La Cloche à Fromage

A la carte

Bara

Pestera

Programele noastre
Du Lundi au Samedi
(de luni pana sambata)

de la 12:00 la 13:30 și de la 19:00 la 21:30.,
Fermeture hebdomadaire
(inchidere saptamanala)

duminica toata ziua,
Congés d’été 2025
(vacanta de vara 2025)

de la 30 iunie până la 22 iulie inclusiv,
Réservation
(rezervare)

recomandat cu tărie,
Aperitivul nostru
Saint-Marcellin rôti
(sfântul marcellin prăjit)

„Saint-Marcellin” prăjit cu Dijon,

pe salata ei de mesclun,

15.90 €
Asperges vertes rôties, crème de Parmesan à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(sparanghel verde prajit, crema de parmezan cu trufa de vara (tuber aestivum))

verde sparanghel,

smântână,

parmezan,

tufă de vară,

19.90 €
Carpaccio de betteraves colorées et mousseline de chèvre frais
(carpaccio de sfeclă colorată și mousseline de brânză de capră proaspătă)

mousseline de brânză de capră proaspătă,

proaspete ierburi,

aiguillete de eglefin,

vinegreta de zmeura,

15.50 €
Salade mêlée printanière
(salata mixta de primavara)

brânză feta grecească,

sparanghel, mazăre proaspătă, ardei roșu,

salată,

balsamic alb,

piept de rață gravlax,

crutoane la gratar,

tarhon,

oul fiert,

18.50 €
Foie Gras de canard maison
(foie gras de rață de casă)

cu coniac,

chutney de mango-ceapă,

floare de cap de călugăr,

pâine brioșă prăjită,

23.70 €
Ravioles de Royans
(ravioli royans)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Ravioli Royan cu trufe de vara)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

trufa de vara - tuber aestivum -,

21.70 €
Bucatele noastre
Rognon de veau émincé, flambé au Madère, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(Rinichi de vitel feliat, flambat cu Madeira, sos raclette de mustar alsacian)

spatzlé de casă în Saint-Félicien,

sos de crema de mustar,

Madeira,

spaetzle cu Saint-Félicien,

rinichi de vitel,

26.50 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Filet de bar, sauce hollandaise, risotto aux épinards et au Cantal, petits pois frais
(file de biban, sos olandez, risotto cu spanac și brânză Cantal, mazăre proaspătă)

bar file,

risotto de spanac,

Cantal,

mazăre proaspătă,

Sos din hollandaise,

28.90 €
Magret de canard aux airelles, tien de légumes à la tomme de brebis des Pyrénées
(piept de rata cu merisoare, tocanita de legume cu branza de oaie din Pirinei)

piept de rață,

sos de merisoare,

vinete, dovlecel, roșii,

tomme de oaie,

polenta cremoasa,

27.90 €
Souris d'agneau fraîche, -confite maison-laquée à la bière
(tulpină proaspătă de miel, confit de casă, glazurată cu bere)

fasole verde proaspătă,

mojette din Vendée -igp-,

la Ossau Iraty,

bere,

32.50 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce au poivre vert
(file de vita in crusta de paine, sos de piper verde)

în crustă de pâine,

cartofi presați cu cartofi Saint-Nectaire,

sos de piper verde,

coniac flambând la masă,

legumele zilei și sparanghelul,

Fructe de ciuperci,

40.50 €
Aligot aveyronnais
(Aveyron aligot)

usturoi fin,

cârnați confiați,

salată mixtă,

34.70 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (Tuber aestivum)
(Aveyron aligot montat cu panglică tomme proaspătă și trufe de vară (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(felul nostru de mâncare al zilei)

(proaspat gatit),

compozitia si preturile afisate pe lista noastra,
Platouri de brânză
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - esențialul)

• 9 - 11 bucăți: 28,50 €,

• 15 - 17 bucăți: 39,70 €,

descoperă cele 7 familii de brânzeturi, de la cea mai blândă aromă la cea mai puternică aromă.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - îndrăzneală)

• 9 - 11 bucăți: 29,50 €,

• 15 - 17 bucăți: 42,30 €,

brânzeturi puternice cu coajă spălată,

cu arome obraznice și de neuitat.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pelerinul – călătoria)

• 9 - 11 bucăți: 29,50 €,

• 15 - 17 bucăți: 41,70 €,

pe drumurile de la Alsacia la Pirinei,

brânzeturi de lungă păstrare de la ferme, cabane și mănăstiri.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - mitul)

• 9 - 11 bucăți: 31,30 €,

• 15 - 17 bucăți: 44,30 €,

selecția celor mai bune brânzeturi de capră și oaie (în funcție de sezon),

29.30 €
Mesclun du jour
(mesclunul zilei)

cu seminte de susan si sare de trufe,

5.30 €
Fondurile noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Fondue traditionnelle
(fondue tradițională)

clopot de brânză flambat cu kirsch,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue cu parfum dulce de usturoi sălbatic)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue de vin alb cu branza de capra)

branza rafinata de capra flambata cu kirsch,

39.30 €
Fondue au Munster
(fondue de brânză munster)

munster* fermier din Alsacia (aop),

se flambează cu marc d'alsace,

* produs local,

38.70 €
Fondue au Bleu
(fondue de brânză albastră)

și ardei de Espelette,

flambé cu cognac,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(fondue de brânză)

epoisses (aop),

cu vin roșu de Burgundia,

flambat cu marc de bourgogne,

38.50 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Racletele noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Raclette du Jura au lait cru
(lapte crud jura raclette)

(maturat minim 120 de zile),

periat cu vin arbois,

servit cu murături și un sortiment de mezeluri,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette cu seminte de mustar alsacian, maturata 80 de zile, facuta cu lapte crud Jersey)

sortiment de mezeluri reci,

rattes du touquet,

murături,

36.90 €
Morbier au lait cru
(lapte crud morbier)

servit cu cârnați de morteau braconați în bulion și murături,

39.50 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette elvețiană Appenzell (säntis))

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette savuroasă din Hautes Alpes)

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

47.70 €
Raclette au lait de brebis
(raclette cu lapte de oaie)

(pastarou),

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

49.90 €
Garniture alternative
(tăiere alternativă)

înlocuind murăturile și mezelurile: coș mic de legume crude cu felii de ceapă roz.,
Sugestii de acompaniament
En supplément
(suplimentar)
Assiette de charcuteries variées
(platou de mezeluri asortate)

(pentru 2 persoane),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter de kirsch)

scufundați-vă bucata de pâine în ea înainte de a o introduce în fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(gravlax de păstrăv somon)

(Partea),

13.90 €
Meniu copii „chiloți scurti și fustă plisată” 👧🏼👦🏼
Au choix :
(o alegere :)

(copii sub 11 ani),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tabla de „iniţiere”.)

descoperirea brânzeturilor,
• Ravioles de Royans
(• ravioli Royan)

cu crema de parmezan 30 de luni,
• Filet de bœuf grillé
(• muschi de vita la gratar)

100 de grame,

(supliment 5,50 €),
Dessert :
(desert :)

ciupercă de ciocolată,

sau tăiați 2 linguri de înghețată la alegere,
Deserturile noastre
Le trou alsacien
(gaura alsaciană)

(sorbet udat),

1 lingură de înghețată stropită cu 2 cl de eau-de-vie,

9.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

mousse de brânză de capră și cimbru,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés Bordeaux, sos de ciocolată și coulis de fructe)

10.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Brioche façon pain perdu
(Brioșă de pâine prăjită)

compot de fructe de sezon,

Inghetata tahitiana de vanilie,

• flambat cu rom: +1,50€,

11.30 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu cu reblochon de fermă, pere poșată)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variație de mousse de ciocolată, crumble de cacao și alune caramelizate)

ciocolată albă,

lapte ciocolată,

ciocolată neagră,

alune caramelizate,

12.50 €
Fraises -Gariguette de France- en Pavlova (crème double)
(căpșuni -gariguette din Franța- în pavlova (cremă dublă))

Chantilly,

smântână,

căpşuni de piaţă,

12.50 €
Coupe glacée 3 boules
(3 linguri sundae cu inghetata)

(arome la alegere),

• arome de înghețată „de casă”: vanilie, rom-stafide, și înghețatele noastre cu brânză desigur!,

• arome „înghețată de lac”: prune mirabelle,

ciocolată,

cafea,

mango,

pescuit,

căpșună,

zmeură,

lămâie,

fistic,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustare a 3 bucăți de brânză)

sugestii și comentarii de la maeștri brânzari,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trio de înghețată cu brânză)

brânză de vaci,

capră,

roquefort cu prune uscate (reteta clopot!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

Share this menu