La Cloche à Fromage

Па меню

Бар

Пячора

Нашы графікі
Du Lundi au Samedi
(З панядзелка па суботу)

з 12.00 да 13.30 і з 19.00 да 21.30.,
Fermeture hebdomadaire
(штотыднёвае закрыццё)

нядзеля ўвесь дзень,
Congés d’été 2025
(летнія канікулы 2025)

з 30 чэрвеня па 22 ліпеня ўключна,
Réservation
(браніраванне)

настойліва рэкамендуецца,
Нашы стартэры
Saint-Marcellin rôti
(смажаны святы марцэлін)

«Сен-Марсэлін», смажаны з дыжон,

на сваім салаце месклун,

15.90 €
Asperges vertes rôties, crème de Parmesan à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(смажаная зялёная спаржа, крэм пармезан з летнім труфелем (tuber aestivum))

зялёная спаржа,

крэм,

пармезан,

летні труфель,

19.90 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(карпаччо з каляровай буракоў і муслін са свежага казінага сыру)

муслін са свежага казінага сыру,

свежыя травы,

пікшы аксельбанты,

малінавы вінегрэт,

15.50 €
Salade mêlée printanière
(вясновы змешаны салата)

грэцкі сыр фета,

спаржа, свежы гарошак, чырвоны перац,

салата,

белы бальзамічны,

гравлакс з качынай грудкі,

грэнкі-грыль,

эстрагон,

яйка-пашот,

18.50 €
Foie Gras de canard maison
(хатняя качка фуа-гра)

з каньяком,

мангава-цыбульны чатні,

кветка галавы манаха,

падсмажаны бриош,

23.70 €
Ravioles de Royans
(равіолі Ройанс)

Равіолі з сырам,

крэм з пармезаном 30 мес,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Равіолі з летнім труфелем)

Равіолі з сырам,

крэм з пармезаном 30 мес,

летні труфель - tuber aestivum -,

21.70 €
Нашы стравы
Rognon de veau émincé, flambé au Madère, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(нарэзаныя цялячыя ныркі, фламбаваныя мадэйрай, эльзаская гарчыца, соус раклет)

хатняе спацле ў Сен-Фелісьене,

сметанковага гарчычнага падліўкі,

мадэра,

spaetzle з Saint-Félicien,

цялячыя ныркі,

26.50 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto aux épinards et au Cantal, petits pois frais
(філе марскога акуня, галандскі соус, рызота са шпінатам і сырам канталь, свежы гарошак)

бар філе,

рызота з шпінату,

кантал,

свежы гарох,

галандскі соус,

28.90 €
Magret de canard aux airelles, tien de légumes à la tomme de brebis des Pyrénées
(качыная грудка з журавінамі, агародніннае рагу з пірэнейскім авечым сырам)

качыная грудка,

журавінавы соус,

баклажаны, шынкі, памідоры,

авечкаміз,

сметанковая палента,

27.90 €
Souris d'agneau fraîche, -confite maison-laquée à la bière
(свежая барановая галёнка, хатняе конфі, у піўной глазуры)

свежая зялёная фасолю,

мойет з Вандэі -igp-,

на Асаўскім Іраты,

піва,

32.50 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce au poivre vert
(філе ялавічыны ў хлебнай скарыначцы, соус з зялёнага перцу)

у хлебнай скарынцы,

прэсаваная бульба з бульбай Сен-Нектер,

зялёны перац соус,

каньяк, фламбированный за сталом,

гародніна дня і спаржа,

Фрыкасэ з грыбоў,

40.50 €
Aligot aveyronnais
(аверон алігот)

дробна часнык,

цукаты каўбаса,

змяшаны салата,

34.70 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(Аверанскі алігот са свежай стужкай і летнім труфелем (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(наша страва дня)

(прыгатаваны свежы),

склад і цэны, якія адлюстроўваюцца на нашай дошцы,
Сырныя талеркі
Le Rabelais - L'Essentiel
(Рабле - самае неабходнае)

• 9 - 11 штук: 28,50 €,

• 15 - 17 штук: 39,70 €,

адкрыйце для сябе 7 сямействаў сыроў, ад самага мяккага да самага моцнага.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - дзёрзкасць)

• 9 - 11 штук: 29,50 €,

• 15 - 17 штук: 42,30 €,

магутныя сыры з прамытай лупінай,

з пікантнымі і незабыўнымі водарамі.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(пілігрым - падарожжа)

• 9 - 11 штук: 29,50 €,

• 15 - 17 штук: 41,70 €,

на дарогах з Эльзаса ў Пірэнеі,

сыры працяглага захоўвання з ферм, шале і абацтваў.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(Амальтэя - міф)

• 9 - 11 штук: 31,30 €,

• 15 - 17 штук: 44,30 €,

падборка лепшых казіных і авечых сыроў (у залежнасці ад сезону),

29.30 €
Mesclun du jour
(месклун дня)

з кунжутам і соллю з труфеляў,

5.30 €
Нашы фондю
• Servies à volonté, prix par personne
(• абслугоўванне па жаданні, цана з чалавека)
Fondue traditionnelle
(традыцыйнае фондю)

сырны звон, фламбированный киршом,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(фондю з салодкім водарам дзікага часныку)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(фондю з белага віна з казіным сырам)

вытанчанага казінага сыру, фламбированного з киршом,

39.30 €
Fondue au Munster
(фондю з сыру Мюнстэр)

munster* фермер з Эльзаса (aop),

фламбуйце з эльзаскімі маркёрамі,

* мясцовы прадукт,

38.70 €
Fondue au Bleu
(фондю з блакітнага сыру)

і перац Espelette,

фламбе з каньякам,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(сырнае фондю)

epoisses (aop),

з бургундскім чырвоным віном,

фламбіраваны з бургунскім рыльцам,

38.50 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Нашы ракеткі
• Servies à volonté, prix par personne
(• абслугоўванне па жаданні, цана з чалавека)
Raclette du Jura au lait cru
(сырое малако Юра раклет)

(мінімум 120 дзён паспявання),

палітыя віном арбуа,

падаецца з салёнымі агуркамі і рознымі мяснымі стравамі,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Раклет з зернямі эльзаскай гарчыцы, вытрыманы 80 дзён, зроблены з сырога малака Джэрсі)

асартымент халоднага мяса,

Rattes du Touquet,

саленні,

36.90 €
Morbier au lait cru
(морбьер з сырога малака)

падаецца з каўбасой пашот ў булёне і салёнымі агуркамі,

39.50 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Апенцэльскі швейцарскі раклет (säntis))

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(пікантны раклет з Верхніх Альп)

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

47.70 €
Raclette au lait de brebis
(раклет з авечага малака)

(пастароў),

падаецца з асартыментам мясных вырабаў і салёных агуркоў,

49.90 €
Garniture alternative
(альтэрнатыўная аздабленне)

замена салёных агуркоў і мясных вырабаў: невялікая кошык сырой гародніны з кавалачкамі ружовага лука.,
Прапановы акампанементу
En supplément
(дадатковы)
Assiette de charcuteries variées
(талерка з мясным асарці)

(для 2 чалавек),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 кл стралок кірша)

акуніце ў яго свой кавалак хлеба, перш чым пагрузіць яго ў фондю...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(сёмга гравлакс)

(частка),

13.90 €
Дзіцячае меню "кароткія майткі і спадніца ў складку" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(выбар:)

(дзеці да 11 гадоў),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• дошка “ініцыяцыі”.)

адкрыццё сыроў,
• Ravioles de Royans
(• Равіолі па-роянски)

з крэмам пармезан 30 мес,
• Filet de bœuf grillé
(• ялавічная выразка на грылі)

100 грам,

(даплата €5,50),
Dessert :
(дэсерт:)

шакаладны мус,

або нарэжце 2 шарыка марожанага на ваш выбар,
Нашы дэсерты
Le trou alsacien
(эльзаская яма)

(палівы сорбет),

1 шарык марозіва, паліты 2 літрамі эа-дэ-ві,

9.90 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Crème brulée à la mousse
(мус крэм-брюле)

мус з казінага сыру і чабора,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Каннеле Бардо, шакаладны соус і фруктовы кулі)

10.90 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Brioche façon pain perdu
(Французскі тост з бриош)

кампот з сезонных садавіны,

Таіцянскае ванільнае марозіва,

• фламбаваны з ромам: +1,50 €,

11.30 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(тырамісу з фермерскім реблошоном, грушай пашот)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(варыяцыя шакаладнага муса, какава-крамбла і карамелізаванага фундука)

белы шакалад,

малочны шакалад,

чорны шакалад,

карамельны фундук,

12.50 €
Fraises -Gariguette de France- en Pavlova (crème double)
(клубніцы -gariguette з Францыі- у паўлаве (двайны крэм))

шантильи,

крэм,

рынкавых суніц,

12.50 €
Coupe glacée 3 boules
(3 шарыка марожанага)

(водары па вашаму выбару),

• смакі «хатняга» марозіва: ванільнае, ромава-разыначнае, і, вядома, наша сырнае марозіва!,

• густы «азёрнае марозіва»: сліва мірабель,

шакалад,

кава,

манга,

рыбалка,

клубнічны,

маліна,

цытрына,

фісташкавага,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(дэгустацыя 3 кавалачкаў сыру)

прапановы і заўвагі майстроў-сыраробаў,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(сырнае марожанае трыо)

тварог,

каза,

ракфор з чарнаслівам (рэцэпт званочак!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Значэнне значкоў.

Алерген

Малюск

Лубін

Сульфо

Sesame seeds

Гарчычны

Салера

Арэхі

Соя

Арахіс

Рыба

Яйка

Ракападобныя

Клейкавіна

Milk

Інфармацыі

Любімы

Новы

Прапанова начальніка

Хатняя спецыяльнасць

Рэгіянальная спецыяльнасць

Самаробныя

Глютен

Без лактозы

Вегетарыянец

Веганскі

Арганічныя

Кашэр

Халяль

Змяшчае свінню

Свежазамарожаныя

Востры

Сярэдняй вострай

Вельмі вострае

Не рэкамендуецца цяжарным.

Забірай

Share this menu