Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корзиканска кух…

Главни ресторан…

Етикета укуса к…

Пе принципиа... терра е маре... за почетак... копно и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(попечке од свежег пастирског сира, тиквица и џема од лимуна)

крем сир,

тиквице,

лимун, мајчина душица,

лешник,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(корзиканска посластица аоп, присутту, лонзу, салцицциа, Паул Цоломбани у Валле д'Орезза)

црна свиња расе Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, кобасица,

Напитак за пиће: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Сашими од дивљег бранцина, сос од ђумбира и соја, црни бибер са Фу Куока)

сирова риба,

соја,

ђумбир,

црни бибер,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Крем чорба од грашка и спанаћа, крутони, пена од нучиоле)

грашак, спанаћ,

хлеб, лешници, крем,

бели лук, млади лук,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(зелене шпаргле, муслин од белих шпаргли, рукола, корзикански козји сир)

зелене и беле шпаргле,

крем, маслиново уље,

млади лук,

22.00 €
Тестенина... тестенина... алфетра, грагнано игп, руммо, гарофало
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(фетучини од хоботнице, путтанеска сос, ботарга)

паста,

хоботница,

инћуни, капари, маслине,

ароматично биље,

јаја цифа,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(зелени фузили са кремастим смрчкама, препеченим пињолима, старим пармезаном)

паста,

печурке, сир,

кајмак, говеђи сок,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Лазање од три врсте меса: свињетина, говедина, телетина, рендани суви парадајз сир (за 2 особе))

паста,

свињетина, говедина, телетина,

сир,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(канелони са броколијем АОП, блитвом и ментом, запечени у гратену (2 особе))

паста,

броцциу аоп, блитва, мента,

парадајз сос, рендани пармезан,

корзикански сир, салата,

Напитак за пиће: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
И пиатти, царне е песци... јела, месо и риба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Шароле говеђе срце, сос од зелене паприке, помфрит)

боеуф,

зелени бибер, кајмак, јунећи јус,

поммес де терре,

Напитак за пиће: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Грилована говедина сервирана у таљати, конфи љути лук, гратен кромпир)

говедина,

говеђи сос, љути лук,

кромпир, салата,

сир,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Органска телетина осо буко са поврћем, пире кромпир)

органска телетина,

биљно уље,

кромпир, поврће,

Лаит,

Напитак за пиће: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Филе бранцина печен на плочи, смрчци са лаганим кремастим сосом, домаће фетучине са бундевом)

риба,

смрчци, тестенине,

крем, сок,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Печени корзикански бранцин (Label Rouge), рижото са шафраном, пена од лешника)

риба,

рижото, шафран,

крем, лешници,

37.00 €
У цасгиу... корзикански сир...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козји и овчији сир, ораси и џем од смокава)

сиреви од овчијег млека,

сир од козјег млека,

џем смокве,

15.00 €
И долци... десерти
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(миллефеуилле са кремом од тахићанске ваниле)

пуфф пастри,

ванилија, млеко, јаја,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитероле, сладолед од ваниле, сос од црне чоколаде)

цхоук пециво,

сладолед од ваниле, млеко,

чоколада, шлаг,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(чоколадни лава колач, растопљена чоколадна средина, ванила)

тамна чоколада,

путер, јаје,

шећер, брашно,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Кестен и бисквит од кестена са кремом од лимуна)

јаја, кестени,

кестени, лимун,

ванила,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Домаћа пита од јабука, ванила, шлаг)

пате саблее,

јабуке, ванила,

Цхантилли,

14.00 €
Fiadone de tradition
(традиција фиадоне)

свјежи корзишки сир,

лимун, сок и кора,

шећер,

10.00 €
И вина, вина АОП патримонио 50цл
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(домаине гентиле био, аоп патримонио 50цл)

црвена, ружичаста, бела,

30.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(затворена цуломбу 50цл, цорсица цалви аоп)

