La Cloche à Fromage

Па меню

Бар

Нашы графікі
Du Lundi au Samedi
(З панядзелка па суботу)

з 12.00 да 13.30 і з 19.00 да 21.30.,
Fermeture hebdomadaire
(штотыднёвае закрыццё)

нядзеля ўвесь дзень,
Congés d’été 2025
(летнія канікулы 2025)

з 30 чэрвеня па 22 ліпеня ўключна,
Réservation
(браніраванне)

настойліва рэкамендуецца,
Нашы стартэры
Saint-Marcellin rôti
(смажаны святы марцэлін)

«Сен-Марсэлін», смажаны з дыжон,

на сваім салаце месклун,

16.70 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(карпаччо з каляровай буракоў і муслін са свежага казінага сыру)

муслін са свежага казінага сыру,

свежыя травы,

пікшы аксельбанты,

малінавы вінегрэт,

15.90 €
Foie Gras de canard maison
(хатняя качка фуа-гра)

з каньяком,

мангава-цыбульны чатні,

кветка галавы манаха,

падсмажаны бриош,

23.90 €
Ravioles de Royans
(равіолі Ройанс)

Равіолі з сырам,

крэм з пармезаном 30 мес,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Равіолі з летнім труфелем)

Равіолі з сырам,

крэм з пармезаном 30 мес,

летні труфель - tuber aestivum -,

22.70 €
Salade niçoise
(Nicoise салата)

салата, памідор, зялёная фасоля, перац, чорныя аліўкі, філе анчоўсаў,

тунец, перапёлчыны яйкі і мус з свежага казінага сыру,

17.90 €
Burrata di Bufala
(burrata di bufala)

багет, падсмажаны з аліўкавым алеем і часнаком,

марынаваныя шынкі,

17.50 €
Нашы стравы
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(нарэзаныя цялячыя ныркі, фламбаваныя каньяком, соус раклет з эльзаскай гарчыцай)

хатняе спацле ў Сен-Фелісьене,

сметанковага гарчычнага падліўкі,

spaetzle з Saint-Félicien,

цялячыя ныркі,

каньяк,

26.50 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et tian de courgettes et tomates au chèvre
(качыная грудка са слівамі, крэмавай палентай з труфелямі, кабачкамі і памідорным цянам з казіным сырам)

качыная грудка,

журавінавы соус,

кабачкі, памідоры,

каза,

сметанковая палента,

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(смажанае філе марскога акуня з насеннем фенхеля, галандскім соусам, гарбузовым пюрэ з сырам Канталь і кавалачкамі смажанага фундука)

бар філе,

кантал,

галандскі соус,

смажаныя лясныя арэхі,

гарбузы ў пюрэ,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(запечаныя перапёлкі з труфелямі, фаршаваныя савойскім сырам, тушаны цыкорый, смажаныя на патэльні ратэт з Туке)

цукіні і абсмалены бульба,

абсмаленыя яблыкі,

смажаныя перапёлкі з труфелямі,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Свежая баранячая галёнка, -вінтаж, Ірландыя- хатняе канфі, вандэйскія могеты -igp- тонка апрацаваныя каменем Пуату, фасоля)

свежая зялёная фасолю,

мойет з Вандэі -igp-,

Брукоўка Пуату,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Ялавічнае філе ў хлебнай скарыначцы, соус з трох перцаў, прэсаваная бульба з сырам Сен-Нектар)

у хлебнай скарынцы,

прэсаваная бульба з бульбай Сен-Нектер,

3 перцу падліўкі,

каньяк, фламбированный за сталом,

гародніна дня,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(аверон алігот)

дробна часнык,

цукаты каўбаса,

змяшаны салата,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Аверонскі аліго, апрацаваны свежай стужкай з томам і бургундскім труфелем)

38.90 €
Notre plat du jour
(наша страва дня)

(прыгатаваны свежы),

склад і цэны, якія адлюстроўваюцца на нашай дошцы,
Сырныя талеркі
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - самае неабходнае)

• 9–11 штук: 29,30 еўра,

• 15–17 штук: 39,90 еўра,

адкрыйце для сябе 7 сямействаў сыроў, ад самага мяккага да самага моцнага.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - дзёрзкасць)

• 9–11 штук: 29,90 еўра,

• 15–17 штук: 43,70 еўра,

магутныя сыры з прамытай лупінай,

з пікантнымі і незабыўнымі водарамі.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(пілігрым - падарожжа)

• 9–11 штук: 29,90 еўра,

• 15 - 17 штук: 42,30 €,

на дарогах з Эльзаса ў Пірэнеі,

сыры працяглага захоўвання з ферм, шале і абацтваў.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(Амальтэя - міф)

• 9–11 штук: 31,60 еўра,

• 15–17 штук: 44,90 еўра,

падборка лепшых казіных і авечых сыроў (у залежнасці ад сезону),
Mesclun du jour
(месклун дня)

з кунжутам і соллю з труфеляў,

5.30 €
Нашы фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• абслугоўванне па жаданні, цана з чалавека)
Fondue traditionnelle
(традыцыйнае фондю)

сырны звон, фламбированный киршом,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю з салодкім водарам дзікага часныку)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю з белага віна з казіным сырам)

вытанчанага казінага сыру, фламбированного з киршом,

39.30 €
Fondue au Munster
(фондю з сыру Мюнстэр)

munster* фермер з Эльзаса (aop),

фламбуйце з эльзаскімі маркёрамі,

* мясцовы прадукт,

38.70 €
Fondue au Bleu
(фондю з блакітнага сыру)

і перац Espelette,

фламбе з каньякам,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(сырнае фондю)

epoisses (aop),

з бургундскім чырвоным віном,

фламбіраваны з бургунскім рыльцам,

38.50 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Нашы ракеткі
• Servies à volonté, prix par personne
(• абслугоўванне па жаданні, цана з чалавека)
Raclette du Jura au lait cru
(сырое малако Юра раклет)

(мінімум 120 дзён паспявання),

палітыя віном арбуа,

падаецца з салёнымі агуркамі і рознымі мяснымі стравамі,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет з зернямі эльзаскай гарчыцы, вытрыманы 80 дзён, зроблены з сырога малака Джэрсі)

асартымент халоднага мяса,

Rattes du Touquet,

саленні,

37.90 €
Morbier au lait cru
(морбьер з сырога малака)

падаецца з каўбасой пашот ў булёне і салёнымі агуркамі,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Апенцэльскі швейцарскі раклет (säntis))

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пікантны раклет з Верхніх Альп)

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

47.90 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Раклет з Верхняй Савоі з труфелямі Сен-Жан)

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

49.90 €
Garniture alternative
(альтэрнатыўная аздабленне)

замена салёных агуркоў і мясных вырабаў: невялікая кошык сырой гародніны з кавалачкамі ружовага лука.,
Прапановы акампанементу
En supplément
(дадатковы)
Assiette de charcuteries variées
(талерка з мясным асарці)

(для 2 чалавек),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стралок кірша)

акуніце ў яго свой кавалак хлеба, перш чым пагрузіць яго ў фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(сёмга гравлакс)

(частка),

13.90 €
Істотнае!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or з сырым малаком, вытрыманы, запечаны ў белым віне Арбуа)

Rattes du Touquet,

белая вяндліна з зелянінай,

альтаспек,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(версія з бургундскім труфелем (tuber uncinatum))

43.90 €
Дзіцячае меню "кароткія майткі і спадніца ў складку" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(выбар:)

(дзеці да 11 гадоў),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• дошка “ініцыяцыі”.)

адкрыццё сыроў,
• Ravioles de Royans
(• Равіолі па-роянски)

з крэмам пармезан 30 мес,
• Filet de bœuf grillé
(• ялавічная выразка на грылі)

100 грам,

(даплата €5,50),
Dessert :
(дэсерт:)

шакаладны мус,

або нарэжце 2 шарыка марожанага на ваш выбар,
Нашы дэсерты
Le trou alsacien
(эльзаская яма)

(палівы сорбет),

1 шарык марозіва, паліты 2 літрамі эа-дэ-ві,

9.90 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Crème brulée à la mousse
(мус крэм-брюле)

мус з казінага сыру і чабора,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Каннеле Бардо, шакаладны соус і фруктовы кулі)

10.90 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Brioche façon pain perdu
(Французскі тост з бриош)

кампот з сезонных садавіны,

Таіцянскае ванільнае марозіва,

• фламбаваны з ромам: +1,50 €,

11.30 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тырамісу з фермерскім реблошоном, грушай пашот)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(варыяцыя шакаладнага муса, какава-крамбла і карамелізаванага фундука)

белы шакалад,

малочны шакалад,

чорны шакалад,

карамельны фундук,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(шакаладны торт з цытрынавай цэдрай, кулі з чырвоных садавіны і марозіва з белага сыру фромаж)

манга, маракуйя, ананас,

цэдра вапны,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 шарыка марожанага)

(водары па вашаму выбару),

• смакі «хатняга» марозіва: ванільнае, ромава-разыначнае, і, вядома, наша сырнае марозіва!,

• густы «азёрнае марозіва»: сліва мірабель,

шакалад,

кава,

манга,

рыбалка,

клубнічны,

маліна,

цытрына,

фісташкавага,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дэгустацыя 3 кавалачкаў сыру)

прапановы і заўвагі майстроў-сыраробаў,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(сырнае марожанае трыо)

тварог,

каза,

ракфор з чарнаслівам (рэцэпт званочак!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Значэнне значкоў.

Алерген

Малюск

Лубін

Сульфо

Sesame seeds

Гарчычны

Салера

Арэхі

Соя

Арахіс

Рыба

Яйка

Ракападобныя

Клейкавіна

Milk

Інфармацыі

Любімы

Новы

Прапанова начальніка

Хатняя спецыяльнасць

Рэгіянальная спецыяльнасць

Самаробныя

Глютен

Без лактозы

Вегетарыянец

Веганскі

Арганічныя

Кашэр

Халяль

Змяшчае свінню

Свежазамарожаныя

Востры

Сярэдняй вострай

Вельмі вострае

Не рэкамендуецца цяжарным.

Забірай

Share this menu