Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

المطبخ الكورسيك…

صاحب مطعم رئيسي…

علامة طعم كورسي…

Pè Principià ... terra e mare ... لتبدأ ... الأرض والبحر ...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(فطائر جبن الراعي الطازجة، مربى الكوسة والسترون)

جبن كريمة,

كوسة,

زعتر وليمون,

البندق,

اقتراح الشراب: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(الكورسيكان charcuterie aop ، prisuttu ، lonzu ، salciccia ، paul colombani in valle d'orezza)

خنزير أسود من سلالة نوسترال,

بريسوتو أوب، لونزو أوب، سجق,

اقتراح الشراب: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(تارتار إيكيجيمي سمك التونة الأحمر الذي يتم اصطياده محليًا)

ميسكلون العضوية,

بيستو أحمر، زيتون، كبر,

بقدونس، فلفل حار، صلصة إنجليزية,

27.00 €
Sashimi de loup
(ساشيمي سمك القاروص)

الكبر، الفجل,

22.00 €
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
(سيفيتشي الدنيس)

الأبراميس سمك,

الليمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون,

24.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(أخطبوط مطهو ببطء، خضراوات عضوية، رغوة الزعتر، صلصة بوتارجا)

أخطبوط,

خضراوات مطهوة على البخار، زيت زيتون,

بصل أخضر، بوتارجا، كريمة,

26.00 €
المعكرونة ... المعكرونة ... alfetra، gragnano igp، rummo، garofallo
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(كانيلوني مع بروكيو أوب ، السلق والنعناع ، مخبوز في الفرن)

معكرونة,

brocciu aop ، السلق ، النعناع,

صلصة طماطم ، جبن بارميزان مبشور,

جبن كورسيكان ، سلطة,

اقتراح الشراب: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, en sauce, fines câpres, olives Taggiasche
(فيتوتشيني مع الأخطبوط، في صلصة، الكبر الناعم، زيتون تاجياسكي)

معكرونة,

الأخطبوط، الكبر، الزيتون,

صلصة الطماطم، البيستو الأحمر,

أعشاب عطرية,

26.00 €
Linguine au crabe bleu, fenouil, piment d'Espelette
(لينجويني مع السلطعون الأزرق واليانسون وفلفل إسبليت)

معكرونة,

صلصة الطماطم، السلطعون,

خضار، فلفل حار,

27.00 €
Gnocchi aux morilles et petits pois, tomme de chèvre
(نيوكي مع فطر موريل والبازلاء وجبن الماعز)

النوكى,

البازلاء والفطر,

كريمة، جبن,

28.00 €
Fusilli verts aux asperges rôties, vieux parmesan, bulagna et stracciatella
(فوسيلي أخضر مع الهليون المشوي، والبارميزان القديم، والبولانيا، والستراتشياتيلا)

فاسيلي,

جبن,

السبانخ والهليون الأخضر,

26.00 €
أنا piatti ، carne è pesci ... أطباق ، لحوم وأسماك ...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, carottes fanes, frites
(قلب فيليه لحم بقري شاروليه، صلصة الفلفل الأخضر، قمم الجزر، بطاطس مقلية)

لحم بقر,

الفلفل الاخضر والقشطة ولحم البقر,

البطاطس والجزر,

اقتراح الشراب: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(شريحة لحم خنزير سوداء مطبوخة على الشواية، بطاطس جراتان، مرق مخفف مع عسل AOP الكورسيكي)

خنزير أسود "خنزير نسترال",

زيت عشبي,

بطاطس ، كريمة ، حليب,

ميل,

اقتراح الشراب: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Fricassée de volaille fermière de la Signoria, morilles, fettuccine maison
(فريكاسي من دواجن المزرعة من السينوريا، فطر موريل، فيتوتشيني محلي الصنع)

دواجن,

فطر ، كريمة,

معكرونة,

زيت عشبي,

38.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(لحم عجل النمر، خردل كامل الحبة، بطاطس مهروسة)

لحم العجل,

الخردل، الكريمة، الحليب,

بوميس دي تير,

اقتراح الشراب: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles et asperges juste crémées, fregola
(فيليه سمك القاروص المشوي، فطر موريل والهليون الكريمي الخفيف، الفريجولا)

سمك,

فطر موريل، الهليون,

كريمة، فريجولا,

40.00 €
Pavé de Rascasse sébaste en sauce à l'istrettu, câpres, olivers Taggiasche, pommes de terre au four
(شريحة لحم سمك النهاش الأحمر في صلصة إيستريتو، الكبر، زيتون تاجياسكي، بطاطس مخبوزة)

سمك,

صلصة طماطم ، نبات الكبر ، زيتون,

بوميس دي تير,

38.00 €
Seiches corses snackées, risotto au safran, asperges blanches poêlées
(حبار كورسيكي مشوي، ريزوتو الزعفران، هليون أبيض مقلي)

الحبار حيوان بحري هلامي,

الهليون، الريزوتو,

زعفران,

38.00 €
ش كاسغيو ... جبن كورسيكان ...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(جبن الماعز والغنم والجوز والتين)

جبن حليب الأغنام,

جبن حليب الماعز,

التين المربى,

15.00 €
أنا dolci ... الحلويات
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(ميلفي مع كريمة الفانيليا التاهيتي)

عجين الفطير,

الفانيليا والحليب والبيض,

12.00 €
Fiadone de tradition
(تقليد fiadone)

جبن كورسيكان طازج,

ليمون وعصير وقشر,

سكر,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(كيك الكستناء ، كريمة الكستناء بالفانيليا ، الكستناء المسكر)

الكستناء والزبدة,

الفانيليا والبيض,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(بروفيترول، آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة داكنة)

تشو المعجنات,

آيس كريم الفانيليا والحليب,

شوكولا كريمة مخفوقة,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(فطيرة الفراولة، عجينة الفطيرة القصيرة، كريمة مسحوق اللوز، الفراولة)

pâte sablée,

الفراولة، مسحوق اللوز,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(بافلوفا الفاكهة الحمراء)

المرينغ والفواكه الحمراء,

كوليس الفاكهة الحمراء,

كريمة مخفوقة ، فانيليا,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(كرز موريلو فاشرين، شربات الكرز، آيس كريم الفانيليا، كريمة مخفوقة)

مرنغ,

شربات، كرز أمارينا,

شانتيلي,

15.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(فندان الشوكولاته ، يتدفق القلب مع الفواكه الحمراء)

شوكولاتة,

الآيس كريم الفانيليا,

شوكولاتة داكنة ، كريمة مخفوقة,

الفواكه الحمراء,

12.00 €
فيني، نبيذ AOP باتريمونيو 50 سل
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(المجال الحيوي العشوائي ، aop patrimonio 50cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

30.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(نطاق liccia عضوي، aop patrimonio)

زهرة حمراء,

32.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
I vini ... النبيذ ... aop patrimonio، aoc corsican wines sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(كلوس مونتماغني ، عضوي ، كوفيه مينهير باتريمونيو aop 75cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

35.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

روج,

يساري معتدل,

أبيض,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

35.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio، patrimonio aop 75cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

42.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(دومين ليشيا عضوي ، PDO patrimonio 75cl)

زهرة حمراء,

45.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(دومين ليشيا عضوي ، PDO patrimonio 75cl)

أبيض,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(تيدي مغلق ، عتيق رائع ، patrimonio aop 75cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

46.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(المجال saparale cuvée casteddu ، aoc sartène 75 سل)

الأحمر والأبيض والوردي,

42.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(رواية المجال ، ألبا روسا ، باتريمونيو aop 75cl)

أحمر,

42.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(دومين نوفيلا، بيانكا لونغيلو، باترمونيو أوب 75سل، أبيض)

نبيذ ابيض,

42.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(المجال الساحة جان بابتيست)

احمر ابيض,

55.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu، Myrtus Vintage، نبيذ Corsican Sartène AOP 75cl)

احمر ابيض,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli ، عضوي غير مفلتر ، aop patrimonio 75cl)

احمر ابيض,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(كلوس كانيريشيا، صانع النبيذ الفلاحي، أليريا كورسيكا AOP 75cl)

أحمر ، وردي ، أبيض,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(Domaine Gentile، التعبير الكبير العتيق، patrimonio aop 75cl)

احمر ابيض,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(بينيلي إستيت، كامبو فيكيو، باترمونيو أوب)

احمر ابيض,

50.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(كلوس لاندري، رمادي وردي، أبيض الصديقات، كورسيكا كالفي أو بي 75 سل)

وردة بيضاء,

35.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(فينسينتي إستيت، كابرا سوردا، باترمونيو أوب 75 سي إل)

احمر ابيض,

45.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(كلوس يو سول، فينتاج سيمبيوسي، باترمونيو أوب 75سل)

أبيض,

60.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(كلوس يو سولي، فولي ديوكس، باترمونيو أوب 75سل)

أحمر,

50.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(كلو فينتوري، لو كلو، تسمية خاضعة للرقابة من النبيذ الكورسيكي)

احمر ابيض,

60.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
الاقتراحات
Artichauts corses farcis au boeuf et au brocciu AOP
(الخرشوف الكورسيكي المحشو باللحم البقري والبروكلي)

خرشوف,

لحم البقر والبروكلي,

الجبن، فتات الخبز,

22.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(تارتار اللحم الخالي من الدهون، بوراتا بوليا)

سمك,

الجبن والأعشاب العطرية,

27.00 €
TATAKI DE THON ROUGE IKEJIME, Sauté de légumes, mangue, guacamole
(إيكيجيمي تاتاكي التونة الحمراء، خضراوات مقلية، مانجو، جواكامولي)

سمك,

السمسم، الخضار، الأفوكادو,

فاكهة,

29.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, mesclun bio
(تارتار التونة الحمراء المقطعة بالسكين، ميسكلون عضوي)

سمك,

الأعشاب العطرية والبصل الأخضر,

الكبر والزيتون,

السلطات,

27.00 €
AGNEAU DE PARTINELLO ARRUSTITU, pommes de terre au four
(لحم ضأن من بارتينيلو آروسيتي، بطاطا مخبوزة)

لحم خروف كورسيكي,

بوميس دي تير,

38.00 €
Espadon de pêche locale Ikejime, riz vénéré, sauce citron, velouté d'asperges
(سمك أبو سيف إيكيجيمي محلي الصنع، أرز مقدس، صلصة ليمون، فيلوتيه الهليون)

سمك,

الأرز الأسود والهليون,

الليمون والكبر,

كريم,

40.00 €
النبيذ من الزجاج aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(النبيذ بالزجاج من مزارع الكروم AOP الكورسيكية)

أحمر ، وردي ، أبيض,

8.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi au choix
(نبيذ بالكأس جنتيل، أرينا، ليتشيا، تيدي حسب اختيارك)

الأحمر والوردي والأبيض,

12.00 €

تعاطي الكحول يشكل خطرا على صحتك ، يستهلك باعتدال.
قائمة تذوق النكهات الكورسيكية
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT ou ENTRÉE PLAT DESSERT
(مقبلات الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي الحلوى أو مقبلات الطبق الرئيسي الحلوى)

الفطائر الجبن,

حساء السمك الصخري,

كانيلوني محشو ببروكيو AOP,

كونشيليوني مع لحم العجل الكورسيكي,

فيادون التقليدية,

الكستناء الحلو,

29.00 €