La Cloche à Fromage

A la carte

Bara

Programele noastre
Du Lundi au Samedi
(de luni pana sambata)

de la 12:00 la 13:30 și de la 19:00 la 21:30.,
Fermeture hebdomadaire
(inchidere saptamanala)

duminica toata ziua,
Congés d’été 2025
(vacanta de vara 2025)

de la 30 iunie până la 22 iulie inclusiv,
Réservation
(rezervare)

recomandat cu tărie,
Aperitivul nostru
Soupe à l'oignon gratinée au Comté
(supă de ceapă gratinată cu brânză Comté)

13.90 €
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier et à la chapelure de Bretzel
(Crochete de cartofi cu brânză Munster de la fermă și firimituri de covrig)

salată de varză murată,

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(sfântul marcellin prăjit)

„Saint-Marcellin” prăjit cu Dijon,

pe salata ei de mesclun,

16.70 €
Cocotte lutée aux escargots de Bourgogne et champignons des bois
(caserolă cu melci de Burgundia și ciuperci sălbatice)

„gaperon fermier” brânză din lapte de vacă cu usturoi,

18.90 €
Foie Gras de canard maison
(foie gras de rață de casă)

cu coniac,

chutney de mango-ceapă,

floare de cap de călugăr,

pâine brioșă prăjită,

23.90 €
Ravioles de Royans
(ravioli royans)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Ravioli Royan cu trufe de vara)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

trufa de Burgundia - tuber uncinatum -,

22.70 €
Bucatele noastre
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(rinichi de vițel feliat, flambat cu coniac, sos raclette cu muștar alsacian)

spatzlé de casă în Saint-Félicien,

sos de crema de mustar,

spaetzle cu Saint-Félicien,

rinichi de vitel,

coniac,

26.50 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et flan de courgettes au chèvre frais
(piept de rață cu prune, polenta cremoasă cu trufe și tartă de dovlecei cu brânză proaspătă de capră)

piept de rață cu prune,

mămăligă cremoasă cu trufe,

zucchini flan,

capră proaspătă,

este

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(file de biban de mare la cuptor cu semințe de fenicul, sos olandez, piure de dovleac cu brânză Cantal și bucăți de alune de pădure prăjite)

bar file,

Cantal,

Sos din hollandaise,

alune prăjite,

piure de dovleci,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(prepeliță prăjită cu trufe și umplută cu brânză Savoy, andive fiartă înăbușite, ratte Touquet prăjite în tigaie)

dovlecel și cartofi soți,

mere sărate,

prepeliță la cuptor cu trufe,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Pulpă de miel proaspătă, -vintage, Irlanda- confit de casă, mogettes Vendée -igp- legate fin cu piatră de Poitou, fasole)

fasole verde proaspătă,

mojette din Vendée -igp-,

Pietre pavate din Poitou,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(File de vită în crustă de pâine, sos cu 3 ardei, cartofi presați cu brânză Saint-Nectaire)

coniac flambând la masă,

legumele zilei,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(Aveyron aligot)

usturoi fin,

cârnați confiați,

salată mixtă,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Aligot Aveyron montat cu panglică de tomme proaspăt și trufe de Burgundia)

38.90 €
Notre plat du jour
(felul nostru de mâncare al zilei)

(proaspat gatit),

compozitia si preturile afisate pe lista noastra,
Platouri de brânză
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - esențialul)

• 9 - 11 bucăți: 29,30 €,

• 15 - 17 bucăți: 39,90 €,

descoperă cele 7 familii de brânzeturi, de la cea mai blândă aromă la cea mai puternică aromă.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - îndrăzneală)

• 9 - 11 bucăți: 29,90 €,

• 15 - 17 bucăți: 43,70 €,

brânzeturi puternice cu coajă spălată,

cu arome obraznice și de neuitat.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pelerinul – călătoria)

• 9 - 11 bucăți: 29,90 €,

• 15 - 17 bucăți: 42,30 €,

pe drumurile de la Alsacia la Pirinei,

brânzeturi de lungă păstrare de la ferme, cabane și mănăstiri.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - mitul)

• 9 - 11 bucăți: 31,60 €,

• 15 - 17 bucăți: 44,90 €,

selecția celor mai bune brânzeturi de capră și oaie (în funcție de sezon),
Mesclun du jour
(mesclunul zilei)

cu seminte de susan si sare de trufe,

5.30 €
Fondurile noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Fondue traditionnelle
(fondue tradițională)

clopot de brânză flambat cu kirsch,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue cu parfum dulce de usturoi sălbatic)

genepi flambé,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue de vin alb cu branza de capra)

branza rafinata de capra flambata cu kirsch,

39.30 €
Fondue au Munster
(fondue de brânză munster)

munster* fermier din Alsacia (aop),

se flambează cu marc d'alsace,

* produs local,

38.70 €
Fondue au Bleu
(fondue de brânză albastră)

și ardei de Espelette,

flambé cu cognac,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(fondue de brânză)

epoisses (aop),

cu vin roșu de Burgundia,

flambat cu marc de bourgogne,

38.50 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Racletele noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Raclette du Jura au lait cru
(lapte crud jura raclette)

(maturat minim 120 de zile),

periat cu vin arbois,

servit cu murături și un sortiment de mezeluri,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette cu seminte de mustar alsacian, maturata 80 de zile, facuta cu lapte crud Jersey)

sortiment de mezeluri reci,

rattes du touquet,

murături,

37.90 €
Morbier au lait cru
(lapte crud morbier)

servit cu cârnați de morteau braconați în bulion și murături,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette elvețiană Appenzell (säntis))

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette savuroasă din Hautes Alpes)

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

47.90 €
Garniture alternative
(tăiere alternativă)

înlocuind murăturile și mezelurile: coș mic de legume crude cu felii de ceapă roz.,
Sugestii de acompaniament
En supplément
(suplimentar)
Assiette de charcuteries variées
(platou de mezeluri asortate)

(pentru 2 persoane),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter de kirsch)

scufundați-vă bucata de pâine în ea înainte de a o introduce în fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(gravlax de păstrăv somon)

(Partea),

13.90 €
Esential!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or făcut cu lapte nepasteurizat, rafinat, copt în vin alb Arbois)

rattes du touquet,

șuncă albă cu ierburi,

altospeck,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(versiune cu trufe de Burgundia (tuber uncinatum))

43.90 €
Meniu copii „chiloți scurti și fustă plisată” 👧🏼👦🏼
Au choix :
(o alegere :)

(copii sub 11 ani),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tabla de „iniţiere”.)

descoperirea brânzeturilor,
• Ravioles de Royans
(• ravioli Royan)

cu crema de parmezan 30 de luni,
• Filet de bœuf grillé
(• muschi de vita la gratar)

100 de grame,

(supliment 5,50 €),
Dessert :
(desert :)

ciupercă de ciocolată,

sau tăiați 2 linguri de înghețată la alegere,
Deserturile noastre
Le trou alsacien
(gaura alsaciană)

(sorbet udat),

1 lingură de înghețată stropită cu 2 cl de eau-de-vie,

9.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

mousse de brânză de capră și cimbru,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés Bordeaux, sos de ciocolată și coulis de fructe)

10.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Brioche façon pain perdu
(Brioșă de pâine prăjită)

compot de fructe de sezon,

Inghetata tahitiana de vanilie,

• flambat cu rom: +1,50€,

11.30 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu cu reblochon de fermă, pere poșată)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variație de mousse de ciocolată, crumble de cacao și alune caramelizate)

ciocolată albă,

lapte ciocolată,

ciocolată neagră,

alune caramelizate,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(prăjitură cu ciocolată și coajă de lămâie, coulis de fructe roșii și înghețată cu fromage blanc)

mango, fructul pasiunii, ananas,

coaja de tei,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 linguri sundae cu inghetata)

(arome la alegere),

• arome de înghețată „de casă”: vanilie, rom-stafide, și înghețatele noastre cu brânză desigur!,

• arome „înghețată de lac”: prune mirabelle,

ciocolată,

cafea,

mango,

pescuit,

căpșună,

zmeură,

lămâie,

fistic,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustare a 3 bucăți de brânză)

sugestii și comentarii de la maeștri brânzari,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trio de înghețată cu brânză)

brânză de vaci,

capră,

roquefort cu prune uscate (reteta clopot!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

Share this menu