La Cloche à Fromage

A la carte

Ribban

Våra scheman
Du Lundi au Samedi
(måndag till lördag)

från 12:00 till 13:30 och från 19:00 till 21:30.,

specifika öppettider under julmarknaden,
Réservation
(bokning)

starkt rekommenderad,
Våra poster
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Potatiskroketter med bondgårds-Münsterost, sallad med äppelcidervinäger, julienne av Granny Smith-äpplen)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(rostad saint marcellin)

på sin mesclunsallad,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(carpaccio av chioggia-betor, koljafiléer, cebetes och strimlor av beaufort)

Beaufortost,

färska örter,

kolja aiguillettes,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Buffelburrata på en bädd av marinerad zucchini med Espelettepeppar och citron, färska örter)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(hemgjord anka foie gras med konjak)

med konjak,

mango-lök chutney,

munkhuvud blomma,

honung- och mandelbröd med hasselnötter,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Royans ravioli med parmesankräm och en baguette rostad med sesamolja)

royans ravioli med ost,

parmesan kräm 30 månader,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Royans ravioli med sommartryffel (tuber aestivum), rostad baguette med sesamolja)

royans ravioli med ost,

parmesan kräm 30 månader,

23.70 €
FYI

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Alla som sitter i restaurangen ombeds beställa en huvudrätt)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Pris för deltagande i doggy bag: 1,00 €)
Våra rätter
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(stekt korv - producerad av S. Malaisé -, Brillat-Savarin potatismousseline)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Frästa kalvnjurar flamberade med konjak, krämig alsatisk senapssås, spaetzle med Saint-Félicien-ost)

hemlagad spatzle med saint-felicien,

senapsgräddsås,

kalvnjure,

konjak,

26.50 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Rostad ankbröst med Liège-sirap och svart balsamvinäger, krämig polenta med färsk getost och färska ärtor)

ankbröst med Liège-sirap,

krämig polenta med färsk getost,

är

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(saffransfiskgryta med vårgrönsaker)

27.90 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Oxfilé i brödbotten, 3-pepparsås, pressad potatis med Saint-Nectaire-ost)

cognac flambering vid bordet,

zucchini flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

fin vitlök,

kanderad korv,

blandad sallad,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot monterad med färskt tomme band och sommartryffel (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(vår dagens rätt)

(kokt färsk),

sammansättning och priser som visas på vår tavla,
Ostbrickor
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - det väsentliga)

• 9–11 stycken: 30,50 €,

• 15–17 stycken: 41,30 €,

upptäck de 7 familjerna av ost, från den mildaste smaken till den starkaste smaken.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - fräckhet)

• 9–11 stycken: 31,30 €,

• 15–17 stycken: 44,90 €,

kraftfulla ostar med tvättad skal,

med stygga och oförglömliga smaker.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pilgrimen - resan)

• 9–11 stycken: 31,30 €,

• 15–17 stycken: 44,90 €,

på vägarna från alsace till Pyrenéerna,

långvariga ostar från gårdar, stugor och kloster.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - myten)

• 9–11 stycken: 32,70 €,

• 15–17 stycken: 46,30 €,

urval av de bästa get- och fårostarna (beroende på säsong),
Mesclun du jour
(dagens mesclun)

med sesamfrön och tryffelsalt,

5.30 €
Våra fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• serveras efter behag, pris per person)
Fondue traditionnelle
(traditionell fondue)

ostklocka flamberad med kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue med den söta doften av vild vitlök)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(vitvinsfondue med getost)

raffinerad getost flamberad med kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(munster ostfondue)

munster* bonde från alsace (aop),

flamberad med marc d'alsace,

* lokal produkt,

39.90 €
Fondue au Bleu
(ädelostfondue)

och Espelette peppar,

flambé med konjak,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(ostfondue)

epoisses (aop),

med Bourgogne rött vin,

flamberad med marc de bourgogne,

41.30 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Våra racletter
• Servies à volonté, prix par personne
(• serveras efter behag, pris per person)
Raclette du Jura au lait cru
(råmjölk jura raclette)

(mognad minst 120 dagar),

penslat med arboisvin,

serveras med pickles och ett sortiment av charkuterier,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette med senapsfrön från Alsace, lagrade i 80 dagar, gjorda på rå Jerseymjölk)

sortiment av kallt kött,

rattes du touquet,

ättiksgurka,

38.69 €
Morbier au lait cru
(råmjölk morbier)

serveras med morteau-korv pocherad i buljong och pickles,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzell schweizisk raclette (säntis))

serveras med sitt sortiment av charkuterier och pickles,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(välsmakande raclette från Hautes Alpes)

serveras med sitt sortiment av charkuterier och pickles,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette från Haute Savoie med Saint-Jean tryffel)

serveras med sitt sortiment av charkuterier och pickles,

51.30 €
Garniture alternative
(alternativ trim)

ersätter pickles och charkuterier: liten korg med råa grönsaker med skivor av rosa lök.,
Förslag på ackompanjemang
En supplément
(extra)
Assiette de charcuteries variées
(diverse charkfat)

(för 2 personer),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter av kirsch)

doppa din brödbit i den innan du kastar den i fonduen...,

5.10 €
Gravlax de truite
(öringgravlax)

(delen),

15.50 €
Det väsentliga!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or gjord på opastöriserad mjölk, raffinerad, bakad i Arbois vitt vin)

rattes du touquet,

vit skinka med örter,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(version med svart Périgord tryffel (knoll melanosporum))

43.90 €
Barnmeny "korta trosor och veckad kjol" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(ett val :)

(barn under 11),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• "initieringstavla".)

upptäcka ostar,
• Ravioles de Royans
(• Royan ravioli)

med parmesan kräm 30 månader,
• Filet de bœuf grillé
(• grillad oxfilé)

100 gram,

(tillägg 5,50 €),
Dessert :
(efterrätt :)

chokladmousse,

eller skär 2 kulor glass efter eget val,
Våra desserter
Le trou alsacien
(det elsassiska hålet)

(vattnad sorbet),

1 kula glass översållad med 2 cl eau-de-vie,

9.90 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

getost och timjanmousse,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux cannelés, chokladsås och fruktcoulis)

10.90 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Brioche façon pain perdu
(Fransk rostat bröd)

säsongens fruktkompott,

Tahitisk vaniljglass,

• flamberad med rom: +1,50€,

11.30 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu med farm reblochon, pocherat päron)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variant av chokladmousse, kakaosmula och karamelliserade hasselnötter)

vit choklad,

mjölkchoklad,

mörk choklad,

karamelliserade hasselnötter,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Vit choklad- och citronskalstårta, röd fruktcoulis och fromage blanc-glass)

mango, passionsfrukt, ananas,

kalkskal,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 skopor glassglass)

(smaker du väljer),

• smaker av "hemlagad" glass: vanilj, romrussin och våra ostglassar såklart!,

• andra smaker: mirabelle plommon,

choklad,

kaffe,

mango,

fiske,

jordgubbe,

hallon,

citron,

pistage,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(provsmakning av 3 bitar ost)

förslag och kommentarer från mästare ostmakare,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(ostglasstrio)

keso,

get,

roquefort med katrinplommon (klockrecept!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Ikoner beteckning.

Allergen

Shellfish

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Senap

Selleri

Nötter

Sojaböna

Jordnötter

Fisk

Ägg

Kräftdjur

Gluten

Milk

Information

Favorit-

Chefens förslag

Hem specialitet

Regional specialitet

Hemgjord

Glutenfri

Laktosfri

Vegetarian

Vegan

Organisk

Koscher

Halal

Innehåller gris

Fryst fryst

Kryddad

Medium kryddig

Mycket kryddig

Rekommenderas inte för gravida kvinnor.

Hämtmat

Share this menu