La Cloche à Fromage

À la carte

Ბარი

Გამოქვაბული

Ჩვენი გრაფიკები
Du Lundi au Samedi
(ორშაბათიდან შაბათამდე)

12:00-დან 13:30-მდე და 19:00-დან 21:30-მდე.,
Fermeture hebdomadaire
(ყოველკვირეული დახურვა)

კვირა მთელი დღე,
Congés d’été 2025
(ზაფხულის არდადეგები 2025)

30 ივნისიდან 22 ივლისის ჩათვლით,
Réservation
(დაჯავშნა)

მკაცრად რეკომენდირებულია,
Ჩვენი მასალა
Saint-Marcellin rôti
(შემწვარი წმინდა მარსელინი)

დიჟონთან ერთად შემწვარი "სენ-მარსელინი".,

მის მესკლუნ სალათზე,

15.90 €
Asperges vertes rôties, crème de Parmesan à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(შემწვარი მწვანე ასპარაგუსი, პარმეზანის კრემი ზაფხულის ტრიუფელთან ერთად (tuber aestivum))

მწვანე asparagus,

კრემი,

პარმეზანით,

ზაფხულის ტრიუფელი,

19.90 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(ფერადი ჭარხლის კარპაჩო და ახალი თხის ყველი მუსელინი)

ახალი თხის ყველი მუსელინი,

ახალი მწვანილი,

ჰადდოკის ნემსები,

ჟოლოს ვინეგრეტი,

15.50 €
Salade mêlée printanière
(საგაზაფხულო შერეული სალათი)

ბერძნული ფეტა ყველი,

ასპარაგუსი, ახალი ბარდა, წითელი წიწაკა,

სალათი,

თეთრი ბალზამიკო,

იხვის მკერდი გრავლაქსი,

შემწვარი croutons,

ტარხუნა,

მწვავე კვერცხი,

18.50 €
Foie Gras de canard maison
(ხელნაკეთი იხვი foie gras)

კონიაკით,

მანგო-ხახვი ჩატნი,

ბერის თავის ყვავილი,

სადღეღამისო პური,

23.70 €
Ravioles de Royans
(როიანს რავიოლი)

როიანს რავიოლი ყველით,

პარმეზანის კრემი 30 თვე,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(როიან რავიოლი ზაფხულის ტრიუფელთან ერთად)

როიანს რავიოლი ყველით,

პარმეზანის კრემი 30 თვე,

ზაფხულის ტრიუფელი - tuber aestivum -,

21.70 €
Ჩვენი კერძები
Rognon de veau émincé, flambé au Madère, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(დაჭრილი ხბოს თირკმელი, მადეირას ფლამპირებული, ელზასური მდოგვის რაკლეტის სოუსი)

ხელნაკეთი სპაცლე სენტ-ფელისიენში,

მდოგვის კრემის სოუსი,

Madeira,

სპაეთზლი სენ-ფელისიენთან ერთად,

ხბოს თირკმელი,

26.50 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto aux épinards et au Cantal, petits pois frais
(ზღვის ბასის ფილე, ჰოლანდის სოუსი, ისპანახი და კანტალის ყველის რიზოტო, ახალი ბარდა)

ბარი ფილე,

ისპანახის რიზოტო,

კანტალი,

ახალი ბარდა,

hollandaise სოუსით,

28.90 €
Magret de canard aux airelles, tien de légumes à la tomme de brebis des Pyrénées
(იხვის მკერდი მოცვით, ბოსტნეულის ჩაშუშული პირენეის ცხვრის ყველით)

იხვი ძუძუს,

მოცვის სოუსი,

ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი,

ცხვრის ტომი,

ნაღების polenta,

27.90 €
Souris d'agneau fraîche, -confite maison-laquée à la bière
(ახალი ცხვრის ღერო, ხელნაკეთი კონფიტი, ლუდში მოჭიქული)

ახალი მწვანე ლობიო,

მოჟეტი ვანდეიდან -igp-,

ოსაუს ირატიში,

ლუდი,

32.50 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce au poivre vert
(ძროხის ფილე პურის ქერქში, მწვანე წიწაკის სოუსი)

პურის ქერქში,

დაჭერილი კარტოფილი სენ-ნექტერის კარტოფილით,

მწვანე წიწაკა სოუსი,

სუფრასთან კონიაკი ადუღდება,

დღის ბოსტნეული და ასპარაგუსი,

სოკოს ფრიკასე,

40.50 €
Aligot aveyronnais
(ავეირონი ალიგოტი)

წვრილად ნიორი,

დაშაქრული ძეხვი,

შერეული სალათი,

34.70 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(Aveyron ალიგოტი დამონტაჟებული ახალი ტომის ლენტით და ზაფხულის ტრიუფელი (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(ჩვენი დღის კერძი)

(ახლად მოხარშული),

შემადგენლობა და ფასები ნაჩვენებია ჩვენს ფურცელზე,
Ყველის ფირფიტები
Le Rabelais - L'Essentiel
(რაბლე - აუცილებელი)

• 9 - 11 ცალი: €28,50,

• 15 - 17 ცალი: €39,70,

აღმოაჩინეთ ყველის 7 ოჯახი, ყველაზე რბილი გემოდან ყველაზე ძლიერ არომატამდე.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - გამბედაობა)

• 9 - 11 ცალი: €29,50,

• 15 - 17 ცალი: €42,30,

ძლიერი გარეცხილი ქერქი ყველი,

ცელქი და დაუვიწყარი გემოებით.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(მომლოცველი - მოგზაურობა)

• 9 - 11 ცალი: €29,50,

• 15 - 17 ცალი: €41,70,

გზებზე ელზასიდან პირენეებამდე,

ხანგრძლივად შენახული ყველი ფერმებიდან, შალეებიდან და სააბატოებიდან.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(ამალთეა - მითი)

• 9 - 11 ცალი: €31,30,

• 15 - 17 ცალი: €44,30,

საუკეთესო თხისა და ცხვრის ყველის შერჩევა (სეზონის მიხედვით),

29.30 €
Mesclun du jour
(დღის მესკლუნი)

სეზამის მარცვლებით და ტრიუფელის მარილით,

5.30 €
Ჩვენი ფანები
• Servies à volonté, prix par personne
(• მომსახურება სურვილისამებრ, ფასი ერთ ადამიანზე)
Fondue traditionnelle
(ტრადიციული ფონდიუ)

ყველის ზარი დაფქული კირშით,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(ფონდიუ ველური ნივრის ტკბილი სურნელით)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(თეთრი ღვინის ფონდიუ თხის ყველით)

დახვეწილი თხის ყველი დაფქული კირშით,

39.30 €
Fondue au Munster
(მუნსტერი ყველის ფონდიუ)

მუნსტერი* ფერმერი ელზასიდან (აოპ),

ფლამბე მარკ დ'ელსასით,

* ადგილობრივი პროდუქტი,

38.70 €
Fondue au Bleu
(ლურჯი ყველის ფონდიუ)

და ესპელეტის წიწაკა,

flambé ერთად კონიაკი,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(ყველის ფონდიუ)

ეპოისები (aop),

შინდისფერი წითელი ღვინით,

ფლამპირებული მარკ დე ბურგონით,

38.50 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Ჩვენი რაკლეტები
• Servies à volonté, prix par personne
(• მომსახურება სურვილისამებრ, ფასი ერთ ადამიანზე)
Raclette du Jura au lait cru
(ნედლი რძე იურა რაკლეტი)

(დამწიფებულია მინიმუმ 120 დღე),

არბოის ღვინით დავარცხნილი,

მიირთვით მწნილებით და ჩირქოვანების ასორტიმენტით,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(რაკლეტი ელზასური მდოგვის მარცვლებით, დაძველებული 80 დღის განმავლობაში, დამზადებული ნედლი ჯერსის რძით)

ცივი ხორცითა ასორტიმენტი,

rattes du touquet,

pickles,

36.90 €
Morbier au lait cru
(ნედლი რძის მორბიერი)

მიირთვით ბულიონში მოხარშული ძეხვი და მწნილი,

39.50 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(აპენცელი შვეიცარიული რაკლეტი (säntis))

მიირთმევდა ჭარხლისა და მწნილის ასორტიმენტით,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(ქონდარი რაკლეტი მაღალი ალპებიდან)

მიირთმევდა ჭარხლისა და მწნილის ასორტიმენტით,

47.70 €
Raclette au lait de brebis
(ცხვრის რძის რაკლეტი)

(პასტარუ),

მიირთმევდა ჭარხლისა და მწნილის ასორტიმენტით,

49.90 €
Garniture alternative
(ალტერნატიული მორთვა)

მწნილისა და ჭარხლის ნაწარმის შეცვლა: უმი ბოსტნეულის პატარა კალათა ვარდისფერი ხახვის ნაჭრებით.,
Თანმხლები წინადადებები
En supplément
(ზედმეტი)
Assiette de charcuteries variées
(ჭურჭლის ნაწარმის ასორტი)

(2 ადამიანისთვის),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(Kirsch-ის 4 cl მსროლელი)

ჩაყარეთ მასში პურის ნაჭერი, სანამ ფონდიუში ჩადებთ...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(ორაგული კალმახი გრავლაქსი)

(ნაწილი),

13.90 €
Საბავშვო მენიუ "მოკლე ტრუსი და ნაკეც ქვედაკაბა" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(არჩევანი :)

(11 წლამდე ბავშვები),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• „ინიციაციის“ დაფა)

ყველის აღმოჩენა,
• Ravioles de Royans
(• როიან რავიოლი)

პარმეზანის კრემით 30 თვე,
• Filet de bœuf grillé
(• შემწვარი ძროხის ფილე)

100 გრამი,

(დამატება €5.50),
Dessert :
(დესერტი :)

შოკოლადის მუსი,

ან დაჭერით 2 სკუპი ნაყინი თქვენი არჩევანით,
Ჩვენი დესერტები
Le trou alsacien
(ელზასური ხვრელი)

(წყლიანი სორბეტი),

1 სკუპი ნაყინი მოასხით 2 ჩ/კ Eau-de-Vie,

9.90 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Crème brulée à la mousse
(მუსი კრემ ბრულე)

თხის ყველი და თხის მუსი,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(ბორდოს კანელე, შოკოლადის სოუსი და ხილის კულულები)

10.90 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Brioche façon pain perdu
(ფრანგული სადღეგრძელოების brioche)

სეზონური ხილის კომპოტი,

ტაიტური ვანილის ნაყინი,

• ფლამბირებული რომი: +1.50€,

11.30 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(ტირამისუ ფერმის რებლოშონით, ბრაკონიერებული მსხლით)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(შოკოლადის მუსის, კაკაოს კრამბლისა და კარამელიზებული თხილის ვარიაცია)

თეთრი შოკოლადი,

რძის შოკოლადი,

მუქი შოკოლადი,

კარამელიზებული თხილი,

12.50 €
Fraises -Gariguette de France- en Pavlova (crème double)
(მარწყვი -გარიგი საფრანგეთიდან - პავლოვაში (ორმაგი კრემი))

Chantilly,

კრემი,

მარწყვის ბაზარი,

12.50 €
Coupe glacée 3 boules
(3 სკუპი ნაყინი შაშვი)

(თქვენი არჩევანის არომატები),

• "ხელნაკეთი" ნაყინის არომატები: ვანილი, რომი-ქიშმიში და რა თქმა უნდა ჩვენი ყველის ნაყინები!,

• "ტბის ნაყინის" არომატები: mirabelle plum,

შოკოლადი,

ყავა,

mango,

თევზჭერის,

მარწყვის,

ჟოლოს,

lemon,

pistachio,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(3 ცალი ყველის დეგუსტაცია)

წინადადებები და კომენტარები ოსტატი ყველის მწარმოებლებისგან,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(ყველის ნაყინის ტრიო)

ხაჭო,

თხა,

როკფორი ქლიავით (ბელი რეცეპტი!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ხატების აღნიშვნა.

Ალერგენი

Shellfish

Ლუპინის

Sulphite

Sesame seeds

Მდოგვი

Ნიახური

Კაკალი

Soybean

Peanuts

Თევზი

Კვერცხი

Crustacean

Წებოვანა

Milk

Ინფორმაცია

Საყვარელი

Ახალი

Უფროსის წინადადება

Სახლის სპეციალობა

Რეგიონალური სპეციალობა

Სახლში დამზადებული

Წებოვანა უფასო

Არ შეიცავს ლაქტოზას

Ვეგეტარიანული

Ვეგენი

Ორგანული

Კოშერი

Ჰალალ

Შეიცავს ღორს

Გაყინული

Ცხარე

Საშუალო ცხარე

Ძალიან ცხარე

Არ არის რეკომენდებული ორსული ქალებისთვის.

Წაიღე

Share this menu