Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korziška kuhinj…

Glavni restavra…

Oznaka okusa Ko…

Pè principià... terra e mare... za začetek... kopno in morje...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(sveži ocvrtki, bučkina in citronova marmelada)

sveži sir,

bučke,

limona, timijan,

lešniki,

Napitek: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korziška mesnica aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

črni prašič pasme nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sausage,

Napitek: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Sašimi iz divjega brancina, sojina omaka z ingverjem in ingverjem, črni poper iz Phu Quoca)

surove ribe,

soja,

ingver,

črni poper,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Kremna juha iz graha in špinače, krutoni, pena iz nuciole)

grah, špinača,

kruh, lešniki, smetana,

česen, mlada čebula,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(zeleni beluši, muslina iz belih belušev, rukola, korziški kozji sir)

zeleni in beli šparglji,

smetana, olivno olje,

mlada čebula,

22.00 €
Testenine... testenine... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(fettuccine iz hobotnice, puttanesca omaka, bottarga)

testenine,

hobotnica,

inčuni, kapre, olive,

aromatična zelišča,

jajca cipal,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(zeleni fusili s kremastimi smrčki, praženimi pinjolami in staranim parmezanom)

testenine,

gobe, sir,

smetana, goveji sok,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Lazanja s tremi vrstami mesa: svinjina, govedina, teletina, nariban suhi sir tomme (za 2 osebi))

testenine,

svinjina, govedina, teletina,

sir,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(kaneloni z brokolijem AOP, blitvo in meto, pečeni gratinirani (2 osebi))

testenine,

brocciu aop, blitva, meta,

paradižnikova omaka, nariban parmezan,

korziški sir, solata,

Napitek: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... jedi, mesne in ribje...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Srce govejega fileja Charolais, omaka iz zelene paprike, pomfri)

boeuf,

zelena paprika, smetana, goveji jus,

pommes de terre,

Napitek: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Govedina na žaru, postrežena v tagliati, konfitirana šalotka, gratiniran krompir)

govedino,

goveja omaka, šalotka,

krompir, solata,

sir,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Organska telečja osso buco z zelenjavo in pire krompirjem)

organska teletina,

zeliščno olje,

krompir, zelenjava,

lait,

Napitek: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(File brancina, pečen na ponvi, smrčki z lahko smetanovo omako, domači fettuccine z muškatno bučo)

ribe,

smrčki, testenine,

smetana, buča,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Pečen korziški brancin (Label Rouge), rižota z žafranom, lešnikova pena)

ribe,

rižota, žafran,

smetana, lešniki,

37.00 €
U casgiu... korziški sir...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kozji in ovčji sir, orehi in figova marmelada)

ovčji siri,

sir iz kozjega mleka,

marmelade,

15.00 €
I dolci... sladice
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille s tahitsko vanilijevo kremo)

listnatega testa,

vanilija, mleko, jajca,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterole, vanilijev sladoled, preliv iz temne čokolade)

choux pecivo,

vanilijev sladoled, mleko,

čokolada, stepena smetana,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(čokoladna lava torta, stopljena čokoladna sredica, vanilija)

temna čokolada,

maslo, jajce,

sladkor, moka,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Kostanjev in kostanjev biskvit z limonino kremo)

jajca, kostanj,

kostanj, limona,

vanilija,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Domača jabolčna pita, vanilija, stepena smetana)

pâte sablée,

jabolka, vanilija,

Chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(tradicija fiadone)

korejski sveži sir,

limone, sok in lupinico,

sladkorja,

10.00 €
Vina, vina AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

rdeča, rožnato, bela,

30.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(zaprto culombu 50cl, corsica calvi aop)

rdeča, rožnato, bela,

25.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
I vini ... vina ... aop patrimonio, aoc korziška vina sartène, korziška vina aop, korziška vina aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, ekološko, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(domena orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

35.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

rdeča,

rožnato,

blanc,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, vintage casteddu, korziško vino sartène 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novella, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

rdečilo,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(domena novela, vintage bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)

blanc,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

rdeča, bela,

40.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia bio, ZOP patrimonio 75cl)

rdeča vrtnica,

45.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia bio, ZOP patrimonio 75cl)

bela,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(zaprt teddi, velik letnik, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

46.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

Rdeča bela,

55.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(domena leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

rdeča, rožnato, bela,

42.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, nefiltrirano ekološko vino, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

65.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

55.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, letnik Myrtus, korziško vino Sartène AOP 75cl)

Rdeča bela,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, nefiltrirano organsko, aop patrimonio 75cl)

Rdeča bela,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(posestvo pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Rdeča bela,

50.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, letnik Le Clos, kontrolirana korziška vinska apelacija 75 cl)

Rdeča bela,

60.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

Rdeča bela,

60.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Predlogi
Tartare de daurade royale, burrata
(Kraljevski tartar iz orade, burrata)

orada,

aromatična zelišča, mlada čebula,

kapre, olivno olje,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Polnjene artičoke, pečene gratinirane jedi, paradižnik)

artičoke,

mleto meso, brokoli,

kapre, olive Taggiasche,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(ročno rezani goveji tatarski sendvič, domač krompirček)

ropot,

mlada čebula, peteršilj, olivno olje,

Tabasco, Espelette poper, angleška omaka,

krompirček,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(rdeči tun tataki, guacamole, soja, zelenjava)

modroplavuti tun, sezam,

soja, avokado, zelenjava,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(ročno rezani tatarski sendvič iz modroplavutega tuna, pomfri)

tun,

kapre, parmezan, mlada čebula,

peteršilj, Espelette poper, Tabasco omaka, Worcestershire omaka,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(ikejime ribolov karpačo iz mečarice, zelenjava, parmezan)

mečarica, zelenjava,

parmezan,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(sipa v istrettu omaki, riž)

sipa, riž,

paradižnik, česen, čebula, aromatična zelišča,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Linguine z rakovico pajkovo, bottargo)

testenine,

meso pajkovega rakovca in bisque,

česen, čebula, aromatična zelišča,

posušene ikre ciplja,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Morski cipelj, črni riž, por, limonina omaka)

ribe,

črni riž, zelenjava,

limona, smetana, kapre,

32.00 €
Vino na kozarec aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(vino na kozarec iz korziških AOP vinogradov)

rdeča, rosé, bela,

8.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(vino na kozarec gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

rdeča, roza, bela,

12.00 €

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje, uživajte zmerno.
Degustacijski meni korziških okusov
PLAT DESSERT VIN
(glavna jed, sladica, vino)

Pečen John Dory, rižota z žafranom ali drobovine jagnjetine, hranjene z mlekom, pire krompir,

kostanjeva torta ali tradicionalni fiadone,

Steklo dediščine,

29.00 €

Pomen ikon.

Alergen

Školjke

Volčji bob

Sulfit

Sesame seeds

Gorčica

Zelena

Oreščki

Soja

Arašidi

Ribe

Jajce

Rakov

Gluten

Milk

Informacije

Najljubši

Novo

Predlog načelnika

Domača specialiteta

Regijska posebnost

Doma narejena

Brez glutena

Brez laktoze

Vegetarijanski

Veganski

Organski

Košer

Halal

Vsebuje prašiča

Sveže zamrznjena

Začinjen

Srednje začinjena

Zelo začinjeno

Ni priporočljivo za nosečnice.

Odvzeti

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu