Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корзиканска кух…

Главни ресторан…

Етикета укуса к…

Пе принципиа... терра е маре... за почетак... копно и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(попечке од свежег пастирског сира, тиквица и џема од лимуна)

крем сир,

тиквице,

лимун, мајчина душица,

лешник,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(корзиканска посластица аоп, присутту, лонзу, салцицциа, Паул Цоломбани у Валле д'Орезза)

црна свиња расе Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, кобасица,

Напитак за пиће: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(Локално уловљена црвена туна тартар икеџиме)

органски месклун,

црвени песто, маслине, капари,

першун, чили паприка, енглески сос,

27.00 €
Sashimi de loup
(сашими од бранцина)

капар, ротква,

22.00 €
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
(севиче од ораде)

деверика,

лимуни, млади лук, маслиново уље,

24.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(динстана хоботница, органско поврће, пена од тимијана, сос од ботарге)

хоботница,

кувано поврће, маслиново уље,

млади лук, ботарга, павлака,

26.00 €
Тестенина... тестенина... алфетра, грагнано игп, руммо, гарофало
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(канелони са броцциу апом, блитвом и ментом, печени у рерни)

паста,

броцциу аоп, блитва, мента,

парадајз сос, рендани пармезан,

корзикански сир, салата,

Напитак за пиће: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, en sauce, fines câpres, olives Taggiasche
(фетућине са хоботницом, у сосу, фини капари, маслине Тађаске)

паста,

хоботница, капари, маслине,

парадајз сос, црвени песто,

ароматично биље,

26.00 €
Linguine au crabe bleu, fenouil, piment d'Espelette
(лингвини са плавим раком, коморачем, еспелет паприком)

паста,

парадајз сос, рак,

поврће, чили папричица,

27.00 €
Gnocchi aux morilles et petits pois, tomme de chèvre
(њоки са смрчкама и грашком, козји сир)

њоке,

грашак, печурке,

крем, сир,

28.00 €
Fusilli verts aux asperges rôties, vieux parmesan, bulagna et stracciatella
(зелени фузили са печеним шпарглама, старим пармезаном, булањом и страћателом)

Фусилли,

сир,

спанаћ, зелене шпаргле,

26.00 €
И пиатти, царне е песци... јела, месо и риба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, carottes fanes, frites
(Шароле говеђе срце, сос од зелене паприке, врхови шаргарепе, помфрит)

говедина,

зелени бибер, кајмак, јунећи јус,

кромпир, шаргарепа,

Напитак за пиће: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(црни свињски котлет печен на плочи, гратен кромпир, редуковани сос са корзиканским медом АОП)

црна свиња "нустрална свиња",

биљно уље,

кромпир, кајмак, млеко,

миел,

Напитак за пиће: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Fricassée de volaille fermière de la Signoria, morilles, fettuccine maison
(фрикасе од живине са села сињорија, смрчци, домаће фетучине)

живина,

печурке, кајмак,

паста,

биљно уље,

38.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(телетина од тиграсте говедине, интегрални сенф, пире кромпир)

телетина,

сенф, павлака, млеко,

поммес де терре,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles et asperges juste crémées, fregola
(филе бранцина са роштиља, смрчци и благо кремаста шпаргла, фрегола)

риба,

смрчци, шпаргле,

крем, фрегола,

40.00 €
Pavé de Rascasse sébaste en sauce à l'istrettu, câpres, olivers Taggiasche, pommes de terre au four
(одрезак од црвене рибе у истрету сосу, капари, маслине тађаске, печен кромпир)

риба,

парадајз сос, капари, маслине,

поммес де терре,

38.00 €
Seiches corses snackées, risotto au safran, asperges blanches poêlées
(запечена корзиканска сипа, рижото са шафраном, пржена бела шпаргла)

сипа,

шпаргле, рижото,

шафран,

38.00 €
У цасгиу... корзикански сир...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козји и овчији сир, ораси и џем од смокава)

сиреви од овчијег млека,

сир од козјег млека,

џем смокве,

15.00 €
И долци... десерти
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(миллефеуилле са кремом од тахићанске ваниле)

пуфф пастри,

ванилија, млеко, јаја,

12.00 €
Fiadone de tradition
(традиција фиадоне)

свјежи корзишки сир,

лимун, сок и кора,

шећер,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(торта од кестена, крем од кестена од ваниле, кандирани кестен)

кестење, путер,

ванилија, јаја,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитероле, сладолед од ваниле, сос од црне чоколаде)

цхоук пециво,

сладолед од ваниле, млеко,

чоколада, шлаг,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(пита од јагода, прхко тесто, крем од бадема у праху, јагоде)

пате саблее,

јагоде, бадемов прах,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(ред фруит павлова)

мерингуе, црвено воће,

црвено воће цоулис,

шлаг, ванила,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Морело вашерин од вишње, сорбе од вишње, сладолед од ваниле, шлаг)

колач од беланаца,

сорбет, амарена вишње,

Цхантилли,

15.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(чоколадни фондант, срце које тече са црвеним воћем)

чоколада,

сладолед од ваниле,

тамна чоколада, шлаг,

црвени плодови,

12.00 €
И вина, вина АОП патримонио 50цл
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(домаине гентиле био, аоп патримонио 50цл)

црвена, ружичаста, бела,

30.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(домаин лецциа органиц, аоп патримонио)

Црвена ружа,

32.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
И вини...тхе винес... аоп патримонио, аоц цорсицан винес сартене 75цл
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(цлос монтемагни, органски, цувее менхир патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(домаине орега де гаффори био 75цл аоп патримонио)

битанга,

ружичасто,

бео,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Млле д, девицхи, аоп патримонио 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Домаине гентиле био, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

Црвена ружа,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

бео,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(затворени тедди, одлична берба, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

46.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(домаине сапарале цувее цастедду, аоц сартене 75 кл)

црвена, бела, розе,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(домен новела, алба росса, патримонио аоп 75цл)

црвен,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(домаине новела, бианца лунгхеллу, патримонио аоп 75цл, бела)

бело вино,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(домаин арена јеан баптисте)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Домаине Сант Арметту, Миртус винтаге, Цорсицан Сартене АОП вино 75цл)

црвено бели,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(домаине муриел гиудицелли, нефилтрирани органски, аоп патримонио 75цл)

црвено бели,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(цлос цанерецциа, сељачки винар, алериа цорсица аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(пинелли имање, цампо веццхио, патримонио аоп)

црвено бели,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(Клос Ландри, сиви розе, бело од девојки, Корзика Калви аоп 75цл)

розе, бело,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(винценти проперти, а цапра сорда, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(цлос у суале, винтаге симбиоси, патримонио аоп 75цл)

бео,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(цлос у суале, фолие а деук, патримонио аоп 75цл)

црвен,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Клос Вентури, Ле Клос, контролисана апелација корзиканског вина)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Сугестије
Artichauts corses farcis au boeuf et au brocciu AOP
(Корзиканске артичоке пуњене говедином и броколијем АОП)

артичока,

говедина, броколи,

сир, презле,

22.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(тартар од посно месо, пуљска бурата)

риба,

сир, ароматично биље,

27.00 €
TATAKI DE THON ROUGE IKEJIME, Sauté de légumes, mangue, guacamole
(Татаки од црвене туне са икеџимеом, пржено поврће, манго, гвакамоле)

риба,

сусам, поврће, авокадо,

воће,

29.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, mesclun bio
(тартар од црвене туне сечен ножем, органски месклун)

риба,

ароматично биље, млади лук,

капари, маслине,

салате,

27.00 €
AGNEAU DE PARTINELLO ARRUSTITU, pommes de terre au four
(јагњетина од партинело арруститу, печени кромпир)

корзиканска јагњетина,

поммес де терре,

38.00 €
Espadon de pêche locale Ikejime, riz vénéré, sauce citron, velouté d'asperges
(локално уловљена икеџиме сабљарка, цењени пиринач, лимунов сос, велуте од шпаргле)

риба,

црни пиринач, шпаргле,

лимуни, капари,

крем,

40.00 €
Вино на чашу аоп патримонио
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(вино на чаше из корзиканских АОП винограда)

црвена, ружичаста, бела,

8.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi au choix
(вино на чашу gentile, arena, leccia, teddi по вашем избору)

црвена, розе, бела,

12.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Дегустациони мени корзиканских укуса
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT ou ENTRÉE PLAT DESSERT
(главно јело за предјело или десерт за главно јело или десерт за главно јело за предјело)

фриттерс од сира,

супа од риба,

канелони пуњени АОП брочу,

конкиљони са корзиканском телетином,

традиционални фиадоне,

слатки кестен,

29.00 €