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Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison
  • Pè principià... terra e mare... para empezar... tierra y mar...
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat image
     
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
     (Buñuelos de queso de pastor fresco, calabacín y mermelada de cidra)
    • queso fresco,
    • calabacín,
    • Tomillo de limón,
    • avellanas,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge
    18.00 €
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza image
     
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
     (Charcutería corsa aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani en valle d'orezza)
    • cerdo negro de la raza Nustral,
    • prisuttu aop, lonzu aop, salchicha,
    Sugerencia de bebida:  AOP Patrimonio rouge
    25.00 €
    Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime image
    Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
     (Tartar de atún rojo de pesca local ikejime)
    • mesclun orgánico,
    • pesto rojo, aceitunas, alcaparras,
    • perejil, chile, salsa inglesa,
    29.00 €
    Ceviche de loup, guacamole, feuille de câpre, radis image
    Ceviche de loup, guacamole, feuille de câpre, radis
     (ceviche de lubina, guacamole, hoja de alcaparra, rábano)
    • alcaparras, rábanos,
    • aguacate,
    • pescado,
    22.00 €
    Gravelax de saumon d'Ecosse Label Rouge, légumes vapeur, sauce aux agrumes de corse
     (Salmón gravlax escocés Red Label, verduras al vapor, salsa cítrica corsa)
    • salmón,
    • frutas cítricas, limones, pomelos, naranjas,
    • verduras al vapor,
    20.00 €
    Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue image
    Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
     (Pulpo braseado, verduras ecológicas, espuma de tomillo, salsa bottarga)
    • pulpo,
    • verduras al vapor, aceite de oliva,
    • cebolletas, bottarga, nata,
    26.00 €
  • Una pasta... la pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
     
    Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
     (canelones con brocciu aop, acelgas y menta, cocidos al horno)
    • pastas,
    • brocciu aop, acelgas, menta,
    • salsa de tomate, parmesano rallado,
    • queso corso, ensalada,
    Sugerencia de bebida:  Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl
    19.00 €
    FETTUCCINE AU POULPE, stracciatella aux agrumes de corse, bouteroue image
    FETTUCCINE AU POULPE, stracciatella aux agrumes de corse, bouteroue
     (fettuccine de pulpo, stracciatella con cítricos corsos, bouteroue)
    • pastas,
    • pulpo,
    • stracciatella,
    • hierbas aromáticas, salsa cítrica,
    • huevos de salmonete,
    28.00 €
    Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
     (fettuccine con gambas, salsa de limón y alcaparras, pistachos tostados, bottarga)
    • pasta, mariscos,
    • limones, alcaparras,
    • huevas de pescado,
    30.00 €
    Linguine aux agrumes de corse, culatello di Felino, romanesco, pistaches torréfiées
     (linguini con cítricos corsos, culatello di felino, romanesco y pistachos asados)
    • pastas,
    • limones, pomelos, naranjas,
    • légumes,
    • pistachos,
    • Fiambrería,
    28.00 €
    Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
     (casereccie con anchoas, aceitunas Taggiasche, alcaparras, salsa de tomate, queso pecorino)
    • pastas,
    • fromage,
    • anchoa,
    • aceitunas, alcaparras,
    • salsa de tomate,
    27.00 €
  • I piatti, carne è pesci... platos, carnes y pescados...
     
    Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
     (Corazón de filete de ternera Charolais, salsa de pimiento verde, patatas fritas)
    • boeuf,
    • pimiento verde, nata, jugo de ternera,
    • pommes de terre,
    Sugerencia de bebida:  CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl
    39.00 €
     
    CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
     (Chuleta de cerdo negra cocinada a la plancha, gratinado de patatas, salsa reducida con miel AOP de Córcega)
    • cerdo negro "cerdo nustral",
    • aceite de hierbas,
    • patatas, nata, leche,
    • miel,
    Sugerencia de bebida:  DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl
    39.00 €
     
    Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
     (Ternera tigre, mostaza integral, puré de patatas)
    • ternera,
    • mostaza, crema, leche,
    • pommes de terre,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge
    40.00 €
    Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
     (Filete de lubina a la parrilla, colmenillas ligeramente cremosas, arroz Veneré, fondue de puerros)
    • pescado,
    • morillas, puerros,
    • arroz negro,
    39.00 €
    Noisettes de lotte en sauce à l'istrettu, olives Taggiasche, fregola
     (avellanas de rape en salsa istrettu, aceitunas taggiasche, fregola)
    • pescado,
    • aceitunas, alcaparras,
    • fregola,
    38.00 €
    Maigre Corse Label Rouge, fenouil, poireau, navet à l'orange, sauce citron câpres
     (Etiqueta roja corsa magra, hinojo, puerro, nabo naranja, salsa de alcaparras y limón)
    • pescado,
    • verduras, naranja,
    • limón, alcaparras,
    38.00 €
  • U casgiu... Queso corso...
     
    Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
     (queso de cabra y oveja, nueces y mermelada de higos)
    • quesos de leche de oveja,
    • queso de cabra,
    • mermelada de higos,
    15.00 €
  • I dolci... los postres
    Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti image
     
    Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
     (milhojas con crema de vainilla de Tahití)
    • hojaldre,
    • vainilla, leche, huevos,
    12.00 €
    Fiadone de tradition image
     
    Fiadone de tradition
     (tradición fiadone)
    • queso fresco corso,
    • limones, jugo y ralladura,
    • azúcar,
    11.00 €
     
    Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
     (tarta de castañas, crema de castañas a la vainilla, castañas confitadas)
    • castañas, mantequilla,
    • vainilla, huevos,
    12.00 €
    Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
     (Profiteroles, helado de vainilla, salsa de chocolate negro)
    • pasta choux,
    • helado de vainilla, leche,
    • chocolate, crema batida,
    14.00 €
    Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
     (tarta de fresas, masa quebrada, crema de almendras en polvo, fresas)
    • paté sablée,
    • fresas, polvo de almendras,
    14.00 €
    Pavlova aux fruits rouges image
     
    Pavlova aux fruits rouges
     (Pavlova de frutas rojas)
    • merengue, frutos rojos,
    • coulis de frutas rojas,
    • crema batida, vainilla,
    14.00 €
    Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
     (Vacherin de guinda, sorbete de cereza, helado de vainilla, nata montada)
    • merengue,
    • sorbete de cerezas amarena,
    • Chantilly,
    15.00 €
    A Nucciolina, praliné nocciola, castagna, crumble bio, pâte à tartiner à la noisette de Cervione, Chantilly image
     
    A Nucciolina, praliné nocciola, castagna, crumble bio, pâte à tartiner à la noisette de Cervione, Chantilly
     (Nucciolina, praliné de nocciola, castaña, crumble orgánico, crema de avellanas cervione, nata montada)
    • helado,
    • desmoronarse,
    • crema batida para untar,
    14.00 €
  • I vini, vinos AOP patrimonio 50cl
    DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
     (dominio gentil bio, aop patrimonio 50cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    30.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
     (dominio leccia organico, aop patrimonio)
    • Rosa roja,
    32.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • I vini...los vinos... aop patrimonio, aoc vinos corsos sartène, vinos corsos aop
    CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
     (clos montemagni, ecológico, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
     (clos marfisi, uva vintage, patrimonio aop 75cl)
    • colorete,
    40.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
     (clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)
    • blanco,
    40.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
     
    DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
     (domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)
    • colorete,
    • rosáceo,
    • blanco, Blanca,
    35.00 €
    Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
     (Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
     (domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
     (domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
     (Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • Rosa roja,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • blanco, Blanca,
    55.00 €
    CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
     (teddi cerrado, gran añada, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    46.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE ORSUCCI, ALERIA Vins de Corse AOP 75cl
     (dominio orsucci, vinos aleria de corcega aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    40.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
     (domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)
    • rojo, blanco, rosa,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
     (novela de dominio, alba rossa, patrimonio aop 75cl)
    • roja,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
     (domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, blanco)
    • vino blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
     (dominio arena jean baptiste)
    • rojo blanco,
    55.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
     (Domaine Sant Armettu, cosecha Myrtus, vino corso Sartène AOP 75cl)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
     (domaine muriel giudicelli, orgánico sin filtrar, aop patrimonio 75cl)
    • rojo blanco,
    65.00 €
    CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
     (clos canereccia, enólogo campesino, aleria corsica aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    45.00 €
    DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
     (domaine gentile, vintage gran expresión, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    55.00 €
    DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
     (finca pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)
    • rojo blanco,
    50.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
     (Clos Landry, rosado gris, blanco de novias, Córcega Calvi AOP 75 cl)
    • Rosa blanca,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
     (vincenti estate, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
     (clos u suale, vintage simbiosi, patrimonio aop 75cl)
    • blanco, Blanca,
    60.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
     (clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)
    • roja,
    50.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
     (Clos Venturi, Le Clos, denominación de origen controlada de vino corso)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • Las sugerencias
    Fleurs de courgettes bio en beignets, brocciu AOP
     (flores de calabacín orgánicas en buñuelos, brocciu aop)
    • flor de calabacín,
    • brocciu,,
    • pan rallado, huevo,
    19.00 €
    TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese image
    TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
     (tartar de carne magra, burrata de Apulia)
    • pescado,
    • queso, hierbas aromáticas,
    27.00 €
    Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan image
    Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan
     (tagliata de ternera, rebozuelos, verduras, mezclum, parmesano)
    • hongos,
    • légumes,
    • parmesano,
    38.00 €
    TOMATES Coeur de boeuf et Tomates cerises burrata
     (Tomates corazón de res y tomates cherry burrata)
    • légumes,
    • hierbas aromáticas,
    • burrata,
    • pistachos,
    20.00 €
    SALADE CAESAR, oeuf parfait image
    SALADE CAESAR, oeuf parfait
     (Ensalada César, huevo perfecto)
    • pollo, crutones,
    • anchoas, mostaza,
    20.00 €
    CARPACCIO DE BOEUF FRITES image
    CARPACCIO DE BOEUF FRITES
     (carpaccio de ternera frito)
    • queso,
    • verduras, alcaparras,
    20.00 €
    Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites image
     
    Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites
     (Hamburguesa de pollo de granja, queso de cabra, chalotas confitadas, salsa tártara, patatas fritas)
    • pan,
    • aves de corral,
    • fromage,
    • ensalada,
    • chalotes,
    22.00 €
     
    Chèvre fermier chaud, pistaches, bilagna, miel aop
     (Queso de cabra de granja caliente, pistachos, bilagna, miel DOP)
    • queso de cabra,
    • crema,
    • Fiambrería,
    • pan,
    22.00 €
     
    Tataki de thon rouge, soja, coulis de mangue, legumes
     (Tataki de atún rojo, soja, coulis de mango, verduras)
    • atún, sésamo,
    • haba de soja,
    • mango,
    • verduras,
    29.00 €
    TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC, FRITES image
    TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC, FRITES
     (Tartar de ternera de Aubrac, patatas fritas)
    • carne de res,
    • alcaparras, aceitunas,
    • cebolletas, hierbas aromáticas,
    • huevo,
    22.00 €
  • Vino por copa aop patrimonio
    Le Vin au verre des vignobles corses AOP
     (vino por copa de los viñedos AOP de Córcega)
    • rojo, rosado, blanco,
    8.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
     (vino por copa gentil, arena, leccia, teddi patrimonio aop)
    • rojo, rosa, blanco,
    12.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • Menú degustación de sabores corsos
    ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
     (entrante, plato principal o plato principal, postre)
    • Tartar de ternera corsa o,
    • plato de embutidos,
    • conchiglioni con ternera corsa o,
    • canelones rellenos de brocciu aop o,
    • Gallo de San Pedro asado con risotto de azafrán,
    • pastel de castañas suave o,
    • fiadone tradicional,
    25.00 €
    ENTREE PLAT DESSERT
     (entrante plato principal postre)
    • charcutería corsa o,
    • buñuelos de queso fresco o,
    • tartar de ternera ecológica,
    • canelones con brocciu DOP o,
    • conchiglioni con ternera corsa o,
    • sant de piedra asada, risotto de azafrán,
    • fiadone tradicional o,
    • castaña dulce,
    29.00 €

Significado de los iconos

Alergeno
Mariscos
Lupino
Sulfito
Sesame seeds
Mostaza
Apio
Nueces
Haba de soja
Cacahuates
Pescado
Huevo
Crustáceo
Gluten
Milk

Información
Favorito
Nuevo
Sugerencia del jefe
Especialidad casera
Especialidad regional
Hecho en casa
Sin gluten
Sin lactosa
Vegetariano
Vegano
Orgánico
Comestible según la ley judía
Halal
Contiene cerdo
Fresco congelado
Picante
Picante medio
Muy picante
No recomendado para mujeres embarazadas.
Para llevar

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