Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Kısa tedarik zi…

Usta lokantacı,…

Corsica tadı et…

Pè principià... terra e mare... başlamak için... kara ve deniz...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(taze çoban peyniri kızartması, kabak ve limon reçeli)

krem peynir,

kabak,

limon kekiği,

fındık,

Içki önerisi: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Valle d'orezza'da Korsikalı şarküteri aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani)

Nustral cinsi siyah domuz,

prisuttu aop, lonzu aop, sosis,

Içki önerisi: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Yabani levrek sashimi, zencefilli soya sosu, Phu Quoc karabiberi)

çiğ balık,

soya,

zencefil,

karabiber,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Bezelye ve ıspanak kreması çorbası, krutonlar, nuciola köpüğü)

bezelye, ıspanak,

ekmek, fındık, krema,

sarımsak, taze soğan,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(yeşil kuşkonmaz, beyaz kuşkonmaz püresi, roka, Korsika keçi peyniri)

yeşil ve beyaz kuşkonmaz,

krema, zeytinyağı,

taze soğan,

22.00 €
Bir makarna... makarna... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(ahtapot fettuccine, puttanesca sos, bottarga)

makarna,

ahtapot,

hamsi, kapari, zeytin,

Baharatlar,

kefal yumurtası,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(Kremalı kuzu kulağı mantarı, kavrulmuş çam fıstığı ve eski parmesan peyniri ile yeşil fusilli makarna)

makarna,

mantar, peynir,

krema, sığır eti jus,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Üç çeşit etli lazanya: domuz eti, dana eti, dana eti, rendelenmiş kuru Tomme peyniri (2 kişilik))

makarna,

domuz eti, sığır eti, dana eti,

peynir,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(AOP brokoli, pazı ve nane ile hazırlanmış, fırında graten usulü pişirilmiş cannelloni (2 kişilik))

makarna,

brocciu aop, pazı, nane,

domates sos, rendelenmiş parmesan,

korsika peyniri, salata,

Içki önerisi: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... yemekler, et ve balık...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Charolais dana bonfile kalbi, yeşil biber sosu, patates kızartması)

boeuf,

yeşil biber, krema, dana suyu,

Pommes de Terre,

Içki önerisi: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Tagliata sosunda ızgara biftek, konfit arpacık soğanı ve patates grateni ile servis edilir.)

sığır,

dana suyu, arpacık soğanı,

patates, salata,

peynir,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Organik dana osso buco, sebzeler ve patates püresi ile birlikte.)

organik dana eti,

bitkisel yağ,

patates, sebze,

lait,

Içki önerisi: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Izgarada pişirilmiş levrek filetosu, hafif kremalı soslu kuzu mantarı, ev yapımı balkabağılı fettuccine makarna.)

balık,

mantar, makarna,

krema, kabak,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Fırında pişirilmiş Korsika levreği (Label Rouge), safranlı risotto, fındık köpüğü)

balık,

risotto, safran,

krema, fındık,

37.00 €
U casgiu... Korsika peyniri...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(keçi ve koyun peyniri, ceviz ve incir reçeli)

koyun sütü peynirleri,

keçi sütü peyniri,

reçel incir,

15.00 €
Ben dolci... tatlılar
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(Tahiti vanilya kremalı millefeuille)

puf böreği,

vanilya, süt, yumurta,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(Profiterol, vanilyalı dondurma, bitter çikolata sosu)

choux böreği,

vanilyalı dondurma, süt,

çikolata, çırpılmış krema,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(çikolatalı lav kek, çikolatalı erimiş dolgu, vanilya)

bitter çikolata,

tereyağı, yumurta,

şeker, un,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Kestane ve kestane pandispanyası, limon kremasıyla)

yumurta, kestane,

kestane, limon,

vanilya,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Ev yapımı elmalı tart, vanilya, krem şanti)

Pâte Sablée,

elmalar, vanilya,

chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(gelenek fiadone)

korsika taze peynir,

limon, meyve suyu ve lezzet,

şeker,

10.00 €
I vini, AOP patrimonio şarapları 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

30.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(kapalı culombu 50cl, korsika calvi aop)

kırmızı, rosé, beyaz,

25.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
I vini...şaraplar... aop patrimonio, aoc Korsika sartène şarapları, Korsika aop şarapları, Korsika calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organik, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(alan orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Bayan D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

35.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

kırmızı,

pembemsi,

beyaz,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, vintage casteddu, korsika şarabı sartène 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(etki alanı kısa romanı, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

allık,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(etki alanı kısa romanı, vintage bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)

beyaz,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, beyaz,

40.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

kırmızı gül,

45.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

beyaz,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(kapalı teddi, harika vintage, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

46.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

kırmızı beyaz,

55.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(alan adı leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

kırmızı, rosé, beyaz,

42.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, filtrelenmemiş organik şarap, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

65.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand ifade, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

55.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Korsikalı Sartène AOP şarabı 75cl)

kırmızı beyaz,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, filtrelenmemiş organik, aop patrimonio 75cl)

kırmızı beyaz,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand ifade, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pinelli malikanesi, campo vecchio, patrimonio aop)

kırmızı beyaz,

50.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, Vintage Le Clos, kontrollü Korsika şarap bölgesi 75cl)

kırmızı beyaz,

60.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

kırmızı beyaz,

60.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Öneriler
Tartare de daurade royale, burrata
(Kraliyet çipura tartarı, burrata)

çipura,

aromatik otlar, yeşil soğan,

kapari, zeytinyağı,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Domates soslu fırınlanmış graten enginar)

enginar,

kıyma, brokoli,

kapari, Taggiasche zeytinleri,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(el yapımı dana tartar, ev yapımı patates kızartması)

kıç,

taze soğan, maydanoz, zeytinyağı,

Tabasco, Espelette biberi, İngiliz sosu,

patates,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(kırmızı ton balığı tataki, guacamole, soya, sebzeler)

mavi yüzgeçli ton balığı, susam,

soya, avokado, sebzeler,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(el yapımı mavi yüzgeçli ton balığı tartarı, patates kızartması)

orkinos,

kapari, parmesan, taze soğan,

maydanoz, Espelette biberi, Tabasco sosu, Worcestershire sosu,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(Ikejime balıkçılığından elde edilen kılıç balığı carpaccio, sebzeler, parmesan peyniri)

kılıç balığı, sebzeler,

Parma'ya ait,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(istrettu soslu mürekkep balığı, pirinç)

mürekkep balığı, pirinç,

domates, sarımsak, soğan, aromatik otlar,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Örümcek yengeci ve bottarga ile linguine)

makarna,

örümcek yengeci eti ve çorbası,

sarımsak, soğan, aromatik otlar,

kurutulmuş kefal yumurtası,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Kefal, siyah pirinç, pırasa, limon sosu)

balık,

siyah pirinç, sebzeler,

limon, krema, kapari,

32.00 €
Camdan şarap aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(Korsikalı AOP üzüm bağlarından kadeh şarap)

kırmızı, gül, beyaz,

8.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(kadehte şarap gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

kırmızı, pembe, beyaz,

12.00 €

Alkol kötüye kullanımı sağlığınız için tehlikelidir, ılımlılıkla tüketin.
Korsika lezzetlerinin tadım menüsü
PLAT DESSERT VIN
(ana yemek, tatlı, şarap)

Fırında pişmiş levrek, safranlı risotto veya sütle beslenmiş kuzu sakatatı, patates püresi,

kestane keki veya geleneksel fiadone,

Miras camı,

29.00 €

Simgeler anlam.

Alerjen

Kabuklu deniz hayvanı

Acı bakla

Sülfit

Sesame seeds

Hardal

Kereviz

Fındık

Soya

Yer fıstığı

Balık

Yumurta

Kabuklulardan

Glüten

Milk

Bilgi

Favori

Yeni

Şefin önerisi

Ev uzmanlığı

Bölgesel uzmanlık

Ev yapımı

Glütensiz

Laktoz içermez

Vejetaryen

Vegan

Organik

Koşer

Helal

Domuz içerir

Taze dondurulmuş

Baharatlı

Orta baharatlı

Çok baharatlı

Hamile kadınlar için önerilmez.

Paket servisi

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu