La Cloche à Fromage

A la carte

Die Bar

Unsere Zeitpläne
Du Lundi au Samedi
(Montag bis Samstag)

von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr,
Fermeture hebdomadaire
(wöchentliche Schließung)

sonntag den ganzen tag,
Congés d’été 2025
(Sommerferien 2025)

vom 30. Juni bis einschließlich 22. Juli,
Réservation
(Reservierung)

wärmstens empfohlen,
Unsere Vorspeisen
Soupe à l'oignon gratinée au Comté
(Zwiebelsuppe mit Comté-Käse gratiniert)

13.90 €
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier et à la chapelure de Bretzel
(Kartoffelkroketten mit Bauernmünsterkäse und Brezelbröseln)

Sauerkrautsalat,

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(gerösteter Saint Marcellin)

„Saint-Marcellin“ mit Dijon geröstet,

auf seinem Mesclun-Salat,

16.70 €
Cocotte lutée aux escargots de Bourgogne et champignons des bois
(Auflauf mit Burgunderschnecken und Waldpilzen)

"gaperon fermier" Kuhmilchkäse mit Knoblauch,

18.90 €
Foie Gras de canard maison
(hausgemachte Entenstopfleber)

mit Cognac,

Mango-Zwiebel-Chutney,

Kopfblume des Mönchs,

geröstetes Briochebrot,

23.90 €
Ravioles de Royans
(Royans Ravioli)

Royans-Ravioli mit Käse,

Parmesancreme 30 Monate,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Royan-Ravioli mit Sommertrüffel)

Royans-Ravioli mit Käse,

Parmesancreme 30 Monate,

Burgundertrüffel - Tuber uncinatum -,

22.70 €
Unsere Gerichte
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(Kalbsnierenscheiben, flambiert mit Cognac, Elsässer Senf-Raclettesauce)

Hausgemachte Spätzle mit Saint-Félicien,

Senf-Sahnesauce,

Spätzle mit Saint-Félicien,

Kalbsniere,

Cognac,

26.50 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et flan de courgettes au chèvre frais
(Entenbrust mit Pflaumen, cremiger Trüffelpolenta und Zucchini-Flan mit frischem Ziegenkäse)

Entenbrust mit Pflaumen,

cremige getrüffelte Polenta,

Zucchini Flan,

frische Ziege,

Ist

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(gebratenes Wolfsbarschfilet mit Fenchelsamen, Sauce Hollandaise, Kürbispüree mit Cantal-Käse und gerösteten Haselnussstückchen)

Riegelfilet,

cantal,

Sauce Hollandaise,

geröstete Haselnüsse,

Kürbispüree,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(Gebratene Wachtel mit Trüffeln und gefüllt mit Wirsingkäse, geschmorter Endivie, gebratene Touquet-Ratten)

Zucchini und Bratkartoffeln,

sautierte Äpfel,

gebratene Wachteln mit Trüffeln,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Frische Lammhaxe, -Vintage, Irland- hausgemachtes Confit, Vendée-Mogettes -igp- fein gebunden mit Poitou-Stein, Bohnen)

frische grüne Bohnen,

Mojette aus der Vendée -igp-,

Poitou-Kopfsteinpflaster,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Rinderfilet in Brotkruste, 3-Pfeffer-Sauce, Presskartoffeln mit Saint-Nectaire-Käse)

Cognac Flambieren am Tisch,

Gemüse des Tages,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(Aveyron Aligot)

fein Knoblauch,

kandierte Wurst,

gemischter Salat,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Aligot aus Aveyron, montiert mit frischem Tomme-Band und Burgundertrüffel)

38.90 €
Notre plat du jour
(unser Tagesgericht)

(frisch gekocht),

Zusammensetzung und Preise, die auf unserer Tafel angezeigt werden,
Käseplatten
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - das Wesentliche)

• 9 - 11 Stück: 29,30 €,

• 15 - 17 Stück: 39,90 €,

Entdecken Sie die 7 Käsefamilien, vom mildesten Geschmack bis zum stärksten Geschmack.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - Kühnheit)

• 9 - 11 Stück: 29,90 €,

• 15 - 17 Stück: 43,70 €,

kräftiger Käse mit gewaschener Rinde,

mit frechen und unvergesslichen Aromen.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(der Pilger - die Reise)

• 9 - 11 Stück: 29,90 €,

• 15 - 17 Stück: 42,30 €,

auf den straßen vom elsass bis zu den pyrenäen,

lagerfähiger Käse von Bauernhöfen, Hütten und Abteien.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(die Amalthea - der Mythos)

• 9 - 11 Stück: 31,60 €,

• 15 - 17 Stück: 44,90 €,

Auswahl der besten Ziegen- und Schafskäse (je nach Saison),
Mesclun du jour
(Mesclun des Tages)

mit Sesam und Trüffelsalz,

5.30 €
Unsere fondues
• Servies à volonté, prix par personne
(• serviert nach Belieben, Preis pro Person)
Fondue traditionnelle
(traditionelles Fondue)

Käseglocke mit Kirsch flambiert,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(Fondue mit dem süßen Duft von Bärlauch)

Genepi flambiert,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(Weißweinfondue mit Ziegenkäse)

raffinierter Ziegenkäse flambiert mit Kirschwasser,

39.30 €
Fondue au Munster
(Münster Käsefondue)

Münster* Bauer aus dem Elsass (aop),

Flambieren mit Marc d'Alsace,

* lokales Produkt,

38.70 €
Fondue au Bleu
(Blauschimmelkäse-Fondue)

und Espelette-Pfeffer,

Mit Cognac flambieren,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(Käsefondue)

Episoden (aop),

mit Burgunderrotwein,

Flambiert mit Marc de Bourgogne,

38.50 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Unsere Raclettes
• Servies à volonté, prix par personne
(• serviert nach Belieben, Preis pro Person)
Raclette du Jura au lait cru
(Rohmilch-Jura-Raclette)

(mindestens 120 Tage gereift),

mit Arbois-Wein bestrichen,

serviert mit Gurken und einer Auswahl an Wurstwaren,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette mit elsässischen Senfkörnern, 80 Tage gereift, hergestellt aus roher Jersey-Milch)

Auswahl an Aufschnitt,

rattes du touquet,

eingelegtes Gemüse,

37.90 €
Morbier au lait cru
(Rohmilch-Morbier)

serviert mit in Brühe pochierter Morteau-Wurst und Essiggurken,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Appenzeller Schweizer Raclette (Säntis))

serviert mit seiner Auswahl an Wurstwaren und Gurken,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(herzhaftes Raclette aus den Hautes Alpes)

serviert mit seiner Auswahl an Wurstwaren und Gurken,

47.90 €
Garniture alternative
(alternative Trimmung)

Ersetzen von Gurken und Wurstwaren: kleiner Korb mit rohem Gemüse mit Scheiben rosa Zwiebeln.,
Begleitvorschläge
En supplément
(extra)
Assiette de charcuteries variées
(verschiedene Wurstplatten)

(für 2 Personen),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl Shooter Kirsch)

Tauche dein Stück Brot darin ein, bevor du es in das Fondue tauchst...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(Lachsforellen-Gravlax)

(Das Teil),

13.90 €
Das Essenzielle!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or aus Rohmilch, verfeinert und in Arbois-Weißwein gebacken)

rattes du touquet,

weißer Schinken mit Kräutern,

Altspeck,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(Variante mit Burgundertrüffel (tuber uncinatum))

43.90 €
Kindermenü "kurzes Höschen und Faltenrock" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(eine Wahl :)

(Kinder unter 11),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• „Initiationstafel“.)

Käse entdecken,
• Ravioles de Royans
(• Royan-Ravioli)

mit Parmesancreme 30 Monate,
• Filet de bœuf grillé
(• gegrilltes Rinderfilet)

100 Gramm,

(Zuschlag 5,50 €),
Dessert :
(Nachtisch :)

Schokoladenmousse,

oder schneiden Sie 2 Kugeln Eis Ihrer Wahl,
Unsere Desserts
Le trou alsacien
(das elsässische Loch)

(gewässertes Sorbet),

1 Kugel Eis mit 2 cl Branntwein beträufelt,

9.90 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Crème brulée à la mousse
(Mousse Crème Brûlée)

Ziegenkäse und Thymianmousse,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Bordeaux-Cannelés, Schokoladensauce und Fruchtcoulis)

10.90 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Brioche façon pain perdu
(French Toast Brioche)

Fruchtkompott der Saison,

Tahiti-Vanille-Eis,

• mit Rum flambiert: +1,50€,

11.30 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(Tiramisu mit Farm Reblochon, pochierter Birne)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(Variation aus Schokoladenmousse, Kakaocrumble und karamellisierten Haselnüssen)

weiße schokolade,

Milchschokolade,

dunkle schokolade,

karamellisierte Haselnüsse,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(Schokoladen-Zitronenschalen-Kuchen, Coulis aus roten Früchten und Fromage-Blanc-Eis)

Mango, Passionsfrucht, Ananas,

Limettenschale,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(3 Kugel Eisbecher)

(Aromen Ihrer Wahl),

• Geschmacksrichtungen von "hausgemachtem" Eis: Vanille, Rum-Rosinen und natürlich unser Käseeis!,

• Sorten „Seeeis“: Mirabelle,

Schokolade,

Kaffee,

mango,

angeln,

erdbeere,

himbeere,

zitrone,

pistazie,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(Verkostung von 3 Stück Käse)

Anregungen und Kommentare von Käsemeistern,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(Käse-Eis-Trio)

hüttenkäse,

Ziege,

Roquefort mit Pflaumen (Glockenrezept!!!!!),

11.90 €

We accept

Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Symbole Bedeutung.

Allergen

Schaltier

Lupine

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Sellerie

Nüsse

Sojabohne

Erdnüsse

Fisch

Krebs

Gluten

Milk

Information

Favorit

Neu

Vorschlag des Chefs

Hausspezialität

Regionale Spezialität

Hausgemacht

Gluten-frei

Laktosefrei

Vegetarier

Vegan

Organisch

Koscher

Halal

Enthält Schwein

Frisch gefroren

Würzig

Mittelwürzig

Sehr scharf

Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

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