Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Карсіканская ку…

Майстар-рэстара…

Corsica taste l…

Pè principià... terra e mare... для пачатку... зямля і мора...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(аладкі з свежай аўчаркі, варэнне з цукіні і цытрыны)

сметанковы сыр,

шынкі,

цытрына, чабор,

фундук,

Прапанова выпіць: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Карсіканскія мясныя вырабы aop, prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani in Valle d'Orezza)

чорная свіння пароды Нустраль,

прысутту аоп, лонзу аоп, каўбаса,

Прапанова выпіць: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Сашымі з дзікага марскога акуня, імбірна-соевы соус, чорны перац з Фукуока)

сырая рыба,

соя,

імбір,

чорны перац,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Крэм-суп з гароху і шпінату, крутоны, пена з нучолы)

гарох, шпінат,

хлеб, фундук, вяршкі,

часнык, зялёная цыбуля,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(зялёная спаржа, муслін з белай спаржы, руккола, карсіканскі казіны сыр)

зялёная і белая спаржа,

вяршкі, аліўкавы алей,

вясновы лук,

22.00 €
Паста... паста... альфетра, граньяно igp, руммо, гарафала
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(феттучини з васьміногаў, соус путтанеска, боттарга)

макаронныя вырабы,

васьміног,

анчоўсы, каперсы, аліўкі,

араматычныя травы,

яйкі кефалі,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(зялёныя фузілі з крэмавымі смаржкамі, падсмажанымі кедравымі арэхамі, вытрыманым пармезанам)

макаронныя вырабы,

грыбы, сыр,

вяршкі, ялавічны сок,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Лажання з трох відаў мяса: свініна, ялавічына, цяляціна, цёрты сухі сыр (на 2 порцыі))

макаронныя вырабы,

свініна, ялавічына, цяляціна,

сыр,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(канелоні з брокалі AOP, мангольдам і мятай, запечаныя ў гратэне (2 асобы))

макаронныя вырабы,

брокі аоп, мангольд, мята,

таматнага соусу, цёрты пармезан,

карсіканскі сыр, салата,

Прапанова выпіць: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... стравы, мяса і рыба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Сэрца ялавічнага філе шароле, соус з зялёнага перцу, бульба фры)

boeuf,

зялёны перац, вяршкі, ялавічны джус,

pommes de terre,

Прапанова выпіць: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Грыляваная ялавічына, пададзеная ў тальята, канфі з шалоту, бульбяны гратэн)

ялавічына,

ялавічны сок, шалот,

бульба, салата,

сыр,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Арганічная цяляціна оссо буко з гароднінай, бульбяное пюрэ)

арганічная цяляціна,

расліннага алею,

бульба, гародніна,

лайт,

Прапанова выпіць: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Філе марскога акуня, прыгатаванае на патэльні, смаржкі з лёгкім сметанковым соусам, хатнія фетучыні з мушкатовай гарбузом)

рыба,

смаржкі, макароны,

вяршкі, кабачок,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Смажаны карсіканскі марскі акунь (Label Rouge), рызота з шафранам, пена з фундука)

рыба,

рызота, шафран,

вяршкі, фундук,

37.00 €
U casgiu... Карсіканскі сыр...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(казіны і авечы сыр, грэцкія арэхі і варэнне з інжыра)

сыры з авечага малака,

сыр з казінага малака,

варэнне інжыр,

15.00 €
I dolci... дэсерты
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(мильфей з таіцянскім ванільным крэмам)

слоеное цеста,

ваніль, малако, яйкі,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(прафітролі, ванільнае марозіва, цёмны шакаладны соус)

заварное цеста,

ванільнае марозіва, малако,

шакалад, узбітыя сліўкі,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(шакаладны лававы торт, расплаўлены шакаладны цэнтр, ваніль)

чорны шакалад,

масла, яйка,

цукар, мука,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Каштанавы і каштанавы бісквіт з цытрынавым крэмам)

яйкі, каштаны,

каштаны, лімон,

ваніль,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Хатні яблычны пірог, ваніль, узбітыя сліўкі)

pâte sablée,

яблыкі, ваніль,

шантильи,

14.00 €
Fiadone de tradition
(традыцыя fiadone)

свежы корсіканскі сыр,

цытрыны, сок і цэдру,

цукар,

10.00 €
Віны, віны AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

чырвоны, ружовы, белы,

30.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(закрыты кулумбу 50 мл, карсіка кальві аоп)

чырвоны, ружовы, белы,

25.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
I vini...wines... aop patrimonio, aoc corsican sartène wines, corsica aop wines, corsica calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, арганічны, кювэ менхір patrimonio aop 75cl)

чырвоны, ружовы, белы,

35.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(дамен orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

чырвоны, ружовы, белы,

35.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Дзевічы, Patrimonio AOP 75cl)

чырвоны, ружовы, белы,

35.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

чырвоны,

ружаватае,

белы,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(дамен сапарале, марачны кастэдду, карсіканскае віно сартэн 75 мл)

чырвоны, ружовы, белы,

42.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(даменная навэла, кюве альба ружовая, спадчына аоп 75кл)

румяны,

42.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(навэла дамена, старадаўняя б'янка лунгелу, спадчына аоп 75кл)

белы,

42.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

чырвоны, белы,

40.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia арганічны, PDO patrimonio 75cl)

чырвоны, ружовы,

45.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia арганічны, PDO patrimonio 75cl)

белы,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(закрыты тэдзі, выдатны вінтаж, patrimonio aop 75cl)

чырвоны, ружовы, белы,

46.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 кл)

Чырвона-белы,

55.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(дамен leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

чырвоны, ружовы, белы,

42.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, нефільтраванае арганічнае віно, patrimonio aop 75cl)

Чырвона-белы,

65.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Чырвона-белы,

55.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, вінтаж Myrtus, віно Corsican Sartène AOP 75cl)

Чырвона-белы,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, нефільтраваны арганічны, aop patrimonio 75cl)

Чырвона-белы,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Чырвона-белы,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(маёнтак Пінелі, Campo vecchio, patrimonio aop)

Чырвона-белы,

50.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, вінтажнае віно Le Clos, кантраляванае карсіканскае віно апелясьёна 75cl)

Чырвона-белы,

60.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

Чырвона-белы,

60.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Прапановы
Tartare de daurade royale, burrata
(Каралеўскі тартар з марскога ляшча, бурата)

марскі лещ,

араматычныя травы, зялёная цыбуля,

каперсы, аліўкавы алей,

Буррата,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Фаршаваныя артышокі, запечаная запяканка, памідор)

артышокі,

фарш, брокалі,

каперсы, аліўкі Таджаске,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(тартар з ялавічыны ручной нарэзкі, бульба фры хатняга прыгатавання)

крупы,

зялёная цыбуля, пятрушка, аліўкавы алей,

Табаско, перац Эспелетт, англійская соус,

бульба фры,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(татакі з чырвонага тунца, гуакамоле, соя, гародніна)

блакітны тунец, кунжут,

соя, авакада, гародніна,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(тартар з тунца ручной нарэзкі, бульба фры)

тунец,

каперсы, пармезан, зялёная цыбуля,

пятрушка, перац эспелет, соус табаско, вустэрскі соус,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(карпаччо з рыбы-меч у Ікедзіме, гародніна, пармезан)

рыба-меч, гародніна,

пармезан,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(каракаціцы ў соусе истретту, рыс)

каракаціца, рыс,

памідоры, часнык, цыбуля, араматычныя травы,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Лінгвіні з крабам-павуком і батаргай)

макаронныя вырабы,

мяса краба-павука і біск,

часнык, лук, араматычныя травы,

сушаная ікра кефалі,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Марская кефаль, чорны рыс, лук-порей, цытрынавы соус)

рыба,

чорны рыс, гародніна,

цытрына, вяршкі, каперсы,

32.00 €
Віно па келіху aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(віно па куфлях з карсіканскіх вінаграднікаў AOP)

чырвоны, ружовы, белы,

8.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(віно ў куфлі gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

чырвоны, ружовы, белы,

12.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Дэгустацыйнае меню карсіканскіх смакаў
PLAT DESSERT VIN
(асноўная страва, дэсерт, віно)

Смажаны Джон Доры, рызота з шафранам або малако з ягнячых субпрадуктаў, бульбяное пюрэ,

каштанавы пірог або традыцыйны фіядоне,

Шкло спадчыны,

29.00 €

Значэнне значкоў.

Алерген

Малюск

Лубін

Сульфо

Sesame seeds

Гарчычны

Салера

Арэхі

Соя

Арахіс

Рыба

Яйка

Ракападобныя

Клейкавіна

Milk

Інфармацыі

Любімы

Новы

Прапанова начальніка

Хатняя спецыяльнасць

Рэгіянальная спецыяльнасць

Самаробныя

Глютен

Без лактозы

Вегетарыянец

Веганскі

Арганічныя

Кашэр

Халяль

Змяшчае свінню

Свежазамарожаныя

Востры

Сярэдняй вострай

Вельмі вострае

Не рэкамендуецца цяжарным.

Забірай

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu