Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korsika köök lü…

Restoranimeiste…

Korsika maitses…

Pè principià... terra e mare... alustuseks... maa ja meri...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(värske karjasejuustu fritüürid, suvikõrvits ja sidrunimoos)

koorejuust,

suvikõrvits,

sidrun, tüümian,

sarapuupähklid,

Joogisoovitus: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korsika vorstitooted aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

must Nustrali tõugu siga,

prisuttu aop, lonzu aop, vorst,

Joogisoovitus: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Pasta... pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(carbonara spagetid, guanciale, pecorino romano, orgaaniline muna)

pasta, oliiviõli,

seapõsk ja lõualuu,

juust, pipar,

muna,

Joogisoovitus: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(ahjus küpsetatud cannelloni brokkiu aopi, mangoldi ja piparmündiga)

pasta,

brocciu aop, mangold, piparmünt,

tomatikaste, riivitud parmesan,

korsika juust, salat,

Joogisoovitus: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(krevettide spagetid, tindipasta, krevettide biskviit, metskrevetid)

tindipasta,

krevetibisque, krevetid,

sibul, küüslauk,,

aromaatsed ürdid,

Joogisoovitus: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli orgaanilise spinati ja morlidega, cervione sarapuupähklid, pecorino)

pasta,

orgaaniline köögivili, seened,

koor, sarapuupähklid, juust,

aromaatsed ürdid, talisibul,

Joogisoovitus: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... toidud, liha ja kala...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(veise sisefilee süda, vanaaegne sinepikaste, praekartul)

boeuf,

sinep, koor, veiseliha juus,

pommes de terre,

Joogisoovitus: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(must seakarbonaad keedetud a la plancha, pannil praetud catagnina polenta, hautatud apteegitill apelsiniga)

must siga "nustraalne siga",

taimne õli,

kastanijahu, mahefenkol,

apelsinid,

Joogisoovitus: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(kaluri vol-au-vent, karbid, rannakarbid, kalmaar, polpetti, seened, porgand, tomat)

lehtköök,

karbid, köögiviljad,

tomat, langoustine bisque,

taimne õli,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(röstitud John Dory, kreemjas risotto, merisiilikuvaht, karbid rukola pestoga)

kala,

riis, sibul, kanapuljong,

merisiilikud, rukola, karbid,

Joogisoovitus: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... Korsika juust...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kitse- ja lambajuust, kreeka pähklid ja viigimarjamoos)

lambapiimajuustud,

kitsepiimajuust,

moosi viigimarjad,

pähklid,

13.00 €
Ma dolci... magustoidud
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille Tahiti vaniljekreemiga)

lehtköök,

vanill, piim, munad,

10.00 €
Fiadone de tradition
(pärimus fiadone)

korsika värske juust,

sidrunid, mahl ja koor,

suhkur,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kastanikook, vanilje kastanikreem, suhkrustatud kastan)

kastanid, või,

vanill, munad,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(punane puu pavlova)

besee, punased puuviljad,

punane vili coulis,

vahukoor, vanill,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(šokolaadi fondant, voolav süda punaste puuviljadega)

šokolaad,

vaniljejäätis,

tume šokolaad, vahukoor,

punased puuviljad,

12.00 €
I vini...the wines... aop patrimonio, aoc corsica wines sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, orgaaniline, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

punane, roosa, valge,

34.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

punane,

roosakas,

valge,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(Clos santini, orgaaniline, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

punane, roosa, valge,

34.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

punane, roosa, valge,

42.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia orgaaniline, kaitstud päritolunimetusega patrimonio 75cl)

punane, roosa,

45.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia orgaaniline, kaitstud päritolunimetusega patrimonio 75cl)

valge,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(kinnine teddi, suurepärane aastakäik, patrimonio aop 75cl)

punane, roosa, valge,

44.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

punane, valge, roosa,

42.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domeeni novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

punane,

valge,

40.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domeeni areenil jean baptiste)

Punane valge,

45.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(orgaaniline clos santini, vanad viinapuud, aop patrimonio 75cl)

Punane valge,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, filtreerimata orgaaniline, aop patrimonio 75cl)

Punane valge,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

punane, roosa, valge,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(orgaaniline leccia domeen, patrimonio aop 50cl)

punane, roosa,

30.00 €
Vein klaasi aop patrimonio ääres
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(vein klaaside kaupa Korsika AOP viinamarjaistandustest)

punane, roosa, valge,

8.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(orgaaniline leccia vein klaasiga)

punane, roosa, valge,

10.00 €

Alkoholi kuritarvitamine on teie tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

Ikoonide tähistamine.

Allergeen

Karbid

Lupiin

Sulfit

Sesame seeds

Sinep

Seller

Pähklid

Sojaoa

Maapähklid

Kala

Muna

Koorikloom

Gluteen

Milk

Teave

Lemmik

Uus

Pealiku ettepanek

Kodune eriala

Piirkondlik eripära

Kodus tehtud

Gluteenivaba

Laktoosivaba

Taimetoitlane

Vegan

Orgaaniline

Koššer

Halal

Sisaldab siga

Värske külmutatud

Vürtsikas

Keskmiselt vürtsikas

Väga vürtsikas

Ei soovitata rasedatele.

Ära võtma

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu