Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Ẩm thực Corsica…

Chủ nhà hàng bậ…

Nhãn hiệu hương…

Pè principià... terra e mare... bắt đầu với... đất và biển...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(bánh rán phô mai tươi, bí xanh và mứt chanh)

kem pho mát,

quả bí,

chanh, cỏ xạ hương,

phỉ,

Gợi ý uống: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Corsican charcuterie aop, jailuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

lợn đen giống Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, xúc xích,

Gợi ý uống: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(sốt bí ngô, hạt phỉ rang, bọt nepita)

bí ngô, bí butternut,

rau thơm, tỏi, hành lá,

quả hạch,

kem,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(bạch tuộc hầm, rau hữu cơ, bọt húng tây, nước sốt bottarga)

bạch tuộc,

rau hấp, dầu ô liu,

hành lá, bottarga, kem,

26.00 €
Mì ống... mì ống... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuccine với tôm, nước sốt chanh và nụ bạch hoa, hạt dẻ cười rang, bottarga)

mì ống, động vật có vỏ,

chanh, nụ bạch hoa,

trứng cá,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(bạch tuộc fettuccine, sốt puttanesca, bottarga)

mỳ ống,

poulpe,

cá cơm, nụ bạch hoa, ô liu,

thảo mộc thơm,

trứng cá đối,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(gnocchi với nấm morel, romanesco, hạt thông, phô mai parmesan)

mỳ ống,

rau, phô mai,

hạt thông, nấm morel,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie với cá cơm, ô liu Taggiasche, nụ bạch hoa, sốt cà chua, pecorino)

mỳ ống,

từ,

cá đối,

ô liu, nụ bạch hoa,

sốt cà chua,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni với brocciu aop, chard và bạc hà, nướng trong lò)

mỳ ống,

cải xanh, củ cải, bạc hà,

sốt cà chua, parmesan nạo,

phô mai corsican, salad,

Gợi ý uống: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... món ăn, thịt và cá...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Tim thăn bò Charolais, sốt ớt xanh, khoai tây chiên)

boeuf,

ớt xanh, kem, thịt bò,

pommes de terre,

Gợi ý uống: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Thịt bò sống kiểu Corsica, khoai tây chiên)

thịt bò,

nụ bạch hoa, ô liu, hành lá,

khoai tây, hạt thông,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(thịt cừu sữa từ jean louis lucciani ở oletta, mật ong aop, khoai tây nướng)

cừu con bú,

dầu thảo mộc,

pommes de terre,

PDO mật ong,

Gợi ý uống: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(thịt bê hổ, mù tạt nguyên hạt, khoai tây nghiền)

bê,

mù tạt, kem, sữa,

khoai tây,

Gợi ý uống: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(gan bê hữu cơ, hành tím kẹo, khoai tây nghiền)

gan bê,

hành tím, nước thịt bò, vani,

pommes de terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Bít tết sườn bò nướng với nấm mỡ vàng, khoai tây chiên tự làm)

thịt bò,

nấm dại,

khoai tây,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(phi lê cá mú nướng, nấm mỡ nướng nhẹ, cơm Veneré, phô mai fondue tỏi tây)

cá,

nấm cục, tỏi tây,

gạo đen,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(cá lưỡi trâu nướng, hạt phỉ, thịt ba chỉ, thịt bulagna, rau, khoai lang nghiền)

cá,

má và bụng lợn,

bàn chân mềm mại,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(nhãn đỏ nạc Corsican, nấm dại, velouté hạt dẻ, fregola)

cá,

nấm dại,

fregola,

hạt dẻ,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(sò điệp nướng, nấm dại, lẩu tỏi tây)

thánh jacques,

nấm dại,

tỏi tây,

30.00 €
U casgiu... Phô mai Corsican...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(phô mai dê và cừu, quả óc chó và mứt vả)

pho mát sữa cừu,

phô mai sữa dê,

mứt quả sung,

15.00 €
Tôi dolci... các món tráng miệng
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille với kem vani Tahiti)

bánh phồng,

vani, sữa, trứng,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(bánh su, kem vani, sốt sô cô la đen)

bánh ngọt choux,

kem vani, sữa,

sô cô la, kem,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(mousse sô cô la, nhân sô cô la chảy, vani)

sô cô la đen,

bơ, trứng,

đường, bột mì,

14.00 €
Ile Flottante
(đảo nổi)

trứng, sữa,

đường,

vani,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Morello cherry vacherin, kem sorbet cherry, kem vani, kem tươi)

bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường,

kem trái cây, anh đào amarena,

Chantilly,

15.00 €
Fiadone de tradition
(truyền thống fiadone)

phô mai tươi corsican,

chanh, nước trái cây và vỏ,

đường,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(bánh hạt dẻ, kem vani hạt dẻ, kẹo hạt dẻ)

hạt dẻ, bơ,

vani, trứng,

12.00 €
I vini, rượu vang AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

đỏ, hồng, trắng,

30.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(tên miền leccia hữu cơ, aop patrimonio)

Hoa hồng đỏ,

32.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
I vini...rượu vang... aop patrimonio, rượu vang aoc corsican sartène, rượu vang corsican aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(đóng montemagni, hữu cơ, cuvée menhir Patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, uva cổ điển, patrimonio aop 75cl)

màu hồng,

40.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, cổ điển grotta di đế, patrimonio aop 75cl)

màu trắng,

40.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

màu hồng,

hơi hồng hồng,

trắng,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(Domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

35.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(Domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

45.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, Patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia hữu cơ, PDO Patrimonio 75cl)

Hoa hồng đỏ,

45.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia hữu cơ, PDO Patrimonio 75cl)

trắng,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(teddi khép kín, cổ điển tuyệt vời, patrimonio aop 75cl)

đỏ, hồng, trắng,

46.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

đỏ, trắng, hồng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(miền tiểu thuyết, alba rossa, Patrimonio aop 75cl)

đỏ,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(Domaine Novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, trắng)

rượu trắng,

42.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(đấu trường miền jean baptiste)

Đỏ trắng,

55.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus cổ điển, rượu vang Corsican Sartène AOP 75cl)

Đỏ trắng,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, hữu cơ không lọc, aop patrimonio 75cl)

Đỏ trắng,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile, biểu hiện vĩ đại cổ điển, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(bất động sản pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Đỏ trắng,

50.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(vincenti Estate, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)

Đỏ trắng,

45.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, simbiosi cổ điển, patrimonio aop 75cl)

trắng,

60.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

đỏ,

50.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, tên gọi được kiểm soát của rượu vang Corsica)

Đỏ trắng,

60.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Ly rượu vang aop Patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(rượu vang bằng ly từ các vườn nho AOP của Corsican)

đỏ, hồng, trắng,

8.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(rượu vang bên ly dân ngoại, đấu trường, leccia, teddi patrimonio aop)

đỏ, hồng, trắng,

12.00 €

Lạm dụng rượu là nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, tiêu thụ có chừng mực.
Thực đơn nếm thử hương vị Corsica
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(món khai vị, món chính hoặc món chính, món tráng miệng)

súp truyền thống của Corsica hoặc hoặc,

bánh rán phô mai tươi hoặc,

thịt bò Carpaccio,

cannelloni nhồi bông cải xanh hoặc,

cá John Dory nướng với cơm risotto nghệ tây,

conchiglioni với thịt bê Corsica,

fiadone truyền thống hoặc,

Hạt dẻ ngọt,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(món khai vị món chính món tráng miệng)

súp truyền thống của Corsica hoặc,

bánh rán phô mai tươi hoặc,

thịt bò carpaccio,

cannelloni với brocciu PDO hoặc,

conchiglioni với thịt bê Corsica hoặc,

đá nướng sant, risotto nghệ tây,

fiadone truyền thống hoặc,

Hạt dẻ ngọt,

29.00 €

Biểu tượng biểu thị.

Chất gây dị ứng

Động vật có vỏ

Một loại đậu

Sunfit

Sesame seeds

Mù tạt

Cần tây

Các loại hạt

Đậu tương

Đậu phộng

Cá

Trứng

Giáp xác

Gluten

Milk

Thông tin

Yêu thích

Mới

Đề nghị của giám đốc

Nhà đặc sản

Đặc sản khu vực

Nhà làm

Không chứa gluten

Không có lactose

Ăn chay

Thuần chay

Hữu cơ

Kosher

Halal

Chứa lợn

Tươi đông lạnh

Vị cay

Cay vừa

Rất cay

Không nên dùng cho phụ nữ có thai.

Lấy đi

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu