La Cloche à Fromage

À la carte

Bar

Naše plány
Du Lundi au Samedi
(Pondelok až sobota)

od 12:00 do 13:30 a od 19:00 do 21:30.,

konkrétne otváracie hodiny počas vianočných trhov,
Réservation
(rezervácia)

veľmi odporúčané,
Naše príspevky
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Zemiakové krokety s farmárskym syrom Munster, šalát s jablčným octom, julienne z jabĺk Granny Smith)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(pečený saint marcellin)

na svojom mesclunovom šaláte,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(carpaccio z repy chioggia, filety z tresky, cebetes a prúžky beaufortovej omáčky)

Syr Beaufort,

čerstvé bylinky,

ihly tresky jednoškvrnnej,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Buffalo burrata na lôžku z marinovaných cukiet s paprikou Espelette a citrónom, čerstvé bylinky)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(domáca kačica foie gras s koňakom)

s koňakom,

mango-cibuľové chutney,

kvet hlavy mnícha,

medovo-mandľový chlieb s lieskovými orieškami,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royans ravioli s parmezánovým krémom a bagetou opečenou na sezamovom oleji)

royans ravioli so syrom,

parmezánový krém 30 mesiacov,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royalské ravioli s letným hľuzovkou (tuber aestivum), opečená bageta so sezamovým olejom)

royans ravioli so syrom,

parmezánový krém 30 mesiacov,

23.70 €
Pre vašu informáciu

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Každý, kto sedí v reštaurácii, je požiadaný, aby si objednal hlavné jedlo.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(cena za účasť v taške pre psov: 1,00 €)
Naše jedlá
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(klobásy na panvici - vyrába S. Malaisé -, zemiaková musélina Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Restované teľacie obličky flambované koňakom, krémová alsaská horčicová omáčka, špagety so syrom Saint-Félicien)

domáce spatzlé v Saint-Félicien,

horčicová smotanová omáčka,

teľacia oblička,

koňak,

26.50 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Pečené kačacie prsia s liègským sirupom a čiernym balzamikom, krémová polenta s čerstvým kozím syrom, čerstvý hrášok)

kačacie prsia s liègským sirupom,

krémová polenta s čerstvým kozím syrom,

je

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(šafranový rybí guláš s jarnou zeleninou)

27.90 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Hovädzí filet v chlebovej kôrke, omáčka z troch druhov korenia, lisované zemiaky so syrom Saint-Nectaire)

flambovanie koňaku pri stole,

zucchini flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

jemne cesnak,

kandizovaná klobása,

miešaný šalát,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot s čerstvou stuhou tomme a letnou hľuzovkou (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(naše jedlo dňa)

(uvarené čerstvé),

zloženie a ceny zobrazené na našej tabuľke,
Syrové taniere
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais – to podstatné)

• 9-11 kusov: 30,50 €,

• 15 – 17 kusov: 41,30 €,

objavte 7 skupín syrov, od najjemnejšej chuti po najsilnejšiu chuť.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes – drzosť)

• 9-11 kusov: 31,30 €,

• 15 – 17 kusov: 44,90 €,

silné syry s umytou kôrou,

s nezbednými a nezabudnuteľnými príchuťami.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pútnik - cesta)

• 9-11 kusov: 31,30 €,

• 15 – 17 kusov: 44,90 €,

na cestách z Alsaska do Pyrenejí,

trvanlivé syry z fariem, salašov a opátstiev.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - mýtus)

• 9-11 kusov: 32,70 €,

• 15 – 17 kusov: 46,30 €,

výber najlepších kozích a ovčích syrov (v závislosti od sezóny),
Mesclun du jour
(mesclun dňa)

so sezamovými semienkami a hľuzovkovou soľou,

5.30 €
Naše fondy
• Servies à volonté, prix par personne
(• podávané podľa želania, cena za osobu)
Fondue traditionnelle
(tradičné fondue)

syrový zvon flambovaný kirschom,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue so sladkou vôňou medvedieho cesnaku)

genepi flambované,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue z bieleho vína s kozím syrom)

rafinovaný kozí syr flambovaný s kirschom,

41.30 €
Fondue au Munster
(syrové fondue munster)

munster* farmár z Alsaska (aop),

flambované s marc d'alsace,

* miestny produkt,

39.90 €
Fondue au Bleu
(fondue z modrého syra)

a korenie Espelette,

flambé s koňakom,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(syrové fondue)

eposes (aop),

s burgundským červeným vínom,

flambované s marc de bourgogne,

41.30 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Naše racletty
• Servies à volonté, prix par personne
(• podávané podľa želania, cena za osobu)
Raclette du Jura au lait cru
(surové mlieko jura raclette)

(zrelé minimálne 120 dní),

potreté vínom arbois,

podávané s kyslou uhorkou a sortimentom údenín,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette s alsaskými horčičnými semienkami, zrejúce 80 dní, vyrobené zo surového Jersey mlieka)

sortiment studeného mäsa,

rattes du touquet,

nakladaná zelenina,

38.69 €
Morbier au lait cru
(surové mlieko morbier)

podávané s morteau klobásou pošírovanou vo vývare a kyslou uhorkou,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell Swiss raclette (säntis))

podávaný so svojím sortimentom údenín a kyslých uhoriek,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(slané raclette z Hautes Alpes)

podávaný so svojím sortimentom údenín a kyslých uhoriek,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette z Haute Savoie s hľuzovkami Saint-Jean)

podávaný so svojím sortimentom údenín a kyslých uhoriek,

51.30 €
Garniture alternative
(alternatívna úprava)

nahradenie kyslých uhoriek a údenín: malý košík surovej zeleniny s plátkami ružovej cibule.,
Návrhy sprievodu
En supplément
(extra)
Assiette de charcuteries variées
(rozmanitý tanier na údeniny)

(pre 2 osoby),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl vystreľovač kirsch)

namočte do nej kúsok chleba predtým, ako ho vložíte do fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite
(pstruh gravlax)

(časť),

15.50 €
To podstatné!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or vyrobený z nepasterizovaného mlieka, rafinovaný, pečený v bielom víne Arbois)

rattes du touquet,

biela šunka s bylinkami,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(verzia s čiernou hľuzovkou Périgord (tuber melanosporum))

43.90 €
Detské menu "krátke nohavičky a plisovaná sukňa" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(voľba :)

(deti do 11 rokov),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• „iniciačná“ tabuľa)

objavovanie syrov,
• Ravioles de Royans
(• Royan ravioli)

s parmezánom 30 mesiacov,
• Filet de bœuf grillé
(• grilovaná hovädzia sviečková)

100 gramov,

(doplatok 5,50 €),
Dessert :
(dezert:)

čokoládová pena,

alebo nakrájajte 2 kopčeky zmrzliny podľa vlastného výberu,
Naše dezerty
Le trou alsacien
(alsaská diera)

(zalievaný sorbet),

1 kopček zmrzliny poliaty 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Crème brulée à la mousse
(penové creme brulée)

kozí syr a tymiánová pena,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelé, čokoládová omáčka a ovocné coulis)

10.90 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Brioche façon pain perdu
(Francúzska toastová brioška)

kompót sezónneho ovocia,

Tahitská vanilková zmrzlina,

• flambované rumom: +1,50€,

11.30 €

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte s mierou.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu s farmárskym reblochonom, pošírovaná hruška)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variácia čokoládovej peny, kakaovej strúhanky a karamelizovaných lieskových orieškov)

biela čokoláda,

mliečna čokoláda,

tmavá čokoláda,

karamelizované lieskové orechy,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Koláč z bielej čokolády a citrónovej kôry, coulis z červeného ovocia a zmrzlina fromage blanc)

mango, mučenka, ananás,

limetková kôra,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 kopčeky zmrzlinového pohára)

(príchute podľa vášho výberu),

• príchute „domácej“ zmrzliny: vanilková, rumovo-hrozienková a samozrejme naše syrové zmrzliny!,

• ďalšie príchute: mirabelková slivka,

čokoláda,

káva,

mango,

rybárčenie,

jahoda,

malina,

citrón,

pistácie,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(ochutnávka 3 kusov syra)

návrhy a pripomienky majstrov syrárov,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(syrové zmrzlinové trio)

tvaroh,

koza,

rokfort so sušenými slivkami (recept na zvon!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ikony označenie.

Alergén

Mäkkýše

Lupina

Siričitan

Sesame seeds

Horčica

Zeler

Orechy

Sója

Arašidy

Ryby

Vajíčko

Kôrovec

Glutén

Milk

Informácie

Obľúbené

Nový

Návrh náčelníka

Domáca špecialita

Regionálna špecialita

Domáce

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetarián

Vegetárian

Organický

Kóšer

Halal

Obsahuje prasa

Čerstvé mrazené

Pikantné

Stredne pikantné

Veľmi štipľavé

Neodporúča sa pre tehotné ženy.

Zobrať

Share this menu