Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Masakan Korsika…

Pemilik restora…

Label rasa cors…

Pè principià... terra e mare... mulai dari... darat dan laut...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(gorengan keju gembala segar, zukini dan selai jeruk)

krim keju,

timun Jepang,

lemon, timi,

hazelnut,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Charcuterie Korsika aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani di valle d'orezza)

babi hitam jenis Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sosis,

Saran minuman: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de poissons sauvages, burrata des Pouilles
(tartare ikan liar, burrata dari Puglia)

ikan,

alpukat,

mangga,

27.00 €
Carpaccio de boeuf, légumes, stracciatella, parmesan, frites
(daging sapi carpaccio, sayuran, stracciatella, parmesan, kentang goreng)

daging sapi,

légumes,

keju,

kacang pinus, minyak zaitun,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(gurita rebus, sayuran organik, busa timi, saus bottarga)

gurita,

sayuran kukus, minyak zaitun,

daun bawang, bottarga, krim,

26.00 €
Pasta... pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuccine dengan udang, saus lemon dan caper, pistachio panggang, bottarga)

pasta, kerang,

lemon, caper,

telur ikan,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(fettuccine gurita, saus puttanesca, bottarga)

pasta,

poulpe,

ikan teri, caper, zaitun,

herbal aromatik,

telur mullet,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(gnocchi dengan jamur morel, romanesco, kacang pinus, parmesan)

pasta,

sayuran, keju,

kacang pinus, morel,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie dengan ikan teri, zaitun Taggiasche, caper, saus tomat, pecorino)

pasta,

fromage,

ikan teri,

zaitun, caper,

saus tomat,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni dengan brocciu aop, chard dan mint, dipanggang dalam oven)

pasta,

brocciu aop, chard, mint,

saus tomat, parmesan parut,

keju korsika, salad,

Saran minuman: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... piring, daging dan ikan...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Fillet jantung sapi Charolais, saus paprika hijau, kentang goreng)

boeuf,

paprika hijau, krim, jus daging sapi,

pommes de terre,

Saran minuman: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Daging sapi Korsika tartare, kentang goreng)

daging sapi,

caper, zaitun, daun bawang,

kentang, kacang pinus,

22.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(domba guling dari jean louis lucciani dalam oletta, madu aop, kentang panggang)

domba menyusui,

minyak herbal,

pommes de terre,

PDO sayang,

Saran minuman: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(daging sapi muda, mustard gandum utuh, kentang tumbuk)

daging sapi muda,

mustard, krim, susu,

kentang,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(fillet ikan bass panggang, morel yang dilumuri krim ringan, nasi Veneré, fondue daun bawang)

ikan,

morel, daun bawang,

nasi hitam,

39.00 €
Noisettes de lotte en sauce à l'istrettu, olives Taggiasche, fregola
(hazelnut dari ikan biksu dalam saus istrettu, zaitun taggiasche, fregola)

ikan,

zaitun, caper,

fregola,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge, fenouil, poireau, navet à l'orange, sauce citron câpres
(label merah Korsika tanpa lemak, adas, daun bawang, lobak oranye, saus lemon caper)

ikan,

sayuran, jeruk,

lemon, caper,

38.00 €
U casgiu... keju Korsika...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(keju kambing dan domba, kenari, dan selai ara)

keju susu domba,

keju susu kambing,

selai buah ara,

15.00 €
Saya dolci... makanan penutup
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille dengan krim vanilla Tahiti)

puff pastry,

vanila, susu, telur,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiteroles, es krim vanila, saus cokelat hitam)

kue choux,

es krim vanila, susu,

coklat, krim kocok,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(kue tart stroberi, kue kering, krim bubuk almond, stroberi)

pate sablée,

stroberi, bubuk almond,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(pavlova buah merah)

meringue, buah merah,

coulis buah merah,

krim kocok, vanila,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Morello cherry vacherin, sorbet ceri, es krim vanila, krim kocok)

meringue,

sorbet, ceri amarena,

chantilly,

15.00 €
Fiadone de tradition
(tradisi fiadone)

keju segar korsika,

lemon, jus dan zest,

gula,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kue kastanye, krim kastanye vanilla, manisan kastanye)

chestnut, mentega,

vanila, telur,

12.00 €
Anggur, anggur warisan AOP 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

merah, mawar, putih,

30.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia organik, aop patrimonio)

mawar merah,

32.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
I vini...anggurnya... aop patrimonio, aoc anggur korsika sartène, anggur aop korsika
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organik, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

pemerah pipi,

40.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)

pucat,

40.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

pemerah pipi,

kemerah-merahan,

putih,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Nona d, devichi, aop patrimonio 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

mawar merah,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

putih,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(tutup teddi, vintage yang bagus, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

46.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

merah, putih, merah muda,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

merah,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, putih)

anggur putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain arena jean baptiste)

merah Putih,

55.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, anggur Korsika Sartène AOP 75cl)

merah Putih,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organik tanpa filter, aop patrimonio 75cl)

merah Putih,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine non-Yahudi, ekspresi agung vintage, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(perkebunan pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

merah Putih,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(perkebunan vincenti, capra sorda, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu suale, simbiosi vintage, patrimonio aop 75cl)

putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

merah,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, sebutan terkendali untuk anggur Korsika)

merah Putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Saran
Fleurs de courgettes bio en beignets, brocciu AOP
(bunga zucchini organik dalam gorengan, brocciu aop)

bunga zucchini,

brocciu,,

remah roti, telur,

19.00 €
SALADE CAESAR, oeuf parfait
(Salad Caesar, telur sempurna)

ayam, crouton,

ikan teri, mustard,

20.00 €
Salade de figues corses, tomme corse, prisuttu, maïs, miel aop
(Salad ara Korsika, Tomme Korsika, prisuttu, jagung, madu AOP)

ara,

keju, kacang pinus,

kacang pinus, madu,

22.00 €
Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan
(tagliata daging sapi, chanterelles, sayuran, mesclun, parmesan)

jamur,

légumes,

parmesan,

38.00 €
Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites
(burger unggas rumahan, keju kambing, bawang merah manisan, saus tartar, kentang goreng)

roti,

daging unggas,

keju,

salad,

bawang merah,

24.00 €
Pluma de cochon noir Nustrale, salade, parmesan, gratin de pommes de terre
(pluma babi hitam nustral, salad, parmesan, kentang gratin)

daging babi,

salad, keju,

kentang,

krim susu,

45.00 €
Anggur oleh gelas aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(anggur per gelas dari kebun anggur AOP Korsika)

merah, mawar, putih,

8.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(anggur di dekat gelas orang kafir, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

merah, merah muda, putih,

12.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Menu mencicipi cita rasa Korsika
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(hidangan pembuka, hidangan utama atau hidangan utama, hidangan penutup)

Daging sapi tartare Korsika atau,

salad buah ara,

conchiglioni dengan daging sapi muda Korsika atau,

cannelloni diisi dengan brocciu aop atau,

John Dory panggang dengan risotto kunyit,

kue kastanye lembut atau,

fiadone tradisional,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(Makanan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup)

salad buah ara atau,

gorengan keju segar atau,

tartare sapi,

cannelloni dengan brocciu PDO atau,

conchiglioni dengan daging sapi muda Korsika atau,

batu panggang sant, risotto kunyit,

fiadone tradisional atau,

kastanye manis,

29.00 €