Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Корзиканска кух…

Главни ресторан…

Етикета укуса к…

Пе принципиа... терра е маре... за почетак... копно и море...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(попечке од свежег пастирског сира, тиквица и џема од лимуна)

крем сир,

тиквице,

лимун, мајчина душица,

лешник,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(корзиканска посластица аоп, присутту, лонзу, салцицциа, Паул Цоломбани у Валле д'Орезза)

црна свиња расе Нустрал,

присутту аоп, лонзу аоп, кобасица,

Напитак за пиће: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(бундевина велуте, печени лешници, пена од непите)

бундева, мушкатна тиква,

ароматично биље, бели лук, млади лук,

ораси,

крем,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(динстана хоботница, органско поврће, пена од тимијана, сос од ботарге)

хоботница,

кувано поврће, маслиново уље,

млади лук, ботарга, павлака,

26.00 €
Тестенина... тестенина... алфетра, грагнано игп, руммо, гарофало
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(фетућине са шкампима, сос од лимуна и капара, печени пистаћи, ботарга)

тестенине, шкољке,

лимуни, капари,

риба јаја,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(фетучини од хоботнице, путтанеска сос, ботарга)

паста,

поулпе,

инћуни, капари, маслине,

ароматично биље,

јаја цифа,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(њоки са смрчкама, романеском, пињолама, пармезаном)

паста,

поврће, сир,

пињоли, смрчци,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(цасереццие са инћунима, Таггиасцхе маслине, капари, парадајз сос, пецорино)

паста,

фромаге,

сардела,

маслине, капари,

сос парадајз,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(канелони са броцциу апом, блитвом и ментом, печени у рерни)

паста,

броцциу аоп, блитва, мента,

парадајз сос, рендани пармезан,

корзикански сир, салата,

Напитак за пиће: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
И пиатти, царне е песци... јела, месо и риба...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Шароле говеђе срце, сос од зелене паприке, помфрит)

боеуф,

зелени бибер, кајмак, јунећи јус,

поммес де терре,

Напитак за пиће: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Корзикански тартар од говедине, помфрит)

говедина,

капари, маслине, млади лук,

кромпир, пињоли,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(Јагњетина од Жан Луја Лучанија у олети, мед од ајокејског брашна, печен кромпир)

дојиље јањетина,

биљно уље,

поммес де терре,

ЗОП мед,

Напитак за пиће: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(телетина од тиграсте говедине, интегрални сенф, пире кромпир)

телетина,

сенф, павлака, млеко,

кромпир,

Напитак за пиће: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(органска телећа џигерица, кандирани љутик, гратен од кромпира)

телећа јетра,

љути лук, говеђи сос, ванила,

поммес де терре,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Гриловани рибај одрезак са лисичаркама, домаћи помфрит)

говедина,

шумске печурке,

кромпир,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(филе бранцина са роштиља, благо кремасти смрчци, пиринач Венере, фонди од празилука)

риба,

смрчци, празилук,

црни пиринач,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(печени лешници од морског ђавола, свињски стомак, булања, поврће, пире од слатког кромпира)

риба,

свињски образ и стомак,

меке шапе,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(посна корзиканска црвена етикета, дивље печурке, кестен велут, фрегола)

риба,

шумске печурке,

фрегола,

кестени,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(печене капесанте, шумске печурке, фонди од празилука)

саинт јацкуес,

шумске печурке,

празилук,

30.00 €
У цасгиу... корзикански сир...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(козји и овчији сир, ораси и џем од смокава)

сиреви од овчијег млека,

сир од козјег млека,

џем смокве,

15.00 €
И долци... десерти
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(миллефеуилле са кремом од тахићанске ваниле)

пуфф пастри,

ванилија, млеко, јаја,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(профитероле, сладолед од ваниле, сос од црне чоколаде)

цхоук пециво,

сладолед од ваниле, млеко,

чоколада, шлаг,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(чоколадни мус, течни чоколадни центар, ванила)

тамна чоколада,

путер, јаје,

шећер, брашно,

14.00 €
Ile Flottante
(флоатинг исланд)

јаја, млеко,

шећер,

ванила,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Морело вашерин од вишње, сорбе од вишње, сладолед од ваниле, шлаг)

колач од беланаца,

сорбет, амарена вишње,

Цхантилли,

15.00 €
Fiadone de tradition
(традиција фиадоне)

свјежи корзишки сир,

лимун, сок и кора,

шећер,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(торта од кестена, крем од кестена од ваниле, кандирани кестен)

кестење, путер,

ванилија, јаја,

12.00 €
И вина, вина АОП патримонио 50цл
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(домаине гентиле био, аоп патримонио 50цл)

црвена, ружичаста, бела,

30.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(домаин лецциа органиц, аоп патримонио)

Црвена ружа,

32.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
И вини...вина... аоп патримонио, аоц корзиканска вина сартене, корзиканска аоп вина
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(цлос монтемагни, органски, цувее менхир патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(цлос марфиси, винтаге ува, патримонио аоп 75цл)

битанга,

40.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(цлос марфиси, винтаге гротта ди соле, патримонио аоп 75цл)

бланц,

40.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(домаине орега де гаффори био 75цл аоп патримонио)

битанга,

ружичасто,

бео,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Млле д, девицхи, аоп патримонио 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаине ницолас мариотти бинди, цувее алборе, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

35.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(домаине ивес лецциа, винтаге ил, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Домаине гентиле био, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

Црвена ружа,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Домаине Лецциа органско, ПДО патримонио 75цл)

бео,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(затворени тедди, одлична берба, патримонио аоп 75цл)

црвена, ружичаста, бела,

46.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(домаине сапарале цувее цастедду, аоц сартене 75 кл)

црвена, бела, розе,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(домен новела, алба росса, патримонио аоп 75цл)

црвен,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(домаине новела, бианца лунгхеллу, патримонио аоп 75цл, бела)

бело вино,

42.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(домаин арена јеан баптисте)

црвено бели,

55.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Домаине Сант Арметту, Миртус винтаге, Цорсицан Сартене АОП вино 75цл)

црвено бели,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(домаине муриел гиудицелли, нефилтрирани органски, аоп патримонио 75цл)

црвено бели,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(домаине гентиле, винтаге гранд екпресс, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(пинелли имање, цампо веццхио, патримонио аоп)

црвено бели,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(винценти проперти, а цапра сорда, патримонио аоп 75цл)

црвено бели,

45.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(цлос у суале, винтаге симбиоси, патримонио аоп 75цл)

бео,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(цлос у суале, фолие а деук, патримонио аоп 75цл)

црвен,

50.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Клос Вентури, Ле Клос, контролисана апелација корзиканског вина)

црвено бели,

60.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Вино на чашу аоп патримонио
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(вино на чаше из корзиканских АОП винограда)

црвена, ружичаста, бела,

8.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(вино на чаше гентиле, арена, лецциа, тедди патримонио аоп)

црвена, розе, бела,

12.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Дегустациони мени корзиканских укуса
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(предјело, главно јело или главно јело, десерт)

традиционална корзиканска супа или или,

пржене свеже сирне палачинке или,

говеђи карпачо,

канелони пуњени брочуом аоп или,

Печени Џон Дори са рижотом од шафрана,

конкиљони са корзиканском телетином,

традиционални фиадоне или,

слатки кестен,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(предјело главно јело десерт)

традиционална корзиканска супа или,

пржене свеже сирне палачинке или,

говеђи карпачо,

канелони са броћу ЗОП или,

конкиљони са корзиканском телетином или,

печени камени сант, рижото са шафраном,

традиционални фиадоне или,

слатки кестен,

29.00 €

Значење икона.

Алерген

Острига

Вучји

Сулфит

Sesame seeds

Сенф

Целер

Ораси

Соја

Кикирики

Риба

Јаје

Љускар

Глутен

Milk

Информације

Омиљени

Нова

Предлог шефа

Домаћи специјалитет

Регионална специјалност

Домаће

Без глутена

Без лактозе

Вегетаријански

Веган

Органски

Кошер

Халал

Садржи свињу

Свеже смрзнути

Љуто

Средње љуто

Веома љуто

Не препоручује се трудницама.

Одузети

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu