Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корсиканская ку…

Мастер-ресторат…

Этикетка вкуса …

Pè principià... terra e mare... для начала... земля и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(оладьи из свежего пастушьего сыра, цуккини и цитронового джема)

сливочный сыр,

цуккини,

лимон, тимьян,

фундук,

Предложение напитка: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Корсиканская мясная закуска aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

черная свинья породы Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, колбаса,

Предложение напитка: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de poissons sauvages, burrata des Pouilles
(тартар из дикой рыбы, буррата из Апулии)

рыба,

авокадо,

манго,

27.00 €
Carpaccio de boeuf, légumes, stracciatella, parmesan, frites
(карпаччо из говядины, овощи, страчателла, пармезан, картофель фри)

говядина,

légumes,

сыр,

кедровые орехи, оливковое масло,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(тушеный осьминог, органические овощи, пена из тимьяна, соус боттарга)

осьминог,

тушеные овощи, оливковое масло,

зеленый лук, боттарга, сливки,

26.00 €
Паста... паста... альфетра, граньяно igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(феттучини с креветками, соусом из лимона и каперсов, жареными фисташками, боттаргой)

макароны, моллюски,

лимоны, каперсы,

рыбные яйца,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(феттучини из осьминога, соус путтанеска, боттарга)

макаронные изделия,

спрут,

анчоусы, каперсы, оливки,

ароматические травы,

яйца кефали,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(ньокки со сморчками, романеско, кедровыми орешками, пармезаном)

макаронные изделия,

овощи, сыр,

кедровые орехи, сморчки,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(казереччи с анчоусами, оливками Таджаше, каперсами, томатным соусом, пекорино)

макаронные изделия,

Fromage,

анчоус,

оливки, каперсы,

соус томатный,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(каннеллони с маком брокчо, мангольдом и мятой, запеченные в духовке)

макаронные изделия,

брокчиу аоп, мангольд, мята,

томатный соус, тертый пармезан,

корсиканский сыр, салат,

Предложение напитка: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... блюда, мясо и рыба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Говяжье филе-сердце «Шароле», соус из зеленого перца, картофель фри)

Беф,

зеленый перец, сливки, говяжий соус,

Pommes De Terre,

Предложение напитка: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Тартар из корсиканской говядины, картофель фри)

говядина,

каперсы, оливки, зеленый лук,

картофель, кедровые орехи,

22.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(молочный ягненок от Жана Луи Луччиани в олетте, мед aop, печеный картофель)

сосущий ягненок,

травяное масло,

Pommes De Terre,

ЗОП мед,

Предложение напитка: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(телятина тигровой коровы, цельнозерновая горчица, картофельное пюре)

телятина,

горчица, сливки, молоко,

картофель,

Предложение напитка: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(Филе морского окуня на гриле, слегка обжаренные сморчки, рис Венере, фондю из лука-порея)

рыба,

сморчки, лук-порей,

черный рис,

39.00 €
Noisettes de lotte en sauce à l'istrettu, olives Taggiasche, fregola
(фундук из морского черта в соусе истретту, оливки таджаше, фрегола)

рыба,

оливки, каперсы,

фрегола,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge, fenouil, poireau, navet à l'orange, sauce citron câpres
(постный корсиканский ред лейбл, фенхель, лук-порей, оранжевая репа, лимонный соус из каперсов)

рыба,

овощи, апельсин,

лимон, каперсы,

38.00 €
U casgiu... корсиканский сыр...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козий и овечий сыр, грецкие орехи и инжирный джем)

сыры из овечьего молока,

сыр из козьего молока,

варенье из инжира,

15.00 €
Я дольчи... десерты
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(мильфей с таитянским ванильным кремом)

слоеное тесто,

ваниль, молоко, яйца,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитроли, ванильное мороженое, соус из темного шоколада)

заварное тесто,

ванильное мороженое, молоко,

шоколад, взбитые сливки,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(клубничный тарт, песочное тесто, крем с миндальной пудрой, клубника)

паштет сабле,

клубника, миндальный порошок,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(красный фрукт павлова)

безе, красные фрукты,

красный фруктовый соус,

взбитые сливки, ваниль,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Морелло вишневый вашерин, вишневый сорбет, ванильное мороженое, взбитые сливки)

меренга,

сорбет, вишня амарена,

шантильи,

15.00 €
Fiadone de tradition
(традиция fiadone)

корсиканский свежий сыр,

лимоны, сок и цедра,

сахар,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(каштановый бисквит, ванильный каштановый крем, засахаренный каштан)

каштаны, масло,

ваниль, яйца,

12.00 €
I vini, вина AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

красный, розовый, белый,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(Домен leccia органический, aop patrimonio)

Красная роза,

32.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Я вини... вина... aop patrimonio, aoc корсиканские вина сартен, корсиканские вина aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, органическое, кюве менгир патримонио aop 75cl)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(Clos Marfisi, Vintage UVA, Patrimonio AOP 75cl)

румяна,

40.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(Clos Marfisi, винтажный грот ди Соле, patrimonio aop 75cl)

блан,

40.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

румяна,

розоватый,

белый,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Мадемуазель д, девичи, аоп патримонио 75кл)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(Домен Николас Мариотти бинди, кюве альборе, патримонио аоп 75cl)

красный Белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(Domaine Yves Leccia, Vintage yl, Patrimonio AOP 75cl)

красный, розовый, белый,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

Красная роза,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

белый,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(закрытый тедди, большой винтаж, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

46.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

красный, белый, розовый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(доменная новелла, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

красный,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(Domaine Novella, Bianca Lunghellu, Patrimonio aop 75cl, белый)

белое вино,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(домен арена жан батист)

красный Белый,

55.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, винтажное вино Myrtus, корсиканское вино Sartène AOP 75cl)

красный Белый,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, нефильтрованное органическое, aop patrimonio 75cl)

красный Белый,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile, Vintage Grand Expression, Patrimonio AOP 75cl)

красный Белый,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(Поместье Пинелли, Кампо Веккьо, Патримонио АОП)

красный Белый,

50.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(Поместье Винченти, Капра Сорда, Патримонио АОП 75cl)

красный Белый,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(Clos u Suale, винтажные симбиози, patrimonio aop 75cl)

белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(Clos u Suale, folie à Deux, patrimonio aop 75cl)

красный,

50.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, контролируемое наименование корсиканского вина)

красный Белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Предложения
Fleurs de courgettes bio en beignets, brocciu AOP
(органические цветы цуккини в оладьях, брокчу аоп)

кабачок цветок,

брокчу,,

панировочные сухари, яйцо,

19.00 €
SALADE CAESAR, oeuf parfait
(Салат «Цезарь», идеальное яйцо)

курица, гренки,

анчоусы, горчица,

20.00 €
Salade de figues corses, tomme corse, prisuttu, maïs, miel aop
(Корсиканский салат из инжира, корсиканский томме, присутту, кукуруза, мед AOP)

инжир,

сыр, кедровые орехи,

кедровые орехи, мед,

22.00 €
Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan
(Тальята из говядины, лисички, овощи, месклун, пармезан)

грибы,

légumes,

пармезан,

38.00 €
Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites
(бургер с домашней птицей, козий сыр, засахаренный лук-шалот, соус тартар, картофель фри)

хлеб,

домашняя птица,

сыр,

салат,

шалот,

24.00 €
Pluma de cochon noir Nustrale, salade, parmesan, gratin de pommes de terre
(нустральная черная свинья плюма, салат, пармезан, картофельный гратен)

свинина,

салат, сыр,

картофель,

молочные сливки,

45.00 €
Вино по бокалам aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино по бокалам с корсиканских виноградников AOP)

красный, розовый, белый,

8.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино по бокалам Джентиле, Арена, Лечча, Тедди Патримонио аоп)

красный, розовый, белый,

12.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Дегустационное меню корсиканских вкусов
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(закуска, основное блюдо или основное блюдо, десерт)

Корсиканский тартар из говядины или,

салат из инжира,

конкильони с корсиканской телятиной или,

каннеллони с начинкой из брокчу или,

жареный Джон Дори с ризотто с шафраном,

мягкий каштановый пирог или,

традиционный фиадон,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(закуска основное блюдо десерт)

салат из инжира или,

свежие сырные оладьи или,

тартар из говядины,

каннеллони с брокчуго PDO или,

конкильони с корсиканской телятиной или,

жареный каменный сант, ризотто с шафраном,

традиционный фиадоне или,

сладкий каштан,

29.00 €