Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korzikanska kuh…

Glavni ugostite…

Oznaka okusa ko…

Pè principià... terra e mare... za početak... zemlja i more...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(popečci od svježeg čobanca, pekmeza od tikvica i limuna)

krem sir,

tikvica,

limun, timijan,

lješnjaci,

Napitak za piće: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(korzikanska poslastica aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

crna svinja nustralske pasmine,

prisuttu aop, lonzu aop, kobasica,

Napitak za piće: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Sashimi od divljeg brancina, soja sos s đumbirom, crni papar s Phu Quoca)

sirova riba,

soja,

đumbir,

crni papar,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Krem juha od graška i špinata, krutoni, pjena od nuciole)

grašak, špinat,

kruh, lješnjaci, vrhnje,

češnjak, mladi luk,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(zelene šparoge, muslina od bijelih šparoga, rukola, korzički kozji sir)

zelene i bijele šparoge,

vrhnje, maslinovo ulje,

proljetni luk,

22.00 €
Tjestenina... tjestenina... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(fettuccine od hobotnice, puttanesca umak, bottarga)

tjestenina,

hobotnica,

inćuni, kapari, masline,

aromatično bilje,

jaja cifa,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(zeleni fusili s kremastim smrčcima, tostiranim pinjolima, odležanim parmezanom)

tjestenina,

gljive, sir,

vrhnje, goveđi sok,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Lazanje s tri vrste mesa: svinjetina, govedina, teletina, ribani suhi sir (za 2 osobe))

tjestenina,

svinjetina, govedina, teletina,

sir,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(cannelloni s brokulom AOP, blitvom i mentom, pečeni gratinirani (2 osobe))

tjestenina,

brokula, blitva, menta,

umak od rajčice, ribani parmezan,

korzikanski sir, salata,

Napitak za piće: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... jela, meso i riba...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Srce goveđeg filea Charolais, umak od zelene paprike, pomfrit)

Boeuf,

zeleni papar, vrhnje, juneći jus,

pommes de terre,

Napitak za piće: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Grilovana govedina poslužena u tagliati, konfitirani ljutika, gratinirani krumpir)

govedina,

goveđi umak, ljutika,

krumpir, salata,

sir,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Organska teletina osso buco s povrćem, pire krumpir)

organska teletina,

biljno ulje,

krumpir, povrće,

lait,

Napitak za piće: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Filet brancina pečen na tavi, smrčci s laganim vrhnjem, domaći fettuccine s muškatnom tikvom)

riba,

smrčci, tjestenina,

vrhnje, tikvica,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Pečeni korzikanski brancin (Label Rouge), rižoto sa šafranom, pjena od lješnjaka)

riba,

rižoto, šafran,

vrhnje, lješnjaci,

37.00 €
U casgiu... korzikanski sir...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kozji i ovčji sir, pekmez od oraha i smokava)

sirevi od ovčjeg mlijeka,

sir od kozjeg mlijeka,

džem od smokava,

15.00 €
I dolci... deserti
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille s tahićanskom kremom od vanilije)

lisnato tijesto,

vanilija, mlijeko, jaja,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterole, sladoled od vanilije, umak od tamne čokolade)

choux tijesto,

sladoled od vanilije, mlijeko,

čokolada, šlag,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(čokoladni lava kolač, rastopljena čokoladna sredina, vanilija)

tamna čokolada,

maslac, jaje,

šećer, brašno,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Kesten i biskvit od kestena s kremom od limuna)

jaja, kesteni,

kesteni, limun,

vanilija,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Domaća pita od jabuka, vanilija, šlag)

pâte sablée,

jabuke, vanilija,

Chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(tradicija fiadone)

svjež svježi sir,

limuna, sok i korica,

šećer,

10.00 €
I vini, vina AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

crvena, ružičasta, bijela,

30.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(zatvoreno culombu 50cl, corsica calvi aop)

crvena, ružičasta, bijela,

25.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
I vini...vina... aop patrimonio, aoc korzikanska sartène vina, korzikanska aop vina, korzika calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organski, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(domena orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

crvena,

ružičast,

bijel,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, berba casteddu, korzikansko vino sartène 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

42.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(domena novela, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

rumenilo,

42.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(domena novela, berba bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)

bijel,

42.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, berba uva, patrimonio aop 75cl)

crvena, bijela,

40.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organska, PDO patrimonio 75cl)

crvena ruža,

45.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organska, PDO patrimonio 75cl)

bijela,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(zatvoreni teddi, velika berba, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

46.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

crveno bijelo,

55.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(domena leccia, berba yl, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

42.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, nefiltrirano organsko vino, patrimonio aop 75cl)

crveno bijelo,

65.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

crveno bijelo,

55.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, berba Myrtus, korzikansko Sartène AOP vino 75cl)

crveno bijelo,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, nefiltrirano organsko, aop patrimonio 75cl)

crveno bijelo,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

crveno bijelo,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(imanje pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

crveno bijelo,

50.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, berba Le Clos, kontrolirana korzička apelacija vina 75cl)

crveno bijelo,

60.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

crveno bijelo,

60.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Prijedlozi
Tartare de daurade royale, burrata
(Kraljevski tartar od orade, burrata)

orada,

aromatično bilje, mladi luk,

kapari, maslinovo ulje,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Punjene artičoke, pečene gratinirane, rajčica)

artičoke,

mljeveno meso, brokula,

kapari, masline Taggiasche,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(ručno rezani tartar od govedine, domaći pomfrit)

kuk,

mladi luk, peršin, maslinovo ulje,

Tabasco, Espelette papar, engleski umak,

krumpir,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(tataki od crvene tune, guacamole, soja, povrće)

plavoperajna tuna, sezam,

soja, avokado, povrće,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(ručno rezani tartar od plavoperajne tune, pomfrit)

tuna,

kapari, parmezan, mladi luk,

peršin, Espelette papar, Tabasco umak, Worcestershire umak,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(ikejime ribolov carpaccio od sabljarke, povrće, parmezan)

sabljarka, povrće,

parmezan,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(sipa u istrettu umaku, riža)

sipa, riža,

rajčice, češnjak, luk, aromatično bilje,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Linguine s rakom paukom, bottargom)

tjestenina,

meso paukovog raka i bisque,

češnjak, luk, aromatično bilje,

sušena ikra cipla,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Morski cipal, crna riža, poriluk, limunov umak)

riba,

crna riža, povrće,

limun, vrhnje, kapari,

32.00 €
Vino na čašu aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(vino na čaše iz korzikanskih AOP vinograda)

crvena, ružičasta, bijela,

8.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(vino na čaše gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

crvena, roza, bijela,

12.00 €

Zlouporaba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Degustacijski meni korzičkih okusa
PLAT DESSERT VIN
(glavno jelo, desert, vino)

Pečeni John Dory, rižoto sa šafranom ili iznutrice janjetine hranjene mlijekom, pire krumpir,

kesten kolač ili tradicionalni fiadone,

Starinsko staklo,

29.00 €

Označavanje ikona.

Alergen

Ostriga

Vučji

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Celer

Orašasto voće

Soja

Kikiriki

Riba

Jaje

Ljuskar

Gluten

Milk

Informacija

Omiljeni

Novi

Šefov prijedlog

Kućni specijalitet

Regionalna specijalnost

Domaće

Bez glutena

Bez laktoze

Vegetarijanac

Vegan

Organski

Košer

Halal

Sadrži svinju

Svježe smrznuti

Začinjeno

Srednje ljuto

Vrlo začinjeno

Ne preporučuje se trudnicama.

Oduzeti

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu