Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Masakan Korsika…

Pemilik restora…

Label rasa cors…

Pè principià... terra e mare... mulai dari... darat dan laut...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(gorengan keju gembala segar, zukini dan selai jeruk)

krim keju,

timun Jepang,

lemon, timi,

hazelnut,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Charcuterie Korsika aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani di valle d'orezza)

babi hitam jenis Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sosis,

Saran minuman: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(tuna merah tartare ikejime tangkapan lokal)

mesclun organik,

pesto merah, zaitun, caper,

peterseli, cabai, saus Inggris,

29.00 €
Ceviche de loup, guacamole, feuille de câpre, radis
(ceviche ikan bass laut, guacamole, daun caper, lobak)

caper, lobak,

alpukat,

ikan,

22.00 €
Gravelax de saumon d'Ecosse Label Rouge, légumes vapeur, sauce aux agrumes de corse
(Salmon gravlax Red Label Skotlandia, sayuran kukus, saus jeruk Korsika)

ikan salmon,

buah jeruk, lemon, jeruk bali, jeruk,

sayuran kukus,

20.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(gurita rebus, sayuran organik, busa timi, saus bottarga)

gurita,

sayuran kukus, minyak zaitun,

daun bawang, bottarga, krim,

26.00 €
Pasta... pasta... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni dengan brocciu aop, chard dan mint, dipanggang dalam oven)

pasta,

brocciu aop, chard, mint,

saus tomat, parmesan parut,

keju korsika, salad,

Saran minuman: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, stracciatella aux agrumes de corse, bouteroue
(fettuccine gurita, stracciatella dengan buah jeruk Korsika, bouteroue)

pasta,

gurita,

stracciatella,

rempah aromatik, saus jeruk,

telur mullet,

28.00 €
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuccine dengan udang, saus lemon dan caper, pistachio panggang, bottarga)

pasta, kerang,

lemon, caper,

telur ikan,

30.00 €
Linguine aux agrumes de corse, culatello di Felino, romanesco, pistaches torréfiées
(linguine dengan buah jeruk Korsika, culatello di felino, romanesco, pistachio panggang)

pasta,

lemon, jeruk bali, jeruk,

légumes,

kacang pistasi,

toko makanan,

28.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie dengan ikan teri, zaitun Taggiasche, caper, saus tomat, pecorino)

pasta,

fromage,

ikan teri,

zaitun, caper,

saus tomat,

27.00 €
I piatti, carne è pesci... piring, daging dan ikan...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Fillet jantung sapi Charolais, saus paprika hijau, kentang goreng)

boeuf,

paprika hijau, krim, jus daging sapi,

pommes de terre,

Saran minuman: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(daging babi hitam dimasak di atas wajan, kentang gratin, jus dikurangi dengan madu AOP Korsika)

babi hitam "babi nustral",

minyak herbal,

kentang, krim, susu,

miel,

Saran minuman: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(daging sapi muda, mustard gandum utuh, kentang tumbuk)

daging sapi muda,

mustard, krim, susu,

pommes de terre,

Saran minuman: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(fillet ikan bass panggang, morel yang dilumuri krim ringan, nasi Veneré, fondue daun bawang)

ikan,

morel, daun bawang,

nasi hitam,

39.00 €
Noisettes de lotte en sauce à l'istrettu, olives Taggiasche, fregola
(hazelnut dari ikan biksu dalam saus istrettu, zaitun taggiasche, fregola)

ikan,

zaitun, caper,

fregola,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge, fenouil, poireau, navet à l'orange, sauce citron câpres
(label merah Korsika tanpa lemak, adas, daun bawang, lobak oranye, saus lemon caper)

ikan,

sayuran, jeruk,

lemon, caper,

38.00 €
U casgiu... keju Korsika...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(keju kambing dan domba, kenari, dan selai ara)

keju susu domba,

keju susu kambing,

selai buah ara,

15.00 €
Saya dolci... makanan penutup
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille dengan krim vanilla Tahiti)

puff pastry,

vanila, susu, telur,

12.00 €
Fiadone de tradition
(tradisi fiadone)

keju segar korsika,

lemon, jus dan zest,

gula,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kue kastanye, krim kastanye vanilla, manisan kastanye)

chestnut, mentega,

vanila, telur,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiteroles, es krim vanila, saus cokelat hitam)

kue choux,

es krim vanila, susu,

coklat, krim kocok,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(kue tart stroberi, kue kering, krim bubuk almond, stroberi)

pate sablée,

stroberi, bubuk almond,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(pavlova buah merah)

meringue, buah merah,

coulis buah merah,

krim kocok, vanila,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Morello cherry vacherin, sorbet ceri, es krim vanila, krim kocok)

meringue,

sorbet, ceri amarena,

chantilly,

15.00 €
A Nucciolina, praliné nocciola, castagna, crumble bio, pâte à tartiner à la noisette de Cervione, Chantilly
(nucciolina, nocciola praline, castagna, remah organik, olesan hazelnut cervione, krim kocok)

es krim,

hancur,

olesan, krim kocok,

14.00 €
Anggur, anggur warisan AOP 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

merah, mawar, putih,

30.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia organik, aop patrimonio)

mawar merah,

32.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
I vini...anggurnya... aop patrimonio, aoc anggur korsika sartène, anggur aop korsika
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organik, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

pemerah pipi,

40.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)

pucat,

40.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

pemerah pipi,

kemerah-merahan,

putih,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Nona d, devichi, aop patrimonio 75cl)

merah, mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

mawar merah,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organik, PDO patrimonio 75cl)

putih,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(tutup teddi, vintage yang bagus, patrimonio aop 75cl)

merah, mawar, putih,

46.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE ORSUCCI, ALERIA Vins de Corse AOP 75cl
(domain orsucci, anggur aleria dari corsica aop 75cl)

merah, mawar, putih,

40.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

merah, putih, merah muda,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

merah,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, putih)

anggur putih,

42.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain arena jean baptiste)

merah Putih,

55.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, anggur Korsika Sartène AOP 75cl)

merah Putih,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organik tanpa filter, aop patrimonio 75cl)

merah Putih,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(clos canereccia, pembuat anggur petani, aleria corsica aop 75cl)

merah, mawar, putih,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine non-Yahudi, ekspresi agung vintage, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(perkebunan pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

merah Putih,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(clos landry, mawar abu-abu, pacar putih, corsica calvi aop 75cl)

mawar, putih,

35.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(perkebunan vincenti, capra sorda, patrimonio aop 75cl)

merah Putih,

45.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu suale, simbiosi vintage, patrimonio aop 75cl)

putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(tutup kamu, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

merah,

50.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, sebutan terkendali untuk anggur Korsika)

merah Putih,

60.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Saran
Fleurs de courgettes bio en beignets, brocciu AOP
(bunga zucchini organik dalam gorengan, brocciu aop)

bunga zucchini,

brocciu,,

remah roti, telur,

19.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(tartare daging tanpa lemak, burrata Pugliese)

ikan,

keju, rempah aromatik,

27.00 €
Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan
(tagliata daging sapi, chanterelles, sayuran, mesclun, parmesan)

jamur,

légumes,

parmesan,

38.00 €
TOMATES Coeur de boeuf et Tomates cerises burrata
(tomat jantung sapi dan tomat ceri burrata)

légumes,

herbal aromatik,

burrata,

kacang pistasi,

20.00 €
SALADE CAESAR, oeuf parfait
(Salad Caesar, telur sempurna)

ayam, crouton,

ikan teri, mustard,

20.00 €
CARPACCIO DE BOEUF FRITES
(carpaccio daging sapi goreng)

keju,

sayuran, caper,

20.00 €
Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites
(burger unggas rumahan, keju kambing, bawang merah manisan, saus tartar, kentang goreng)

roti,

daging unggas,

fromage,

salad,

bawang merah,

22.00 €
Chèvre fermier chaud, pistaches, bilagna, miel aop
(keju kambing peternakan hangat, pistachio, bilagna, madu PDO)

keju kambing,

krim,

toko makanan,

roti,

22.00 €
Tataki de thon rouge, soja, coulis de mangue, legumes
(tataki tuna merah, kedelai, coulis mangga, sayuran)

tuna, wijen,

kedelai,

mangga,

sayur-sayuran,

29.00 €
TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC, FRITES
(Daging sapi tartare Aubrac, kentang goreng)

daging sapi,

caper, buah zaitun,

daun bawang, rempah aromatik,

telur,

22.00 €
Anggur oleh gelas aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(anggur per gelas dari kebun anggur AOP Korsika)

merah, mawar, putih,

8.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(anggur di dekat gelas orang kafir, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

merah, merah muda, putih,

12.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Menu mencicipi cita rasa Korsika
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(hidangan pembuka, hidangan utama atau hidangan utama, hidangan penutup)

Daging sapi tartare Korsika atau,

sepiring charcuterie,

conchiglioni dengan daging sapi muda Korsika atau,

cannelloni diisi dengan brocciu aop atau,

John Dory panggang dengan risotto kunyit,

kue kastanye lembut atau,

fiadone tradisional,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(Makanan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup)

charcuterie Korsika atau,

gorengan keju segar atau,

tartare daging sapi muda organik,

cannelloni dengan brocciu PDO atau,

conchiglioni dengan daging sapi muda Korsika atau,

batu panggang sant, risotto kunyit,

fiadone tradisional atau,

kastanye manis,

29.00 €