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Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison
  • Pè principià... terra e mare... para empezar... tierra y mar...
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat image
     
    BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
     (Buñuelos de queso de pastor fresco, calabacín y mermelada de cidra)
    • queso fresco,
    • calabacín,
    • Tomillo de limón,
    • avellanas,
    Sugerencia de bebida:  Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge
    19.00 €
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza image
     
    Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
     (Charcutería corsa aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani en valle d'orezza)
    • cerdo negro de la raza Nustral,
    • prisuttu aop, lonzu aop, salchicha,
    Sugerencia de bebida:  AOP Patrimonio rouge
    26.00 €
    Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc image
    Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
     (Sashimi de lubina salvaje, salsa de soja con jengibre, pimienta negra de Phu Quoc.)
    • pescado crudo,
    • haba de soja,
    • jengibre,
    • pimienta negra,
    22.00 €
     
    Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
     (Crema de guisantes y espinacas, picatostes, espuma de nuciola)
    • guisantes, espinacas,
    • pan, avellanas, crema,
    • ajo, cebolletas,
    19.00 €
    Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
     (espárragos verdes, muselina de espárragos blancos, rúcula, queso de cabra corso)
    • espárragos verdes y blancos,
    • crema, aceite de oliva,
    • Cebollas de primavera,
    22.00 €
  • Una pasta... la pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
    FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
     (fettuccine de pulpo, salsa puttanesca, bottarga)
    • pastas,
    • pulpo,
    • anchoas, alcaparras, aceitunas,
    • hierbas aromáticas,
    • huevos de salmonete,
    28.00 €
    Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
     (Fusilli verde con colmenillas cremosas, piñones tostados y parmesano añejo.)
    • pastas,
    • champiñones, queso,
    • crema, jugo de res,
    30.00 €
    Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
     (Lasaña de tres carnes: cerdo, ternera, ternera seca, queso tomme rallado (para 2 personas))
    • pastas,
    • cerdo, ternera, res,
    • queso,
    39.00 €
     
    Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
     (Canelones con brócoli, acelgas y menta con denominación de origen protegida, gratinados al horno (para 2 personas))
    • pastas,
    • brocciu aop, acelgas, menta,
    • salsa de tomate, parmesano rallado,
    • queso corso, ensalada,
    Sugerencia de bebida:  Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl
    37.00 €
  • I piatti, carne è pesci... platos, carnes y pescados...
     
    Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
     (Corazón de filete de ternera Charolais, salsa de pimiento verde, patatas fritas)
    • boeuf,
    • pimiento verde, nata, jugo de ternera,
    • pommes de terre,
    Sugerencia de bebida:  CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl
    39.00 €
     
    Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
     (Ternera a la parrilla servida en tagliata, chalotas confitadas, gratinado de patatas.)
    • carne de res,
    • jugo de carne, chalotas,
    • patatas, ensalada,
    • queso,
    34.00 €
     
    Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
     (Osso buco de ternera ecológica con verduras y puré de patatas.)
    • ternera ecológica,
    • aceite de hierbas,
    • patatas, verduras,
    • lait,
    Sugerencia de bebida:  DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl
    30.00 €
    Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
     (Filete de lubina cocinado a la plancha, colmenillas con salsa ligera de crema, fettuccine casero con calabaza.)
    • pescado,
    • colmenillas, pasta,
    • crema, calabaza,
    38.00 €
    Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
     (Lubina corsa asada (Label Rouge), risotto de azafrán, espuma de avellana)
    • pescado,
    • risotto, azafrán,
    • crema, avellanas,
    37.00 €
  • U casgiu... Queso corso...
     
    Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
     (queso de cabra y oveja, nueces y mermelada de higos)
    • quesos de leche de oveja,
    • queso de cabra,
    • mermelada de higos,
    15.00 €
  • I dolci... los postres
    Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti image
     
    Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
     (milhojas con crema de vainilla de Tahití)
    • hojaldre,
    • vainilla, leche, huevos,
    14.00 €
    Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
     (Profiteroles, helado de vainilla, salsa de chocolate negro)
    • pasta choux,
    • helado de vainilla, leche,
    • chocolate, crema batida,
    15.00 €
    Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
     (Pastel de chocolate fundido, centro de chocolate derretido, vainilla)
    • chocolate negro,
    • mantequilla, huevo,
    • azúcar, harina,
    14.00 €
    Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
     (Bizcocho de castañas y castañas con crema de limón)
    • huevos, castañas,
    • castañas, limón,
    • vainilla,
    13.00 €
    Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
     (Tarta de manzana casera, vainilla, nata montada)
    • paté sablée,
    • manzanas, vainilla,
    • Chantilly,
    14.00 €
    Fiadone de tradition image
     
    Fiadone de tradition
     (tradición fiadone)
    • queso fresco corso,
    • limones, jugo y ralladura,
    • azúcar,
    10.00 €
  • I vini, vinos AOP patrimonio 50cl
    DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
     (dominio gentil bio, aop patrimonio 50cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    30.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
     (culombu cerrado 50cl, córcega calvi aop)
    • rojo, rosado, blanco,
    25.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • I vini...los vinos... aop patrimonio, aoc vinos corsos sartène, vinos corsos aop, córcega calvi aop
    CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
     (clos montemagni, ecológico, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
     (dominio orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
     (Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    35.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
     
    DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
     (Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)
    • roja,
    • rosáceo,
    • blanco,
    42.00 €
    Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
     (dominio saparale, casteddu vintage, vino corso sartène 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
     (novela de dominio, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)
    • colorete,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
     (novela de dominio, vintage bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)
    • blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
     (clos marfisi, uva vintage, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, blanco,
    40.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • Rosa roja,
    45.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
     (Domaine Leccia orgánico, DOP patrimonio 75cl)
    • blanco, Blanca,
    55.00 €
    CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
     (teddi cerrado, gran añada, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    46.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
     (Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)
    • rojo blanco,
    55.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
     (dominio leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)
    • rojo, rosado, blanco,
    42.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
     (domain giudicelli, vino ecológico sin filtrar, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    65.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
     (domaine gentile, vintage gran expresión, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    55.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
     (Domaine Sant Armettu, cosecha Myrtus, vino corso Sartène AOP 75cl)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
     (domaine muriel giudicelli, orgánico sin filtrar, aop patrimonio 75cl)
    • rojo blanco,
    65.00 €
    DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
     (domaine gentile, vintage gran expresión, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    55.00 €
    DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
     (finca pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)
    • rojo blanco,
    50.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
     (Clos Venturi, añada Le Clos, denominación de origen controlada de Córcega, 75 cl.)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
     (domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)
    • rojo blanco,
    60.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • Las sugerencias
     
    Tartare de daurade royale, burrata
     (Tartar de dorada real, burrata)
    • dorada,
    • hierbas aromáticas, cebolletas,
    • alcaparras, aceite de oliva,
    • burrata,
    28.00 €
     
    Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
     (Alcachofas rellenas, gratinadas al horno, con tomate.)
    • alcachofa,
    • carne picada, brócoli,
    • alcaparras, aceitunas Taggiasche,
    18.00 €
     
    Tartare de boeuf au couteau, frites maison
     (Tartar de ternera cortado a mano, patatas fritas caseras)
    • grupa,
    • cebolletas, perejil, aceite de oliva,
    • Tabasco, pimiento de Espelette, salsa inglesa,
    • papas fritas,
    26.00 €
     
    TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
     (Tataki de atún rojo, guacamole, soja, verduras)
    • atún rojo, sésamo,
    • soja, aguacate, verduras,
    30.00 €
    TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
     (Tartar de atún rojo cortado a mano, patatas fritas)
    • atún rojo,
    • alcaparras, parmesano, cebolletas,
    • perejil, pimiento de Espelette, salsa tabasco, salsa inglesa,
    28.00 €
    Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
     (Carpaccio de pez espada de pesca ikejime, verduras, parmesano)
    • pez espada, verduras,
    • parmesano,
    32.00 €
     
    Seiches en sauce à l'istrettu, riz
     (sepia en salsa istrettu, arroz)
    • calamar, arroz,
    • tomates, ajo, cebollas, hierbas aromáticas,
    22.00 €
    Linguine à l'araignée de mer, boutargue
     (Linguini con cangrejo araña y bottarga)
    • pastas,
    • Carne de cangrejo araña y bisque,
    • ajo, cebolla, hierbas aromáticas,
    • huevas de mújol secas,
    32.00 €
    Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
     (Salmonete, arroz negro, puerros, salsa de limón)
    • pescado,
    • arroz negro, verduras,
    • limón, crema, alcaparras,
    32.00 €
  • Vino por copa aop patrimonio
    Le Vin au verre des vignobles corses AOP
     (vino por copa de los viñedos AOP de Córcega)
    • rojo, rosado, blanco,
    8.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
    LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
     (vino por copa gentil, arena, leccia, teddi patrimonio aop)
    • rojo, rosa, blanco,
    12.00 €
    El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
  • Menú degustación de sabores corsos
    PLAT DESSERT VIN
     (plato principal, postre, vino)
    • Gallo de San Pedro asado, risotto de azafrán o vísceras de cordero lechal, puré de patatas,
    • pastel de castañas o fiadone tradicional,
    • Vidrio Heritage,
    29.00 €

Significado de los iconos

Alergeno
Mariscos
Lupino
Sulfito
Sesame seeds
Mostaza
Apio
Nueces
Haba de soja
Cacahuates
Pescado
Huevo
Crustáceo
Gluten
Milk

Información
Favorito
Nuevo
Sugerencia del jefe
Especialidad casera
Especialidad regional
Hecho en casa
Sin gluten
Sin lactosa
Vegetariano
Vegano
Orgánico
Comestible según la ley judía
Halal
Contiene cerdo
Fresco congelado
Picante
Picante medio
Muy picante
No recomendado para mujeres embarazadas.
Para llevar

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