La Cloche à Fromage

À la carte

Il bar

I nostri orari
Du Lundi au Samedi
(dal lunedì al sabato)

dalle 12:00 alle 13:30 e dalle 19:00 alle 21:30,
Fermeture hebdomadaire
(chiusura settimanale)

domenica tutto il giorno,
Congés d’été 2025
(vacanze estive 2025)

dal 30 giugno al 22 luglio compresi,
Réservation
(prenotazione)

fortemente raccomandato,
Nostro antipasti
Soupe à l'oignon gratinée au Comté
(zuppa di cipolle gratinata al formaggio Comté)

13.90 €
Croquettes de pommes de terre au Munster fermier et à la chapelure de Bretzel
(Crocchette di patate con formaggio Munster della fattoria e briciole di pretzel)

insalata di crauti,

15.90 €
Saint-Marcellin rôti
(san marcellino arrosto)

“Saint-Marcellin” arrostito con Digione,

sulla sua insalata di mesclun,

16.70 €
Cocotte lutée aux escargots de Bourgogne et champignons des bois
(casseruola con lumache della Borgogna e funghi selvatici)

formaggio di latte vaccino "gaperon fermier" all'aglio,

18.90 €
Foie Gras de canard maison
(foie gras d'anatra fatto in casa)

con cognac,

chutney di mango e cipolla,

fiore di testa di monaco,

brioche tostata,

23.90 €
Ravioles de Royans
(ravioli roiani)

ravioli royans al formaggio,

crema di parmigiano 30 mesi,

19.90 €
Ravioles de Royans à la truffe d'été
(Ravioli di Royan al tartufo estivo)

ravioli royans al formaggio,

crema di parmigiano 30 mesi,

Tartufo di Borgogna - tuber uncinatum -,

22.70 €
I nostri piatti
Rognon de veau émincé, flambé au Cognac, sauce à la raclette de moutarde d'Alsace
(rognone di vitello a fette, flambé al cognac, salsa raclette alla senape alsaziana)

spatzle fatti in casa con saint-felicien,

salsa di crema di senape,

spätzle con Saint-Félicien,

rognone di vitello,

cognac,

26.50 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Magret de canard aux quetsches, polenta crémeuse truffée et flan de courgettes au chèvre frais
(petto d'anatra con prugne, polenta cremosa al tartufo e flan di zucchine con formaggio di capra fresco)

petto d'anatra alle prugne,

polenta cremosa al tartufo,

sformato di zucchine,

capra fresca,

È

27.90 €
Filet de bar rôti aux graines de fenouil, sauce hollandaise, purée de potimarron au Cantal et éclats de noisettes torréfiées
(filetto di branzino arrosto con semi di finocchio, salsa olandese, purea di zucca con formaggio Cantal e pezzi di nocciole tostate)

filetto di bar,

Cantal,

salsa olandese,

nocciole tostate,

purè di zucca,

28.90 €
Caille rôtie truffée et farcie à la Tomme de Savoie, endive braisée, rattes du Touquet poêlées
(quaglia arrosto al tartufo e ripiena di formaggio Savoia, indivia brasata, tortillas di Touquet in padella)

zucchine e patate saltate,

mele saltate in padella,

quaglie arrosto al tartufo,

28.70 €
Souris d'agneau fraîche, -Vintage, Irlande- confite maison, mogettes de Vendée -I.G.P- finement liées au pavé du Poitou, haricot
(Stinco di agnello fresco, -annata, Irlanda- confit fatto in casa, mogettes della Vendée -igp- finemente legato con pietra del Poitou, fagioli)

fagiolini freschi,

mojette della Vandea -igp-,

Ciottoli del Poitou,

32.90 €
Filet de bœuf en croûte de pain, sauce aux 3 poivres, pressé de pommes de terre au Saint-Nectaire
(Filetto di manzo in crosta di pane, salsa ai 3 pepi, patate schiacciate con formaggio Saint-Nectaire)

cognac flambé al tavolo,

verdure del giorno,

40.90 €
Aligot aveyronnais
(aveyron aligot)

finemente l'aglio,

salsiccia candita,

insalata mista,

34.90 €
Aligot aveyronnais monté au ruban à la tomme fraîche, à la truffe de Bourgogne
(Aligot dell'Aveyron condito con nastro di toma fresca e tartufo della Borgogna)

38.90 €
Notre plat du jour
(il nostro piatto del giorno)

(cotto fresco),

composizione e prezzi visualizzati sulla nostra lista,
Taglieri di formaggi
Le Rabelais - L'Essentiel
(Rabelais - l'essenziale)

• 9 - 11 pezzi: € 29,30,

• 15 - 17 pezzi: €39,90,

scopri le 7 famiglie di formaggi, dal sapore più dolce a quello più forte.,
Le Thélesmes - L'Audace
(le thélesmes - audacia)

• 9 - 11 pezzi: € 29,90,

• 15 - 17 pezzi: €43,70,

potenti formaggi a crosta lavata,

dai sapori birichini e indimenticabili.,
Le Pèlerin - Le Voyage
(il pellegrino - il viaggio)

• 9 - 11 pezzi: € 29,90,

• 15 - 17 pezzi: 42,30 €,

sulle strade dall'Alsazia ai Pirenei,

formaggi a lunga conservazione di masi, malghe e abbazie.,
L’ Amalthée - Le Mythe
(l'amaltea - il mito)

• 9 - 11 pezzi: € 31,60,

• 15 - 17 pezzi: €44,90,

selezione dei migliori formaggi di capra e pecora (a seconda della stagione),
Mesclun du jour
(mesclun del giorno)

con semi di sesamo e sale al tartufo,

5.30 €
Le nostre fondute
• Servies à volonté, prix par personne
(• servito a volontà, prezzo per persona)
Fondue traditionnelle
(fonduta tradizionale)

campana di formaggio flambé al kirsch,

36.90 €
Fondue au doux parfum de l’ail des ours
(fonduta al dolce profumo di aglio orsino)

genepi flambè,

37.90 €
Fondue vin blanc au Chèvre
(fonduta di vino bianco con formaggio di capra)

raffinato formaggio di capra flambé al kirsch,

39.30 €
Fondue au Munster
(fonduta di formaggio munster)

munster* contadino dell'alsazia (aop),

flambé con vinacce d'alsazia,

* prodotto locale,

38.70 €
Fondue au Bleu
(fonduta di gorgonzola)

e pepe di Espelette,

flambé con cognac,

38.50 €
Fondue à l'Epoisses
(Fonduta di formaggio)

epoisses (aop),

con vino rosso di Borgogna,

flambé alla vinaccia di Borgogna,

38.50 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Le nostre raclette
• Servies à volonté, prix par personne
(• servito a volontà, prezzo per persona)
Raclette du Jura au lait cru
(raclette Jura a latte crudo)

(stagionato minimo 120 giorni),

spennellate con vino arbois,

servito con sottaceti e un assortimento di salumi,

36.90 €
Raclette à la graine de moutarde d'Alsace, affinage 80 jours, au lait cru de Jersiaise
(Raclette con semi di senape alsaziana, stagionata per 80 giorni, prodotta con latte crudo Jersey)

assortimento di salumi,

rattes du touquet,

sottaceti,

37.90 €
Morbier au lait cru
(Morbier a latte crudo)

servito con salsiccia morteau affogata in brodo e sottaceti,

39.90 €
Raclette suisse Appenzell (Säntis)
(Raclette svizzera dell'Appenzello (säntis))

servito con il suo assortimento di salumi e sottaceti,

47.90 €
Raclette à la sarriette des Hautes Alpes
(raclette salata delle Hautes Alpes)

servito con il suo assortimento di salumi e sottaceti,

47.90 €
Garniture alternative
(assetto alternativo)

in sostituzione di sottaceti e salumi: cestino di verdure crude con fettine di cipolle rosa.,
Proposte di accompagnamento
En supplément
(extra)
Assiette de charcuteries variées
(tagliere di salumi assortiti)

(per 2 persone),

19.70 €
Shooter de 4 cl de Kirsch
(4 cl shooter di kirsch)

intingetevi il vostro pezzo di pane prima di immergerlo nella fonduta...,

5.10 €
Gravlax de truite saumonée
(gravlax di trota salmonata)

(la parte),

13.90 €
L'essenziale!
Vacherin Mont d'Or au lait cru, affiné, cuit au four au vin blanc d'Arbois
(Vacherin Mont d'Or a latte crudo, stagionato, cotto al vino bianco Arbois)

rattes du touquet,

prosciutto bianco alle erbe,

altospeck,

37.90 €
Version à la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum)
(versione con tartufo di Borgogna (tuber uncinatum))

43.90 €
Menù bambini "mutandine corte e gonna plissettata" 👧🏼👦🏼
Au choix :
(una scelta :)

(bambini sotto gli 11 anni),

15.90 €
• Plateau « l’initiatique »
(• tavola di “iniziazione”.)

alla scoperta dei formaggi,
• Ravioles de Royans
(• Ravioli Royan)

con crema di parmigiano 30 mesi,
• Filet de bœuf grillé
(• filetto di manzo alla griglia)

100 grammi,

(supplemento € 5,50),
Dessert :
(dolce :)

mousse al cioccolato,

oppure tagliare 2 palline di gelato a scelta,
I nostri dolci
Le trou alsacien
(il buco alsaziano)

(sorbetto all'acqua),

1 pallina di gelato condita con 2 cl di acquavite,

9.90 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Crème brulée à la mousse
(mousse creme brulée)

formaggio di capra e mousse di timo,

9.90 €
Cannelés bordelais, sauce chocolat et coulis de fruits
(Cannelés bordolesi, salsa al cioccolato e coulis di frutta)

10.90 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Brioche façon pain perdu
(Brioche toast alla francese)

composta di frutta di stagione,

Gelato alla vaniglia di Tahiti,

• flambé al rum: +1,50€,

11.30 €

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.
Tiramisu au Reblochon fermier, poire pochée
(tiramisù con reblochon della fattoria, pera affogata)

11.50 €
Déclinaison de mousse au chocolat, crumble de cacao et noisettes caramélisées
(variazione di mousse al cioccolato, crumble al cacao e nocciole caramellate)

cioccolato bianco,

cioccolato al latte,

cioccolato fondente,

nocciole caramellate,

12.50 €
Moelleux au chocolat et aux zestes de citron, coulis de fruits rouges et glace de fromage blanc
(torta al cioccolato e scorza di limone, coulis di frutti rossi e gelato al formaggio bianco)

mango, frutto della passione, ananas,

scorza di lime,

10.90 €
Coupe glacée 3 boules
(Gelato a 3 palline)

(sapori a scelta),

• gusti di gelato "fatto in casa": vaniglia, rhum-uvetta e ovviamente i nostri gelati al formaggio!,

• Gusti "gelato di lago": prugna mirabelle,

cioccolato,

caffè,

mango,

pesca,

fragola,

lampone,

limone,

pistacchio,

10.70 €
Dégustation de 3 morceaux de fromages
(degustazione di 3 pezzi di formaggio)

suggerimenti e commenti dei maestri casari,

15.70 €
Triolet de glaces fromagères
(Tris di gelato al formaggio)

ricotta,

capra,

roquefort alle prugne (ricetta campana!!!!!),

11.90 €

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Money

Credit card

Lunch ticket

Vacation check

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

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Informazione

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Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

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Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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