Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Ẩm thực Corsica…

Chủ nhà hàng bậ…

Nhãn hiệu hương…

Pè principià... terra e mare... bắt đầu với... đất và biển...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(bánh rán phô mai tươi, bí xanh và mứt chanh)

kem pho mát,

quả bí,

chanh, cỏ xạ hương,

phỉ,

Gợi ý uống: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Corsican charcuterie aop, jailuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

lợn đen giống Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, xúc xích,

Gợi ý uống: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Sashimi cá vược biển tự nhiên, nước tương gừng, tiêu đen Phú Quốc.)

cá sống,

đậu tương,

gừng,

hạt tiêu đen,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Súp kem đậu Hà Lan và rau bina, bánh mì nướng giòn, bọt nuciola.)

đậu Hà Lan, rau bina,

bánh mì, hạt phỉ, kem,

tỏi, hành lá,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(măng tây xanh, măng tây trắng xay nhuyễn, rau arugula, phô mai dê Corsica.)

măng tây xanh và trắng,

kem, dầu ô liu,

hành lá,

22.00 €
Mì ống... mì ống... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(bạch tuộc fettuccine, sốt puttanesca, bottarga)

mỳ ống,

bạch tuộc,

cá cơm, nụ bạch hoa, ô liu,

thảo mộc thơm,

trứng cá đối,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(Mì fusilli xanh với nấm morel béo ngậy, hạt thông rang, phô mai parmesan ủ lâu năm.)

mỳ ống,

nấm, phô mai,

kem, thịt bò,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Lasagna ba loại thịt: thịt lợn, thịt bò, thịt bê, phô mai tomme khô bào (cho 2 người))

mỳ ống,

thịt lợn, thịt bò, thịt bê,

pho mát,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(Cannelloni với bông cải xanh AOP, cải cầu vồng và bạc hà, nướng phô mai (2 người))

mỳ ống,

cải xanh, củ cải, bạc hà,

sốt cà chua, parmesan nạo,

phô mai corsican, salad,

Gợi ý uống: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... món ăn, thịt và cá...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Tim thăn bò Charolais, sốt ớt xanh, khoai tây chiên)

boeuf,

ớt xanh, kem, thịt bò,

pommes de terre,

Gợi ý uống: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Thịt bò nướng ăn kèm bánh mì tagliata, hành tím hầm, và khoai tây gratin.)

thịt bò,

nước thịt bò, hành tím,

khoai tây, salad,

pho mát,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Thịt bê hữu cơ hầm kiểu Osso Buco với rau củ và khoai tây nghiền.)

thịt bê hữu cơ,

dầu thảo mộc,

khoai tây, rau,

lait,

Gợi ý uống: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Phi lê cá vược nướng trên chảo, nấm morel với sốt kem nhẹ, mì fettuccine tự làm với bí đỏ.)

cá,

nấm morel, mì ống,

kem, bí,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Cá vược Corsica nướng (Label Rouge), cơm risotto nghệ tây, bọt hạt phỉ.)

cá,

cơm risotto, nghệ tây,

kem, hạt phỉ,

37.00 €
U casgiu... Phô mai Corsican...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(phô mai dê và cừu, quả óc chó và mứt vả)

pho mát sữa cừu,

phô mai sữa dê,

mứt quả sung,

15.00 €
Tôi dolci... các món tráng miệng
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille với kem vani Tahiti)

bánh phồng,

vani, sữa, trứng,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(bánh su, kem vani, sốt sô cô la đen)

bánh ngọt choux,

kem vani, sữa,

sô cô la, kem,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(bánh sô cô la nhân chảy, sô cô la tan chảy, vani)

sô cô la đen,

bơ, trứng,

đường, bột mì,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Bánh bông lan hạt dẻ và hạt dẻ với kem chanh)

trứng, hạt dẻ,

hạt dẻ, chanh,

vani,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Bánh táo tự làm, vani, kem tươi)

pâte sableée,

táo, vani,

Chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(truyền thống fiadone)

phô mai tươi corsican,

chanh, nước trái cây và vỏ,

đường,

10.00 €
I vini, rượu vang AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

đỏ, hồng, trắng,

30.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(kín culombu 50cl, corsica calvi aop)

đỏ, hồng, trắng,

25.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
I vini...rượu vang... aop patrimonio, rượu vang aoc corsican sartène, rượu vang aop corsican, corsica calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(đóng montemagni, hữu cơ, cuvée menhir Patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(tên miền orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Cô D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

đỏ,

hơi hồng hồng,

màu trắng,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(miền saparale, rượu vang cổ điển casteddu, rượu vang corsican sartène 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(Domain Novella, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

màu hồng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(tiểu thuyết miền, bianca lunghellu cổ điển, patrimonio aop 75cl)

màu trắng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, uva cổ điển, patrimonio aop 75cl)

đỏ, trắng,

40.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia hữu cơ, PDO Patrimonio 75cl)

Hoa hồng đỏ,

45.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia hữu cơ, PDO Patrimonio 75cl)

trắng,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(teddi khép kín, cổ điển tuyệt vời, patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

46.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine Arena jean baptiste, aop Patrimonio 75 cl)

Đỏ trắng,

55.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(tên miền leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(miền giudicelli, rượu hữu cơ không lọc, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

65.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine Gentile, biểu hiện vĩ đại cổ điển, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

55.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus cổ điển, rượu vang Corsican Sartène AOP 75cl)

Đỏ trắng,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, hữu cơ không lọc, aop patrimonio 75cl)

Đỏ trắng,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile, biểu hiện vĩ đại cổ điển, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(bất động sản pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Đỏ trắng,

50.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, rượu vang Le Clos cổ điển, rượu vang Corsica được kiểm soát, 75cl)

Đỏ trắng,

60.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

60.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Những gợi ý
Tartare de daurade royale, burrata
(Tartar cá tráp hoàng gia, burrata)

cá biển,

rau thơm, hành lá,

nụ bạch hoa, dầu ô liu,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Atiso nhồi, nướng phô mai, cà chua)

cây atisô,

thịt băm, bông cải xanh,

nụ bạch hoa, ô liu Taggiasche,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(Thịt bò sống thái lát bằng tay, khoai tây chiên tự làm)

mông,

hành lá, rau mùi tây, dầu ô liu,

Tabasco, hạt tiêu Espelette, sốt Anh,

khoai tây chiên,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(tataki cá ngừ đỏ, guacamole, đậu nành, rau củ)

cá ngừ vây xanh, mè,

đậu nành, bơ, rau củ,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(Tartar cá ngừ vây xanh cắt tay, khoai tây chiên)

cá ngừ vây xanh,

nụ bạch hoa, phô mai Parmesan, hành lá,

mùi tây, ớt Espelette, sốt Tabasco, sốt Worcestershire,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(Món cá kiếm carpaccio kiểu Ikejime, rau củ và phô mai Parmesan.)

cá kiếm, rau,

thuộc về thành Parma ở ý,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(mực sốt istrettu, cơm)

mực ống, cơm,

cà chua, tỏi, hành tây, các loại thảo mộc thơm,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Mì Linguine với cua nhện và trứng cá muối.)

mỳ ống,

thịt cua nhện và súp kem,

tỏi, hành, rau thơm,

trứng cá đối khô,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Cá đối biển, gạo đen, tỏi tây, sốt chanh)

cá,

gạo đen, rau,

chanh, kem, nụ bạch hoa,

32.00 €
Ly rượu vang aop Patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(rượu vang bằng ly từ các vườn nho AOP của Corsican)

đỏ, hồng, trắng,

8.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(rượu vang bên ly dân ngoại, đấu trường, leccia, teddi patrimonio aop)

đỏ, hồng, trắng,

12.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Thực đơn nếm thử hương vị Corsica
PLAT DESSERT VIN
(món chính, món tráng miệng, rượu vang)

Cá John Dory nướng, cơm risotto nghệ tây hoặc nội tạng cừu non, khoai tây nghiền,

bánh hạt dẻ hoặc bánh fiadone truyền thống,

Kính cổ,

29.00 €

Biểu tượng biểu thị.

Chất gây dị ứng

Động vật có vỏ

Một loại đậu

Sunfit

Sesame seeds

Mù tạt

Cần tây

Các loại hạt

Đậu tương

Đậu phộng

Cá

Trứng

Giáp xác

Gluten

Milk

Thông tin

Yêu thích

Mới

Đề nghị của giám đốc

Nhà đặc sản

Đặc sản khu vực

Nhà làm

Không chứa gluten

Không có lactose

Ăn chay

Thuần chay

Hữu cơ

Kosher

Halal

Chứa lợn

Tươi đông lạnh

Vị cay

Cay vừa

Rất cay

Không nên dùng cho phụ nữ có thai.

Lấy đi

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu