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Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison
  • Pè principià... terra e mare... para empezar... tierra y mar...
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat image
     
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
     (Buñuelos de queso de pastor fresco, calabacín y mermelada de cidra)
    • queso fresco,
    • calabacín,
    • Tomillo de limón,
    • avellanas,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge
    19.00 €
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza image
     
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
     (Charcutería corsa aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani en valle d'orezza)
    • cerdo negro de la raza Nustral,
    • prisuttu aop, lonzu aop, salchicha,
    Sugerencia de bebida:  AOP Patrimonio rouge
    25.00 €
  • Una pasta... la pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
     
    Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
     (espagueti a la carbonara, guanciale, pecorino romano, huevo orgánico)
    • pasta, aceite de oliva,
    • mejilla y papada de cerdo,
    • queso, pimienta,
    • huevo,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl
    19.00 €
     
    Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
     (canelones con brocciu aop, acelgas y menta, cocidos al horno)
    • pastas,
    • brocciu aop, acelgas, menta,
    • salsa de tomate, parmesano rallado,
    • queso corso, ensalada,
    Sugerencia de bebida:  Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl
    20.00 €
    Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages image
     
    Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
     (espaguetis con gambas, pasta tinta, bisque de gambas, gambas salvajes)
    • pasta de tinta,
    • sopa de gambas, gambas,
    • cebollas, ajo,,
    • hierbas aromáticas,
    Sugerencia de bebida:  Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl
    29.00 €
     
    Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
     (Fusilli con espinacas y colmenillas orgánicas, avellanas cervione, pecorino)
    • pastas,
    • vegetales orgánicos, champiñones,
    • nata, avellanas, queso,
    • hierbas aromáticas, cebolletas,
    Sugerencia de bebida:  Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl
    28.00 €
  • I piatti, carne è pesci... platos, carnes y pescados...
     
    Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
     (corazón de lomo de res, salsa de mostaza antigua, papas fritas)
    • boeuf,
    • mostaza, nata, jugo de ternera,
    • pommes de terre,
    Sugerencia de bebida:  CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl
    34.00 €
     
    CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
     (chuleta de cerdo negro a la plancha, polenta de castagnina frita, hinojo estofado con naranja)
    • cerdo negro "cerdo nustral",
    • aceite de hierbas,
    • harina de castañas, hinojo orgánico,
    • naranjas,
    Sugerencia de bebida:  DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl
    36.00 €
     
    Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
     (vol-au-vent de pescador, almejas, mejillones, calamares, polpetti, champiñones, zanahorias, tomate)
    • hojaldre,
    • mariscos, verduras,
    • tomate, sopa de langostinos,
    • aceite de hierbas,
    32.00 €
     
    Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
     (San Pedro asado, cremoso risotto, espuma de erizo, almejas con pesto de rúcula)
    • pescado,
    • arroz, cebolla, caldo de pollo,
    • erizos de mar, rúcula, mariscos,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge
    34.00 €
  • U casgiu... Queso corso...
     
    Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
     (queso de cabra y oveja, nueces y mermelada de higos)
    • quesos de leche de oveja,
    • queso de cabra,
    • mermelada de higos,
    • nueces,
    13.00 €
  • I dolci... los postres
     
    Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
     (milhojas con crema de vainilla de Tahití)
    • hojaldre,
    • vainilla, leche, huevos,
    10.00 €
    Fiadone de tradition image
     
    Fiadone de tradition
     (tradición fiadone)
    • queso fresco corso,
    • limones, jugo y ralladura,
    • azúcar,
    9.00 €
     
    Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
     (tarta de castañas, crema de castañas a la vainilla, castañas confitadas)
    • castañas, mantequilla,
    • vainilla, huevos,
    11.00 €
     
    Pavlova aux fruits rouges
     (Pavlova de frutas rojas)
    • merengue, frutos rojos,
    • coulis de frutas rojas,
    • crema batida, vainilla,
    12.00 €
    Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges image
     
    Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
     (fondant de chocolate, corazón fluido con frutos rojos)
    • chocolate,
    • helado de vainilla,
    • chocolate negro, crema batida,
    • frutas rojas,
    12.00 €
  • I vini...los vinos... aop patrimonio, aoc vinos corsos sartène 75cl
    CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
     (clos montemagni, ecológico, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    34.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
     
    DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
     (domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)
    • roja,
    • rosáceo,
    • blanco, Blanca,
    34.00 €
    CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
     (clos santini, orgánico, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    34.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
     (Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • Rosa roja,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • blanco, Blanca,
    50.00 €
    CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
     (teddi cerrado, gran añada, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    44.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
     (domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)
    • rojo, blanco, rosa,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
     (novela de dominio, alba rossa, patrimonio aop 75cl)
    • roja,
    • blanco, Blanca,
    40.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
     (dominio arena jean baptiste)
    • rojo blanco,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
     (clos santini bio, viñas viejas, aop patrimonio 75cl)
    • rojo blanco,
    48.00 €
    DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
     (domaine muriel giudicelli, orgánico sin filtrar, aop patrimonio 75cl)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
     (dominio gentil bio, aop patrimonio 50cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    30.00 €
    DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
     (dominio orgánico de leccia, patrimonio aop 50cl)
    • Rosa roja,
    30.00 €
  • Vino por copa aop patrimonio
    Le Vin au verre des vignobles corses aop
     (vino por copa de los viñedos AOP de Córcega)
    • rojo, rosado, blanco,
    8.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    LE VIN AU VERRE Leccia bio
     (vino leccia bio por copa)
    • rojo, rosa, blanco,
    10.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.

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