldo y encurtidos,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette suiza de Appenzell (säntis))

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette salada de los Altos Alpes)

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette de Alta Saboya con trufas de Saint-Jean)

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

51.30 €
Garniture alternative
(ajuste alternativo)

sustitución de encurtidos y embutidos: pequeña cesta de verduras crudas con rodajas de cebolla rosada.,
Sugerencias de acompañamiento
En supplément
(en suplemento)
Assiette de charcuteries variées
(fuente de embutidos variados)

(para 2 personas),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(Chupito de 4cl de kirsch)

sumerja su trozo de pan en él antes de sumergirlo en la fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite
(gravlax de trucha)

(la parte),

15.50 €
¡lo esencial!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or con leche cruda, madurado, horneado en vino blanco de Arbois)

rattes del toque,

jamón blanco con hierbas,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(versión con trufa negra del Périgord (tuber melanosporum))

43.90 €
Menú infantil "braguitas cortas y falda plisada" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(Elección :)

(niños menores de 11 años),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tablero de “iniciación”)

descubriendo quesos,
• Ravioles de Royans
(• Ravioles Royan)

con crema de parmesano 30 meses,
• Filet de bœuf grillé
(• solomillo de ternera a la parrilla)

100 gramos,

(suplemento 5,50€),
Dessert :
(postre :)

mousse de chocolate,

o corta 2 bolas de helado de tu preferencia,
Nuestros postres
Le trou alsacien
(el hoyo alsaciano)

(sorbete aguado),

1 bola de helado rociada con 2 cl de aguardiente,

9.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Crème brulée à la mousse
(mousse de crema brulée)

mousse de queso de cabra y tomillo,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés bordeleses, salsa de chocolate y coulis de frutas)

10.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Brioche façon pain perdu
(Brioche de pan francés)

compota de frutas de temporada,

Helado de vainilla de Tahití,

• flambeado con ron: +1,50€,

11.30 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisú con reblochon de granja y pera escalfada)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(Variación de mousse de chocolate, crumble de cacao y avellanas caramelizadas)

chocolate blanco,

chocolate con leche,

chocolate negro,

avellanas caramelizadas,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Pastel de chocolate blanco y ralladura de limón, coulis de frutos rojos y helado de queso blanco)

mango, maracuyá, piña,

cáscara de limón,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 cucharadas de helado sundae)

(sabores de su elección),

• sabores de helados "caseros": vainilla, ron con pasas y, por supuesto, ¡nuestros helados de queso!,

• otros sabores: ciruela mirabel,

chocolate,

café,

mango,

melocotón,

fresa,

frambuesa,

limón,

pistacho,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustación de 3 piezas de queso)

sugerencias y comentarios de maestros queseros,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trío de helados de queso)

queso blanco,

cabra,

roquefort con ciruelas pasas (receta de campanitas!!!!!),

11.90 €

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Especialidad casera

Especialidad regional

Hecho en casa

Sin gluten

Sin lactosa

Vegetariano

Vegano

Orgánico

Comestible según la ley judía

Halal

Contiene cerdo

Fresco congelado

Picante

Picante medio

Muy picante

No recomendado para mujeres embarazadas.

Para llevar

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