La Cloche à Fromage

A la carte

Bara

Programele noastre
Du Lundi au Samedi
(de luni pana sambata)

de la 12:00 la 13:30 și de la 19:00 la 21:30.,

ore specifice de funcționare în timpul pieței de Crăciun,
Réservation
(rezervare)

recomandat cu tărie,
Aperitivul nostru
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier,salade au vinaigre de cidre, julienne de pommes Granny Smith
(Crochete de cartofi cu brânză Munster de la fermă, salată cu oțet de mere, julienne de mere Granny Smith)

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(sfântul marcellin prăjit)

pe salata ei de mesclun,

16.10 €
Carpaccio de betteraves Chioggia, aiguillettes de haddock, cebetes et lamelles de Beaufort
(carpaccio de sfeclă roșie chioggia, fileuri de eglefin, cebetes și fâșii de sfeclă beaufort)

Brânză Beaufort,

proaspete ierburi,

aiguillete de eglefin,

15.70 €
Burrata de bufflonne sur son lit de courgettes marinées, au piment d'Espelette et citron, herbes fraîches
(Burrata de bivoliță pe un pat de dovlecei marinați cu ardei Espelette și lămâie, ierburi proaspete)

17.50 €
Foie Gras de canard maison au Cognac
(foie gras de rață de casă cu coniac)

cu coniac,

chutney de mango-ceapă,

floare de cap de călugăr,

pâine cu miere și migdale și alune de pădure,

24.50 €
Ravioles de Royans à la crème de Parmesan et sa baguette toasté à l'huile de sésame
(Ravioli Royans cu cremă de parmezan și o baghetă prăjită cu ulei de susan)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

20.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été (tuber aestivum), baguette toastée à l'huile de sésame
(Ravioli Royans cu trufe de vară (tuber aestivum), baghetă prăjită cu ulei de susan)

ravioli royans cu brânză,

crema de parmezan 30 de luni,

23.70 €
Pentru informare

Toute personne occupant une place du restaurant est priée de commander un plat principal
(Oricine este așezat în restaurant este rugat să comande un fel principal.)

Prix participation Doggy Bag : 1,00€
(Preț participare doggy bag: 1,00 €)
Bucatele noastre
Saucisses poêlées -Production de S.Malaisé-, mousseline de pommes de terre Brillat Savarin
(cârnați la tigaie - produse de S. Malaisé -, mousseline de cartofi Brillat-Savarin)

21.30 €
Rognons de veau sautés et flambés au Cognac, sauce crémée à la moutarde d'Alsace, spaetzles au Saint-Félicien
(Rinichi de vițel sotate, flambate cu coniac, sos cremos de muștar alsacian, spaetzle cu brânză Saint-Félicien)

spatzlé de casă în Saint-Félicien,

sos de crema de mustar,

rinichi de vitel,

coniac,

26.50 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Magret de canard rôti au sirop de Liège & balsamique noir, polenta crémeuse au chèvre frais, petits pois frais
(Piept de rață la cuptor cu sirop de Liège și balsamic negru, polenta cremoasă cu brânză proaspătă de capră, mazăre proaspătă)

piept de rață cu sirop de Liège,

polenta cremoasă cu brânză proaspătă de capră,

este

27.30 €
Bourride de poissons safranée aux légumes de printemps
(tocană de pește cu șofran și legume de primăvară)

27.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(File de vită în crustă de pâine, sos cu 3 ardei, cartofi presați cu brânză Saint-Nectaire)

coniac flambând la masă,

zucchini flan,

42.70 €
Aligot aveyronnais
(Aveyron aligot)

usturoi fin,

cârnați confiați,

salată mixtă,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe d'été (tuber aestivum)
(Aveyron aligot montat cu panglică tomme proaspătă și trufe de vară (tuber aestivum))

38.90 €
Notre plat du jour
(felul nostru de mâncare al zilei)

(proaspat gatit),

compozitia si preturile afisate pe lista noastra,
Platouri de brânză
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - esențialul)

• 9-11 bucăți: 30,50 €,

• 15-17 bucăți: 41,30 €,

descoperă cele 7 familii de brânzeturi, de la cea mai blândă aromă la cea mai puternică aromă.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - îndrăzneală)

• 9-11 bucăți: 31,30 €,

• 15 - 17 bucăți: 44,90 €,

brânzeturi puternice cu coajă spălată,

cu arome obraznice și de neuitat.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(pelerinul – călătoria)

• 9-11 bucăți: 31,30 €,

• 15 - 17 bucăți: 44,90 €,

pe drumurile de la Alsacia la Pirinei,

brânzeturi de lungă păstrare de la ferme, cabane și mănăstiri.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(amalthea - mitul)

• 9-11 bucăți: 32,70 €,

• 15-17 bucăți: 46,30 €,

selecția celor mai bune brânzeturi de capră și oaie (în funcție de sezon),
Mesclun du jour
(mesclunul zilei)

cu seminte de susan si sare de trufe,

5.30 €
Fondurile noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Fondue traditionnelle
(fondue tradițională)

clopot de brânză flambat cu kirsch,

37.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fondue cu parfum dulce de usturoi sălbatic)

genepi flambé,

39.50 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fondue de vin alb cu branza de capra)

branza rafinata de capra flambata cu kirsch,

41.30 €
Fondue au Munster
(fondue de brânză munster)

munster* fermier din Alsacia (aop),

se flambează cu marc d'alsace,

* produs local,

39.90 €
Fondue au Bleu
(fondue de brânză albastră)

și ardei de Espelette,

flambé cu cognac,

41.28 €
Fondue à l'Epoisses
(fondue de brânză)

epoisses (aop),

cu vin roșu de Burgundia,

flambat cu marc de bourgogne,

41.30 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Racletele noastre
• Servies à volonté, prix par personne
(• servit in voie, pret de persoana)
Raclette du Jura au lait cru
(lapte crud jura raclette)

(maturat minim 120 de zile),

periat cu vin arbois,

servit cu murături și un sortiment de mezeluri,

37.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette cu seminte de mustar alsacian, maturata 80 de zile, facuta cu lapte crud Jersey)

sortiment de mezeluri reci,

rattes du touquet,

murături,

38.69 €
Morbier au lait cru
(lapte crud morbier)

servit cu cârnați de morteau braconați în bulion și murături,

41.30 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette elvețiană Appenzell (säntis))

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

49.30 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette savuroasă din Hautes Alpes)

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

49.70 €
Raclette de la Haute Savoie à la truffe de la Saint-Jean
(Raclette din Haute Savoie cu trufe Saint-Jean)

servit cu sortimentul său de mezeluri și murături,

51.30 €
Garniture alternative
(tăiere alternativă)

înlocuind murăturile și mezelurile: coș mic de legume crude cu felii de ceapă roz.,
Sugestii de acompaniament
En supplément
(suplimentar)
Assiette de charcuteries variées
(platou de mezeluri asortate)

(pentru 2 persoane),

19.90 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter de kirsch)

scufundați-vă bucata de pâine în ea înainte de a o introduce în fondue...,

5.10 €
Gravlax de truite
(gravlax de păstrăv)

(Partea),

15.50 €
Esential!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or făcut cu lapte nepasteurizat, rafinat, copt în vin alb Arbois)

rattes du touquet,

șuncă albă cu ierburi,

altospeck,

38.30 €
Version à la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)
(varianta cu trufa neagra Périgord (tuber melanosporum))

43.90 €
Meniu copii „chiloți scurti și fustă plisată” 👧🏼👦🏼
Au choix :
(o alegere :)

(copii sub 11 ani),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tabla de „iniţiere”.)

descoperirea brânzeturilor,
• Ravioles de Royans
(• ravioli Royan)

cu crema de parmezan 30 de luni,
• Filet de bœuf grillé
(• muschi de vita la gratar)

100 de grame,

(supliment 5,50 €),
Dessert :
(desert :)

ciupercă de ciocolată,

sau tăiați 2 linguri de înghețată la alegere,
Deserturile noastre
Le trou alsacien
(gaura alsaciană)

(sorbet udat),

1 lingură de înghețată stropită cu 2 cl de eau-de-vie,

9.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulee)

mousse de brânză de capră și cimbru,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés Bordeaux, sos de ciocolată și coulis de fructe)

10.90 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Brioche façon pain perdu
(Brioșă de pâine prăjită)

compot de fructe de sezon,

Inghetata tahitiana de vanilie,

• flambat cu rom: +1,50€,

11.30 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisu cu reblochon de fermă, pere poșată)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variație de mousse de ciocolată, crumble de cacao și alune caramelizate)

ciocolată albă,

lapte ciocolată,

ciocolată neagră,

alune caramelizate,

12.50 €
Moelleux au chocolat blanc et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Prăjitură cu ciocolată albă și coajă de lămâie, coulis de fructe roșii și înghețată de fromage blanc)

mango, fructul pasiunii, ananas,

coaja de tei,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 linguri sundae cu inghetata)

(arome la alegere),

• arome de înghețată „de casă”: vanilie, rom-stafide, și înghețatele noastre cu brânză desigur!,

• alte arome: prună mirabelle,

ciocolată,

cafea,

mango,

pescuit,

căpșună,

zmeură,

lămâie,

fistic,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustare a 3 bucăți de brânză)

sugestii și comentarii de la maeștri brânzari,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(trio de înghețată cu brânză)

brânză de vaci,

capră,

roquefort cu prune uscate (reteta clopot!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

Share this menu