Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корсиканская ку…

Мастер-ресторат…

Этикетка вкуса …

Pè principià... terra e mare... для начала... земля и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(оладьи из свежего пастушьего сыра, цуккини и цитронового джема)

сливочный сыр,

цуккини,

лимон, тимьян,

фундук,

Предложение напитка: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Корсиканская мясная закуска aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

черная свинья породы Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, колбаса,

Предложение напитка: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Сашими из дикого морского окуня, имбирно-соевый соус, черный перец Фукуок.)

сырая рыба,

соя,

имбирь,

черный перец,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Крем-суп из гороха и шпината, гренки, пена из нуциолы.)

горох, шпинат,

хлеб, фундук, сливки,

чеснок, зеленый лук,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(зеленая спаржа, мусс из белой спаржи, руккола, корсиканский козий сыр)

зеленая и белая спаржа,

сливки, оливковое масло,

лук,

22.00 €
Паста... паста... альфетра, граньяно igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(феттучини из осьминога, соус путтанеска, боттарга)

макаронные изделия,

осьминог,

анчоусы, каперсы, оливки,

ароматические травы,

яйца кефали,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(Зелёные фузилли с кремовыми сморчками, поджаренными кедровыми орешками и выдержанным пармезаном.)

макаронные изделия,

грибы, сыр,

сливки, говяжий соус,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Лазанья из трех видов мяса: свинина, говядина, телятина, тертый сухой сыр томме (на 2 порции))

макаронные изделия,

свинина, говядина, телятина,

сыр,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(Каннеллони с броккью категории AOP, мангольдом и мятой, запеченные под сырной корочкой (на 2 персоны))

макаронные изделия,

брокчиу аоп, мангольд, мята,

томатный соус, тертый пармезан,

корсиканский сыр, салат,

Предложение напитка: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... блюда, мясо и рыба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Говяжье филе-сердце «Шароле», соус из зеленого перца, картофель фри)

Беф,

зеленый перец, сливки, говяжий соус,

Pommes De Terre,

Предложение напитка: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Жареная говядина, подается в соусе тальята с конфи из лука-шалота и картофельным гратеном.)

говядина,

говяжий соус, лук-шалот,

картофель, салат,

сыр,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Органическое телячье оссобуко с овощами и картофельным пюре)

органическая телятина,

травяное масло,

картофель, овощи,

лайт,

Предложение напитка: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Филе морского окуня, приготовленное на гриле, сморчки с легким сливочным соусом, домашняя паста феттучини с тыквой.)

рыба,

сморчки, паста,

крем, тыква,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Жареный корсиканский морской окунь (Label Rouge), ризотто с шафраном, ореховая пена)

рыба,

ризотто, шафран,

сливки, фундук,

37.00 €
U casgiu... корсиканский сыр...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козий и овечий сыр, грецкие орехи и инжирный джем)

сыры из овечьего молока,

сыр из козьего молока,

варенье из инжира,

15.00 €
Я дольчи... десерты
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(мильфей с таитянским ванильным кремом)

слоеное тесто,

ваниль, молоко, яйца,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитроли, ванильное мороженое, соус из темного шоколада)

заварное тесто,

ванильное мороженое, молоко,

шоколад, взбитые сливки,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(шоколадный лавовый пирог, шоколадная начинка, ваниль)

темный шоколад,

масло, яйцо,

сахар, мука,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Бисквит с каштанами и лимонным кремом)

яйца, каштаны,

каштаны, лимон,

ваниль,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Домашний яблочный пирог, ваниль, взбитые сливки)

паштет сабле,

яблоки, ваниль,

шантильи,

14.00 €
Fiadone de tradition
(традиция fiadone)

корсиканский свежий сыр,

лимоны, сок и цедра,

сахар,

10.00 €
I vini, вина AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

красный, розовый, белый,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(закрытый куломбу 50cl, Корсика Кальви аоп)

красный, розовый, белый,

25.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Я вини... вина... aop patrimonio, aoc корсиканские вина сартена, корсиканские вина aop, corsica Calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, органическое, кюве менгир патримонио aop 75cl)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(домен Оренга де Гаффори, патримонио аоп 75cl)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Мисс Д, Девичи, Patrimonio АОП 75кл)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

красный,

розоватый,

блан,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(Домен Сапарале, винтажное кастедду, корсиканское вино Сартен 75cl)

красный, розовый, белый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(доменная новелла, кюве Альба Росса, patrimonio aop 75cl)

румяна,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(доменная новелла, винтаж Бьянка Лунгеллу, patrimonio aop 75cl)

блан,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(Clos Marfisi, Vintage UVA, Patrimonio AOP 75cl)

красный, белый,

40.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

Красная роза,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

белый,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(закрытый тедди, большой винтаж, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

46.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

красный Белый,

55.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(Домен Лечча, винтажный ил, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(Домен Джудичелли, нефильтрованное органическое вино, patrimonio aop 75cl)

красный Белый,

65.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine Gentile, Vintage Grand Expression, Patrimonio AOP 75cl)

красный Белый,

55.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, винтажное вино Myrtus, корсиканское вино Sartène AOP 75cl)

красный Белый,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, нефильтрованное органическое, aop patrimonio 75cl)

красный Белый,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile, Vintage Grand Expression, Patrimonio AOP 75cl)

красный Белый,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(Поместье Пинелли, Кампо Веккьо, Патримонио АОП)

красный Белый,

50.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, Vintage Le Clos, Controlled Corsican Wine Appellation, 75cl)

красный Белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(Домен Монтеманьи, Кюве Луи, Патримонио аоп 75cl)

красный Белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Предложения
Tartare de daurade royale, burrata
(Тартар из королевского морского леща, буррата)

морской лещ,

ароматные травы, зеленый лук,

каперсы, оливковое масло,

Буррата,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Фаршированные артишоки, запеченные под сыром, с помидорами)

артишоки,

фарш, брокколи,

каперсы, оливки Таджиаске,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(Тартар из говядины, нарезанной вручную, и картофель фри домашнего приготовления.)

крестец,

зеленый лук, петрушка, оливковое масло,

Табаско, перец Эспелетт, английский соус,

картофель фри,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(татаки из красного тунца, гуакамоле, соя, овощи)

голубой тунец, кунжут,

соя, авокадо, овощи,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(Тартар из голубого тунца, нарезанный вручную, картофель фри)

тунец,

каперсы, пармезан, зеленый лук,

петрушка, перец Эспелет, соус Табаско, соус Вустершир,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(Рыбалка в Икедзиме: карпаччо из меч-рыбы, овощи, пармезан)

меч-рыба, овощи,

пармезан,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(каракатица в соусе истретту, рис)

кальмар, рис,

помидоры, чеснок, лук, ароматные травы,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Лингвини с крабом-пауком и боттаргой)

макаронные изделия,

Мясо и биск из краба-паука,

чеснок, лук, ароматные травы,

сушеная икра кефали,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Кефаль, черный рис, лук-порей, лимонный соус)

рыба,

черный рис, овощи,

лимон, сливки, каперсы,

32.00 €
Вино по бокалам aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино по бокалам с корсиканских виноградников AOP)

красный, розовый, белый,

8.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино по бокалам Джентиле, Арена, Лечча, Тедди Патримонио аоп)

красный, розовый, белый,

12.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Дегустационное меню корсиканских вкусов
PLAT DESSERT VIN
(основное блюдо, десерт, вино)

Жареная рыба джон дори, ризотто с шафраном или субпродукты ягненка, откормленного молоком, с картофельным пюре.,

каштановый пирог или традиционный фиадон,

Историческое стекло,

29.00 €

Значения значков.

Аллерген

Моллюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Ракообразное

Клейковина

Milk

Информация

Любимый

Новый

Предложение вождя

Домашняя специальность

Региональная специальность

Домашний

Не содержит глютен

Не содержит лактозы

Вегетарианец

Вегетарианский

Органический

Кошерный

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu