Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Bucătăria corsi…

Maestru restaur…

Eticheta de gus…

Pè principià... terra e mare... pentru început... pământ și mare...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(fritje proaspete de brânză de ciobănesc, dovlecei și gem de citron)

brânză grasă,

dovlecel,

lămâie, cimbru,

alune de pădure,

Sugestie de băutură: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Corsician charcuterie aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

porc negru din rasa Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, cârnați,

Sugestie de băutură: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
O pastă... pastele... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(carbonara spaghetti, guanciale, pecorino romano, ou organic)

paste, ulei de măsline,

obrazul și fălciul de porc,

brânză, piper,

ou,

Sugestie de băutură: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(caneloni cu brocciu aop, acelea și menta, coapte la cuptor)

paste,

brocciu aop, chard, menta,

sos de rosii, parmezan ras,

branza corsicana, salata,

Sugestie de băutură: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(spaghete cu creveți, paste cu cerneală, bisque de creveți, creveți sălbatici)

pastă de cerneală,

creveți bisque, creveți,

ceapa, usturoi,,

ierburi aromate,

Sugestie de băutură: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli cu spanac și morlii organici, alune de cervione, pecorino)

paste,

legume organice, ciuperci,

smântână, alune, brânză,

ierburi aromatice, ceapa primavara,

Sugestie de băutură: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... mâncăruri, carne și pește...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(inima de muschi de vita, sos de mustar demodat, cartofi prajiti)

Boeuf,

muștar, smântână, jus de vită,

pommes de terre,

Sugestie de băutură: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(cotlet negru de porc gătit a la plancha, mămăligă castagnina prăjită, fenicul fiert cu portocale)

porc negru "porc nustral",

ulei de plante,

făină de castane, fenicul bio,

portocale,

Sugestie de băutură: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(vol-au-vent pescar, scoici, scoici, calmar, polpetti, ciuperci, morcovi, rosii)

făină de patiserie,

crustacee, legume,

roșie, biscuiți de langustină,

ulei de plante,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(John Dory prăjit, risotto cremos, spumă de arici de mare, scoici cu pesto de rucola)

pește,

orez, ceapa, supa de pui,

arici de mare, rucola, crustacee,

Sugestie de băutură: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... branza din Corsica...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(brânză de capră și oaie, gem de nuci și smochine)

brânzeturi din lapte de oaie,

brânză de lapte de capră,

gemele de gem,

nuci,

13.00 €
I dolci... deserturile
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefolie cu crema de vanilie tahitiana)

făină de patiserie,

vanilie, lapte, oua,

10.00 €
Fiadone de tradition
(tradiție fiadonă)

brânză proaspătă corsicană,

lamaie, suc si coaja,

zahăr,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(tort cu castane, crema de castane de vanilie, castane confiate)

castane, unt,

vanilie, ouă,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(fructe rosii pavlova)

bezea, fructe rosii,

fructe roșu coulis,

frisca, vanilie,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(fondant de ciocolată, inimă curgătoare cu fructe roșii)

ciocolată,

vanilie inghetata,

ciocolata neagra, frisca,

fructe rosii,

12.00 €
I vini...the wines... aop patrimonio, aoc corsican wines sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organic, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

roșu, roz, alb,

34.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

roșu,

trandafiriu,

alb,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(clos santini, organic, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

roșu, roz, alb,

34.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

roșu, roz, alb,

42.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, DOP patrimoniu 75cl)

Trandafir roșu,

45.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, DOP patrimoniu 75cl)

alb,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(teddi închis, vintage mare, patrimonio aop 75cl)

roșu, roz, alb,

44.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

rosu, alb, roz,

42.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

roșu,

alb,

40.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domeniu arena jean baptiste)

rosu alb,

45.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(clos santini organic, vii vechi, aop patrimonio 75cl)

rosu alb,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organic nefiltrat, aop patrimonio 75cl)

rosu alb,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

roșu, roz, alb,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(domeniul leccia organic, patrimonio aop 50cl)

Trandafir roșu,

30.00 €
Vin la pahar aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(vin la pahar din podgoriile AOP din Corsica)

roșu, roz, alb,

8.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(vin leccia organic la pahar)

rosu, roz, alb,

10.00 €

Consumul de alcool este periculos pentru sănătatea ta, consumă cu moderație.

Semnificația icoanelor.

Alergen

Crustacee

De lup

Sulfit

Sesame seeds

Muștar

Țelină

Nuci

Soia

Arahide

Pește

Crustaceu

Gluten

Milk

Informație

Favorit

Nou

Sugestia șefului

Specialitate acasă

Specialitate regională

De casă

Fara gluten

Fără lactoză

Vegetarian

Organic

Cuşer

Halal

Conține porc

Proaspăt înghețat

Picant

Picant mediu

Foarte iute

Nu este recomandat femeilor însărcinate.

La pachet

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu