Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Masakan Korsika…

Pemilik restora…

Label rasa cors…

Pè principià... terra e mare... mulai dari... darat dan laut...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(gorengan keju gembala segar, zukini dan selai jeruk)

krim keju,

timun Jepang,

lemon, timi,

hazelnut,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Charcuterie Korsika aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani di valle d'orezza)

babi hitam jenis Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sosis,

Saran minuman: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(tuna merah tartare ikejime tangkapan lokal)

mesclun organik,

pesto merah, zaitun, caper,

peterseli, cabai, saus Inggris,

27.00 €
Sashimi de loup
(sashimi ikan bass laut)

caper, lobak,

22.00 €
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
(ceviche ikan air tawar)

bream,

lemon, daun bawang, minyak zaitun,

24.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(gurita rebus, sayuran organik, busa timi, saus bottarga)

gurita,

sayuran kukus, minyak zaitun,

daun bawang, bottarga, krim,

26.00 €
Pasta... pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni dengan brocciu aop, chard dan mint, dipanggang dalam oven)

pasta,

brocciu aop, chard, mint,

saus tomat, parmesan parut,

keju korsika, salad,

Saran minuman: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, en sauce, fines câpres, olives Taggiasche
(fettuccine dengan gurita, dalam saus, caper halus, zaitun Taggiasche)

pasta,

gurita, caper, buah zaitun,

saus tomat, pesto merah,

herbal aromatik,

26.00 €
Linguine au crabe bleu, fenouil, piment d'Espelette
(linguine dengan kepiting biru, adas, cabai Espelette)

pasta,

saus tomat, kepiting,

sayuran, cabai,

27.00 €
Gnocchi aux morilles et petits pois, tomme de chèvre
(gnocchi dengan morel dan kacang polong, keju kambing)

gnocchi,

kacang polong, jamur,

krim keju,

28.00 €
Fusilli verts aux asperges rôties, vieux parmesan, bulagna et stracciatella
(fusilli hijau dengan asparagus panggang, parmesan tua, bulagna dan stracciatella)

fusilli,

keju,

bayam, asparagus hijau,

26.00 €
I piatti, carne è pesci... piring, daging dan ikan...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, carottes fanes, frites
(Fillet jantung sapi Charolais, saus paprika hijau, potongan wortel, kentang goreng)

daging sapi,

paprika hijau, krim, jus daging sapi,

kentang, wortel,

Saran minuman: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(daging babi hitam dimasak di atas wajan, kentang gratin, jus dikurangi dengan madu AOP Korsika)

babi hitam "babi nustral",

minyak herbal,

kentang, krim, susu,

miel,

Saran minuman: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Fricassée de volaille fermière de la Signoria, morilles, fettuccine maison
(fricassee dari unggas peternakan dari signoria, morel, fettuccine buatan sendiri)

daging unggas,

jamur, krim,

pasta,

minyak herbal,

38.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(daging sapi muda, mustard gandum utuh, kentang tumbuk)

daging sapi muda,

mustard, krim, susu,

pommes de terre,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles et asperges juste crémées, fregola
(fillet ikan bass panggang, morel dan asparagus yang dilumuri krim, fregola)

ikan,

morel, asparagus,

krim, fregola,

40.00 €
Pavé de Rascasse sébaste en sauce à l'istrettu, câpres, olivers Taggiasche, pommes de terre au four
(steak ikan merah dalam saus istrettu, caper, taggiasche zaitun, kentang panggang)

ikan,

saus tomat, caper, zaitun,

pommes de terre,

38.00 €
Seiches corses snackées, risotto au safran, asperges blanches poêlées
(sotong Korsika panggang, risotto kunyit, asparagus putih goreng)

sotong,

asparagus, risotto,

kunyit,

38.00 €
U casgiu... keju Korsika...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(keju kambing dan domba, kenari, dan selai ara)

keju susu domba,

keju susu kambing,

selai buah ara,

15.00 €
Saya dolci... makanan penutup
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille dengan krim vanilla Tahiti)

puff pastry,

vanila, susu, telur,

12.00 €
Fiadone de tradition
(tradisi fiadone)

keju segar korsika,

lemon, jus dan zest,

gula,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kue kastanye, krim kastanye vanilla, manisan kastanye)

chestnut, mentega,

vanila, telur,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiteroles, es krim vanila, saus cokelat hitam)

kue choux,

es krim vanila, susu,

coklat, krim kocok,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(kue tart stroberi, kue kering, krim bubuk almond, stroberi)

pate sablée,

stroberi, bubuk almond,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(pavlova buah merah)

meringue, buah merah,

coulis buah merah,

krim kocok, vanila,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Morello cherry vacherin, sorbet ceri, es krim vanila, krim kocok)

meringue,

sorbet, ceri amarena,

chantilly,

15.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(chocolate fondant, jantung mengalir dengan buah merah)

coklat,

es krim vanila,

cokelat hitam, krim kocok,

buah merah,

12.00 €
Anggur, anggur warisan AOP 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

merah, mawar, putih,

30.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia organik, aop patrimonio)

mawar merah,

32.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
I vini...anggur...aop patrimonio, aoc korsika anggur sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organik, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

pemerah pipi,

kemerah-merahan,

putih,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Nona d, devichi, aop patrimonio 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

mawar merah,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

putih,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(tutup teddi, vintage yang bagus, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

46.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

merah, putih, merah muda,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

merah,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, putih)

anggur putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain arena jean baptiste)

merah Putih,

55.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, anggur Korsika Sartène AOP 75cl)

merah Putih,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organik tanpa filter, aop patrimonio 75cl)

merah Putih,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(clos canereccia, pembuat anggur petani, aleria corsica aop 75cl)

merah, mawar, putih,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine non-Yahudi, ekspresi agung vintage, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(perkebunan pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

merah Putih,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(clos landry, mawar abu-abu, pacar putih, corsica calvi aop 75cl)

mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(perkebunan vincenti, capra sorda, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu suale, simbiosi vintage, patrimonio aop 75cl)

putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

merah,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, sebutan terkendali untuk anggur Korsika)

merah Putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Saran
Artichauts corses farcis au boeuf et au brocciu AOP
(Artichoke Korsika diisi dengan daging sapi dan brokoli AOP)

artichoke,

daging sapi, brokoli,

keju, remah roti,

22.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(tartare daging tanpa lemak, burrata Pugliese)

ikan,

keju, rempah aromatik,

27.00 €
TATAKI DE THON ROUGE IKEJIME, Sauté de légumes, mangue, guacamole
(ikejime tuna merah tataki, tumis sayuran, mangga, guacamole)

ikan,

wijen, sayuran, alpukat,

buah,

29.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, mesclun bio
(tuna merah tartare potong pisau, mesclun organik)

ikan,

rempah aromatik, daun bawang,

caper, buah zaitun,

salad,

27.00 €
AGNEAU DE PARTINELLO ARRUSTITU, pommes de terre au four
(domba dari partinello arrustitu, kentang panggang)

domba Korsika,

pommes de terre,

38.00 €
Espadon de pêche locale Ikejime, riz vénéré, sauce citron, velouté d'asperges
(ikan todak ikejime tangkapan lokal, nasi yang dimuliakan, saus lemon, asparagus velouté)

ikan,

beras hitam, asparagus,

lemon, caper,

krim,

40.00 €
Anggur oleh gelas aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(anggur per gelas dari kebun anggur AOP Korsika)

merah, mawar, putih,

8.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi au choix
(anggur per gelas gentile, arena, leccia, teddi sesuai pilihan Anda)

merah, merah muda, putih,

12.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Menu mencicipi cita rasa Korsika
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT ou ENTRÉE PLAT DESSERT
(hidangan pembuka hidangan utama atau hidangan utama hidangan penutup atau hidangan pembuka hidangan utama hidangan penutup)

keju goreng,

sup ikan batu,

cannelloni diisi dengan AOP brocciu,

conchiglioni dengan daging sapi muda Korsika,

fiadone tradisional,

kastanye manis,

29.00 €