Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корсиканська ку…

Майстер-рестора…

Корсика етикетк…

Pè principià... terra e mare... для початку... земля і море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(оладки зі свіжого чабанського сиру, варення з кабачків і цитрусу)

вершковий сир,

кабачки,

лимон, чебрець,

фундук,

Випити пропозицію: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Корсиканська колбаса aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

чорна свиня породи Нустраль,

присутту аоп, лонзу аоп, ковбаса,

Випити пропозицію: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Сашимі з дикого морського окуня, імбирно-соєвий соус, чорний перець Фукуок)

сирої риби,

соя,

імбир,

чорний перець,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Вершковий суп з гороху та шпинату, крутони, піна з нучоли)

горох, шпинат,

хліб, фундук, вершки,

часник, зелена цибуля,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(зелена спаржа, муслін з білої спаржі, рукола, корсиканський козячий сир)

зелена та біла спаржа,

вершки, оливкова олія,

цибуля ріпчаста,

22.00 €
Паста... паста... алфетра, граньяно igp, руммо, гарофалло
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(фетучіні з восьминога, соус путтанеска, боттарга)

макаронні вироби,

восьминіг,

анчоуси, каперси, оливки,

ароматичні трави,

яєць кефалі,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(зелені фузіллі з вершковими сморчками, підсмаженими кедровими горішками, витриманим пармезаном)

макаронні вироби,

гриби, сир,

вершки, яловичий сок,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Лазанья з трьох видів м'яса: свинина, яловичина, телятина, тертий сухий сир томме (на 2 порції))

макаронні вироби,

свинина, яловичина, телятина,

сир,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(каннелоні з броколі AOP, мангольдом та м'ятою, запечені у формі гратену (2 особи))

макаронні вироби,

brocciu aop, мангольд, м'ята,

томатного соусу, тертого пармезану,

корсиканський сир, салат,

Випити пропозицію: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... страви, м'ясо та риба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Серце яловичого філе шароле, соус із зеленого перцю, картопля фрі)

boeuf,

зелений перець, вершки, яловичий сок,

pommes de terre,

Випити пропозицію: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Яловичина-гриль, подається в тальяті, конфі з шалоту, картопляний гратен)

яловичина,

яловичий сік, цибуля-шалот,

картопля, салат,

сир,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Органічна телятина оссо буко з овочами, картопляне пюре)

органічна телятина,

трав’яна олія,

картопля, овочі,

лайт,

Випити пропозицію: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Філе морського окуня, приготоване на грилі, сморчки з легким вершковим соусом, домашні фетучіні з гарбузом мускатним)

риба,

сморчки, макарони,

вершки, кабачки,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Смажений корсиканський морський окунь (Label Rouge), різотто з шафраном, піна з фундука)

риба,

різотто, шафран,

вершки, фундук,

37.00 €
U casgiu... корсиканський сир...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козячий та овечий сир, волоські горіхи та варення з інжиру)

сири з овечого молока,

сир з козячого молока,

варення інжир,

15.00 €
I dolci... десерти
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(мільфей з таїтянським ванільним кремом)

листкове тісто,

ваніль, молоко, яйця,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профітролі, ванільне морозиво, соус з темного шоколаду)

випічка із запікання,

ванільне морозиво, молоко,

шоколад, збиті вершки,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(шоколадний лавовий торт, розплавлений шоколадний центр, ваніль)

темний шоколад,

масло, яйце,

цукор, борошно,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Каштаново-каштановий бісквіт з лимонним кремом)

яйця, каштани,

каштани, лимон,

ваніль,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Домашній яблучний тарт, ваніль, збиті вершки)

pâte sablée,

яблука, ваніль,

шантильї,

14.00 €
Fiadone de tradition
(традиція фіадоне)

Корсиканський свіжий сир,

лимони, сік і цедра,

цукор,

10.00 €
Вина, вина AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

червоний, рожевий, білий,

30.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(закритий culombu 50cl, corsica calvi aop)

червоний, рожевий, білий,

25.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
I vini...вина... aop patrimonio, aoc corsican sartène wines, corsica aop wines, corsica calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, органічний, кюве менхір patrimonio aop 75cl)

червоний, рожевий, білий,

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(домен orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

червоний, рожевий, білий,

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

червоний, рожевий, білий,

35.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

червоний,

рожевий,

бланк,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, vintage casteddu, корсиканське вино sartène 75cl)

червоний, рожевий, білий,

42.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novella, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

рум'яна,

42.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(доменна новела, вінтажна б'янка лунгеллу, патрімоніо аоп 75кл)

бланк,

42.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

червоний, білий,

40.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia органічний, PDO patrimonio 75cl)

Червона троянда,

45.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia органічний, PDO patrimonio 75cl)

білий,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(закритий тедді, великий вінтаж, patrimonio aop 75cl)

червоний, рожевий, білий,

46.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 кл)

Червоний білий,

55.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(domain leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

червоний, рожевий, білий,

42.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, нефільтроване органічне вино, patrimonio aop 75cl)

Червоний білий,

65.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Червоний білий,

55.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Вино Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Corsican Sartène AOP 75cl)

Червоний білий,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, нефільтрований органічний, aop patrimonio 75 мл)

Червоний білий,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Червоний білий,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pinelli estate, campo vecchio, patrimonio aop)

Червоний білий,

50.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, вінтажне вино Le Clos, контрольоване корсиканське виноробне апеласьйо 750 мл)

Червоний білий,

60.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

Червоний білий,

60.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Пропозиції
Tartare de daurade royale, burrata
(Тартар з королівського морського ляща, буррата)

морський лящ,

ароматичні трави, зелена цибуля,

каперси, оливкова олія,

буррата,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Фаршировані артишоки, запечений гратен, помідор)

артишоки,

фарш, броколі,

каперси, оливки Таджаске,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(тартар з яловичини, нарізаний вручну, домашня картопля фрі)

рватися,

зелена цибуля, петрушка, оливкова олія,

Табаско, перець Еспелетт, англійський соус,

картопля фрі,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(татакі з червоного тунця, гуакамоле, соя, овочі)

блакитний тунець, кунжут,

соя, авокадо, овочі,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(тартар з блакитного тунця, нарізаного вручну, картопля фрі)

тунець,

каперси, пармезан, зелена цибуля,

петрушка, перець еспелетт, соус Табаско, Вустерширський соус,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(карпаччо з риби-меч на риболовлі в Ікедзіме, овочі, пармезан)

риба-меч, овочі,

пармезан,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(каракатиця в соусі істретту, рис)

каракатиця, рис,

помідори, часник, цибуля, ароматні трави,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Лінгвіні з крабом-павуком, боттаргою)

макаронні вироби,

м'ясо краба-павука та біск,

часник, цибуля, ароматні трави,

сушена ікра кефалі,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Морська кефаль, чорний рис, цибуля-порей, лимонний соус)

риба,

чорний рис, овочі,

лимон, вершки, каперси,

32.00 €
Вино по келиху aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино на келихи з корсиканських виноградників AOP)

червоний, рожевий, білий,

8.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино в келихах gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

червоний, рожевий, білий,

12.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Дегустаційне меню корсиканських смаків
PLAT DESSERT VIN
(основна страва, десерт, вино)

Смажений Джон Дорі, різотто з шафраном або субпродукти ягняти, вигодуваної молоком, картопляне пюре,

каштановий пиріг або традиційний фіадоне,

Скло спадщини,

29.00 €

Означення значків.

Алерген

Молюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Гірчичний

Селера

Горіхи

Соя

Арахіс

Риба

Яйце

Ракоподібні

Клейковина

Milk

Інформація

Улюблений

Новий

Пропозиція начальника

Домашня спеціальність

Регіональна спеціальність

Домашній

Не містить глютену

Без лактози

Вегетаріанський

Веганський

Органічні

Кошер

Халяль

Містить свиню

Свіжоморожене

Гострий

Середньо-гострий

Дуже гостра

Не рекомендується вагітним.

Забрати

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu