Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korzikai konyha…

Vendéglős meste…

Korzika ízcímke…

Pè principià... terra e mare... először is... szárazföld és tenger...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(friss pásztorsajt rántott, cukkini és citromlekvár)

krémsajt,

cukkini,

citrom, kakukkfű,

mogyoró,

Ital javaslat: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korzikai charcuterie aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

a Nustral fajtájú fekete sertés,

prisuttu aop, lonzu aop, kolbász,

Ital javaslat: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Egy tészta... a tészta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(carbonara spagetti, guanciale, pecorino romano, bio tojás)

tészta, olívaolaj,

disznópofa és pofa,

sajt, bors,

tojás,

Ital javaslat: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(a kemencében sült kannellóni brokkidijával, mángolddal és mentával)

tészta,

brocciu aop, mángold, menta,

paradicsomszósz, reszelt parmezán,

korzikai sajt, saláta,

Ital javaslat: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(garnélarák spagetti, tinta tészta, garnélarák, vad garnélarák)

tinta paszta,

garnélarák, garnélarák,

hagyma, fokhagyma,,

aromás gyógynövények,

Ital javaslat: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli bio spenóttal és morzsával, cervione mogyoróval, pecorinóval)

tészta,

biozöldség, gomba,

tejszín, mogyoró, sajt,

aromás fűszernövények, újhagyma,

Ital javaslat: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... ételek, hús és hal...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(marhabélszín szív, régimódi mustárszósz, sült burgonya)

Boeuf,

mustár, tejszín, marhahús,

pommes de terre,

Ital javaslat: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(fekete sertéskaraj főtt a la plancha, serpenyőben sült castagnina polenta, párolt édeskömény naranccsal)

fekete malac "nusztrál disznó",

gyógynövény olaj,

gesztenyeliszt, bio édeskömény,

narancs,

Ital javaslat: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(halász vol-au-vent, kagyló, kagyló, tintahal, polpetti, gomba, sárgarépa, paradicsom)

leveles tészta,

kagylók, zöldségek,

paradicsom, langoustine bisque,

gyógynövény olaj,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(sült John Dory, krémes rizottó, tengeri sün hab, kagyló rukkola pestoval)

hal,

rizs, hagyma, csirkehúsleves,

tengeri sün, rukkola, kagyló,

Ital javaslat: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... korzikai sajt...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kecske- és juhsajt, dió és fügelekvár)

juhtej sajtok,

kecsketejes sajt,

lekvár füge,

dió,

13.00 €
I dolci... a desszerteket
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille tahiti vaníliakrémmel)

leveles tészta,

vanília, tej, tojás,

10.00 €
Fiadone de tradition
(hagyomány fiadone)

korzikai friss sajt,

citrom, leve és héja,

cukor,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(gesztenyés torta, vaníliás gesztenyekrém, kandírozott gesztenye)

gesztenye, vaj,

vanília, tojás,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(piros gyümölcs pavlova)

habcsók, piros gyümölcsök,

vörös gyümölcs coulis,

tejszínhab, vanília,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(csokoládé fondant, folyó szív, piros gyümölcsökkel)

csokoládé,

vanília fagylalt,

étcsokoládé, tejszínhab,

piros gyümölcsök,

12.00 €
I vini...a borok... aop patrimonio, aoc korzikai borok sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organikus, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

piros, rozé, fehér,

34.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

piros,

rózsaszínű,

fehér,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(Clos santini, bio, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

piros, rozé, fehér,

34.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

piros, rozé, fehér,

42.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, OEM patrimonio 75cl)

vörös rózsa,

45.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, OEM patrimonio 75cl)

fehér,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(zárt teddi, remek évjárat, patrimonio aop 75cl)

piros, rozé, fehér,

44.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

piros, fehér, rózsaszín,

42.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

piros,

fehér,

40.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain aréna jean baptiste)

piros fehér,

45.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(bio clos santini, régi szőlő, aop patrimonio 75cl)

piros fehér,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, szűretlen szerves, aop patrimonio 75cl)

piros fehér,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

piros, rozé, fehér,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(organikus leccia domain, patrimonio aop 50cl)

vörös rózsa,

30.00 €
Bor a pohár aop patrimonio mellett
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(pohár bor korzikai AOP szőlőültetvényekről)

piros, rózsaszínű, fehér,

8.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(bio leccia bor pohárral)

piros, rózsaszín, fehér,

10.00 €

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre, fogyassz mérsékelten.

Ikonok jelentése.

Allergén

Rákfélék

Csillagfürt

Szulfit

Sesame seeds

Mustár

Zeller

Dió

Szójabab

Földimogyoró

Hal

Tojás

Rákféle

Sikér

Milk

Információ

Kedvenc

Új

Főnök javaslata

Otthoni különlegesség

Regionális különlegesség

Házi készítésű

Gluténmentes

Laktózmentes

Vegetáriánus

Vegán

Organikus

Kóser

Halal

Disznót tartalmaz

Frissen fagyasztva

Fűszeres

Közepesen fűszeres

Nagyon fűszeres

Nem ajánlott terhes nők számára.

Elvitel

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu