Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korziška kuhinj…

Glavni restavra…

Oznaka okusa Ko…

Pè principià... terra e mare... za začetek... kopno in morje...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(sveži ocvrtki, bučkina in citronova marmelada)

sveži sir,

bučke,

limona, timijan,

lešniki,

Napitek: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korziška mesnica aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

črni prašič pasme nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sausage,

Napitek: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(bučni velute, praženi lešniki, nepita pena)

buča, muškatna buča,

aromatična zelišča, česen, mlada čebula,

oreški,

krema,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(dušena hobotnica, ekološka zelenjava, timijanova pena, omaka bottarga)

hobotnica,

dušena zelenjava, olivno olje,

mlada čebula, bottarga, smetana,

26.00 €
Testenine... testenine... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuccine s kozicami, limonina in kaprejeva omaka, pečene pistacije, bottarga)

testenine, školjke,

limone, kapre,

ribja jajca,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(fettuccine iz hobotnice, puttanesca omaka, bottarga)

testenine,

poulpe,

inčuni, kapre, olive,

aromatična zelišča,

jajca cipal,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(njoki z smrčki, romanesco, pinjolami, parmezanom)

testenine,

zelenjava, sir,

pinjole, smrčki,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie s sardoni, olivami Taggiasche, kaprami, paradižnikovo omako, pecorinom)

testenine,

fromage,

sardoni,

olive, kapre,

omaka paradižnik,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(kaneloni z ao brocci, blitvo in meto, pečeni v pečici)

testenine,

brocciu aop, blitva, meta,

paradižnikova omaka, nariban parmezan,

korziški sir, solata,

Napitek: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... jedi, mesne in ribje...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Srce govejega fileja Charolais, omaka iz zelene paprike, pomfri)

boeuf,

zelena paprika, smetana, goveji jus,

pommes de terre,

Napitek: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(korziški goveji tatar, pomfri)

govedino,

kapre, olive, mlada čebula,

krompir, pinjole,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(Jagnječji sesalec Jean Louis Luccianija v oletti, medu AOP, pečenem krompirju)

dojilje jagnje,

zeliščno olje,

pommes de terre,

ZOP med,

Napitek: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(telečje meso tigraste govedine, polnozrnata gorčica, pire krompir)

teletina,

gorčica, smetana, mleko,

krompir,

Napitek: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(organska telečja jetra, kandirana šalotka, gratiniran krompir)

telečja jetra,

šalotka, goveja omaka, vanilija,

pommes de terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Pečen rib-eye zrezek z lisičkami in domač krompirček)

govedino,

divje gobe,

krompir,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(file brancina na žaru, rahlo smetanovi smrčki, riž Venere, porov fondue)

ribe,

smrčki, por,

črni riž,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(praženi lešniki morskega spaka, svinjski trebuh, bulagna, zelenjava, pire iz sladkega krompirja)

ribe,

svinjska ličnica in trebuh,

mehke šape,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(pusta korziška rdeča etiketa, divje gobe, kostanjev velouté, fregola)

ribe,

divje gobe,

fregola,

kostanj,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(pečene pokrovače, gozdne gobe, porov fondue)

svetniki,

divje gobe,

por,

30.00 €
U casgiu... korziški sir...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kozji in ovčji sir, orehi in figova marmelada)

ovčji siri,

sir iz kozjega mleka,

marmelade,

15.00 €
I dolci... sladice
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille s tahitsko vanilijevo kremo)

listnatega testa,

vanilija, mleko, jajca,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterole, vanilijev sladoled, preliv iz temne čokolade)

choux pecivo,

vanilijev sladoled, mleko,

čokolada, stepena smetana,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(čokoladna pena, tekoča čokoladna sredica, vanilija)

temna čokolada,

maslo, jajce,

sladkor, moka,

14.00 €
Ile Flottante
(plavajoči otok)

jajca, mleko,

sladkorja,

vanilija,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Morello češnjev vacherin, češnjev sorbet, vanilijev sladoled, stepena smetana)

meringue,

sorbet, amarena češnje,

Chantilly,

15.00 €
Fiadone de tradition
(tradicija fiadone)

korejski sveži sir,

limone, sok in lupinico,

sladkorja,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kostanjeva torta, vanilijeva kostanjeva krema, kandiran kostanj)

kostanj, maslo,

vanilija, jajca,

12.00 €
Vina, vina AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

rdeča, rožnato, bela,

30.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domena leccia organic, aop patrimonio)

rdeča vrtnica,

32.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
I vini ... vina ... aop patrimonio, aoc korziška vina sartène, korziška aop vina
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, ekološko, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

rdečilo,

40.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)

blanc,

40.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

rdečilo,

rožnato,

bela,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, deviči, aop patrimonio 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

45.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia bio, ZOP patrimonio 75cl)

rdeča vrtnica,

45.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia bio, ZOP patrimonio 75cl)

bela,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(zaprt teddi, velik letnik, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

46.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

rdeča, bela, roza,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domena novela, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

rdeča,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, bela)

belo vino,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domena arena jean baptiste)

Rdeča bela,

55.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, letnik Myrtus, korziško vino Sartène AOP 75cl)

Rdeča bela,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, nefiltrirano organsko, aop patrimonio 75cl)

Rdeča bela,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(posestvo pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Rdeča bela,

50.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(vincenti estate, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

45.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, vintage simbiosi, patrimonio aop 75cl)

bela,

60.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

rdeča,

50.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, kontrolirana apelacija korziškega vina)

Rdeča bela,

60.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Vino na kozarec aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(vino na kozarec iz korziških AOP vinogradov)

rdeča, rosé, bela,

8.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(vino na kozarec gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

rdeča, roza, bela,

12.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Degustacijski meni korziških okusov
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(predjed, glavna jed ali glavna jed, sladica)

tradicionalna korziška juha ali,

ocvrtki iz svežega sira ali,

goveji karpačo,

kaneloni polnjeni z brokijem aop oz,

pečen John Dory z rižoto z žafranom,

conchiglioni s korziško teletino,

tradicionalni fiadone oz.,

sladki kostanj,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(predjed glavna jed sladica)

tradicionalna korziška juha ali,

ocvrtki iz svežega sira ali,

goveji karpačo,

kaneloni z brokijem ZOP oz,

conchiglioni s korziško teletino ali,

praženi kameni sant, rižota z žafranom,

tradicionalni fiadone oz.,

sladki kostanj,

29.00 €

Pomen ikon.

Alergen

Školjke

Volčji bob

Sulfit

Sesame seeds

Gorčica

Zelena

Oreščki

Soja

Arašidi

Ribe

Jajce

Rakov

Gluten

Milk

Informacije

Najljubši

Novo

Predlog načelnika

Domača specialiteta

Regijska posebnost

Doma narejena

Brez glutena

Brez laktoze

Vegetarijanski

Veganski

Organski

Košer

Halal

Vsebuje prašiča

Sveže zamrznjena

Začinjen

Srednje začinjena

Zelo začinjeno

Ni priporočljivo za nosečnice.

Odvzeti

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu