La Cloche à Fromage

A la carta

El bar

Nuestros horarios
Du Lundi au Samedi
(de lunes a sábado)

de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30,
Fermeture hebdomadaire
(cierre semanal)

domingo todo el dia,
Congés d’été 2025
(vacaciones de verano 2025)

del 30 de junio al 22 de julio inclusive,
Réservation
(reserva)

muy recomendado,
Nuestros entrantes
Saint-Marcellin rôti
(san marcelino asado)

“Saint-Marcellin” asado con Dijon,

en su ensalada mesclun,

16.70 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(carpaccio de remolacha de colores y muselina de queso fresco de cabra)

muselina de queso fresco de cabra,

hierbas frescas,

aiguillettes de eglefino,

vinagreta de frambuesa,

15.90 €
Foie Gras de canard maison
(foie gras de pato casero)

con coñac,

chutney de mango y cebolla,

flor de cabeza de monje,

pan brioche tostado,

23.90 €
Ravioles de Royans
(ravioles royans)

ravioles royans con queso,

crema de parmesano 30 meses,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Raviolis de Royan con trufa de verano)

ravioles royans con queso,

crema de parmesano 30 meses,

trufa de verano - tuber aestivum -,

22.70 €
Salade niçoise
(ensalada niçoise)

ensalada, tomate, judías verdes, pimiento, aceitunas negras, filetes de anchoa,

mousse de atún, huevos de codorniz y queso de cabra fresco,

17.90 €
Burrata di Bufala
(burrata di bufala)

baguette tostada con aceite de oliva y ajo,

calabacín marinado,

17.50 €
Nuestros platos
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(Riñón de ternera en rodajas, flambeado con coñac y salsa raclette de mostaza alsaciana)

spatzlé casero en Saint-Félicien,

salsa de crema de mostaza,

spaetzle con Saint-Félicien,

riñón de ternera,

coñac,

26.50 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et tian de courgettes et tomates au chèvre
(Pechuga de pato con ciruelas, polenta cremosa trufada y tian de calabacín y tomate con queso de cabra)

pechuga de pato,

salsa de arándanos,

calabacín, tomates,

cabra,

polenta cremosa,

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(Filete de lubina asado con semillas de hinojo, salsa holandesa, puré de calabaza con queso Cantal y trozos de avellana tostada)

filete de lubina,

cantal,

salsa holandesa,

avellanas tostadas,

puré de calabazas,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(Codorniz asada con trufas y rellena de queso de Saboya, endivias braseadas, rattes de Touquet salteados)

calabacines y patatas salteadas,

manzanas salteadas,

codorniz asada con trufas,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Pierna de cordero fresca, -vintage, Irlanda-, confit casero, mogettes de Vendée -igp- finamente atadas con piedra de Poitou, judías verdes)

judías verdes frescas,

mojette de Vendée -igp-,

Adoquín de Poitou,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Filete de ternera en costra de pan, salsa de 3 pimientas, patatas prensadas con queso Saint-Nectaire)

en corteza de pan,

patatas prensadas con Saint-Nectaire,

salsa de 3 pimientas,

coñac flambeado en la mesa,

verduras del dia,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(aligote de aveyron)

finamente ajo,

salchicha confitada,

ensalada mixta,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Aligot de Aveyron montado con cinta de tomme fresca y trufa de Borgoña)

38.90 €
Notre plat du jour
(nuestro plato del dia)

(cocido fresco),

composición y precios mostrados en nuestra pizarra,
Platos de queso
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - lo esencial)

• 9 - 11 piezas: 29,30 €,

• 15 - 17 piezas: 39,90 €,

descubre las 7 familias de quesos, desde el sabor más suave al sabor más fuerte.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - audacia)

• 9 - 11 piezas: 29,90 €,

• 15 - 17 piezas: 43,70 €,

quesos potentes de corteza lavada,

con sabores traviesos e inolvidables.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(el peregrino - el viaje)

• 9 - 11 piezas: 29,90 €,

• 15 - 17 piezas: 42,30 €,

en las carreteras de alsacia a los pirineos,

quesos de larga conservación de granjas, chalets y abadías.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(la amaltea - el mito)

• 9 - 11 piezas: 31,60 €,

• 15 - 17 piezas: 44,90 €,

selección de los mejores quesos de cabra y oveja (según temporada),
Mesclun du jour
(mezclum del dia)

con semillas de sésamo y sal de trufa,

5.30 €
Nuestras fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• servido a voluntad, precio por persona)
Fondue traditionnelle
(fondue tradicional)

campana de queso flambeada con kirsch,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue con el dulce aroma del ajo silvestre)

genepi flambeado,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue de vino blanco con queso de cabra)

queso de cabra refinado flambeado con kirsch,

39.30 €
Fondue au Munster
(fondue de queso munster)

munster* granjero de alsacia (aop),

flambeado con orujo de alsacia,

* producto local,

38.70 €
Fondue au Bleu
(fondue de queso azul)

y pimiento de Espelette,

flambeado con coñac,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(fondue de queso)

epoisses (aop),

con vino tinto de Borgoña,

flambeado con orujo de borgoña,

38.50 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Nuestras raclettes
• Servies à volonté, prix par personne
(• servido a voluntad, precio por persona)
Raclette du Jura au lait cru
(Jura raclette de leche cruda)

(madurado 120 días mínimo),

cepillado con vino arbois,

servido con pepinillos y una variedad de embutidos,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette con semillas de mostaza alsaciana, madurada durante 80 días, elaborada con leche cruda de Jersey)

variedad de embutidos,

rattes del toque,

encurtidos,

37.90 €
Morbier au lait cru
(morbier de leche cruda)

servido con salchicha morteau pochada en caldo y encurtidos,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette suiza de Appenzell (säntis))

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette salada de los Altos Alpes)

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

47.90 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette de Alta Saboya con trufas de Saint-Jean)

servido con su surtido de embutidos y encurtidos,

49.90 €
Garniture alternative
(ajuste alternativo)

sustitución de encurtidos y embutidos: pequeña cesta de verduras crudas con rodajas de cebolla rosada.,
Sugerencias de acompañamiento
En supplément
(en suplemento)
Assiette de charcuteries variées
(fuente de embutidos variados)

(para 2 personas),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(Chupito de 4cl de kirsch)

sumerja su trozo de pan en él antes de sumergirlo en la fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(salmón trucha gravlax)

(la parte),

13.90 €
¡lo esencial!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or con leche cruda, madurado, horneado en vino blanco de Arbois)

rattes del toque,

jamón blanco con hierbas,

altospeck,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(versión con trufa de Borgoña (tuber uncinatum))

43.90 €
Menú infantil "braguitas cortas y falda plisada" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(Elección :)

(niños menores de 11 años),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tablero de “iniciación”)

descubriendo quesos,
• Ravioles de Royans
(• Ravioles Royan)

con crema de parmesano 30 meses,
• Filet de bœuf grillé
(• solomillo de ternera a la parrilla)

100 gramos,

(suplemento 5,50€),
Dessert :
(postre :)

mousse de chocolate,

o corta 2 bolas de helado de tu preferencia,
Nuestros postres
Le trou alsacien
(el hoyo alsaciano)

(sorbete aguado),

1 bola de helado rociada con 2 cl de aguardiente,

9.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Crème brulée à la mousse
(mousse de crema brulée)

mousse de queso de cabra y tomillo,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés bordeleses, salsa de chocolate y coulis de frutas)

10.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Brioche façon pain perdu
(Brioche de pan francés)

compota de frutas de temporada,

Helado de vainilla de Tahití,

• flambeado con ron: +1,50€,

11.30 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisú con reblochon de granja y pera escalfada)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(Variación de mousse de chocolate, crumble de cacao y avellanas caramelizadas)

chocolate blanco,

chocolate con leche,

chocolate negro,

avellanas caramelizadas,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Pastel de chocolate y ralladura de limón, coulis de frutos rojos y helado de queso blanco)

mango, maracuyá, piña,

cáscara de limón,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 cucharadas de helado sundae)

(sabores de su elección),

• sabores de helados "caseros": vainilla, ron con pasas y, por supuesto, ¡nuestros helados de queso!,

• Sabores de "helado de lago": ciruela mirabelle,

chocolate,

café,

mango,

melocotón,

fresa,

frambuesa,

limón,

pistacho,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustación de 3 piezas de queso)

sugerencias y comentarios de maestros queseros,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trío de helados de queso)

queso blanco,

cabra,

roquefort con ciruelas pasas (receta de campanitas!!!!!),

11.90 €

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Halal

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Fresco congelado

Picante

Picante medio

Muy picante

No recomendado para mujeres embarazadas.

Para llevar

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