црвена, ружичаста, бела,

25.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
И вини...вина... аоп патримонио, аоц корзиканска сартене вина, корзиканска аоп вина, корзика калви аоп
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(цлос монтемагни, органски, цувее менхир патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(домаин оренга де гаффори, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Мисс Д, Девицхи, Патримонио АОП 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Домаине Гентиле Био, Цоувее Цатена 75цл АОП Патримонио)

црвен,

ружичасто,

бланц,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(домаин сапарале, винтаге цастедду, корзиканско вино сартене 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаин новела, цувее алба росса, патримонио аоп 75цл)

битанга,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаин новела, винтаге бианца лунгхеллу, патримонио аоп 75цл)

бланц,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(цлос марфиси, винтаге ува, патримонио аоп 75цл)

црвена, бела,

40.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

Црвена ружа,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

бео,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(затворени тедди, одлична берба, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

46.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Домаине арена јеан баптисте, аоп патримонио 75 цл)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(домаин лецциа, винтаге ил, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(домаин гиудицелли, нефилтрирано органско вино, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

65.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Домаине Сант Арметту, Миртус винтаге, Цорсицан Сартене АОП вино 75цл)

црвено бели,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(домаине муриел гиудицелли, нефилтрирани органски, аоп патримонио 75цл)

црвено бели,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(пинелли имање, цампо веццхио, патримонио аоп)

црвено бели,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Клос Вентури, берба Ле Клос, контролисана корзичка апелација вина 75цл)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(домаине монтемагни, цувее лоуис, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Сугестије
Tartare de daurade royale, burrata
(Краљевски тартар од ораде, бурата)

сеа бреам,

ароматично биље, млади лук,

капари, маслиново уље,

буррата,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Пуњене артичоке, печене гратен, парадајз)

артичока,

млевено месо, броколи,

капари, маслине Тађаске,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(ручно сечени говеђи тартар, домаћи помфрит)

скок,

млади лук, першун, маслиново уље,

Табаско, еспелетте бибер, енглески сос,

помфрит,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(црвена туна татаки, гвакамоле, соја, поврће)

плавопера туна, сусам,

соја, авокадо, поврће,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(ручно сечени тартар од плавопере туне, помфрит)

туна,

капари, пармезан, млади лук,

першун, еспелетте бибер, табаско сос, вустершир сос,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(Карпачо од сабљарке у икеџимеу, поврће, пармезан)

сабљарка, поврће,

пармезан,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(сипа у истрету сосу, пиринач)

сипа, пиринач,

парадајз, бели лук, црни лук, ароматично биље,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Лингвини са пауковим раком, ботаргом)

паста,

месо пауковог рака и чорба од бисквита,

бели лук, лук, ароматично биље,

сушена икра кефала,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Морски ципал, црни пиринач, празилук, лимунов сос)

риба,

црни пиринач, поврће,

лимун, крем, капари,

32.00 €
Вино на чашу аоп патримонио
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино на чаше из корзиканских АОП винограда)

црвена, ружичаста, бела,

8.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино на чаше гентиле, арена, лецциа, тедди патримонио аоп)

црвена, розе, бела,

12.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Дегустациони мени корзиканских укуса
PLAT DESSERT VIN
(главно јело, десерт, вино)

Печени Џон Дори, рижото са шафраном или изнутрице од јагњетине храњене млеком, пире кромпир,

колач од кестена или традиционални фијадоне,

Традиционално стакло,

29.00 €

Значење икона.

Алерген

Острига

Вучји

Сулфит

Sesame seeds

Сенф

Целер

Ораси

Соја

Кикирики

Риба

Јаје

Љускар

Глутен

Milk

Информације

Омиљени

Нова

Предлог шефа

Домаћи специјалитет

Регионална специјалност

Домаће

Без глутена

Без лактозе

Вегетаријански

Веган

Органски

Кошер

Халал

Садржи свињу

Свеже смрзнути

Љуто

Средње љуто

Веома љуто

Не препоручује се трудницама.

Одузети

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu