Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Kısa tedarik zi…

Usta lokantacı,…

Corsica tadı et…

Pè principià... terra e mare... başlamak için... kara ve deniz...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(taze çoban peyniri kızartması, kabak ve limon reçeli)

krem peynir,

kabak,

limon kekiği,

fındık,

Içki önerisi: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Valle d'orezza'da Korsikalı şarküteri aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani)

Nustral cinsi siyah domuz,

prisuttu aop, lonzu aop, sosis,

Içki önerisi: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(balkabağı velouté, kavrulmuş fındık, nepita köpüğü)

balkabağı, kabak,

aromatik otlar, sarımsak, taze soğan,

Fındık,

krem,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(haşlanmış ahtapot, organik sebzeler, kekik köpüğü, bottarga sosu)

ahtapot,

buharda pişmiş sebzeler, zeytinyağı,

yeşil soğan, bottarga, krema,

26.00 €
Bir makarna... makarna... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(karidesli fettuccine, limon ve kapari sosu, kavrulmuş fıstık, bottarga)

makarna, kabuklu deniz ürünleri,

limonlar, kapariler,

balık yumurtası,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(ahtapot fettuccine, puttanesca sos, bottarga)

makarna,

poulpe,

hamsi, kapari, zeytin,

Baharatlar,

kefal yumurtası,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(morsel, romanesco, çam fıstığı ve parmesanlı gnocchi)

makarna,

sebzeler, peynir,

çam fıstığı, kuzugöbeği mantarı,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(hamsili casereccie, Taggiasche zeytini, kapari, domates sosu, pecorino)

makarna,

Peynirli,

hamsi,

zeytin, kapari,

soslu domates,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(fırında pişmiş brocciu aop, pazı ve nane ile cannelloni)

makarna,

brocciu aop, pazı, nane,

domates sos, rendelenmiş parmesan,

korsika peyniri, salata,

Içki önerisi: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... yemekler, et ve balık...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Charolais dana bonfile kalbi, yeşil biber sosu, patates kızartması)

boeuf,

yeşil biber, krema, dana suyu,

Pommes de Terre,

Içki önerisi: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Korsika dana eti tartarı, patates kızartması)

sığır,

kapari, zeytin, taze soğan,

patates, çam fıstığı,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(Jean Louis Lucciani'nin Oletta'daki süt kuzusu, AOP balı, fırında patates)

emziren kuzu,

bitkisel yağ,

Pommes de Terre,

PDO tatlım,

Içki önerisi: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(kaplan dana eti, tam tahıllı hardal, patates püresi)

dana eti,

hardal, krema, süt,

patates,

Içki önerisi: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(organik dana ciğeri, şekerlenmiş arpacık soğanı, patates graten)

dana eti karaciğer,

arpacık soğanı, dana suyu, vanilya,

Pommes de Terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Izgara antrikot biftek, chanterelle mantarı ve ev yapımı patates kızartması)

sığır,

yabani mantarlar,

patates,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(ızgara levrek filetosu, hafifçe kremalanmış morsel mantarı, Veneré pirinci, pırasa fondü)

balık,

morseller, pırasalar,

siyah pirinç,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(kavrulmuş deniztarağı fındığı, domuz göbeği, bulagna, sebzeler, tatlı patates püresi)

balık,

domuz yanağı ve göbeği,

yumuşak pençeler,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(yağsız Korsika kırmızı etiketi, yabani mantarlar, kestane rengi velouté, fregola)

balık,

yabani mantarlar,

fregola,

kestane,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(kavrulmuş deniz tarağı, yabani mantarlar, pırasa fondü)

aziz jakarlar,

yabani mantarlar,

pırasa,

30.00 €
U casgiu... Korsika peyniri...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(keçi ve koyun peyniri, ceviz ve incir reçeli)

koyun sütü peynirleri,

keçi sütü peyniri,

reçel incir,

15.00 €
Ben dolci... tatlılar
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(Tahiti vanilya kremalı millefeuille)

puf böreği,

vanilya, süt, yumurta,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(Profiterol, vanilyalı dondurma, bitter çikolata sosu)

choux böreği,

vanilyalı dondurma, süt,

çikolata, çırpılmış krema,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(çikolatalı mus, çikolatalı akışkan merkez, vanilya)

bitter çikolata,

tereyağı, yumurta,

şeker, un,

14.00 €
Ile Flottante
(yüzen ada)

yumurta, süt,

şeker,

vanilya,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Vişneli vacherin, vişne şerbeti, vanilyalı dondurma, çırpılmış krema)

beze,

şerbet, amarena kirazları,

chantilly,

15.00 €
Fiadone de tradition
(gelenek fiadone)

korsika taze peynir,

limon, meyve suyu ve lezzet,

şeker,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kestaneli kek, vanilyalı kestane kreması, kestane şekeri)

kestane, tereyağı,

vanilya, yumurta,

12.00 €
I vini, AOP patrimonio şarapları 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(alan adı leccia organik, aop patrimonio)

kırmızı gül,

32.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
I vini...şaraplar... aop patrimonio, aoc korsika şarapları sartène, korsika aop şarapları
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organik, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

allık,

40.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)

beyaz,

40.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(Domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

allık,

pembemsi,

beyaz,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

45.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

kırmızı gül,

45.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

beyaz,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(kapalı teddi, harika vintage, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

46.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

kırmızı, beyaz, pembe,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(etki alanı roman, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

kırmızı,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(Domaine Novella, Bianca Lughellu, Patrimonio Aop 75cl, Beyaz)

beyaz şarap,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(alan arenası jean baptiste)

kırmızı beyaz,

55.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Korsikalı Sartène AOP şarabı 75cl)

kırmızı beyaz,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, filtrelenmemiş organik, aop patrimonio 75cl)

kırmızı beyaz,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand ifade, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pinelli malikanesi, campo vecchio, patrimonio aop)

kırmızı beyaz,

50.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(vincenti emlak, capra sorda, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

45.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, vintage simbiosi, patrimonio aop 75cl)

beyaz,

60.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

kırmızı,

50.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, Korsika şarabının kontrollü adı)

kırmızı beyaz,

60.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Camdan şarap aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(Korsikalı AOP üzüm bağlarından kadeh şarap)

kırmızı, gül, beyaz,

8.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(kadehte şarap gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

kırmızı, pembe, beyaz,

12.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Korsika lezzetlerinin tadım menüsü
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(başlangıç, ana yemek veya ana yemek, tatlı)

geleneksel Korsika çorbası veya veya,

taze peynir kızartması veya,

Dana carpaccio,

brocciu aop ile doldurulmuş cannelloni veya,

safranlı risotto ile kavrulmuş John Dory,

Korsika dana etiyle conchiglioni,

geleneksel fiadone veya,

tatlı kestane,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(başlangıç ana yemek tatlı)

geleneksel Korsika çorbası veya,

taze peynirli börek veya,

dana carpaccio,

brocciu PDO'lu cannelloni veya,

Korsika dana etiyle conchiglioni veya,

kavrulmuş taş sant, safranlı risotto,

geleneksel fiadone veya,

tatlı kestane,

29.00 €

Simgeler anlam.

Alerjen

Kabuklu deniz hayvanı

Acı bakla

Sülfit

Sesame seeds

Hardal

Kereviz

Fındık

Soya

Yer fıstığı

Balık

Yumurta

Kabuklulardan

Glüten

Milk

Bilgi

Favori

Yeni

Şefin önerisi

Ev uzmanlığı

Bölgesel uzmanlık

Ev yapımı

Glütensiz

Laktoz içermez

Vejetaryen

Vegan

Organik

Koşer

Helal

Domuz içerir

Taze dondurulmuş

Baharatlı

Orta baharatlı

Çok baharatlı

Hamile kadınlar için önerilmez.

Paket servisi

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu