Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корзиканска кух…

Главни ресторан…

Етикета укуса к…

Пе принципиа... терра е маре... за почетак... копно и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(попечке од свежег пастирског сира, тиквица и џема од лимуна)

крем сир,

тиквице,

лимун, мајчина душица,

лешник,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(корзиканска посластица аоп, присутту, лонзу, салцицциа, Паул Цоломбани у Валле д'Орезза)

црна свиња расе Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, кобасица,

Напитак за пиће: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Сашими од дивљег бранцина, сос од ђумбира и соја, црни бибер са Фу Куока)

сирова риба,

соја,

ђумбир,

црни бибер,

22.00 €
Carpaccio de boeuf, légumes vapeur, vieux parmesan, salade
(Карпачо од говедине, кувано поврће, пармезан, салата)

говедина,

пармезан,

поврће, салата,

26.00 €
CEVICHE DE DAURADE ROYALE, GUACAMOLE, LECHE DE TIGRE
(севиче од краљевске ораде, гуакамоле, тиграсто лече)

риба,

авокадо, кокос, чили паприка, лимун,

буррата,

24.00 €
Tomates farcies, boeuf et brocciu AOP, tomate aux câpres et aux olives Taggiasche, parmesan
(пуњени парадајз, говедина и броколи ПДО, парадајз са капарима и маслинама тађаске, пармезан)

парадајз,

говедина, броколи,

сир,

19.00 €
Тестенина... тестенина... алфетра, грагнано игп, руммо, гарофало
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(фетучини од хоботнице, путтанеска сос, ботарга)

паста,

хоботница,

инћуни, капари, маслине,

ароматично биље,

јаја цифа,

28.00 €
Casereccie all'Amatriciana, bulgara, tomate, piment, pecorino romano
(цасереццие алл'аматрициана, булгара, парадајз, бибер, пецорино романо)

паста,

булања, чили папричица,

сир, парадајз,

24.00 €
Linguine alla puttanesca, tomate, câpres, olives Taggiasche, anchois, piment d'Espelette
(лингуине алла путтанесца, парадајз, капари, таггиасцхе маслине, инћуни, еспелетте бибер)

паста,

парадајз, чили папричица,

Таггиасца маслине, инћуни, капари,

25.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(канелони са броцциу апом, блитвом и ментом, печени у рерни)

паста,

броцциу аоп, блитва, мента,

парадајз сос, рендани пармезан,

корзикански сир, салата,

Напитак за пиће: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

25.00 €
И пиатти, царне е песци... јела, месо и риба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Шароле говеђе срце, сос од зелене паприке, помфрит)

боеуф,

зелени бибер, кајмак, јунећи јус,

поммес де терре,

Напитак за пиће: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pavé de veau bio, corse, sauce chimichurri, légumes d'été
(Органски телећи бифтек, корзикански стил, чимичури сос, летње поврће)

Цорсицан веал,

поврће, маслиново уље, парадајз,

коријандер, першун, бели лук, чили папричица,

37.00 €
Côte de cochon noir, sauce au miel AOP, gratin de pommes de terre
(Црни свињски котлет, медени сос (AOP), гратен од кромпира)

свиња порку нустрале,

биљно уље,

кромпир,

млеко, кајмак,

Напитак за пиће: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

38.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Филе бранцина печен на плочи, смрчци са лаганим кремастим сосом, домаће фетучине са бундевом)

риба,

смрчци, тестенине,

крем, сок,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Печени корзикански бранцин (Label Rouge), рижото са шафраном, пена од лешника)

риба,

рижото, шафран,

крем, лешници,

37.00 €
У цасгиу... корзикански сир...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козји и овчији сир, ораси и џем од смокава)

сиреви од овчијег млека,

сир од козјег млека,

џем смокве,

15.00 €
И долци... десерти
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(миллефеуилле са кремом од тахићанске ваниле)

пуфф пастри,

ванилија, млеко, јаја,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитероле, сладолед од ваниле, сос од црне чоколаде)

цхоук пециво,

сладолед од ваниле, млеко,

чоколада, шлаг,

15.00 €
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR, COPEAUX DE CHOCOLAT
(мус од црне чоколаде, чоколадне мрвице)

тамна чоколада,

путер, јаје,

шећер,

10.00 €
Vacherin à la cerise, amarena, chantilly
(Вашерин са вишњама, амарена вишњама и шлагом)

колач од беланаца,

јаја, млеко, шећер,

лимун, шлаг,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges, meringue, chantilly
(Павлова са црвеним бобицама, безеом и шлагом)

колач од беланаца,

црвени плодови,

Цхантилли,

15.00 €
Fiadone de tradition
(традиција фиадоне)

свјежи корзишки сир,

лимун, сок и кора,

шећер,

10.00 €
A NUCCIOLINA
(а нуцциолина)

сладоледи,

органски мрвичасти,

паста од лешника, шлаг,

15.00 €
И вина, вина АОП патримонио 50цл
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(домаине гентиле био, аоп патримонио 50цл)

црвена, ружичаста, бела,

30.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(затворена цуломбу 50цл, цорсица цалви аоп)

црвена, ружичаста, бела,

25.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
И вини...вина... аоп патримонио, аоц корзиканска сартене вина, корзиканска аоп вина, корзика калви аоп
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(цлос монтемагни, органски, цувее менхир патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(домаин оренга де гаффори, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Мисс Д, Девицхи, Патримонио АОП 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Домаине Гентиле Био, Цоувее Цатена 75цл АОП Патримонио)

црвен,

ружичасто,

бланц,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(домаин сапарале, винтаге цастедду, корзиканско вино сартене 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаин новела, цувее алба росса, патримонио аоп 75цл)

битанга,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаин новела, винтаге бианца лунгхеллу, патримонио аоп 75цл)

бланц,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(цлос марфиси, винтаге ува, патримонио аоп 75цл)

црвена, бела,

40.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

Црвена ружа,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

бео,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(затворени тедди, одлична берба, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

46.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Домаине арена јеан баптисте, аоп патримонио 75 цл)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(домаин лецциа, винтаге ил, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS SANTINI, Vieilles vignes, cuvée Sophie, Patrimonio AOP 75cl
(Цлос Сантини, стара лоза, Цувее Сопхие, Патримонио АОП 75цл)

црвено бели,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE VINCENTI, Cuvée Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(винценти естате, цувее цапра сорда, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(пинелли имање, цампо веццхио, патримонио аоп)

црвено бели,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
LE PETIT CLOS CANARELLI FIGARI AOP 75cl
(ле петит цлос цанарелли фигари аоп 75цл)

битанга,

ружичасто,

бланц,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine Paradella, cuvée Aldilà AOP Patrimonio 75cl
(домаин параделла, цувее алдила аоп патримонио 75цл)

битанга,

бео,

46.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Клос Вентури, берба Ле Клос, контролисана корзичка апелација вина 75цл)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(домаине монтемагни, цувее лоуис, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Сугестије
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE
(супа од риба)

риба, рђа, бели лук,

хлеб, сир,

19.00 €
Beignets de fleurs de courgettes
(тиквице за цвеће)

тиквице тиквице,

ароматично биље, млади лук,

броколи, месклун,

19.00 €
Tomates burrata
(буррата парадајз)

парадајз,

буррата,

19.00 €
Poke bowl
(поке бовл)

киноа, авокадо, парадајз,

рендана шаргарепа, туна, сусам,

сос од манга и меда (AOP),

22.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(ручно сечени говеђи тартар, домаћи помфрит)

скок,

млади лук, першун, маслиново уље,

Табаско, еспелетте бибер, енглески сос,

помфрит,

27.00 €
Agneau de lait caramélisé au miel AOP, pommes de terre au four
(Карамелизована јагњетина храњена млеком са медом са ПДО сертификатом, печени кромпир)

Цорсицан милк ламб,

Мед са ПДО ознаком, ароматично биље,

печени кромпир,

36.00 €
Vitello tonnât fait maison
(домаћи витело тонат)

телећа рупица, туна,

капари, паприка Еспелет,

капари, жуманце,

лимун, маслиново уље,

25.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(сипа у истрету сосу, пиринач)

сипа, пиринач,

парадајз, бели лук, црни лук, ароматично биље,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Лингвини са пауковим раком, ботаргом)

паста,

месо пауковог рака и чорба од бисквита,

бели лук, лук, ароматично биље,

сушена икра кефала,

32.00 €
Вино на чашу аоп патримонио
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино на чаше из корзиканских АОП винограда)

црвена, ружичаста, бела,

8.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино на чаше гентиле, арена, лецциа, тедди патримонио аоп)

црвена, розе, бела,

12.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Дегустациони мени корзиканских укуса
PLAT DESSERT VIN
(главно јело, десерт, вино)

сипа у истрету сосу, пиринач или,

Корзиканска телетина сотирана са тестенином,

или пуњене артичоке, пармезан,

парадајз сос, капари, таггиасцхе маслине,

традиционални фијадоне или плутајуће острво,

1 чаша вина Patrimonio AOP,

29.00 €

Значење икона.

Алерген

Острига

Вучји

Сулфит

Sesame seeds

Сенф

Целер

Ораси

Соја

Кикирики

Риба

Јаје

Љускар

Глутен

Milk

Информације

Омиљени

Нова

Предлог шефа

Домаћи специјалитет

Регионална специјалност

Домаће

Без глутена

Без лактозе

Вегетаријански

Веган

Органски

Кошер

Халал

Садржи свињу

Свеже смрзнути

Љуто

Средње љуто

Веома љуто

Не препоручује се трудницама.

Одузети

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu