Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корсиканская ку…

Мастер-ресторат…

Этикетка вкуса …

Pè principià... terra e mare... для начала... земля и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(оладьи из свежего пастушьего сыра, цуккини и цитронового джема)

сливочный сыр,

цуккини,

лимон, тимьян,

фундук,

Предложение напитка: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Корсиканская мясная закуска aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

черная свинья породы Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, колбаса,

Предложение напитка: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(тыквенный велюте, жареные лесные орехи, пена из непиты)

тыква, мускатная тыква,

ароматные травы, чеснок, зеленый лук,

орехи,

крем,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(тушеный осьминог, органические овощи, пена из тимьяна, соус боттарга)

осьминог,

тушеные овощи, оливковое масло,

зеленый лук, боттарга, сливки,

26.00 €
Паста... паста... альфетра, граньяно igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(феттучини с креветками, соусом из лимона и каперсов, жареными фисташками, боттаргой)

макароны, моллюски,

лимоны, каперсы,

рыбные яйца,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(феттучини из осьминога, соус путтанеска, боттарга)

макаронные изделия,

спрут,

анчоусы, каперсы, оливки,

ароматические травы,

яйца кефали,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(ньокки со сморчками, романеско, кедровыми орешками, пармезаном)

макаронные изделия,

овощи, сыр,

кедровые орехи, сморчки,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(казереччи с анчоусами, оливками Таджаше, каперсами, томатным соусом, пекорино)

макаронные изделия,

Fromage,

анчоус,

оливки, каперсы,

соус томатный,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(каннеллони с маком брокчо, мангольдом и мятой, запеченные в духовке)

макаронные изделия,

брокчиу аоп, мангольд, мята,

томатный соус, тертый пармезан,

корсиканский сыр, салат,

Предложение напитка: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... блюда, мясо и рыба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Говяжье филе-сердце «Шароле», соус из зеленого перца, картофель фри)

Беф,

зеленый перец, сливки, говяжий соус,

Pommes De Terre,

Предложение напитка: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Тартар из корсиканской говядины, картофель фри)

говядина,

каперсы, оливки, зеленый лук,

картофель, кедровые орехи,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(молочный ягненок от Жана Луи Луччиани в олетте, мед aop, печеный картофель)

сосущий ягненок,

травяное масло,

Pommes De Terre,

ЗОП мед,

Предложение напитка: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(телятина тигровой коровы, цельнозерновая горчица, картофельное пюре)

телятина,

горчица, сливки, молоко,

картофель,

Предложение напитка: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(органическая телячья печень, засахаренный лук-шалот, картофельный гратен)

телячья печень,

лук-шалот, говяжий соус, ваниль,

Pommes De Terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Стейк рибай на гриле с лисичками и домашним картофелем фри)

говядина,

лесные грибы,

картофель,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(Филе морского окуня на гриле, слегка обжаренные сморчки, рис Венере, фондю из лука-порея)

рыба,

сморчки, лук-порей,

черный рис,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(жареный морской черт с фундуком, свиной грудинкой, буланья, овощи, пюре из сладкого картофеля)

рыба,

свиная щека и грудинка,

мягкие лапки,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(нежирная корсиканская красная этикетка, лесные грибы, каштановый велюте, фрегола)

рыба,

лесные грибы,

фрегола,

каштаны,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(жареные гребешки, лесные грибы, фондю из лука-порея)

Святой Жак,

лесные грибы,

лук-порей,

30.00 €
U casgiu... корсиканский сыр...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козий и овечий сыр, грецкие орехи и инжирный джем)

сыры из овечьего молока,

сыр из козьего молока,

варенье из инжира,

15.00 €
Я дольчи... десерты
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(мильфей с таитянским ванильным кремом)

слоеное тесто,

ваниль, молоко, яйца,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитроли, ванильное мороженое, соус из темного шоколада)

заварное тесто,

ванильное мороженое, молоко,

шоколад, взбитые сливки,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(шоколадный мусс, шоколадная жидкая сердцевина, ваниль)

темный шоколад,

масло, яйцо,

сахар, мука,

14.00 €
Ile Flottante
(плавучий остров)

яйца, молоко,

сахар,

ваниль,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Морелло вишневый вашерин, вишневый сорбет, ванильное мороженое, взбитые сливки)

меренга,

сорбет, вишня амарена,

шантильи,

15.00 €
Fiadone de tradition
(традиция fiadone)

корсиканский свежий сыр,

лимоны, сок и цедра,

сахар,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(каштановый бисквит, ванильный каштановый крем, засахаренный каштан)

каштаны, масло,

ваниль, яйца,

12.00 €
I vini, вина AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

красный, розовый, белый,

30.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(Домен leccia органический, aop patrimonio)

Красная роза,

32.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Я вини... вина... aop patrimonio, aoc корсиканские вина сартен, корсиканские вина aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, органическое, кюве менгир патримонио aop 75cl)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(Clos Marfisi, Vintage UVA, Patrimonio AOP 75cl)

румяна,

40.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(Clos Marfisi, винтажный грот ди Соле, patrimonio aop 75cl)

блан,

40.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

румяна,

розоватый,

белый,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Мадемуазель д, девичи, аоп патримонио 75кл)

красный, розовый, белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(Домен Николас Мариотти бинди, кюве альборе, патримонио аоп 75cl)

красный Белый,

35.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(Domaine Yves Leccia, Vintage yl, Patrimonio AOP 75cl)

красный, розовый, белый,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

Красная роза,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic, ЗОП patrimonio 75cl)

белый,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(закрытый тедди, большой винтаж, patrimonio aop 75cl)

красный, розовый, белый,

46.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

красный, белый, розовый,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(доменная новелла, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

красный,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(Domaine Novella, Bianca Lunghellu, Patrimonio aop 75cl, белый)

белое вино,

42.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(домен арена жан батист)

красный Белый,

55.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, винтажное вино Myrtus, корсиканское вино Sartène AOP 75cl)

красный Белый,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, нефильтрованное органическое, aop patrimonio 75cl)

красный Белый,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile, Vintage Grand Expression, Patrimonio AOP 75cl)

красный Белый,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(Поместье Пинелли, Кампо Веккьо, Патримонио АОП)

красный Белый,

50.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(Поместье Винченти, Капра Сорда, Патримонио АОП 75cl)

красный Белый,

45.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(Clos u Suale, винтажные симбиози, patrimonio aop 75cl)

белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(Clos u Suale, folie à Deux, patrimonio aop 75cl)

красный,

50.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, контролируемое наименование корсиканского вина)

красный Белый,

60.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Вино по бокалам aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино по бокалам с корсиканских виноградников AOP)

красный, розовый, белый,

8.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино по бокалам Джентиле, Арена, Лечча, Тедди Патримонио аоп)

красный, розовый, белый,

12.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Дегустационное меню корсиканских вкусов
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(закуска, основное блюдо или основное блюдо, десерт)

традиционный корсиканский суп или или,

свежие сырные оладьи или,

карпаччо из говядины,

каннеллони с начинкой из брокчу или,

жареный Джон Дори с ризотто с шафраном,

конкильони с корсиканской телятиной,

традиционный фиадоне или,

сладкий каштан,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(закуска основное блюдо десерт)

традиционный корсиканский суп или,

свежие сырные оладьи или,

карпаччо из говядины,

каннеллони с брокчуго PDO или,

конкильони с корсиканской телятиной или,

жареный каменный сант, ризотто с шафраном,

традиционный фиадоне или,

сладкий каштан,

29.00 €

Значения значков.

Аллерген

Моллюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Ракообразное

Клейковина

Milk

Информация

Любимый

Новый

Предложение вождя

Домашняя специальность

Региональная специальность

Домашний

Не содержит глютен

Не содержит лактозы

Вегетарианец

Вегетарианский

Органический

Кошерный

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu